بيتزا مفاجأة (غير مشبعة)

تكوين: قطعي الخضار إلى قطع ، اقلي النقانق ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً ، أضيفي اللحم ، الفطر وكل شيء آخر تريدينه (زيتون ، جبنة ، سلامي ... الخ)

ورقة الشجرنخلط الدقيق مع الخميرة والملح والماء الدافئ ونعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى لا تلتصق بأصابعك وتترك العجينة لتنتفخ في مكان بعيد عن التيارات لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اعجني قليلاً ، اصنعي كرات العجين بالقدر الذي تريدينه ، وزعيها ، وضعي التكوين بملعقة ، وثني العجينة لتغطي التكوين واضغطي الحواف بالشوكة حتى لا تتفتت. دهنها بزيت الزيتون أو البيض المخفوق (وهو ما فعلته هذه المرة أيضًا) ، ابشر التيلميا أو الجبن في الأعلى وضعه في الفرن على نار معتدلة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


عش مفاجأة

1. يتم قطع الخبز بالطول وتجويفه من القلب بحيث تبدو مثل صواني الكعك. يتم سحق اللب ونشره على ورقة ليجف.

2. نفرم اللحم البقري ناعماً في المفرمة ، لكن يفضل باستخدام السكين. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة كبيرة. نفرم الشبت والبصل الأخضر. نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف فتات الخبز الجاف والملح والزعتر والفلفل.

3. مرر اللبن الرائب بشوكة. يتم تنظيف حبتين من الطماطم من القشرة والبذور ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يضاف فوق الخثارة ويتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا. يتم دهن الأشكال التي يتم الحصول عليها من الخبز بزيت الزيتون. انشر طبقة من خليط الخثارة مع الطماطم داخل كل صينية.

4. من تكوين اللحم ، شكل 16 لفة (على شكل رولات صغيرة) وضع 4 منهم في كل صينية خبز.

5. ضع الرغيف في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن الساخن. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني. قبل التقديم ، يرش الخضر المفروم ناعماً على الوجه.


المعكرونة محلية الصنع & # 8211 مفاجأة سارة للغاية

& # 8222 أنت تعيش كثيرًا داخل نفسك & # 8221 ، أخبرني أحدهم منذ وقت طويل. في ذلك الوقت ، لم أكن أعرف ما يقصده. الآن ، ومع ذلك ، فقد تم توضيح اللغز. في رأيي ، هناك الكثير من الأفكار التي تتبع بعضها البعض بسرعة الضوء ، والتي هي أكثر أو أقل إثارة للاهتمام ، وأحيانًا رائعة ، والتي تمكنت من إبقائي أسيرًا هناك. أحيانًا أعلق في أفكاري لدرجة أنني لا أستطيع سماع أو رؤية أي شيء حولي. كما لو كان لدي غرفة في متناول يدي فقط. مكان سحري حيث تحدث الأشياء الرائعة بمساعدة الخيال. فقط لي. وعلى إمرتي.

تلعب الأفكار حول الطعام أيضًا دورًا مهمًا في المعادلة ، والعديد منها ناتج عن توابل ، أو صفيحة ذات شكل أكثر إثارة للاهتمام ، أو مكان على هذه الأرض أحب أن أراه. عندما أستيقظ أفكر في آسيا ، على سبيل المثال & # 8211 قارة أريد حقًا أن أتذوقها وأختبرها & # 8211 أستيقظ متحمسًا لطهي شيء آسيوي. وهذا ما أفعله. أغوص بقلب مفتوح ، مع كل الحواس ، في عالم جديد. آسيوي. أخذ كل من حولي & # 8211 الذين تذوقوا طعامي & # 8211 في الرحلة معي.

الأكل والطبخ ، من وجهة النظر هذه ، أسهل طريقة للسفر. لاكتشاف ومعرفة الثقافات الأخرى وغيرها. دون مغادرة المنزل. وأنا أدرك تمامًا أنه عندما أصل إلى تلك الأماكن التي حلمت بها (لأنني سأصل إلى هناك) ، سأعرف المزيد عن الأشخاص هناك. حول ثقافتهم. لأنه قبل الطهي وتذوق طبق عرقي ، قمت بتوثيق نفسي بدقة. لجعل تجربة الطعام أصيلة قدر الإمكان.

آسيا هي جزء واحد فقط من القصة ، حلم قديم ، ذو مذاق جيد وطازج ، والنبيذ هو توسكانا. سافرت بعيون العقل (في الوقت الحالي) على التلال الخضراء المليئة بأشجار الزيتون التوسكاني ، وتغلبت على الشوارع المرصوفة بالحصى في قرى المنطقة ، وصلت إلى المعكرونة المطبوخة في المنزل.

كنت أرغب في ذلك لفترة طويلة. لفترة طويلة. آلة معكرونة ، لذلك عندما حصلت عليها أخيرًا ، أدركت مدى اختلافها. من أي مكرونة تجارية. لا أستطيع أن أعرف لماذا أو ما الذي يجعلها مميزة للغاية ، لأنها مصنوعة فقط من البيض والدقيق وربما القليل جدًا من الماء ، لكن النتيجة رائعة. العصف الذهني. كما أحب أن يكون الطعام.

ملاحظة. من أجل غلي المعكرونة ، لن يكون من السيئ الاستماع إلى نصيحة الإيطاليين: يجب أن تكون مياه المعكرونة مالحة مثل مياه البحر الأبيض المتوسط. كم هو جميل أليس كذلك؟


بيتزا توب. أفضل 3 وصفات

يُمزج الدقيق مع الملح والخميرة. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء والزيت. يُمزج خليط الدقيق مع خليط الماء والزيت. اعجن التركيبة حتى تنتج عجينة ناعمة ومتجانسة ، وفقًا لـ bucatarul.eu. نرش على طاولة العمل بالدقيق ، وننقل العجينة إليها ونعجنها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نضع العجينة في الوعاء مرة أخرى وندهنها بزيت الزيتون ونغطيها بورق المطبخ ونضعها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. بعد أن يرتفع ، يجب عجن العجينة لمدة 1-2 دقيقة أخرى. على المنضدة رشيها بالدقيق ، وزعي العجينة في ورقة دائرية ، توضعين على صينية مدهونة بالزيت. ارفعي أطراف العجينة قليلاً وأضيفي حشوة البيتزا المفضلة لديك.

2. كونترتوب رقيق للبيتزا

طريقة تحضير العجينة الرقيقة للبيتزا مطابقة لطريقة تحضير العجينة الرقيقة.

3. أعلى بيتزا خالية من الخميرة

-1 ملعقة زيت زيتون

نخلط الدقيق مع الملح ونخلعه على طاولة العمل ونصنع ثقبًا في المنتصف. في وعاء ، اخلطي البيض مع الحليب وأضيفي زيت الزيتون. يُسكب شيئًا فشيئًا من خليط الحليب في حفرة الدقيق ، مع تحريك الدقيق باستمرار.

عندما ينقع السائل في الدقيق ، ابدأ في عجن العجينة ورش يديك بالدقيق من وقت لآخر. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة. اصنعي كرة من العجين ولفيها بمنشفة رطبة واتركيها هكذا لمدة 15 دقيقة. ثم افردي العجينة بالشوبك. عادة ما تستخدم هذه العجينة للبيتزا الكبيرة المحضرة في صينية مستطيلة الشكل.


- نضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت
- انشر الصلصة على المنضدة ، وأضف مكعبات الموتزاريلا والأنشوجة بالتساوي
- يرش بزيت الزيتون والفلفل والزعتر
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا
- أخرجي الصينية عندما تذوب الجبن جيداً وتحمر البيتزا

لذيذة ، لذيذة وبقليل من المكونات ، يمكنك الحصول عليها بيتزا نابولي وقتما تشاء!


فريتاتا مع اليقطين و telemea

وصفة فريتاتا هذه بسيطة للغاية ومتعددة الاستخدامات ولذيذة بشكل غير عادي سواء عندما يكون الجو حارًا ، ولكن بشكل خاص في اليوم التالي عندما يكون الجو باردًا. إنه مثالي للحزمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تكييفها بسهولة مع ما لديك في الثلاجة. أفعل ذلك أحيانًا مع البطاطس المبشورة بدلاً من اليقطين ، ومع الطماطم في التكوين ومع الجبن القريش بدلاً من telemea ، أحيانًا أضع الحليب وملعقتين كبيرتين من فتات الخبز بدلاً من الكريمة وما إلى ذلك.


فكرت في بعض مجموعات الغداء مع بيتزا فلات بريد (ع)

لم أفكر أبدًا في تناول الغداء في بيتزا هت ، على الرغم من أنني رأيت مؤخرًا إعلانات تعرض عروض غداء خاصة بأسعار جيدة جدًا. في طفولتي ، كانت بيتزا هت المكان الخاص الذي ذهبت فيه للاحتفال بشيء ما ، على سبيل المثال نهاية العام الدراسي.

لا يهم. ذهبت إلى بيتزا هت في اليوم الآخر لتذوق بيتزا فلات بريد الجديدة ، وقد دُعيت لتصميم بعض قوائم الغداء. حسنًا ، يمكنني فعل هذا! لطالما أحببت تناول الطعام & # 8220 في المدينة & # 8221 في العمل ، وليس كل شيء داخل المكتب ، وكما سترى أدناه ، أقترح بعض المجموعات المثيرة للاهتمام.

لذلك ذهبت إلى بيتزا هت ، وركبت الحامل ثلاثي القوائم والكاميرا وفلاشًا كل يوم ، وتحت أعين من حولي مندهشة ، طلبت وصورت وتناولت وجبة غداء كبيرة. لحسن الحظ يمكنني القيادة!

فلاتبريد بيتزا مستطيلة الشكل. هناك 10 وصفات مختلفة يمكنك تجربتها (5 منها تم تقديمها هذا العام) ، متنوعة ومدروسة جيدًا ، في الأسعار بين 14 و 21 ليو لكل منها. اعتقدت أنها ستكون صغيرة ، لكنني سئمت من قطعة وفقط في حالة الجوع الشديد سوف يستغرق الأمر قطعتين.

أدناه ترى أ بيبروني حار، تكلفتها 13.90 لي ، تحتوي على جبنة موزاريلا ، بيبروني سلامي ، هالابينو ، طماطم كرزية. إنه حار بما يكفي للشعور بالفلفل وتناول رشفة أخرى من وقت لآخر ، ولكن ليس بما يكفي لإفساد غدائك أو الندم على تناوله. كانت الطماطم لذيذة ، وكان الجبن وفيرًا & # 8230 في النهاية ، لم يكن هناك خصم على أي شيء.

أضف عصير ليموناضة أو كوكتيل أو ماء ويمكنك تناول الغداء مقابل 16-25 ليو ، حسب ما تختاره.

إذا كنا سنناقش الهندسة ، الخبز المسطح 38 × 10 سم، أي نفس سطح بيتزا مقاس 22 سم. السعر متناسب مع ذلك ، ولكن هنا ترى بالفعل ميزة: أفضل تناول نوعين مختلفين من فلاتبريدز كوصفة بدلاً من بيتزا من نوع واحد.

لذا فإن الوضع يتحسن إذا ذهبت في مجموعة أكبر في الظهيرة. على سبيل المثال ، يمكن لثلاثة أشخاص أن يأخذوا ثلاثة أنواع مختلفة من فلاتبريدز ويقسمونها ، كل منهم يأكل من عدة أنواع. أو أربعة خبز فلاتبريد بكمية أكبر.

واحد أدناه فلاتبريد الخضار، موزاريلا و جبنة بافلو ، كوسة ، باذنجان ، طماطم مجففة ، فلفل و براعم صنوبر. لم أفكر مطلقًا في أنني سأقول ذلك عن شيء نباتي ، لكنه كان لذيذًا حقًا ، بعد كل شيء كان مشويًا ، ومقرمشًا قليلاً بسبب براعم الصنوبر. تعتبر الطماطم المجففة فكرة جيدة ، فهي تغير مذاق الشريحة تمامًا عندما تضغط عليها.

اذا أردت الذهاب نباتي كامل، ربما اخترت هذا المسار ، يمكنك أيضًا أن تطلبه شوربة كريمة الطماطمالذي يعجبني كثيرًا بشكل عام ، خاصة أنه طبق صحي جدًا. في بيتزا هت ستحصل عليها مع الكريمة والخبز المحمص وتتكلف 10 ليو. هذا يعني أن فلاتبريد وحساء الطماطم يبدأان من 24 ليو.

إذا كانت زجاجة ماء 0.5 لتر تبدو باهظة الثمن بسعر 5.50 ليو ، فقد وجدت في القائمة أ الصودا النادي (أي الصودا) مقابل 2 ليو. شربته ولم أجد أي فرق عن طعم المياه المعدنية الغازية. إنه الحل الأرخص لشرب شيء ما ، إذا كنت بالطبع لا تفضل الماء العادي أو عصير الليمون أو الكوكتيل أو البيرة أو القهوة أو عصير التفاح أو حتى Holsten غير المرشح إلى الكوب ، أحدث.

كان الخبز المسطح المفضل لدي دجاج و روكولا (15.9 ليو ، جبنة موزاريلا ، دجاج مشوي لذيذ ، طماطم ، جرجير وخل بلسميك في الأعلى) ، ربما لأنني أصنع مثل هذه الوصفة في المنزل كثيرًا. الطماطم والجرجير تجعلها تبدو طازجة ، والدجاج يجعلها لذيذة. يمكنك أيضًا إقرانها بحساء الطماطم أو خبز نباتي لتناول المزيد من الخضروات.


دعنا ننتقل إلى وصفات أخرى الآن. هام وبيكون (15.9 لي) يحتوي على جبنة الموزاريلا ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والفلفل والفطر ، وهي بيتزا كلاسيكية عمليًا ، وأود إقرانها بجزء من أجنحة الدجاج. نعم ، في بيتزا هت يقدمون أيضًا الأجنحة ، وتبلغ تكلفة الوجبة 14 ليو ، وتشمل بعض السلطة والصلصة (اخترت صلصة الزبادي والخردل ، لأنها قد تحتوي على سعرات حرارية أقل). بإجمالي 29.9 لي ، يمكنك أن تأكل جيدًا. أضف الصودا ل 2 ليو أو مشروبات أكثر تكلفة. أضف فلاتبريد آخر ومع حوالي 45 لي يمكنني أكل شخصين ، أي 22.5 ليو للشخص الواحد، تقاسم اثنين من فلاتبريد ، أجنحة ، سلطة ومشروبات!

البحر المتوسط (18.9 لي) بدا لي أكثر مفاجأة سارة. تحتوي على صلصة بيستو ، موزاريلا ، جبنة فيتا ، طماطم مجففة ، دجاج مشوي ، ريحان وجبنة بارميزان ولها طعم فريد تمامًا ، أود أن أراها بيتزا قائمة بذاتها. لقد أعطاني بالتأكيد أفكارًا حول ما أطبخه في المنزل.

أود إقرانه بـ & # 8220صينية مجتمعة& # 8220 ، والتي تبلغ تكلفتها 15 ليو وتحتوي على شريحتين من الخبز بالثوم والبطاطس المخبوزة والفطر مع لحم الخنزير المقدد والجبن الجراتان وسلطة الملفوف والفلفل المخبوز بالإضافة إلى صلصة من اختيارك. إنه شيء مصنوع للمشاركة ، لذلك مع Flatbread يكلف 33.9 ليو لشخصينالتي تضاف إليها المشروبات. يمكنك أن تأكل الكثير من الأشياء المختلفة مقابل 17 ليو لكل شخص ، وإذا أضفت الماء أو الجعة ، فستحصل على حوالي 23 ليو لكل شخص. ليس سيئا لمطعم حسب الطلب ، أليس كذلك؟

وها هو وجهي في النهاية ، عندما أدركت أنه عليّ الآن أن آكل كل ما صورته!

بالمناسبة ، بيتزا هت لديها جميع أنواع الملصقات التي تحثك على ترك هاتفك والاستمتاع بالطعام وتناول الطعام. لقد وجدت أنه من المضحك حقًا أنني جلست في & # 8220 بدون منطقة الجوال & # 8221 ، ثم قمت بتثبيت كل هذه الأجهزة فوقي :)


بيتزا مع كل شيء

لا توجد عائلة لا تأكل البيتزا. نوصي بهذه الوصفة اللذيذة مع كل شيء.

مكونات

& # 8211 o cana faina
& # 8211 o ملعقة صغيرة خميرة
& # 8211 كوب ماء
& # 8211 ساري.

& # 8211 3 فصوص ثوم
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211500 جم طماطم
& # 8211 فلفل
& # 8211 زعتر
& # 8211 ساري
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة خل
& # 8211 ملعقة شاي زهار القديمة
& # 8211 ½ كوب عصير طماطم.

& # 8211400 جم سلامي
& # 8211 300 جم لحم خنزير مضغوط
& # 8211 250 جم جبن
& # 8211 250 غ شرائح زيتون
& # 8211400 غ من الفطر الطازج
& # 8211 1 فلفل
& # 8211 2 طماطم
& # 8211 2 بيضة.

طريقة التحضير

كونترتوب:
ضعي الدقيق في وعاء. بشكل منفصل ، تحضير المايونيز على النحو التالي: مزيج الماء الدافئ مع الملح والخميرة. ثم نسكب الدقيق ونعجن جيداً. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجني مرة أخرى ثم وزعي سطح البيتزا.

صلصة:
تحمص الطماطم لمدة 10 ثوان ، ثم قشرها ، ضعها في الخلاط ثم صفي البذور.
سخني 2 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة. قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة وسخنه قليلاً في المقلاة ، ثم أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم ، وتبليه ، وأضيفي السكر ، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. أضف الخل واتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئه.
اترك الصلصة حتى تبرد ، ثم انشرها على سطح البيتزا.

حشوة:
بعد دهن السطح ، دهنه بقليل من الصلصة. نقطع السلامي ولحم الخنزير إلى مكعبات ، وشرائح الفلفل ، وشرائح الطماطم ، والفطر ، ثم نرشهم جميعًا على المنضدة. يُخفق البيض ويُوزّع على الحشوة باستخدام الريش. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف الجبن المبشور ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


5 حيل لتحضير بيتزا أفضل في المنزل

تبدأ البيتزا الناجحة بعجينة جيدة وبعض الإضافات المفضلة وبعض الحيل لضمان نتائج مثالية في كل مرة.

مع سطح رقيق أو مقرمش ، مع لحم الخنزير والخضروات أو فقط مع الطماطم وجبن الموزاريلا ، تكون البيتزا في مقدمة تفضيلات الطعام اللذيذ بالنسبة للكثيرين منا. وعندما تتعلم تحضيره في المنزل ، فلديك الحرية في وضع أي شيء تريده ، دون دفع المزيد ، والحصول عليه ساخنًا ولذيذًا في أي وقت.

أول شيء يجب أن تعرفه هو كونترتوب. قدمنا ​​لك وصفة جيدة في درس الطبخ.

بعد ذلك ، تأكد من حصولك على جميع الأدوات اللازمة حتى تتمكن من خبزه ككتاب. لست بحاجة إلى فرن حطب ، ولكن أ حجر بيتزا وسكين بيتزا ولوحة من الأفضل رفع البيتزا من الفرن. إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في شيء من هذا القبيل ، فاستخدم صواني خبز مكدستين أو صينية بيتزا دائرية وورق خبز.

بعد ذلك ، تحتاج إلى بعض الحيل الأخرى لضمان النتيجة المثالية في كل مرة.

1. للحصول على سطح مقرمش ، يجب أن تكون العجينة لزجة. تصبح قشرة العجين أكثر هشاشة كلما رطوبة العجين. إذا كنت تحب البيتزا ذات السطح الرقيق والمقرمش ، يجب أن تترك العجين أكثر لزوجة. إذا كنت ترغب في الحصول على بيتزا هشة ، أضف المزيد من الدقيق تدريجيًا إليها.

2. برد العجين بين عشية وضحاها. تسمح درجات الحرارة المنخفضة للجلوتين الموجود في الدقيق بالاسترخاء وهذا سيساعدك عند فرد العجين لأنه سيكون أكثر مرونة. قبل وضعها في البرد ، شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون ، مغطى بغلاف بلاستيكي.

3. الملايو يمنع الالتصاق. يتم عمل العجين باليد أولاً. افرد كرة العجين حتى تتشكل قرص. نرش الذرة على المقلاة ، نضع قرص العجين ونلفها بمسمار العجين حتى تصل إلى القطر المطلوب. إذا ظهرت عليه علامات العودة إلى حجمه الأصلي وكان مرنًا جدًا ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

4. فرن ساخن = نجاح. سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية أو أكثر إذا استطعت. ستضمن درجة الحرارة المرتفعة سطحًا مثاليًا ، مخبوزًا جيدًا من الداخل مع قشرة مقرمشة من الخارج. دع الفرن يسخن لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل خبز البيتزا. إذا كان لديك حجر للبيتزا ، ضعه في النصف السفلي من الفرن ، من لحظة تشغيل الفرن.

5. لا تملأ! من الجيد عدم تحميل البيتزا بمكونات كثيرة. لخص على الأكثر 3-4. كلما زاد عدد العجين ، كلما كان خبز العجين أصعب وستكون عرضة لخطر احتراق السطح الخارجي والخام من الداخل.

قم بطهي الطبقة التي لا تريد أن تأكلها نيئة ، مثل الفطر أو النقانق ، قليلًا مسبقًا ، لأنه لن يكون لديهم وقت كافٍ في الفرن لاختراقها. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في وضع الجرجير فوق البيتزا ، قم بإضافتها بمجرد إخراجها من الفرن. ستعمل حرارة البيتزا الساخنة على تليين الجرجير بدرجة كافية لإبراز مذاقها.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: مفاجأة كاظم طلع خاين. يا ترى بيسة هتعمل إيه لما تعرف #البرنسيسةبيسة (ديسمبر 2021).