كعكة الجوز والقهوة

من أجل كونترتوبافصل الصفار عن البيض. افركي الصفار بثمانية ملاعق كبيرة من السكر حتى يتضاعف الحجم. أضيفي بياض 6 بيضات مخفوقة والدقيق المنخول مع البيكنج بودر والجوز المطحون. اخلطي قليلاً من الأعلى إلى الأسفل حتى لا يترك بياض البيض حتى تمتزج المكونات جيدًا.

تُسكب التركيبة في صينية على ورق الخبز وتُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، على نار خفيفة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. لتسهيل الأمر ، يمكن تقسيم التركيبة إلى جزأين متساويين ، وبالتالي الحصول على ورقتين.

للقشدةنذوب الزبدة على غلاية مزدوجة. نضيف السكر والقهوة ونخلط حتى يذوب السكر. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من النشا في القليل من الحليب حتى نتمكن من سكبهما في الكريمة. أضيفي البندق (في حالتي) واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي. دع الكريم يبرد تمامًا.

لقد صنعت سطحًا واحدًا ، لذا قمت بتقطيعه إلى قسمين. ملأته بكريمة القهوة ووضعت الورقة الثانية. يتم صنع كريمة الشوكولاتة في الأعلى. اتركي الكيك يبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل. يتمتع!


كعكة المكونات مع الجوز والمربى Damenkapritzen:

  • 450 جرام دقيق
  • 200 جرام زبدة
  • 70 جرام من القشدة الحامضة (استخدمت الزبادي الدهني)
  • 1 رأس سكين من مسحوق الخبز
  • 4 بيضات
  • 160 جرامًا من المربى الحامض السميك (استخدمت البرقوق ماجيون غير المحلى)
  • 310 جرام من السكر
  • 150 جرام من حبات الجوز المقلية (أو 200 جرام نيئة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • قشر 1 ليمونة مبشورة
  • رشة ملح

طريقة تحضير كعكة الجوز والمربى Damenkapritzen:

بما أنني أعتقد بالفعل أنك مقتنع للوهلة الأولى في القائمة ، فإن المكونات بسيطة للغاية ، وتوجد في أي مخزن. من الجيد أن تزنهم جميعًا وتقسيمهم مقدمًا ، لذا ستسير المهمة بشكل أسرع. أعترف أنني لم أتبع الوصفة في الكتاب بالكامل. وهذا يعني استخدام ما لا يقل عن 600 جرام من الدقيق ، والمزيد من مسحوق الخبز ونصف كيلوغرام من السكر. بالنسبة لنفس العدد من الحصص ، قمت بتخفيض الكميات بشكل كبير.

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. أضف قشر الليمون و 150 جرام من السكر الناعم والزبدة الباردة مقطعة إلى قطع. اعمل مع الخلاط حتى يصبح الخليط في الوعاء رملي الشكل (الصورة على اليمين).

2. يُفصل البيض ويُترك بياض البيض جانباً. يُضاف الصفار وخلاصة الفانيليا والقشدة الحامضة فوق مائدة الدقيق والزبدة من الوعاء وتعمل بالخلاط (أو تعجن بسرعة بيديك باردة قدر الإمكان) حتى تبدأ العجينة في التكتل (الصورة على اليسار). اسكبي محتويات الوعاء على ورق معدني ، واستخدميها لتشكيل كرة (الصورة على اليمين). دع العجينة تبرد لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية.

3. بعد وقت الراحة ، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وبمساعدة دبوس الدرفلة ، يتم دهن العجين على ورقة بسمك 1.5-2 سم. شخصياً ، وجدت الصفيحة سميكة للغاية ، وهذا في النهاية عبارة عن عجينة تشبه اللاذعة ، لكن سمك العجين تم تحديده بوضوح في الكتاب وتظهر الصورة التوضيحية جيدًا أن قاعدة العجين متسقة تمامًا. تُنقل العجينة إلى صينية مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق أو مبطنة بورق الخبز.

4. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية وقم على الفور بتخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة. تُخبز العجينة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تبدأ في التلوين قليلاً من الأعلى (إذا كانت تتلطخ بشكل أسرع ، قم بتغطية الصينية بورق الخبز المبلل واستمر في الخبز حتى 20 دقيقة على الأقل).

5. في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف 160 جرام المتبقية من السكر ، واحدة تلو الأخرى ، ونخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويقطع الجوز إلى قطع كبيرة بسكين.

بعد 20-25 دقيقة الأولى ، أخرج الصينية من الفرن ودهن العجينة بالمربى على كامل السطح. يُغطى بالمرنغ ، ويُستوى ويُرش بالمكسرات. ضعيها في الفرن مرة أخرى ، خففي درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة ثم قسميها حسب الرغبة إلى ألماس أو مربعات أو مستطيلات. تتناسب بشكل رائع مع القهوة أو فنجان الشاي ، وكما قلت ، يمكن الاحتفاظ بها في مكان بارد (مخزن) لبضعة أيام دون أي مشاكل.


كعكة الجوز و nes

  • 5 بيضات
  • 125 غرام سكر بودرة
  • 125 غرام جوز مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • كيس من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 200 غرام زبدة غير مملحة
  • 150 غرام سكر بودرة
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق صغيرة متنوعه
  • 150 غرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة كابتشينو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. أضيفي السكر واخلطيهم لبضع دقائق أخرى. يُمزج الصفار مع البيكنج باودر ويُسكب فوق بياض البيض المخفوق. في النهاية ، اخلطي الدقيق والجوز بحركات خفيفة باستخدام ملعقة. تُسكب التركيبة في صينية بالحجم المناسب ، مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لحوالي 25-30 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ، ثم انقعي وجهها في طبق.

للقشطة: اخلطي الزبدة جيداً مع السكر. أضف مسحوق nes واخلطه لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف 2 صفار على التوالي ، ويخلط حتى يصبح ناعما.
ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة على المنضدة وضعيها بسكين بشفرة عريضة. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الكريم جيدًا.

للتزيين: اخلطي السكر البودرة مع الكاكاو ومسحوق الكابتشينو ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والماء الساخن تدريجياً. تخلط جيدا بملعقة حتى يذوب السكر.
نسكب كريمة التزيين فوق الكريمة المتجمدة والمستوى. صر الشوكولاتة البيضاء على الوجه.
احتفظي بالكيكة في الثلاجة حتى تصبح كريمة التزيين صلبة ، ثم قطعيها بسكين عبر الماء الساخن.


كعكة الجوز والقهوة

وصفات صحية، وصفات حلويات، حلويات منزلية. نضيف القهوة ثم الجوز المطحون والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. كعكة الحلوى مع الجوز والقهوة & # 129303 سطح الطاولة: 6 بيضات 140 جم سكر رشة ملح 1. ثم يدمج بياض البيض المخفوق تدريجيًا. الصيام يفحص الجوز والقهوة والجوز. تريد أن تستمتع بأحبائك بحلوى من الدرجة 10. تريد أن تصنع حلوى لذيذة وشهية وحلوة. تعرف على كيفية تحضير كعكة الجوز و. المكونات: 250 غرام زبدة درجة الحرارة. إنها كعكة مثالية ، ذات سطح مبلل ، مع الكريمة الحلوة والمكسرات ورائحة القهوة الرقيقة. بصراحة ، أنا من عشاق القهوة ، وفي الحلويات أ. تحقق مع المكسرات والقهوة والشوكولاتة ، أفضل حلوى على الإفطار. وصفة كيك رقيق بالمكسرات بسيطة وسريعة.

فكرت Diva in the Kitchen في تحويل القهوة الكريمية واللذيذة المحضرة في Prima Latte II Red Coffee Espresso إلى كعكة لذيذة. يضاف السكر والفانيليا والسكر. لجميع عشاق الجوز والقهوة ، كعكة عطلة ممتازة! مع هذه الكعكة اللذيذة أنا في انتظار سانتا :))) كونترتوب: 6 بياض بيض 2 صفار 12.

إنه مثالي في أيام الشتاء الباردة ، مع فنجان من القهوة أو الشاي.


فيديو: Classic Coffee u0026 Walnut Cake. Waitrose u0026 Partners (شهر اكتوبر 2021).