مكسرات محشية

لتحضير العجينة:

اخلطي البيض مع السكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الدقيق حتى يصبح عجينًا أكثر صلابة.

للقشدة:

نضع الحليب في الغليان مع المارجرين وبعد ذوبان المارجرين نضيف السكر والكاكاو ونخلط ثم نضيف 1 كوب من الدقيق بالتدريج حتى تتكاثف الكريمة.

من العجين نصنع كرات صغيرة ونضعها في شكل خاص للمكسرات ، ثم نملأها بالكريمة.

شهية طيبة!!


كيف نخبز المكسرات بالضغط الخاص؟

بادئ ذي بدء ، نظف المكبس ، سخنه جيدًا ، ضعه بالزيت بفرشاة ثم امسحه بمنديل. أضع رقائق الألومنيوم على الموقد لتسهيل التنظيف في حالة تسرب الدهون من العجين. كنت محظوظا لم يحدث شيء.

شكلنا كرات صغيرة من العجين ، من 6-7 جم ، ونعمل بالميزان الرقمي. ثم أعطيت الكرات شكلًا بيضاويًا قليلاً لأن تجاويف الشكل بيضاوية أيضًا. لقد أخذنا هذه التقنية من صديقتنا العزيزة Cerasela Zaharie ، ربة منزل من Timisoara ومدونة الطهي.

دهن كل تجويف بفرشاة بقليل من الزيت. لقد أجريت الاختبار الأول بثلاث كرات. لقد تبين أنهم بخير ، لذلك انتقلنا إلى التالي.

لقد ضغطت على الجوز ، ثم طهيها في الفرن حرارة متوسطة جنبًا إلى جنب مع الخارج لمدة 1.5 دقيقة ، قلبت الشكل وخبزته لمدة 3 دقائق في اصغر حريق. من بين كل المحاولات ، بدا هذا الخيار الأفضل.

إذا تجاوزنا 6-7 جم ، تكونت حافة فائضة يجب كشطها برفق بسكين. لقد أخبرتك أنني اختبرت العديد من الأحجام وأنك إذا صنعتها من 6 إلى 7 جم ، فإنها ستخرج بشكل مثالي ، دون خسائر.


التسمية: المكسرات المحشوة

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


كيف نخبز المكسرات بالضغط الخاص؟

بادئ ذي بدء ، نظف المكبس ، سخنه جيدًا ، ضعه بالزيت بفرشاة ثم امسحه بمنديل. أضع رقائق الألومنيوم على الموقد لتسهيل التنظيف في حالة تسرب الدهون من العجين. كنت محظوظا لم يحدث شيء.

شكلنا كرات صغيرة من العجين ، من 6-7 جم ، ونعمل بالميزان الرقمي. ثم أعطيت الكرات شكلًا بيضاويًا قليلاً لأن تجاويف الشكل بيضاوية أيضًا. لقد أخذنا هذه التقنية من صديقتنا العزيزة Cerasela Zaharie ، ربة منزل من Timisoara ومدونة الطهي.

دهن كل تجويف بفرشاة بقليل من الزيت. لقد أجريت الاختبار الأول بثلاث كرات. لقد تبين أنهم بخير ، لذلك انتقلنا إلى التالي.

لقد ضغطت على الجوز ، ثم طهيها في الفرن حرارة متوسطة جنبًا إلى جنب مع الخارج لمدة 1.5 دقيقة ، قلبت الشكل وخبزته لمدة 3 دقائق اصغر حريق. من بين كل المحاولات ، بدا هذا الخيار الأفضل.

إذا تجاوزنا 6-7 جم ، تكونت حافة فائضة يجب كشطها برفق بسكين. لقد أخبرتك أنني اختبرت عدة أحجام وأنك إذا صنعتها من 6 إلى 7 جم ، فستخرج بشكل مثالي ، دون خسائر.


وصفة الجوز المحشي

فلفل محشي صائم. أقدم لكم قطعة لذيذة من الفلفل المحشو بالصيام المثالي لهذه الفترة. هنا & # 259.

مزايا الوظيفة. ماذا يحدث لجسمك عندما تصوم؟ إنه ببساطة مذهل! لا يمكنك حتى تخيل فوائد الوظيفة!

ما بعد عيد الفصح 2020. فوائد المنشور. يبدأ نشر عيد الفصح 2020 يوم الاثنين 2 مارس. اكتشف ما يجري في جسمك وكيف تفعل ذلك.

Cl & # 259tite de post re & # 539et & # 259. لباس الصيام بالمياه المعدنية. إعادة & # 539et & # 259 cl & # 259tite de post. السحابات رقيق. فطائر صيامي بالبيكنج باودر.

قهوة مع الحليب. إذا كنت تتساءل عن تأثير القهوة مع الحليب على صحتك ، ستجد هنا الإجابة. آتون & # 539ie مكسيم & # 259! الان انتهى.

بوي شنغهاي. دجاج شنغهاي لذيذ ، وخلفه تكمن حقيقة مروعة يجب أن تعرفها!

مكسرات محشية بوصفة جدتي. يمكن حشو الجوز إما بكريمة الشوكولاتة أو كريمة الحليب أو القشدة الحامضة. طريقة عمل الجوز المحشي الكلاسيكي

سارمال. ليس في عداد المفقودين من طاولة عيد الميلاد ، بلا شك ، فقط سارماليس. لذيذة وسهلة التحضير ، هذه هي التحضير المفضل لدى الكثيرين.

& # 259 من المشاركة. لا ينبغي أن يكون صيام عيد الميلاد عبئًا على الشهوة. إليك كيفية البدء بشيء حلو.

بالنسبة لمعظم ، كانت هذه المكسرات المحشوة عبارة عن ملفات تعريف ارتباط الطفولة ، ويتم الاستمتاع بها في حضن الأسرة ، خلال عطلة الشتاء.

لقد ولت عيد الفصح ، ولكن يبدو أن الترانسيلفانيان لا يرضون شهيتهم لأطباق العطلات! لا يزال الحمل على موائد المزارعين من وادي سومز. يجد مكانه في العصير الجيد فقط.

كوزوناك هو ألذ طبق على طاولة عيد الفصح. ولكن نظرًا لأن الوقت هو العدو الأشرس في الوقت الحاضر ، فإن العديد من ربات البيوت يفضلن شرائه الجاهز. حظا سعيدا مع المخابز.

أعلنت منظمة الصحة العالمية أن متغيرات COVID-19 ستحمل أسماء أخرى.

1 يونيو 2021 10:25 صباحًا
أصدرت منظمة الصحة العالمية يوم الاثنين بيانا.

رسائل 1 يونيو 2021. أجمل الأمنيات التي ترسلها بمناسبة عيد ميلاد طفلك: "للطفل ابتسامة ، حلم ، إنها فرحة"

1 يونيو 2021 9:05 صباحًا
رسائل 1 يونيو 2021. يوم الطفل من أجمل أيام العطل.

يمكن تنظيم الخدمات المدرسية في عام 2021. ما هي القواعد الوبائية التي يجب على المعلمين اتباعها؟

31 مايو 2021 22:07
يمكن تنظيم إجازات نهاية العام الدراسي اعتبارًا من شهر يونيو ، إذا تم احترامها.

امرأة رومانية في رومانيا تعاني من مشاكل صحية خطيرة. أعلن الفنان على مواقع التواصل الاجتماعي

31 مايو 2021 9:54 مساءً
What & rsquos Up لديه مشكلات صحية. C & acircnt & # 259re & # 539ul & # 537i-a.

الرئيس يوهانيس يتحدث مع ميرسيا جوان حول قمة الناتو

31 مايو 2021 21:12
أجرى الرئيس كلاوس يوهانيس محادثات يوم الاثنين مع نائب الأمين العام.

محافظ العاصمة: & bdquo أبلغنا عن وجود عدد من حاملي لقاحات بوخارست يبلغ 1.2 مليون. لقد أساءت تفسيرها! و Rdquo

31 مايو 2021 21:08
أعلن محافظ العاصمة ألين ستويكا أن 1.2 مليون شخص كانوا سعداء.


الجوز محشو بكريمة الشوكولاتة الوصفة القديمة

الجوز محشو بكريمة الشوكولاتة الوصفة القديمة. شرائح كوكيز بالزبدة وشحم الخنزير محشوة بكريمة الشوكولاتة اللذيذة والزبدة. جوز محشي محبوبون للغاية من قبل الرومانيين لقضاء العطلات.

في عائلتنا لم يصنعوا بسكويت الجوز المحشو لكن كان لدي عمة كاتي التي قدمت لهم الكثير من الخير. كانت العمة كاتي صديقة لخالتي وكانت تجلب دائمًا المكسرات وعيد الميلاد المعجنات. لدي هذه الوصفة منها ، والتي كتبت منذ حوالي 25 عامًا في كتاب الوصفات ، لكني ظللت أؤجلها بسبب عدم وجود مطبعة خاصة.

أضع الخيط في البلد الذي أريد أيضًا معصرة الجوز على سبيل الإعارة وتلقيت واحدة من سيدة لطيفة جدًا ، جدة زميل ابني في الصف. لذلك اخترت الشكل القديم ، قطعة المتحف ، التي عملت بها.

بعد ذلك ، إذا كان لا يزال العمل والوقت المستثمر في الإعداد الشاق لملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الجوز المحشو ، فيجب أن تكون النتيجة متناسبة على الأقل. أقول هذا لأنني لم أحب أبدًا & # 8222 أزمة & # 8221 حشوة كانوا يصنعونها في & # 821780s ، وهو نوع من البسكويت السلامي مع خلاصة الروم والدقيق ولا ينضب. إما أنها ملفات تعريف ارتباط عطلة أو أنها ليست كذلك. الكريمة الصحيحة هي الزبدة بالشوكولاتة ، كما في تعذيب نهاية.

يمكن شراء النموذج (اضغط) لملفات تعريف الارتباط بالجوز على الإنترنت من هنا.

الكريم الذي ملأتهم به هو من كعكة دوبوس & # 8211 كريمة من البيض (مخفوق بالبخار) ، شوكولاتة وزبدة. الوصفة هنا.

من هذه الكميات حصلت على 80 قشرة ، أي 40 حبة جوز طازجة.

  • 300 جرام طحين
  • 80 جرام بودرة قديمة
  • 1 صفار
  • 50 غ من شحم الخنزير (أو 90 غ من شحم الخنزير إذا كنت لا تستخدم الزبدة)
  • 60 جرام زبدة مع حد أدنى. 80٪ دهون (أو 130 جرام إذا كنت لا تستخدم شحم الخنزير)
  • 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • قليل من الملح
  • فانيلا
  • قشر الليمون المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 1 سكر فانيليا
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة (45٪ على الأقل)
  • 150 جرام زبدة مع حد أدنى. 80٪ دهون
  • 15 جرام كاكاو

مكسرات محشوة - الوصفة التقليدية والتقليدية ، كما هو الحال في منزل الجدة

في ذكرى سنوات الطفولة ، عندما لم تكتمل وجبة العيد بدون كعكة ، مكسرات محشوة ، "أقراص العسل" ملصوقة بالشربت وكعكة الثلج الأبيض ، نقترح عليك نكهة مطبخك وتدليل حواسك بوصفة المكسرات المحشوة.

يمكنك العثور على شكل المكسرات إما في مطبخ الجدة أو في الأسواق أو يمكنك حتى طلبها عبر الإنترنت من مواقع معينة.

مكونات العجين: 200 جرام زبدة (ويفضل 80٪ دهون) ، 650 جرام دقيق (ابدأ بـ 600 جرام وأضف المزيد إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى أن تخرج العجينة طرية ، لكنها صلبة بدرجة كافية حتى تتمكن من التعامل معها بسهولة) ، 4 بيضات (3 إذا كانت كبيرة جدًا) ، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر (اعتمادًا على مدى حلاوة العجين ، فقط ضع في اعتبارك أنه يمكنك لف المكسرات المملوءة بالسكر البودرة في النهاية) ، كيس واحد من الخبز مسحوق

مكونات الكريمة: الحواف المتبقية بعد تجميل "القشرة" + بسكويت بسيط ، حسب الحاجة للحصول بعد الجمع بين الاثنين كمية حوالي 200 جرام ، 150 جرام سكر بودرة ، 100 جرام زبدة ، 200 جرام جوز مقطع ، جوهر من الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو والحليب عالي الجودة - حوالي 200 مل أو حسب الحاجة لإحضار الكريمة إلى القوام المطلوب.

لتحضير العجينة ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضف البيض واحدا تلو الآخر.

أدخل الدقيق الذي أضفت فيه كيس مسحوق الخبز تدريجيًا. اعجن العجينة برفق ، فقط بما يكفي لتجميعها معًا في شكل كرة. تشكل كرات من حوالي 5-7 جرام من العجين - تكفي لمعظم أنواع الأشكال.

فقط قم بعمل القليل ، ولكن جربهم على الشكل ثم اضبط الحجم ليناسب.

دهن الداخل بالزيت أو الزبدة المذابة ، نضع كرات العجين فيه ، نضع القالب على الموقد ، نضغط عليه جيداً ونتركه على النار لبضع دقائق على كلا الجانبين. بعد "الجولة" الأولى ستعرف بالضبط الوقت المثالي للخبز.

عندما تكون جاهزًا ، ستخرج "الأصداف" بسهولة من النموذج.

إذا لزم الأمر ، يمكنك مساعدتهم بسهولة بطرف السكين أو الشوكة. في معظم الأوقات ، لن تخرج قشور العجين بشكل مثالي ، لذا اضبط حوافها بسكين واحتفظ بقطع الكريمة.

لتحضير الكريمة ، ما عليك سوى خلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا وإضافة الكثير من الحليب حسب الحاجة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

املأ القشرة بالكريم وألصقها برفق. امسحي الزوائد من الحواف بمنشفة المطبخ.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


مكسرات محشية

إليك وصفة تجعلك تفكر في الطفولة: المكسرات المحشوة.

المكونات المكسرات المحشوة

3 بيضات
1 كوب زيت
1 كوب سكر
1 كيس من مسحوق الخبز
قشر 1/2 ليمونة
الفانيليا السكر
طحين

طريقة التحضير مكسرات محشية
في وعاء نضيف السكر ، سكر الفانيليا ، البيكنج بودر ، قشر الليمون من خلال مبشرة صغيرة ، اخلطي ثم أضيفي الزيت واخلطي حتى يذوب السكر.
نضيف الدقيق المنخل بالتدريج حتى تحصل على عجينة متجانسة.
نصنع الكرات الصغيرة ونضعها على شكل مكسرات نضغطها جيداً ونضعها على الموقد ونخبزها حتى تصبح بنية اللون.
عندما تصبح المكسرات جاهزة ، استخدم السكين لإزالة العجينة الزائدة التي سنمر بها عبر مفرمة اللحم أو الروبوت ونضيفها إلى الكريمة.
ملأتهم بالشوكولاتة وكريمة الفانيليا.


جوز محشو بالشوكولاتة الطازجة واللذيذة من سيمونا كالاس

منذ أن اشتريت شكل الجوز ، كنت أستخدمه كثيرًا. بعد المكسرات بالفانيليا المليئة بالشوكولاتة والجوز ، أردت الآن أن أفعل العكس: ضع الكاكاو في المكسرات واملأها بالشوكولاتة البيضاء وجوز الهند. كانت النتيجة على الأقل لذيذة.

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه لفتياتي عندما عادوا إلى الكلية بعد عطلة عيد الميلاد. إنها رائعة ومناسبة جدًا للنقل ، جنبًا إلى جنب مع الحلزون مع الجوز ، وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ، والكعك ، والكعك ، والفطائر الصغيرة مع الشوكولاتة - هذه هي الأطباق الشهية التي ذهبت بها فتياتي مع العبوة ، إلى كلوج؟

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لكم كل يوم مصادر الإلهام لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات إنه خاص. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


مكسرات محشية

تحضير العجينة على النحو التالي: اخلطي الزبدة مع السكر البودرة ، يجب أن تكون الزبدة طرية ، (في وعاء ، أو بالخلاط البسيط) اخلطيهم لمدة 4-5 دقائق.

بعد خلط السكر والزبدة جيدًا ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط. نضيف مسحوق الملح ونستمر في الخلط ، وفي نفس الوقت نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيف ملعقة بملعقة لخليط الزبدة حتى يتجانس الدقيق كله. بعد دمج كل الدقيق ، أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه يدويًا. بعد عجن العجين أكثر من ذلك بقليل ، ثم تحضير الكرات على شكل مكسرات ، يجب أن تكون كل كرة 5 أو 6 غرام. أخذت شكل الجوز من هنا وأنا سعيد جدًا به. بعد أن نصنع جميع أشكال المكسرات نقوم بتحضير الكريمة.

الكريمة: نضع المكسرات في محضر الطعام ونطحنها جيداً ثم نطحن البسكويت ثم نضع المكسرات في وعاء مع البسكويت ونضيف الشوكولاتة المذابة والسكر والكاكاو وخلاصة الروم ونخلطهم ثم نضيف تدريجياً الحليب الفاتر . بعد أن قمنا بدمجها جيدًا ، نملأ المكسرات واحدة تلو الأخرى. بعد ملئها ، نلصق نصف حبة جوز بنصف جوز آخر. لذا حصلت على جوز محشو بكريمة شوكولاتة لذيذة. شهية طيبة!


لتحضير العجينة ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

وصفة الجدة بالمكسرات المحشوة. أضف البيض واحدا تلو الآخر.

أضف الدقيق الذي أضفته وكيس مسحوق الخبز تدريجيًا.

اقرأ أيضا: وصفة الطفولة - مسحوق شوكولاتة الحليب منزلي الصنع

اعجن العجينة برفق ، فقط لتجمعها معًا في شكل كرة.

تشكل كرات من حوالي 5-7 جرام من العجين - وهي كافية لمعظم أنواع الأشكال. فقط قم ببعض الأشياء ، جربها بالشكل ثم اضبط حجمها وفقًا لما هو مطلوب.


فيديو: مهرجان بسكوتاية ملبسيا جيلاتي مكسرات حمو بيكا - نور التوت - علي قدورة - توزيع فيجو الدخلاوي (ديسمبر 2021).