وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

عميل Foodie يجعل المرآب يندم على تقديم تلك الوجبة المجانية

عميل Foodie يجعل المرآب يندم على تقديم تلك الوجبة المجانية

عرض مرآب للزبون وجبة مجانية لكنه لم يكن يتوقع فاتورتها

عرضت إحدى الوكالات على الزبون عشاءًا مجانيًا مقابل تحطيم سيارتها الجديدة ، لكنهم لم يتوقعوا أن تذهب إلى L'Atelier de Joël Robuchon مقابل 1100 دولار.

من المحتمل أن يكون مرآب لندن الذي يقدم للعميل وجبة مجانية قد حدد حدًا للسعر ، أو على الأقل تحقق مرتين من أنه لا يتعامل مع أحد عشاق الطعام ، لأن العميل عاد بإيصال بقيمة 1100 دولار من أحد أفضل المطاعم في لندن .

وفقًا لبي بي سي ، كانت سيوبهان ياب البالغة من العمر 27 عامًا تنتظر استلام سيارة قابلة للتحويل اشترتها من أحد وكلاء أودي ، ولكن قبل أن تتمكن من الحصول على ملكية ، صدمت سيارة التوصيل السيارة وأتلفتها. يُزعم أن الوكيل مسؤول عن الإصلاحات ، وبحسب ما ورد أعطى ياب سيارة مجاملة أثناء صيانة السيارة. علاوة على ذلك ، وللتعويض عن الإزعاج ، أخبر وكيل أودي ياب أنهم سيعاملونها مع ضيف على العشاء للتعويض. ومع ذلك ، فشل الوكيل في تحديد حد للسعر ، وقد أذهلهم عندما عادت ياب بإيصال من L'Atelier de Joel Robuchon ، حيث قامت هي ووالدتها بدفع فاتورة بقيمة 1100 دولار مع كمأ أسود ومخبز وزجاجتين من النبيذ ، كأسان من كل من Veuve Cliquot Champagne ، وأربعة كوبيين قدامى ، واثنين من فرنسا 75s.

ربما كان ينبغي على وكالة Audi تحديد حد للسعر ، وعند إعطاء الإيصال ، ورد أن المتحدث الرسمي قال إن الفاتورة كانت "نفقات مفرطة" وأنهم سيدفعون النصف فقط.

ومع ذلك ، تقول ياب إن الوكالة أرسل لها 250 جنيهاً ، أو حوالي 386 دولاراً. وتؤكد أنهم إذا كانوا يعتزمون وضع حد للسعر ، كان عليهم قول ذلك ، ولم يكن السعر باهظًا بالنسبة للمطعم أو مقدار المتاعب التي سببها لها حادث الوكالة.


لقد كان أسبوعًا مجنونًا كبيرًا لعالم أكل لحوم البقر والنباتات. أولاً ، قررت قناة Fox News وزملائها إخافة الجميع بدعوى أن خطة بايدن للمناخ كانت تهدف إلى سرقة البرغر مباشرة من فمك ، مثل حظر البرغر حرفيًا. كان عليهم تقديم التراجع ، لأنها كانت كذبة كبيرة مثيرة ، مما أدى إلى تهدئة الكثير من الإنترنت. ولكن بعد ذلك ، أعلن موقع الطهي الشهير Epicurious أنه لن ينشر محتوى ووصفات جديدة للحوم البقر. لقد وعدوا بأنه لم يكن ضد لحوم البقر ولكن بدلاً من ذلك تحول "فقط حول الاستدامة ، حول عدم منح وقت البث لواحد من أسوأ منتهكي المناخ في العالم. نحن نعتقد أن هذا القرار ليس مناهضًا للحوم البقر بل مؤيدًا للكوكب". الإنترنت كان سكتة دماغية من جديد. دافع العديد من النباتيين عن هذه الخطوة ، واعتقد آخرون أنها لم تكن ذات مغزى كافٍ ، وتعرضت البيرة للإهانة الشديدة.

ثم أعلنت تاكو بيل أنها ستبتكر بديل اللحوم الخاص بها ، وبدأت شركة Impossible Burger تسويق برجر نباتي مُعدّل هندسيًا على أنه لحوم بدلاً من "لحوم". وبينما فقدت الحركة ملاذًا رائعًا للكتابة والوصفات النباتية الجيدة ، كما قررت بحنان أن تسميها ، فقد اكتسبت جنديًا جديدًا في القتال: ساق وأمبير سبيد سيفتح أبوابه كمتجر برجر نباتي 100٪ وخالي من منتجات الألبان في ويزاتا يوم الخميس.

وقد يكون المالك ستيل سمايلي هو المحارب الذي تنتظره هذه المناوشة.

لنكن واضحين أنه كان هناك برجر نباتي تقريبًا منذ فجر التاريخ ، وكان بوكا برجر هو السيدة الكبرى التي ترتدي القفطان والتي قد يصفعها العديد من أكلة الخضار: إنه جيد. عندما بدأ توبيخ النباتيين في أن يصبحوا مبشرين للصحة والعافية من النباتات ، بدأوا في مقايضة: السيدة روبر للحصول على برجر بيونسيه. أماكن مثل Superiority Burger في مدينة نيويورك تجعل طعام الشارع النباتي مثيرًا للغاية. شطيرة TFT (التوفو المقلي) هي كرة أسطورية في حروب شطائر الدجاج المقلي التي ستغري الطيور مثلي. بعد خمس سنوات من الانغماس في مزيج الخضار / اللحوم ، تحول متجر برجر لوردز الشهير في لوس أنجلوس في يوليو الماضي إلى قائمة نباتية 100٪. The Impossible Burger موجود في Burger King ، برجر Beyond Meat في كل مكان تقريبًا ، Shake Shack's Meatless Shroom Burger له عبادة خاصة به. أعتقد أنه من الآمن أن نقول إن البرجر الخالي من اللحم النباتي موجود هنا ، وليس توجيه ، تعتاد عليه.

مهمة Smiley ذات شقين. أولاً وقبل كل شيء ، إنه ببساطة جعل الناس يحاولون تناول وجبة واحدة بدون لحوم. أخبرني Smiley أثناء المعاينة: "إذا كان بإمكاني الحصول على شخص ما هنا وجربوا البرغر أو ساندويتش الدجاج ، وهو لذيذ وشبع ويشعرون بالرضا بعد تناوله ، فسيعودون. هذا هو الفوز" وجبة. بصفتي مالك Crisp & amp Green ، بدأ هذا المشروع التجاري التالي في الواقع كقصة أبي ، "كان لدي طفلي ، وكنا نقف في الصف ، عندما نظر إليّ وسألني ،" لماذا يجب علينا دائمًا أن نحظى السلطات ، لماذا لا يكون لدينا شيء آخر؟ لقد حطمني ذلك! أريده أن يكون فخوراً بما أفعله وذهبت إلى المكتب في اليوم التالي وقلت: علينا أن نفهم برجر ".

بدلاً من مجرد إضافة برجر إلى قائمة متجر السلطة ، توصل إلى مفهوم كامل. يحتوي Stalk & amp Spade على خمسة برجر وأربع شطائر دجاج في القائمة. هناك بطاطس مقلية وصلصات غمس كريمية ومخفوقات ومثلجات. لا شيء هنا مصنوع من الحيوانات أو المنتجات الحيوانية. في بعض الأحيان في هذه الحركة ، تسترشد الإجراءات بالصحة ، وأحيانًا تكون رعاية الحيوانات ، وأحيانًا تغير المناخ. سألت سمايلي ، بخلاف التباهي لطفله ، لماذا يقفز في هذا المشاجرة؟

"لقد أكلت نباتيًا منذ الأول من كانون الثاني (يناير) 2014 ، لقد كلفني الطبيب بذلك. أعرف ما فعلته لي لأتمكن من الانتقال من نظام غذائي قائم على اللحوم إلى نظام غذائي نباتي ، لقد شعرت بطريقة ما أنني كبرت إلى الوراء. لذلك كنت دائمًا أؤمن بهذه الحركة ، لكن العالم لا يحتاج إلى المزيد من المتعصبين مثلي. أنا لا أطلب من الناس أن يتحولوا إلى نباتات حصريًا ، أعتقد أن الناس سيكونون أكثر صحة ويشعرون بتحسن من خلال الحفاظ على بعقل متفتح ، ربما جربها مرة واحدة في الأسبوع ، أعتقد أنها خطوة في الاتجاه الصحيح. "


أجزاء صغيرة والمال جائع

لقد طلبت 3 وجبات في الأسبوع ، كان من المفترض أن تكون كافية لشخصين. أجزاء اللحوم ليست كبيرة بما يكفي لشخصين وبالتأكيد ليست رطل كما هو معلن. # 8217s أشبه بحصتين ونصف. أيضًا ، ما زلت أرسل لي وجبة على الرغم من رفض دفعتي على بطاقة الائتمان الخاصة بي. لماذا هذا ممكن. عندما ألغيت التنشيط وألغيت أو اعتقدت أنني ألغيت اشتراكي. تلقيت بريدًا إلكترونيًا يقول إنني أدين لهم بالتسليم ، وقاموا بدون إذن مني بسحب أموال من بطاقة الشيك الخاصة بي التي لم أستخدمها معهم مطلقًا. كيف تمكنوا من الوصول إلى معلومات بطاقتي؟ سأبقى بعيدًا عن Everyplate! إنهم متسترون للغاية ومخادعون في أساليبهم للحصول على أموالك. لا بد لي من إلغاء بطاقات الائتمان والشيكات الخاصة بي حتى يفوزوا & # 8217t يأخذون المزيد من المال مني. أتمنى لو لم أستخدمهم أبدًا.


انضم إلينا

بوسطن غلوب

الحصول على المالح مع نينا فيستكجيان من أنوشيلا

تحسين بوسطن

أفضل ما في بوسطن عارضة سريعة

بوسطن غلوب

يبدو الأمر كما لو أن سفرة و Sweet Green رزقا بطفل

بوسطن آكل

18 خيارات شكشوكة الرائعة حول بوسطن

مجلة بوسطن

تعال للعشاء. البقاء ليقضوا

زاجات

أفضل أزواج الطهي في بوسطن لعام 2018

بوسطن غلوب

أفضل 46 مطعمًا جديدًا في بوسطن

شبكة الغذاء

أفضل الوجبات الرخيصة في بوسطن

تحسين بوسطن

بوسطن غلوب

جوائز مطعم منطقة بوسطن لعام 2017

سي بي اس بوسطن

الكباب والفلافل وسو موتش مور ، أفضل الأماكن في بوسطن للأطعمة اللبنانية

الخط العلوي

إليك أفضل 5 مواقع لبنانية في بوسطن

سامبان

جوهرة محددة في ساوث إند!

BLOUINARTINFO

Anoush'ella: نكهة الشرق الأوسط في بوسطن

بوسجي

مراجعة مطعم Anoush’ella

أربعة مربعات

أفضل 15 مكانًا للكسكس في بوسطن

أربعة مربعات

أفضل 15 مطعمًا متوسطيًا في بوسطن

الزاجات

تناول هذا الطعام الآن: 15 طبقًا جديدًا ومشروبًا يمكنك تجربتها في بوسطن

جامعة ملعقة

Anoush'ella في South End تجذب طلاب الشمال الشرقي بعرض حصري

بوسطن آكل

BCHEIGHTS

في Anoush’ella ، لمسة من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​المريحة

اللمسات الفريدة تجذب العملاء


الصفحة الرئيسية

يتم تقديم وجبات الغداء الخاصة من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 11 صباحًا ورقم 8211 3 مساءً في مواقعنا في مورفريسبورو بلبنان وهيندرسونفيل.

هذا الأسبوع & # 8217 ثانية
غداء خاص
$5.99

الإثنين: ناتشوز الدجاج والفلفل الحار

يوم الثلاثاء: دجاج سانتي في

الأربعاء: فيتوتشيني المأكولات البحرية

يوم الخميس: ستيك هامبورجر

جمعة: بلطي مشوي

الإثنين: 2 بسعر 1 من المشروبات الجيدة

يوم الثلاثاء: 2 ب 1 كأس من النبيذ

الأربعاء: سعر زجاجة النبيذ 1/2

يوم الخميس: 2 بزجاجة بيرة واحدة

جمعة: 5 دولارات مشروب الأسبوع

السبت وأمبير الأحد: 1/2 السعر Bloody Marys & amp ؛ ميموزا

'الحساء

شوربة الدجاج والأرز الشهيرة

سلطة الدجاج

سلطة دجاج بالكريمة تقدم بالأناناس

سباجيتي بصلصة اللحم

مزيج من اللحم وزيت الزيتون والأعشاب والبهارات

لازانيا مخبوزة بالمنزل

لحم خنزير ولحم بقري مخبوز بالفرن ، ريكوتا ، بارميزان ، رومانو ، موتزاريلا

طعام رائع دائمًا له تاريخ. بدأنا في عام 1943 عندما كان جيم ديموس في التاسعة من عمره بدأ العمل مع والده بيت في مطعم صغير مملوك لعائلتهم في برمنغهام ، ألاباما. بصفتها عائلة مهاجرة يونانية ، عرفت عائلة Demos أهمية تقديم طعام استثنائي بمكونات أصلية بأسعار عالية الجودة.

Demos هي شركة مستقلة مملوكة للعائلة والغرض منها تمجيد الله من خلال خدمة عملائنا وموظفينا. لقد فزنا بالعديد من جوائز Top Workplace من The Tennessean ، وفقًا لتصويت موظفينا. ندعوك لمعرفة المزيد حول كيف يمكنك أن تنمو شخصيًا ومهنيًا من خلال الانضمام إلى عائلة مطاعمنا.

مورفريسبورو ، تينيسي

الشمس. & # 8211 ثور. 11 صباحًا & # 8211 10 مساءً

الجمعة. & # 8211 السبت. 11 ص & # 8211 11 م

هندرسونفيل ، تينيسي

الشمس. & # 8211 ثور. 11 صباحًا & # 8211 10 مساءً

الجمعة. & # 8211 السبت. 11 ص & # 8211 11 م

الشمس. & # 8211 ثور. 11 صباحًا & # 8211 10 مساءً

الجمعة. & # 8211 السبت. 11 ص & # 8211 11 م

القوائم

تقاليد عائلتنا لك

أهم سؤالين لي عن الحساء هما من صنع الوصفة وما هي الوصفة. تم صنع الحساء من قبل جدتي (والدة أبي) ، ولكن على الأرجح انتقلت من الأجيال السابقة. عندما فتح والدي Demos ، كان ملف تعريف النكهة قويًا جدًا وقام بتعديل الوصفة لجعلها أكثر ملاءمة لأذواق الجميع. في هذه العملية ، أضاف مكونًا إضافيًا عن طريق الخطأ ، وكان الحساء رائعًا بعد ذلك

مكونات:

  1. قم بتسجيل الدخول إلى www.DemosFamilyKitchen.com
  2. اطلب ½ جالون
  3. انتظر منا لشحنه لك
  4. سخنيها وقدميها

بديل:

  1. اطلب عبر الإنترنت من موقعك المفضل
  2. قم بالقيادة إلى الموقع المذكور
  3. خذها وخذها للمنزل
  4. تخدم

تقاليد عائلتنا لك

إذا قمت باستطلاع آراء عائلة Demos ، فستجد أن سباغيتي بصلصة اللحم هي أكثر الصلصات المفضلة لدينا.

والدي كان لديه صديق من صقلية قدم له الوصفة ، وكان يعلم منذ البداية أنه يريد استخدام هذه الوصفة في مطعم في نهاية المطاف ... ولكن لعقود من الزمن ، كنا نأكل هذا في المنزل بشكل منتظم.

عندما مات صديقه ، اقترح والدي على شريك تجاري قديم وضع هذه الوصفة في مطعم آخر ، وضحك عليه وأخبره أن لا أحد سيشتري السباغيتي خارج مطعم إيطالي.

الوصفة: سباجيتي بصلصة اللحم

بطبيعة الحال ، لكونه متمردًا بعض الشيء في بعض الأحيان ، كان Meat Sauce Spaghetti هو العنصر الأول الذي وضعه في القائمة عندما كان يصمم العروض التوضيحية.

لسنوات ، كان هناك شخصان فقط يعرفان التوابل التي تدخل في معكرونة صلصة اللحم ، (أنا وأبي) وكنا نصنع جميع الصلصات في الموقعين اللذين كان لدينا في ذلك الوقت.

نبيع حاليًا أكثر من 5000 جالون في المتاجر ونشحن المزيد من خلال Demosfamilykitchen.com. بعد كل هذه السنوات ، ما زلنا نشعر بالدغدغة لأن الفكرة التي ضحك عليها الآخرون أصبحت ليست فقط المفضلة لدى عائلتنا بل هي المفضلة لدى العديد من عملائنا أيضًا.

تقاليد عائلتنا لك

لم تكن والدتي تعرف كيف تطبخ قبل أن تلتقي بوالدي. نشأت فقيرة جدًا بصفتها ابنة مزارعة ، ولم تكن المواد الغذائية الأساسية متوفرة بكثرة ، لذا لم تتعلم أبدًا كيفية صنع العديد من العناصر. ومع ذلك ، عندما تعلمت كيفية الطهي ، بدأت تحب كتب الطبخ حقًا ، وكانت تجمع الكثير منها للطهي في المنزل. كان والدي يعود إلى المنزل ويعدل كل وصفة تقريبًا.

كانت سلطة الدجاج واحدة من وصفاتها المفضلة ، لكن والدي لم يرغب فقط في وضع مغرفة سلطة دجاج على طبق مثل العديد من الأطباق الأخرى. كانت لديه فكرة في الأصل لإضافة مغرفة سلطة الدجاج إلى نصف شمام ، لكنه لم يعجبه ملف تعريف النكهة.

كان ذلك عندما جاء بفكرة تجربته في أناناس وكان ذلك مثاليًا. السر: يجب أن تكون ثمرة أناناس ذهبية - وليست صفراء!

الآن هو لديه طبقه. وبما أنه يأتي تلقائيًا مع فنجان من "الحساء" ، فكيف يمكن أن يحدث خطأ؟

هذه واحدة من وجبات الغداء السريعة التي تتناولها العائلة طوال الوقت. نحن فقط نحصل على مغرفة في كوب ونأكلها على مكتبنا في المكتب أو في السيارة (أفضل من إرسال الرسائل النصية)

بعض الناس يأكلون الأناناس معها والبعض الآخر لا يأكل.

أي نوع من الأشخاص أنت؟

تقاليد عائلتنا لك

كان والدي يفتح العروض التوضيحية على الميزانية وكان عليه أن يتخذ الكثير من القرارات التي لم تكن جيدة على الورق ولكن انتهى بها الأمر للعمل لصالحنا. واحدة من هؤلاء كانت اللازانيا الخاصة بنا. لقد أراد لازانيا في القائمة ، لكن بعيدًا عن تناولها في المطاعم الأخرى ، لم نأكلها في المنزل أبدًا. لم يكن لديه أي فكرة عن كيفية صنع اللازانيا. لقد اعتقد أنه سوف يكتشف الأمر في الوقت المناسب ليتم فتحه.

ومع ذلك ، نظرًا لاضطراره إلى تعلم كيفية إدارة مطعم كامل الخدمات ، والذي لم يقم بتشغيله من قبل ، والتعامل مع مشكلات البناء ، والعمل مع الموظفين على تدريبهم على طهي منتج لم يسبق له صنعه في بيئة تجارية من قبل ، لم يستطع أبدًا احصل على وصفة اللازانيا بشكل صحيح. كل واحد من صنعه لم يكن جيدًا ، أو في أفضل الأحوال ، لم يكن صحيحًا تمامًا.

الوصفة: LASAGNA المصنوعة محليًا

مع حدوث التدريب ، وعدم وجود وصفة جيدة في الأفق ، أصيب بالذعر وأمر المئات من اللازانيا المجمدة التي تم شراؤها من المتجر لتقديمها في هذه الأثناء.

ومع ذلك ، قبل افتتاحنا بفترة وجيزة ، كان قادرًا على إتقان الوصفة وتمكنا من تقديم اللازانيا الخاصة بنا ولم نضطر أبدًا إلى استخدام اللازانيا المجمدة التي تم شراؤها من المتجر


أعد استخدامه

حسنًا ، يجب أن تذهب دون أن تقول ذلك قبل أن تبدأ في البحث عن طرق للتخلص منها ، اسأل نفسك عما إذا كان من الممكن إعادة استخدامها. يُعد تصفية الزيت المتسخ بعدة طبقات من القماش القطني أو مرشحات القهوة طريقة فعالة للحصول على استخدام آخر من زيت الطهي. ومع ذلك ، في كل مرة تقوم فيها بالطهي بالزيت ، سوف يتدهور بشكل طفيف & # x2014 ويمكن أن يؤثر ذلك على نقطة احتراقه. هذا يعني أنه يجب عليك التخطيط لاستخدام زيت الطهي مرة أو مرتين فقط قبل التخلص منه. يعد الجمع بين الزيت المستخدم وبعض الزيت الجديد طريقة رائعة لتمديد زيت القلي أيضًا. & # xA0


أفضل المطاعم في شيكاغو

ما الذي يجعل مطعمًا في مدينة مطاعم لا مثيل لها واحدًا من أفضل المطاعم؟ إنها تركيبة دقيقة من الطعام الطازج ، والعروض التقديمية المبتكرة ، والأفكار المتطورة ، والمجموعات المثيرة للاهتمام بالإضافة إلى السعر والأجواء والخدمة.

تعد هذه الأماكن العشرة بتجربة رائعة وطعم مميز لمدينة شيكاغو.

في معظم المواقع المدرجة في شيكاغو ، إنها & rsquos أكثر من مجرد وجبة بل تجربة مباشرة. يمكن أن تستغرق الحجوزات في أماكن مثل Alinea بعض الوقت لتأمينها ، ولكن تتوقع جلسة متعددة الساعات تشمل جميع حواسك في جائزة جيمس بيرد الحائزة على جائزة ونجمة ميشلان. نموذج المطاعم الناجحة التي يقودها الطهاة؟ سيكون ذلك بوكا.

إن التوقف في أبا يشبه رحلة تذوق زوبعة إلى البحر الأبيض المتوسط ​​بزيارات إلى إسرائيل ولبنان وتركيا واليونان ، إذا كان بإمكانك لف عقلك وتذوق براعمك حول ذلك. تحدد قائمة Temporis "الموسمية" وتجلب حديقة الزراعة المائية الداخلية الخاصة بالمطعم فضلًا من الأعشاب والخضروات والزهور إلى الدورات على مدار السنة. فاز Daisies بجائزة Jean Banchet لأفضل مطعم في الجوار في شيكاغو في عام 2018 ، وتستمر قائمة الطعام التي تركز على الخضار والمعكرونة في الظهور في جو مريح وغير مريح. يحب الجميع الطعام المكسيكي ، لكنهم يجمعونه مع التقنية الفرنسية والظاهرة الحائزة على نجمة ميشلان ، الشيف كارلوس غايتان ، ويتوقعون الألعاب النارية في Tzuco.

The Publican شيء مؤكد لساعة سعيدة أو عشاء أو غداء في عطلة نهاية الأسبوع ، في الداخل أو في الخارج ، و Smyth هو تجسيد للاحتفال على الطاولة. يتم التعامل مع داينرز بتجربة أصيلة مطبوخة في المنزل ، وتقنيات تراثية ووصفات عائلية سرية في Virtue. ولا يمكنك التغلب على أجرة Piemontese الاستثنائية الموسمية في Osteria Langhe.

الذوق ، بالطبع ، أمر شخصي ، وإذا كانت هناك قائمة من أفضل 50 في شيكاغو ، فمن المحتمل أن نصل إلى العديد من اختياراتك. دعنا نسمي هذه 10 من بين أفضل المطاعم في شيكاغو ، لذلك إذا كنت في السوق لتجربة طعام رائعة حتمًا ، فقم بالحجز.


أفضل 5 أشياء تناولها كتاب الطعام لدينا في التوأم سيتي هذا الأسبوع

ليس هذا ، وليس فقط لأنه يحتوي على قصة خلفية جذابة. اقترب كيران فوليارد ، مالك مبنى الطعام ، من رئيس مينيسوتا الخارق تيم ماكي (من لا بيل في وشهرة أوكتو فيشبار) باقتراح.

قال: "لقد كان تيم دائمًا معجبًا رائعًا بما نفعله في المبنى ، وسألته عما إذا كان سيفيدنا أبدًا في ابتكار وصفات من شأنها الاستفادة من المنتجات المصنوعة في المبنى" ، في إشارة إلى الإنتاج الحرفي في Red Table Meat Co.، Baker Field Flour & amp Bread and Alemar Cheese Co. "قال تيم ،" لدي فكرة أفضل. " "

استفاد McKee من مجموعة من الأصدقاء عبر طيف الطهي في Twin Cities ، والآن يقدم Kieran's Kitchen Northeast مجموعات شهرية للتجميع في المنزل تم إنشاؤها بواسطة مجموعة المواهب هذه. حتى الآن كانت هناك مساهمات من Yia Vang (Union Hmong Kitchen) و Daniel del Prado (Martina و Colita و Josefina) ، بالإضافة إلى عدد قليل من McKee.

بما في ذلك هذا الكيش (32 دولارًا) ، والذي يعرض Camembert الفاتنة من Alemar وقشرة فطيرة رائعة ورائعة من حقل بيكر. يوفر Red Table المكون الرئيسي: nduja مدخن ومغذي بالوقود التشيلي. يقترن السلامي المملح القابل للدهن مع الرابيني المر بشكل جيد ، ويضفي جوًا رائعًا من عدم القدرة على التنبؤ بالكيشي.

فيما يتعلق بالتجميع ، كان كيشي مفاجئًا ، حيث اجتمعوا معًا في أقل من 5 دقائق وخبز لمدة 25 أخرى. كنت أميل إلى اعتبارها خاصة بي ، ولكن من أنا أمزح؟ كل من أعرفه يعلم أن محاولاتي الضعيفة في الحصول على قشرة الفطيرة لم تقترب أبدًا من هذا.

اتضح أن ماكي تواصل مع 19 شيفًا وسألهم عما إذا كانوا يريدون المشاركة في المشروع.

قال فوليارد: "وقال التسعة عشر شخصًا:" نعم ". "لقد أثلج صدري حقًا. هذا مقياس لسمعة تيم ، وهو أيضًا تقدير للعمل الذي يقوم به الرجال هنا في إنتاج الطعام الحرفي. أنا متحمس لرؤية الآخرين وهم ينزلون في الخط." أنا أيضا. (ريك نيلسون)

117 شارع 14. NE.، Mpls.، 612-354-5093، kieranskitchen.com. مفتوح من 11 صباحًا حتى 6 مساءً. الثلاثاء - الجمعة ، 8 صباحًا - 6 مساءً اشعة الشمس.

نيكول هفيدستن • ستار تريبيون

توستادا من بطن كامل ، قلب سعيد

في بعض الأحيان يتم العثور على أفضل غذاء عن طريق الصدفة السعيدة. كنا نبحث عن شاحنة طعام محددة في فترة ما بعد الظهيرة الباردة ، ولكن بعد إحباط تلك الخطط ، وجدنا في النهاية بطن كامل ، هابي هارت في Forgotten Star Brewery في فريدلي. من الواضح أنه كان من المفترض أن يكون.

تقدم شاحنة الطعام الخاصة بـ Juan و Marissa Lozano قائمة صغيرة ولكنها لذيذة من الأطعمة اللاتينية ، وتعتبر tostadas (12 دولارًا) عامل الجذب الرئيسي. ذهبت عيني مباشرة إلى التوستادا البيروفية - دجاج متبل بالأنشو مع زيتون وقاعدة بطاطس مهروسة ، مغطى بأفوكادو وصلصة آجي فيردي (صلصة خضراء بيروفية حارة). لقد أحببت فكرة البطاطس على توستادا ولم أشعر بخيبة أمل. كانت قاعدة البطاطس ممتلئة ولذيذة ، وكان الدجاج طريًا وطريًا ، وكانت الأفوكادو متوازنة مع حرارة الصلصة. بقيت توستادا قوية ونضرة تحت الحشوات الثقيلة ، مما يجعل كل قضمة بهجة مليئة بالنسيج. كان عرضا التوستادا الآخرين - شيبوتلي ورعشة / منطقة البحر الكاريبي - لذيذًا على حد سواء. يتم تقديم جميع التوستادا مع الأرز المكسيكي ، مما يجعلها بالتأكيد وجبة وليست وجبة خفيفة. غسل كل شيء مع البيرة الحرفية؟ حد الكمال.

نأسف واحد: لم نصل إلى هناك في وقت سابق. لا شيء يقول "الخوف من الضياع" مثل رؤية شيء ممسوح على لوحة قائمة شاحنة طعام.

إذا كان اسم Full Belly ، Happy Heart يبدو مألوفًا ، فقد يكون كذلك. قام Lozanos بمهمة في Eat Street ، شاحنة الطعام الدوارة المنبثقة في Eagan Lunds & amp Byerlys ، خلال فصل الشتاء. الآن يمكنك اللحاق بهم في جميع أنحاء المدينة في مصانع الجعة المحلية. (نيكول هفيدستين)

نيكول هفيدستن • ستار تريبيون

شطيرة دجاج من مقهى أوليفيا أورجانيك

إذا تركتك سلسلة من الأيام الرمادية في حاجة إلى انتعاش ، فتوجه إلى هذا المقهى الساحر. النوافذ الكبيرة والداخلية المبهجة سترفع معنوياتك قبل أن تتاح لك فرصة قراءة القائمة.

المقهى ، الخالي تمامًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ، يقدم وجبات إفطار وغداء قوية ، ولكنها ليست ساحقة.

لفت انتباهي شطيرة الدجاج المقرمشة (21 دولارًا). يُغطى الدجاج العضوي بمزيج من رقائق البطاطس قبل غمسه في المقلاة ، ثم يُقدم في خبز بريوش حلو قليلًا مع الطماطم والبصل والخس. كانت الشطيرة هي كل شيء يجب أن تكون عليه ساندويتش الدجاج الجيد: مقرمشة لكنها طرية مع كعكة تتحمل التحدي. تشمل الجوانب الرقائق أو الخضار المقشورة ، مع ترقيات بطاطس الإفطار (2 دولار) أو حساء الدجاج (4 دولارات).

لم يشرق عليّ حتى أوشكت على الانتهاء من أن الدجاج سيكون لذيذًا ومقطعًا بالخضار وصلصة الخردل بالعسل. في المرة القادمة.

حتى لو ذهبت لتناول وجبة ، فإن حالة المخبز ستجذب جانبك الحلو. كانت تورتة الفاكهة الموسمية متوفرة في زيارتي - إذا رأيتها ، احصل عليها - ولكن وفقًا للأطفال ذوي العيون الواسعة في المقهى ، كان الآيس كريم علاجًا شائعًا أيضًا. (N.H.)

11849 Millpond Av.، Burnsville، 952-346-8800، oliviasorganiccafe.com. مفتوح من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 8 صباحًا حتى 2 ظهرًا. الطلب عبر الإنترنت متاح.

نيكول هفيدستن • ستار تريبيون

بيبي بسطرمة ، الأخوان ديلي

خلال رحلتي الأخيرة إلى مقر Star Tribune في وسط المدينة ، ضربت الممرات السماوية لاستطلاع مشهد الغداء. في حين أنه بعيد عن المشهد الصاخب الذي كان عليه في أوائل العام الماضي ، لا تزال هناك بعض النقاط المضيئة. مثل الأخوان ديلي.

في يوم آخر ، ربما جعلتني القائمة الطويلة من السندويشات والسلطات في أطعمة لذيذة على طراز نيويورك قد جعلتني غير حاسم. لكني كنت في مهمة بسطرمة. عندما تكون في روما ، أليس كذلك؟

تشتهر أطعمة لذيذة بالبسطرمة (ولحم البقر واللحم البقري) لسبب ما. إن عملية تناولها البطيئة في معالجة اللحوم ، ثم إضافة التوابل الخاصة بها أثناء الطهي بالبخار ، تجعل شطيرة لذيذة تذوب في فمك. يضيف Pepe (7.99 دولارًا) القليل من الحرارة عن طريق إضافة جبن الفلفل الذائب إلى البسطرمة وتقطيعها جميعًا بين شريحتين من الجاودار المشوي. كان بالضبط طعام الراحة الذي أحتاجه. (بالحديث عن الراحة ، إذا كنت من محبي popover ، فإنهم من الدرجة الأولى. وضخم.)

مملوكة لعائلة Burstein ، تعمل Brothers في مينيابوليس بشكل ما لأكثر من 70 عامًا. جيف بورستين ، حفيد المؤسس ، يتولى زمام مقاليد الأخوان منذ عام 1993. محل الطعام الشهير - كان هناك العديد من الطاولات المشغولة - موجود في موقعه الحالي منذ عام 2000.

لكن إعلان الخدمة العامة: إذا كان لديك مكان غداء مفضل ، خاصة في وسط المدينة ، فافعل لنا جميعًا معروفاً وادفع لهم زيارة. (N.H.)

50 S. 6th St.، Minneapolis، 612-341-8007، thebrothersdeli.com. مفتوح من الإثنين إلى الجمعة ، من الساعة 7 صباحًا حتى 2 ظهرًا ، ويتوفر تناول العشاء من الساعة 10:30 صباحًا حتى 1 ظهرًا.

ريك نيلسون • ستار تريبيون

طبق سلمون ترياكي في مطعم هيذرز

أشعر بالحرج قليلاً للاعتراف بعدد المرات التي طلبت فيها هذا الجمال (20 دولارًا) خلال الأشهر القليلة الماضية. لكن التثبيت هو التثبيت ، وكما اتضح ، فأنا لست وحدي. ما بدأ كعرض يومي خاص كان نجاحًا كبيرًا لدرجة أن المالكة هيذر أسبري وطاقمها منحوه رصيفًا دائمًا ومستحقًا في القائمة.

قد تشير المظاهر إلى سلوك غير خيالي ، لكن هذا الطبق - الذي يتحمل جيدًا مثل تناول الطعام في الخارج - بالتأكيد يمنحك فترة أسبوع كامل. سبب واحد للحب؟ يُطهى أرز الياسمين في حليب جوز الهند ورقائق جوز الهند ، وهي مادة كيميائية ينتج عنها نكهة مشرقة ومنعشة.

يتم اختيار جميع المكونات الأخرى بحكمة والتعامل معها بحذر. لوح السلمون المقطوع بشكل كثيف يحتوي على محمر مقرمش ينتج عن الداخل المخملي المخملي (الجزء وفير جدًا لدرجة أن بقايا الطعام الثابتة ترفع بيض المخفوق في اليوم التالي) ، ويضيف الترياكي التزجيج بعدًا آخر من النكهة الترحيبية و- المزيج الصحيح من الخضار - إدامامي ، فلفل أحمر ، بروكلي ، بصل مخلل - هي كومة مرحب بها من اللون والقوام. الأفوكادو الكريمي هو لمسة التتويج.

لقد أصبح وعاء الأرز هذا عادة لدرجة أنني بدأت أتساءل عما إذا كنت سأشرد في أي وقت واستكشف أجزاء أخرى من القائمة. حسنًا ، ما وراء المخبوزات من الدرجة الأولى لشيف المعجنات أناماري ريجلمان (أوه ، كعكات رقائق الشوكولاتة هذه!) ، على أي حال. لقد غطيت كل شبر من تلك المنطقة. (R.N.)

5201 شيكاغو Av. S. ، Mpls. ، 612-445-8822 ، heathersmpls.com. مفتوح من الساعة 10 صباحًا حتى 8 مساءً. من الإثنين إلى الأربعاء ، من 9 صباحًا حتى 9 مساءً الخميس - السبت ، 9 صباحًا - 8 مساءً الشمس.

ريك نيلسون انضم إلى طاقم عمل Star Tribune في عام 1998 وهو ناقد مطعم الصحيفة. وهو من مواليد مدينة التوأم وخريج جامعة مينيسوتا وحائز على جائزة جيمس بيرد.

نيكول بلومن هفيدستين هو محرر Taste في Star Tribune وكبير المحررين لمجلة Star Tribune Magazine. في حياتها الصحفية السابقة ، كانت مراسلة ومحررة نسخ ومصممة - أحيانًا دفعة واحدة - ولم تجد بعد كتابًا للطبخ لا تحبه.


يمكنك العثور على تشكيلة تورانو الواسعة من الخبز عالي الجودة اللذيذ في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، من باني تورانو وتورانو الفرنسي رولز ، إلى مجموعة متنوعة من الخبز الفاخر واللفائف. مهما كان ما تشتهيه ، فإن Turano يصنع الخبز أو اللفة التي تحتاجها لإكمال قائمة التسوق المنزلية.

تحقق من أحدث وصفات Turano التي تسلط الضوء على مجموعة من خبز Turano لإكمال الوجبة المثالية. سواء كنت تخطط لحفل شواء أو عشاء رومانسي لشخصين ، فإن Turano لديه وصفة من المؤكد أنها ستضفي البهجة على الأشياء!


شاهد الفيديو: 13 طريقة لذيييذه للبيض. 13 delicious egg recipes (ديسمبر 2021).