بيض مقبلات محشي بالتونة

نبدأ بوضع البيض ليغلي في قدر مع الماء لمدة 10 دقائق.

عندما يغلي البيض ، مرره عبر تيار من الماء البارد. هذا سيجعل التقشير أسهل.

قشر البيض وقطع كل بيضة إلى جزأين متساويين بالطول.

في وعاء نضع الصفار والتونة والمايونيز والخردل مع الخلط بعد كل واحدة.

نتذوق التركيبة لنرى ما إذا كانت بحاجة إلى الملح.

عندما تكون التركيبة جاهزة ، نضعها في موضعها ونملأ كل بياض بيضة.

يُزين بأوراق البقدونس الطازجة.

نحتفظ بها في الثلاجة حتى التقديم.

شهية طيبة !



ليلة رأس السنة بلغاريا

في اللحظة الأخيرة قررنا إقامة ليلة رأس السنة في بلغاريا ، ولم يكن لدينا الوقت للبحث عن شيء من ذلك الوقت ، كان خيارًا سريعًا.

اشتريت تذكرة لمدة 3 ليالٍ في فندق Kaliakra من فئة 4 نجوم في منتجع Golden Sands.

وصلنا إلى الوجهة ، فوجئنا بسرور بالفندق ، إنه يبدو جيدًا للغاية ، بقينا ، وبعد ذلك ذهبنا لتناول الغداء. وهنا يبدأ الجنون على الطاولة ، كان اندفاعًا كما لو كان الطعام ينفد (نسيت أن أحدد 90٪ ممن كانوا هناك ، كانوا رومانيين) ، في الواقع كان علينا الانتظار في مكان ما بشكل منفصل في ردهة الفندق إنهاء اندفاع الناس لتناول الطعام ، أستطيع أن أقول أنني صدمت من رد فعلهم. في النهاية تمكنا من الوصول إلى المطعم لتناول شيء ما ، على الرغم من أنهم كانوا مليئين بالطعام هناك لم يكن لديك الكثير للاختيار من بينها ، فقد صنعنا سلطة وكان هذا كل شيء. حتى لا تضجر لك الكثير من التفاصيل ، لذلك كان العشاء والافطار في اليوم التالي شاملاً كل الأيام الثلاثة التي مكثت فيها هناك. بطريقة ما ، من الجيد أنني احتفظت بعلاج السلطة بعد حشو عيد الميلاد. أأ. طاولة العام الجديد ، لا شيء مميز ، ربما كان هناك شيء أكثر تميزًا هو طبق به 3 أنواع من الجبن وعن باقي السلطة :).

وبغض النظر عن هذا ناقصًا ، تولى موظفو الفندق الاهتمام وكان لديهم العديد من الأنشطة والعروض كل ليلة منظمة بشكل جيد للغاية. حتى لا تشعر بالملل ، يمكنك أيضًا الذهاب إلى حمام السباحة بالفندق أو إلى غرفة اللياقة البدنية.


السبت 11 ديسمبر 2010

قبل الحفلة

الليلة نذهب إلى حفلة عيد الميلاد التي نظمها رئيس SO. مثل العام الماضي ، يجب على الجميع إحضار الطعام التقليدي من البلد الذي أتوا منه وهدية تبلغ قيمتها حوالي 10 يورو. الهدايا ، لأن بابا نويل بالطبع سيأتي أيضًا!
لكي لا أضغط على ذهني مثل الأوقات الأخرى ، أبحث عن أطباق رومانية محددة (ولأكون متناغمًا إلى حد ما مع الحدث ولإرضاء الدول الأخرى ، وما إلى ذلك) ، قررت أن أصنع & # 8220beautiful & # 8221 أطباق متناغمة مع عيد الميلاد.
النتيجة:
- طيور البطريق المقبلات
- بيض محشي & # 8211 رجل ثلج
- سلطة التنوب الباذنجان
- سلطة الكافيار & # 8211 ثلج
- شوكولاتة بيضاء منزلية الصنع & # 8211 ثلج
- كعكة الشوكولاتة البيضاء ودعم التماثيل المعدة مسبقًا (بعد وضع الصور ستفهم ما أتحدث عنه)
لقد صنعت أيضًا طيور البطريق في مناسبات أخرى ، فقط الآن تحدثت قليلاً وملأت بطونًا أكثر مما أردت ، لذلك انتهى بي الأمر بصنع حوالي 100 قطعة. دقيق بعض الشيء ، لكن إذا كان لديك صبر ، فقد انتهى الأمر! الوصفة هنا ، تم تمريرها إلى البابا الطيب (ربما يجب أن أحصل أيضًا على عمود البابا الجميل)
يصنع البيض المملوء على شكل رجال ثلج لأول مرة وهو لطيف للغاية وسهل وسريع. الوصفة هنا.
يمكن أن تكون سلطة الباذنجان رومانية. لقد فعلت ذلك باهتمام ، لأنها خضراء وتمكنت من إعطائها شكل شجرة التنوب.
لقد صنعت سلطة الكافيار لأنها تتشكل بسهولة على شكل رجل ثلج ، لذا فهي لا تزال محل اهتمام.
يبدو لي أن الشوكولاتة محلية الصنع تتناسب جيدًا مع فترة عيد الميلاد. ربما لأنني تلقيت دائمًا من بعض المعلمين عندما ذهبت مع الترانيم. على أي حال ، اشتريت صينية على شكل رجل ثلج ، لذلك اضطررت إلى ملئها بشيء أبيض. الوصفة هي التي كانت والدتي تصنعها منذ أن عرفتها (أخذتها منها) ووضعتها في & # 8221 كتاب الوصفات & # 8221 ، هذا هنا.
لقد رأيت دائمًا العديد من تماثيل عيد الميلاد محلية الصنع على الشبكة وأردت أن أحاول صنعها بنفسي لفترة طويلة. أعددت مسبقًا ، اشتريت مرزبانية حمراء وخضراء ، نوجا ، لأنها بنية ووجدت وصفة عجينة بيضاء للتماثيل. كان الباقي مثل اللعب بالبلاستيك. لقد صنعت سانتا كلوز ، شجرة عيد الميلاد ، هدايا ورجل ثلج. كان القصد من ذلك هو صنع مزلقة لـ Mosu & # 8217 وحيوان الرنة ، فقط بنيتي تركت شيئًا مرغوبًا فيه. لا يبدو أن Nougat يعمل على التماثيل & # 8211 يذوب بسرعة كبيرة ، يصبح طريًا جدًا ولزجًا ، لذلك توقفت عن استخدامه.
بعد رؤية التماثيل ، كنت بحاجة إلى إطار لوضع كعكة بيضاء عليها. ولم أرغب في وضع كريم عليه تحت أي ظرف من الظروف. بحثت وواصلت البحث ، في النهاية أنقذني أحد كتب الوصفات التي تلقيتها في عيد ميلادي. لقد وجدت بالضبط ما أردت: كعكة لذيذة ورائعة.
كعكة الشوكولاتة البيضاء ، رغم أنها سهلة التحضير ، أصابتني ببعض الصداع الليلة الماضية. بادئ ذي بدء ، اشتريت صينية بجدران قابلة للفصل بطول 20 سم خصيصًا له (هكذا قالت الوصفة ، ماذا أفعل!). كان من السهل صنع كونترتوب ، حدثت المأساة عندما رأيت أن الكريم يتدفق عبر المفاصل في الشكل. اضطررت إلى وضع ورق القصدير في الشكل الأول ، وبعد ذلك كان كل شيء على ما يرام. حتى اليوم ، عندما اضطررت إلى نقلها إلى اللوحة. لكنني كنت محظوظًا ولم أصنع تاريخًا. تم تحريك الكعكة قليلاً ، مما يسعدني. يبدو الطعم لذيذًا تمامًا ، كنت سأكون آسفًا جدًا لإفساده. لقد كتبت المزيد عنه هنا.
هذا هو مقدار ما أعددناه للحفلة ، المشاعر العظيمة التي لدينا الآن.
و. دليل:










بيض محشي بالتونة

أريد فقط أن أخبركم في هذا المنشور أن عام 2011 كان عامًا صعبًا للغاية بالنسبة لنا ، من وجهات نظر مختلفة ، لكننا نتطلع إلى الأمام بتفاؤل. أريد أن أشكرك من كل قلبي على تواجدك معي وعلى تجربة وصفاتي وكتابة آرائك لي. أتمنى لك عام 2012 هادئًا ، حيث يكون لديك معًا فقط الأشخاص الذين يهتمون بك حقًا وسنة جديدة مليئة بالوصفات اللذيذة.

الآن دعنا نرى ما هو مع هذا البيض المحشو بالتونة :) أردت أن أقدم لك بديلاً للبيض المحشو الكلاسيكي وبدت نسخة التونة مناسبة جدًا ، خاصة لأنه في ليلة رأس السنة الجديدة من الجيد تناول السمك (هكذا تقول الجدة سيا ، لذلك أخبرك).

المكونات:
- 6 بيضات مسلوقة
- علبة تونة بالزيت
- 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الخردل
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق

من الجيد معرفة أنه بالنسبة للبيض المحشو ، من الجيد استخدام البيض الذي لا يقل عمره عن أسبوع ، لأن البيض الطازج جدًا يصعب تنظيفه (بين الغشاء الذي يغطي البيضة وبياض البيض عبارة عن فقاعة هواء ، والتي صغير جدًا في حالة البيض الطازج ، ولهذا السبب تتساقط القشرة مع بياض البيض). اسلقي البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق على الأقل للتأكد من أن بياض وصفار البيض صلب.

ثم نقطع البيضة إلى نصفين ، ونضع بياض البيض جانبًا والصفار في وعاء آخر. سحق صفار البيض باستخدام شوكة ، ثم أضف الزيت المصفى وبقية المكونات. امزج كل شيء جيدًا. إذا ملأت البيض بملعقة صغيرة ، لا يجب أن يكون الحشو ناعمًا جدًا ، ولكن إذا ملأت البيض بالروح ، فمن الجيد وضعه في الخلاط ، ليكون جيدًا قدر الإمكان. املئي البيض وضعيه على الطبق فوق الصلصة. للصلصة قمت بخلط & # 189 كوب مايونيز مع & # 189 كوب زبادي.

هذه عبارة عن بيض مليء بالتونة ، بالطبع تبدو مثل البيض الكلاسيكي ، لكنها ألذ بكثير. أحبكم جميعًا الذين يدخلون المدونة كل يوم ، لأنه بالإضافة إلى عملي ، قمت بإحضار المدونة إلى مكانها الحالي. شكرا لكم وأتمنى لكم كل ما أتمناه لي ولعائلتي! عيد مولد سعيد!


مقبلات محشي بيض بالتونة - وصفات

رقيق جدًا وجيد جدًا ، كتبت الوصفة من Any Annette في منتدى الطهي.
أي يقول أن الوصفة هي لجزء من 6 قطع ، لكنني حصلت على المزيد ، ربما كانت شكلي أصغر من أشكالها .. على أي حال سأكررها بالتأكيد.
للجزء الذي تحتاجه:
2 بيض
110 جرام زبدة طرية
110 جرام سكر
140 جرام طحين
70 جرام قطع شوكولاتة
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق كبيرة حليب.
لقد صنعت حصة مضاعفة. البيض والزبدة والسكر والفانيليا ، نخلطهم جيدًا معًا وأخيراً نضع الدقيق مع مسحوق الخبز والحليب.
ثم قسمت التكوين إلى جزأين.
أضع قطع الشوكولاتة في المنتصف.
. وفي النصف الآخر أضع الكرز ما كان لدي من الكرز.
في الأشكال مدهونة ومبطنة بالدقيق ، نضع التركيبة حتى نصف الشكل حيث تنمو كثيرًا وتوضع في الفرن.
. في 20 دقيقة تم صنعها لي ، يمكنك إجراء اختبار المسواك.

من التكوين المزدوج ، حصلت على 20 قطعة ، قمت بتزيينها بقليل من الشوكولاتة في الأعلى.


مقبلات محشي بيض بالتونة - وصفات


ستقام المسابقة على مدى ثلاثة أسابيع بين 24 أبريل و 14 مايو


سيتم تقديم الجوائز على النحو التالي:

1. الأسبوع 1: 24-30 أبريل ستتكون الجائزة من مطحنة كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ وسيتم اختيارها عن طريق سحب القرعة من جميع القوائم التي تم استلامها في الأسبوع الأول. سيتم الإعلان عن الفائز من خلال تحديث لهذا المنشور وعلى Facebook من المدونة في 1 مايو.
2. الأسبوع الثاني: 1-7 مايو ستتألف الجائزة من مطحنة كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ وسيتم اختيارها عن طريق سحب القرعة من جميع القوائم الواردة في الأسبوع 2. سيتم الإعلان عن الفائز من خلال تحديث لهذا المنشور وعلى Facebook من المدونة بتاريخ 8 مايو.
3. الأسبوع الثالث: 8-14 مايو ستتألف الجائزة الكبرى من عصارة فواكه وخضروات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وسنختار مع Heinner القائمة الأكثر إبداعًا من تلك التي تم استلامها خلال الأسابيع الثلاثة.

إذا كانت لديك أي أسئلة أو مخاوف ، فيمكنك تركها إما في قسم التعليقات أو على عنوان البريد الإلكتروني [email protected]
حظا موفقا للجميع.

2. الفائز بجائزة الأسبوع الثاني هو كالينسكو غابرييلا. تهانينا!

3. الفائزة بعصارة الخضار والفواكه من Heinner هي Alexandra Asofiei بقائمة الطعام رقم 8 من الأسبوع الثالث. تهانينا.


قائمة المشاركة أسبوع 1

1. بناة جسم بيضاء

المقبلات: سلطة الكرفس

المكونات:

500 جرام كرفس (2 كرفس)
200 جرام مايونيز محلي الصنع مثل سلطة الفطر باستخدام نفس التقنية
حفنة من المكسرات
اتصال الشبت
ملح وفلفل

وهذه المرة ، تم إنقاذ الطاهي المسكين عن طريق التكنولوجيا ، لأنه بمساعدة محضر الطعام Facille 400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille - 400 ، لقد استفدت من وظيفة الشبكة ، والتي جعلت 2 بابان كرفس جاهزًا كما تقول "سمك" (وسنتحدث عن الأسماك في الدورة الثانية من الطعام)
أدخلت المايونيز في الكرفس وتركته لأنتظر المكسرات التي لم تكن جاهزة في الثلاجة ،
لقد وضعت المكسرات ، فخورة بهم ، في Delice 450 Chopper ، والتي كانت حريصة على أخذها في الاعتبار مرة أخرى. كان اللقاء بين الجوز والكرفس مذهلاً لأنه كان حباً من النظرة الأولى. فعلت الشيء نفسه مع الشكل المبطن بورق القصدير ، وقلبت الرقاقة وحصلت على الشكل المثالي الذي زينت بورقة النعناع

الطبق الرئيسي: سمك السلمون المحمص مع الخضار المكسيكية وصلصة الجواكامولي

2 قطعة سلمون طازج
500 جرام خضروات مكسيكية مجمدة
ملح فلفل

لصلصة الجواكامولي:

أفوكادو - قطعتان
أحمر - قطعة صغيرة
البصل - قطعة أخرى فخورة
اوراق الكزبرة
الجير - قطعة واحدة
الفلفل الحار الحار (سخونة ولعنة ممكن) - قطعتان
ملح
الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

غسلت السمك وقطعته إلى شرائح. أخرجت الخضروات المكسيكية من الكيس وتركتها لمدة 3 دقائق في درجة حرارة الغرفة. لقد قمت بتتبيلهم بالملح والفلفل ووضعتهم في مقلاة. في هذه الأثناء ، بينما هم "مخمرون" و "صديقون" ، أبدأ بصلصة الجواكامولي.
بالنسبة للغواكامولي: تتشابك الطماطم في شكل صليب وتوضع في وعاء به ماء ساخن لمدة 3 دقائق على الأقل. ثم نرفعها ونضعها في وعاء من الماء البارد ، وعندما يبدأ القشر في التقشير ، يتم تقشير الطماطم.
قطعت كل حبة أفوكادو إلى نصفين وأخرجت قلوبهم (نقاط). بملعقة ، قم بإزالة القلب. نضع جميع المكونات في Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 ونخلط
لقد وضعتها بشكل جيد على الطبق وزينت الصلصة على شكل مرساة.

الحلوى: كعكة السرلوتا بالأناناس والتوت:

1 كيلو كريمة هللة
6 بيضات
300 سنة
4 أكياس جيلاتين
150 مل ماء
خشب
مرزبانية من دكتور أوتكر (إذا لم يكن الأمر كذلك للإعلان ، يرجى حذف الاسم من الكريمة المخفوقة والمرزبانية)
كونترتوب pandispan (هناك صفائح جاهزة)
كومبوت الأناناس
توت مجمد
ألوان طعام مختلفة

طريقة التحضير:

لتضخيم شعور المنزل الثاني قليلاً ، فكرت في جعل زوجي كعكة بطابع البحر. caci e si acvarist convis
أخفق الكريمة باستخدام خلاط HMB 350 Bowl - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol ، واتركه ليبرد.
أرطب الجيلاتين في 150 مل من الماء وأنسى أمره هناك. أفصل بياض البيض عن الصفار ، أقسم السكر إلى قسمين ، أضع نصفه بالصفار ، ونصفه مع بياض البيض ، وجزءًا متساويًا حتى لا ينزعج ويحسد بعد ذلك. يخفق بياض البيض مع السكر ويترك ليبرد. لأن صفار البيض كان أسوأ ، أضربهم مع السكر حتى يصبح قشدة كثيفة ، ممزوجًا بالجيلاتين المرطب ووضعته في حمام مائي حتى يبدأ في أن يصبح كريميًا مثل البودينغ. ثم أرفعهم عن النار واتركهم ليبردوا. ضع في Blender Delice 600 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 ، ثمرة الأناناس مع 2-3-4 ملاعق كبيرة من الشراب ، حتى تصبح مهروسة . اغسل الخلاط وكرر العملية مع التوت. لقد حصلت على 2 مهروس ، وعندما يكاد يكون الصفار باردًا ، اخلطه مع بياض البيض الحي باستخدام نفس وعاء الخلاط ، ويُسكب هذا الخليط فوق الكريمة المخفوقة اللذيذة والناعمة. يتم تقسيم النتيجة إلى قسمين ويتم خلط كل جزء بأحد الهريس.
التجميع: أضع إحدى أوراق البانديسبان في الدرج المربّع القابل للفصل ، وأسكب سارلوتا الأناناس ، ثم التوت ، وفي النهاية أضع قطعة أخرى. قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات ، وخلال هذه الفترة نقوم بتشكيل المرزبانية ، ونشرها ، ونثقبها ثم نداعبها كما نحب. أي ، أعزائي ، لديك ما يكفي من الوقت لنشر ورقة المرزبانية ، وتلوينها ، وتشكيلها في أي تماثيل تريدها.
لقد أخرجنا الكعكة من البرد ، ونسدها على الصفيحة لتغطيتها لأنها ، من أجلها ، تجمدت لعدة ساعات في الثلاجة وفوقها وضعنا الأشكال المقولبة بشكل متناغم.

2. ASOFIEI الكسندرا

المكونات (4 حصص):

6 حبات متوسطة الحجم
1 كراث
2 جزر
100 مل مرق
2 فص ثوم
1 كوسة صغيرة
2 يد جيدة من الفاصوليا الخضراء
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل

نقطع الكراث إلى شرائح (الجزء الأبيض فقط) وقم بتسخينه في زيت الزيتون مع الثوم. عندما تنضج جيدًا ، أضيفي المرق واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
نقطع البطاطس والجزر والكوسا إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر ونضيف الملح والفلفل ونغطيها بالماء (حوالي 3 أصابع فوق مستوى الخضار).
تُقطع القرون إلى قطع وتُسلق بشكل منفصل في ماء مملح.
عندما يتم طهي الخضار ، قم بتمريرها في خلاط Powerplus 1000 من Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 والتي ستحولها إلى قشدة ناعمة في بضع ثوانٍ فقط ثم نضيف القرون المسلوقة ، ونخلط كل شيء جيدًا.

الطبق الرئيسي: تورتيلا

المكونات (لحصتين):

3 بيضات
3 حبات بطاطس
1/2 كوريزو
1 بصلة كبيرة
رأس ثوم
البقدونس الطازج
مسحوق جوزة الطيب
زيت الزيتون
ملح
فلفل

اسلقي البطاطس بالقشر. الألوان الحمراء أفضل لأنها لا تسحق بسهولة. ننظفها ونقطعها إلى مكعبات.
نضع البصل (مقطوع إلى نصفين) والثوم في مفرمة Delice 450 من Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 بالسرعة 1 لعدد قليل ثواني للطحن ، لذلك نتخلص من الرائحة الكريهة للبصل والثوم على أيدينا كما كان سيحدث لو قمنا بتقطيعهم بالسكين ، بالإضافة إلى أنه أسرع ، ولكن أيضًا بدون دموع :) نقطع chorizo إلى شرائح ثم نضعها مع البصل والثوم في مقلاة ونتركها حتى تنضج البصل. ثم تضاف البطاطس والبقدونس ، وتقطع في ديليس وتخلط عدة مرات. حتى بدون تمرير مفرمة ديليس تحت الماء ، نضع البيض مع جوزة الطيب ورشة ملح بداخلها ونخفقها برفق ، على السرعة 2 لمدة 5 ثوانٍ فقط ، ونسكبها في المقلاة ، بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، ونهز المقلاة برفق. أن البيض المخفوق يدخل جيدًا بين المكونات الأخرى. وهكذا ، ساعدتنا Delice 450 في توفير الوقت والأواني الأخرى التي سيتم تجميعها لاحقًا في الحوض في انتظار غسلها.
اتركها على النار وراقبها عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني في الأسفل (لترى ، ارفع حافة صغيرة بشفرة السكين). أطفئي النار وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا (الجزء العلوي فقط) حتى يتحول لونه إلى البني على السطح.

المكونات (6 حصص):

350 جرام شوكولاتة عالية الجودة
4 صفار
2 بيض كامل
100 غرام سكر
200 مل كريم سائل
جرعة من الويسكي أو المسكرات من اختيارك
لتحضير الموس الثاني:
100 غرام شوكولاتة بيضاء
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 كيس كريمة مخفوقة
120 مل حليب (يمكنك استبدال الكريمة المخفوقة والحليب بـ 200 مل من الكريمة المخفوقة)

من أجل تنظيم أفضل في تحضير المكونات لهذه الحلوى ، نستخدم مقياس المطبخ Quick 3000 من Heinner: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 care يعطينا الدقة اللازمة في تحضير الحلويات والمزيد.
تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار.
نضع 100 جرام من السكر على النار بكمية كافية من الماء لتغطية السكر ونتركه يغلي حتى يتكون شراب غير كثيف للغاية.
نخفق البيض والصفار معًا باستخدام خلاط وعاء هاينر حتى يصبحوا رقيقين ويتحولون إلى اللون الأبيض ، وبسرعة 4 سيكونون جاهزين في غضون دقائق قليلة دون القلق بشأن ما إذا كانوا يخرجون رقيقًا أم لا ، نتركه يقوم بعمله بمفرده لفترة يمكننا خلالها الاهتمام بالمكونات الأخرى. اسكبي شراب السكر الساخن فوق البيض قليلًا تلو الآخر دون توقف للخلط. ضعي هذا الخليط في حمام بخار (لكن بدون الماء المغلي) مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. اخفقي الكريمة السائلة بخلاط هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 (اغسلي الوعاء الذي تم خفق البيض فيه مسبقًا) حتى يصبح رقيقًا قم بتضمينه وإدراجه في الإعداد السابق. أضف الكحول واخلط.
قم بتجانس خليط البيض مع الشوكولاتة المذابة على مرحلتين ، باستخدام ملعقة وحركات من أسفل إلى أعلى.
رغوة 2:
تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار وتخلط مع الكريمة. اخفقي مسحوق الكريمة المخفوقة مع 120 مل من الحليب في خلاط هاينر ثم اجمعي ثلاثة أرباعها مع الشوكولاتة المذابة.
نضع طبقة من الشوكولاتة الداكنة في وعاء من رقائق الطعام ، ونضع طبقة رقيقة من موس الشوكولاتة البيضاء وننتهي بالشوكولاتة الداكنة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم اقلبها على طبق واقشر ورق الألمنيوم. مسحوق مع الكاكاو حسب الرغبة.


3. أندريه دانييلا

النوع الأول: محلول ملحي للأسماك مع الخضار


المكونات:

1.5 كجم من الأسماك (الدشي ، النوفاك ، الكارب أو أي نوع من الأسماك الطازجة)
1.5 لتر من الماء العادي
حفنة من البصل الأخضر
فلفل أخضر
فلفل أحمر
5-6 طماطم مناسبة
بضع فصوص من الثوم
بضع خيوط من البقدونس الأخضر
توابل حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، فلفل حار ، زعتر

يتم تحضير السمك ، الذي يتم تنظيفه وغسله جيدًا مسبقًا ، على شواية فحم (غير مقلي ، وليس على شواية كهربائية ، وليس على صينية. المذاق لن يكون كما هو). تحضير المحلول الملحي بشكل منفصل. في 1.5 لتر من الماء نضيف الخضار المقطعة بمساعدة قطاعة هاينر: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة والفلفل الحار والزعتر. بعد الغليان عدة مرات ، أضيفي السمك واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يبدأ المحلول الملحي في الغليان مرة أخرى. يرش البقدونس المفروم الطازج ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. شهية طيبة.

المكونات:

1 كجم من لحم الخنزير (يمكن أيضًا استخدام لحم البقر أو الدجاج / الديك الرومي)
1 كوب أرز (بحبوب دائرية)
كوب مرق / عصير طماطم
ملفوف كبير ومخلل
1 حزمة بقدونس
1 حفنة شبت
3-4 بصل كبير
1 جزرة
2 بيض
الملح والفلفل حسب الذوق
اختياري ، للتقديم: فلفل حار ، كريمة حامضة

يقطع البصل والجزر بمساعدة المفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 ثم سخنيهم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت مع الملح و فلفل. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي عصير الطماطم / المرق ، واخلطي وأضيفي الأرز والبيضتين والخضار المفرومة ناعماً. اترك التركيبة على النار لبضع دقائق مع التحريك برفق حتى لا تحترق. ثم نضيف اللحم المفروم بالمفرمة: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080 وقم بتجانس كل شيء.
نقوم بإعداد أوراق مخلل الملفوف ونقطع الجزء الأصعب منها. باستخدام ملعقة صغيرة ، أضف كمية كافية من التركيبة الناتجة على كل ورقة. قمنا بلفها بعناية حتى لا تتصدع. في قاع المقلاة التي نسلق فيها مخلل الملفوف ، نضع ذيول الشبت والبقدونس المتبقية ، ونضع فوقها مخلل الملفوف. حتى لا يرتفعوا إلى السطح ، قمت بتقطيع بعض أوراق الكرنب ووضعها فوق لفائف الملفوف. ثم أضفت ملعقة كبيرة من عصير الطماطم وكمية كافية من الماء بحيث تغطي السارمالوت بالكامل (ولكن لا تتجاوز مستواها). عندما ينخفض ​​مستوى الماء ، أضف قدر ما يلزم ، لكن احذر من أن يكون الماء ساخنًا. ضعيها في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. قدميها ساخنة مع الفلفل الحار والقشدة الحامضة. شهية طيبة!

المكونات:

شوكولا حليب (جودة)
مغلف بالكاكاو
50 غرام زبدة
6 بيضات
400 مل من الحليب
2 كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة كبيرة من البراندي
كيس من مسحوق الخبز
اختياري: معفى
للتزجيج:
50 غرام زبدة
100 مل كريم سائل
شوكولاتة مع 85٪ كاكاو
اختياري: ملعقة صغيرة سكر

نبدأ بتحضير تركيبة الكيك: نكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في وعاء ، مع الزبدة والسكر. نضيف الحليب والكاكاو ونخلط كل شيء ونتركه على النار لمدة 5 دقائق بعد أن يبدأ في الغليان (حتى يغلي عدة مرات). اتركي المزيج يبرد ، ثم أضيفي الصفار وكوبين من الطحين (منخل مع البيكنج بودر) وبياض البيض المخفوق. للحصول على رغوة صلبة ومتجانسة ، نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونستخدم الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
أضف البراندي واختياريًا ، الجواهر حسب الرغبة ، قم بتجانس كل شيء وصب التركيبة في وعاء / صينية مدهونة بالزبدة. اخبزيها حتى تجتاز "اختبار المسواك" :) (تركتها أكثر ليونة ، طالما بقيت العصا بضع فتات من التكوين ، لأن الحرارة تستمر في عملية الخبز وبعد أن أطفئ الفرن ، تبقى حار لبعض الوقت).
بينما نخبز الكعكة ، نحضر التزيين. تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة ، مع 50 جرام من الزبدة (واختيارياً السكر). أضيفي الكريمة المخفوقة واتركيها تغلي حتى تتماسك الكريمة بسهولة. ثم نحتفظ به في مكان بارد.
اتركي الكعكة تبرد في المقلاة ، ثم قطعيها حسب رغبتك ، أضيفي الكريمة واتركيها باردة لمدة ساعة كحد أقصى قبل التقديم.
شهية طيبة!


بالنسبة لي ، فإن استخدام الأجهزة في المطبخ وليس فقط هو أكثر من الضروري بالنسبة لي. أن يكون لديّ طفلة صغيرة ، لا يتعين عليّ فقط إعداد أطباق خاصة لها ، وأطباق لم أستطع تحضيرها بدون مساعدة الأجهزة (وهنا تشمل بشكل خاص الحساء الكريمي ، والعصائر الطبيعية ، ومهروس الخضار و / أو الفواكه ، والقائمة تطول ) ، لكنني أيضًا بحاجة إلى الكثير من وقت الفراغ لأتمكن من الاهتمام بنموها. لهذا السبب ، سواء كنت أستخدم آلة التقطيع أو الخلاط أو المفرمة أو أي شيء آخر ، فهم يساعدونني حقًا. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، ويكون يومي أكثر جمالًا عندما أرى سعادة ابنتي الصغيرة عندما لا أكون في المطبخ ، ولكن بجوارها.



4. ALUCULESEI BRANDUSA

المقبلات: المقبلات تحقق مع نبات القراص


المكونات:

5 بيضات
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
6 ملاعق كبيرة دقيق قمح
1 كيس من مسحوق الخبز
1 كغ قراص حي مسلوق ومقطّع ناعماً
300 غرام بيكون براغ
بهارات
ملح للتذوق
نصف دونات
نضع البيض بالقشدة الحامضة على الروبوت ونخلطها جيداً ، وبعد الخلط نضيف الدقيق والبيكنج باودر مع خل التفاح والبهارات مع قليل من الملح ، ونخلط جيداً ، ثم نضيف لحم براغ مقطعاً إلى مكعبات صغيرة ، القراص الحي المفروم ناعماً والدونات المفروم ، امضغ بملعقة فقط ثم ضعيها في صينية أضع فيها ورق الخبز ، ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة على الحرارة المناسبة.
لهذه الوصفة تحتاج إلى مفرمة ديليس http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 وخلاط وعاء ماركة Heinner http://www.heinner.ro / المنتجات / تحضير الطعام / hmb-350 / وعاء-خلاط


مكونات


للمظلة


1 كغ لحم خنزير مفروم
3 بيضات،
20 غرام فلفل مطحون ،
10 غرام ترهون
ملعقة ماجي سر نكهة الدجاج ،
رأس ثوم
20 غرام معجون فلفل حار ،
20 غرام بهارات لحم الخنزير ،
3 بصل ،
حفنة من البصل الأخضر ،
4 أوراق ستيفيا ،
3 ملاعق كبيرة دقيق قمح.
للمايونيز-
6 بيضات ، ثلاث منها مسلوقة وثلاث نيئة ،
400 مل زيت
ملعقة من الخردل الزائدة.
من اجل للتزيين-
الزيتون الأخضر والزيتون الأسود منزوع النوى ،
بضع شرائح من الفلفل الأحمر.
للخليط الذي استخدمته -
10 بصل مناسب للصغار ،
300 مل ماء 150 مل خل تفاح.
للقلي نحتاج - 600 مل من الزيت


نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف فوقه الثوم والبصل المجفف الذي تعطيه آلة اللحوم ونضيف الفلفل وماجي والطرخون والبابريكا ودقيق القمح والبصل الأخضر والاستيفيا المفرومة ناعما وبهارات لحم الخنزير ونخلط جيد جدًا حتى نحصل على تركيبة متجانسة تمامًا ، نصنع كرات صغيرة بحجم بيضة الحمام ونقليها في الزيت الساخن.
نقطع البصل المجفف على شكل قشور سمك ونضعه في السمك في الماء بخل التفاح وعندما يغير لونه نوقف النار ونضع البصل في المصفاة.
نحضر المايونيز - نسلق ثلاث بيضات مسلوقة وننظفها ونستخدم الصفار فقط. في وعاء نضع ثلاثة صفار مسلوق وثلاثة صفار نيء ونكسرها جيدًا بالشوكة ونبدأ في إضافة القليل من الزيت نقوم بمضغه في اتجاه واحد بملعقة خشبية وعندما يثخن المايونيز أكثر من اللازم ، نضيف الخردل ونمضغ جيداً مع إضافة الزيت حتى نعتقد أن المايونيز كافٍ.
عندما تبرد الباراجولوت جيدًا ونشرب البصل ، نخلطهم بإضافة قليل من الملح ونصف المايونيز ، ونضعهم في وعاء ونضيف فوقه ما تبقى من المايونيز ، وننشره جيدًا. ذوق وإلهام كل منا شهية طيبة!
تتطلب هذه الوصفة مفرمة لحم هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 ومفرمة Delice http: / /www.heinner. ريال عماني / منتج / تحضير-أليمنت / hmc-450 / tocator-delice-450


* قمت بخلط جميع المكونات حتى حصلت على عجينة متجانسة.
يساعدنا خلاط Delice من Heinner في هذه العملية ، والتي نحصل من خلالها على عجينة ناعمة.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
* ملأت القوارب بمسدس للزينة.
* زينت بقطع من الفلفل الأحمر وبعض أوراق البقدونس.

المكونات:

* لحم غنم (قطع ريش ، لحم + لحم مسلوق للشوربة)
* ثوم أخضر
* ذيول البصل الأخضر
* 2 خيوط الصنوبر
* 1 بصلة قديمة
* ملح
* فلفل
* إكليل الجبل
* حفنة من أوراق البقدونس
* 250 مل مرق
* القليل من الزيت


طريقة التحضير:


يتم تقسيم اللحم النيء إلى أجزاء ومقلية في القليل من الزيت.
عندما يحمر ، قم بإزالته وأضف البصل والخضار المقطعة إلى الدهون المتبقية.
كان بإمكان آلة التقطيع Heinner أن تساعدني كثيرًا في تقطيع الكومة الرائعة من البصل الأخضر والثوم الأخضر والبقدونس والصنوبر.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
يتبل كل شيء بالملح والفلفل وإكليل الجبل ويضاف البقدونس المفروم.
ضعي قطع اللحم المغلية من أجل الحساء فوق الخضار المتصلب.
نضيف القطع ذات اللون البني في وقت سابق والمرق.
يغلي على نار خفيفة حتى يظل السائل منخفضًا.
قدميها مع عصيدة من دقيق الذرة أو هريس حسب الرغبة.


المكونات:
* استغرق الأمر:
* 300 جرام طحين للكيك
* كيس واحد من الخميرة الجافة (7 جم أو 25 جم من الخميرة الطازجة)
* 20 جرام سكر
* 30 مل زيت
* 2 صفار
* 150 مل حليب دافئ
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* قشر 1 ليمونة مبشورة
* حشوة:
* 300 غ بيلوس جبنة حلوة
* 300 جرام كريمة حامضة
* 4 بيضات كاملة
* 4 ملاعق كبيرة سميد
* 100 جرام سكر + فانيليا سكر
* قشر 1 ليمونة مبشورة
* خالي من الروم
* حوالي يدين من الزبيب


طريقة التحضير:


* بالنسبة للعجين ، أضع جميع المكونات في مقلاة آلة الخبز ، أولاً السائلة ، ثم الصلبة / الجافة.
* لمدة ساعة ونصف قامت الآلة بعملها على برنامج العجين (= عجين ، عجن + تخمير).
آلة الخبز Heinner هي مساعدة لا تقدر بثمن في المطبخ.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950
* للحشوة اتبعت خطوات وصفة ديانا أي مزجت الجبن بالقشدة الحامضة ثم أضفت باقي المكونات.
كان من الممكن أن يساعدني معالج الطعام Facille400 من Heinner في الحصول على حشوة لذيذة وشهية بسرعة كبيرة.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
* أعطيت شكلًا دائريًا للعجينة المرفوعة جيدًا :) ووضعتها في الدرج ، لتشكيل إطار صغير (حتى لا أخاطر بالاستيقاظ مع الحشوة في الفرن)
* صببت الحشوة في الأعلى ووضعتها في الفرن المسخن مسبقًا (لا تسألني كم درجة ، إنها ليست بميزان حرارة)
* كان وقت الخبز 45-50 دقيقة ، حتى يحمر السطح بشكل جيد وتنبعث منه رائحة البيت كله. ش ش ش ش.
(+ تركت عيد الفصح في الفرن والباب مفتوحًا لمدة 15 دقيقة أخرى بعد أن أطفأت النار)
* قطر شكلي 26 سم.
المصدر: عيد الفصح مع الجبن والقشدة الحامضة

بعد الكثير من العمل ، لا يزال لدينا شيء نفعله ، ألا وهو تنظيف المطبخ.
الشيء الذي يمكن حله مرة أو اثنتين بمساعدة ممسحة البخار Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/mop-electric/hsm-2700/mop-cu-aburi-bright-2700
وأخيرًا ، يمكننا الجلوس بهدوء والاستمتاع بفنجان من القهوة بالبخار ، المصنوع من آلة إسبريسو Heinner's Retro Effect 200 أو كوب من عصير الفاكهة الطازج ، المصنوع من عصارة الفواكه والخضروات من Heinner.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-ceai-si-cafea/hem-200/espressor-retro-effect-200
http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/hpje-1500dc/storcator-de-fructe-si-legume-essential-max-1500dc

6. سكوتارو ميهيلا فاندا


المقبلات: مقبلات بالجبن


مكونات كونترتوب:


- 9 بيضات
- 9 ملاعق زيت
- 9 ملاعق طحين
- 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 9 ملاعق بقدونس أخضر مجمد
- رأس سكين بالملح


مكونات الحشوة:


- 300 جرام جبنة كريمية
- 150 جرام حليب غنم
- 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- ملح للتذوق
- شبت مفروم ناعم
- 5 جرام جيلاتين


طريقة التحضير:


في وعاء ، افركي الصفار بـ 9 ملاعق كبيرة من الزيت. ثم أضف الملح والبقدونس المجمد المفروم جيدًا (أو ضعه في الخلاط ، أوصي باستخدام هذا الخلاط الذي يعطي نتائج جيدة جدًا ، خلاط طاولة PowerPlus1000: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx- ir- 1000 / table-blender-powerplus1000 ، كريمة حامضة ودقيق ممزوجان بمسحوق الخبز.خفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى يتماسك (أوصي باستخدام هذا الخلاط الذي لا يفشل أبدًا في الحصول على رغوة بياض البيض المخفوقة جيدًا. وعاء) ويضاف إلى تركيبة الصفار ، تُسكب هذه التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (39/35 سم) وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة عندما يكون جاهزًا ، يُقلب على منشفة ويُقلب عندما يبرد ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 قطع صغيرة ، واخلط نوعي الجبن (المبشور على مبشرة) مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة والشبت المفروم جيدًا.رطب في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ثم سخن فوقها. حرارة منخفضة للوصول إلى نقطة الغليان. عندما تبرد ، قم بدمجها في الجبن الكريمي. املأ الأوراق الثلاث بهذا الكريم. في جبنة الكريمة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المفروم جيدًا والفطر المعلب والزيتون. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد. قطعيها قبل التقديم وزينيها حسب الرغبة (مايونيز ، كاتشب).


المكونات:


- 50 مل زيت زيتون
- 3 قطع. البرتقال
- 300 مل من النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة عسل نحل
- حاسب شخصي 1. الساق من لحم ضأن
- 500 مل شوربة خضار
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 10 قطع. الفلفل


طريقة التحضير :


لحم الضأن ، نظف الجلد والدهون ، يغسل وينمو بشكل طويل وواسع بعمق 1 سم على مسافة 2-3 سم بين الشقوق.ملح.في مقلاة ، نضع زيت الزيتون ثم نضيف إكليل الجبل. دقيقتان دهن لب لحم الضأن بهذا الزيت ضعي لب لحم الغنم مع 200 مل من النبيذ وورق الغار والفلفل وشوربة الخضار في صينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة ساعة و نصف.بعد 45 دقيقة تقلب اللب. في هذه الأثناء ، قم ببشر قشر برتقالة ، وقطع البرتقال إلى شرائح واضغط على عصير برتقالة واحدة (أوصي بهذه العصارة http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c250x/storcator- de-citrus- c250x). ضعي في إناء 100 مل من النبيذ وعصير البرتقال والبرتقال المبشور والعسل وشرائح البرتقال واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. عندما تصبح الستيك جاهزة ، أخرجي الصينية ، وضعي عصير الستيك في مقلاة مع عصير البرتقال واتركيها على النار لمدة دقيقتين. قم بإزالة شريحة اللحم ورش هذا العصير. يتم تقديم شريحة لحم مع شرائح البرتقال وصلصتها.

المكونات:

- 3 أكواب من السكر الناعم (للكراميل) وزنها 540 جم بالنسبة لي
- 2 بيض
- 2 كوب زيت (280 مل)
- 3 أكواب سكر (540 جم)
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز
- قشر ليمون مبشور
- 20 مل خلاصة الروم
- محتوى الدقيق (حوالي 1-1.1 كجم)
- 1/2 كوب ماء (150 مل)
- 450-500 غ من الجوز المطحون
- 1000 مل كريما حامضة
- 10-12 ملاعق سكر بودرة
- 100 جرام شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير :
ضعي 3 أكواب من السكر (540 جم) في قدر صغيرة واتركيها بالكراميل ، أطفئيها بنصف كوب من الماء (150 مل) واخلطيها.عندما تبرد التركيبة ، ضعي 3 أكواب من الزيت (280 مل) ، 3 أكواب من الزيت السكر و 2 ملاعق كبيرة من العسل.بعد كل إضافة للمكونات تخلط في التركيبة للتجانس ، ثم يضاف قشر الليمون المبشور و 10 مل من خلاصة الروم والبيض المخفوق (أوصي بهذا الخلاط خلاط HM-250). ثم نضيف الدقيق الذي سبق خلطه مع البيكنج بودر واخلطي أولاً بملعقة ثم باليد حتى تتشكل العجينة ، وهو ما يجعلها متماسكة تماماً. تقسم العجينة الناتجة إلى 4 قطع ، تصنع 4 شرائح ، توزع مباشرة على ظهر صينية (38/35 سم) مدهونة بالزيت ، تُخبز كل ورقة لمدة 10 دقائق ، على درجة 180 درجة ، على أن يسخن الفرن). عندما تتحول الصفيحة إلى النحاس ، بحيث تُخبز ، تنزلق من الصينية عن طريق الانزلاق ، بسكين بشفرة عريضة ، على سطح العمل. يمكن الاحتفاظ بالورق بين الأوراق ، مطوية جيدًا ، لفترة أطول ، 1-3 أسابيع ، حتى الحشوة. ضعي الكريمة في وعاء واخلطي (أوصي بهذا الوعاء http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) ، في البداية على سرعة منخفضة ثم عندما يتكاثف بسرعة عالية ، وخلال هذه الفترة يضاف السكر البودرة (10-12 ملاعق كبيرة ، حسب التفضيل). في هذه اللحظة يضاف 10 مل من خلاصة الروم ، ثم يخلط الكريمة مع الجوز المطحون. قسّموا الكريمة المخفوقة بالجوز إلى 4 أجزاء حتى تنتهي الكيكة بطبقة من الكريمة المخفوقة بالجوز مبشورة عليها 100 غرام من الشوكولاتة. لك. يتم تقطيعها في اليوم التالي إلى مربعات أو معينات ، وهي كعكة لذيذة للغاية وسهلة التحضير.



7. مورسان تابيتا


الحساء: حساء الفلاح مع لحم الخنزير والخضروات

المكونات:

2 مخلل الملفوف
1 بصلة
500 جرام فطر طازج
1 جزرة
1 كوب أرز
ملح
فلفل
الشبت
معجون الفلفل الحار
انقع الأرز في ماء كافٍ لتغطيته.
إذا كان الملفوف مالحًا جدًا ، اشطفه ببعض الماء.
أوراق الملفوف مكشوفة. يتم التخلص من الأوراق الخارجية إذا لزم الأمر. يتم قطع الضلوع بعناية أو ضربها بسهولة. يتم اختيار الأوراق لتغليف sarmale ، ويتم تقطيع الأوراق الأخرى وإضافتها إلى جانب بعضها البعض. يتم تقطيع كل ورقة كبيرة إلى شكلين أو ثلاثة أشكال مثلثة أو يمكنك تركها كاملة ، حسب الطريقة التي تريد تشكيلها بها.
نقطع البصل ناعما. جزرة على مبشرة صغيرة. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه جيدًا بمساعدة مفرمة هاينر: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
يقلى البصل والجزر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق. يضاف الفطر والملح والفلفل والشبت والزعتر. اتركيه لبضع دقائق أخرى ثم أضيفي الأرز. ثم نضيف معجون الفلفل الحار.
بعد أن تبرد حشوة السرمال ، املأ الملاءات ولفها لتشكيل سارمل متوسط ​​الحجم.
ضعي طبقة من الكرنب المفروم في قدر ثم ضعي الكرنب المحشي ببطء.
يُغطى ويُغطى بطبقة من الملفوف المفروم ويُتبل بالملح والزعتر والشبت.
ضعي كمية كافية من الماء حتى ارتفاع 2 سم فوق لفائف الملفوف. يغلي على نار خفيفة 1 ساعة - 1.30 ساعة.
شهية طيبة!



الحلوى: كعكة مع الكثير من الشوكولاتة


المكونات:


1 فص ثوم كبير (حوالي 10 كلاب)
1 لتر شوربة دجاج
4-5 بطاطس متوسطة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة طعام طحين
100 مل كريمة حلوة للطبخ
خبز محمص
2-3 خيوط مرار أخضر
ملح وفلفل أبيض

طريقة التحضير:
نذوب الزبدة في القدر الذي نسلق فيه الشوربة نضيف الثوم النظيف ونقطعه الى شرائح ونتركه لدقيقة فقط ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً ونسكب شوربة الدجاج ونضيف البطاطس التي تم تنظيفها وقطعيها إلى مكعبات واتركي الحساء يغلي حتى تنضج البطاطس جيداً.
عندما يتم طهي البطاطس بمساعدة Blender Delice600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 سنهتم.
أضيفي الكريمة الحلوة إلى الحساء ، وتبليها بالملح وتبليها بالفلفل الأبيض الطازج المطحون مع مطحنة كهربائية 150 واط HCG-150SS http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg - 150 ثانية
سنقدم قطع الخبز المحمص في الحساء ونرش الشبت الأخضر المفروم ناعماً في الأعلى.



المكونات:

يفضل صفائح اللازانيا
800 غرام لحم خنزير مفروم
800 جرام صوص فلفل مع طماطم
300 غرام فطر طازج
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
200 غرام جبن
300 مل صوص طماطم


طريقة التحضير:


في المقلاة أضع بضع ملاعق كبيرة من الزيت حيث قمت بقلي اللحم المفروم باستخدام آلة التقطيع Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power- عمل- duo-6080 الذي أضفت عليه شرائح الفطر والملح والقليل من الفلفل.
أضع الصلصة وبقية البهارات واتركها تغلي معًا لمدة 25 دقيقة.
دهنت المقلاة بالزبدة ، ووضعت صفًا من صفائح اللازانيا. أفرش طبقة من خليط اللحم فوق الرقائق وطبقة أخرى من المعكرونة وطبقة أخرى من اللحم والرقائق.
على الصف الأخير من الصفائح ، بشرت الجبن ووضعت صلصة الطماطم ، ثم ضعي رقائق الألومنيوم فوق الصينية وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
دعهم يجلسون لمدة 30 دقيقة على الأقل في الفرن مغلقًا قبل التقديم.


المكونات:


قمح:
10 بيضات ، 10 ملاعق كبيرة ماء ،
10 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
20 ملاعق كبيرة طحين ، 1 بيكنج بودر
كريم:
4 أكياس بودينج الفانيليا ، 1.5 لتر حليب ،
15 ملعقة كبيرة سكر ، 200 جرام زبدة

1 خلاصة الروم + 750 مل شراب (ماء سكر)
400 مل طازج
الفواكه: النكتارين والتفاح والكيوي والعنب والعليق
2 كيس جيلاتين للكيك


طريقة التحضير:

نقوم برغوة بياض 10 بيضات مع الماء ، نضيف السكر واحدًا تلو الآخر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ، ثم نضيف الصفار. لهذا استخدمنا خلاط HM-250 http: //www.heinner .ro / produse / Preparare-alimente / hm-250 / mixer-hm-250
نتخلى عن الخلاط أو الهاتف وباستخدام الملعقة أو الملعقة نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز.
ضعي التركيبة في قالب كيك دائري واخبزيها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
الكريمة: تحضر البودينج بعد تبريدها بالزبدة.
عند تحضير الكريم ، استخدمت خلاط HM-250 بالكامل http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
نقطع الجزء العلوي المبرد إلى 3 أماكن ، ونحصل على 4 شرائح.
شراب وملء بالقشطة.
اخفقي الضريبة بنفس الخلاط Hm-250 دهن الكيكة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة ثم بالفاكهة ، اسكب الجيلي الذي أعددته حسب التعليمات الموجودة على الظرف على الفاكهة.



9 كالسترو إيرينا


الشوربة: شوربة كريمة العدس


المكونات:


1 كوب عدس أحمر
1 بصلة
1 زعنفة رأس جزر
1 دونات أو أردل دسم أحمر
100 جرام عضلة مدخنة
200 مل من عصير الطماطم
6 أكواب ماء
2 صفار
100 مل حليب
100 جرام كريمة
2 مكعبات شوربة دجاج
ملح فلفل
1 ملعقة صغيرة زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
البقدونس الأخضر
كروتونز:
4-5 شرائح خبز ، زبدة ، بقدونس أخضر ، 100 جرام لحم مقدد أو طحلب مدخن

اغلي الماء مع مكعّبَي الحساء.
اغسلي العدس وضعيه في ماء ساخن واتركيه يغلي على نار خفيفة.
نفرم البصل والبقدونس جيدًا باستخدام مفرمة مثل تلك الموجودة في Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450)
في وعاء ، اقلي البصل في القليل من الزيت الساخن ، أضيفي مكعبات الدونات وبلح البحر والجزر المبشور واتركيها حتى تحمر قليلاً. يُضاف عصير الطماطم ويُغلى المزيج ثم يُضاف الماء مع العدس المسلوق.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة. أضف اندفاعة من البقدونس الأخضر المفروم ناعما وملعقة صغيرة من الزعتر. قلّب الشوربة من وقت لآخر حتى لا يلتصق العدس بقاع الوعاء.
عندما يغلي الحساء ، يمكنك استخدام خلاط مثل هذا http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 لتمريره.
ثم في وعاء الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) اخلطي الكريمة مع الحليب وصفار البيض. نأخذ القليل من الحساء مع الملمع ويصب في خليط الصفار ، ثم نسكب المزيج المدهون مع العصير في الحساء مع التحريك برفق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
يُغلى الحساء في الغليان ويُطفئ النار.
بالنسبة للخبز المحمص ، نضيفهم إلى المقلاة على نار عالية مع التحريك باستمرار: ملعقة صغيرة من الزبدة ، 100 جرام من لحم الخنزير المقدد أو بلح البحر المدخن ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا ، 3-4 شرائح من الخبز مقطعة إلى مكعبات والبقدونس الأخضر المفروم ، ثم توضع في صينية واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
شوربة كريمة العدس الأحمر تقدم ساخنة مع هذه الخبز المحمص اللذيذ.


اصنع عجينة من 300 جرام دقيق ، 3 ملاعق زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، ملح وقليل من الماء الدافئ. اعجن جيداً واتركيها لترتفع لمدة ساعة.
تكوين:
5 بيضات
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
4 ملاعق كبيرة جبن قريش
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 اتصال الشبت
100 جرام جبن موزاريلا
200 جرام جبن
3-4 فطر مشروم
120 جرام لحم خنزير
150 جرام نقانق حارة

نقطع لحم الخنزير والموزاريلا إلى مكعبات ، يقطع البصل والشبت. سيكون من المثالي أن يكون لديك آلة تمزيق مثل تلك من Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). يتم تقطيع الزيتون والفطر والسجق الحار إلى شرائح.
اخفقي جيداً في وعاء الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) 4 بيضات واخلطيها مع الكريمة الحامضة والجبن والدقيق ثم تطابق المذاق بالملح والفلفل.
في تكوين البيض يضاف البصل والزيتون ولحم الخنزير والفطر والشبت ويخلط. ضعي الزيت والدقيق في صينية. تُوزّع العجينة وتُوضع في المقلاة ، مع ترك العجينة على الأطراف. يُسكب مزيج البيض مع الخضار ولحم الخنزير على العجينة وعلى مستوى. ابشر طبقة من الجبن.
نضيف المزيج المكسيكي المعلب وقطع الموتزاريلا.
يتم وضع حواف العجين فوق الحشوة ويتم تشكيل إطار ، مما يترك التكوين مرئيًا في المنتصف. ضعي شرائح النقانق الحارة في الوسط وابشري الجبن فوقها.
اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة على نار متوسطة
بعد 30 دقيقة في الفرن ، دهن حافة العجين ببيضة مخفوقة جيدًا ، واسكب باقي البيضة في المنتصف.
قدميها وقدميها ساخنة وباردة.


لعجينة التارت تحتاج:


1 أو
100 جرام زبدة
225 جرام طحين
1 ملعقة كبيرة ماء بارد

لتحضير كريمة الزبادي
6 بيضات
500 جرام زبادي (4 أكواب)
5 ملاعق كبيرة جبن قريش
5 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
4 ملاعق كبيرة رمادية
1 ملعقة طعام خالي من الروم
2 كيس من سكر الفانيليا

لتتصدر
300 جرام فراولة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
لعمل عجينة التورتة ، افتحي البيضة بالشوكة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد ، الزبدة الباردة من الثلاجة مقطعة إلى مكعبات أو ضعيها على مبشرة كبيرة ودقيق. نخلط كل شيء باليد بسرعة كبيرة حتى لا تذوب الزبدة حتى تحصل على عجينة موحدة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يخفق البيض جيدًا في وعاء الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) مع السكر وسكر الفانيليا. يُضاف الزبادي والقشدة الحامضة والجبن ويُمزج جيدًا في الخلاط للحصول على تركيبة كريمية. أضف السميد والنكهات: قشر البرتقال ، سكر الفانيليا وخلاصة الروم. ستكون التركيبة الناتجة سائلة تمامًا ، لكن لا داعي للقلق ، عندما تكون التورتة جاهزة ، ستكون كريمية ولذيذة تمامًا.
سخني الفرن جيداً.
وزعي العجينة اللاذعة وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق. حركي العجينة من مكان إلى آخر واخبزيها لمدة 7 دقائق. ثم أخرجيها وأضيفي التركيبة وأعيديها إلى الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
عندما يمر وقت الخبز ، أخرجي التورتة على الشواية ، ضعي شرائح الفراولة فوقها ورشيها بالسكر.




10. أيون باولا


افصل الصفار عن البيض.
نخفق بياض البيض بالملح بمساعدة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol ، وبمساعدته أنتهي من خفق بياض البيض على الفور و سيخرج المافن رقيقًا جدًا ، ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط.
نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحلو ، ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً.
في النهاية نضيف الدقيق في المطر (قبل أن نخلط البيكنج بودر) ونخلط هذه المرة بملعقة.
نقوم بإعداد علب الكعك.
نضع ورق المافن ونملأ نصف النموذج بالتركيبة المصنوعة ، ثم نضع كمًا صغيرًا من البروكلي والقرنبيط في منتصف الكعك ، ونضيف القليل من التكوين في الأعلى.للحصول على المظهر ، رشنا القليل من الفلفل الحلو .
لقد صنعت نصف التكوين البسيط ، وفي النصف الآخر ، أضع السبانخ أيضًا (جمدت القليل من الزبدة) وخلطت التكوين جيدًا بملعقة ، ثم أضفت الصفار واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط.
شهية طيبة.

-500 غرام لحم خنزير
- ملح ، فلفل ، زعتر ، إكليل الجبل
- كأس نبيذ أحمر
-500 غرام الملايو (دقيق الذرة)
-الماء
-ملح
-ثوم
-نفط


اغسل اللحم جيداً ، اتركه يصفى ، ثم ضعه في المقلاة ، أضف كأس من النبيذ الأحمر واتركه يطهى بحرية ، وفي النهاية أضيفي التوابل.
نضع ملعقتين أو ملعقتين كبيرتين من الماء المالح في قدر ونرش القليل من الذرة ونتركها تغلي ، قليلاً ثم الذرة ونقلبها على طبق.
نصنع صلصة الثوم: 3-4 فصوص من الثوم نقطعها ونطحنها بالملح والزيت ، ونمرر جيدا حتى يصنع مثل المايونيز ، سيكون أسرع وأكثر فائدة http://www.heinner.ro/produse / Preparare-alimente / hmc-450 / chopper-delice-450 ، سيجعل عملي أسهل كثيرًا.
نضع عصيدة من دقيق الذرة على طبق ويوضع عليها رش اللحم بصلصة الثوم.
شهية طيبة!

- 5 بيضات
-1 قصب قديم
-1 قانا فاينا
- 1 بيكنج بودر
-1 خلاصة الفانيليا
- 5 ملاعق زيت
- 1 ظرف من كريمة الشوكولاتة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
-250 مل من الحليب
- 200 مل كريم سائل
-2 خالي من rom
-1 كوب ماء
-2 ملاعق كبيرة سكر


كونترتوب مصنوع:
افصلي بياض البيض عن الصفار واخفقي بقليل من الملح حتى يصبح الرغوة ، ثم أضيفي ملعقة السكر بملعقة حتى يصبح المرنغ قاسيًا ، اقلبوا الوعاء الذي تم خفقه فيه لمعرفة ما إذا كان يتدفق أم لا ، إذا حدث لا يتدفق فهذا يعني أنه كافي. لكي يسير كل شيء بسرعة كبيرة ، سيساعدني هذا الخلاط كثيرًا http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol.
افركي الصفار بالزيت ثم أضيفيه تدريجياً فوق المرينغ.
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضعها في ملعقة المطر بالملعقة فوق هذه التركيبة ونخلطها بملعقة وليس بالخلاط.
ضعي التركيبة في صينية (قطرها 23 سم) مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، جربي المسواك لترى ما إذا كان سطح العمل مصنوعًا ، يجب أن تظل المسواك نظيفة.
نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً.
في هذه الأثناء ، حضري الكريمات حسب التعليمات المدونة على العبوة وضعيها في الثلاجة ، اصنعي الشراب من ماء السكر وجوهر الروم للشراب.
نصنع قسمًا في سطح العمل ، ونشرب الجزء الأول ، ونضع كريمة الشوكولاتة ، ونضيف الجزء الثاني من سطح الطاولة ، ونشرب الكيك ونزينه وفقًا لتفضيلاتنا.
شهية طيبة!



11. MERYLN LIA

1 كغ من الفاصوليا البيضاء المجففة
2 قطعة جزر
2 قطعة الجزر الأبيض
2 قطعة بقدونس
& # 189 جهاز كمبيوتر شخصى. كرفس
2 خيوط من البصل الأخضر
2 كان دافين
1 غصن من الزعتر المجفف
فلفل
طوقا:
4 بصل أحمر كبير
60 مل زيت
1 ملعقة صغيرة بابريكا
فلفل

تُغلى الحبوب المغسولة جيدًا وتُسلق لبضع دقائق ثم تُصفى وتُرمى.
في قدر الضغط ، اغلي الماء. في هذه الأثناء ، نظف الخضار واغسلها ، وعندما يغلي الماء نضيف الفاصوليا والخضروات والبهارات ونتركها تغلي لمدة ساعتين.
في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع البصل باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل واقليه جيداً (بدون حرقه) ثم أضيفي الفلفل الحلو ورشة ملح. نضع الحشية جانبا.
عندما تنضج الفاصوليا ، صفيها واتركيها لتبرد قليلًا. انزع أوراق الغار والزعتر. نقطع الفول مع الخضار باستخدام الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 ، نخففها بقليل من العصير (حيث قام بغلي الفول) للحصول على القوام المطلوب.
قدمت كريمة مزينة بالبصل المقلي والفلفل الحار والخبز الطازج بالبذور محلي الصنع.

2 بيض
50 مل زيت
250 مل زبادي
300 جرام طحين
1 كيس من مسحوق الخبز
100 جرام مكعبات لحم دجاج مسلوق (صدر / فخذ)
3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات
2 ربطة من الليوردا
1 ملعقة صغيرة ملح
& # 189 ملعقة صغيرة فلفل

نحضر عجينة البيض ورشة ملح وزيت ولبن. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. يفرمها Leurda بدقة باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 أو طحنها باستخدام روبوت ، على سبيل المثال: http://www.heinner.ro/ produse / food-Preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot ، ثم نفرغه على الدقيق. نضيف قطع البيض واللحم ونخلط جميع المكونات الجافة. تُسكب المكونات الرطبة في الأعلى ، وتُتبّل بالملح والفلفل ، وتُمزج القشرة وتُفرغ في صينية مبطنة بورق الخبز.
تخبز لمدة 60 & # 8217 ، على نار متوسطة.
قسّميها وقدميها بعد تركها لتبرد قليلاً.

8 بياض بيض
300 جرام سكر
50 جرام ماك
50 جرام جوز هند
180 جرام طحين
للقشدة:
8 صفار
1 لتر حليب
مغلف بودينغ الفانيليا دكتور أوتكر
250 جرام سمن راما
150 جرام سكر
1 كيس جيلاتين
سطح أملس:
12 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
6 ملاعق كبيرة ماء
50 جرام سمن
150 جرام بسكويت بيتي بور

كونترتوب: في وعاء الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol ، نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم نضيف السكر تدريجيًا ، خلط بذور الخشخاش وجوز الهند والدقيق بملعقة.
تصب في صينية مغطاة بورق الخبز ، ثم تترك في الفرن حتى تنضج.
الكريمة: يفرك السكر بالصفار ، يساعدنا على http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 ، ثم نضيف بودرة البودنج و 900 مل من الحليب.
يغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
يُرفع عن النار ثم يُمزج المارجرين. رطب الجيلاتين في الحليب المتبقي وحضريه حسب التعليمات الموجودة على الظرف. اتركيه ليبرد قليلًا ثم ضعيه في الكريم. بعد أن يبرد كل من الكريمة والكونترتوب ، وزعي الكريمة بالتساوي على سطح الطاولة ، وضعي البسكويت جنبًا إلى جنب فوق بعضهما البعض.
الثلج: يتم غلي السكر والماء والكاكاو على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
نرفع عن النار ونضيف السمن ونتركه يبرد لدقيقة أخرى ثم نوزعه فوق البسكويت.
ملاحظة: تُحفظ الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات قبل تناولها وتقطيعها بشفرة سكين مبللة قليلاً.


12. ديدي فود ديزاين


المقبلات: مقبلات مع جبنة كريمية

مكونات

250 جرام عن بعد
200 جرام جبن حلو غير محلى وجاف
75 جرام كريمة حامضة مخمرة (يمكن إزالة الشحوم منها)
1/2 أو 1 رابط خضرة - يعتمد على الحجم
50 جرام زبدة اختيارية (بدرجة حرارة الغرفة)
1/2 بصلة اختيارية مقطعة مكعبات صغيرة

تحضير

سحق التليمو بالخلاط (يمكن أن يكون http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600) ، أضف الزبدة ، الجبن الحلو ، اخلط ، أضف الكريمة الحامضة والخضر المفروم ناعما. تمتلئ الفلفل الحار بسهولة بالنقاط بدون اثنتين بفتحة 1 سم ، وإلا فلن يصل المعجون إلى القمة. بعد الحشوة ، اتركها تبرد لتصلب الزبدة وضمنيًا الحشوة. تقطع إلى شرائح بسمك 8 مم بسكين حاد. تُزين بالخضار. أقطع الفلفل من الفلفل وأضع الجواكامولي وفقًا للوصفة الموجودة في هذا الموقع وحبوب الحليب. لفائف الخيار ، قص شريطًا طويلًا من فابيو الخيار ، لدي سكين لشيء من هذا القبيل ، مع شق ، أو بمبشرة مندولين ، لكنني أخشى ذلك ،
إنها تقطع بشكل رائع وأنا دائمًا أتأذى. يتم تركيبها قبل التقديم لأنها تنعم قليلاً بسرعة. قمت بدهن شرائط أخرى في الوسط بالكريمة ، ولفتها بمخروط مثبت في قاعدة 1.2 سم من الطماطم مقطعة في المنتصف بقاطع. أعلى لب الحليب.

الطبق الرئيسي: عضلة متبله وصلصات وخضروات مطبوخة

مكونات
خضروات بالفرن
جزرة
الجزر الأبيض
البطاطا البيضاء الجديدة (لم تكن جديدة جدًا بالنسبة لي على الرغم من أنها كانت طنانة جدًا)
بنجر مسلوق
ثوم مقشر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح ، فلفل ، كمون كامل ، زعتر أخضر أو ​​مجفف

فيليه
لحم البقر / لحم الخنزير تقريبا. 500 جرام
ماء مالح
أضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط: الفلفل الأسود ، الفلفل الأخضر ، الكمون ، الكزبرة (يمكنك إضافة أي شيء تريد ، والذي يتناسب مع اللحوم المختارة: القرنفل ، القرفة ، المريمية ، اليانسون ، إلخ.)
الغار أضع قطعتين من الأوراق
ملح كبير (رأس ملعقة صغيرة)
1 برتقالة و 1 ليمون (أو ليمونة ، الجريب فروت سيعطي ظلًا مريرًا لكنه نبيذ عطري أو نبيذ أبيض).
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حبة بصل
الثوم أضع رأس صغير / متوسط
1/2 فلفل حار اختياري (أضع 1 مسحوق فلفل حار)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

مستحلب الليمون
قشر من 5-6 ليمون
50 مل زيت
50-80 مل ماء (متسق كما تريد أن يكون)
1 ملعقة ملح وسكر
عصير نصف ليمونة كبيرة

كرفس نقي
350 جرام كرفس
1-1.5 كوب حليب
1-1.5 كوب ماء
ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
100 غرام كريمة حامضة

تحضير
خضروات بالفرن
اغسل الخضار. 1. اسلقي البنجر والبطاطا في قشرها. إذا لم تكن البطاطس جديدة وصغيرة وهشة ، فقم بإخراج البطاطس التي يبلغ طولها حوالي 5-6 سم بعد حوالي 20 دقيقة ، وإلا بعد 10 دقائق فقط. 2. اسلقي البنجر لمدة 35 دقيقة ، حسب الحجم ، جربي عود الأسنان عندما يصبح طريًا ، أطفئي النار.
3. خلال هذا الوقت ، افركي الجزر والجزر الأبيض بالجزء الكاشط من إسفنجة مطبخ جديدة / نظيفة بحيث يتم إزالة الأرض جيدًا مع بقاء القشرة. 4. سخن الفرن إلى 220 درجة. 5. ضعي جميع الخضار في مقلاة سميكة. نسيت أن أضع الثوم وهو الأفضل ، أضع الجراء المقشرة مع كل شيء. يُسكب كوبًا من الماء ويُرش بالزيت. يرش بجميع البهارات المحددة. إذا كانت البطاطس لا تزال صلبة (غير الجديدة) ، اتركها حتى تخترقها الشوكة بسهولة.

فيليه
1. جهز طبق خزفي بغطاء تتبخر فيه اللحم. كان من الجيد أن تكون مصنوعة من الزجاج. 2. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. لقد ضغطت عليهم في العصارة. إذا قمت بعصرها يدويًا ، فلفها على الطاولة قبل تقشيرها للحصول على المزيد من العصير. ضع العصير في المقلاة.
3. يقطع البقدونس ويوضع في الكسرولة. 4. اسحق البهارات بالملح في هاون وضعها في المقلاة. يُسحق الثوم ويُفرم البصل ناعماً ويُضاف إلى الطاجن. 5. نضيف الزيت ونخلط ونضع اللحم المراد طهيه ونلفه جيداً في الخليط. حشرت قشور الحمضيات على الجانب وفوقها. لم أضعها تحتها لأنني فضلت أن يغمس اللحم بشكل أفضل في ماء مالح. 6. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 16 ساعة. 7. سخني الفرن واخبزي العضلات في طبق مقاوم للحرارة ، على ورق خَبز ، بدون غطاء ، على حرارة 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة. سيكون اللحم ورديًا في المنتصف وثيرًا. لقد تركتها لمدة 30 دقيقة لأن عائلتي ترفض اللحم الوردي في المنتصف ، على الرغم من أن هذا ما أحبه وهذا ما يوصى به. لقد قمت بتحميرها قليلاً تحت الشواية لمدة 3 دقائق (الدرج في الخطوة الوسطى).

مستحلب الليمون
1. اغسل الليمون بالماء البارد. جففهم بمنشفة ورقية. تقشر فقط القشرة الصفراء بدون الجزء الأبيض تحتها. في قدر يغلي الماء وعندما يغلي ضع القشرة ، يجب أن يكون الماء كافياً لتغطيتها جيداً. اغليهم لمدة 1.5-2 دقيقة. كرر العملية 5 مرات أخرى: قم بتصفيتها عن طريق رمي الماء ، ضع الماء الجديد ليغلي بدون قذائف وعندما يغلي ، ضع القشرة لمدة 1.5-2 دقيقة أخرى. ما مجموعه 5-6 مرات تتكرر هذه الدورة. الهدف هو قطع الطعم المر. 2. ثم نضعهم في الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000). يضاف الزيت و 50 مل من الماء والملح والسكر وعصير الليمون. 3. امزج لمدة 20-30 ثانية بسرعة منخفضة ، ثم بأقصى سرعة. سوف تحصل على صلصة كريمية ، مع اتساق المايونيز. إذا كنت تريده أرق ، اخلطه بالماء ، حوالي 30 مل. أضف وحاول تدريجيًا. 4. تخزينها في الثلاجة في وعاء زجاجي مع غطاء. أضعه في الجرة. يبقى على ما يرام لأكثر من أسبوع. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والهليون والبط ولحم البقر والخضروات والفواكه المطبوخة على البخار. إنه حامض ولكنه يحتوي أيضًا على صبغة مريرة بشكل خفي أنه إذا لم تعجبك ، يمكنك إطفاءه بمزيد من عصير الليمون (أعطي رأيي).

كرفس نقي
1. اغسل وقشر الكرفس. نقطعها إلى مكعبات حوالي 2 سم ونغليها في ماء + لبن + ملح بدرجة كافية لاحتوائها ولا تبقى جافة. يستغرق حوالي 20-25 دقيقة. 2. صفيهم جيدًا من السائل ، ضعيهم في الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000) ، ضعي القطع فوق الزبدة (تذوب على الفور إذا كانت ساخنة) وبعد ذوبانها أضيفي الكريمة الحامضة. 3. امزج لمدة 3 دقائق. أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. تحصل على كريم جيد. سارت الامور بشكل جيد مع: السمك والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر ، ولكن أيضًا مع الجزر المخبوز والجزر الأبيض والبنجر المخبوز والهليون المقلي والكوسا المشوي.
قد يكون مفيدا لك!

الحلوى: فطائر صغيرة بالفراولة وكريمة الليمون والكريمة المخفوقة



مكونات
ليف كرست (أكواب)
1 كيس من عجينة الفطيرة
30 جرام مسحوق قديم

كريم الليمون
225 جرام جبنة كريم مسكربون أو نوع فيلادلفيا
1-2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
100 غرام سعال السكر
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور (من 1 ليمونة)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

كريمة الفراولة
300 جرام فراولة مقطعة
200 جم سكر ناعم (أضع 170 جم)
2 ملاعق كبيرة من النشا (3 "رجّ" إذا كنت تريدها شديدة الصلابة)
60 مل من الماء البارد
1 ملعقة كبيرة زبدة -25 جرام
10 حبات فراولة كاملة

طازجة مبنية
250 جرام كريمة مخفوقة
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
30 غ من السكر البودرة (أضع كيسين من سكر الفانيليا)

زخرفة
أوراق النعناع
قشر الليمون المبشور

تحضير
ليف كرست (أكواب)
1. قم بإذابة ورق العجين مسبقًا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. 2. جهز أشكال التارت الصغيرة ، أو في أشكال السافارينا أو المافن كما أملك (يخرجون أصغر حجمًا وأكثر روعة). كان لدي أيضًا شكلان معدنيان مكافئان في الحجم لتلك الموجودة في الفطائر الصغيرة. 3. سخن الفرن إلى 200 درجة. 4. رشي سطح العمل بالسكر البودرة الذي تضعين فوقه صفيحة العجين التي تدهنينها بالمسمار حتى يصل سمكها إلى حوالي 3 مم. 5. قطع الدوائر لتناسب التجويف. شكل كام 7.5-8 سم. ضعي العجينة المقطعة في التجاويف مع وضع السكر لأسفل. إذا لم يكن طلاء التفلون من نوعية جيدة ، دهن التجاويف بالزبدة حتى لا تلتصق. ستكون الحواف طباشيرية. قم بوخز القاعدة والجدران بشوكة. 6. اخبزي لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الصينية من الفرن على الموقد البارد واتركيها في الصينية لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أخرجهم على الشواية ليبردوا تمامًا.

كريم الليمون
1. ابشر قشر الليمون .2. يخفق مع الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة (ماسكاربوني في حالتي) على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. 3. أضف السكر واستمر في الخفق مع زيادة السرعة حتى تصبح ناعمة. 4. أضيفي القشر وعصير الليمون واخفقي المزيج حتى يصبح رقيقًا. توضع في أكواب البف باسترى ملعقة صغيرة من الكريمة وتغطى بطبقة رقيقة من السلة. ضع دائرة بالقرب من حافة كوب عجين الفطير لتشكيل إطار يحمل كريمة الفراولة. أو أنك تعمل فقط بالملعقة. الفكرة هي أنه عندما تقوم بالتدوير بملعقة في المنتصف ، لتشكيل تجويف ، سيرتفع الكريم على الجدران إلى الحافة ويبلغ سمكه حوالي 1 سم. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.

كريمة الفراولة
1. اغسل الفراولة تحت الماء الجاري وصفيها من خلال غربال. أنت تنظف ذيولهم. 2. امزج في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبحوا عجينة. 3. في قدر كبيرة ذات قاع سميك وجدران ، اخلطي معجون الفراولة مع 170-200 جم سكر ناعم واخلطيهم جيدًا. 4. ضعي النشا في كوب وأضيفي الماء تدريجياً مع الفرك بملعقة حتى لا يبقى متكتلاً. تحصل على الجوع 5. أضيفي النشا تدريجيًا مع التحريك مع الكمثرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. 6. ضعي المقلاة على نار متوسطة ومن اللحظة التي تبدأ في التماسك والغليان ، اتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي النار وأضيفي الزبدة حتى تذوب. 7. دعه يبرد لمدة 15 دقيقة .8. قطّعي العشر حبات من الفراولة إلى مكعبات بطول 1 سم وضعيها فوق مزيج الفراولة الدافئ. تجانس قليلا. نضع الوعاء في البرد (ينصح به 3 ساعات). أسرعت وقمت بتبريده في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

طازجة مبنية
1. اخفقي الكريمة بالخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) على سرعة متوسطة ، ثم على سرعة عالية حتى تصبح رغوية. أضف المقتطف واضرب أكثر قليلاً للتضمين. 2. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا حتى تتشكل قمم ناعمة.

المجسم
يتم تثبيته في أقرب وقت ممكن من وقت التقديم. 1. ضعي شريحة من كريمة الفراولة بالملعقة في الكؤوس مع كريمة الليمون لملء التجويف المشكل برأس صغير. 2. ضعي كريمة لولبية أو مخفوقة فوق الكريمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع مقطوع (بدون نقاط البيع) بملعقة صغيرة.
3. للحصول على تأثير اللون والطعم ، زين بأصغر أوراق نعناع (كسرتها) وقشر الليمون المبشور.


13. CIOBANU ROXANA


الشوربة: شوربة ايطالية بالخضار

المكونات:
1 كرفس صغير
1 بصلة
1 جزرة
3 فطر طازج كبير
1 كوسة
200 غرام طماطم مقشرة (استخدمتها من صن فود)
4 ملاعق كبيرة عصير طماطم محلي الصنع
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم
1.5-2 لتر من الماء أو حساء الخضار
100 غرام باستا Baneasa Conchiglie (قذائف)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3-4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
ملح
فلفل
البقدونس الأخضر
1 ورقة غار
طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف الكرفس ونقطعه إلى قطع صغيرة بمساعدة Delice 450 Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare).
نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه بمساعدة مفرمة Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare) ونقشر الجزر ونقطعه إلى نصفين بالطول ثم نقطعه إلى شرائح. .
قشر القرع وابشره وقطّع الفطر إلى شرائح وقطعه إلى قطع صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والجزر والكرفس والفطر.
نغليهم على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، لكننا نسقط المزيد من الماء حتى لا يلتصقوا.
نضع الكوسة لمدة 4-5 دقائق والزعتر والريحان.
نضيف مكعبات الطماطم وعصير الطماطم والماء.
يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح ويُوضع في الحساء ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
ثم نبدأ معجون الطماطم ، قشر الطماطم ، ونغليها كما هو مكتوب على العبوة.
نخلط جيداً ، وفي النهاية نضع ملعقة من جبن البارميزان المبشور وورق الغار ونغلي اثنين آخرين.
يُقدم مع البقدونس الأخضر المفروم وجبن البارميزان المبشور على الوجه.
شهية طيبة!

الطبق الرئيسي: لحم خنزير محشو بالبيض المسلوق بصلصة الطماطم

المكونات:
قطعة واحدة من لحم الخنزير حوالي 650 غرام
1 جزرة صغيرة
بضع قطع من الكابيا
4-5 فصوص ثوم
2 بيض
3 طماطم حديقة كبيرة
ملح
فلفل
فلفل أحمر
الريحان المجفف
زعتر مجفف
1 ملعقة طعام زيت
طريقة التحضير:
نضع البيض في غلاية ونتركه يغلي حتى يصبح قاسيًا.
عندما يكونون جاهزين ، دعهم يبردوا وقشرهم.
ننظف الجزرة ونغسلها ونقطعها.
ننظف الثوم ونغسله.
نغسل الطماطم ونضعها في وعاء حيث يغلي الماء لبضع ثوان.
نخرجها في طبق ونقشرها ثم نمررها بخلاط Delice 600 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600).
يتبل معجون الطماطم بالملح والفلفل والقليل من الريحان.
نقوم بغسل اللب وسدادة بمنديل.
نثقبها بسكين ونقدم البيض المسلوق.
هنا وهناك نصنع ثقوبًا صغيرة ونضع فصوص الثوم وقطع فلفل الكابيا.
في النهايات حيث ندخل البيض ، نلتقطها باستخدام عود أسنان.
دهن وعاء يينا بالزيت وضعي معجون الطماطم المحضر.
نضع اللب فوقه ونتبله بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر والريحان.
نضع قطع الجزر ومكعبات الكابيا.
غطي القدر بغطاء وضعه في الفرن.
نقوم بتشغيل الفرن وتعيين درجة حرارة ليست عالية جدًا ، ولكنها مناسبة.
من وقت لآخر نرش العصير الذي تتركه الطماطم على العضلات.
نتركه في الفرن لمدة 2-3 ساعات ونصف حتى يتم اختراقه جيدًا.
ثم أخرجه ليبرد وقدميه.
أتمنى لك وجبة شهية!

الحلوى: صفائح التفاح مع كريمة الفانيليا

المكونات:
1 صدر ديك رومي أو دجاج ، 2-3 جزر ، 1 كرفس ، 1 جزر أبيض ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 1/2 كيس زبدة

إجراء:
اسلقي الصدر مع الخضار.بعد أن تبرد ، قطعي الصدر والخضروات بمحضر الطعام بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender -دليل- 600 يخرج معجون ناعم ، يضاف الخردل والزبدة ، يطابق الملح والفلفل ويخلط كل شيء جيداً ، التركيبة الناتجة تكون كريمية ، ذات ملمس ناعم جداً.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ، ضعي الوعاء ، غطي بورق الألمنيوم واتركيها لتبرد لمدة ساعة ، اقلبها ثم أزيلي ورق القصدير.


الطبق الرئيسي: عضلات محشوة بالسجق

2 عضلة ، ملح ، فلفل ، كمون ، للحشوة ، لحم خنزير مفروم ، شحم خنزير ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، بابريكا حارة ، ثوم ، بهارات ، مردقوش.

يتم إعطاء لحم الخنزير والدهن من خلال المفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 يضاف الملح والفلفل والفلفل الحلو والمردقوش والبهارات والثوم المفروم اخلطي التكوين جيدًا كما لاحظت انها بالضبط تركيبة النقانق هذه هي البهارات التي أضعها في النقانق.
يتم حفر العضلة في أحد طرفيها وتملأ بتركيبة اللحم المفروم تمامًا كما تمتلئ أغشية السجق.
على السطح يتبل بالملح والفلفل والكمون ، ويوضع في صينية ويضاف إليه النبيذ والقليل من الماء ويوضع في الفرن.
إذا قدمناه كفاتح للشهية ، عندما يكون جاهزًا ، أخرجه من الصينية على طبق واتركه ليبرد ، ثم قطعه إلى شرائح.في الصورة ، قدمناها مع تشيك مع الفطر ولفائف اللحم بالبيض. تقدم مع مقبلات من الخضار أو الفطر.

مكون القمح:
7 بيضات ، 7 ملاعق كبيرة سكر ، 3 أكياس بودينج فراولة ، بيكنج بودر.

مكون الهلام:
500 جرام فراولة ، 200 جرام سكر ، 2 كيس جيلاتين أو: 1 جرة 400 جرام مربى فراولة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، 2 كيس جيلاتين.

مكون كريم:
6 صفار ، 200 غرام سكر ، 50 مل حليب ، 250 غرام زبدة ، عود فانيليا

مكون الرغوة:
6 بياض بيض ، 8 ملاعق كبيرة سكر

مكون الشراب:
100 مل ماء ، ملعقتان كبيرتان سكر ، خلاصة الفراولة أو: 100 مل عصير فراولة ، ملعقتان كبيرتان سكر.

لتحقيق نجاح جيد ، يتم وزن جميع الكميات بالميزان http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000
إجراء:
اخفقي بياض 7 بيضات مع السكر باستخدام الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol حتى تحصلي على ميرينغ صلبة ، أضيفي الصفار واخفقي باستمرار - في النهاية نضيف بودينج الفراولة والبيكنج باودر ، ونخلطهم بخفة من الأعلى إلى الأسفل ، توضع التركيبة في صينية (25 × 35 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن. انتهى. أزله واتركه ليبرد.
بالنسبة للشراب ، نضع الماء (عصير الفراولة) مع السكر المغلي ، وعندما يذوب السكر ، أضيفوا جوهر الفراولة وأطفئوا النار ، إذا كان لدينا عصير الفراولة ، لا نحتاج إلى جوهرها ، اتركوها تبرد.
في هذه الأثناء ، يتم تحضير الجيلي ، وتمرر الفراولة بالخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 وتسلق مع السكر حتى تبدأ في التكاثف - نستخدم المربى ونغليه بقليل من الماء ثم نضيف الجيلاتين المرطب مسبقاً ونتركه يبرد قليلاً ونسكبه فوق الشراب ونتركه يبرد حتى يتم تحضير الكريمة.
يوضع صفار الحليب والسكر والفانيليا على النار في حمام ماري ويخلط حتى يتماسك ثم يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد.فرك الزبدة بالخلاط http://www.heinner.ro / products / تحضير الطعام / hmb-350 / وعاء خلاط وإضافة تدريجياً تركيبة البيض والحليب المبرد. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب الكريم فوق الجيلي ويترك ليبرد.
اخفقي بياض البيض في حمام ماري مع السكر ، وللحصول على اللون الوردي ، أوقف 3 ملاعق كبيرة من الشراب وأضف بياض البيض ، وعندما تتماسك الرغوة ، ارفعيها عن النار واسكبيها فوق الكريمة.


15. سيران إليانا


الحساء: حساء الخضار


المكونات:
1 بصلة
1 جزرة
1 جذر بقدونس
3 حبات بطاطس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
150 جرام من القشدة الحامضة
4 ملاعق كبيرة زيت
ملح
فلفل

تحضير:
- نقطع البصل ناعما ونضعه في 4 ملاعق كبيرة زيت.
- قطّعي الجزرة إلى مكعبات أو ضعيها في الروبوت http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie وضعيها فوق البصل وطهيها لمدة 3 دقائق أخرى ثم ضعي الفلفل الحلو
- كامل بالماء ، عندما يغلي ، ضعي البقدونس المفروم أو ضعيه في الروبوت http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie الذي يقطعه ناعماً جداً
- اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعي مكعبات البطاطس
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة
- تخلط الكريما الحامضة مع بضع ملاعق كبيرة من العصير الساخن ثم توضع في الشوربة وهي لا تزال ساخنة.
- يرش فوقها بقدونس طازج مفروم ناعماً
- لنكهة إضافية أضفت بضع ملاعق صغيرة من عصير الفلفل الحار.

الطبق الرئيسي: بطاطس مهروسة مع كرات اللحم


المكونات:
- للهرس:
4-6 بطاطس (حسب حجمها) ، 50 مل حليب ، 20 جرام زبدة (أو سمن) ، ملح.
- لكرات لحم الخنزير:
-300-400 غرام لحم خنزير مفروم
- خبز 100 جرام منقوع في الماء ومصفى جيداً
-3-4 فصوص ثوم مهروس
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
-1 ملعقة طعام طرية
-فلفل
-1 أو
تحضير:
بيور:
نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونغليها لمدة 25 دقيقة. نصفي الماء ونضعها في http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol و اخلطيهم حتى يصبح الخليط كريميًا ، أضيفي الزبدة والحليب وقليل من الملح.
الكفتة:
- تخلط جميع المكونات وتشكل كرات باليد وتقلى بالزيت الساخن

لتحضير العجينة:
6 بيضات
120 جرام سكر بودرة
40 جرام زبدة
120 جرام دقيق
للقشدة:
300 جرام زبدة
4 بيضات
200 مسحوق قديم
كيس واحد من سكر الفانيليا
30 غ من مسحوق الكاكاو
200 جرام شوكولاتة 50٪ كاكاو
50 مل حليب
الكراميل:
150 جرام سكر
تحضير:
قمح:
- نفصل البيض وافرك الصفار بثلث السكر حتى يصبح قشدياً. بشكل منفصل في وعاء آخر نخلط بياض البيض مع القليل من الملح وباقي السكر. ادمج بياض البيض في الصفار بحركات وافرة. اخلط الدقيق بالتناوب مع الزبدة المذابة.
ضع ورقة خبز على صينية نرسم عليها دائرة بقطر 23 سم ونخبز 6 ورقات في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 & # 176 درجة مئوية ، لمدة 12 دقيقة لكل منهما. بمجرد إخراجها من الفرن ، اتركها لتبرد بشكل منفصل.
كريم:
- ضعي البيض مع السكر في قدر في بان ماري وافركيه بعناية حتى لا يصنع عجة. عندما يتكاثف سيبدو مثل عصيدة من دقيق الذرة ، وعندما تسحب بملعقة في قاع الإناء يجب أن تترك علامة.
- في وعاء آخر نضع الشوكولاتة المقطعة والكاكاو والحليب المذاب وعندما يذوب ويتجانس مع الكاكاو نتركه يبرد.
- في وعاء كبير آخر ، اخلطي الزبدة بالخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. اخلطي صفار البيض أولاً ثم الشوكولاتة المذابة. والنتيجة كريم كريمي متناسق. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
- نضع أول ورقة كونترتوب على طبق. بعد وضع 4 ملاعق كبيرة من الكريمة جانباً ، نبدأ في صنع الكعكة. اقسمي الكريمة حتى تصل إلينا لخمس ورقات إضافية على الجانب. ثم اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.
يتم دهن الورقة السادسة بالكراميل. للقيام بذلك ، كراميل 150 جرام من السكر مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي ، ثم انتشر بسرعة وبسرعة حتى لا تتصلب ، ومقطعة إلى 12 شريحة بسكين مبللة بالماء الدافئ.



16. كالينيسكو غابرييلا



الشوربة: حساء الدواجن بالمنزل وللتحلى


أعددت حساء الدجاج منزلي الصنع ، الذي قسمته وسلقه ، ثم أضفت الجزر والبصل المفروم جيدًا ، والطماطم محلية الصنع والمحفوظة بالفلفل الحلو ، والبرش محلي الصنع ، والملح. لقد استخدمت http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. في النهاية ، أضفت 2 بيض مخفوق وعندما أطفأت النار ، حفنة من الصنوبر الطازج.


الطبق الرئيسي: بيتزا مع كل شيء

المكونات:

1200 غرام من لحم البقر (قطع جاهزة)
1 بصلة كبيرة
1 جزرة
3 حبات بطاطس أكبر
1 أحمر
2-3 ملاعق طعام من الخضار محلية الصنع
حوالي 500 مل كيس
المعكرونة
ملح للتذوق
البقدونس الأخضر


طريقة التحضير:


نغسل اللحم جيداً ونغلي.
بعد أن يغلي ، اسكب الماء ، اغسل الوعاء جيدًا ، اغسل اللحم ، ضعي الماء النظيف (حوالي 4 لترات) واللحوم ، غطيها بغطاء واتركها تغلي لمدة ساعة ونصف تقريبًا على نار خفيفة.
ثم نضيف البصل المفروم ناعماً والجزر بمساعدة مفرمة ديليس 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 واتركها تغلي وتضاف مكعبات البطاطس ، مكعبات طماطم صغيرة و 2-3 ملاعق كبيرة من الخضار.
ضعي البرش (حوالي 500 مل أو حسب الرغبة) ، أضيفي المعكرونة ، وتبليها بالملح حسب الرغبة ، وغطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر.

المكونات:

1 كوب أرز
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زيت
ملح
كيس واحد من الخلطة المكسيكية المجمدة
3-4 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زبدة
فلفل
لتحضير السبانخ:
حوالي 1 كجم
1 بصلة
3 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت
2 بيض
450 غرام كريما حامضة
1 ملعقة طعام طحين
ملح للتذوق


طريقة التحضير:


لنبدأ بالسبانخ:
ننظف السبانخ ونغسله جيدًا.
ضع الماء المالح في وعاء واتركه يغلي.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي السبانخ واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
بعد طهي السبانخ ، صفيها جيدًا وقطعيها جيدًا باستخدام مفرمة Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة حتى تذوب ، ثم ضعي الثوم المفروم ناعماً وسخنيها قليلاً في الزبدة المذابة.
ثم نضيف البصل المفروم ناعما إلى مفرمة ديليس 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 والسبانخ و 2 ملاعق كبيرة من الزيت ويخلط جيدا.
نضع البيض في وعاء ونخفق جيدا ونضيف القشدة الحامضة والدقيق ويستمر الخلط.
نضيف هذه التركيبة إلى مقلاة السبانخ ونخلطها باستمرار حتى تصبح عجينة.
أضف الملح حسب الرغبة.

أرز بخلطة الخضار:
نضع الأرز في قدر ونغسله جيداً في 2-3 ماء بارد ، ثم صفيه جيداً.
يُسكب فوق الأرز كوبًا من الماء والزيت والملح حسب الرغبة وضع القدر على الموقد على نار عالية دون وضع الغطاء.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، أخفضي الحرارة وغطيها بغطاء. اتركه ينضج لمدة 10-12 دقيقة ، ثم أطفئ النار وغطيه لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
نذوب الزبدة في مقلاة وسخن الثوم المفروم ناعماً.
أضف الخضار المجمدة (لا تذوب من قبل) وقم بتسخينها مع الثوم.
يقلب فيها من وقت لآخر بملعقة ويترك على نار متوسطة. قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الحلوى: كيكة مع كريمة نيس والفانيليا

المكونات:

كونترتوب (بقطر 26 سم):
250 جرام طحين
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 كيس من مسحوق الخبز
1 أو
200 جرام سكر
1 كوب حليب دافئ (200 مل)
90 مل زيت
1 قارورة خالية من الروم
100 جرام شوكولاتة بالحليب
كريمة الفانيلا:
350-400 مل حليب
3 صفار
4 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
كريم نيس:
450 مل كريم سائل
450 جرام شوكولاتة منزلية
3 مظاريف نيس
شراب مركز:
300 مل قهوة محلاة حسب الرغبة
esenta de rom
سطح أملس:
300 جرام شوكولاتة منزلية
50 مل كريم سائل
2-3 ملاعق كبيرة حليب
ديكور:
الكشمش الأحمر

طريقة التحضير:

يفضل البدء بكريمة نيس في اليوم السابق لتحضير الكيك ليبقى بارداً لفترة كافية.
كريم نيس:
ضعي في غلاية على نار خفيفة ، كريمة مخفوقة ، شوكولاتة ونيس واخلطيها حتى تصبح ناعمة. حذر! يجب ألا يصل الكريم إلى درجة الغليان! اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
بعد أن يبرد تمامًا ، اخلطه مع خلاط HM-250 لبضع دقائق حتى تتصلب الكريمة. ضعي ساعة أخرى في الثلاجة.
في غضون ذلك نتعامل مع كونترتوب:
في وعاء الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
أضيفي البيض والسكر والحليب الدافئ والزيت وخلاصة الروم واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نضع الشوكولاتة على المبشرة الكبيرة ونضيفها إلى التركيبة الناتجة عن الخلط بالملعقة.
قسّم التركيبة إلى 3 أجزاء متساوية واخبز 3 أوراق (يمكنك خبز التركيبة بالكامل ثم تقطيعها إلى 3 ، لكنني أفضل خبزها بشكل منفصل لأنها تبرد بشكل أسرع).
ورق حائط صينية بورق خبز واسكب الجزء الأول من التكوين.
اخبزيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تجتاز اختبار المسواك ويصبح السطح لامعًا.
افعل نفس الشيء مع الورقتين الأخريين.
كريمة الفانيلا:
ضعي الحليب في وعاء على نار خفيفة. في وعاء آخر ، اخلطي الصفار واسكبي الحليب.
في وعاء ضعي بضع ملاعق كبيرة من الحليب والسكر والنشا واخلطيهم جيدًا.
عندما يكون الحليب ساخنًا ، أضف هذه التركيبة شيئًا فشيئًا وحركها باستمرار حتى تتكاثف.
أضف الآن جوهر الفانيليا واترك الكريم يبرد.
سطح أملس:
اخلطي الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة على نار خفيفة حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
المجسم:
ضع الورقة الأولى على المنضدة في طبق ، وقم بشربها بالقهوة المحضرة وافرد طبقة من كريمة نيس.
نضيف الطبقة الثانية ونشربها وننشر كريمة الفانيليا.
نضيف الصفيحة الثالثة ونشربها ونغطي الكيك بطبقة رقيقة من كريمة نيس.
اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم. نلبس الكيكة بثلج الشوكولاتة ونزينها بكريمة نيس والكشمش الأحمر.



18. COJOCINESCU MIHAELA IVONA

الحساء: شوربة كرات اللحم

- 1 كيلو لحم خنزير مع لحم بقري
- 50-100 جرام أرز
- بصلة واحدة
- بيضة
- حفنة من البقدونس ، حفنة من الصنوبر
- ملح فلفل
- 100 غرام بيسميت
- القليل من الكرفس
- جزر أبيض
- الفلفل
- 0.5 لتر من البرشت (أو عصير الملفوف) أو 1 ملعقة كبيرة من البرش في ظرف
- 150 مل عصير طماطم
- 4-5 لترات من الماء ، اعتمادًا على مدى اتساق الحساء الذي نريده


اغسلي الخضار جيداً وقطعيها جيداً بمحضر الطعام وضعيها في القدر ثم أضيفي الماء واتركيها حتى الغليان.
محضر الطعام رائع فهو يقلل الوقت المخصص لتقطيع الخضار.
في غضون ذلك ، نصنع دبابيس الشعر.
نقطع اللحم في المفرمة الكهربائية http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080. إن شراء الكوب الخالي من الدهن والمفروم في المنزل ألذ بكثير مما لو اشتريناه جاهزًا ، نضع اللحم المفروم في وعاء نضيف فوقه البيض والبقدونس المفروم وفتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط حتى يصبح تكوينًا متجانسًا. من هذه التركيبة تتشكل الشعر.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، أشعل النار على نار هادئة وأضف كرات اللحم والأرز وتبل بالملح والبرشت. اتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، ثم ضعي عصير الطماطم في الحساء.
عندما يبرد الحساء قليلاً ، يُضاف الصنوبر المفروم جيدًا.


الطبق الرئيسي: سلطة الكرفس مع الجبن

1 جرة من الكرفس ، موراتا
1 جرة جزر مخلل
1 مارس راس
200 غرام جبن مقطع.
2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، أضف حسب الرغبة
1-2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي.
ملح فلفل

نصنع المايونيز.
أنا أفضل مايونيز بيض نيء. خذ بيضة واحدة ، افصل بياض البيض عن الصفار.
ضعي الصفار في وعاء بلاستيكي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.
بمساعدة الخلاط العمودي http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 ، قم بتجانس المكونات وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا ، وخلط طوال الوقت حتى نصل إلى الكمية المطلوبة من المايونيز.
بمساعدة الخلاط العمودي تمكنت من صنع المايونيز بشكل أسرع بكثير من النمط التقليدي للمضغ بالملعقة.
صفي الكرفس والجزر. بعد أن يتم تصفيتها جيدًا ، يُضاف التفاح المبشور ويُصفى العصير ومكعبات الجبن والمايونيز والقشدة الحامضة.
يطابق الطعم بالملح والفلفل.

الحلوى: كعكة ماسكاربوني

500 مل ماسكربون
500 مل كريم سائل
80 غرام سكر بودرة
1 شوكولاتة بالحليب

نقوم بخلط الكريم السائل بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 حتى يبدأ في التصلب. أضيفي الماسكاربوني والسكر البودرة واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا. نقسم التركيبة إلى قسمين ، في أحدهما نضع شوكولاتة بالحليب المذاب والآخر أبيض.
التجميع: في شكل كعكة نضع البسكويت حول الشكل ، وفي الجزء السفلي منه نضع البسكويت المقطر في القهوة. نضع كريمة الماسكاربوني بالشوكولاتة ، ثم نضع صف آخر من البسكويت مع شراب القهوة وكريمة الماسكاربوني البسيطة.
زينيها حسب تفضيلاتك واتركيها لتبرد لمدة 24 ساعة.

19. النجم الصربي

المقبلات: مقبلات بالفول والسمسم

المقادير: 1 علبة فاصوليا (240 جرام فاصوليا) ، 2 ملاعق كبيرة جبن مبشور ، 2 ملاعق صغيرة سمسم ، 3 فصوص ثوم ، عصير ليمون ، زيت ، ملح
طريقة التحضير: نضع الحبوب في مصفاة ونتركها تجف وتشطف. في غضون ذلك ، قم بطحن السمسم المقلي بالمطحنة الكهربائية (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica-150w-hcg-150ss). مرر الفاصوليا والسمسم المطحون والثوم المسحوق و 2 ملاعق كبيرة من الزيت باستخدام الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400)
نقطع التكوين جيدًا ، ونضع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور جيدًا ونخلطهم بملعقة.
أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة. تقدم مع الخبز المحمص.
مقبلات جيدة جدا مع مكونات يدوية.

المقادير: 3 بطاطس مسلوقة ، 2 كيس سبانخ ، 3 فصوص ثوم ، لبن ، ملح ، بيضة ، بسطرمة
طريقة التحضير: يتم تنظيف السبانخ وغسلها جيدًا وغليها. يصفى ويقطع باستخدام المروحية الكهربائية (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
ضعي القليل من الزيت في قدر ، ضعي السبانخ المفرومة ، اخلطيها ، أضيفي القليل من الحليب والثوم من خلال المعصرة واتركيها تغلي ببطء. قلّب حتى لا تلتصق بالمقلاة
مرري البطاطس بالخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600) واخلطيها مع هريس السبانخ. تقلى قطع البسطرمة ، وتصنع بيضة عين وبمساعدة شكل اجمع كل شيء

أعلى المكونات: 4 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن ، 150 جرام سكر ، 1 كيس سكر فانيليا ، 150 جرام طحين ، 50 جرام جلوتين (نشاء غذائي) ، 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تحضير سطح العمل: اخلطي البيض بالماء الساخن بأقصى سرعة لمدة دقيقة واحدة. لهذه العملية استخدم خلاط وعاء (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu -bol) ) أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم لمدة دقيقة على سرعة منخفضة ثم دقيقتين بأقصى سرعة. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا والقهوة سريعة الذوبان وادمجيه في تكوين البيض مع التحريك باستمرار. تُسكب العجينة في صينية مستطيلة (32/22) مبطن بورق الخبز.
مكونات الكريم: 250 جرام مسكربون ، 160 مل كريمة سائلة ، 100 جرام شوكولاتة ، 5 جرام جيلاتين (3 رقائق)
طريقة تحضير الكريمة: ضعي الكريمة السائلة في مقلاة صغيرة غير لاصقة وسخنيها على نار خفيفة.
نضيف الشوكولاتة المقطعة بملعقة ونخلط الشوكولاتة جيداً حتى تذوب في الكريمة.
في هذه الأثناء ، تُترك رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق تقريبًا. يترك ليبرد قليلا ثم يضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب تماما.
في وعاء اخلطي (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) كريمة الماسكاربوني حتى تصبح زبدية ثم أضيفي الكريمة والشوكولاتة واخلطي حتى تصبح كريم متجانس وسميك.
انشر الكريمة فوق المنضدة المبردة وقم بتسويتها ، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا لتقوية الكريمة.
حصة وتزيين بالشوكولاتة.



20 كريتو فيرونيكا

المكونات:
بات الكبد :
1 كغ كبد دجاج
4 بصل كبير
3-4 فصوص ثوم
150 غرام زبدة
200 مل شوربة دجاج (ماء + مركز دجاج)
10 غرام جيلاتين
ملح ، فلفل ، بابريكا

التفاح الكاربات:
2 تفاح
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة صلصة خل بلسميك
ملح البحر
فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملاعق صغيرة خردل
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة من حبات الجوز مقطعة بسكين

طريقة التحضير:
بات:
نضع البصل المفروم في 50 غرام زبدة ، وبعد أن يتماسك البصل نضيف الكبدة وبعد بضع دقائق نتبّلها ، نضيف شوربة الدجاج ونتركها تغلي جيداً حتى ينقص العصير كله تقريباً ، اتركوها جانباً من على النار. الزبدة وتتدخل.
نضع التركيبة في وعاء أطول ونضيف الجيلاتين الرطب ثم نمرر مع خلاط الطاولة PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
حتى نحصل على عجينة ناعمة جدًا ، اسكبيها في القالب واتركيها تبرد لبضع ساعات.
الكاربات:
يُنظف التفاح المغسول من البذور ويقطع إلى شرائح رقيقة جدًا ويرش بعصير الليمون لمنع الأكسدة.
الصلصة: خل بلسميك ، عسل ، خردل ، ملح ، فلفل ، مزيج الزيت في وعاء.
رتبي شرائح التفاح على شكل مراوح على الطبق ، ورشيها بكثرة بالصلصة التي تم الحصول عليها ، ثم ضعي شرائح الباتيه فوقها في المنتصف ، ورشي عليها حبات الجوز المفروم.

المكونات:
حساء:
1 صدر دجاج
200 غرام فطر طازج
50 غرام زبدة
1 كوب فينالب
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة دجاج رقيق
الملح والفلفل حسب الذوق

بودنغ رمادي:
500 مل من الماء
130 غرام رمادي
1 ملعقة صغيرة دجاج رقيق
5-6 ملاعق كبيرة جبن مبشور
50 غرام زبدة
2 صفار

طريقة التحضير:
يتم غسل الفطر وتنظيفه من ذيول ، وهو ما لا نستخدمه ، ويتم تقطيع قبعة الفطر إلى شرائح.
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
يُنقع البصل الممزوج في الزبدة ، ثم نضيف اللحم ونتركه لبضع دقائق.لتقطيع البصل والفطر بشكل أسهل وأسرع يمكننا استخدام محضر الطعام Facille400 http://www.heinner.ro/produse/preparare- alimente / hfp-400 / إيزي-كيتشن-روبوت -400
عندما يسلق اللحم ، نضيف الفطر والطعم والفلفل والنبيذ ونتركه يغلي حتى يسقط. إذا لم ينضج اللحم والفطر بالقدر الكافي ، أضف القليل من الماء واتركه يغلي. في النهاية ، يرش القليل من البقدونس الأخضر المفروم.
أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد البودينغ.
نضع الماء والدقيق حتى يغلي ، نضيف السميد ونخلط جيداً. عندما يثخن ، ارفع القدر عن النار وأضف الجبن والزبدة وصفار البيض. إذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الملح. للحصول على بودنغ متجانس وليكون خفيف للخلط ، نستخدم خلاط HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
دهن شكل قوقلوف بالزبدة وضعي تركيبة السميد بالشكل ، ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، بعد إخراجها من الفرن ، أخرجيها من القالب (اقلبها) وضعي الحساء في المنتصف.

المكونات:
قمح:
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة ماء
6 ملاعق كبيرة سكر
10 ملاعق كبيرة طحين
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 كيس من مسحوق الخبز
كريم:
5 بيضات ،
200 غرام سكر
30 غرام جيلاتين
500 مل من الحليب
30 غرام نشاء
500 غرام كريمة مخفوقة
1 خلاصة الفانيليا
مكعبات الفراولة
صقيل الفراولة
500 غرام فراولة
200 غرام سكر
1/2 كيس جيلي (6 جرام)

طريقة التحضير:
قمح:
نخفق بياض البيض مع الماء والبيكنج بودر ، نضيف السكر ثم صفار البيض ، وعندما يذوب السكر نضيف الكاكاو والدقيق مع التحريك بشكل خفيف.
اخبزي الجزء العلوي في شكل دائري لمدة 45-50 دقيقة.
عندما تبرد ، تقطع إلى قسمين.
كريم:
اخلطي البيض حتى تحصلي على كريمة ، أضيفي الحليب والجوهر والنشا وضعيها في حمام ماري حتى تتكاثف ، اتركيها لتبرد جيّداً ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة.
لتحضير سطح العمل والكريم ، استخدمت خلاط HM-250 عند الحاجة
بالشكل الذي تم خبز الكيك به ، فقط ضع الدائرة على طبق وضع الورقة الأولى على المنضدة ، ضع نصف الفراولة مع الجانب المقطوع للخارج ، ثم ضع نصف الكريمة ومكعبات الفراولة. ضع الجزء العلوي الثاني نضع نصفين من الفراولة مرة أخرى مع توجيه الجانب المقطوع للخارج ، نضع باقي الكريمة وقطع الفراولة مرة أخرى.
وضعناها في الثلاجة لبضع ساعات وتركتها حتى الصباح.
500 غرام فراولة متبقية من المساء حتى الصباح مع 200 غرام سكر.
وضعنا في خلاط الطاولة PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000
الفراولة مع السكر ، يضاف الجيلاتين الرطب والمذاب. ضعي المزيج فوق الكريم المتصلب في البرد. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات أخرى. لن يلتصق التزجيج بشدة ، عندما نزيل الدائرة سوف تتدفق قليلاً على الحواف.
نخرج الكعكة من الشكل الذي تركناه في البرد.


21. مونيكا هوورو

الحساء: شوربة الكرفس وكريمة البروكلي

المكونات:
1 كرفس ،
1 بروكلي ،
1 فلفل أصفر ،
2 بطاطس ،
2 بصل ،
1 مكعب زبدة (100 جم) ،
ملح فلفل.

تحضير:
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. اخبزيها لبضع دقائق في 50 جم من الزبدة ، ثم أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي. تكون جاهزة عندما تدخلها الشوكة / السكين بسهولة.
صفي بعض الماء ، وتبليه حسب الرغبة والصفى ، باستخدام خلاط طاولة هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa- powerplus1000 ، مع إضافة الكمية المتبقية زبدة.
يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يقدم.


الطبق الرئيسي: فطر محار مع عصيدة من دقيق الذرة

المكونات:

1 كغم من الفطر ،
3-4 فصوص من الثوم ،
3 بصل أخضر ،
3 ملاعق كبيرة دونات بالصلصة ،
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح فلفل،
3-4 خيوط من البقدونس الطازج.

لقد قمت بتنظيف الفطر من الجلد ، وغسلته ، وقمت بتقطيعه إلى قطع صغيرة بمساعدة مفرمة Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 وأضعهم في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. أضفت فوقها بصل أخضر مقطّع إلى شرائح صغيرة ونُظِّف وسحق فصوص الثوم.
بعد حوالي 3 دقائق أضفت كوبًا واحدًا من الماء (حوالي 100 مل) واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أضفت الكعك إلى الصلصة واتركه ينضج لمدة 5 دقائق. لقد صنعت بسرعة عصيدة من دقيق الذرة صحية ، بحيث لا يمكن أن تكون مفقودة من هذه الأشياء الجيدة. كيف؟ بسيط. أضع وعاء التوسي مع 1.5 لتر من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من دقيق الذرة على الموقد. عندما بدأت في الغليان ، بدأت برش الدقيق والمزيج في نفس الوقت. بعد أن وضعت حوالي 250 غرامًا من الدقيق ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الزيت وتركته ليغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم قلبته على المجموعة. إغرائي وجذاب.
قبل التقديم ، يقطع البقدونس ناعماً ويرش فوق الفطر.

الحلوى: كب كيك مع كريمة الفانيليا والسفرجل

المكون (pt 12 c.)

2 بيض
150 غرام دقيق الجاودار ،
125 غرام زبادي
100 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة) ،
1/2 سفرجل (مطبوخ مسبقًا) ،
8 بسكويت كراميل ،
4 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ظرف من البيكينغ باودر
كريمة الليمون:
2 بيض
150 جرام من السكر
عصير من 2 ليمون ،
قشر مبشور من 2 ليمون ،
50 جرام زبدة

تحضير:
اكسر البيض في الوعاء واخلطه مع باقي المكونات ، مع ذكر أن البسكويت (مقطّع إلى قطع) والسفرجل (مقطّع إلى مكعبات ومسلوق مسبقًا) يضاف في النهاية.
ضع التكوين في قوالب (في ثلاثة أرباع ، كما تعلم) واخبز لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، نصنع كريمة الليمون.
يساعد الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 على خفق البيض الكامل مع السكر وإضافة القشر وعصير الليمون وأخيراً الزبدة. تخلط على نار خفيفة (بملعقة خشبية وفي مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ) حتى تصل إلى القوام المطلوب. اتركيه ليبرد. عندما تصبح الكب كيك جاهزة ، أخرجها من القالب ، اتركها لتبرد على شواية ، وقم بتزيينها حسب رغبتك.




22. سارة ، ألوان اللوحة



المقبلات: صدر دجاج مع الخضار

المكونات / صينية 12x22 سم:
* 500 غ صدر دجاج مسحب
* 5 بيضات
* 1-2 ربطات بصل أخضر
* 1 فص ثوم أخضر
* 1-2 ربطات البقدونس
* 1-2 ربطة شبت
* 12 زيتون أخضر محشي فلفل أحمر
* 30 جرام زبدة
* ملح
* الفلفل الأبيض
* 1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

طريقة التحضير:
المكونات الأساسية لهذه الوصفة الرائعة هي صدور الدجاج والكثير من الخضر. يتم تقطيع البصل والثوم والشبت والبقدونس بعد غسلها تحت الماء الجاري.
يُغسل صدر الدجاج جيدًا ويُسلق في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح. إنها رغوة ، وعندما تغلي ، يتم إزالتها وتترك لتبرد.
يتم تقطيع صدر الدجاج باليد أو باستخدام محضر الطعام Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400) بدون تركها تصبح معكرونة . نضيف الخضار والبيض المخفوق الخمس بشوكة فقط. تتبل حسب الذوق.
نأخذ شكل كعكة 12x22 سم ، نغطيها في غلاف بلاستيكي ونسكب نصف الخليط. ضعي صفين من الزيتون الأخضر مليئين بالفلفل الأحمر مع باقي الخليط.
نحن نعصر ونرش فتات الخبز على الوجه. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. عندما يتحول إلى اللون البني ، نقلبه ونزيل الرقاقة البلاستيكية. عندما يبرد ، قم بتقطيعه إلى قطع. شهية طيبة!
=====================================================

المقادير كرات اللحم / 14 حبة:
* 500 جرام دجاج
* 1/2 بصلة مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة من صلصة الثوم أو 2 ثوم مفروم ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
* 1 أو
* 2 ملاعق طعام من فتات الخبز الناعم المبشور
* شريحة واحدة من الخبز (اللب) منقوعة في الحليب
* 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
* بقدونس مفروم طازج
* ملح
* الفلفل الأبيض

* 200 غ كاتشب طماطم (حلو أو حار)
* 100 مل نبيذ أبيض
* زعتر
* الفلفل الأبيض
* بقدونس أخضر مفروم

طريقة التحضير:
يتم تقطيع شرائح الدجاج أو الصدر أو الدجاج باستخدام مفرمة مثل تلك الموجودة في Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b). ثم في خليط اللحم المفروم يضاف البصل المفروم ناعما مع مفرمة مثل هاينر
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) ثم دمرت. يتبل بالبابريكا ، وملعقة كبيرة من صلصة الثوم (2 فص ثوم يفرك في ملاط ​​مع الملح وملعقة كبيرة من الماء الدافئ) ، والبيض.
اخلطي فتات الخبز الأبيض المعصور مع الحليب والبيض والخضر والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. تخلط جيداً وتشكل كرات اللحم المناسبة للحجم الكبير.
توضع على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يعودون بعد 10 دقائق وهكذا حتى يصبح لونها بني بشكل جيد.
من نصف كيلوغرام إلى حجم الصورة تقريبًا. 14 كرة لحم ، إذا قمت بتصغيرها ستحصل على المزيد.
بعد إخراجها من الفرن ، يتم نقل كرات اللحم إلى مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. يضاف الكاتشب الحلو أو الحار حسب الرغبة ويخفف بالنبيذ الأبيض. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي. نضيف البقدونس المفروم الطازج على الوجه ويقدم مع البطاطا المهروسة. شهية طيبة!
=========================================

الحلوى: فراولة ، شوكولاتة وكيك طازج

مكون القمح:
* 4 بيضات زوج
* 125 جرام زبدة على حرارة الغرفة
* 250 مسحوق قديم
* 360 غ طحين
* 1 كيس من البيكينغ باودر
* ملح 1/2 ملعقة صغيرة
* 200 مل) الحليب
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
شراب كونترتوب:
* 250 مل ماء
* 150 جرام سكر
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

حشوة:
* 500 جرام فراولة
* 400 جرام شوكولاتة 50٪ كاكاو
* 50 جرام زبدة
* 300 + 100 مل كريمة للقشدة المخفوقة
* 80 جرام سكر بودرة
* 1 كيس تقوية للكريمة المخفوقة

طريقة التحضير:

في وعاء ، افركي الزبدة بالسكر باستخدام الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) حتى تصبح كريمية. نبدأ في إضافة البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتم دمج كل واحدة جيدًا وأخيراً جوهر الفانيليا. أغلق الخلاط وأضف الدقيق والبيكنج باودر بالتناوب مع الحليب.
ورق حائط الكيك بقطر 23 سم بورق الخبز ثم اقلب العجينة رأسًا على عقب. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 & # 176 درجة مئوية ، تقريبًا. 50 دقيقة ، ولكن فقط بعد اجتياز اختبار المسواك ، أخرج النموذج من الفرن. سوف ينمو الجزء العلوي قليلاً في الوسط ، لكننا نقطع هذه "الكلمة" ونأكلها ، ونقطع الباقي إلى قرصين.
نصنع شرابًا من الماء الخافت والسكر والفانيليا ونشرب به المنضدين.
نقوم بغسل الفراولة ، وتصفيتها ، ونقطع الجزء الأخضر ، واعتمادًا على حجمها ، نقطعها إلى 3-4 شرائح.
تذوب الشوكولاتة مع 100 مل من الكريمة المخفوقة و 50 غرام من الزبدة. بشكل منفصل في وعاء آخر ، اخفقي بخلاط هاينر (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) باقي الكريمة مع 80 جم من مسحوق السكر والخفق كريم.
ضع سطح العمل الأول على طبق وافرد نصف الشوكولاتة المذابة ، واتركها تنعكس على جانب سطح العمل.
يترك ليبرد لمدة 3-4 دقائق ويتماسك ويوضع نصف الكريمة المخفوقة فوقها. تُزين بنصف قطع الفراولة.
ضع الجزء العلوي الثاني فوق الفراولة وكرر العملية. اتركه يبرد لمدة نصف ساعة ثم قدمه. شهية طيبة!



23. ION-ZENO BOLDOREA



الحساء: شوربة كريمة الخضار


المكونات:


1 جزرة كبيرة ،
1/2 جذر الجزر الأبيض
1 جذر بقدونس
1/2 جذر كرفس متوسط
2 بطاطس
5-6 باقات من القرنبيط
1 فلفل حلو
4-5 طماطم كبيرة
1 بصلة
1.5 لتر شوربة دجاج
الخبز المحمص والبقدونس المفروم


طريقة التحضير:


يتم تنظيف الخضار وغسلها وغليها في مرق دجاج أقل من القرنبيط.
عندما تنضج جميع الخضروات تقريبًا ، أضيفي القرنبيط الذي سيغلى في بضع دمامل.
نضع الخضار في الخلاط الكهربائي PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 ونمرر جميع الخضروات جيداً. باقي الحساء يضاف الملح حسب الرغبة. للتقديم ، استخدمي الخبز المحمص ورشي عليه الحساء والقليل من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

الطبق الرئيسي: بطاطس مهروسة مع بطاطس مهروسة


المكونات:


الكفتة:
500 غرام لحم خنزير
1 بصلة متوسطة
3-4 فصوص ثوم
شريحتان من الخبز
2 بيض
البقدونس الأخضر
ملح وفلفل
بطاطس مهروسة
6-7 بطاطس كبيرة
ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

نفرم اللحم باستخدام مفرمة Power Action Duo 6080 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080
يُنظَّف البصل والثوم ويُفرم ناعماً بمساعدة مفرمة Delice 450. تُضاف شرائح البيغل المنقوعة والمُعصورة جيداً ، والخضروات المفرومة ناعماً والملح والفلفل والبيض. الزيت الساخن.
بينما نقوم بإعداد كرات اللحم ، نضع البطاطس في الماء المملح حتى تغلي ، وعندما تصبح جاهزة ، يتم تجفيفها وتمريرها باستخدام خلاط HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250 / خلاط- hm-250. أضيفي الزبدة إلى البطاطس واخلطي حتى تحصلي على هريس رقيق.

الحلوى: كعكة بالبرتقال


المكونات:


قمح:
100 غرام زبدة
150 غرام سكر
250 غرام طحين
3 بيضات
50 مل حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال
1 بيكنج بودر
كريم 1:
300 غرام كريمة حامضة
150 غرام سكر
1 كيس جيلاتين
عصير من 2 برتقالة
250 مل طازج
كريم 2
200 مل طازج
70 غرام سكر
50 غرام كاكاو
100 غرام شوكولاتة
ديكور:
عصير 3 حبات برتقال
3 مظاريف كيك جيلي شفافة
150 غرام سكر
2-3 حبات برتقال مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير:

قمح:
نخلط البيض مع السكر ونضيف الزبدة المذابة والحليب والدقيق وخلاصة البرتقال والبيكنج باودر لهذا نستخدم الخلاط HM250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer -hm- 250. نخبز الجزء العلوي بشكل دائري ، وعندما نخبز نخرجه من القالب ونتركه ليبرد.
الكريمة 1: اخفقي الكريمة مع السكر وعصير البرتقال الذي نضيف إليه الجيلاتين المذاب والمرطب ثم أضيفي الكريمة المخفوقة في النهاية.
كريم 2:
نذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة ونضيف السكر ونتركها تبرد ثم نخلط جيدا.
لتحضير الكريمات نستخدم الخلاط الكامل HM250.
نقوم بتجميع الكعكة على النحو التالي:
ضعي الجزء العلوي على طبق ، وضعي حوله الدائرة القابلة للفصل ، ضعي نصف الكريمة البيضاء ، ثم كريمة الشوكولاتة ، وباقي الكريمة البيضاء واتركيها تبرد لمدة 4-5 ساعات.
نقوم بعصر البرتقال باستخدام عصارة الحمضيات 850S http://www.heinner.ro/produse/storcatoare-de-fructe/c850s/storcator-de-citrice-citrus-850s.
بعد هذا الوقت ، حضري كعكة الجيلي بعصير البرتقال حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، رتبي شرائح البرتقال فوق الكيك وصبي عليها الجيلي ، واتركيها تبرد مرة أخرى لمدة ساعة.



24. OANA PLATE



الحساء: شوربة كريمة الخضار مع خبز محمص

مكونات حصتين من الحساء:

1 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر جزر أبيض ، 2 بطاطس ، 2 فص ثوم ، 1 طماطم ، 1 فلفل أحمر ، 2-3 ملاعق كبيرة زبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح ،
فلفل ، بابريكا حلو ، بقدونس طازج

- للخبز المحمص: 3 شرائح خبز ، 3-4 ملاعق زيت زيتون ، زعتر

طريقة التحضير:
غسلت الخضار ونظفتها. أقطع بصل السمك وأضعه في قدر حتى يتماسك في 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
قطّعت الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح ، قطّعت الطماطم والثوم إلى شرائح والبطاطا إلى مكعبات.
أضفت جميع الخضروات فوق البصل ، ووضعت القليل من الماء ، وتبلت بالملح والفلفل والبابريكا وتركتها للطهي لبضع دقائق. ثم أضفت 2-3 أكواب من الماء واتركها تغلي.
في هذه الأثناء ، أعددت الخبز المحمص: قطعت شرائح الخبز إلى مكعبات ووضعتها في صينية ، ورشتها بزيت الزيتون ، ورشتها بالأوريغانو وخبزتها لبضع دقائق ، حتى تحمروا.
عندما تم طهي الخضار ، أخرجتها (ولكن احتفظت بالشوربة التي تم غليها فيها) وتركتها لتبرد قليلاً ، ثم وضعتها في الخلاط. خلاط طاولة PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse / food-Preparation / omx-ir-1000 / powerplus-1000-table-blender وقمت بتمريرها حتى تم تكوين عجينة.
أضفت الحساء قليلاً حتى وصلت إلى القوام المطلوب ، أضفت الملح حسب الذوق وخلطت. صببت حساء الكريمة في الأطباق وزينتها بالبقدونس المفروم جيدًا والخبز المحمص.

الطبق الرئيسي: تارت بالبيبوت

المكونات:

- للعجينة: 250 جرام دقيق ، 125 جرام زبدة ، 1 صفار بيضة ، ماء ، قليل من الملح
- للحشوة: 300 جرام صدور دجاج ، 1 برطمان فطر ، 100 جرام زيتون أخضر محشي دونات ، 1 بصل ، 2 بيضة + 2 بياض بيض ، زعتر ، ملح
- للتزيين: 1 صفار بيضة ، 2 ملعقة كبيرة حليب ، 50 جرام سمسم غير محمص

طريقة التحضير:

نظفت الماصات وقطعت الدهون الزائدة ، ثم غليتها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. قمت بتصفية المياه لهم ومررتهم عبر المفرمة MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b. قشرت البصل وقطعته إلى شرائح ومررته عبر المفرمة. قمت بخلط المعكرونة الناتجة مع الزعتر والبيض المخفوق وشرائح الزيتون والفطر المفروم والملح حسب الرغبة. لقد بردت التكوين.
بالنسبة للعجين ، قمت بخلط الدقيق بالملح والزبدة. سحقت الخليط بين أصابعي ، أضفت صفار البيض ثم الماء ، شيئًا فشيئًا لربطه. عجنها حتى حصلت على عجينة متجانسة واتركتها تبرد لمدة 30 دقيقة.
نثرت صفيحة عجين ووضعتها في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ، وخزتها بالشوكة ووضعت الحشوة. من العجينة المتبقية على الحواف ، قطعت أشكالًا مختلفة (استخدمت قالبًا على شكل نجمة) وضعته فوق الحشوة. قمت بخلط الصفار مع الحليب ودهن العجين ثم رش بذور السمسم.
أضع التورتة في الفرن الساخن لمدة 45-50 دقيقة ، حتى تحمر جيدًا.

الحلوى: كعكة الكستناء المهروس

المكونات:

- للأعلى: 50 جرام كاكاو أسود ، 150 مل ماء ، 6 بيضات ، 150 جرام سكر ، 120 مل زيت ، 280 جرام طحين ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، خلاصة الروم
- للحشوة: 250 غ مهروس الكستناء ، 300 مل كريمة سائلة ،
- غاناش الشوكولاتة: 200 جرام شوكولاتة داكنة ، 200 مل كريمة سائلة

طريقة التحضير:
أضع الكاكاو في وعاء وسكب الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا ، ثم تركه ليبرد.
ضربت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. أضفت نصف كمية السكر وخلطت مع http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 حتى حصلت على ميرينغ لامع. فركت الصفار بالنصف الآخر من السكر حتى يصبح لونه أبيض وكريمي. أضفت تدريجياً الزيت ، خلاصة الروم ، ثم تركيبة الكاكاو المبردة. لقد قمت بدمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وفي النهاية ، على دفعات 2-3 ، المرينغ.
صببت التركيبة في صينية (قطرها 26 سم) مبطنة بورق الخبز. أضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح السطح متماسكًا. أخرجته على شواية وتركته ليبرد. بعد تبريد سطح العمل ، قمت بتقطيعه إلى 3 أجزاء.
للكريمة: في وعاء ، أخفقت الكريما المخفوقة جيدًا باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 ثم خلطتها مع هريس الكستناء. لقد وضعت الجزء العلوي على طبق ، ثم دهن نصف الكريمة ، وغطيت بالجزء العلوي الثاني من الكيك ، ووزعت الكريمة المتبقية ثم غطيت بالجزء العلوي المتبقي. أصبت بالزكام.
لغاناش الشوكولاتة: قمت بتسخين الكريمة المخفوقة باين ماري. عندما تسخن ، بدون غليان ، أضفت الشوكولاتة المفرومة وخلطت جيدًا. تركتها لتبرد لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك قمت بخلط الكريمة حتى تضاعف حجمها. غطيت الكعكة بغاناش الشوكولاتة وزينتها ببعض الكريمة المخفوقة.


قائمة المشاركين 2

1. ماركوليسكو اوكتافيا


المقبلات: لف مع السبانخ والجبن


المطلوب: للكونترتوب: 6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة طحين ، 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 400 غ سبانخ مسلوق
،ملح فلفل
للحشوة: 300 غ من الجبن (200 غ من تيلميا أو منفاخ مملح ، 100 غ
جبنة حلوة) ، 1/2 بصل ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 2-3 برقوق أخضر ، فلفل
طريقة التحضير: افصلوا البيض واخلطوا بالخلاط الصفار مع السبانخ المفروم
صغيرة ، كريمة حامضة ، دقيق ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
يخفق بياض البيض جيدًا بالخلاط ورشة ملح ، ثم نضع السمك
كريمة السبانخ وتخلط بالملعقة عن طريق التقليب حتى لا يتم ذلك
نترك بياض البيض وننشر ورق الخبز في صينية الفرن الكبيرة
اقلب التكوين ، وقم بتسويته بملعقة واخبز لمدة 20 دقيقة.
عندما تصبح جاهزة ، اخبز ورقة اللفافة على منشفة مبللة و
قم بلفها بإحكام واتركها تبرد وفي هذه الأثناء اصنع الحشوة.
نخلط الجبن ونضع البصل المفروم ونتابع حتى تحصلي على عجينة
ثم نضيف الشبت المفروم ومسحوق الفلفل.
يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
قم بفك اللفافة برفق من المنشفة ، ثم انزع ورق الخبز ، ثم
ننشر الحشوة ونضع الفلفل المفروم على التوالي على الحافة الداخلية.
لف بإحكام ، ولف بورق الخبز المفصول في وقت سابق واعطيه
بارد لمدة 6 ساعات على الأقل.
نقطع اللفافة إلى شرائح بإصبع واحد وتكون بمثابة مقبلات بشيء آخر
بسيط.
أؤكد لكم أنه أمر رائع ، لقد استخدمته يوم السبت الماضي
هذه الوصفة من كتاب الوصفة وكانت موضع تقدير كبير.
لضرب بياض البيض استخدمت الخلاط والآخر بالوعاء http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol أعتقد أنه الأكثر
مناسب لأنه أثناء عمله يمكنك القيام بشيء آخر
لخلط الصفار الذي استخدمته في الخلاط أيضًا ، قمت فقط بغسله بين الاستخدامات وبالتالي جعلت عملي أسهل كثيرًا وقصرت وقت الطهي.

الطبق الرئيسي: خروف محشي

مطلوب: ربع خروف (الرجل الأمامية مع الضلوع إلى الرجل
ظهر) ، أعضاء لحم الضأن ، 4 بيضات ، ربطات البصل الأخضر ، 2 حزمة من الثوم
أخضر ، 1 حزمة شبت أخضر ، 1 حزمة بقدونس أخضر ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير: اغسل الأعضاء جيداً ونظفها واغليها بالماء
بارد ، اتركه يغلي لفترة ، مع الحرص على أخذ الرغوة المتكونة
بملعقة. عندما تكون جاهزة نشطفها بالماء البارد ونضعها في السيارة
اللحم المفروم مع الخضار المغسولة والمصفاة
يضاف الملح والفلفل و 2 بيضة مخفوقة جيداً ويخلط جيداً
تكوين.
اسلقي البيضتين المتبقيتين ، وعندما تصبح جاهزة ، ضعيها في ماء بارد
وننظفهم.
غسلنا جزء الحمل الذي كنا نتحدث عنه وتنظيفه جيدًا وببطء
نصنع جيبًا بأيدينا فوق الضلوع ، ونمشي بأيدينا لأعلى
تحت اللب ، في هذا الجيب الكبير سنضع الحشوة نحاول
تناسبها قدر الإمكان ، لكن احرصي على عدم كسر الجلد .. في المنتصف
أضف 2 بيضة كاملة أو نصف مسلوق واستمر
الحشوة ، وفي النهاية نخيطها بالخيط أو نلتقط بعود الأسنان.
نرش قطعة لحم الضأن الكاملة بالملح والفلفل جيداً ، توضع في المقلاة
ضعي كوبًا من الماء وضعيه في الفرن لمدة 2-3 ساعات حتى يتغلغل
حسنًا ، لكن لا تنسى رش الصلصة من وقت لآخر في المقلاة واتركها
ندير الحمل عدة مرات.
يتم تقديمه جيدًا في الخريف والبارد ، ويتم تقطيعه إلى شرائح ويقدم مع
السبانخ أو الخس فقط رائع ، في بلدنا لا ينفد
وجبة عيد الفصح وأكثر.
لجعل الأشياء تعمل بشكل أسرع ، استخدمت آلة التقطيع وجدا
مرحبًا ، أعتقد أن هذا سيكون Power Action Duo 6080 Shredder: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080

الحلوى: عيد الفصح بدون عجين

مطلوب: 10 بيضات ، 200 جرام سمن ، 1 كيلو جبن حلو ، 400 جرام سكر بودرة ، 100 جرام
دقيق ، كيس 1 بيكنج بودر ، 200 جرام زبيب ، رشة ملح ، قارورة
الروم
200 جرام سكر ، ملعقتان كبيرتان ماء ، ملعقتان كبيرتان حليب ، 1 ملعقة صغيرة نشاء ، 100
جرام مكسرات ، 100 جرام شوكولاتة
طريقة التحضير: دهن بالسمن صينية كيك قابلة للفصل قطرها حوالي 25 سم.
نذوب السمن في الفرن الساخن ونتركه يبرد.
يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح ويضاف السكر البودرة.
نخلط صفار البيض مع الجبن المصفى جيدًا والسمن المذاب
مبرد ، زبيب محفوظ في خلاصة الروم ، ودقيق مخلوط أخيرًا
مع البيكنج بودر.
نسكب التركيبة في المقلاة المدهونة من قبل ونضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة ، بعد أن قمت بتسخينها.
يجب أن يكون عيد الفصح بنيًا جيدًا ونحاول باستخدام عود الأسنان لنرى ما إذا كان قد نضج.
عندما يبرد عيد الفصح قليلاً ، نصنع الزينة مثل هذا: كراميل السكر ، نروي بالماء
دع السكر يذوب ، وإذا لزم الأمر املأ بالماء ، ثم اسكب النشا
يذوب مع الحليب ويخلط للحصول على كريمة متجانسة يضاف نصف الكمية
قطع الشوكولاتة واتركها تذوب ، ينتشر هذا المعجون بسرعة
عيد الفصح مقلوبًا على طبق بعد أن يصلب الجليد ، قم بالتزيين عن طريق وضع الجوز على المارل و
شوكولاتة مفرومة ناعما.
إنه المفضل لعيد الفصح لعائلتي وحتى لو كنت أفعل دائمًا عيد الفصح الآخر
العجين ، لديه تمرير أعلى.
لخفق بياض البيض ، يعد الخلاط هو الخيار الأفضل http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
يجعل عملك أسهل من خلال تقصير وقت التحضير وأجده مفيدًا جدًا.
لتقطيع الجوز الصغير والشوكولاتة ، أستخدم المروحية http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 ولذا أنتهي من المهمة بشكل أسرع.



2. أندريا دينيسا

الشوربة: شوربة كريمة القرنبيط

مكونات
4 باقات كبيرة من القرنبيط
ملح
200 مل شوربة خضار
2 ملاعق كبيرة من البذور
رأس ثوم
شريحتان من الخبز المحمص

طريقة التحضير
يُغسل القرنبيط ويُغلى (5-10 دقائق) حتى يصبح طريًا.
صفيها في مصفاة.
نمررها بالخلاط ونضع حساء الخضار ونضعها على النار لمدة 5 دقائق ونضيف الثوم المهروس والملح. تقدم مع الكريمة الحامضة والخبز المحمص.

الطبق الرئيسي: نقانق محلية الصنع مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة



يتم تقطيع لحم النقانق بمساعدة المفرمة ، لا سيما أنها تحتوي أيضًا على ملحق للنقانق ، مما يجعل عملنا أسهل على الفور.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b

مكونات
4 قطع من النقانق النيئة الحارة
القليل من الزيت
2-3 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح
فلفل
كأس من الماء.
عصيدة من دقيق الذرة
2 كوب 250 مل من الماء
ملح
كوب 250 مل من دقيق الذرة

طريقة التحضير
نقطع النقانق إلى قطع بحجم 2 سم ، ثم سخني الزيت وأضيفي الكميات حتى تحمر قليلاً. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل ومعجون الطماطم والماء. يُغلى المزيج حتى يغلي.
عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا): نضع الماء ليغلي مع الملح ، عندما يغلي الماء ، صب الدقيق تحت المطر مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل ونتركه يغلي.


حاجة ماسة للخلاط والمطحنة.
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol
نستخدم الخلاط لخفق الجوز والقشدة والكريمة المخفوقة. وطحنه لطحن الجوز وطحن البندق أو الجوز للحصول على الكريمة.

الأوراق
- للورق: 2 بياض بيضة ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 12 ملعقة كبيرة طحين ، 40 جرام بندق مطحون (أو جوز). إذا قمت بعمل 3 أوراق.
كريم 1
6 صفار المتبقية ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 340 مل حليب ، ملعقتان كبيرتان طحين أو نشا ،
100-150 مل كريمة مخفوقة ، خلاصة الفانيليا.
كريم 2
200 مل كريمة مخفوقة ، 150 جرام سكر ، 120 جرام بندق مطحون قطع أكبر
نحضر أولاً ورقة ونضرب بياض البيض ونضيف السكر ونخفق حتى يذوب ثم نضيف الجوز (البندق) وأخيراً الطحين ، نخبز على ورق خبز بقطر 24 سم على نار خفيفة حتى يصبح لونه أحمر. قم بإزالة وعمل الورقة التالية. ثم التالي.
كريم 1
تُمزج الصفار الستة المتبقية من الأوراق في قدر مع النشا (أو الدقيق) ، ويضاف السكر والحليب تدريجياً ، ويُشعل النار ويُحرَّك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينج ، ويُترك ليبرد.
في وعاء ، اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطي الكريمة المسلوقة.
كريم 2:
نذوب السكر ونسكبه في طبقة رقيقة على صينية خبز ونتركه يبرد ويسحقه أو يطحنه ، نخفق الكريمة المخفوقة ونضيف الكراميل + البندق المطحون.
المجسم
ورقة ، 1/3 كريمة 1.1 / 3 من الكريمة 2 ، ورقة. كما . ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة كريم 2.



3. موريسان تابيتا

الحساء: حساء كريمة اليقطين بالزنجبيل



المكونات:
1.5-2 كجم من اليقطين
2 جزر
2 بطاطس
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 مكعب من التركيز
1-2 سم زنجبيل
3 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقلية
ملح
فلفل
الوجبات: 0 وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

يتم تنظيف الجزر وغسله وتقطيعه إلى شرائح.
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.
يتم تقشير القرع (القرع) وتنقيطه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
نضع كل الخضار في وعاء ونطهو مع الزبدة لبضع دقائق.
يُقشر الزنجبيل ويغسل ويوضع على مبشرة صغيرة.
في قدر ، اغلي 2 لتر من الماء ومكعب المركز. بعد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي الزنجبيل والخضروات المقلية. ملح وفلفل حسب الرغبة واطهي لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
عندما تغلي الخضار ، ضعها في الخلاط الكهربائي PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 وقم بتمريرها حتى تصبح كريمة.
نضع الكريما في القدر الذي سلقوا فيه ونتركه لبضع دقائق على نار متوسطة لكن بدون غليان!
يُقشر القرع ويُبشّر ويُقلى قليلاً.
نضع حساء الكريمة في الأطباق ، ونرش بذور اليقطين فوقها.
شهية طيبة!


الطبق الرئيسي: كرات اللحم بالسمسم

500 جرام لحم خنزير مفروم أو خليط
1 بصلة
1 فص ثوم
200 جرام فتات الخبز
200-300 جم سمسم
ملح
فلفل
الخضر
شريحتان من الخبز
2-3 بيضات
زيت القلي

يُفرم البصل والثوم ناعماً باستخدام مفرمة هاينر
(http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
تخلط مع فتات الخبز واللحوم والبهارات. (يمكنك إضافة بيضة إلى هذا الخليط ، لم أضعها من قبل).
يخفق البيض ويوضع في وعاء.
تتشكل كرات اللحم وتمرر عبر البيض وفتات الخبز ومرة ​​أخرى البيض والسمسم.
ثم نضع الزيت الساخن ويقلى على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا.


الصحراء: تورت كيندر بينجوين

قمح:
5 بيضات
100 جرام سكر
50 مل حليب
140 مل زيت
50 جرام رمادي
40 جم كاكاو
70 جرام دقيق
2 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كيس واحد من سكر الفانيليا
كريم:
400 مل كريمة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب مكثف
5 جم جيلاتين
خلاصة الفانيلا
الصقيل 1:
60 جرام شوكولاتة داكنة
35 جرام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة ماء
الصقيل 2:
150 جرام شوكولاتة داكنة
75 جرام زبدة
75 مل كريمة مخفوقة
للكونترتوب:
يُمزج الصفار مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتضاعف حجمهما ويصبح لونهما فاتحًا. اخلطي الدقيق بشكل منفصل مع البيكنج بودر والكاكاو والسميد المطحون ، ثم اخلطيها في كريمة الصفار. أضيفي الحليب والزيت والعسل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُخلط بياض البيض مع رغوة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 مع رشة ملح ، ثم يُدمج بسهولة في التركيبة.
تُقسم العجينة إلى جزأين متساويين وتُخبز ورقتان في صينية مبطنة بورق الخبز ، على نار متوسطة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اترك الأوراق لتبرد دون إزالة ورق الخبز.
للقشدة:
اخلطي الكريمة حتى تصبح هشة ، ثم أضيفي السكر واخلطي القليل. يتم ترطيب الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد لمدة 5 دقائق. قم بإذابة الجيلاتين الرطب على نار خفيفة جدًا ، مع الحرص على عدم الغليان. أضيفي الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا تدريجيًا على الجيلاتين واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم اسكبي المزيج فوق الكريمة المخفوقة واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
للتزجيج 1:
تذوب جميع المكونات على نار خفيفة أو في الميكروويف وتخلط حتى تصبح ناعمة.
ضع ورقة كونترتوب على لوحة وقم بتركيب الحلقة حولها. ضعي نصف الكريمة على المنضدة وضعيها على مستوى. ثم اسكبي كريمة التزيين بخفة 1 وضعي الكيك في الفريزر لمدة 5 دقائق ، حتى تتجمد كريمة التزيين. أخرجي الكيك من الفريزر وادهني باقي الكريمة ، ثم غطيه بالورقة الثانية. ثم ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد أن يبرد ، قم بفك الحلقة.
للتزجيج 2:
توضع المكونات على نار هادئة جداً وتترك حتى تذوب. يرفع عن النار ويخلط جيدا. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم ضعيها فوق الكيك بدءاً من المنتصف.
زينيها حسب تفضيلاتك وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد كريمة التزيين


4. كالينيسكو غابرييلا


الحساء: شوربة كريمة الجزر مع قطع الخبز المحمص

المكونات:
2 بصل
2 بطاطس متوسطة الحجم
6 حبات جزر متوسطة الحجم
شوربة خضار أو مكعب كنور
نفط
ملح فلفل

تحضير:
لقد غليت 1 - 1.5 لتر من الماء وخففت فيه 1-2 مكعبات بنكهة نباتية ، وقمت بتجميد البصل في الزيت ، وأضفت الجزر المقطّع إلى شرائح سميكة. غطيته واتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة مع 1-2 ملاعق كبيرة من حساء الخضار.
قطعت البطاطس إلى مكعبات وأضفتها فوق الجزر ، وسكب باقي الحساء ، وعندما تم طهي الخضار بدرجة كافية ، مررت عليها حتى أصبحت قشدة.
أنا محنك بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قطعت بضع شرائح من الخبز إلى مكعبات بطول حوالي 1 سم. في مقلاة صغيرة أضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت وعندما كان الجو حارًا أضع مكعبات الخبز ، وأحرّك المقلاة دائمًا من المعصم ، حتى تقلب المكعبات ذهبي. رششت قطع الخبز المحمص فوق الحساء.
لمرور الخضار ، إنها مساعدة كبيرة لي http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600


الطبق الرئيسي: كرات البطاطس بالخضروات

المكونات:
3 حبات بطاطس كبيرة
2 بيض
50 غرام جبنة قاسية
بسكويت
بقدونس
ملح
فلفل
نفط

قمت بسلق البطاطس وهرسها بعد أن تبرد. أضفت الجبن المبشور والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
بشكل منفصل ، ضربت بيضة في وعاء.
في وعاء آخر ، قمت بخلط فتات الخبز المصنوع منزليًا مع البقدونس المفروم جيدًا.
شكلت كرات التكوين التي أعطيتها من خلال البيض المخفوق ثم من خلال فتات الخبز الخضراء وقليها بالزيت حتى تحولت إلى اللون الذهبي.
عند تحضير هذا المستحضر ، سأستخدم http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 لمجانسة التركيبة وتحضير فتات الخبز محلية الصنع.

المكونات:
5 تفاح
50 غرام. زبدة
5 ملاعق كبيرة سكر للكراميل
3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم ، 4 ملاعق طحين ، رشة ملح.

أنشر الزبدة في قاع مقلاة غير لاصقة. رششت 5 ملاعق كبيرة من السكر ووضعت شرائح التفاح بجانب بعضها البعض. وضعت الوعاء على نار متوسطة وانتظرت السكر حتى يتكرمل دون أن أخلط في الوعاء.
بشكل منفصل لقد صنعت عجينة بانديسان من 3 بيضات. ضربت بياض البيض بالسكر ، أضفت الصفار والدقيق ومسحوق الملح.
فوق التفاح بالكراميل ، صببت تركيبة البانديسبان ووضعت كل شيء في الفرن ، في المرحلة 3 ، على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جيد ، حوالي 35 دقيقة.
عندما تم خبزها ، قلبت التورتة على طبق.
لإجراء هذا التحضير ، سأستخدم http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250



5. سكوتارو ميهيلا فاندا

المقبلات: الفطائر مع الجبن القريش

المكونات:

- 1 ou
- 100 جرام طحين أبيض
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 250 جرام جبن قريش
- 150 مل حليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بضع فصوص من الثوم الأخضر
- 150 جرام بنجر أحمر مسلوق
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة


طريقة التحضير :


في وعاء من محضر الطعام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400se اخلطي البنجر المسلوق وقطعه إلى قطع صغيرة مع 2 جرو من الثوم والبيض والزيت والحليب وقليل من الملح والفلفل ثم يضاف الدقيق كله ويقلب لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ستكون النتيجة تركيبة أكثر اتساقًا قليلاً من عجينة الفطائر المعتادة. سخني مقلاة من الفطائر ، دهنها ب 2-3 قطرات من الزيت وضعي ملمعًا من هذه التركيبة. اخبزي الفطيرة لمدة دقيقتين على كل جانب. تأتي هذه التركيبة من اثنين من الفطائر الكبيرة يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الأوزان لعدة فطائر. يخلط الجبن القريش مع القشدة الحامضة ويُنكه بالملح والفلفل. توضع طبقة من تكوين الجبن على كل فطيرة ويرش فوقه فصوص من الثوم الأخضر المفرومة ناعماً ، تُلف وتترك لتبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ويمكن تقديمها على شكل مثل هذه أو تقطع إلى شرائح 2-3 سم.


الطبق الرئيسي: لحم خروف مشوي


المكونات:


- 2 كيلو لحم غنم
- كوبان من النبيذ الأحمر
- 3 قطع بصل أبيض
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة خردل حلو
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 15 حبة فلفل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 4-5 أوراق غار
- عدد قليل من الفلفل الأسود
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 1/2 كيلو بطاطس جديدة
- 1 جزرة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف


طريقة التحضير :


في وعاء ، ضعي لحم الضأن المغسول جيدًا والمقطع إلى قطع أكبر أو أصغر (حسب الرغبة) مع 1/2 بصلة مقطعة إلى قطع كبيرة ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الزعتر المجفف ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والنبيذ. اخلطي. بيديك ، غطيها واتركيها تنقع لمدة 4-5 ساعات ، ثم حركي اللحم مع التتبيلة في قدر ، أضيفي المزيد من الماء لتغطية اللحم جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.عندما يصبح اللحم طرياً وطرياً ، أخرجيها في وعاء واتركيه ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، مع مطحنة كهربائية http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hcg-150s/rasnita-electrica -150w-hcg-150ss طحن حبوب الفلفل الأخضر ، إكليل الجبل المجفف ، ثوم ، 2 ملاعق كبيرة زيت وخردل. نصنع تتبيلة ، البطاطس الجديدة لا يتم تقشيرها ، يتم تقشيرها بفرشاة خضروات فقط. إذا كانت صغيرة ، لم يتم تقطيعها ، يتم تركها كاملة. في صينية خبز عميقة ، رتب قطع اللحم مدهونة جيدا تتبيلة الخردل .. من بين قطع اللحم نضع الخضار .. تغطى بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة .. نصف ساعة نرفع ورق الألمنيوم حتى يتحمّر اللحم جيداً .. عندما يتحمّر اللحم ويصبح الخضار طرية وطرية ويمكن تقديمها مع الخضار أو مع سلطة الخضار.

- 400 جرام طحين
- 300 جرام سكر
- 1 ou
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 4 ملاعق صغيرة رمادي
- 230 جرام زبدة
- 450 غ كرز منزوع النواة
- 1 ملعقة زيت للصينية مدهونة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


طريقة التحضير :


نخرج البذور من الكرز ونضعها في وعاء ونرش 100 جرام من السكر و 4 ملاعق صغيرة من السميد فوقها ونخلطها واستخدمت الكرز المجمد ويخلط الطحين 200 جرام من السكر والملح والبيكنج بودر 2. 3 دقائق على الروبوت نضيف البيض والزبدة المقطعة الى مكعبات الزبدة يجب ان تكون باردة اخلطي كل شيء بالخلاط: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer- hm -250 تتحول إلى عجينة (2-3 دقائق) ، وتنقسم العجينة إلى قطعتين صغيرتين ، وفي صينية حجم 20/30 سم ، مدهونة بالزيت ، ضعي أول قطعة من العجين ، وزعيها قليلاً مع العجينة. يدويا ثم نضع ورق الألمنيوم فوق العجين وبمساعدة كأس انشر الصفيحة.على ورقة العجين نرش الكرز المصفى من العصير. في النهاية نجحت ، اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
تقطع إلى مربعات فقط بعد أن تبرد.



6. STELUTA SERB

الحساء: شوربة كريمة الخضار




المقادير: 4 جزر كبير ، فلفل رومي ، بصل أبيض ، نصف كرفس ، جزر أبيض ، 2 خيوط بقدونس ، بضع قطع قرنبيط ، حفنة بازلاء ، 3 بطاطس ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملح ، فلفل
طريقة التحضير: نظف الخضار ، تغسل جيدا وتقطع الى قطع كبيرة. يتم تقوية البصل والفلفل والجزر والكرفس والبقدونس والجزر الأبيض في ملعقتين كبيرتين من الزيت. امزج بملعقة خشبية.
بعد بضع دقائق ، اسكب كمية كافية من الماء الساخن لتغطيتها وقليلًا من فوقها ، ثم ضع الغطاء واتركه حتى يغلي حتى تصبح الخضار طرية. أضف الماء الساخن إذا لزم الأمر. أخيرًا نضيف القرنبيط والبطاطس المقطعة والبازلاء. يُغلى المزيج حتى ينضج تمامًا. قم بإزالة الخضار وتمريرها باليد ، ولكن من الأفضل تقديمها في الخلاط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc) . الحساء كريمي.
شوربة كريمة الخضار تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة والتوست المقطعة إلى مكعبات # 8230 .. أي الخبز المحمص.


الطبق الرئيسي: كرات لحم التونة مع البطاطس


المقادير: 1 علبة قطع تونة بالزيت ، 3 بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 1 بصل أخضر ، بقدونس ، 1 بيضة ، شريحتان خبز ، 1 ملعقة كبيرة بقسماط ، ملح ، فلفل ، زيت للقلي

طريقة التحضير: اسلقي البطاطس وقطعي البصل الأخضر معًا (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare). يخلط مع الخبز المنقوع في الماء ، معصور ومسحوق ، بقسماط ، ملح وفلفل. نقطع البقدونس ناعماً & # 8211 نقطعهم بالمقص & # 8211 يُعطى الثوم من خلال العصارة ويخلط بالزيت المصفى والتونة المهروسة. يُمزج التكوينان ، يُضاف البيض ويُخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. تشكل كرات اللحم المقلية من الجانبين بالزيت الساخن. قم بإزالته على مناديل ماصة لإزالة الدهون الزائدة. انقلي المزيج إلى وعاء جاف وقدميه ساخناً مع البطاطس مع سلطة الكرنب.


الصحراء: صحراء الزجاج

المكونات: 5-6 بسكويت ، برتقال ، كريمة قهوة ، شراب قهوة ، توت بري ، كريمة مخفوقة ونس للزينة.
طريقة التحضير: قطعي البسكويت إلى قطع صغيرة ، أضيفي القليل من الشراب وضع القليل منه في الكوب. نضع ملعقة قشطة ، قطع برتقال ، توت بري ، ملعقة أخرى كريمة ، بسكويت ، برتقال ، توت بري ، وفي النهاية ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة. يُزين بقشر البرتقال المبشور ، نيس والتوت البري ، بالفطر. أو قلوب القهوة.
عندما تبقى الكريمة من الأطباق الأخرى ، يمكن صنع مثل هذه الحلوى اللذيذة واللذيذة.

المكونات كريم نيس: 200 مل كريمة مخفوقة سائلة (كنت أستخدم كريمة الخفق) ، 100 جرام شوكولاتة بيضاء ، 1 ملعقة كبيرة نيس
طريقة تحضير كريمة نيس: نضع الشوكولاتة البيضاء المكسورة في قطع صغيرة في الكريمة السائلة وتذوب في حمام بخار حتى تذوب.
أضف نيس واخلط. اتركه يبرد ثم اخلط (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) بقوة حتى يصبح كريمًا متسقًا. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة مغلف من الكريمة المخفوقة.



7. ROXANA CIOBANU

المقبلات: المقبلات تحقق مع الأكواخ

المكونات:

5 بيضات (4 بيضات أكبر)
3 ملاعق كبيرة زبادي
عدد 2 كبينة نار
4-5 شرائح من عضلات الفيليه
شريحتان بسطرمة مدخنة
1/2 أردي كابيا
1/2 فلفل أصفر
100 غرام زيتون منزوع النواة
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
7-8 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مبشور
الشبت الأخضر


طريقة التحضير:


نقطع الفيليه والبسطرمة إلى مكعبات.
نقطع الزيتون إلى شرائح.
نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر والكابيا من البذور ونقطعها إلى قطع مناسبة.
نأخذ بضعة خيوط من الشبت الأخضر ونغسلها ونزيل ذيولها ونقطعها جيدًا.
نضع البيض في وعاء ونضربه بمساعدة الخلاط HM-250 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250) مع قليل من الملح .
نضيف الزبادي والبيكنج بودر والدقيق ثم الشبت الأخضر المفروم.
ادمج المكونات التي نقطعها ونخلطها بملعقة.
يرش القليل من الفلفل والأوريجانو وجبنة البارميزان المبشورة ويخلط جيدا.
دهن صينية الكيك بالسمن ، واتركها بورق الخبز واسكب نصف التركيبة.
ضع خيطي الكابانوس بالكامل على التوازي ، واسكب بقية المواد المركبة في الأعلى.
ضعي الصينية بملعقة في الفرن الساخن.
اضبطي درجة الحرارة المناسبة واتركيها حتى تتغلغل الكعكة جيدًا وتحمر من الأعلى (نجري اختبار المسواك).
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن ليبرد ويقدم.
أتمنى لك وجبة شهية!

المكونات:

1 مخلل الملفوف
قطعة واحدة من فخذ الخنزير منزوع العظم تزن حوالي 800 غرام
1 سجق منزلي
1 بصلة
1 بصلة خضراء
1 جزرة
1/2 فلفل أحمر
100 غرام طماطم مقشرة
1/2 ربطة عنق خضراء شبت
1 ملعقة كبيرة عجينة دونات مع كابيا
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 ملاعق كبيرة زيت


طريقة التحضير:


اغسل الكرنب وانزع العمود الفقري واتركه يبرد قليلاً في الماء البارد.
صفيها عندما يتم إزالتها بشكل كافٍ من الملح وتقطيعها بمساعدة مفرمة Delice 450 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450).
نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع مناسبة.
ننظف البصل ونقطعه ونصنع الشرائح على البصل الأخضر.
نقطع الفلفل الأحمر والجزر المقشر إلى مكعبات.
سخني الزيت في قدر ، ضعي اللحم وحمريه من جميع الجوانب.
يُضاف البصل والجزر والبصل الأخضر والفلفل الأحمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يقطع الملفوف.
غطي كل شيء بالماء وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا.
اتركيه ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا ، أضيفي الطماطم المقشرة المفرومة ، الزعتر المجفف ، معجون الطماطم ، الشبت الأخضر المفروم جيدًا ، معجون الدونات مع الكابيا.
امزجهم جيدًا ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الماء ، ثم اسكب كل شيء في صينية.
مستوي جيداً ، قطع النقانق إلى دوائر وتغطيتها بورق الألمنيوم.
نضع الملفوف في الفرن الساخن ، عند درجة حرارة مناسبة ، ونتركه يبرد جيدًا ، وفي النهاية نكشفه لمدة 10-15 دقيقة لالتقاط قشرة خفيفة في الأعلى.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن وقدميه.
شهية طيبة!

المكونات:

لتحضير العجينة:
450 غرام طحين
20 غرام خميرة
140 غرام زبادي طبيعي
1 أو
5 ملاعق كبيرة سكر
70 مل من الحليب
60 غرام زبدة
قليل من الملح
قشر البرتقال
حشوة:
1.4 كجم مجرد
6-7 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة مع قرون الفانيليا
1/2 كوب جوز مطحون
1 بيضة مدهون
سكر ناعم


طريقة التحضير:


عجين:
اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر حتى تذوب.
في غلاية نسكب الحليب والزبدة وننقل كل شيء على النار حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
في وعاء ضعي الدقيق المنخل والملح والسكر والخميرة المذابة والبيض وقشر البرتقال المبشور واخلطيهم برفق باليد.
أضف الزبادي وادمجها.
اسكبي القليل من خليط الحليب والزبدة واعجني من الآن فصاعدًا حتى تصبح العجينة متجانسة وغير لزجة وسهلة التشكيل (يتبقى لدي ملعقتان كبيرتان من خليط زبدة الحليب).
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة ، اتركيه في مكان دافئ بعيدًا عن التيار لمدة ساعة حتى يتخمر.
حشوة:
نغسل التفاح ونقشره ونمرره عبر سكين محضر الطعام Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400)
نضع الزيت والتفاح المبشور في قدر ونعصر العصير.
ثم أضيفي السكر ، سكر الفانيليا واتركيهم على النار المناسبة حتى لا يكون لديهم عصير على الإطلاق.
يرفع عن النار ويتبل بالقرفة واليانسون المطحون ويترك ليبرد.
عندما يبرد التفاح ، أضف الجوز المطحون.
نقسم العجين المخمر إلى قسمين.
افرد الصفيحة الأولى رقيقة قدر الإمكان ، وادهن صينية مستطيلة بالسمن ، وبطنها بورق الخبز ، ثم ضعها وخزها بالشوكة. نزيل الفائض من الحواف بسكين.
يُسكب الحشو ويُسوّى بملعقة.
ننشر الورقة الثانية ونضعها فوق التفاح ونخزها مرة أخرى بشوكة.
من العجين المقطوع من الحواف ، صنعت فطيرة صغيرة أخرى ، وبشكل قطعت الأوراق التي وضعتها في الأعلى.
اخفقي بيضة مخفوقة ودهني الفطيرة بفرشاة.
ضعيها في الفرن الساخن ، واضبطي درجة الحرارة المناسبة وفي غضون 35-40 دقيقة يتم تحميصها وخبزها وإخراجها لتبرد.
قم بمسحوقه بالسكر ، قم بتقسيمه وتقديمه.



8. CRETU VERONICA

الحساء: حساء كريمة اليقطين

المكونات:

500 غرام اليقطين
1 الفقرة
50 غرام زبدة
1 بصلة
700 مل شوربة دجاج
100 غرام كريما حامضة
100 غرام جبن بقري
1 جذر بقدونس
1 شريحة من جذر الكرفس
1 فص ثوم
ملح وفلفل
1 ملعقة طعام زيت
طريقة التحضير:
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونطهو في الزيت. نقطع اليقطين والكرفس والبقدونس إلى مكعبات ونضع فوق البصل. نضيف الحساء والثوم وملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل.
يغلي حتى يصبح اليقطين طريًا تمامًا. نضع الخضار في الخلاط ونصنع الهريس ثم نضيف الكريمة والجبن فوقها. استمر في الخلط جيداً ، قم بالتتبيل إذا لزم الأمر. لخلط الخضار في الحساء ، استخدمت خلاط ديليس 600 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
قدميها كما نرغب: مع خبز محمص ، مع كريمة حامضة في الأعلى ، مع فلفل مطحون.


مكونات:


1 فوق سانجر-نوفاك طازجة
ملح
300 غرام فطر طازج
300 غرام طماطم كرزية
كوب واحد يتحول إلى اللون الأبيض
1 كوب ماء
بيستو:
1 ربطة عنق ليوردا
50 غرام براعم صنوبر
50 غرام جبن مبشور
100 مل زيت زيتون
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:
بيستو:
ضع اللوردا المغسول والمفروش في الخلاط الكهربائي PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 أضف باقي المكونات وانتقل حتى نحصل على تركيبة جميلة متجانسة.توضع الأسماك المنظفة والمغسولة والمملحة والفلفل في الصينية التي أضع فيها القليل من زيت الزيتون. ندهن داخل السمكة بالبيستو وكذلك من الخارج. شرائح الفطر و توضع الطماطم المقطعة إلى نصفين بجانب السمك ، تُملأ بالماء والنبيذ الأبيض ، تُوضع رقائق الألومنيوم وتُخبز لمدة 40 دقيقة ، ستعطي رائحة البيستو نكهة خاصة للأسماك.

المكونات:
قمح:
7 بيضات
400 غرام سكر
250 غرام سمن
500 غرام طحين
1 كيس من مسحوق الخبز
نعناع طازج (كان لدي وعاء - شوربة - أوراق مفرومة ناعماً)
كريم:
400 غرام فراولة
200 غرام سكر
1 كيس جيلي (15 جم)
500 غرام زبادي فراولة
400 غرام كريمة مخفوقة
طلاء المرآة:
أعلم أنني وجدت هذا التزيين في العديد من الأشخاص ، لكنني احتفظت بالكميات التي رأيتها والتي استخدمتها Laura Adamache أيضًا. بالنسبة لحجم كعكتتي ، توجد كميات مثالية. إذا كان لديك كعكة أصغر ، فماذا سيبقى في الثلاجة ؟ وأعد تسخينه قليلا جدا.
175 مل ماء
150 مل كريم سائل
225 غرام سكر
70 غرام كاكاو أسود
10 غرام جيلاتين
طريقة التحضير:
افركي المارجرين مع 300 جرام من السكر ، أضيفي صفارًا واحدًا في كل مرة حتى تمتزج جميعًا ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.
نخفق بياض البيض بالخلاط: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 ونضيف إليها 100 غرام المتبقية من السكر وأخيراً النعناع.
ادمج بياض البيض في خليط الصفار ، وقمت بخبز الجزء العلوي على شكل كعكة دائرية طولها 30 سم.
يتم قطع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى نصفين.
كريم:
تُقطع الفراولة ، بعد تنظيفها من الأوراق ، إلى قطع وتُسلق لمدة 5 دقائق مع السكر ، ثم تُترك الفاكهة تبرد.
يخلط الجيلاتين الرطب والمذاب بالفواكه المسلوقة واللبن الزبادي ، ويضاف خليط الزبادي إلى الكريمة المخفوقة.
يوضع الجزء العلوي على الطبق ، ويوضع حوله الحلقة القابلة للفصل من صينية الخبز ، ونضع الكريمة ونستويها جيدًا.
قم بتغطيته بورقة ثانية من سطح العمل ، واضغط برفق واتركه يبرد لبضع ساعات.
أحتفظ دائمًا بالجزء الذي كان على ورق الخبز لأنه مستقيم تمامًا.

طلاء المرآة:
يوضع الماء والسكر والكاكاو والقشدة على النار ويغلى بدرجة تكفي لإذابة السكر.
نقوم بتصفية الجليد حتى لا نتفاجأ من ترك كتل الكاكاو لدينا. فكلما كان الكاكاو أغمق ، كلما كان التزيين أكثر كمالًا. أضف إلى باقي الخليط.
اسكبيها برفق من منتصف الكعكة واتركيها تجف بسهولة من الأطراف ولا يجب لمسها.
من الأفضل وضع الكعكة على شواية لتوضع فوق صينية أكبر يمكننا من خلالها استعادة ما يتدفق ، وفي النهاية نضع حواف الكعكة حيث توجد فراغات متبقية غير مغطاة بالجليد.
تركت الكعكة لمدة 30 دقيقة ثم أعدتها إلى الطبق.



9. كوجوسينسكو ميهيلا إيفونا

المقبلات: بيض محشي

5 بيضات
1 باتيه مربع صغير
ملح ، فلفل ، زيت مايونيز
2-3 خيار حامض
1 ملعقة كبيرة خردل
200 غرام كريما حامضة


اسلقي البيض لمدة 10 دقائق. عندما يبرد ، قشرهم ، اقطعهم إلى نصفين وأزل الصفار من كل بيضة.
يُسحق صفار البيض ويخلط مع باتيه وملعقتين كبيرتين من المايونيز. تتناسب مع الذوق مع الملح والفلفل. ثم املأ بياض البيض.
من بيضة نيئة (صفار) ، يتم تحضير مايونيز من صفار البيض المسلوق والخردل والزيت بمساعدة الخليط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol عندما يصبح جاهزًا ، أضف الملح والفلفل والقشدة الحامضة والخيار الحامض ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات بمساعدة المفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator- delice-450 وصفي العصير
توضع هذه التركيبة في طبق ، ثم يوضع بياض البيض المحشو بالحشوة.
يُزين بالبقدونس المجعد.
أتمنى لك شهية طيبة.

الطبق الرئيسي: مرق لحم الضأن

1 كغ من لحم الضأن (الضلوع والمفرم)
2-3 بصل
2 حفنة من الثوم الأخضر
2 جزر
100 مل زيت
الملح والفلفل وورق الغار
1 رابط Leustean
300 غرام فطر

لقد أعددت هذا الطعام في حلة ضغط.
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع. ضعي في طنجرة الضغط ، أضيفي كوبًا من الماء والزيت والملح والفلفل وأوراق الغار والبصل والجزر والفطر المفروم جيدًا.
يتم تقطيع الخضار بمساعدة آلة التقطيع Delice 450 من Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
اتركه يغلي لمدة ساعة ، حتى ينضج اللحم بدرجة كافية. ثم نضيف الثوم الأخضر المفروم ناعماً.
يقطع الصنوبر ناعماً ويرش فوق اللحم.
يمكن تقديمه ببساطة أو مع مقبلات.

الحلوى: كعكة مع الستراتيلا ونس

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة طحين
6 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 بيكنج بودر

اخفقي بياض البيض. أضف السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على مرنغ قوي. أضف الصفار. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاو ويُسكب المزيج في الصينية المبطنة بورق الخبز. دعنا نذهب إلى الفرن.

400 غرام كريمة مخفوقة سائلة
2 علبة مسكربون
100 غرام سكر بودرة
100 غرام شوكولاتة الحليب
2 ملاعق صغيرة كريمة

اخلطي الكريمة المخفوقة بخلاط هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 ثم أضيفي علبتي الماسكاربوني والسكر البودرة. قسّم الكريم إلى قسمين متساويين. ضعي قطع الشوكولاتة على جانب وضعي كريمة الثلج على الجانب الآخر.
شراب مركز
400 مل ماء
150 غرام سكر
1 esenta rom
نضيف الماء مع السكر للمكواة حتى يذوب السكر. عندما يبرد قليلاً ، أضف خلاصة الروم.
سطح أملس
سخني الكريمة المخفوقة وأضيفي مكعبات الشوكولاتة والزبدة واخلطي حتى تحصلي على تركيبة جيدة.
نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، ثم نضع شرابًا عليه ونغلفه على النحو التالي: ضعي كريمة الثلج على القمة الأولى ، ثم ضعي الطبقة الثانية ، ثم كريمة الستراتيلا ، وزيّنيها بثلج الشوكولاتة.



10. إيلينكا أندريا


الحساء: شوربة كريمة الخضار مع خبز محمص

المكونات:

1 بصلة
2 جزر
2 جذور الجزر الأبيض
2 بطاطس
2 فص ثوم
نصف حبة فليفلة (مني أكبر) أو حبة فليفلة صغيرة
2-3 ملاعق كبيرة زبدة (أو 2-3 ملاعق زيت إذا أردت الصيام)
ملح
فلفل
فلفل أحمر
البقدونس الطازج
كروتونز:
4 شرائح خبز
زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
طريقة التحضير:

اغسل الخضار جيدًا ونظفها.
نقطع بصل السمك ونضعه في قدر في 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
نقطع الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح ، ونقطع الفلفل إلى مكعبات كبيرة ، ونقطع الثوم إلى شرائح والبطاطا إلى مكعبات.
نضيف كل الخضار فوق البصل ونضيف القليل من الماء ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ونتركها تطهى لبضع دقائق.
ثم أضف 2-3 أكواب من الماء واتركها تغلي.
في غضون ذلك نقوم بإعداد الخبز المحمص:
نقطع شرائح الخبز إلى مكعبات ، ونغلف صينية الفرن بورق الخبز ونخبزها لبضع دقائق.
ثم نخرجها ونرشها بزيت الزيتون والثوم المهروس جيدًا.
نعيدهم إلى الفرن حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد.
عندما تنضج الخضار ، ضعي القدر على النار ، وأزيلي الخضار (لكن احتفظي بالحساء الذي سلقوا فيه) واتركيهم ليبردوا قليلًا.
ثم نضع الخضار في خلاط ديليس 400 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 ونتركها حتى تتكون عجينة.
نضع معجون الخضار في قدر ونضع الحساء فوق المعكرونة قليلاً حتى تصل إلى القوام المطلوب (تركته أكثر سمكا) نضيف المزيد من الملح حسب الذوق (إذا لزم الأمر) ويخلط.
في النهاية ، أضيفي البقدونس المفروم وقطع الخبز المحمص.
شهية طيبة!

الطبق الرئيسي: مافن بالبطاطا الطبيعية

المكونات:
لـ 4 كعكات مافن:
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة حليب
3 شرائح من السلامي المجفف (يمكن استبدالها بأي شيء تحبه)
فلفل أحمر
2 ملاعق كبيرة جبن مدخن مبشور
ملح
فلفل
4 قطع جبن أبريفرايس ديلاكو
زبدة لأشكال مدهونة
البطاطس الطبيعية:
4 حبات بطاطس
زبدة
البقدونس الأخضر المفروم
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض مع الحليب والملح حسب الرغبة أو يمكننا خلطهم بسرعة بالخلاط HM-250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250.
نضيف الجبن المدخن ومكعبات السلامي والفليفلة المفرومة ناعماً والفلفل حسب الرغبة.
دهن قوالب المافن بالزبدة ووزع كمية البيض بالتساوي في 4 أشكال.
ضعي قطعة من الجبن فوق كل مافن وضعي الصينية في الفرن على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تحقق مع المسواك.
بعد أن تصبح جاهزة ، يتم تقديمها مع البطاطس الطبيعية: قشر البطاطس واغسلها جيدًا ، وقطعها إلى مكعبات وضعها في الغليان.
عندما تصبح جاهزة ، قم بإزالتها بملعقة صغيرة وصفي الماء ، ثم أضف الزبدة والبقدونس المفروم.
أتمنى لك شهية طيبة!

المكونات:

300 غرام عدس أحمر
بطاطا كبيرة
2 جزر وسط
بصلة مناسبة
فلفل أحمر أو دونات أحمر (كنت أستخدم عجينة الدونات)
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب زيت
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

طريقة التحضير:

نقطع الخضار إلى مكعبات أكبر.
يُسلق العدس والبطاطس والجزر والبصل والفلفل أو الكعك في لتر من الماء مع قليل من الملح.
بعد غلي الخضار ، ضع القدر على النار وقم بتمريره عبر الخلاط.
في مقلاة ، ضعي كوب الزيت وعندما يسخن أضيفي معجون الطماطم.
اتركيه على النار لبعض الوقت ، ثم أضيفي الحساء تدريجياً.
ضعي كل المحتويات في الحساء واخلطيها.
بشكل منفصل ، قم بغلي نصف لتر آخر من الماء وأضفه إلى الحساء ، لأنه سميك ورقيق للغاية كما تريد.
في المقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف الفلفل الحلو والزعتر ونقلي قليلا مع التحريك حتى لا تحترق الفلفل الحلو وتضاف إلى الحساء. نحتفظ بالقليل للزينة.
الخلاط الرأسي http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 جعل عملي أسهل من خلال حقيقة أنني تمكنت من إدخاله مباشرة في الوعاء ، لذلك لم أفعل لا داعي لتسخين شخص آخر. كان الملمس أدق بكثير مما لو كنت قد استخدمت نوعًا مختلفًا من الخلاط أو إذا قمت بسحقه بشوكة.

المكونات:

لتحضير العجينة: (4 حبات بيدج)
250 مل من الماء الدافئ
25 غرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة سكر
500 غرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

لملء:
250 غرام خليط لحم مفروم
2 بصل
1 فلفل حلو
1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
ملح وفلفل
البقدونس الطازج

طريقة التحضير:

العجينة: توضع المكونات في آلة الخبز ، بما يتوافق مع نوع الآلة. أضع السوائل أولاً. دعها تنمو في وعاء آلة الخبز.
الحشوة: يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة بالروبوت ويخلط مع باقي المكونات. يضاف البقدونس المفروم الطازج.
العجين مقسم إلى 4 قطع و نفرم كل قطعة. نضيف الحشوة في المنتصف ونرفع الحواف قليلاً ونثني الأطراف. دهن الحافة بالزبادي وضعها في الفرن المسخن. نضعها في الفرن حتى تبدأ الحافة في التحول إلى اللون البني وينضج اللحم. يقدم مع البقدونس الطازج ، مع شرائح الليمون.
آلة الخبز http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 مفيدة جدًا لأولئك الذين لا يريدون العجن باليد ، فهي تجعل عملنا أسهل وأثناء عجن السيارة يمكننا الاعتناء بالآخرين.

المكونات:

للفة:
6 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2 ملاعق كبيرة نشا جوستين
1 1/2 ملعقة صغيرة خل
250 غرام من السكر
لملء:
200 مل كريمة مخفوقة محلاة حولا
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
200 غرام من التوت الأسود

طريقة التحضير:

سخني الفرن وضعي ورق الخبز على صينية مقاس 29x40 سم.
يخفق بياض البيض بالخلاط ويضاف ماء الورد والخل والنشا.
أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح بياض البيض صلبًا وإذا قلبت الوعاء ، فلن تنسكب المحتويات.
ضعي التركيبة في المقلاة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى ، اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على صينية خبز وأزيلي ببطء ورقة الخبز التي كانت عليها. مخبوز.
نخفق الكريمة المخفوقة بالخلاط العمودي ، نضيف السكر وماء الورد ونضعها على اللفافة. نضعها فوق لفة ونرش العليق.
بمساعدة ورق الخبز نلف.
نضعها في الثلاجة ، حيث تبقى لمدة 2-4 ساعات قبل التقديم.
قطع بسكين الخبز. لقد استخدمت الخلاط الرأسي http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 ، والذي يقصر الوقت بشكل كبير.



12. ليا ماريا جروزي


المقبلات: الخضار والفطائر محلية الصنع

وقت التحضير: 120 & # 8217
المكونات:
16 كانيلوني (معكرونة أنبوبي البحر)
100 جرام جبن بارميزان مبشور
صلصة الطماطم:
30 مل زيت
4 فصوص ثوم كبيرة
& # 189 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
800 جرام طماطم معلبة
1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة
100 مل كريما حامضة للطبخ
ملح
صلصة البشاميل:
50 جرام زبدة
30 جرام طحين
250 مل حليب
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
1 سكين بودرة جوزة الطيب
حشوة:
30 مل زيت
4 فصوص ثوم كبيرة
1 بصلة كبيرة
600 جرام دجاج (قطعتها بالروبوت)
2 ملاعق كبيرة صلصة البشاميل
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة للطبخ
ملح
فلفل
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير الصلصات: لصلصة الطماطم ، سخني الزيت ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً ، رقائق الفلفل الحار ، اتركي 1 & # 8217 ثم أضيفي الطماطم (قمت بخلطها في الروبوت http: // www. heinner.ro/produse/ food-Preparation / hfp-400 / facille-400-food-robot-forward). يتبل بالملح والفلفل ويغلى لمدة 10 & # 8217. يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً مع http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450.
لصلصة البشاميل: نذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة ، نضيف الدقيق ونخلط جيداً مع الزبدة حوالي 1 & # 8217 ، ثم نضيف الحليب الساخن ببطء مع التحريك باستمرار. نحن بحاجة للحصول على كريم ناعم بدون كتل. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار.
للحشوة: سخني الزيت ، سخني البصل والثوم المفروم (استخدم http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) ، أضيفي اللحم المفروم مع http: // www. heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 وقم بالتسخين معًا حتى يتغير لونها. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، وأضيفي صلصة البشاميل والقشدة الحامضة التي تساعد على تماسك الحشوة ، ثم ارفعيها عن النار.
نضع الماء في قدر كبير ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونغليها وعندما يغلي نضيف الكانيلوني ونتركها 5 & # 8217 ونغليها نصفين فقط ثم نرفعها عن النار ونصفى لهم.
نخلط باقي صلصة البشاميل مع صلصة الطماطم.
نأخذ صينية (أو اثنتين أصغر ، كما فعلت) ، نضيف بضع ملاعق كبيرة من الصلصة (خليط الطماطم مع البشاميل المتبقي) ، نملأ الكانيلوني واحدًا تلو الآخر ، (بملعقة صغيرة) ثم نضعهم يرقد في الدرج. غطي المعكرونة بباقي الصلصة ، ورشي جبنة البارميزان المبشورة فوقها وضعيها في الفرن على نار متوسطة ، حوالي 20-25 # 8217 ، بدقة أكثر حتى تتشكل قشرة فوقها. نحن نقدم المعكرونة الساخنة!


الحلوى: كعك بالعسل


باستخدام آلة الخبز http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 لتحضير العجين ، نوفر حوالي ساعتين ، مقارنة بـ الطريقة التقليدية.

وقت التحضير: 180 & # 8217
المكونات:
استغرق الأمر
250 مل حليب
1 أو +1 صفار
120 مل زيت
2 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ملح
900 جرام دقيق أبيض (للخبز)
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
سطح أملس
75 جرام من العمر
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 بياض بيضة


طريقة التحضير:


ضع مكونات العجين في آلة الخبز http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 ، واحدة تلو الأخرى بالترتيب المذكور أعلاه. نقوم بإعداد آلة العجن والتخمير. (تحقق بعد 5 & # 8217 عجن أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أو الدقيق ، إذا لزم الأمر).
عندما تنتهي الدورة ، اقلب العجين على لوح رش عليه القليل من الدقيق. قم بتغطية واترك الباقي 15 & # 8217.
قسّم العجينة إلى 16 قطعة (أو إذا كنت تريدها صغيرة ، إلى 24 قطعة) استخدم مقياس المطبخ http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 و تشكل من كل كرة عجين.
توضع الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك في مكان دافئ بعيداً عن التيارات ، لتزيد العجينة لمدة 30 & # 8217 أخرى.
في هذه الأثناء ، حضري كريمة التزيين: اخلطي السكر والزبدة المذابة والعسل وبياض البيض في وعاء.
بهذا الخليط نقوم بدهن الكعك المرتفع ثم نضعه في الفرن عند 175 * لـ20-25 & # 8217 أو حتى يصبح لونه بني.
ملحوظة: يمكن دهنها بعسل إضافي حسب الذوق.


13. رادو أدينا


المقبلات: فطيرة محلية الصنع


500 غرام من كبد الدجاج
100 غرام زبدة
الشبت
1-2 صفار بيض
1 جزرة
ملح فلفل


اسلقي كبد الدجاج والجزر و 1-2 بيضة ، وبعد أن يبرد يمر الكبد عبر المفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat -power -مزيج -1600 بالإضافة إلى الجزر وصفار البيض.تساعدني المفرمة في كل مرة في الحصول على عجينة ناعمة. يُمزج ويُضاف الزبدة (تُحفظ في درجة حرارة الغرفة) والشبت. اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

الحساء: شوربة كرات اللحم


المكونات:


2 جزر ،
& # 189 تيلينا
1 بصلة
300 غرام لحم
1 أو
بقدونس
زعتر
كيس 1 لتر
20 مل زيت
500 مل من الخضار
الملح والفلفل حسب الذوق


نضع 3-4 لترات من الماء المغلي في قدر أكبر ونضيف البصل والكرفس والجزر الذي نقطعه بمساعدة محضر الطعام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp - 400 / إيزي فود-روبوت -400. حتى يغلي ، نضع اللحم في وعاء ونضيف فوقه بيضة وقليل من الزعتر والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. عندما تنضج الخضار ، نصنع كرات اللحم. تعلمت من جدتي أنه من أجل الحفاظ على كرات اللحم كاملة ، يجب أن أضع القليل من الزيت على يدي. نصنع كرات اللحم ونضعها في القدر وعندما تنضج نضيف الخضار ونتركها تغلي لبعض الوقت ثم نضيف البرش الذي نغلي كل على حدة. في النهاية نضع البقدونس.


المكونات:


1 كيلو دقيق
6 بيضات
50 جرام خميرة
400 جرام سكر
3 أكياس من سكر الفانيليا
500 مل من الحليب
2 ملاعق كبيرة كاكاو
300 جرام من الجوز المطحون
100 مل زيت
1 ليمون
1 ملعقة صغيرة مضغوطة أساسية
ملح

طريقة التحضير:

تخلط الخميرة مع ملعقتين من الدقيق و 50 مل من الحليب وتترك لترتفع في مكان دافئ. قم بإذابة 350 جرام من السكر وسكر الفانيليا بشكل منفصل في الحليب المتبقي. اخفقي الصفار مع قليل من الملح وقشر الليمون المبشور بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250. ننخل الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ، ونضع المايونيز المخمر ، وقليل من الملح ، والصفار والحليب.
نخلط ونتركها تنمو وتنشر ورقة ونضع جوز مطحون ممزوج بالكاكاو و2-3 ملاعق كبيرة من السكر. نضعها في القدر ونتركها ترتفع ثم نضعها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة حسب طريقة خبز الفرن.



14. ALUCULESEI BRANDUSA




المقبلات: بيض محشي بمعجون الأفوكادو

5 بيضات مسلوقة (في حالتنا استخدمنا بيض مسلوق أحمر) ،
3 أفوكادو ،
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
عصير نصف ليمونة ،
قليل من الملح،
أوراق سلطة ،
زيتون للزينة ،
طماطم للزينة ،
قليل من الفلفل.


نقطع ثمرة الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل البذور ونأخذ اللب بملعقة ونضعها في وعاء الخلاط ، ونضيف فوق نواة الأفوكادو ، والقشدة الحامضة ، وصفار البيض المسلوق ، والملح حسب الرغبة ، والفلفل حسب الرغبة ، والليمون اعصرها واخلطها جيدًا ، ثم ضع بياض البيض المقطّع إلى نصفين على أوراق الخس ، واملأها بمعجون الأفوكادو وزينها حسب الرغبة.
يمكن استخدام الخلاط لهذا المستحضر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600

الحساء: شوربة كريمة الأفوكادو

للعجين الذي استخدمته-
250 غرام دقيق قمح
100 غرام
100.gr.zahar ،
6 ملاعق كبيرة ماء
1 أو ،
جوهر الفانيليا.
للهلام كنت-
400 غرام فراولة ،
2 كيس جيلاتين ،
2 ملاعق صغيرة من السكر.

نضع دقيق القمح في وعاء ويضاف فوقه الزبدة في درجة حرارة الغرفة والبيض والسكر والجوهر والماء ونصنع العجينة التي تضعها في الثلاجة في البرد ، حوالي 12 ساعة.
عندما يتجمد ويبرد جيدًا ، نخرجه ونصنعه على شكل صفيحة نقطع منها شكل الفشار الذي نضعه بعد ذلك في المقلاة الصغيرة التي ضغطنا فيها الدقيق ، ونضع الصينية في الفرن. واتركها تُخبز على النار لمدة 10 دقائق ، عندما تنضج ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم أخرجها وضعها في طبق.
ثم اغسلي الفراولة واتركيها تجف ثم ضعيها في الخلاط وأضيفي السكر والجيلاتين واخلطيهم جيدًا لبضع دقائق.
نأخذ تركيبة بملعقة ونضعها في المنتصف في الميني تارت ثم نضعها في الثلاجة في البرد لتتجمد شهية طيبة يمكنكم استخدام الخلاط http://www.heinner.ro/produse/ تحضير- alimente / hpbl-1300dc / blender-de-masa-green-mix-1300dc

15. قفزة الألوان من اللوحة

الحساء: شوربة كريمة من القرع المخبوز

600-800 غ من القرع المخبوز (فطيرة)
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
1 بطاطا بيضاء
300 مل شوربة دجاج
2-3 فصوص ثوم
التوت الكزبرة
نواة بذور اليقطين الخام
200 مل كريمة طبخ
زيت الزيتون
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

يرش الملح على اليقطين ويسكب القليل من زيت الزيتون. نضعها في الفرن مع البصل المقطّع إلى نصفين ، على حرارة 200 & # 176 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح لونها برتقاليًا غامقًا وناعمًا. كن حذرًا ، ستشتم رائحة جنونية في المنزل من البصل المغطى بالكراميل في الفرن.
في قدر ، اغلي قطع البطاطس والجزر في القليل من الماء ، بما يكفي لتغطيتها ، مع الحرص على عدم نفاد السائل والالتصاق بقاع القدر. ثم يتم تمريره في خلاط Powerplus 1000 من Heinner (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus100)
عندما ينضج اليقطين ، أخرجه بملعقة من القشر ومع البصل المكرمل ، أضفه إلى الوعاء فوق الخضار المهروسة. يتبل بمسحوق الكزبرة والملح والفلفل والثوم المقطع.
نضع القدر على النار من جديد ونبدأ في سكب حساء الدجاج والكريمة بالتناوب حتى نحصل على القوام المطلوب. قد لا تحتاج إلى كل الحساء أو القشدة الحامضة.
يقدم حساء الكريمة في أوعية ، وعلى الوجه مع بذور اليقطين المقلية قليلاً وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. شهية طيبة!

* 5-6 كرات من الحجم المناسب
400 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري)
* 2 بصل
* 50 جرام أرز
* 2-3 طماطم
* 1-2 ملاعق زيت زيتون
* حساء الخضار أو اللحم
* ملح
* فلفل
* بقدونس مفروم وشبت

تحضير:

اغسل الخياشيم ، ثم اقطع الغطاء. يمكنك أيضًا تقشيرها ، لكنني تركتها مع القشرة التي كانت نيئة جدًا. حفر اللب.
لتقطيع اللحوم والبصل ، استخدم مفرمة Heinner delice Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450). ثم في وعاء نخلط اللحم مع البصل المفروم وملعقة كبيرة من الزيت (حسب دهون اللحم) والأرز والبقدونس والشبت المفروم والملح والفلفل. تخلط جيدا وبهذا الخليط املأ الخياشيم المرتبة في مقلاة.
في وعاء آخر ، يُقلى البصل ويُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ويُسكب فوقها الحساء. ثم يضاف اللب ويقطع إلى قطع صغيرة والطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نضيف المزيج إلى الوعاء مع الجولاش المحشو. نغطيهم بقبعات مقطوعة من الأمام. إذا كانت الصلصة لا تغطي الجولاش ، أضف المزيد من الحساء. دعها تغلي ببطء. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، رشيها بالشبت المفروم ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

الحلوى: كعكة الراوند

مكونات طبقة الراوند:
* 4-5 خيوط من الراوند
* 4-5 ملاعق سكر
* 3 ملاعق طحين
* 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
* قشر البرتقال (اختياري)
مكون القمح:
* 3 بيضات
* 12 ملاعق سكر
* 12 ملاعق طعام من الزبدة المذابة (يمكن أن تكون جيدة أيضًا)
* 12 ملاعق كبيرة من الورق
* 12 ملاعق طحين منخول
* 1 كيس من البيكينغ باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:
يغسل الراوند ويقطع إلى قطع. استخدم قدر الإمكان لجعلها أكثر سمكًا. يتم تبطين قالب الكيك بورق الخبز ، ثم يتم دهنه جيدًا بالزبدة. تُمزج المكونات وتُسكب في قالب الكعكة. نضع في الفرن المسخن. اتركيه فقط طالما نقوم بتحضير عجينة الكيك التي ستسكب فوقها.
بالنسبة للكونترتوب: أعتقد أنك تعرف هذه الوصفة 1-4-4-4-4 ، أي 1 بيضة ، 4 إلغم من السكر ، 4 لترات من الزبدة ، 4 لترات من الحليب ، 4 غ من الدقيق. اعتمادًا على المقدار الذي تريده ، قم بزيادة النسبة. نخلط جميع المكونات بالخلاط مثل وعاء الخلاط من هاينر (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) ونصب فوق الراوند ونعود للفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في الكعكة نظيفة. اللون الوردي الذي يمكن رؤيته في القسم الذي حصلت عليه عن طريق خلط بضع ملاعق كبيرة من العجين مع خلاصة الفراولة ، وبعد ذلك رخامي.
أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل. لف سكينًا حادًا حول حافة الشكل. خذ طبق من الكيك واقلبه. انزع ورق الخبز. قدميها ساخنة أو باردة. يمكنك تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو موس الفراولة.

16. لوحة أوانا

المقبلات: تحقق من البروكلي

المكونات:

3 جزر
150 جرام بروكلي
1 فلفل أحمر
5 بيضات
300 جرام كريمة
130 جرام عن بعد
300 جرام طحين
1 بيكنج بودر بودرة
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

قشّرت الجزر وسلقته وفصلته وسلق البروكلي لمدة 2-3 دقائق (فتحت الباقات) في ماء مغلي ومملح. خبزت الفلفل وقشرته وقطعته إلى قطع. بعد غلي الجزر ، تركته يستنزف ، ثم مررت عليه حتى حصلت على هريس جيد بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender - تأثير 400.
أضفت telemeau المبشور والقشدة الحامضة والدقيق وكيس من مسحوق الخبز وصفار البيض. لقد تبليت بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وقمت بخلط بياض البيض المخفوق قليلاً (باستخدام خلاط الوعاء) ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. صببت نصف التركيبة في صينية كوزوناك مدهونة بالزيت ومبطن ، ووضعت نصف باقات البروكلي والفلفل المخبوز ، وأضفت باقي التركيبة ووضعت ما تبقى من البروكلي والفلفل فوقها.
أضع الصينية في الفرن لمدة 55-60 دقيقة على نار خفيفة.
قدميها باردة.

الطبق الرئيسي: تارت & # 8220 عباد الشمس & # 8221

- لقشرة العجين: 200 غرام زبدة ، 2 بيضة ، 400 غرام دقيق ، 12 ملعقة كبيرة ماء ، رشة ملح
- للحشوة: 350 جرام جبن ، 200 جرام سبانخ ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
- للدهون: 1 صفار بيضة ، 2 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير:

في وعاء أضع الزبدة الطرية والبيض والدقيق والماء والملح. عجن حتى حصلت على عجينة متجانسة وضعتها لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
في غضون ذلك ، قمت بخلط الجبن مع السبانخ (بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400) ثم أضفت بيضة مخفوقة. أضفت الملح والفلفل حسب الرغبة ورأس جوزة الطيب. لقد خلطت جيدًا حتى أصبحت التركيبة متجانسة.
أخرجت العجين من الثلاجة وقسمته إلى قسمين. أنشر ورقة عجين ثم أقطعها بغطاء دائري (للحصول على دائرة مثالية) وقطاعة. وضعت العجين في صينية مبطنة بورق الخبز. لقد وضعت بضع ملاعق كبيرة من التركيبة في الوسط ، ووضعت بقية التكوين على الحافة. أنشر الرقاقة الثانية من العجين ووضعتها فوق التكوين (بعد أن قطعتها). لقد وضعت وعاءًا دائريًا (كوب / وعاء) في وسط العجين حيث أضع التكوين. بمساعدة آلة تقطيع ، قطعت بتلات الزهور. لقد تحققت من أن الجزأين من العجين قد تم لصقهما جيدًا ، ثم أخذت كل بتلة يدويًا وقمت بلفها حتى يمكن رؤية التكوين.
دهنت التورتة بصفار البيض المخفوق بالحليب ، ثم أضع التورتة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة ، حتى تحمر جيدًا.

الحلوى: تارت التفاح والجبن

المكونات:

- للعجين: 500 جرام طحين ، 100 جرام سكر بودرة ، 100 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 150 مل حليب ، 2 كيس سكر فانيليا ، & # 189 كيس مسحوق خبز ، قليل من الملح
- للحشوة: 1 كغ من الجبن الحلو ، 5 بيضات ، 1 قنينة من خلاصة الفانيليا ،
6 تفاح ، 100 جرام زبيب ، 100 جرام مكسرات ، 50 مل رم

طريقة التحضير:

بالنسبة للعجين ، قمت بخلط جميع المكونات وعجنها حتى حصلت على كعكة صلبة مناسبة تركتها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قمت بخلط الجبن مع البيض وجوهر الفانيليا حتى أصبحت كريمية بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-600/blender-de-masa-optimix-600 . نقع الزبيب في الروم لمدة 30 دقيقة.
قطّعت الجوز إلى قطع وخلطته مع الزبيب المصفى. غسلت التفاح ، وحفرته وملأته بخليط الزبيب والمكسرات ، وقسمت العجين إلى قسمين. أفرش الجزء الأول من العجينة ووضعته في قاع دائري مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. قمت بمد الجزء الثاني ووضعه على حواف النموذج.
وضعت التفاح المحشو في القالب وسكبت الجبن الكريمي. أضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تحمر جيدًا.
تركتها تبرد قبل التقديم.



17. ION-ZENO BOLDOREA



الحساء: حساء الماعز مع ستيفيا


المكونات:


1 كجم من لحم الماعز
2 جزر
1 جذر بقدونس
1 جذر الجزر الأبيض
1 بصلة
4-5 طماطم
2 فلفل حلو
2 حزمة من ستيفيا
البرش حساء خضر روسي
ملح
2-3 خيوط من الصنوبر

طريقة التحضير:

يتم غسل لحم الماعز وتقطيعه إلى أجزاء ، ونضع اللحم في الماء المغلي ، وعندما يبدأ في الغليان نأخذ الرغوة. يتم تنظيف الجذور وتقطيعها جيدًا باستخدام مفرمة Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
نقطع البصل لأول مرة ونقليه في قليل من الزيت ونضيف الخضار ونقليها أيضا ثم نضيف الفلفل المفروم ناعما إلى المقلاة وتضاف جميع الخضار الصلبة إلى القدر مع اللحم المغلي حسب الرغبة. عندما ينضج اللحم والخضار نضيف البرش الذي سبق طهيه منفصلاً ، ثم تقطع الستيفيا وتضاف إلى الشوربة ، وأخيراً نضيف الصنوبر المفروم ناعماً.
عند التقديم نضيف الكريمة إذا أردنا.


الطبق الرئيسي: بازلاء بالدجاج


المكونات:


1 كيلو دجاج
500 غرام بازلاء
4 طماطم
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل حلو
بهارات الدجاج
فلفل أحمر


طريقة التحضير:


يغسل الدجاج ويقطع ويقلى بالزيت لبضع دقائق.
لتقطيع الخضار نستخدم مفرمة Delce 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
نضع اللحم فوق الخضار والبازلاء ونضيف البهارات ، ونصب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم ، ونتركه يغلي ببطء مع تغطية المقلاة.
عندما ينضج اللحم نصفه تقريبًا ، أضيفي مكعبات الطماطم.
نتركه يغلي حتى ينضج اللحم جيداً ، وفي النهاية يمكننا إضافة البقدونس الأخضر المفروم.

الحلوى: كعكة "أمواج الدانوب"

4 بيضات
150 غرام سكر
350 غرام طحين
150 مل من الحليب
150 مل زيت
1 كيس من مسحوق الخبز
1 ملعقة طعام كاكاو
200 غرام كرز

400 مل من الحليب
1 كيس بودينج الفانيليا
200 مل كريم سائل
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا

100 غرام شوكولاتة منزلية
100 مل كريم سائل

يخفق البيض مع السكر حتى تصبح التركيبة رغوية. أضيفي الحليب والزيت وأخيرًا اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.
قسّم التكوين إلى قسمين وأضف الكاكاو في أحدهما. نصب في الصينية التي أضع فيها ورق الخبز الأبيض ، وفي الأعلى نسكب التركيبة مع الكاكاو ، وعلى رأس هذه التركيبة نضع الكرز المصفى من العصير ، نخبز الكعكة على نار متوسطة.
كريم:
اسلقي البودينج ثم اتركيه يبرد جيدًا.
ضعي الكريمة المخفوقة في بودنغ بارد وجوهر الفانيليا ، ووزعي الكريم بالتساوي على الكيك البارد.
للتغلب على كونترتوب وكريم استخدمت خلاط HM 250 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250
سطح أملس:
نضع الشوكولاتة على النار مع الكريمة المخفوقة ونتركها حتى تذوب الشوكولاتة.
دعي الكريمة تبرد ثم دعيها فوق الكريمة واتركيها تبرد لساعات قليلة.





أسبوع المشاركة 3



1. النجم الصربي

نصف رأس مخلل ، 1-2 جزر ، 1 بصل ، زيت نباتي ، لب طماطم ، ملح إذا لزم الأمر ، ماء ، بقدونس ، بابريكا
مكونات كرات اللحم: 250 جرام لحم مفروم ، 1 شريحة خبز ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 بيضة صغيرة ، ملح وفلفل.


طريقة التحضير:

يغسل الملفوف ويترك ليجف إذا لزم الأمر ويقطع إلى شرائح. نضع الملفوف على النار ليغلي في 3 لترات من الماء وعندما يصبح طرياً نضيف الخضار المرققة في القليل من الزيت والفلفل الحلو. اللحم المفروم بآلة كهربائية (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080) يُصنع في كرات اللحم ويوضع في الحساء ويترك يغلي . املأها بالماء الساخن وفي النهاية أضف لب الطماطم والبقدونس المفروم واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى.
ارفعي القدر عن النار ، اتركيه ليبرد وقدميه مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار حسب الرغبة.

الطبق الرئيسي: هريس الباذنجان مع البيض

1/2 كجم أوراق ذئب ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 2 قطعة بصل أخضر ، 2 قطعة ثوم أخضر ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، زيت ، كريمة ، ملح

عرض:

اغسل أوراق الذئب جيدًا واكسر السيقان. في وعاء نضع الماء المغلي مع قليل من الملح ويحرق لوبودا. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. سلالة وإجهاد (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc). نضع الزيت في قدر ونقلي البصل والثوم المفروم ناعماً.
نضع الدقيق ونخلط حتى لا تتشكل كتل ونخمد مع القليل من الماء الذي يغلي فيه اللوبودا. أضيفي اللوبودا المفرومة ، وتبليها ، واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف. يتم تقديم هريس الذئب مع القشدة الحامضة وصفار البيض.

الحلوى: بياض البيض

1 كوب بياض بيض ، 1 كوب سكر ، 1 كوب دقيق ، 100 جرام جوز مقطع ، 50 جرام زيت ، قشر برتقال مبشور ، 2 ملعقة كبيرة كاكاو ، 1/2 قطعة شوكولاتة.

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) ثم يضاف السكر ويخلط بأقصى سرعة حتى يذوب السكر.
يُضاف قشر البرتقال والدقيق والزيت والمكسرات ويُمزج بملعقة.
ضعي ثلاثة أرباع التركيبة في صينية كيك (24/10) مغطاة بورق الخبز ، ورشيها بالشوكولاتة المفرومة وضعي باقي التركيبة الممزوجة بالكاكاو فوقها بملعقة.
ضعها بعناية.
اخفقي سطح الطاولة قليلاً وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا. اخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 30 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها لتستريح في الصينية لفترة ، ثم ضعها على شواية (أو طبق مغطى بمنشفة مطبخ) وقم بمسحوقها بمسحوق السكر.
عندما يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح.
حلوى جيدة جدا مع ما تبقى من بياض البيض من الأطباق الأخرى وتحفظ في الفريزر.



2. باسلارو إليانا


المقبلات: تارت كريمي بالفطر



ورقة الشجر
250 جرام
8 جم خميرة طازجة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
1 صفار بيضة إذا كانت 1 بيضة كاملة
70 جرام زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
فلفل للذوق
حشوة
400 جرام فطر
1 بصلة كبيرة
2 ملاعق كبيرة زيت
1 كوب ماء
120 جرام جبنة كريمية
100 جرام جبن مبشور
2 بيض
1 صفار
1 ملعقة كبيرة حليب
ملح
فلفل
زعتر مجفف
1/4 باقة بقدونس أخضر
للوجه العلوي ، ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ ، واخلطيها مع الدقيق وباقي المكونات ، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، ثم اتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
أثناء التخمير ، اقلي البصل حتى يصبح زجاجيًا ، أضف القليل من الزعتر المجفف ، ثم قطع الفطر باستخدام مفرمة ديليس 450 هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450 / tocator-delice- 450 وسخنيها قليلاً. تطفئ بكوب من الماء وتترك على نار هادئة حتى يتبخر السائل. يُرفع عن النار ويُمزج مع الجبن الكريمي والجبن المبشور و 2 بيضة مخفوقة ويتبل بالملح والفلفل والبقدونس الأخضر.
بعد أن ترتفع العجينة نوقف القطعة لعمل الزخرفة ، نوزع الباقي في عجينة رقيقة نضعها في شكل مبطن بورق الخبز ، ثم نسكب التكوين فوق العجينة ، ومن باقي العجين نصنع شرائح بسيطة ، ندهن شرائح العجين بصفار بيضة مخفوقة بملعقة كبيرة من الحليب ، نخبز التارت لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شهية طيبة!

الطبق الرئيسي: مسقعة بطاطا

1.5 كيلو بطاطس
700 غ من فخذ الخنزير المفروم
2 يبدأ المطابقة
كوب من عصير الطماطم (صنع الخريف الماضي).
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح
فلفل
150 جرام جبن
50 جرام زبدة
50 مل حليب
5 بيضات
كيفية المضي قدما
أولاً ، قشرت البطاطس وغسلتها وقطعتها إلى مكعبات وسلقها مع قليل من الملح. تركتهم حتى تغلغلوا ، وبعد ذلك صفتهم من الماء وخلطتهم بالزبدة والحليب و 100 غ من الجبن و 2 بيضة ومسحوق الفلفل.
قمت بتسخين الزيت في مقلاة أكبر ، ووضعت البصل المفروم ناعماً وقلي لمدة 2-3 دقائق. أضفت اللحم المفروم إلى مفرمة Power Action Duo 6080 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg1500ta/masina-de-tocat-power-action-duo-6080 ، خلطت وتركت حتى تجلط وترك العصير يسقط قليلاً.
أضع عصير الطماطم فوق اللحم ، وخلطته وتركته على النار لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى قل العصير. لقد قمت بتتبيله بالملح والفلفل ، وخلطته واتركه يبرد.
أضفت بيضتين فوق تكوين اللحم وخلطته.
أنشر في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة بنصف حبات البطاطس المهروسة وسلسها. وزعت اللحم وغطيته بالباقي من البوريه ، وضربت بيضة مع باقي الجبن ووزعتها فوقها.أضع القدر في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة.
شهية طيبة!

الحلوى: فطيرة تفاح الجدة


600 غ دقيق
100 جرام سكر
100 جرام زبدة
200 غرام من الحليب
2 بيض
قليل من الملح
30 جرام خميرة طازجة
قشر الليمون
1 كغم من التفاح
100 جرام من العمر
قرفة
50 جرام زبدة

اصنع عجينًا يُترك للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم. في غضون ذلك ، نعطي التفاح إلى Tocator Delice 450 Heinner http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice- 450 ليقسوهم بالزبدة والسكر ونتركهم حتى يسقط عصير التفاح ثم نضيف القرفة وتنقسم العجينة إلى 6 قطع نفرش منها أوراق نملأها بالتفاح ونلفها ونضعها في صينية مبطنة مع ورق الخبز ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
شهية طيبة!



3. RESID NEJLA

الشوربة: شوربة كريمة العدس الأحمر

1 كوب عدس أحمر
2 جزر
1 فلفل
& # 189 تيلينا
& # 189 باستارناك
1 حبة بطاطس
1 بصلة
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح فلفل
رقائق الفلفل الحار
نعناع مجفف
ليمون
1) تُسلق الخضار وتُطهى حتى تصبح جاهزة.
2) ينقع العدس في كوب ماء بارد ثم يوضع على النار ويغلي حتى يمتص كل الماء. تخلط جيدا وتبقى على نار خفيفة لأنها تلتصق.
3) باستخدام قاعدة الخلاط المعدني القابل للفصل http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600 مرر العدس حتى يصبح كريما.
4) أخرجي الخضار من الماء المغلي ، وحوليها إلى مكرونة.
5) نضيف العدس المهروس فوق معجون الخضار ، وجزء صغير من الماء النباتي (حسب الطريقة التي تريد أن تكون الحساء بها سميكة أو أرق) مع زيت الزيتون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار والنعناع. تخلط مع الخلاط ، وتوضع على نار خفيفة وتحريك حتى الغليان. (من الجيد الاحتفاظ بالمياه النباتية لليوم التالي لأن كثافة الحساء بين عشية وضحاها ويمكنك استخدامها في اليوم التالي لتخفيف الحساء).
6) قدميها ساخنة مع الليمون.

الطبق الرئيسي: لازانيا بالكوسا والباذنجان

1/2 كوب زيت زيتون
1 باذنجان كبير
2 كوسة
ملح
1 كغم من الطماطم
2-3 فصوص ثوم
عبوة واحدة من أوراق اللازانيا التي لا تتطلب الغليان المسبق
350 غرام ريكوتا
& # 189 ملاعق كبيرة من الزعتر
150 غرام جبن فونتينا
4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
1) سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2) قطّعي الكوسة قطريًا إلى شرائح متساوية واخلطيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. توضع طبقة واحدة على ورق الخبز وتحمر في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد التحمير ، اتركيه ليبرد.
3) يتم اتباع نفس الإجراء مع الباذنجان ولكن هنا نستخدم 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و & # 190 ملعقة صغيرة من الملح. يجب أن نتأكد من أن كل شريحة مدهونة بالزيت. ضعيها على ورق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح. بعد أن يصبحوا جاهزين ، يتم تركهم ليبردوا.
4) ضع قدر من الماء على النار. نقطع الجزء العلوي من الطماطم إلى x ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. يترك ليبرد ثم يقشر ويتكسر.
5) أضف في الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/omx-ir-1000/blender-de-masa-powerplus1000 بندورة ، 2 ملعقة زيت ، & # 189 ملعقة صغيرة ملح وثوم مطحون. امزج كل شيء حتى تحصل على عجينة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.
6) في وعاء ، اخلطي الريكوتا والأوريغانو وملعقة صغيرة من الملح.
7) اسكب كوبًا من صلصة الطماطم في صينية خزفية. ضع صفًا من صفائح اللازانيا. إذا لزم الأمر ، يمكنك كسرها لتناسب الدرج. يضاف صف من الباذنجان ثم الريكوتا. رشي عليها ربع الفونتينا وكوب من صلصة الطماطم. كرر الإجراء ولكن هذه المرة استخدم الكوسة. عندما تقترب من النهاية ، ضع صفًا من صفائح اللازانيا ، وقطع الخضروات المتبقية لتناسب المقلاة. صب في الصلصة المتبقية والباقي الخط.
8) غطي الوعاء بغشاء بلاستيك واخبزيه لمدة 20 دقيقة. ثم نأخذ ورق القصدير ونرش البارميزان ونتركه في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تصبح الجبنة مقرمشة.
9) اترك اللازانيا تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم


الحلوى: كايزرشمارن أو الفطائر النمساوية

5 بيضات
200 غرام دقيق
350 مل حليب
50 غرام زبدة
100 غرام زبيب
5 ملاعق كبيرة روم أو كونياك
كيس واحد من سكر الفانيليا
ملح
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
فواكه طازجة للتقديم

1) اترك الزبيب لمدة 30 دقيقة على الأقل في رم / كونياك. أولئك الذين لا يقدمون الكحول يمكنهم تركهم في الماء.
2) في وعاء بمساعدة الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250 اخلطي البيض مع سكر الفانيليا ورشة ملح. نضيف الحليب ثم ملعقة الطحين بالملعقة حتى تمتزج التركيبة جيداً. يجب أن تكون التركيبة أكثر سمكًا من تلك التي نعرفها عن الفطائر. في النهاية ، أضيفي الزبيب واخلطي جيدًا باستخدام مضرب سيليكون.
3) في مقلاة غير لاصقة ، ذوبي 25 جم من الزبدة على نار متوسطة. يُسكب نصف التكوين ويُخبز دون التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيًا إلى البني. اقلب الفطيرة ثم استخدم الملعقة لتقسيمها إلى قطع صغيرة. اتركيه على النار لبضع دقائق أخرى حتى تنضج كل القطع. كرر الإجراء مع التركيبة المتبقية.
4) يرش السكر البودرة على الفطائر ويقدم مع الفاكهة الطازجة أو المربى أو المكسرات.
شهية طيبة!


4. ALUCULESEI BRANDUSA


المقبلات: فطائر المقبلات مع الجبن وبذور الكمون


المكونات-


300 غرام كوريز ،
500 غرام أوبينتيشي (غبي) ،
3 بصل ،
1 ملعقة كبيرة الملايو ،
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ،
10 غرام فلفل مطحون ،
مخلل الملفوف ،
3 ملاعق صغيرة ماجي سر الطعم بنكهة الخضار ،
جزرة،
100 مل من الزيت
10 غرام ترهون.


يغسل الأرز ويوضع في المقلاة بالماء لبضع دقائق ثم مرر الإسفنج والبصل والجزر عبر مفرمة اللحم ونضيفهم فوق الأرز ونضيف الزيت وسر الطعم والزيت ومعجون الطماطم ، الملاي ، الفلفل والطرخون.قم بتجانس التكوين جيدًا.قم بتحضير مخلل الملفوف ، من الجيد تدنيس الملفوف قبل أيام قليلة من جعل السرمالوت ، لذلك سوف تتجمد الأوراق وتتدحرج بسهولة.
لم أقلي البصل هذه المرة والطعم مميز ، لذا فهي لذيذة لمن لا يسمح لهم بالقلي وقد صنعت عصيدة من دقيق الذرة!
نحن نحتاج
محضر طعام Facille 400
http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400


المكونات-


1 كجم فراولة ،
100 غرام الزهار ،
300 مل قشدة حامضة قليلة الدسم ،
3-4 مكعبات ثلج.
اغسلي الفراولة جيداً واتركيها تجف ثم ضعيها في الخلاط وأضيفي السكر والكريمة ومكعبات الثلج واخلطيها لبضع دقائق ستحصلين على مشروب رائع .. استمتع! نحتاج إلى خلاط طاولة PowerPlus1000 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix-1300dc


5. كوجوسينسكو ميهيلا ايفونا

المقبلات: لفة غراء المقبلات

2 ورقة من الغراء
100 جرام جبنة كريمية
200 غرام شرائح لحم الخنزير
200 غرام جبنة شرائح
1 طماطم ، 1 فلفل ، 1 بصل أخضر و حفنة من الشبت

انشر أوراق الصمغ ، دهنها بالجبن الكريمي. نضع شرائح لحم الخنزير ثم الجبن ثم الخليط المكون من: في وعاء نخلط الطماطم والفلفل والبصل الأخضر والشبت ، وكلها مفرومة ناعماً بمفرمة: http://www.heinner.ro/produse/ food -إعداد / hmc-450 / chopper-delice-450
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
لف العودين ، وامسكهم بعود الأسنان ، ولفهم بورق الألمنيوم واتركهم يبردوا لمدة 2-3 ساعات.

الطبق الرئيسي: سمك متبل

1 كجم من السمك ، أي نوع من الأسماك ، لهذه الوصفة كنت أنام
100 مل زيت
100 مل خل
ما يكفي من الماء لتغطية الأسماك
2-3 أوراق غار ، ملح ، فلفل ، إكليل الجبل
300 مل من عصير الطماطم أو المرق.

نظف السمك ونقطعه ونتبله ونضعه في وعاء يينا ثم نضيف الفلفل وأوراق الغار وإكليل الجبل والزيت والخل ونملأها بالماء حتى تغطى السمكة.
ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 3 ساعات.
قبل نصف ساعة ، اخرج وضع عصير الطماطم المحضر بمساعدة الخلاط: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hpbl-1300dc/blender-de-masa-green-mix- 1300 دي سي
يمكن تقديمه مع مقبلات من البطاطس أو الأرز أو يمكن تناوله ببساطة

الحلوى: كعكة التوت والجوز

8 بيضات
7 ملاعق كبيرة طحين
8 ملاعق كبيرة سكر
1 بيكنج بودر
100 غرام جوز مفروم
مربى التوت البري
أصابع الإسفنج

قمح. نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع السكر باستخدام الخلاط: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol. والجوز المفروم.
الكريمة الأولى. تُمزج 4 بيضات كاملة مع 300 غرام من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. يغلي لمدة نصف ساعة في حمام بخار.
بعد أن يبرد ، أضف علبة زبدة (زبدة).
إذا لم يكن الكريم قويًا بدرجة كافية ، ضعي الجيلاتين.
كريم II.
1 علبة 250 جرام مسكربون
100 جرام بودرة قديمة
200 غ كريمة سائلة
اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع الماسكاربوني والسكر البودرة.
قسّمي الجزء العلوي إلى قسمين ، ضعي مربى التوت البري على الوجه الأول ، ثم كريم الماسكاربوني. يُنقع البسكويت في القهوة ويوضع فوق كريمة الماسكاربوني ، ثم كريمة الكاكاو وآخر قمة.
ضعي الكعكة في الكريمة المخفوقة.


المكونات: (5 لتر شوربة)


600 جرام من عظام لحم الخنزير (استخدمت 3 ذيول)
1.5 كجم من الملفوف الخام
1 ملعقة طعام زيت
2 جزر
1 جذر كرفس
1 جزر أبيض
1 بصلة
1 فلفل كابيا أحمر
1 فلفل أخضر حار (اختياري)
1 وصلة شبت أخضر
ملح
فلفل
جيرسي حزب العمال (اختياري)
500 جرام زبادي
1 أو
1 ملعقة كبيرة نشاء مبشور


طريقة التحضير:


ضعي العظام المغسولة في قدر (استخدمت قدر الضغط) مع 5 لترات من الماء البارد والملح وقليل من حبات الفلفل. ضعي قدر العظام على النار واتركيها تغلي لمدة ساعة أو حتى ينفجر اللحم من العظام.
بشكل منفصل في وعاء آخر (يمكن أن يكون القدر الذي سنعد فيه الحساء) نضع حوالي 3 لترات من الماء وملعقة صغيرة من الملح ونضعها على النار. حتى يغلي الماء ، نقطع الملفوف باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare. عندما يغلي الماء ، نضيف الكرنب المفروم ونتركه على النار بحد أقصى 5 & # 8217 ، يكفي فقط للحرق (ينعم قليلاً) ، ثم أفرغه في مصفاة (غربال) وضعه جانبًا.
ننظف الخضار والخضر ونقطعها. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
نأخذ قدر الشوربة ونضيف ملعقة زيت ونضعها على اللهب وعندما يسخن الزيت نضيف البصل وبعد دقيقة الفلفل ثم الخضار النيئة ونخلط وبعدها 2 3 دقائق نقوم بتفريغ الكرنب المبستر. قبل كل شيء ، نضيف عصير العظام ، الذي نمرره عبر مصفاة. نضع رشة ملح وفلفل مطحون طازجاً ونتركه يغلي لمدة 25-30 & # 8217.
في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف العظام من اللحم وإذا لزم الأمر نقطعها إلى قطع. نقوم أيضًا بتقطيع الشبت الأخضر باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/tocatoare.
قبل 10 & # 8217 لأخذ وعاء الحساء من النار ، أضف اللحم المسلوق من العظام.
إذا أردنا تسوية الحساء بالزبادي أو القشدة الحامضة ، فإننا نبدأ على النحو التالي: نضع الزبادي والبيض كله والنشا في وعاء الخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente / hmb-350 / mixer-cu-bol. أخلط في البداية بسرعة منخفضة ، لبضع ثوان ، ثم بسرعة عالية حوالي 2 & # 8217. فوق الخليط في الوعاء ، اسكب عدة أعمدة مع الحساء الساخن ، واخلطها ، ثم أفرغ كل شيء في القدر واخلطها. اتركيه على النار لمدة 2-3 & # 8217 أخرى ، وخلال هذه الفترة أضيفي الشبت الأخضر ، وتبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر وأطفئي الشعلة. حساءنا جاهز.

المكونات:

1 كغ من فخذ الخنزير
2 جزر
1 فليفلة
1 فلفل حار
100 جرام كرفس
2 بصل
15 فص ثوم
ملح
فلفل
زعتر
إكليل الجبل
1 ملعقة طعام زيت
200 مل نبيذ أحمر
100 مل ماء
1 طماطم عطرية بوتركانية (معلبة 800 جم)


طريقة التحضير:


نقطع اللحم إلى شرائح ، ملح وفلفل. ننظف الخضار ونغسلها ونقطعها إلى شرائح باستخدام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/roboti-de-bucatarie بما في ذلك الثوم.
دهن وعاء الفخار ، ضعي نصف الخضار المخلوطة سابقًا ، ضعي شرائح اللحم فوقه وبقية الخضار فوقها.
يضاف الماء والنبيذ وتتبل وتصفي الطماطم (مقطعة إلى شرائح ومقشرة).
ضعي الغطاء واخبزيه لمدة 90 دقيقة. إذا ، بعد هذا الوقت ، لا تزال شريحة اللحم تحتوي على الكثير من الصلصة ، اتركها في الفرن بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
يقدم على هذا النحو ، أو مع الخضار المطحون مع http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-400/blender-effect-400 وبالتالي يتحول إلى صلصة سميكة ، تقدم مع اللحم وربما طبيعي بطاطس مهروسة مقلية حسب شهية الجميع.
لقد قدمت شريحة اللحم على هذا النحو مع جزء كبير من الجرجير & # 61514.

500 جرام جزر
500 جرام من العمر
100 مل ماء
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
& # 189 ملعقة صغيرة من مسحوق البرتقال
30 جم جيلاتين
50 جرام رقائق جوز الهند

طريقة التحضير:

ننظف ونغسل ونضع الجزر على المبشرة الصغيرة من http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. في وعاء ، اخلطي الجزر مع السكر واتركيه يطلق عصيره مع التحريك من حين لآخر لبضع ساعات جيدة (3-4 ساعات). يُفرغ المزيج في قدر ويُضاف الماء والخلاصات ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينقص العصير ، ثم يُرفع عن النار. في هذه الأثناء ، حضري الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على الظرف وأضيفيه فوق الجزر. قم بتجانس كل شيء واتركه ليبرد ، حوالي 60 & # 8217 ، وبعد ذلك ، بأيدٍ مبللة ، قم بتكوين البلغاري ، ثم دحرجها عبر رقائق جوز الهند واتركها تبرد مرة أخرى.



7. SARA & ampMIKE ، ألوان اللوحة

المقبلات: مكعبات المقبلات مع السبانخ والجبن مع الفطر


المكونات:
* كونترتوب أخضر:
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
6 ملاعق كبيرة سبانخ
ملح
* لملء:
250 جرام جبنة كريمية
100 جرام جبن فيتا
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
فطر مقطع (معلب / 400 مل)
نباتي
مرر توكات
5 جم جيلاتين

طريقة التحضير:
بالنسبة للوجه العلوي ، افركي البيض في وعاء ، ثم افركي الصفار 6 مع 6 ملاعق كبيرة من الزيت والملح و 6 ملاعق كبيرة من السبانخ المفرومة ناعماً (المجمدة).
ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و 6 ملاعق كبيرة من الدقيق والبيكنج باودر. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بالخلاط وادخله تدريجياً في خليط السبانخ.
قمنا بتبطين صينية كبيرة بورق الخبز. الدرج ، ويفضل أن يكون مستطيلاً ، مقاس 28x40 سم. يمكنك أيضًا استخدام الموقد. اتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ليس من الضروري أن يصبح لونه بني حتى يكون جاهزًا. قوام هذه العجينة يحتاج فقط إلى التماسك ، لكن لونها يبقى ، في حالة اللون الأخضر الخام. اقلب منشفة ، واتركها لتبرد ثم قطعتها إلى ثلاث أسطح صغيرة ، كما في الصور.
الجبن الكريمي سهل التحضير. افركي نوعي الجبن وأضيفي القشدة الحامضة وتبليها بالفيجيتا. لإمساك الكريم عند تقطيعه ، أضف 5 جم من الجيلاتين ، ثم رطب أولاً ثم سخنه. نأخذ ملعقة من الكريمة ونخلطها في الجيلاتين ، وبعد ذلك ندمجها مع باقي التركيبة ، بحيث يكون لديك تجانس مثالي.
نقطع الفطر المعلب باستخدام مفرمة Heinner delice Chopper (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450) ونضيفها فوق الجبن الكريمي.
ضعي الطبقة الأولى ، وزعي نصف الكريمة بالفطر ، وضعي الطبقة الثانية وبقية الكريمة. نحن نغطي مع الثالث.
غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد. تقطع قبل التقديم وتزين حسب خيالك. لقد قمت بتزيين المايونيز و chetceap الحلو ، باستخدام Poche مع طرف ثقب صغير.


* مكونات لشخصين:


2 قطعة شرائح لحم الخنزير (سمكا)
زيت الزيتون
* حشوة:
100 جرام فطر
2-3 شرائح لحم مقدد
3-4 باقات من البروكلي
1/2 فلفل أحمر كاليفورنيان
2 خيوط من البصل الأخضر
ملح
فلفل
الشبت الطازج

طريقة التحضير:
للحشوة: يتم تقطيع جميع المكونات باستخدام محضر الطعام Heinner's Facille 400 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400). ثم نقليها في مقلاة وعندما يختفي السائل المتبقي ، تبليها وأضيفي البصل الأخضر المفروم ناعماً.
يعتمد عدد شرائح الفرم على عدد الأشخاص على الطاولة. يتم اختيار شرائح سميكة وبسكين حاد نصنع بعض الجيوب عميقة قدر الإمكان للحصول على أكبر قدر ممكن من الحشو. نقوم بحشو الحشوة في كل جيب من شريحة الفرم ثم نعلقها بعصي أسنان. ضعي قشرة على جانبي الفرم ثم ضعيها في وعاء أو وعاء خزفي مع قليل من الزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
يمكن تقديمها مع "البطاطس المحشوة بالبروكلي المهروس" المكونة من: 4-5 بطاطس حمراء مناسبة ، 4-5 باقات من البروكلي ، 1-2 ملاعق كبيرة من اللوز المقطع أو المقطّع ، خليط من بهارات الووك ، الحليب ، الزبدة.
اختر البطاطس من نفس الحجم واغليها في ماء مملح. قشر القرع وابشره واعصر العصير. من لب البطاطس الناتج ، اصنع هريسًا مع القليل من الزبدة والحليب الدافئ. تُقلى باقات البروكلي في قليل من الزيت ثم تُقطع إلى قطع صغيرة وتُضاف فوق البطاطس المهروسة. تتبل حسب الذوق. لقد استخدمت توابل ووك كما نحب. يُضاف اللوز المقطع أو المقطّع فوق الخليط. املأ البطاطس بهذا الخليط. إنها رائعة بجوار شريحة لحم بجوار أي شريحة لحم.


* كونترتوب البسكويت:
250 جرام بسكويت
125 جرام زبدة
3 ملاعق كبيرة كاكاو
2-3 ملاعق كبيرة من الشراب
* شوكولاتة وتوت العليق جاناش:
200 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو
150 مل ميجل طازج
150 جرام توت
* كريم:
500 جرام مسكربون
120 جرام سكر ناعم
200 مل ميجل طازج
5 ملاعق كبيرة من مربى التوت
12 جم جيلاتين
* ديكور:
100 مل ميجل طازج
شوكولاتة
100 جرام من توت العليق ، توت أسود

طريقة التحضير:

اصنع طبقة من البسكويت التي تقدمها الماكينة ، والكاكاو ، والزبدة المذابة ، والشراب ، حسب الحاجة.ضع دائرة قطرها 21 سم واضغط على البسكويت.
بالنسبة للغاناش ، ضعي الكريمة المخفوقة على النار وعندما تدفئ ، اسكبيها فوق قطع الشوكولاتة المكسورة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ضعي التوت كله في الأعلى واتركيه يبرد.
في وعاء ، اخفقي كريمة الماسكاربوني مع السكر الناعم. حقيقة أنني استخدمت كريم ميجل وهو حلو بالفعل ، 120 جرامًا من السكر بالنسبة لي كان كافياً. إذا كنت تستخدم الكريمة المخفوقة ، فيمكنك زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة بالخلاط مثل خلاط Heinner Bowl (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol) ، والذي يتم دمجه بعد ذلك في الكريمة ماسكاربوني.
سخني الجيلاتين الذي سبق ترطيبه في 100 مل من الماء قبل 10 دقائق. اخلطي أولاً ملعقتين كبيرتين من الكريم في الجيلاتين ثم اسكبي باقي تركيبة الماسكاربوني.
تُسكب كريمة الماسكاربوني فوق سطح البسكويت وغاناش الشوكولاتة. 5 ملاعق كبيرة مليئة بمربى التوت موزعة في 5 أماكن فوق الكريمة. اصنع فسيفساء بسكين أو عصا ، ثم برد الكيك.
قبل التقديم ، اخفقي 100 مل من الكريمة المخفوقة ، والتي نضعها في شكل كومة فوق كعكة الجبن. ابشر حلزونات الشوكولاتة في الأعلى وزينها بباقي حبات التوت. قدميها مع كوب من توت أنجيللي. يتمتع!



8. ASOFIEI الكسندرا

المقبلات: فطائر مع جبنة موتزاريلا وجبنة بارميزان


المكونات:
لتحضير العجينة:
250 غرام طحين
13 غرام خميرة طازجة
160 مل ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
مسحوق سكر
ملح
لملء:
cca 200gr موزاريلا راسا
100 غرام بارميزان راس
توابل
بالإضافة إلى:
زيت القلي

بالنسبة للعجين ، فإن آلة الخبز http://www.heinner.ro/produse/preparare-paine/bm-950/masina-de-facut-paine-breadexpress-950 مفيدة جدًا. نضع المكونات في الآلة بالترتيب التالي: ماء ، سكر ، ملح ، زيت ، دقيق ، خميرة ، نختار برنامج 8 عجينة وفي 1.30 ساعة يصبح جاهزًا. نكسر قطع العجين التي ننشرها في صفيحة دائرية رقيقة. نساعد أنفسنا بالدقيق حتى لا يلتصق. نضغط على هذا الأوريجانو والموزاريلا والبارميزان ، لكن ليس كثيرًا حتى نتمكن من طيها. اجلب الحواف إلى المنتصف واضغط برفق ، ثم افرد صفيحة الجبن بالداخل مرة أخرى ، ولكن دون كسرها.
دهن مقلاة بقليل من الزيت وسخنيها ، ثم ضعي فطيرة بفرشاة دهنها بالزيت على الجانب الآخر. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقدم ساخنا.


المكونات:
لتحضير العجينة:
250 غرام طحين
125 غرام سمن
2 بياض بيضه
ملح
لملء:
الدجاج (الظهر والرقبة والأجنحة فقط)
1/2 صدر دجاج مسحب
100 غرام لحم مقدد
1 جرة (250 جم) من الفطر
1 بصلة
2 فص ثوم
1 جزرة
1/2 كرفس
حوالي 150 غرام بازلاء (كنت قد جمدت)
25 غرام نشاء
ملح
فلفل
زيت الزيتون
لاذع مدهون:
1 صفار
2 ملاعق كبيرة حليب

لتحضير العجينة ، يُمزج جيداً بأصابعك السمن والطحين ، ثم يُضاف بياض بيضتين والملح. اعجن حتى تحصل على عجينة غير لزجة. برد حتى استخدامها.
للحشوة ، يتم تقطيع لحم الدجاج / العظام وتقلي في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يضاف الماء الكافي لتغطيتها ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. بعد هذا الوقت يصفى العصير ونتركه جانبًا حتى نستخدمه ونختار اللحم على العظام (إذا لزم الأمر).
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات (حوالي 2 سم) ويقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع لحم الخنزير المقدد ونقطعه إلى مكعبات ولكن أصغر. بعد تحميرها نستخدم محضر الطعام http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400 لتقطيع البصل والفطر ثم نطحن الثوم أضفهم على اللحم. نتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم عند الروبوت ليس من الضروري غسله بعد أن نقطع البصل والفطر ، لكننا فقط نضع الجزر والكرفس بالداخل وفي ثوان معدودة. مقطعة إلى شرائح ويمكن إضافتها مع البازلاء فوق المكونات الأخرى من القدر. أضيفي العصير من عظام الدجاج مبكرًا لتغطيتها واتركيها تنضج حتى تنضج نصف كمية الماء والخضروات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نضع النشاء المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء ويخلط حتى يتكاثف ، ثم يُرفع عن النار.
نقسم العجينة إلى قطعتين ، واحدة تتركها أكبر قليلاً. من القطعة الأكبر نمد صفيحة رقيقة بما يكفي لتغطية شكل 20 سم (أسفل وحواف). نضع العجينة في شكل مدهون مع قليل من الزيت واضغط بأصابعك لتثبيتها جيداً على الأطراف. بمساعدة شوكة ، يتم عمل ثقوب صغيرة في قاع التورتة. نضع الحشوة ومن قطعة العجين الثانية ننشر ورقة أخرى لتغطية الحشوة جيداً. نقوم بضغط الحواف بأصابعنا لربطها وعمل قطع صغير في منتصف التورتة.
يخفق صفار البيض مع الحليب وبمساعدة فرشاة دهن سطح التورتة بالكامل.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تحمر.


المكونات:


لتحضير المرينغ:
6 بياض بيض (كنت قد جمدت)
300 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة طعام نشاء
رشة ملح
للقشدة:
250 مل كريمة سائلة
1/2 ظرف من بودنغ الكراميل (45 جم)
1 زبادي يوناني (125 جم)
2 خوخ معلب
ديكور:
الكراميل

لضمان نجاح المرينغ ، نستخدم Motion mixer http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 الذي تغلبنا فيه بياض البيض مع مسحوق الملح والخل حتى يصبح رقيقًا ، ثم نضيف شيئًا فشيئًا (ملعقة كبيرة) من السكر حتى ينضج ، ويخفق حتى يذوب كل السكر ويصبح بياض البيض مثل الكريمة ، مما يشكل كعكًا عندما نرفع المنصات . أضف النشا المنخل واخلطه لبضع ثوان أخرى.
نضع ورق الخبز في صينيين ونرسم عليه 3 دوائر (استخدمنا طبق حلوى ، حوالي 19 سم) ، ودائرتين على ورق الدرج الأول ودائرة على ورقة الثانية. ثم قسّم المرينغ بالتساوي ، وقم بمدها حتى خط الدائرة. ضع الصواني في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد 30 دقيقة ، نغير مكان الصواني: الصواني الموجود في الأعلى يذهب بالأسفل والعكس صحيح ، بحيث يخبز بالتساوي. ثم أغلق الفرن واتركه يبرد تمامًا دون إخراجه من الفرن ولكن ببابه مفتوحًا.
بالنسبة للكريمة ، اخلطي الكريمة السائلة مع بودرة البودنج حتى تصبح ناعمة وضعيها على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبادي واخلطي جيدًا.
نقطع الخوخ إلى شرائح رفيعة ونصففها في غربال.
عندما يبرد المرنغ تمامًا ، أخرجه بعناية من ورق الخبز وابدأ في التجميع: ورقة مرينغ ونصف كريمة ونصف شرائح خوخ ثم ورقة أخرى من المرينغ وبقية الكريمة وبقية الخوخ ، وتنتهي بورقة المرينغ الأخيرة.
يرش بالكراميل السائل ويوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي حيث يمكن تقطيعه بشكل أفضل ، إذا كان لديك صبر :)



9. إيلينكا أندريا

الحساء: حساء الفول

المكونات:
400 غرام فاصوليا
كيس 500 مل
2 جزر
2 بصل
3 ملاعق كبيرة خضروات منزلية
الشعيرية
ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر
البقدونس الأخضر
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة عصير طماطم
طريقة التحضير:
تنقع الفاصوليا في الماء وتترك طوال الليل أو 3 ساعات على الأقل.
بعد النقع ، يتم غليها وعندما تغلي للمرة الأولى ، يتم التخلص من الماء ، ويتم غسلها جيدًا ويتم وضع ماء نظيف آخر.
عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البصل المفروم والجزر باستخدام مفرمة Delice 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450 ، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من خضروات.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الطماطم والبرشت والزعتر والملح حسب الرغبة.
بعد أن تبدأ في الغليان ، ضعي المعكرونة ، وغطيها بغطاء واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر وغطيه.
شهية طيبة!

المكونات:

لكرات اللحم:
800 جرام إسفنج
1 بصلة كبيرة
1 جزرة
1 حبة بطاطس
3 فصوص ثوم
لب جاف من 2-3 شرائح خبز
بضع أغصان من البقدونس الطازج
2 بيض
4 ملاعق طحين + بضع ملاعق كبيرة لإعطاء كرات اللحم في النهاية
ملح
فلفل
زيت للقلي
صلصة حزب العمال:
3 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة زبدة
600 غرام كريما حامضة
2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 حفنة شبت
نصف رابط leurda
ملح


طريقة التحضير:


الكفتة:
نغسل الإسفنج جيدًا ونغلي.
بعد الغليان 2-3 مرات ، صفي الماء جيدًا ، افرميه باستخدام مفرمة MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de-tocat-mgl12b وضعيها في وعاء.
يُقدم الجزر والبصل والبطاطس والثوم من خلال مبشرة صغيرة وتضاف فوق إسفنجة.
يُضاف البيض والبقدونس المفروم ناعماً ويخلط جيداً.
نضع فتات الخبز والدقيق (فقط إذا لزم الأمر أضف 1-2 ملاعق كبيرة) ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واخلط حتى تتكون عجينة.
بأيدي مبللة نشكل كرات نضعها في الدقيق ونقليها بالزيت الساخن.
قم بإزالته على منديل لامتصاص الزيت الزائد.
صلصة:
نقطع الثوم ناعما ونضعه في الزبدة المذابة.
نضيف كرات اللحم ونمزج الكريما الحامضة مع قليل من الماء والدقيق ونضيفها تدريجياً فوق كرات اللحم وتستمر في الخلط حتى تتماسك.
نفرم الشبت واللوردا ناعماً ونضع الصلصة في الصلصة ونضيف الملح حسب الرغبة ونخلط جيداً.

3. الحلوى: سنيكرز كيك

مكونات صينية بأبعاد 26x39 سم:

قمح:
8 بياض بيض
رشة ملح
8 ملاعق كبيرة سكر
250 غ من الجوز المطحون
4 ملاعق كبيرة طحين
1 كيس من مسحوق الخبز
الصقيل الأبيض:
250 جرام شوكولاتة بيضاء
2 ملاعق كبيرة زيت
كريم الكراميل:
12 ملاعق كبيرة سكر
250 جرام زبدة
8 صفار
250 جرام بندق غير مملح
طلاء أسود:
250 جرام شوكولاتة الحليب
2 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:
قمح:
اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح حتى يصبح المزبد مزبدًا ، باستخدام خلاط وعاء هاينر http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط. نضع الدقيق الممزوج مع البيكينج باودر ونضيف الجوز ويخلطوا ببطء مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعما.
يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. نتحقق من المسواك ، وإذا كان جاهزًا ، نخرجه ونتركه ليبرد.
واصلت مع كريم الكراميل لأحصل على الوقت الكافي لتبرد.
كريم الكراميل:
في قدر على نار هادئة ضعي 9 ملاعق كبيرة من السكر المكرمل وقلبي باستمرار حتى لا تحترق.
نضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب وتخلط جيداً مع السكر المكرمل.
باقي السكر (3 ملاعق كبيرة) نخلط مع صفار البيض ونسكبه في المقلاة. أضيفي البندق واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. أطفئي النار واتركيها تبرد.
للتبريد بشكل أسرع ، ضع وعاء الكريمة في وعاء آخر من الماء البارد وحركه من وقت لآخر.
الصقيل الأبيض:
نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونخلطها بالزيت حتى تصبح لامعة. صب الجليد على سطح المنضدة المبرد تمامًا وضع الدرج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك (بعد أن يبرد سطح الطاولة ، قمت بتبطين الدرج بغشاء بلاستيكي).
اسكبي كريمة الكراميل المبردة تمامًا فوق كريمة التزيين البيضاء (إذا لم تبرد تمامًا ، فهناك احتمال أن تذوب الكريمة) وضعها في الثلاجة حتى نحضر الكريمة السوداء.
طلاء أسود:
تذوب الشوكولاتة في حمام بخار وتخلط مع الزيت.
اسكبي كريمة التزيين فوق كريمة الكراميل وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.



10. مورسان تابيتا

المقبلات: مافن اللحم المفروم

المكونات:

500 جرام لحم (لحم خنزير + لحم بقر)
1 بصلة
1 جزرة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو زعتر
4 فصوص ثوم
200 جرام معجون طماطم
100 غرام فتات الخبز
2 ملاعق كبيرة خردل
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل
4 بيضات
زيت ورق الجدران

طريقة التحضير:

يُفرم اللحم بمساعدة مفرمة HEINNER الرائعة: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500.
نقطع البصل جيدًا بمساعدة مفرمة HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. يتم إعطاء الجزر من خلال معالج الطعام HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400. اطحني الثوم.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة ساخنة. يُضاف البصل والجزر والثوم والأوريغانو / الزعتر ويُطهى لبضع دقائق.
نضع المقلاة جانبا ونتركها تبرد.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية 176 درجة مئوية (حرارة متوسطة).
علب المافن مبطنة بالزيت.
نضع البيض في وعاء ونخفق. نضيف فتات الخبز ونصف معجون الطماطم واللحم المفروم والخردل والفلفل والملح والخضروات المقلية. امزج كل شيء جيدًا يدويًا حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
يتم توزيع التركيبة بالتساوي في علب الخبز ، ثم تزين ببقية معجون الطماطم والقليل من الزعتر الطازج.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

الطبق الرئيسي: مراوح الباذنجان

المكونات:

2 باذنجان (500 جرام)
1-2 فص ثوم
جبنة موتزاريلا 125 جم
لحم خنزير
3 طماطم
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ريحان
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

يتم غسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح دون قطع الذيل. أضف القليل من الملح. يجلس على الدرج.
تُحشى شرائح الطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير.
اربطي أو اربطي بعود أسنان حتى لا تنتشر الحشوة.
حضري بلسمًا من الثوم والريحان والملح والفلفل المطحون بمساعدة مطحنة HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/rasnita وزيت الزيتون وأضيفيه فوقه.
يوضع الباذنجان في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
قم بتغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق الخبز وبعد 45 دقيقة أزل ورق الألمنيوم واترك الصينية لمدة 15 دقيقة أخرى.

المكونات:

قمح:
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة زيت
1 بيكنج بودر
esenta de rom
1 كوب من الجوز المطحون
شراب مركز:
150 مل ماء
100 جرام سكر
كريم:
150 جرام شوكولاتة داكنة
250 مل كريمة مخفوقة
مقوي كريمة الخفق
الحلقة 1:
70 جرام شوكولاتة داكنة
50 مل كريمة مخفوقة
3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
الحلقة 2:
100 مل كريمة مخفوقة
مقوي كريمة الخفق
كيس واحد من سكر الفانيليا
ديكور:
شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير:

يتم وزن المكونات باستخدام مقياس HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/cantare/hbs-150-pk/cantar-hbs-150-pk
أعلى: افصل بياض البيض عن الصفار.
يتم خلط بياض البيض مع السكر بمساعدة خلاط HEINNER: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
يخفق الصفار ويضاف بياض البيض.
يقلب برفق. نضيف الدقيق ومزيج الجوز المطحون ونخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى.
ضع التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز.
ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
ثم اتركيه ليبرد.
الشراب: كراميل السكر وصب الماء البارد برفق ، ثم ضعه على النار مرة أخرى حتى يذوب السكر المكرمل. انزعها من النار.
نقطع الجزء العلوي البارد إلى نصفين وشراب القطر الساخن.
الكريمة: تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة مع كريمة الخفق.
عندما تصل إلى درجة الغليان ، اتركها جانباً واخلطها جيدًا.
اتركيه ليبرد جيدًا ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ثم نضيف الكريمة المخفوقة وخلطها مع خلاط هاينر: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530 حتى يصبح الكريم سميك.
ضعي جزءًا من الكريمة فوق الوجه ، ثم ضعي الجزء الآخر على الوجه الآخر ، وغطي الكيكة بأكملها بباقي الكريمة واتركيها تبرد.
الحلقة 1: قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي الحليب وذاب في الكريمة السائلة في حمام مائي.
يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة ثم يُمزج جيداً.
الحلقة 2: كريم سائل بارد يخلط مع كريمة مخفوقة و سكر الفانيليا و يخلط جيدا مع خلاط هاينر: http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu -بول-الحركة -530.
تُزيّن الكعكة بحلقة الكريمة ثم الكريمة المخفوقة باستخدام أداة نقاط البيع.
في الأعلى تزيين بالشوكولاتة المبشورة



11. سكوتارو ميهايلا فاندا


فاتح للشهية: Sarbusca

المكونات:

- 1 كجم بطاطس جديدة (يمكن أن تكون قديمة أيضًا)
- 2 جزر كبير
- عدد 2 بصل مناسب
- 1 فلفل أحمر
- 3 ملاعق زيت
- 2 بيض
- 500 جرام كريمة حامضة
- 100 جرام نودلز (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 لتر من مصل شراب الأغنام
- 1 وصلة لوبودا حمراء
- 1 اتصال Leustean
- 1 باقة بقدونس
- 1 وصلة شبت


طريقة التحضير :


إذا كانت البطاطس جديدة ، يتم تنظيفها عن طريق الكشط تحت الماء الجاري. يتم تقطيعها إلى قطع ليست صغيرة جدًا ، والأجزاء الصغيرة لا يتم تقطيعها. تُترك كاملة. إذا كانت البطاطس قديمة ، يتم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. مكعبات. ويتم تنظيف وغسل وحلق الفلفل بواسطة هذه المفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 في وعاء سعة 6 لتر اطبخي قليلاً في 3 ملاعق كبيرة من زيت البصل المفروم مع الجزر ، وعندما ينضج أضيفي الفلفل الرومي ، اتركيه لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطيته بـ 3 أصابع أعلاه ، كما أضفت 3 ملاعق كبيرة من الخضار المملحة (اختياري) ). في هذه الأثناء ، يتم وضع 2 لتر من مصل اللبن الغنم في قدر حتى يغلي. في نفس الوقت ، اغسل الخضر واقطعها إلى قطع صغيرة. بعد حوالي 15 دقيقة من اللحظة التي بدأوا فيها في سلق الخضار ، أضيفي البطاطس.إذا أردنا أن يخرج السجق أرق ، أضف القدر الذي تريده من الماء الساخن. وعندما تنضج البطاطس ، نضيف النودلز. بعد 8-10 دقائق ، نضيف كل مصل الغنم والخضروات المفرومة ناعماً. أضف الملح والفلفل إلى المذاق. يخلط صفار البيض مع الكريمة الحامضة وقليل من الحشوة الساخنة ويصب في القدر ، يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، يرفع القدر عن النار ويرش قليلاً من اللاركس المفروم ناعماً (الصنوبر هو المكون السري).



الطبق الرئيسي: سارميل في أوراق الكرنب مع جريش (مهروس)

المكونات:

- 1 كجم من لحم الخنزير (يمكن أيضًا أن يكون خليطًا من لحم البقر + لحم الخنزير)
- رأس كبير من مخلل الملفوف
- 200 جرام أرز
- 400 جرام من جريش (مبشور ومهروس) يزن قبل الغسيل
- 500 جرام بصل
- الخضر (البقدونس والشبت)
- ملح فلفل
- ملعقتان كبيرتان مرق
- 1 فرع زعتر
- 1-2 ورق غار
- 300 جرام ضلوع مدخنة
- 100 مل زيت
- 1 جزرة كبيرة


طريقة التحضير :


إذا كان الملفوف حامضًا ومملحًا ، ضعيه في الماء البارد لساعات قليلة في المساء ، ثم خذي ورقة تلو الأخرى وقطعيها إلى الحجم المطلوب. من كل ورقة ، قم بقطع السيقان ، أي الأطراف الصلبة للورقة.لفائف الملفوف فقط الملفوف الجيد مع الأوراق الرقيقة هو الجيد.إذا كنت تستخدم الملفوف الطازج ، بعد إزالة ساق الملفوف ، ضعه في الماء المغلي المملح (أنت يمكن استخدام البرش بدلا من الماء) ، احتفظ به لمدة 5-8 دقائق ، كما أنني استخدمت الملفوف الطازج ومخلل الملفوف.
يوضع البصل المفروم جيدًا مع الجزر على مبشرة صغيرة ، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق في الزيت. "ينتفخ" الأرز المغسول جيدًا في الماء لتغطيته. يُترك جانبًا ليبرد. مفرمة. http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/xmg-1600/masina-de-tocat-power-mix-1600 تسمى الحبوب أو الذرة المهروسة الذرة الكبيرة أو المطحونة أو المطحونة. أرز مع جريش. ولأخباركم الحقيقة ، مذاقهم أفضل. في وعاء ، ضع اللحم المفروم والأرز والبصل مع الجزر (والزيت الذي تم قليهم فيه) ، والخبز المحمص ، والمرق ، والملح والفلفل لتذوق وتخلط جيداً. ثم نضيف الخضروات المفرومة ناعماً. نضع ورقة الكرنب على كف ممدودة أو على الطاولة ، ونضع ملعقة كبيرة من المفروم ، توضع مثل اللفافة على عرض الملفوف ، بحيث يكون عند أحد طرفيها وعند قطعة أخرى من الأوراق الحرة المقطوعة المتبقية بطول 2 سم. اقلب طرفًا ضيقًا من الورقة على اللفة وضع طرفًا طويلاً منه فوق اللحم ، ولفها معًا إلى الطرف الآخر من الورقة. ثم أدخل بأصابعك وكما السرير الذي بقي خاليًا. تُقطع الأوراق المتبقية بجوار الضلع الأوسط ، ويتداخل العديد منها ويقطع إلى شرائح. في قدر 4-5 لتر ، ضعي غصن الزعتر ، 1-2 ورق غار ، عدد قليل من التوت من الفلفل و طبقة من الكرنب المفروم ناعماً. ثم ضعي الكرنب المحشي في صفوف. يتبقى لدي القليل من التكوين ، لذلك ملأت الفلفل الأحمر الذي وضعته في المنتصف. ومن بين صفوف الملفوف ، وضعت ضلوعًا مدخنة مقطعة إلى شرائح والدي في البلد. في الأعلى ، غطي لفائف الملفوف بأوراق الملفوف أو الملفوف المفروم جيدًا. درجة ، لمدة ساعتين. تحقق من وقت لآخر إذا كان الماء قد انخفض. إذا كنت تعتقد أنه بحاجة إلى الغليان والماء أضيفي المزيد من الماء المغلي ، قدميه ساخناً مع الفلفل الحار والقشدة الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة.يمكن العثور على الوصفة هنا مع فاندا في المطبخ: سارميل في أوراق الكرنب مع جريش (مهروس)
صورة

الحلوى: الشوكولاتة محلية الصنع مع البسكويت

المكونات:

- 250 جرام حليب بودرة
- 100 جرام زبدة
- 400 جرام سكر
- 120 جرام بسكويت شعبي
- 150 مل ماء
- 10 مل خالي من الروم
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
من اجل للتزيين:
- 50 جرام سكر
- 50 غ جوز
- 50 جرام بسكويت


طريقة التحضير :


زن المكونات. http://www.heinner.ro/produse/cantare/hksb-3000/cantar-de-bucatarie-quick-3000 ضعي الماء مع السكر في قدر 3 لتر واخلطيهم على النار حتى يذوب السكر. اتركي الشراب على نار هادئة حتى يتماسك ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة واخلطيها حتى تمتزج ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها ، ثم أضيفي الحليب البودرة وملعقتين كبيرتين من الكاكاو تدريجياً تحت المطر. بعد أن أخلط الحليب البودرة جيداً ، أضيفي خلاصة الروم واخلطي.في صينية كيك مدهونة بالزيت ، ضعي طبقة من الشوكولاتة ثم صف من البسكويت. استمري بطبقة من الشوكولاتة ومرة ​​أخرى واحدة من البسكويت. أضع 3 صفوف من البسكويت ، وتنتهي فوقها طبقة من الشوكولاتة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، وفي الوقت نفسه كراميل 50 جرام من السكر - مقلاة ، وأضيفي الجوز واخلطيهم. يُترك ليبرد ويُقطع 50 جرام من البسكويت جيدًا حتى يمتزج جيدًا كما هو الحال مع الجوز بالكراميل ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة بعد أن يبرد ، باستخدام هذا الخليط ، نزين الشوكولاتة عندما تصبح متماسكة ، يتم تقطيعها إلى شرائح ، ويمكنك العثور على الوصفة هنا. مع فاندا في المطبخ: شوكولاتة محلية الصنع مع بسكويت



12. CRETU VERONICA



الطبق الرئيسي: حساء كريمة الفطر

المكونات:

500 غرام فطر طازج
50 غرام زبدة
1 بصلة
1 لتر شوربة دجاج
300 غرام كريما حامضة
ملح وفلفل
بصل أخضر


يُمرر الفطر عبر تيار سريع من الماء ثم يُقطع إلى شرائح ، ونضع 4-5 عيش الغراب جانبًا.
نطبخ البصل المفروم في الزبدة المذابة ، نضيف شرائح الفطر ونتركه يلين لمدة 4-5 دقائق ثم نضيف الحساء ، وعندما يغلي الفطر نمرره بخلاط ديليس 600 http: //www.heinner. ro / produse / Preparare- food / hb-600 / blender-delice-600 ، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، وتبليها بالملح إذا لزم الأمر والفلفل الأبيض.
سخني الفطر في القليل من الزبدة وضعيه في وعاء التقديم.
تزيين الحساء بأوراق البصل الأخضر والقشدة الحامضة.

المكونات:

مصففي الشعر:
700 غرام لحم بقري مفروم
1 بصلة صغيرة
100 غرام أرز
3 بيضات
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
S.O.S:
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
250 مل من الحليب
150 غرام سماناتانا
ملح وفلفل
1 وصلة شبت أخضر
1 فص ثوم

طريقة التحضير:

مصففي الشعر:
اللحم المفروم مع مزيج 5500 مفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mg12tash/masina-de-tocat-combinemix-5500 يوضع في وعاء ويضاف البصل المفروم ناعماً والأرز والتوابل والبيض. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وشكلوا كرات اللحم التي تغلي على نار خفيفة في الماء مع القليل من الخضار الرقيقة.
صلصة:
في الزبدة المذابة نضع الطحين ونخلطه جيداً لكن لا نتركه يقلى كثيراً نضيف الحليب البارد قليلاً ونخلط حتى لا تتكتل الصلصة نريد الحصول على صوص جيد عندما نضيف كل الحليب نتركه يغلي حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك طوال الوقت ثم نضيف الكريما الحامضة في النهاية والثوم المهروس والشبت المفروم ونضيف الملح والفلفل.
نضيف كرات اللحم المصفاه ونخلطها برفق مع الصلصة.

المكونات:

قمح:
8 بياض بيض
200 غرام سكر
100 غرام ماك
50 غرام جوز هند
6 ملاعق كبيرة طحين
1 بيكنج بودر
كريم:
8 صفار
200 غرام سكر
300 مل حليب
300 غرام زبدة
1 كيس بودينج الفانيليا
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
200 غرام بسكويت حلو
200 مل من القهوة

خسارة:
150 غرام شوكولاتة
150 مل طازج

طريقة التحضير:

قمح:
اخفقي بياض البيض ، أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى حتى يذوب السكر ، أضيفي بذور الخشخاش وجوز الهند ، أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز ، وزعي المزيج بالتساوي في الصينية المبطنة بورق الخبز ، واخبزيها على نار متوسطة ، واختبريها باستخدام المسواك.
اتركي الكعكة تبرد في المقلاة ثم أخرجيها وخذي الورقة جانبًا.
كريم:
افركي الصفار بالسكر ، أضيفي بودرة البودنج والحليب ، تجانس وضعي على النار حتى يتكاثف ، اتركيه ليبرد.
ارغى الزبدة ثم اخلط الكريمة الباردة وخلاصة الفانيليا.
عند تحضير الكيك والكريمة يمكننا استخدام الخلاط اليدوي Motion 530 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-530/mixer-de-mana-cu-bol-motion-530
وزعي الكريمة بالتساوي على الكيك.
فوق الكريمة نرتب البسكويت الذي يمر عبر القهوة الباردة.
نذوب الشوكولاتة الممزوجة مع الكريمة المخفوقة ونتركها تبرد قليلاً ووزعها بالتساوي على طبقة البسكويت ، توضع الكيكة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.





13. مارجريتا السيزماسيو

المقبلات: بيض محشي

لذلك ، اسلقي البيض جيداً ثم قشره وقطعيه إلى نصفين.يفرك صفار البيض المسلوق بصلصة الكبد والمايونيز والملح والفلفل حتى تمتلئ عجينة متجانسة بحشو أنصاف البيض. ممكن مع معالج الطعام Facille400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie-facille-400
يمكن صنع المعكرونة بدون طبق الكبد ، وفي هذه الحالة أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل إلى المعكرونة.
في الأعلى ، زيني طبقًا لخيال الجميع بشرائح الزيتون والخيار الحامض والكعك الحامض والبقدونس الأخضر.


الطبق الرئيسي: Sarmalute في أوراق لحم البقر

المكونات:
500 غرام لحم خنزير ، نصف كوب أرز ، بصل ، ملح ، فلفل ، شبت.
قمت بطحن لحم الخنزير بالمفرمة http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450. غسلت الأرز في عدة مياه وأضفته إلى اللحم. ثم أضيفت إليه البصل ، وتبلت بالملح والفلفل ثم أضفت الكثير من الشبت المفروم ناعماً.
لم أعد مضطرًا للتعامل مع أوراق اللحم ، لأنها قد سُرقت بالفعل ، لذلك بدأت في طي السارمالوتس. خذ ورقة اللحم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف ، ثم دحرجها وحشو الحواف جيدًا. لجعل النقانق أكبر من 4-5 سم فتخرج صغيرة ، إذا كانت الورقة أكبر ، أقوم بتقطيعها إلى قسمين.
في قاع الإناء نضع 1-2 ورقة من اللحم البقري ، بما يكفي لتغطيتها ، ثم نبني السرمالوت في صفوف متحدة المركز. وفي الأعلى نغطي أيضًا أوراق اللحم. نقطع الفلفل جيدًا ونخلطها مع الشبت المفروم والماء لتغطية السرمالوت ، يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة.
بدلاً من لحم الخنزير ، يمكن صنعه بالدجاج أو الديك الرومي.

مكون قمح الكاكاو:
6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 6 ملاعق طحين ، 2 ملاعق كاكاو ، 6 ملاعق ماء ، بيكنج بودر
مكونات لحم البقر:
6 بياض بيض ، 16 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة خل
مكون كريم:
6 صفار ، 200 جرام سكر ، 50 مل حليب ، 250 جرام زبدة ، فانيليا
طريقة عمل الكاكاو كونترتوب:

افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض بقوة بالخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol نضيف السكر تدريجياً بعد أن ينضج السكر يذوب يضاف الصفار ، ثم الماء ، وملعقة بالملعقة ، وينخل الطحين والكاكاو ويخلط مع البيكنج بودر ، ثم يضاف إلى التكوين ، ويمضغ ببطء ، ويخبز الجزء العلوي من المنتصف ، في صينية مبطنة بورق الخبز.
طريقة العمل ميرينغ:
اخفقي بياض البيض جيداً بالخلاط http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bolse أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى يذوب كل شيء ثم أضيفي ملعقة من. خل.
عندما ينضج الجزء العلوي من الكاكاو نصفه ، أخرجه من الفرن وضع المرنغ فوقه ، ثم ضعه مرة أخرى في الفرن حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
كيف يعمل الكريم:
افركي صفار البيض مع السكر والحليب والفانيليا في حمام مائي ، وعندما يتكاثف ، ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد ، افركي الزبدة واخلطيها مع الكريمة المبردة.
يمكنك عمل كريمة الشوكولاتة في الأعلى ورش حلى الشوكولاتة.



14. أندريا دينيسا


المقبلات: بيض محشي بالجبن


مكونات
6 بيضات
150 غرام جبن بقري
ملح
فلفل أحمر
3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

طريقة التحضير
البيض يغلي. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. نخرج منها صفار البيض.
نخلط الجبن مع الكريمة ونضعها في الخلاط أو الخلاط للحصول على عجينة ناعمة. يتبل بالملح والفلفل الحلو. املأ أنصاف البيض بالجبن الكريمي.


مكونات
1 كوسة
1 فاناتا
1 بصلة
1 فلفل
300 غرام فخذ من لحم الخنزير المفروم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
150 مل ماء
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
1 أو
150 غرام جبن
ملح
فلفل

طريقة التحضير
يقطع البصل ويطهى مع اللحم ويترك حتى يتغير لون اللحم.
نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل و 150 مل من الماء ونتركها تغلي حتى تتماسك.
نقطع الباذنجان والكوسا والفلفل إلى شرائح.
في وعاء يينا نضع صفًا من شرائح الباذنجان وصفًا من شرائح الكوسة والفلفل.
نضع اللحم ونضع الباذنجان والكوسة فوقها مرة أخرى.
غطيها بغطاء واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة على الحرارة المناسبة.
تُرفع عن النار وتوضع فوق البيضة الممزوجة بالكريمة الحامضة والكريمة المخفوقة والجبن المبشور فوقها.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بني.

قمح أصفر:
3 بيضات
قليل من الملح
1 ملعقة طعام زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة طحين
1/2 ظرف باكينج باودر دكتور ايتكر.
قمح بني:
3 بيضات
قليل من الملح
1 ملعقة طعام زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة طعام كاكاو
1/2 ظرف باكينج باودر دكتور ايتكر
كريم:
500 مل من الحليب
5 ملاعق كبيرة سكر
خلاصة الفانيليا دكتور اويتكر
5 ملاعق كبيرة نشا جوستين (دكتور اويتكر)
250 مل كريمة سائلة
شراب مركز:
200 مل ماء
2 ملاعق كبيرة سكر
دكتور اويتكر رم ايسنس
سطح أملس:
100 غرام شوكولاتة داكنة
50 مل كريم سائل

طريقة التحضير

نصنع كونترتوب أصفر. اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح ، أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح لامعًا ، ثم أضيفي الصفار المفرك بالزيت ، وفي النهاية يخلط الدقيق مع البيكنج باودر.
يتم نفس الشيء مع السطح البني ، فقط في النهاية نضيف الطحين الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو.
نضعها في صينية الكيك بورق الخبز ونضعها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة. تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.
قشطة: 400 مل حليب بدون غليان مع السكر وخلاصة الفانيليا. قم بإذابة النشا مع باقي الحليب. عندما يغلي الحليب على النار ، يُسكب النشاء ويُحرّك باستمرار حتى يتكاثف. يترك ليبرد وعندما يبرد يخلط مع الكريمة المخفوقة.
شراب: لقد جعلته باردًا. يذوب السكر في الماء ويضاف إليه خلاصة الروم.
تثليج: قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي الكريمة المخفوقة واذوبها على البخار.
المجسم
يتم تقطيع أسطح العمل إلى شرائح مقاس 1-1.5 سم. نضع شريحة صفراء ، شراب ، تضاف الكريمة ، ثم شريحة بنية من الشراب وهكذا حتى تنتهي. قطعتين ستخرج.
الصقيل في الأعلى.
يمكنك تلبيس الحواف بالكريمة المخفوقة.



15. ألينا فيكو


المقبلات: خيار مع جبنة كريمية

المكونات:
850 جرام جبن زبادي
170 جرام كريم ناعم (20٪ دهون - لقد استخدمت الشعر)
1/2 اتصال الشبت
أوراق 4 بصل أخضر
قليل من الملح
3 خيار كبير

كيفية المضي قدما:
1. ضع جبنة الزبادي مع السميد في وعاء واخلطهم باستخدام خلاط هاينر العمودي - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hb-600/blender-delice-600
2. اغسل وجفف وقطع الشبت. افعل الشيء نفسه مع أوراق البصل.
3. نضع الخضار فوق الجبن وتتبل بالملح وتخلط بملعقة.
4. اغسلي الخيار وجففيه وقطعيه إلى شرائح بطول 0.5 سم.
5. ضعي جبنة الكريمة في مكان مع نجمتين مفتوحتين وزين كل شريحة من الخيار.
استمتع!


الطبق الرئيسي: سارمالي في أوراق مخلل الملفوف

المكونات:
510 جرام جزر نظيف
680 جرام بصل مقشر
150 مل زيت
100 جرام من معجون الطماطم
50 مل ماء
700 جرام من الملفوف الخام
630 جرام عضلة لحم خنزير مفروم
550 غ من لحم الخنزير المدخن (مقطع إلى مكعبات 0.8-1 سم)
500 جرام أرز
100 جرام سميد من القمح
2 لتر معجون طماطم
20 غ من الشبت المفروم
20 جرام بقدونس مفروم
.
مخلل / أوراق ملفوف طازجة

كيف يمكننا المضي قدما:
1. لتسهيل عملنا بشكل كبير ، نقوم بفصل البصل والجزر والملفوف الخام من خلال معالج الطعام Facille 400 - http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hfp-400/robot-de-bucatarie- ايزي 400
2. سخني الزيت في وعاء ، ضعي البصل وحين يصبح شبه شفاف أضيفي الجزر ومعجون الطماطم. اتركه ينضج لمدة 5-8 دقائق أخرى مع التحريك مرة كل دقيقتين.
3. افركي الكرنب النيء المقطع بنصف ملعقة صغيرة من الملح. بعد 10 دقائق ، اعصريها وضعيها في وعاء مع الخضار المقلية.
4. نضع اللحم المفروم واللحم المدخن والأرز والسميد والبقدونس والشبت والملح والفلفل على الوجه ونخلط المزيج جيداً.
5. انشر أوراق الكرنب على راحة اليد ، ضعي ملعقة كبيرة من التركيبة داخل راحة الورقة ، اطوِ الأطراف بحيث تغطي التكوين. ثم نتدحرج إلى طرف الكف لتشكيل أسطوانة. في النهاية نضغط بعناية على النهايات.
6. ضعي مخلل الملفوف بشكل مركز في وعاء خزفي على بعض الأوراق ، وغطيه بالماء الدافئ ، وضعي القليل من أوراق الكرنب في الأعلى والغطاء وضعيه في الفرن ليغلي لمدة 3-4 ساعات على نار مناسبة.

الحلوى: بلاك بيري مع كريمة الليمون

مكونات

قمح:
8 بيضات متوسطة (كنت أستخدم البلد)
8 جرام مغطى بالسكر الناعم
14 لتر مع رأس دقيق قمح
2 لتر مع طرف الكاكاو (22٪ دهون)
200 جرام من مربى الكرز
10 جرام بيكنج بودر
65 جرام زيت نخيل / زبدة مذابة
قشر ليمون
كريم:
200 غ كريم سائل (Pilos I used)
2 لتر سكر
2 لتر عصير ليمون
1 lg apa
قشر ليمون

كيفية المضي قدما:
1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء ، اخلطي رغوة البيض مع السكر حتى يذوب.
3. نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر في التركيبة وادمجها في الخلاط.
4. أدخل زيت النخيل وقشر الليمون ومربى الكرز مع الخلاط اليدوي من هاينر (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hm-250/mixer-hm-250).
5.انقل التكوين إلى صينية مستطيلة (32 × 22 سم) مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. اختبار مع المسواك ، إذا خرج نظيفة = & gt صينية الخبز.
6. بعد التأكد من خبز الجزء العلوي ، أخرجي الصينية واتركي الكعكة تبرد تمامًا (يفضل طوال الليل) ، ثم قطعي الأطراف وقسّميها إلى قطع 9 × 4 سم.
كريم:
1. ضعي السكر مع عصير الليمون والماء في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. يقلب ويترك على النار حتى تحصل على شراب كثيف (2-3 دقائق). أطفئ النار وأضف قشر الليمون وحركه ثم اتركه ليبرد تمامًا (أضع القدر في وعاء آخر به ماء بارد لتسريع العملية).
2. اخلطي كريمة الخفق حتى يزداد حجمها وتصبح مهواة. ثم نضيف شراب الليمون السميك ونخلط لمدة دقيقة أخرى.
المجسم:
ضعي الكريمة في مكان مع طرف نجمة مفتوحة وزين كل قطعة من الكعكة. ثم تزين بشرائح رقيقة من قشر الليمون.



16. ديدي فود ديزاين

المقبلات: سلطة لحم البقر

مكونات

للسلطة (أضف كمية للزينة)
1 صدر دجاج
6 جزر (وسط)
6-7 بطاطس مناسبة
4x4 سم جذر الكرفس
200 جرام بازلاء مسلوقة
5-600 غ من الخيار المخلل
150 جرام موروس جوجوسار
عصير ليمون
الخردل (أضع حلوًا وقليلًا من الحرارة)
ملح

لمايونيز
8 صفار بيض
500 مل زيت (زد كمية الزيت إذا أردت مع المزيد من المايونيز)
عصير ليمونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة خردل (أضع حلاوة)
ملح
دونات قليلاً تم لصقها للحدود الحمراء

تحضير
قبل ساعتين على الأقل ، أخرج جميع مكونات المايونيز من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كان أحدهم باردًا ، قطع المايونيز.
قبل 3 ساعات ، قم بتصفية المخللات في منخل المعكرونة. سيكون من الرائع أن تقطع كل الخضروات يدويًا ، لكن ليس لدي وقت ، فهذا لا يضر بالطعم وتقطع الروبوت
مخلل الخيار ، قطع مكعبات كبيرة في يدك وبعد ذلك 5 ثوان فقط إذا كان الروبوت قوي. قطعي الدونات باليد لأنها أنعم.
صفيها وقبل دمجها مع الباقي ، اضغط عليها بيدك برفق من خلال منخل ، وإلا سيتجمع العصير في الدرج.
اغسل اللحوم والخضروات جيدًا.
في قدر كبير ، يُغلى في ماء بارد + 1 ملعقة صغيرة ملح ، لحم.
قشر الجزر وأضفه بسرعة حتى يغلي.
بعد 10 دقائق ، قشري البطاطس وأضيفيها كاملة إلى الغليان. أضع أيضًا بصلة صغيرة أرميها في النهاية.
بعد حوالي 20 دقيقة تضيف الكرفس الذي يغلي بسرعة كبيرة ، وربما أخرجه قبل أن يغلي الباقي ، وتحاول بسهولة اختراق الفوكوليتا فيه.
اسلقي البازلاء بشكل منفصل إذا كانت مجمدة. إذا كان طعمها مثل الأطعمة المعلبة ، فعادة لا تتطلب الغليان.
ما دمت تقوم بطهي الخضار ، قم بإعداد المايونيز ، كما قلت ، يجب أن يكون لها نفس درجة حرارة الغرفة ، وإلا فسوف تقطع. باستثناء الزيت ، ضع كل شيء في الروبوت وأضف الزيت في خيط رفيع (لدي غطاء بفتحة تقيس الزيت).
هذا ممكن بالطبع مع الخلاط ولكنه أكثر إزعاجًا. في الأيام التي لم يكن فيها الروبوتات ، كانوا يفركون بصبر بملعقة خشبية.

أخرج كل شيء في الحساء في وعاء كبير واتركه يبرد بما يكفي للسماح لك بتقطيع يدك إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. لقد لاحظت أنه من الأفضل بكثير الجمع بين الخضار الدافئة. عندما تركت الخفض في اليوم التالي ، لم تكن السلطة جيدة.
كل شيء تقطعه تضعه في وعاء كبير بحيث يكون لديك مساحة للمناورة لخلطه مع المايونيز (توقف عن جزء للزينة. أنا لا ألبسه المايونيز كل يوم ، لأنني منذ الطفولة كنت سئمت من يلبس ويزيله.
لكي لا تتأكسد ، في الإصدار الذي لا يحتوي على المايونيز في الأعلى ، أقوم بلفه بإحكام بورق الألمنيوم. في كثير من الأحيان ، إذا كان هناك الكثير ، فأنا أبقيه في أوعية ذات أغطية أو أوعية عميقة لتقليل سطح التلامس مع الهواء المؤكسد.
قم بتجانس الخضار والمايونيز ، أضف الملح ، أضف عصير الليمون إذا لم يكن حامضًا بدرجة كافية وأضف المزيد من الخردل.
زخرفة
مرآة المايونيز ، تقطع القلوب (بقطع) من الدونات التي يجب أن تكون صلبة. قد يكون مفيدا لك & # 8203!

مكونات
1 كيلو أرجل دجاج مطبوخة / مسلوقة / مقلية (مسلوقة لصنع شوربة اللحم)
3 بيضات
2 ملاعق كبيرة زبادي خالي الدسم
140 جرام كوسة نيئة مبشورة ومعصورة
1 بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم كبيرة
شريحتان من الخبز منقوعان في الحليب / الماء
120 جرام فلفل مطبوخ
ملح
فلفل
البقدونس الشبت
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ذرة + سمسم (للدرفلة)

تحضير
نقوم بتنظيف الجلد ثم نزيل اللحم المسلوق من أرجل الدجاج. لقد تم تجريدهم من الجلد وجلدهم. صفي العصير جيدًا.
نقطعها إلى قطع ونضعها في الروبوت. دعها تبرد في منتصف الطريق على الأقل وإلا ستكون ناعمة بعض الشيء عند النمذجة.
يُضاف البيض واللبن والكوسة المبشورة على مبشرة ذات ثقوب صغيرة وعصرها جيدًا ،
1 بصلة متوسطة ، ثوم ، خبز بدون قشر (إذا كان صعبًا جدًا ، لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي) وعصرها جيدًا ، فلفل مقشر ، ملح ، فلفل وشبت أو بقدونس حسب الرغبة.
نخلطها لمدة 1-2 دقيقة أو حتى نحصل على تركيبة متجانسة.
بأيدي مبللة قليلاً ، شكلي كرات لحم مستديرة (قطرها حوالي 3 سم) ولفيها خلال خليط من دقيق الذرة ودقيق السمسم.
نضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز ونرشها بزيت الزيتون.
ليس لدي رشاش زيت ، لقد استخدمت حقنة بلاستيكية.
اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب.
في النهاية ، قمت بنقل الدرج إلى أدنى درجة ، وقمت بتحميرها على الشواية (مع فتح الباب كما هو) لمدة 5-6 دقائق.
نقدمها ساخنة أو باردة. إنها لذيذة! قد يكون مفيدا لك!
نصائح:
إذا لم تتماسك التركيبة جيدًا ، أضف ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
لم أضع العديد من البيض الموصى به (3 إلى 400 جرام من اللحم) لأن التركيبة كانت ستصبح طرية جدًا.
أضع 3 إلى 1 كجم من اللحم النيء الذي لا يزال يغلي على أي حال.

وصفة من عام 1938 من كتاب الجدة. مكرر للغاية وحسن المظهر.
خلاط وعاء يساعد كثيرًا في التحضير & # 8203 & # 8203 (http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmb-350/mixer-cu-bol)

كورنيتس
3 بيضات
100 جرام دقيق
50 جرام لوز مطحون
سكر بودرة وزن 3 بيضات

حشوة
200 جرام كريمة حلوة للكريمة المخفوقة - 30٪ دهون على الأقل (وليس خضروات!)
2 كيس من سكر الفانيليا
زخرفة
2 شوكولاتة داكنة × 100 جم
30g & # 8203 قطع tzepuse

تحضير
1. أوصي بشراء اللوز الطازج المطحون. لا يجب أن يكون دقيقًا جيدًا مثل الماكرون. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فقم بطحنها جيدًا ونخلها من خلال غربال شبكي ناعم. أكرر ، لا يمكنك الطحن بدون الكثير من الزيت إذا لم تكن المطحنة قوية بما يكفي للطحن في وقت قصير. عادةً ما أوصيت بالطحن بالسكر البودرة ، فهذا سيساعد كثيرًا ، لكن يجب خلط السكر بالبيض حتى لا يكون ذلك ممكنًا في هذه الحالة.
2. إذا كنت تستخدم خلاطًا لا يشغل يديك ، مثل الخلاط الموجود في الصور أدناه ، فقم بتحضير الدقيق الآن وغربله في غربال. كونها كمية صغيرة ، من الجيد أن يكون لديك مصفاة على شكل مصفاة ، ولكن بقطر كبير. انها مريحة جدا للاستخدام.
3. سخن الفرن إلى 130 درجة (حوالي 2.5 درجة على موقد الغاز).
4. اخلطي السكر مع البيض كله حتى يذوب السكر وتكثف التركيبة قليلاً وتفتيح لونها. في البداية بسرعة منخفضة ، ثم بالسرعة القصوى. استغرق الأمر مني حوالي 4-5 دقائق. & # 8203 & # 8203 في الخطوة التالية ، كان يجب علي استبدال لوحة للعجائن الخفيفة وكريمات معينة ، لكنني نسيت أن أقوم بهذه الإيماءة دون أن أستخدم هذه الملحقات. الاتساق شبه سائل لذا لم يكن هناك مشكلة في المضي قدمًا على النحو الوارد أعلاه.
5. أضفت الدقيق بالملعقة ، الملعقة بالملعقة أثناء عمل الخلاط في الخطوة 1. يمنع الغطاء الواقي جزيئات الدقيق من الاستقرار على الأشياء المجاورة.
6. صببت اللوز الموزون في الكيس مطحونًا بينما كان الخلاط لا يزال يعمل في المرحلة الأولى بهدوء.
حصلت على تركيبة أرق قليلاً من الكعكة.
7. قم بحماية صينية الفرن بورق خبز خاص كما هو مذكور في المقدمة. خذ حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من التركيبة (الاتساق يسمح لها بالتمتع بالكامل ، وليس العرق). ضعه في الدرج مع ظهر الملعقة الصغيرة الدوارة لتشكيل قرص بقطر 7-8 سم. السمك يقول في الوصفة "كحافة السكين". أعتقد في ذلك الوقت أن الشفرات كانت أكثر سمكًا. مريحة حوالي 3-4 ملم. لا تحتاج إلى مساحة كبيرة بين الأقراص لأنها لا تنمو على الإطلاق. يؤسفني أنه لم يكن هناك وقت لتصوير هذه الخطوة.
8. اخبز لمدة 13-15 دقيقة. أخرج الورق فورًا من المنضدة ، وإلا ستستمر الأقراص في الخبز لأنها رقيقة. يجب ألا تكون الأقراص عند إخراجها صلبة ولكن لينة قليلاً حتى تتمكن من تشكيل البوق. ليس من السهل صنعها. كانت المشكلة بالنسبة لي هي أنني قمت بتشكيل قرنين ، وخلال ذلك الوقت ، بسرعة ، تصلبت الأقراص الأخرى ولم يعد من الممكن تشكيلها. كان الاستنتاج هو أن الورق السميك المشمع كان سيكون مفيدًا لي حتى أتمكن من تقشيرها عندما تكون أكثر نعومة. في الفرن الكهربائي ، أعتقد أنني كنت سأفعل بشكل أفضل.
9. قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام ماء (على البخار) وقم بتنعيم حافة كل قرن ثم ضعه حتى يجف على شواية باردة في الثلاجة. يمكنك صقلها أكثر ، أو باستخدام خطوط لولبية إذا كنت تريد ، الوصفة لا تحدد كيف ، ولكن هذا ما أحببته. يمكنك استخدام شواية الفرن الموضوعة فوق الصينية.
10. قطع (لا تقطع) الفستق طويلا بسكين صلب (لم أستطع "اللسع" أكثر من ذلك).
11. اخفقي الكريمة بالخلاط بأقصى سرعة وعندما يبدأ في التماسك جيدًا ، أضيفي سكر الفانيليا واستمري لمدة دقيقة أخرى أو حتى يتماسك بدرجة كافية للحفاظ على البقع. لا أعطي بالضرورة أوقاتًا للتحضير. مع الخلاط القديم نخلط 5 دقائق + 3-5 أخرى ، وهذا يعتمد على الكمية على الأقل. بعد الدقيقة الأولى وضعت مادة صلبة ، وإلا فلن أتمكن من التغلب عليها بقوة. مع هذا الروبوت ، كان جاهزًا في 4 دقائق. للقشدة الحامضة ، لا تصر أكثر من اللازم لأنها ستتحول إلى زبدة. انتبه للنقطة الحرجة.
12. بعد أن تصبح الشوكولاتة صلبة ، املأ الأكواز مع البوزو بقطعة صغيرة أو متوسطة الحجم.
13. يرش الفستق المفروم.
قد يكون مفيدا لك!



17. ION-ZENO BOLDOREA


الحساء: حساء الفاصوليا الخضراء


المكونات:
1 كغم من الفاصوليا الخضراء (القرون)
1 بصلة
3-4 طماطم
1 فلفل
1 جزرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بورشت (حبيبات تجارية)

طريقة التحضير:
تنظف الحبوب وتغسل وتوضع في ماء بارد وتسلق.
يوضع البصل المفروم ناعما حتى يتماسك ، نضيف الجزر المفروم ناعما ، ثم الفلفل ، وعندما تنضج هذه الخضار نضيف الطماطم المفرومة ناعما. / المنتجات / تحضير الطعام / hmc-450 / chopper-delice-450
عندما تنضج الفاصوليا نضيف الخضار المرققة ومعجون الطماطم ونضيف الملح وفي النهاية نضيف البرش وبعد ذلك نحضر مرة أخرى.
عندما يكون الشوربة جاهزة نضيف البقدونس المفروم ناعماً ، وإذا أردنا يمكننا تقديم الحساء مع القشدة الحامضة ، ولم أضعها لأنني لا أتناول الحساء المناسب مع القشدة الحامضة.

الطبق الرئيسي: سارمالي في ورق العنب


المكونات:
1 كيلو لحم خنزير مفروم
200 غرام أرز
2 بصل
1 ملعقة كبيرة بهارات: فلفل ، زعتر ، بابريكا
ملح
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
الشبت الأخضر
أوراق العنب


طريقة التحضير:
يقطع البصل المفروم ناعماً بقطاعة ديليس 450 http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/hmc-450/tocator-delice-450
ويوضع في الزيت. عندما ينضج البصل يضاف الأرز والتوابل ومعجون الطماطم واللحم المفروم مع مفرمة MGL12B http://www.heinner.ro/produse/preparare-alimente/mgl12b/masina-de- tocat -mgl12b
نقطع الشبت الأخضر جيدًا وأضفه إلى تركيبة السرمال.
تُمرر أوراق العنب المغسولة في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ثم توضع جانبًا ، ثم نلف السرمال في الأوراق المبشورة.
رتبهم جيدًا في القدر وغطيه بالماء واتركه ينضج حتى ينضج.


الحلوى: آيس كريم التوت البري


المكونات:
6 بياض بيض
500 غرام سعال السكر
3 أكياس من سكر الفانيليا
270 مل ماء
500 مل كريم سائل
400 مل زبادي بالتوت
250 غرام توت أزرق


لحظات حلوة وعطرة

يوم الجمعة ، 6 يناير ، تلقيت عبر البريد الإلكتروني من Roxana Diba دعوة للمشاركة في مسابقة طهي نظمتها Electrolux مع جائزة رحلة إلى ميلانو وفرصة تناول العشاء في أحد أكثر المطاعم تميزًا في العالم: Cube by الكترولوكس. مطلب المنظمين هو إعداد وصفة أصلية ومبتكرة ، بروح مطعم كيوب. ولكن ما هي روح مطعم Cube التي اكتشفتها للتو؟
هذا ما اكتشفته بعد بضع عمليات بحث على الإنترنت.

تجعلك كل من معدات الكترولوكس والأطباق المقدمة في مطاعم كيوب تشعر وكأنك في الألفية الثالثة.
تعتمد فلسفة إلكترولوكس كيوب على البساطة والأناقة والوظيفة والجمالية وصقل الطهي. لا ينبغي أن يكون الطهي عملاً روتينيًا ، ويجب ألا يملأ الطعام بطنك. يمكن أن ترافقك الملذات الرقيقة والحساسة عند إعداد الطعام وعند تناوله. بهذه الروح أعددت وصفتي لهذا التحدي. آمل أن أنقل إليك القليل من المزاج الذي اكتسبته في دوري.

المكونات:قطعة من صدر البط المدخن (دواجن ، مدخن يدويًا) ، صلصة شوكولاتة عضوية ، برتقال عضوي ، قليل من الفستق المطحون.

ثلاث سلطات سمك - مقبلات العيد

جنبا إلى جنب مع هؤلاء ثلاث سلطات خضار من النطاق مقبلات العيد هذه السلطات الثلاث سمك رائعة أيضًا ، خاصة لمحبي الأسماك.

حتى لو كان المظهر يشبه سلطة سمك القرش المدخن والسلطة النرويجية (مع الماكريل المتبل) ، أؤكد لكم أن مذاقهم مختلف تمامًا ، ولكنه لذيذ تمامًا.

أتمنى لكم جميعا أمسية سلمية!

ثلاث سلطات خضار - مقبلات العيد

لقد عدت هنا مع وصفات سلطة الخضار الثلاث مع ثلاث سلطات سمك جزء من النطاق مقبلات العيد. سأقدم عرضًا موجزًا ​​للتكوين ، حيث أعتبر أنه ليس لدي الكثير لأقوله في فصل الإعداد. أترك جرعة المكونات لتقديرك ، حسب تفضيلاتك.

ل سلطة خضار سوتيه، استخدمت خلطة الحديقة من الخضار (المجمدة) ماركة Iglo (تحتوي على: جزر ، ذرة ، بازلاء ، قرنبيط ، فلفل). لقد قمت باختناق الخضار قليلاً ، دون أي إضافات أخرى. أعددت صوص مايونيز خفيف وزبادي (نصف ونصف) وملح وفلفل. لم تكن هناك حاجة للمزيد للحصول على مظهر لطيف وطعم يتناسبان.

ل سلطة الخضار النيئة ، لقد استخدمت: جزر ، كرفس ، تفاح ، مبشور كبير وفجل مفروم ناعماً. استخدمت هنا المايونيز الخفيف والملح والقليل من عصير الليمون. صحي ولذيذ!

ل سلطة فطر، لقد استخدمت الفطر المعلب (عبوتين 350 جرام) مقطع. لقد صنعت الصلصة من المايونيز الخفيف والقشدة الحامضة (نصف ونصف) وعصير 3-4 فصوص من الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. أنا متأكد من أنك تعرف مذاق هذه السلطة اللذيذة ، وإذا نسيت ذلك ، فافعل جيدًا وقم بتحديث ذاكرتك ، فالأمر يستحق ذلك!

حشو البيض للعطلة

يعد البيض المحشو متعة لأي وجبة احتفالية ، ويرتبط بالكافيار أو الكافيار المنشوري أو السلمون المدخن.

على الرغم من أنني أعتقد أن الجميع يعرف كيفية تحضيرها ، على الرغم من أن كل شخص لديه وصفته الخاصة ، أو أكثر :) ، إلا أنني سأظل أشرح لك كيف أعددت الحشوة.

المكونات: 10 بيضات وملعقة خردل و 5 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:يُسلق البيض ويُبرد في وعاء به ماء بارد قدر الإمكان ، ويُقشر ويُقطع إلى نصفين بالطول ، ويُوضع الصفار في وعاء أو في حوض الخلاط. أضف ملعقة كبيرة من الخردل ، بدرجة حرارة أقل أو أكثر ، حسب الرغبة ، قليل من الملح ، ثم أضف الزيت واخلط. هنا يجب أن أخبرك أنني توقفت بعد 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (بكمية 10 صفار). ثم يضاف عصير نصف ليمونة ، فلفل حسب الرغبة ويخلط قليلا.

ضع أنصاف البيض على طبق التقديم ، واملأ كل منهما بتركيبة صفار البيض الفاخرة ، ثم أضف طعمًا إضافيًا وصورة ساحقة: بعض الكافيار والكافيار المنشوري وشرائح السلمون. للزينة ، يمكنك استخدام بعض المساحات الخضراء ، في هذه الحالة استخدمنا خيوط الشبت.

في وسط الطبق ، وضعت سلطة أسطوانية الشكل من الجزر والكرفس والتفاح مع الفجل والمايونيز الخفيف.

مقبلات احتفالية وخواطر طيبة للعام الجديد 2012

أعزائي ، أشكركم من أعماق قلبي على التمنيات التي تلقيتها منكم في الأعياد وعلى متابعي لي لمدة عام آخر. كما أتمنى لكم سنة ممتازة ، فيها أكبر عدد ممكن من الإنجازات والمفاجآت ، وإنجازات ممتعة فقط.

على الرغم من أن مظهري في الطهي على المدونة العام الماضي كان متقطعًا ، إلا أنني وجدت أن جمهور المدونة ظل ثابتًا ، وأشكرك مرة أخرى على ذلك.

بالنسبة لعام 2012 ، أقوم بإعداد بعض المفاجآت السارة ، بالإضافة إلى صورة جديدة للمدونة الحالية وسيحدث هذا في وقت قصير جدًا.

الآن دعنا نعود إلى موضوع الطهي الخاص بالعنوان. نظرًا لعطلة الكريسماس ورأس السنة الجديدة ، فقد استجبت للدعوات الخاصة التي وجهها لي أصدقاء مميزون ولم أضطر إلى إعداد أي شيء ، فليس لدي قائمة كاملة لأقدمها لك ، ولكن فقط عدد قليل من المقبلات وعدد قليل من الكعك لقد أعددت بين الزيارات.

اليوم سأفرحكم ببعضهم ، وسأعود مع من يليهم.

صينية بيض محشي وسلطة نيئة:

سلطات الخضار: خضار سوتيه وخضروات وفطر


مقبلات محشي بيض بالتونة - وصفات

ست طرق بسيطة لتحفيز جهاز المناعة لدى الأطفال في فصل الربيع

راندي: "قضاء الوقت مع العائلة هو أثمن هدية في العيد!"

كاريوكي وعشاء عالمي ، من بين الأنشطة التي يجب القيام بها في المنزل

ما هي الهدايا التي نملأ بها سلة عيد الفصح للأطفال؟

التصوير الشعاعي لأدوار الزوجين: 7 مكونات لعلاقة زوجية ناجحة

علم النفس: الإخلاص اختيار واع

الإشارات المنفصلة التي يمكن أن تخون القلق

كيف تشفي وترويض عقل الكمال

4 مكملات غذائية يحتاجها طفلك في الإجازة

يمكننا أن ننتقد أنفسنا بقسوة أو نتعلم درسنا. ماذا تختار؟

كيف تختار عربة الأطفال المناسبة لطفلك

ما مدى أمان مجوهرات الأطفال وكيفية اختيار المجوهرات المناسبة

ما هي الخطوات التي يمكنك اتخاذها للوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية؟

كيف تشرب المزيد من الماء: 6 طرق مجربة

لماذا كسر الفك؟ ما هو الخلل في أجهزة الصراف الآلي؟

ما مدى أمان التصوير الشعاعي أثناء الحمل؟

5 أنواع شاي طبية لمرضى السكري

الهندباء - زهرة الصيف أو قهوة الجدة: الفوائد والتوصيات

ليردا - ملكة الصحة! من ثراء المغذيات إلى فوائدها الصحية

الدروس المستفادة من الجدة: الفوائد الصحية للقراص

سوف تحبه: 5 طرق يمكنك من خلالها تناول الكركم

رحلة تذوق الطعام: 12 حلوى عيد الميلاد الرائعة ، والتي يتم تقديمها في مختلف دول العالم

كريم السكر المحروق - الوصفة بالسكر الخام

السلطات: وجبات متنوعة ، ملونة وصحية

"Cruella" ، قصة ساحرة عن أصل الشخصية السلبية الأكثر كرهًا وأناقة في تاريخ ديزني

ما هي أسلحة الادسنس ولماذا تستخدم؟

الرسوم المتحركة للروح / الروح هو الفيلم الأول في شباك التذاكر الروماني!

ألف ليلة وليلة - مصباح علاء الدين - عرض موسيقي سحري للأطفال

التكنولوجيا والتنقل للمكفوفين

الاستخدام المفرط للإنترنت والمعلومات الخاطئة والتسلط عبر الإنترنت ، وهي المخاطر الرئيسية التي يعرضها الوباء للأطفال والآباء

الاستبيان: يقول أكثر من نصف مرضى السكري أنه من الصعب أو من الصعب جدًا التحدث إلى أحبائهم عن نقص السكر في الدم

من 1 يونيو ، "الفن ينتصر على بوخارست!" - متحف مترو الانفاق

ما يمكن أن نتعلمه من الروايات الرومانسية التاريخية

ليلة القراءة: 11 قصيدة رومانية رائعة لقراءتها عند اكتمال القمر

"عندما تُظلم أرواحنا ، يجب أن نضيء نوراً لها". أجمل الاقتباسات المختارة من إليانا فولبيسكو ، سيدة الأدب الروماني

كيف يمكن أن تساعدنا البرمجة اللغوية العصبية في وظائفنا وفي العمل؟

هل تريد العمل بكفاءة أكبر؟ إليك كيف يمكن أن تساعدك التقنيات الجديدة

العمل عن بعد: 5 نصائح أساسية للعمل من المنزل

10 أفكار لإعادة اختراع الأعمال الرومانية في عام 2021

Atelier Bolero: "إذا كنت تعمل من المنزل ، فيجب تكريم معظم الاجتماعات في مكتب أنيق أو ملابس غير رسمية ، حتى أمام الكمبيوتر المحمول"

15 خواتم خطوبة مرصعة بالألماس والأحجار الكريمة: لكل قصة حب

أزياء الصيف: 25 فستانًا ماكسيًا يخطف الأنفاس

اتجاهات عام 2021. هل تعرف ما الذي لا يجب أن يفوتك في خزانة ملابسك؟

تم سماع أغنية "The Rocket" ، أحدث أغنية لديليا ، على الهواء مباشرة لأول مرة في ZU

مقابلة مع مؤسسي إحدى أولى ورش العطور النباتية في رومانيا: "ماتكا تتذكر الأصول ، المصدر الحقيقي للأشياء"

لا ينبغي تفويت أفضل 5 كتب من كتب الخيال في ElefantFest (24-30 مايو)

إذا كان الصيف ، تعود القمصان ، وخاصة القمصان المخططة أو قمصان البحارة

كيف تتناسب مع حذاء الكاحل الخاص بك هذا الموسم

تنبيه الموضة: أهم 7 إكسسوارات للشعر لربيع وصيف 2021

كيف تختار حقيبة المكتب المثالية للمكتب؟

فقدان الوزن الموضعي: ما عليك القيام به لإنقاص الوزن في المناطق التي تعاني من مشاكل

أبرزي عينيك برموش صناعية

كيفية عمل مكياج بسيط للعيون الداكنة

20 تسريحة شعر إبداعية ورائدة ، مستوحاة من عروض الأزياء الراقية

كل ما تحتاج لمعرفته حول خزانات المجوهرات

كيف تنظف سيارتك بنفسك؟

كل ما تريد معرفته عن معالج الطعام

شواء في الهواء الطلق: ما يجب أن تأخذه معك

ابراج سيلينار: احسب القمر المولود في علامات الأبراج واكتشف تأثير الطاقة الأنثوية في مخططك الفلكي

اختبار Mercury Retrograd: كيف ستؤثر عليك هذه الفترة؟

نقطة الرأس أو بوابة القدر في علم التنجيم: معنى كل علامة

رجوع عطارد في برج الجوزاء 29 مايو - 22 يونيو: دليل فلكي لـ "كيف تظل محظوظًا" وإنهائه بأناقة في الفترة المقبلة

ابراج سيلينار: احسب القمر المولود في علامات الأبراج واكتشف تأثير الطاقة الأنثوية في مخططك الفلكي

اختبار Mercury Retrograd: كيف ستؤثر عليك هذه الفترة؟

نقطة الرأس أو بوابة القدر في علم التنجيم: معنى كل علامة

رجوع عطارد في برج الجوزاء 29 مايو - 22 يونيو: دليل فلكي لـ "كيف تظل محظوظًا" وإنهائه بأناقة في الفترة المقبلة

ابراج سيلينار: احسب القمر المولود في علامات الأبراج واكتشف تأثير الطاقة الأنثوية في مخططك الفلكي

اختبار Mercury Retrograd: كيف ستؤثر عليك هذه الفترة؟

نقطة الرأس أو بوابة القدر في علم التنجيم: معنى كل علامة

رجوع عطارد في برج الجوزاء 29 مايو - 22 يونيو: دليل فلكي لـ "كيف تظل محظوظًا" وإنهائه بأناقة في الفترة المقبلة


فيديو: بيض محشي بالتونة والمايونيز (ديسمبر 2021).