وصفة شوربة العدس فقط

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس

حساء العدس هذا مليء بالنكهة ويضمن لك الدفء طوال فصل الشتاء. إنه بسيط ولا يتطلب سوى القليل جدًا من التحضير.

صنع هذا 103 أشخاص

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 لتر مرقة لحم بقري
  • 190 جرام عدس جاف مغسول
  • 4 ملاعق كبيرة باساتا
  • 1 ملعقة صغيرة توابل أعشاب إيطالية
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة 5 دقيقة

  1. في قدر كبير على نار متوسطة ، يُمزج الزيت والبصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف المرق ويُترك المزيج حتى الغليان.
  2. يضاف العدس والباساتا والتوابل الإيطالية. خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس. الملح والفلفل حسب الذوق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(77)

المراجعات باللغة الإنجليزية (60)

بسيط جدا ولذيذ ولذيذ. لقد استخدمت العدس الأخضر وبدلاً من الأعشاب الإيطالية استخدمت الكمون والكركم لإضفاء لمسة مغربية عليه. يتطلب القليل من العمل حقًا وطعمه رائع. -01 أكتوبر 2013

لقد استمتعت بهذا وسأجعله مرة أخرى. -07 مايو 2016

بواسطة HAVANA217

أنا أعطي هذا تصنيف 5 نجوم ، مع التعديلات التالية: إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم إلى الزيت والبصل أثناء الطهي ؛ استخدام علبتين من مرق اللحم البقري (14 أونصة لكل منهما) وكوب من الماء ؛ تستخدم 8 أوقية بأكملها. علبة صلصة الطماطم يضاف حوالي كوب من شرائح الجزر الصغيرة. أيضًا ، لم أقم بإضافة صلصة الطماطم أو التوابل الإيطالية حتى ينضج العدس جيدًا ... في كثير من الأحيان لا يُطهى العدس تمامًا عند استخدام منتج الطماطم في البداية. وأنا شخصيا لم أضيف أي ملح أو فلفل. حساء جيد ولذيذ وصحي حقا! -22 فبراير 2006


أفضل وصفة شوربة عدس

هذه شوربة العدس وصفة لذيذة وصحية وملائمة ومناسبة للميزانية ولذيذة للغاية. يُطهى العدس مع الخضار والتوابل في مرق لذيذ. هذا الحساء البسيط المعد منزليًا هو أفضل حساء عدس على الإطلاق!

نأكل الحساء على العشاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع وأكثر خلال أشهر الشتاء. لا تفوت أي من أفضل وصفات الحساء مثل حساء القرنبيط الكريمي هذا وحساء الفاصوليا السوداء.

أحب تناول الحساء على مدار العام ، وحساء العدس السهل هذا هو أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. وصفة شوربة العدس النباتية مرضية ومغذية وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. يمكنك جعله في وقت مبكر ويتجمد جيدًا.

على الأرجح لديك بالفعل جميع المكونات اللازمة لصنع حساء العدس في المنزل. أنت الآن في وعاء واحد وعلى بعد 45 دقيقة من وعاء صحي من طعام الراحة النقية!


شوربة عدس 5 دقائق

وصفة كريستينا كونتي

  • كيس 1 رطل من العدس (بني أو أخضر)
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 أو 2 سيقان كرفس مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب (4 أونصات) من هريس الطماطم أو طماطم ناضجة جدًا ومقطعة
  • 2 ملعقة صغيرة دجاج أفضل من مرقة الدجاج منخفض الصوديوم (حذف نباتي / نباتي أو إذا كنت تستخدم الأسهم)
  • 8 أكواب (64 أونصة) ماء (أو استخدم مرق دجاج محلي الصنع أو طبيعي بالكامل بدلاً من المرقة)
  • حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر (أكثر أو أقل حسب الرغبة) والفلفل حسب الرغبة

ضع العدس في قدر كبير واشطفه عدة مرات بحثًا عن أجسام غريبة.

ابدأ بـ 8 أكواب (64 أونصة) من الماء في القدر ، وأضف المزيد لاحقًا إذا لزم الأمر.

بعد ذلك نضيف البصل المفروم والكرفس وزيت الزيتون. هريس الطماطم ، والمرق بعد ذلك ، في حالة الاستخدام. أضف حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (2 ملعقة صغيرة على الأقل. إذا لم تستخدم مرق).

يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُطهى على نار خفيفة متوسطة (يُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر) مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج العدس (حوالي 30 دقيقة). فاز شوربة العدس في 5 دقائق & # 8217t في أي مسابقات جمال ، لكنك ربحت & # 8217t الرعاية عندما تتذوقها.

أخيرًا ، أضف المزيد من الملح والفلفل وزيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. الآن لا تخبرني & # 8217t أنه لم يكن & # 8217t فائقة السرعة والسهولة؟

قدمها على الفور واستمتع بها! أنا أحب القليل من الفلفل المطحون الطازج على منجم.

لا تفوت وصفة أخرى أو منشور سفر ، اشترك في اشتراكي المجاني أدناه.
أعدك بعدم مشاركة عنوان بريدك الإلكتروني أو بيعه أبدًا.


إليك برنامج تعليمي بسيط للصور حتى تتمكن من معرفة مدى سهولة صنع حساء العدس اللذيذ محلي الصنع من البداية. قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة الكاملة.

1 - اقلي البصل بالزيت لبضع دقائق حتى يصبح طريًا.

2 - يُضاف الجزر والعدس والمرق / المرق والكمون والحليب ويُغلى المزيج.

3 - خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج العدس وينضج. اهرسها بالخلاط أو محضر الطعام أو الخلاط اليدوي وقدميها.
اختياري - يقدم مع الأعشاب الطازجة والبذور.

إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الحساء النباتي ، فتأكد من مراجعة قائمة أكثر من 25 وصفة حساء نباتي!

تحميل مجانا
كتاب إلكتروني مدته 15 دقيقة للعشاء، مليء بوصفات نباتية سريعة وسهلة ولذيذة! تضاف أنت و rsquoll أيضًا إلى قائمتنا البريدية للحصول على وصفات جديدة عبر البريد الإلكتروني.

هل صنعت هذه الوصفة؟ واسمحوا لي أن أعرف كيف انتهى الأمر بالنسبة لك!

اترك تعليقًا وتقييم النجوم أدناه وشارك صورة على Instagram أو Twitter أو Facebook باستخدام الهاشتاج #veggiedesserts.

شكرا للتحقق من وصفتي! احب السماع من قارئي. أنتم جميعًا تسمحون لي أن أفعل ما أحبه وأن أكتب مدونة الطعام هذه ، وأن تشاركوا وصفات نباتية ونباتية ، ووصفات كعكة نباتية وأيضًا حلويات نباتية سهلة.
كيت س


شوربة العدس النباتية الفرنسية المفضلة لدي

هذا هو حساء العدس الفرنسي النباتي المدخن المفضل لدي مع الطماطم والبابريكا المدخنة والطرخون والثوم. هذه الوصفة البسيطة غنية بالبروتين مع 10 مكونات أساسية فقط.

نسخة من حساء العدس الفرنسي النباتي هي واحدة من أول الأشياء التي تعلمتها كيف أصنعها عندما قررت أن أحاول تناول 100٪ نباتي! لم أكبر وأنا أتناول الكثير من الحساء ، لذلك شعرت بالخوف من فكرة صنع الحساء. كانت نكهات الطرخون والبابريكا المدخنة مع الثوم والطماطم هي الفائز الفوري بالنسبة لي. لقد أحببت كيف كانت الوصفة لذيذة وبسيطة - وما زلت أفعل ذلك!

العدس الفرنسي لديه لدغة لطيفة ولذيذة تعطي بعض الجسم لهذا الحساء. تحتوي جميع أنواع الحساء النباتي المفضل لدي تقريبًا على عدس بشكل ما! انظر أيضًا: حساء البطاطا الحلوة بالزنجبيل وحليب جوز الهند مع العدس واللفت ، والحمص المدخن ، والملفوف ، ومرق العدس مع اللفت ، ومرق العدس الأخضر العميق مع السبانخ ، والطحينة والليمون ، وشوربة العدس مع جوز الهند والسبانخ والليمون.

هذا الحساء سهل التحضير ويتبع طرق صنع الحساء النموذجية. تقلى البصل العطري والجزر والكرفس على الموقد ، وتضيف بعض التوابل والأعشاب إلى القدر ، وتترك العدس الفرنسي ينضج لمدة 30 دقيقة ، ثم تعدل توابلك واستمتع بها!

أحب استخدام الكثير من زيت الزيتون كأساس لهذه الوصفة. إنه يعطي حقًا هذا الحساء البسيط بعض الجسد الجيد. ربما تكون الفلفل الحلو المدخن العنصر الأساسي هنا. يعطي الحساء نكهته الرئيسية. إذا لم يكن لديك عدس فرنسي ، يمكنك بالتأكيد استخدام العدس البني. أعتقد أن العدس الأحمر سيطهى بسرعة كبيرة ويتفكك في الحساء لسوء الحظ.

آمل أن تستمتع بهذه الوصفة التي تظهر أيضًا في كتاب الطبخ الخاص بي! أيضًا ، إليك بعض الإلهام من وصفة حساء نباتي.


شوربة عدس تركي

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 جزرة متوسطة مبشورة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 35 جم (2 ملعقة كبيرة) معجون طماطم جيد النوعية
  • 15 جرام (1 ملعقة كبيرة) معجون الفلفل الأحمر التركي (acı biber salçası) (أو المزيد من معجون الطماطم)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 180 جم (200 مل / نصف كوب) عدس أحمر
  • 1.2 لتر (5 أكواب) ماء مغلي أو مرقة خفيفة
  • ملح وفلفل
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح للتقديم
  • حفنة صغيرة من البقدونس المفروم حديثًا ، للتقديم (اختياري)

زبدة الفلفل الحار / زيت

تعليمات

  1. سخني قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة. نضيف الزيت والبصل والجزر. يقلى ويقلب مع التحريك بانتظام ، حتى ينضج ولكن غير ملون ، 8-10 دقائق.
  2. نضيف الثوم ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر والسكر. اقلي مع التحريك باستمرار حتى تملأ الرائحة مطبخك وتنضج معجون الطماطم والفلفل جيدًا وخلطها جيدًا مع المكونات الأخرى ، لمدة 1-2 دقيقة. نضيف العدس ونقلبه جيدا.
  3. يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. كمية الماء لحساء رفيع إلى حد ما على الطريقة التركية. قلل الكمية إلى 1 لتر للحصول على نسخة أكثر سمكًا. يُغلى المزيج ، ثم يُفتح الغطاء ويُخفض الحرارة. اتركيه ينضج حتى ينضج العدس تمامًا ويبدأ في التفتت ، حوالي 15 دقيقة.
  4. اخفق باستخدام الخلاط اليدوي (أو الخلاط العادي ، مع التأكد من عدم ملئه أكثر من اللازم). اتركه عن النار لبضع دقائق.
  5. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة (أو زيت الزيتون البكر الممتاز) في مقلاة صغيرة أو قدر حتى تذوب وتغلي (أو ساخنة ، في حالة الزيت). ارفعي النار عن النار وقلبي الفلفل الحلبى.
  6. قدمي الحساء دافئًا مع ملعقة من الزبدة الحارة بالإضافة إلى رش البقدونس المفروم حديثًا ، إذا أردت. ولا تنسى عصر عصير الليمون.

ملحوظات

للحصول على نسخة ذات مظهر أكثر صفراء يتم تقديمها في كثير من الأحيان في تركيا ، استبدل حبة بطاطس صغيرة مفرومة ناعماً بمعاجين الطماطم والفلفل.


شهروك راهبات & # 8217 شوربة العدس الأحمر اللبنانية

بعد تاريخ أو اثنين ورشفات قليلة من الماء ، يعد حساء العدس خيارًا شائعًا لتناول الإفطار في رمضان. هناك بالطبع وصفات مختلفة ولكن وصفاتنا هي جزء من الحمض النووي لعائلتنا ونحن نقدمها ليس فقط خلال شهر رمضان ولكن خلال الأيام والليالي الباردة في العام. في الصيف ، في عائلاتنا ، يتم استبداله بطبق الخيار والثوم بالنعناع.

حساء العدس الأحمر هذا موجود في عائلتنا طالما يمكننا تذكره وهو تمثيل رائع لطفولتنا وتربيتنا. تم صنع الكثير من الذكريات واللحظات على هذا الحساء.

إنه يذكرنا باجتماعاتنا العائلية الأسبوعية الإلزامية كل يوم سبت. نتطلع إلى هذا اليوم طوال الأسبوع. اللقاء مع جميع عماتنا وأعمامنا وأبناء عمومتنا. كنت بحاجة إلى عذر جيد وسليم للغاية لعدم حضور ليلة عائلية يوم السبت & # 8211 وما زلنا نفعل ذلك.

كانت ليالينا العائلية يوم السبت حدثًا عائليًا أسبوعيًا منذ أن خرج أجدادنا إلى جانب والدنا من لبنان الذي مزقته الحرب في أواخر الستينيات وما زالوا يتمتعون بأهمية كبيرة بالنسبة لنا جميعًا كوقت منتظم للتواصل واللحاق ، والاحتفال معًا وللأسف أيضًا أحيانًا نحزن معًا.

تنحدر عائلتنا من قرية تسمى بخون في الجبال بالقرب من طرابلس في شمال لبنان. إنها بقعة جميلة وهناك الكثير من الفيلات الكبيرة ومنازل العطلات التي يغادر الناس المدن من أجلها هربًا من حرارة الصيف ، وفي الشتاء يأتون للثلج. يتمتع بخون بشعور قوي بالمجتمع والهوية وقد حافظ أجدادنا على ذلك عندما انتقلوا إلى سيدني. جاء والدانا من بخون وزوج هدى من بخون أيضًا. لا تزال والدته تعيش هناك ، لذا زارت هدى ست مرات أو نحو ذلك منذ زواجها.

كان اسم جدنا جودو علي ووالدة والدنا ، جدتنا ، كانت معروفة لنا باسم تايتا عائشة. وصفة هذا الحساء كانت لها وكانت هي التي تقدمه دائمًا. تايتا يمتلك المغرفة! لا يزال بإمكاننا جميعًا أن نتخيل الحركة المتكررة ، فنقدم وعاءًا تلو الآخر.

عندما نفكر في أجدادنا نفكر في هذا الحساء. وعندما نفكر في هذا الحساء ، نفكر في أجدادنا. إنه اتصال حقيقي بالعائلة في الماضي والحاضر. عندما كبرنا ، شعرنا أنه طعام الراحة المطلق ، الدافئ والقلب. الآن بعد أن أصبح لدينا عائلات خاصة بنا ، فإن هذا الحساء يظهر بشكل منتظم في منازلنا كوجبة دسمة صحية تقدم مع خبز طازج مقرمش وعصير من الليمون والذي وفقًا لأجدادنا الراحلين سوف يقي من البرد والإنفلونزا .

لا نتذكر أبدًا آبائنا وأجدادنا وهم يتذوقون طعامهم أثناء الطهي. سوف يستخدمون حواسهم. لم نتعلم أبدًا القياسات التي نشأت أيضًا. على الرغم من أننا قمنا بتعديل الوصفة قليلاً عن طريق تقليب الحساء بشكل سلس باستخدام الخلاطات العصوية الخاصة بنا عندما يتم تقديمه تقليديًا ريفيًا وخشنًا. مجرد لمسة صغيرة على المفضلة العائلية القديمة! لقد أصبحت عائلاتنا تفضل الملمس الأكثر نعومة ودسمًا - لكننا نقترح عليك تجربة كليهما وترك عائلتك تقرر.


وصفة شوربة السجق والعدس

أنت تعرف ما إذا كنت أشارك وصفة معك ، فهذا جيد. أنا لست من عشاق الطعام ولا أستمتع بالطهي ، لكن عندما أجد شيئًا لذيذًا جدًا ، لا بد لي من مشاركته معك. هذا & rsquos هو سبب تسجيلي لأكون جزءًا من مدونة وصفات الخريف اليوم مع 25 من المدونين الآخرين & ndash ، لذا استمتع بالعيد المرئي واللذيذ. توجد روابط للجولة في نهاية المنشور.

انا احب الحساء. إذا اضطررت إلى اختيار طعام أحبه أكثر من غيره ، فسيكون الحساء وقطعة من الخبز الفرنسي المقرمش. يليه فنجان من الشاي الساخن. الملذات البسيطة هي الأفضل. لتوسيع صندوق وصفات الحساء ، أبحث دائمًا عن وصفات حساء جديدة لا تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها.

قبل بضعة أسابيع ، تناولت أنا وإد العشاء في Carrabba & rsquos وتناولنا حساء النقانق والعدس. كلانا يعتقد أنه كان مذهلا! عندما وصلت إلى المنزل ، أجريت بحثًا عبر الإنترنت عن الوصفة. لقد وجدت عددًا غير قليل وقرأت جميع الوصفات الخاصة بالوصفات التي يبدو أنها تحتوي على نفس المكونات مثل حساء Carrabba & rsquos الذي كان لدينا.

لقد فعلتها مرتين حتى الآن. نظرًا لأنه أنا وإيد فقط ، يصبح القدر الواحد بضع وجبات بالنسبة لنا.


شوربة عدس ريفي

حساء العدس الريفي مليء بالتغذية والراحة والنكهة. وعاء يغلي من العدس الأخضر والطماطم والجزر والكرفس والبطاطس والتوابل مع تهديد ثلاثي بلحم الخنزير بالنقانق ولحم الخنزير المقدد والبانسيتا ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد.

مقتبس من مايكل رونيس | Carmine & # 8217s Family Style Cookbook | مطبعة سانت مارتن & # 8217 ، 2008

يظهر هذا الحساء في أغلب الأحيان على قائمة الطعام في مطعم شارع 91 ، حيث يحبها موظفونا المنتظمون خلال الأشهر الباردة والجليدية عندما تكون نيويورك رمادية ورطبة. إنه حساء شهي ودافئ ، تم إعداده بشكل أكبر مع إضافة النقانق ولحم الخنزير المقدد والبانسيتا - وكلها يمكن وضعها جانبًا لجعل هذا الحساء مثاليًا للنباتيين ، مع وضع مرق الخضار لمرق الدجاج. هذه وجبة عائلية رائعة ليلة الأحد ووجبة لذيذة متبقية خلال أيام الأسبوع.& # 8211 مايكل رونيس


نصيحة لتحضير أفضل شوربة عدس

بصراحة لا توجد طريقة مثالية لصنع هذا الحساء ، وهذا ما أحبه فيه. ومع ذلك ، فقد وجدت نصيحة مفيدة لصنع أفضل حساء العدس:

لا تفرط في طهي العدس.

سواء كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضرين فيها حساء العدس أو المرة الألف ، لا يمكنني التأكيد على هذا بما فيه الكفاية. تأكد من عدم الإفراط في طهي العدس وإلا سيصبح طريًا للغاية.

لن يؤثر ذلك على مذاق هذا الحساء اللذيذ ، لكن العدس الطري يثخن الحساء ويعطيه قوامًا مختلفًا وأقل متعة.