وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا

حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا

المعكرونة: نخفق البيض مع قليل من الملح ، ثم نضيف الطحين تدريجياً ونعجن عجينة صلبة ورق الخبز (أعددتها في المساء واستخدمتها في الصباح.

تقطع الخضار حسب التفضيل وتسلق في الماء حيث أضفت 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، نضع الصدر ونتركه يغلي (أخرجته من الثدي واستخدمته في صنع المعكرونة) نضع المعكرونة ونتركها تغلي (حوالي) 10-15 دقيقة حسب السماكة) تقدم مع البقدونس الأخضر المفروم و fff جيد.

شهية طيبة!!!!


المكونات الضرورية حساء الدجاج المعكرونة:

للحساء:

  • 1 دجاجة أو دجاجة
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس كقبضة
  • 1 فلفل حلو
  • 1 جولي & # 8211 إذا كانت اختيارية
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • ملح فلفل

للنودلز محلية الصنع:


كونه لذيذًا ولذيذًا للغاية ، فإن حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع يحظى بشعبية كبيرة بين عملائنا.

حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع من إعداد Mancare Buna Ro له طعم أصيل ، يتم إعداده وفقًا لوصفة كلاسيكية.

النودلز محلية الصنع التي أعدها طهاتنا تضفي على الحساء نكهة خاصة.

وقت التحضير لحساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع:

المكونات المستخدمة في تحضير شوربة الدجاج المعكرونة محلية الصنع:

  • - لحم دجاج
  • - طحين
  • - بصل
  • - كرفس
  • - جزرة
  • - فلفل
  • - الجزر الأبيض
  • - أو
  • - ملح خشن
  • - بقدونس

توصية:

يقدم شوربة الدجاج الساخنة مع النودلز المعدة من قبل رو الغذاء الجيد لها طعم لذيذ ، ولكن يمكن مساعدتها مع فائض من الكريمة والملح والفلفل الحار حسب الرغبة.

الطعام من إعداد رو الغذاء الجيد يتم تحضيره باستخدام كمية متوسطة من الملح
نوصي بتذوق التحضير قبل إضافة فائض من الملح.

قد يعجبك

أكثر


المكونات الضرورية حساء الدجاج المعكرونة:

للحساء:

  • 1 دجاجة أو دجاجة
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 كرفس كقبضة
  • 1 فلفل حلو
  • 1 جولي & # 8211 إذا كانت اختيارية
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • ملح فلفل

للمعكرونة محلية الصنع:


كونه لذيذًا ولذيذًا للغاية ، فإن حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع يحظى بشعبية كبيرة بين عملائنا.

حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع من إعداد Mancare Buna Ro له طعم أصيل ، يتم إعداده وفقًا لوصفة كلاسيكية.

النودلز المصنوعة منزليًا التي أعدها طهاتنا تضفي على الحساء نكهة خاصة.

وقت التحضير لحساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع:

المكونات المستخدمة في تحضير شوربة الدجاج المعكرونة محلية الصنع:

  • - لحم دجاج
  • - طحين
  • - بصل
  • - كرفس
  • - جزرة
  • - فلفل
  • - الجزر الأبيض
  • - أو
  • - ملح خشن
  • - بقدونس

توصية:

يقدم شوربة الدجاج الساخنة مع النودلز المعدة من قبل رو الغذاء الجيد لها طعم لذيذ ، ولكن يمكن مساعدتها مع فائض من الكريمة والملح والفلفل الحار حسب الرغبة.

الطعام من إعداد رو الغذاء الجيد يتم تحضيره باستخدام كمية متوسطة من الملح
نوصي بتذوق التحضير قبل إضافة فائض من الملح.

قد يعجبك

أكثر


يوضع الدجاج المغسول والمقطع في قدر مع الماء البارد ليغلي.
عندما تتشكل الرغوة ، قم بإزالتها باستخدام رغوة عدة مرات حسب الضرورة.
قشروا الخضار واتركوا البصل الكامل والجزر مقطعة إلى نصفين وشرائح الكرفس والبطاطس الكاملة. ضعي الخضار بعد إزالة الرغوة. أضع أيضًا 3-4 ملاعق كبيرة من الجرة مع الخضار مع الملح للشوربات والمرق (يمكنك العثور عليها في فئة كيفية صنعها). أستخدم هذه الخضار في جميع الحساء والمرق حتى لو وضعتها طازجة أيضًا خضروات.
يُغلى المزيج ثم يُضاف الملح.

أثناء سلق اللحوم والخضروات ، اصنع النودلز.
يمكننا استخدام وعاء نكسر فيه البيضة ونخفقها بقليل من الملح ونضيف الدقيق.
تخلط في الوعاء ثم تقلب على المنضدة مع رش الدقيق ، وتعجن باليد حتى تصبح العجينة مرنة ويمكن دهنها بسهولة بواسطة الشوبك. ننشر ورقة رقيقة ، نرش الدقيق دائمًا. قم بلف الورقة على الإعصار وقطعها بالطول ، ثم قم بلف الأوراق الناتجة وقطع المعكرونة أرق أو أكثر سمكًا. انتشر بأصابعك ورج الدقيق.

عندما يغلي اللحم والخضروات ، أخرجهما من الحساء. يمكن تصفية الحساء أو تركه كما هو ، أفضل عدم تصفيته وترك البصل المسلوق فيه (يحب زوجي أن يجدها في الحساء) وتقطيع الجزر المسلوقة ستبدو جيدة بين المعكرونة والبقدونس الأخضر.
لذلك قمنا بإخراج اللحوم والخضروات التي سنقدمها كمحلول ملحي مع الثوم أو الفجل الحار ، نعيد الحساء ليغلي على نار خفيفة وعندما يغلي نضع المعكرونة ، لا أقوم بغليها بشكل منفصل.
يُغلى المزيج ويُرش بالفلفل ويُضاف حفنة جيدة من البقدونس المفروم الطازج.
ما مدى جودة حساء ساخن مع نودلز محلية الصنع في أواخر يوم الخريف.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 279)

cornelia منذ 11 سنة - 8 فبراير 2009 12:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

* بالنسبة لأولئك الذين يحبون المعكرونة المصنوعة منزليًا ، لكن لا يكلفون أنفسهم عناء تحضيرها وفقًا للوصفة الكلاسيكية (من ورق العجين) ، لدي وصفة سريعة ، تكون نتيجتها جيدة على الأقل (وهذا المظهر ، ربما أكثر " ملفتة للنظر "= جمالية.):

- في وعاء ، ضعي 2 بيضة وملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- يقاتلون بشكل جيد مع المرمى
- أضيفي شيئًا فشيئًا بملعقة طحين أبيض حتى تحصلي على عجينة قوام كريمة سميكة
- صب هذا المعجون في سبريتز (فاخر) أو حتى في كيس بلاستيكي صغير (والذي ، بعد أن نضع التركيبة ، نقطع إحدى الزوايا في القاعدة)
- أشعل نار صغيرة جدًا للشوربة وانتظر 2-3 دقائق حتى يتوقف السائل الموجود في الإناء تقريبًا عن التلويح. عندها فقط نبدأ في التخلي عن قدر المعكرونة: نضغط برفق على الفخامة ونترك المعجون يتدفق باستمرار وبشكل مركز ، بدءًا من المنطقة الأقرب إلى جدران القدر وانتهاء بالمنطقة المركزية.
- بعد أن ننتهي من وضع جميع المعكرونة ، اترك النار تنضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى (دون التقليب في القدر خلال هذا الوقت!) ، وبعد ذلك نجعلها معتدلة (يجب أن يبدأ الحساء في الغليان قليلاً).
- عندما ترتفع المعكرونة إلى سطح الحساء ، تكون جاهزة تقريبًا ، اتركها تنضج لمدة 1-2 دقيقة فقط وأطفئ النار.

* في البداية ، تكون المعكرونة أطول ، ولكن عندما نضع الملمع في الحساء لوضعه على الأطباق ، فإنها تنكسر وتظل بالحجم المناسب.
* نظرًا لأن هذه بعض العبارات التي تم تشكيلها ، فقد تم دمج اسم المستحضر مع MOLDED
* تعتبر المسبوكات رائعة أيضًا في حساء الخضار أو المرق ، خاصة في حساء الدواجن.

اتمنى ان تستمتع. لديهم جودة إعطائنا طعم لا ينسى من حساء أو مرق الجدة في وقت قصير وبأقصى تأثير بصري!

إيوانا ، اعلم أنه يمكنك استخدامها دون أي قلق: لا تصنع الحساء على الإطلاق!

إيوانا منذ 11 عامًا - 8 فبراير 2009 12:58

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أستخدم أسلوبًا مشابهًا لصنع الزلابية في الصلصات ، على سبيل المثال هنا ، في البابريكا [رابط] ، لكنني استخدمت ثقوب المبشرة التي من خلالها أسقط العجين وهذا هو السبب في أنني جعلت العجين أكثر تناسقًا

إنه سريع جدًا وفعال في الطعام ، أنت على حق

cornelia منذ 11 سنة - 8 فبراير 2009 13:45

رد: حساء الدجاج المعكرونة

في بلدنا ، في مولدوفا ، تسمى المعكرونة المصنوعة من العجين الصلب وتوضع على مبشرة كبيرة في الحساء. "خشنة". لا أستخدمها كثيرًا في الحساء لأنني مهووس بوضوحها. أو ، "zdentzele" ، كونها صغيرة ، مزعجة بعض الشيء ، في حين أن "الصب"! لكنني استخدمتها بنجاح كبير في الحليب ، في وقت كان أطفالي صغارًا وتعبوا من السميد وبودنج الأرز. (في ذلك الوقت ، لم يكن هناك ، كما هو الحال الآن ، العديد من أنواع الحبوب - كان لدينا فقط رقائق الذرة)

إيوانا منذ 11 عامًا - 8 فبراير 2009 16:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا توجد خرق صنعتها بالفلفل الحلو ، وفي بلدنا يصنعون شيئًا كهذا للحساء ، ويطلق عليهم razalai ، وهي عجينة صلبة تُعطى على مبشرة.

لقد صنعت عجينة طرية تركتها تتدفق عبر المبشرة الموضوعة أفقيًا على القدر. لقد قام ببساطة بتقطير العجين من خلال تلك الثقوب. يجب أن تكون العجينة متناسقة مع العجينة التي تضعها في الكيس ، فقط المبشرة ليس لها حواف لتحافظ على مثل هذا العجين الناعم وأنا أجعلها شيئًا بين العجين المبشور وعجينةك. لكن الآن لدي أداتي الخاصة لشيء كهذا ، إنها مثل ماكينة الحلاقة ذات الحواف ، سأقوم بنشر صورة لها في أدوات المطبخ قريبًا

نيلوتزا قبل 11 سنة - 12 مارس 2009 14:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

وأقوم بإعداد الحساء في 3 ساعات. أقضي نصف يوم في المطبخ أبدو جيدًا على أي حال

إيوانا منذ 11 عامًا - 12 مارس 2009 16:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن لا تفوت 3 ساعات! في الساعة الأولى ، عليك حقًا الرغوة من وقت لآخر ، لذا ابق قريبًا. خلال ذلك الوقت ، عادة ما أقوم بإعداد الدورة الثانية. ثم في الساعتين المتبقيتين ، يمكنك فعل أي شيء ، حتى أنك لست مضطرًا للبقاء في المطبخ. آخر مرة ذهبت فيها للتسوق في السوبر ماركت وعندما عدت كان الحساء جاهزًا.

mya منذ 11 عامًا - 23 مايو 2009 18:43

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إنها وصفة رائعة ، أحبها كثيرًا وزوجي مجنون بها

sori منذ 11 عامًا - 12 تموز (يوليو) 2009 20:13

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يمكنك غليه في حلة الضغط لمدة 45 دقيقة ولا بأس بذلك.

إيوانا منذ 11 عامًا - 13 يوليو 2009 11:59

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سأحاول ، لكن الأمر يظهر بوضوح في حلة الضغط حتى لو لم تقم برغوة؟ هل تفلت منه في النهاية؟

cris منذ 11 سنة - 3 أغسطس 2009 04:21

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرا على النصائح. ff مثيرة بالنسبة لي k هي akm في البداية ..
وصفة وسوبر

alina منذ 11 سنة - 29 أغسطس 2009 08:50

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أحب ذلك حقًا ولكن لكل منها أذواقه الخاصة

نيكوليتا منذ 11 سنة - 17 سبتمبر 2009 17:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تعجبني الوصفة حقًا ، وأتمنى أن تكون جيدة الآن

lucia منذ 11 سنة - 18 سبتمبر 2009 12:40

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إنها وصفة جيدة ، لكني أغلي الدجاج أولًا ، فأنا أرغب جيدًا. نظف الرغوة ثم أضف الخضار. يغلي بسرعة. ثم يصفى الحساء ويضاف المعكرونة المطبوخة. للحصول على مذاق أفضل في النهاية ، أضفت بضع قطع صغيرة من الجزر والقرع الطازج. ولكن ، للحصول على مذاق أفضل ، أضيفي ملعقة كبيرة من ماجي - سر طعم الخضار. شهية طيبة. أعتقد أنني الأصغر هنا ... لكني أقوم ببعض الخداع. ممم. طيبة ، أنا لا أقول أنها صنعتها ولكن كل من أكل مدحني.

alina a منذ 11 عامًا - 12 أكتوبر 2009 13:39

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا سعيد لأنني لست فقط مهووسًا بالوضوح أو بالأحرى بقذارة حساء الدجاج. لا استطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة. رأيت وصفات أخرى رائعة. حسنًا ، أنا ربة منزل الآن.

إيوانا منذ 11 عامًا - 12 أكتوبر 2009 15:00

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألينا ، لست وحدك ، خاصة مع الطعام الذي عرفته منذ أن كنت طفلة ، لا أحب المساومة ، يجب أن يخرج بالطريقة التي اعتدت عليها

dana منذ 11 سنة - 27 نوفمبر 2009 16:16

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أشعر برائحة الحساء. إنه رائع. هنا في إيطاليا ليست كل مكونات الحساء. طعمها جيد مرة واحدة في السنة عندما أذهب إلى البلاد. أحيانًا تتعب من الصور

dj_vasylyk91 منذ 11 عامًا - 30 نوفمبر 2009 16:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

puiu منذ 10 سنوات - 14 ديسمبر 2009 12:29

رد: حساء الدجاج المعكرونة

saby منذ 10 سنوات - 28 يناير 2010 21:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرًا من أعماق قلبي ، لقد انتهيت للتو من صنع الحساء وأعتقد أنني كنت سأعاني كثيرًا بدون مساعدتك! أخذت الدجاجة كاملة واتضح أنها رائعة! شكرا جزيلا لك ، أقبلك!

Livia منذ 10 سنوات - 23 فبراير 2010 19:37

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا تضعي البصل في الحساء؟
الآن أنا أصنع حساءًا جيدًا أيضًا ... سأعتني بمرحلة الطهي. لم أعطيها أهمية قط. على الرغم من أننا نتركه على نار خفيفة. كنت أعلم أن والدتي فعلت.

مارينا قبل 10 سنوات - 28 فبراير 2010 19:19

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد جربتها اليوم أيضًا واتضح أنها جيدة.
إنها وصفة رائعة!
شكرا جزيلا!

منذ 10 سنوات - 18 مارس 2010 14:42

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا حقًا أحب الحساء وهو لذيذ الآن أصنعه

VSimona_Karla قبل 10 سنوات - 21 مارس 2010 14:33

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن أقوم بصنع حساء الدجاج أيضًا ... وآمل أن يخرج إلي دون إزعاج. سوف أفكر في نصيحتك. شكرا جزيلا على النصائح لك.

VSimona_Karla قبل 10 سنوات - 21 مارس 2010 14:35

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نحن حقًا نحب الحساء وهو صحي حقًا.

alexia منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 08:48

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الزيت الخام هو المفضل لدي.

anca منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 10:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Ioana ، "اكتشفت" بعض المعكرونة فائقة الجودة. تم العثور عليها أكثر في ساحر ONCOS ، لكنها بدأت تظهر أيضًا في الآخرين. اكتب عليها HUTTON ، فالحقيبة خضراء وهناك العديد من التشكيلات: المعينات ، المعكرونة ، المعكرونة ، إنها مع 6 بيضات ويجب أن تعلم أنها كذلك ، أقول لك من المصدر بالتأكيد. إنها تستحق المحاولة! ستحبها بالتأكيد. أنا في انتظار "ردود الفعل"!

إيوانا منذ 10 سنوات - 20 أبريل 2010 14:37

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ANCA ، سأجربهم وأخبرك كيف بدوا. عيد الفصح ، مثل عدم وجود المعكرونة ، تزودني جدتي.

florina منذ ١٠ أعوام - ٤ مايو ٢٠١٠ ٠٥:١٢

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألف مبروك للموقع واستمروا في العمل الجيد!

sp0nky منذ 10 سنوات - 8 مايو 2010 1:26 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء Zuperrrrrr) أحاول معرفة ما سيصدر الآن))

Adrian منذ 10 سنوات - 13 مايو 2010 12:56 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نصيحة رائعة جدًا للحصول على حساء صافٍ.

micutza منذ ١٠ سنوات - ١٧ مايو ٢٠١٠ ١٢:٥٨

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سمع أحدهم أنك تضع دجاجًا مسلوقًا في الماء الساخن إما من أجل الحساء أو المرق ، ثم تغسله تحت الماء الجاري البارد ثم تعيده إلى الغليان ، وبهذه الطريقة يخرج الحساء أكثر نقاءً ولن تضطر إلى الزبد بعد الآن.

Iri منذ 10 سنوات - 19 مايو 2010 13:08

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Vera منذ 10 سنوات - 30 يونيو 2010 09:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تبدو جيدة.
لدي دجاجة من البلد الذي سأصنع الحساء.
الخير سيخرج
قبلات كثيرة.

المعلم قبل 10 سنوات - 30 يونيو 2010 20:29

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا أيضًا أشعر بالفضول تجاه الكثير من النساء. "عموم" عندما لا يزال لديك وقت للتدوين والتعليقات وكل ذلك وما إلى ذلك.
هذا خارج الموضوع.

عن الموضوع:
حساء جيد. أنا عادة أنزلقه بشاش. : D يخرج أكثر دهاء.
شهية طيبة.

هي منذ 10 سنوات - 25 تموز (يوليو) 2010 ، الساعة 2:54 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا أعرف كيف يفعل الآخرون ذلك ، لكن من أجل تذوق النودلز والشوربة جيدًا ، أقوم بغلي المعكرونة بشكل منفصل لكل وجبة (أترك الحساء بدون المعكرونة في الثلاجة). هذا التحضير لا يدوم طويلا ، والمعكرونة لها طعم طازج كل يوم.
شهية طيبة!

Crina Morari قبل 10 سنوات - 11 أغسطس 2010 11:02

رد: حساء الدجاج المعكرونة

المفضل لدي والشتاء الجيد بدلاً من الحبوب الباردة

DJ Sandu منذ 10 سنوات - 10 سبتمبر 2010 05:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أفهمك على الإطلاق في جميع وصفات جوليا تقريبًا لا تنساني. من المهم التذوق يجب بالضرورة أن نصف رأس جولي أوجولي يجعل الحساء حلوًا جدًا

Andrei منذ 10 سنوات - 20 سبتمبر 2010 12:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

تحياتي تحياتي ، هل يمكنك أن تعطيني بعض النصائح حول الدجاج الذي يتم سلقه وتقطيعه إلى قطع؟ شكرا لكم مقدما.

إيوانا منذ 10 سنوات - 20 سبتمبر 2010 13:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

مقطعة إلى قطع تناسب القدر بشكل أفضل.

bubulina منذ 10 سنوات - 27 سبتمبر 2010 17:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Adriana قبل 10 سنوات - 21 أكتوبر 2010 4:57 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج جيد مع فطائر السميد

maryi منذ ١٠ سنوات - ١٩ نوفمبر ٢٠١٠ ١١:١٩

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أضع البصل في الشوربة مع الخضار وأضيف الفلفل بعد الزبد.

oli منذ 10 سنوات - 22 نوفمبر 2010 11:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أفعل ذلك الآن ، لدي دجاجة كبيرة ودسمة. أزيل كل الجلد تقريبًا ، على الرغم من أنني أحبه كثيرًا ولكنه يزيد من الكوليسترول. لأنه يبدو لي أنه من قصة أخرى. أحيانًا ، إذا كانت الدجاجة الكبيرة اخرج نصفه بعد طهيه و اعد الطبق الثاني ارز بالدجاج او الدجاج بصلصة الطماطم و الثوم و الريحان الاخضر شهية كبيرة!

ana maria منذ ١٠ سنوات - ٢٨ نوفمبر ٢٠١٠ ١٧:٤٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج جيد جدًا لقد صنعته اليوم لكنني تركت الجزر بالداخل مع القليل من البقدونس في النهاية وبالطبع المعكرونة.

مدبرة المنزل: & # 41 9 سنوات مضت - 21 ديسمبر 2010 16:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن أنا أصنع حساء الدجاج المعكرونة لأول مرة. للوهلة الأولى يبدو الأمر سهلاً ، لكن يبدو أنني أرى أنه في النهاية سيكون لدي بعض المخاوف الوجودية وسأأسف لأنني ربطت رأسي. أكثر ما يخيفني هو أنني يجب أن أغلي الحساء لمدة 3 ساعات. كان البحث الفوري جاهزًا في 3 دقائق))

إيوانا منذ 9 سنوات - 21 ديسمبر 2010 17:31

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن من المؤكد أن مخاوفك تزول بعد أن تتذوقها ، حساء الدجاج محلي الصنع هو أيضًا دواء للروح

مدبرة منزل أخرى: & # 41 9 سنوات مضت - 9 يناير 2011 10:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

وصفة لذيذة! سيء للغاية لا يمكنني وضع صورة

إيوانا منذ 9 سنوات - 9 يناير 2011 11:20

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ممتاز! أرسل الصورة إلى ioana على e-recipes dot ro

Andreea منذ 9 سنوات - 12 يناير 2011 14:25

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد جعلتني أرغب في ذلك. اليوم سأصنع حساء الدجاج أيضًا. لكن مع الفخذين لأن لدي بالفعل بعضًا منهم في المنزل وبعد ذلك سأستخدمهم في سلطة لحم البقر. يامي

cbee منذ 9 سنوات - 19 يناير 2011 18:30

رد: حساء الدجاج المعكرونة

حساء جيد ، شكرا. ماذا يمكنك أن تفعل مع بقايا الخضار واللحوم التي لا تريدها في الحساء؟

إيوانا منذ 9 سنوات - 19 يناير 2011 18:38

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أتناول الخضار بمجرد إخراجها من الحساء ، ولكن يمكنك أيضًا صنع سلطة لحم البقر مع اللحم. ما زلت أصنع هذه المعكرونة من صدور الدجاج: [رابط]
أو افتح الصندوق إلى شرائح واصنع سلطة من الكرفس والتفاح [رابط]

angy منذ 9 سنوات - 8 فبراير 2011 14:13

رد: حساء الدجاج المعكرونة

عادةً ما أمرر الخضار من خلال غربال ماعدا اللون الأحمر ، فهو يحافظ على وضوحه ولكنه أيضًا يحصل على لون جميل. بالطبع يتم طهي النودلز بشكل منفصل ثم يتم إضافتها إلى الحساء. على الأقل لا داعي للقلق

Georgiana قبل 9 سنوات - 4 أبريل 2011 10:40 صباحًا

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا أيضا أضع البصل. يخرج الحساء ألذ

إيوانا قبل 9 سنوات - 4 أبريل 2011 10:43

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بهدوء يمكنك وضع البصل. أجده حلوًا جدًا ، لذلك أتركه في حساء الدجاج.

cristina منذ 9 سنوات - 20 أبريل 2011 17:52

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هذه أفضل وصفة على الإطلاق ، الطعم يشبه عندما صنعتها جدتي. نحن نحبها. ربما ستنشر وصفات أخرى للشوربات ، اكتب الثاني.

منى منذ 9 سنوات - 21 أبريل 2011 11:07

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لكن ماجي غير صحي ، والأفضل بدونه ، ومن الأفضل إضافة المزيد من الخضار. أضيف القليل من الفلفل والبصل.

sarah قبل 9 سنوات - 21 أبريل 2011 17:30

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل يعرف احد كيف يعطيني اقتراحات ماذا افعل بالدجاج في الشوربة؟ شكرا . عيد فصح سعيد!! لنتذكر أن الرب يسوع حي !!

إيوانا قبل 9 سنوات - 21 أبريل 2011 6:05 مساءً

رد: حساء الدجاج المعكرونة

سارة يمكنك استخدام اللحم المسلوق في
- السلطات (انظر على الموقع في قسم "السلطات" يوجد الكثير من هذا القبيل: سلطة الملفوف مع الدجاج ، وسلطة الدجاج والذرة ، والسلطة المتنوعة ، والسلطة مع الدجاج والجزر والكرفس والتفاح ، وسلطة الدجاج والبرتقال ، إلخ. )
- معجون ماصة الدجاج: [رابط]
- أو حتى محلول ملحي للدجاج: [رابط]
- كاساديلا بالدجاج: [رابط]

أنا منذ 9 سنوات - 10 سبتمبر 2011 20:20

رد: حساء الدجاج المعكرونة

* إذا سلقنا الدجاج في ماء بارد سيخرج الحساء أفضل ، وإذا كنا على العكس من ذلك نريد أن يكون طعم اللحم ألذ ، نسلقه في الماء المغلي.

حسنًا ، لا أفهم شيئًا هنا: لديّ خيار بين صنع حساء جيد أو لحم جيد. وكيف أحصل على شوربة جيدة إذا لم يكن طعم اللحم جيدًا ؟؟

طفل منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 13:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من الجيد أنني أكلته وأنا مريض والآن أشعر بأنني ممتاز. أوصي بالجزر مع العديد من الجروح الصغيرة. للأسف لا أعرف كيف أفعل ، أنا في الثانية عشرة من عمري ، أخذت والدتي مظروف كنور. ما أعرفه هو إذا أنت تفعل مع كنور دع الماء ينضج ثم ضع كنور. يخرج بشكل ممتاز. لأولئك الذين يصنعون الحساء تحياتي والرياضة في العمل

كاتالينا منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 17:19

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لدي pb. أنا شخصياً لا أطبخ ولكن صديقي يقدم بعض الطعام الرائع. لكن في المرة الأخيرة التي صنع فيها حساء الدجاج (ناهيك عن أننا لا نترك الأمر واضحًا ، نحتفظ ببعض الخضار واللحوم لأنها لذيذة للغاية) تركتها لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ... في الثلاجة لأفرقعها من أجل عدة أيام لأنها جيدة ومعطلة. لقد لاحظت في اليوم التالي أنه تخمر () ولكن لأنني لم أكن أعرف أي شيء عن الطهي ، اعتقدت أنه ليس سيئًا (آمل أنني لم أكن ساذجًا جدًا) ثم ثور. لقد انتهى.
اعتقدت أنه ربما يكون أحد المكونات مفقودًا. لديك حقائب. ولكني لست متأكدا. يساعد.

Ioana منذ 9 سنوات - 13 سبتمبر 2011 17:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يستمر حساء الدجاج في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. إذا انهارت بشكل أسرع ، فهذا يعني أنك في يوم من الأيام تركتها لفترة أطول قليلاً وانهار في هذه الحرارة. لقد عانيت من هذا عندما أرسلت لي والدتي حساء الدجاج وإذا كان الجو حارًا بالخارج ، حتى وصلني ، أي بحد أقصى ساعتين تم كسره. لذا كن حذرًا مع الاحتفاظ بالطعام لأنه ساخن بالخارج ، لأن البعض يفسد بسرعة.

روكسانا ميكا منذ 9 سنوات - 15 سبتمبر 2011 10:08

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل وضع المعكرونة التي تشتريها خطيئة؟
ليس لدي معكرونة منزلية في الوقت الحالي

إيوانا منذ 9 سنوات - 15 سبتمبر 2011 10:14

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا مشكلة. ربات البيوت عندما يكون لديك ، عندما لا يكون. الأهم هو أن الحساء جيد.

روكسانا ميكا 9 سنوات مضت - 15 سبتمبر 2011 10:21

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نعم وآمل أن نحب ذلك (خاصة صديقي ، كونه أكثر طموحًا).
أرغب في صنع نصف الحساء والحساء من Radauti ، آمل أن يحب واحدًا على الأقل إن لم يكن كلاهما.
سألته للتو عما إذا كان قد أكل شيئًا من هذا القبيل في يوم من الأيام ، فقال لا (الحقيقة هي أن والدته ماتت عندما كان أصغر سناً وأنا أفهم أنه لم يكن لديه الكثير لتدليله بالطعام التقليدي): |
مرة أخرى أشكركم من أعماق قلبي على كل الوصفات وكل النصائح ، أنتم رائعة.

روكسانا ميكا منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 00:35

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بخيبة أمل صن ASA. وضعت حوالي 4.5 لترات من الماء على النار وفي النهاية لم يتبق لي سوى 2 لتر من الحساء. لا أعرف حقًا أين أخطأت ... هل اضطررت إلى ملء الماء على طول الطريق ؟؟

إيوانا منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 08:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

كان ينبغي ترك أكثر من 3 لترات من الحساء لك. هل وضعت الغطاء بعد الرغوة؟
ومع ذلك ، لا ينبغي أن تضاف بأي شكل من الأشكال بالماء أثناء الطهي سوف تخفف الطعم.

روكسانا ميكا منذ 9 سنوات - 16 سبتمبر 2011 08:53

رد: حساء الدجاج المعكرونة

نعم نعم نعم ، بعد أن مسحت الوعاء بالمناديل ، وضعت الغطاء وتركت واحدة من هذا القبيل. في غضون ذلك ، قمت بإعداد سلطة بطاطس ساخنة وأعددت أيضًا ما أحتاجه لحساء راداوتي.
كنت أظن أن أصنع نصف ونصف .. حساء وشوربة راداوتي .. وفي النهاية صنعت شوربة راداوتي فقط
على أي حال ، ما زلت أوقف 3 أدوات تلميع ، وأضع المعكرونة وأكلتها الليلة الماضية ، على الأقل بهذه الطريقة. من الشهوة
هذا كل شيء الآن. ربما تكون أغطائي هي المشكلة .. على الرغم من أن هذا مناسب لهذا القدر .. لقد كان غطاء زجاجي ، شفاف.

carina منذ 9 سنوات - 3 أكتوبر 2011 12:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

svs هي وصفة رائعة جربتها وظهرت بشكل رائع الآن أنا في أستراليا وأحب قراءة الوصفات باللغة الإنجليزية ، لكن من الصعب بعض الشيء فهم كل شيء لهذا اخترت هذه الوصفة

francesca منذ 9 سنوات - 6 نوفمبر 2011 11:00 ص

رد: حساء الدجاج المعكرونة

TheBrain منذ 9 سنوات - 14 نوفمبر 2011 09:47

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شوربة دجاج بدون بصل؟
جرب إضافة حبة بصل كاملة وفلفل حلو (كامل)!

Laura منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:00

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لدي أيضًا مشكلة مع الحساء الغائم.
الحساء مثل الحساء ، لكن حساء أمي يخرج غائمًا ويزعجني حتى النخاع. هل يصح الغلي على نار خفيفة في حالة الشوربات؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

عند طهي اللحم ، نعم. ماذا تضع عادة في الحساء؟

لورا منذ 8 سنوات - 23 يناير 2012 19:34

رد: حساء الدجاج المعكرونة

في الحساء نضع الدجاج أو اللحم البقري والبرشت وأحيانًا البطاطس والمعكرونة والجزر والفلفل والمبيض. لا أستطيع أن أخبرك بالضبط ، أمي تصنع الحساء ، لكن الذروة هي أن جدتي تصنع نفس الحساء ويخرجون "صافين" ، وأمي لا تفعل ذلك. في بعض الأحيان يخرجون قليلاً من اللون البرتقالي.

إيوانا منذ 8 سنوات - 24 يناير 2012 10:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من أجل الوضوح ، يُسلق اللحم ببطء ثم يُصفى. لكن ما يعطي اللون البرتقالي في الحساء هو الجزر والفلفل. كلما زاد استخدامك ، زادت درجة اللون البرتقالي في الحساء. وإذا قمت بطهيها ، فستتحول إلى اللون البرتقالي أكثر. هذه وصفة قمت فيها بتقوية الجزر: [رابط]. أو هنا ، ما هو اللون الذي لم يتلقه الحساء إلا من تصلب الجزر: [رابط]
كما تغير الطماطم لون الحساء.
لا أعتبر حساء البرتقال عكرًا ، فأنا أحب أن يخرجوا بألوان زاهية ، ولهذا السبب أقوم بتسخين الخضار. فقط في الحساء أحب أن أبقى صافياً.

لكن إذا أردت عمل شوربة صافية يمكنك اتباع أسلوب الوصفة هنا: [رابط]

الكسندرا منذ 8 سنوات - 25 يناير 2012 11:10

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ألا يجب أن يُزبد الحساء مع وجود لحم فيه فقط دون أي خضروات؟ هكذا تعلمت من والدتي عندما كنت طفلة.

إيوانا منذ 8 سنوات - 25 يناير 2012 11:18

رد: حساء الدجاج المعكرونة

إذا وضعت اللحوم قبل الخضار نعم. عندما تتجمع الرغوة. سواء كنت تضع الخضار قبل الزبد أو بعده لا يؤثر على صفاء الحساء.

يوليا منذ 8 سنوات - 28 يناير 2012 19:51

رد: حساء الدجاج المعكرونة

من تجربتي الخاصة:
توضع الخضار لاحقًا ، بعد الزبد ، لأنها تغلي بشكل أسرع. بالطبع ، إذا كان دجاج ريفي يغلي بقوة. إذا كانت دجاجة تم شراؤها من المتجر ، والتي تغلي بسهولة ، يتم وضع الخضار بشكل أسرع.
تغلي المعكرونة عند تناولها. في اليوم التالي ، اغلي المكرونة في اليوم التالي قبل تقديمها على المائدة.
من أجل الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة ، يبرد الحساء (مثل أي طبق آخر) فجأة ، ثم يضعه في الثلاجة. إذا تُركت لتبرد من تلقاء نفسها ، تتطور الكائنات الحية الدقيقة ، والتي ستغيرها. طريقة التحقق. بالطبع ، تلعب نظافة المكونات والأواني و "الطباخ" دورًا كبيرًا أيضًا.
في حلة الضغط ، يخرج الحساء نقيًا وأفضل ، لأنه لا يغلي كثيرًا بحيث يتم إتلاف الفيتامينات.

سيسيليا منذ ٨ سنوات - ٢٠ فبراير ٢٠١٢ ١٢:٣٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Adina منذ 8 سنوات - 30 مارس 2012 23:50

أنا أصنع الحساء بنفس الطريقة! سر للحصول على حساء أفضل! عندما تضع الكرنب المسلوق في البداية ، أضف بصلة متوسطة كاملة. بعد 40-50 دقيقة يمكنك إزالة البصل الذي يترك حلاوته (إذا تركته لفترة طويلة يصبح مرًا). من بين الخضار أضيف الجزر الأبيض أيضًا ، لكنه الآن يعتمد أيضًا على الأذواق ، وفي النهاية أضيف ملعقة صغيرة من المجوس ، سر نكهة الدجاج. إذا خرج حساء رائع !! حلو ولذيذ! شهية طيبة!!

ميجا كارمن قبل 8 سنوات - 5 أبريل 2012 12:39

رد: حساء الدجاج المعكرونة

الآن سأفعل ذلك أيضًا. لم أشعر بالضيق منذ فترة طويلة ولم أرغب في أن تخرج الزلابية بشكل رقيق. دعونا نرى ما يخرج. سأخبرك خلال 3 ساعات. آمل أن تخرج وترضي زوجها أيضًا. البوب

كارمن منذ ٨ سنوات - ٥ أبريل ٢٠١٢ ١٤:١٢

رد: حساء الدجاج المعكرونة

أنا لا أفعل ذلك مع المعكرونة ، ولا أحب كيف يخرج. ربما سأحاول في المرة القادمة التي أصنع فيها الحساء لأرى ربما سأحقق بعض التقدم فيما يتعلق بالحساء

Anna منذ 8 سنوات - 10 أبريل 2012 12:45

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هل يجب تنظيف الدجاج من الدهن؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 10 أبريل 2012 13:24

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لا تنظفه من الشحوم. إذا كنت تريد أن يكون الحساء "خفيفًا" ، فبعد أن يصبح جاهزًا ومبردًا ، سوف تتراكم الدهون في الأعلى وبعد ذلك يمكنك تناوله كليًا أو جزئيًا.

كريستينا منذ ٨ سنوات - ٢٠ أبريل ٢٠١٢ ٢٣:٣٨

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد اتبعت الخطوات التي تعبر عن نفسك بشكل جيد وصحيح وعلى أساس فهم الجميع أعتقد. لأنني اتبعت الآن وصفتك وكان لدي حساء جيد: D شكرا لكم جميعا على الوصفات والمساعدة المقدمة من خلال شرح التحضير: د

mary منذ 8 سنوات - 3 يوليو 2012 00:36

رد: حساء الدجاج المعكرونة

لقد صنعت الحساء حسب وصفتك. اتضح أنه لذيذ جدا !! شكرا جزيلا على الوصفة لك !!

كريستيان منذ ٨ سنوات - ١٢ أغسطس ، ٢٠١٢ ١٠:٤٤

رد: حساء الدجاج المعكرونة

البصل المفقود وحبوب الفلفل ، هذا هو المنعطف التالي ، لا تنسى وضعها

calin منذ ٨ سنوات - ١٥ سبتمبر ، ٢٠١٢ ١٥:٤٣

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرًا جزيلاً لك ، اتضح أنه جيد جدًا

Stefana منذ 8 سنوات - 2 أكتوبر 2012 14:03

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بالنسبة لكاتالينا:
حساء أو صلاة الطعام المطبوخ خلال الصيف عندما يكون الجو حارا جدا يجب تبريده بمجرد إزالته من النار.ترك الماء البارد في الحوض أو وعاء أكبر تضع فيه القدر أو المقلاة بالطعام وتغيير الماء عندما يسخن ليكون باردًا دائمًا ، وبعد أن يبرد (بحد أقصى نصف ساعة) ضعه في الثلاجة. لا تعيد تسخين الحساء كله ولكن فقط الكمية المستهلكة دفعة واحدة.

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 14:50

Rsupa limpedee: حساء الدجاج مع النودلز

حساء ليكون واضحا. ضعي الدجاج والخضروات فقط عندما يغلي الماء. ليس في الماء البارد. وادخل ، الحقيقة تطلق النار فقط عندما يتحرك الماء. النجاح

إيوانا منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:01

رد: حساء الدجاج المعكرونة

بالنسبة للشوربات ، يوصى بالبدء بالماء البارد من أجل الوضوح والطعم والملمس. لا تذوب مكونات اللحوم المختلفة عند درجة الحرارة. كبير ، لذلك من الجيد أن تبدأ بالماء البارد ، وإلا ستفقد بعض الطعم.

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:04

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ينضج فقط مع تحرك الماء

إيوانا منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:05

رد: حساء الدجاج المعكرونة

ana h منذ 8 سنوات - 9 أكتوبر 2012 15:12

رد: حساء الدجاج المعكرونة

شكرًا ، سأجرب الماء البارد أيضًا.

Dierso قبل 8 سنوات - 26 أكتوبر 2012 20:59

رد: حساء الدجاج المعكرونة

مرحبا بالجميع!
هل يمكن أن تعطيني فكرة عما أفعله بالدجاج المتبقي؟ لا أستطيع التفكير في وصفة للدجاج المسلوق غير سلطة اللحم البقري)

إيوانا منذ 8 سنوات - 30 أكتوبر 2012 10:17

رد: حساء الدجاج المعكرونة

يمكنك صنع عجينة الدجاج: [رابط] أو يمكنك وضعها في السلطات (على سبيل المثال هذا [الرابط] ، ولكن هناك الكثير الذي يتطلب دجاج مسلوق)

andreea منذ 7 سنوات - 16 ديسمبر 2012 16:02

رد: حساء الدجاج المعكرونة

Je منذ 7 سنوات - 4 أغسطس 2013 15:28

رد: حساء الدجاج المعكرونة

توقعت أن أرى قطعة صغيرة من البصل والجزر والبقدونس. لكن لا شيء. لقد صنعتها الجدة أيضًا بالخضروات ، لقد كانت لذيذة.
حساء الدقيق فقط يبدو حزينًا ، حتى لو كان لذيذًا

إيوانا منذ 7 سنوات - 5 أغسطس 2013 08:49

رد: حساء الدجاج المعكرونة

هناك خضروات في الحساء ، لكنني أخرجها في النهاية للحصول على مظهر أنيق. هذه هي الطريقة التي يتم بها تقديم حساء الدجاج في بلدنا ، حيث يتم اعتباره حساء يوم الأحد وهذا ما اعتدت عليه. legumele fierte se mananca separat, fie doar cu sare, fie trase rapid in ulei aromat cu boia (asa le face bunica mea si sunt delicioase).

DANA acum 7 ani - 26 August 2013 15:33

Re: Supa de pui cu taietei

Va rog sa imi ziceti si mie cum e mai bine. am taietei de casa( patratele)..trebuie fierti separat sau adaugati direct in supa dupa ce am strecurat supa??

silvia acum 7 ani - 1 Septembrie 2013 11:26

Re: Supa de pui cu taietei

adauga si un catel sau 2 de usturoi, si supa va fi mult mai delicioasa

Ioana acum 7 ani - 2 Septembrie 2013 09:56

Re: Supa de pui cu taietei

Dana, raspunsul este in reteta.

Ioan Radu acum 7 ani - 15 Septembrie 2013 20:35

Re: Supa de pui cu taietei

Mie imi place foarte mult supa de pui cu taietei,dealtfel este o mancare usoara si consistenta. Carnea fiarta se poate praji putin in cuptor(dar nu mult) cu putin ulei si putina boia dulce.

Ioana acum 7 ani - 16 Septembrie 2013 09:25

Re: Supa de pui cu taietei

Ioan Radu, exact asa face si bunica-mea! la fel procedeaza si cu legumele fierte in supa, le caleste in ulei cu boia.

Alex Moisa acum 7 ani - 2 Octombrie 2013 15:52

Supa de pui cu taietei

Azi voi incerca prima data sa fac supa de pui.
Sper sa imi iasa limpede.
Si mersi pentru sfaturile postate!

ASPIDA acum 7 ani - 29 Octombrie 2013 20:01

Re: Supa de pui cu taietei

ca sa nu mai iasa tulbure: dupa ce fierbi taiteii,ii tii la apa rece si apoi ii pui in supa. asa ii speli de amidon si nu-ti mai tulbura supa,da?

Dinu acum 6 ani - 8 Decembrie 2013 12:17

Re: Supa de pui cu taietei

Dar cum ar fi ca piftia de curcan sa iasa tulbure? Urat de tot. Raspunsul l-am gasit intr-o carte de bucate: Dupa ce s-au separate legumele si carnea, se toarna un albus batut bine si se amesteca se mai da un clocot. Apoi se filtreaza. Albusul aduna urmele de spuma. (Eventual in albus se adauga putina apa.)
Cartea se numeste:"Bucatarie romaneasca" si este semnata de I.Negrea si F.Busca.

Ioana acum 6 ani - 9 Decembrie 2013 09:02

Re: Supa de pui cu taietei

Dinu, ai dreptatae, cea mai buna metoda pentru curatarea unui consomme este albusul de ou.

christyansen acum 6 ani - 3 Mai 2014 10:50

Re: Supa de pui cu taietei

Elena acum 6 ani - 7 Iunie 2014 18:45

Re: Supa de pui cu taietei

De obicei eu fierb carnea inainte de a o adauga in supa/ciorba pana face spuma . Dupa aceea o spal bine si o pun in alta apa calda, impreuna cu legumele . Apa in care a fiert initial o arunc . Este gresit ? Cineva mi-a spus ca in acea prima apa isi lasa carnea toate toxinele . Stiti cumva daca asa este , sau este un mit ? Pierd cumva gustul carnii prin acest procedeu ?

Ioana acum 6 ani - 7 Iunie 2014 20:08

Re: Supa de pui cu taietei

nu pierzi gustul carnii, dar la cum ai descris pasii pierzi din gustul supei e ok sa dai cateva clocote carnii ca sa se curete un pic de sange, iti va fi mai usor sa nu spumezi supa dupa aceea. eu fac acest pas (de fapt nu fierb carnea doar o acopar cu apa clocotita si o las 10-15 minute, apoi o spal bine cu apa rece) doar cand fac piftie pentru o supa super limpede. in rest prefer sa spumez supa si sa o fierb la foc mic sa nu pierd nimic din gustul ei.
cand spui ca pui apoi carnea in apa calda este un pic gresit, fiindca carnea pentru o supa gustoasa se pune in apa rece. doar carnea la care doresti sa-i pastrezi gustul se pune in apa calda/fierbinte.

Popeye acum 6 ani - 23 Iunie 2014 02:54

Re: Supa de pui cu taietei

Felicitari pentru reteta Ioana! Ar fi indicat sa pui si un inventar cu tigaile si oalele necesare pentru preparare, nu crezi? Mai ales pentru cine este la inceput. Eu am numarat 3 oale, am gresit?
Si nu ai scris cate grame de taietei se pun: 300, 500, 1 kg?

Ioana acum 6 ani - 23 Iunie 2014 07:58

Re: Supa de pui cu taietei

vasele sunt descrise in continutul retetelor (dimensiune daca e importanta, forma etc).
taietei fierbi cati doresti, depinde cat de deasa iti place supa. data viitoare cand fac, o sa-i cantaresc si o sa scriu si de acolo ajustezi tu cum iti place.

rely acum 6 ani - 29 Iunie 2014 14:33

Re: Supa de pui cu taietei

da cum poate fi o supa de pui fiarta timp de trei ore?deci cine spune ca bucataria romaneasca e varza,cam are dreptate,sau ma insel?puiul(daca e pui bineinteles)e cea mai frageda care din cate se stie,se fierbe doar pana isi pierde cruzimea,altfel ai impresia ca manci carton mai ales daca ati pus si legumele,nu e vba de tocana ci de supa .

Ioana acum 6 ani - 30 Iunie 2014 08:29

Re: Supa de pui cu taietei

rely, doar asa faci o supa buna, fierbi pana scoti toata "bunaciunea" (adica colagenul) din pui. pentru asta trebuie sa fierbi mult si bine. daca fierbi scurt, doar pana carnea e frageda, ai carne buna dar o supa chioara.

Ana acum 5 ani - 13 Decembrie 2014 10:16

Re: Supa de pui cu taietei

Supa e pe aragaz Am reapectat toate recomandarile. Sunt curioasa daca iese limpede ! Taiteii ii fierb toti odata, ii spal sub jet de apa,apoi pun cateva picaturi de ulei, ii amestec. Asa nu se lipesc. II adaug in farfurie numai inainte de servire si incalzesc la microunde.

Marina Crb acum 5 ani - 23 Mai 2015 11:32

Re: Supa de pui cu taietei

Este o reteta foarte gustoasa si deasemenea foarte usoara de preparat o recomand tuturor

Ovidius acum 4 ani - 7 Decembrie 2015 22:13

Re: Supa de pui cu taietei

Buna seara.
1) daca folositi pui de magazin supa va iesi albicioasa rar transparenta
2) pui de casa supa clara si galbena

Diana acum 4 ani - 2 Februarie 2016 14:04

Re: Supa de pui cu taietei

Luca Ioan Sorin acum 4 ani - 18 Februarie 2016 20:18

Re: Supa de pui cu taietei

Sunteti singura legatura pe care o mai am cu Romania(din pacate).Datorita retetelor dvs, imi mai alin dorul de tara(Ardeal).Mii de multumiri din Manchester.

Ioana acum 4 ani - 19 Februarie 2016 07:20

Re: Supa de pui cu taietei

salutari din CLuj ma bucur ca esti alaturi de noi, spor la bucatarit si sper din tot sufletul ca bucatele tale sa aiba gustul autentic ardelenesc.

Dann acum 4 ani - 27 Februarie 2016 16:55

Re: Supa de pui cu taietei

Sunt si eu curios cum pana mea fierbi ceva fara sa lasi sa bolboroseasca.

Ioana acum 4 ani - 27 Februarie 2016 19:29

Re: Supa de pui cu taietei

Intrebare fara sens, Scrie la pasul 2 sa dai la foc mic cat sa bolboroseasca usor.

Genyka acum 4 ani - 11 Mai 2016 12:59

Re: Supa de pui cu taietei

In sfarsit stiu de ce supa mea nu iesea limpede. Multumesc foarte mult! Nu mai zic de comentariile voastre din care am invatat alte trucuri utile ! Mare minune "internetul"

Tibi acum 4 ani - 30 Iulie 2016 11:47

Re: Supa de pui cu taietei

Mii de multumiri pentru reteta. Intradevar iese delicioasa. De obicei intru la intamplare dupa o reteta,nu caut un anumit site. Asa am ajuns si la reteta asta care e simpla fara"artificii si petarde" cum sunt in multe altele. Merci.

Ioana acum 4 ani - 3 August 2016 11:21

Re: Supa de pui cu taietei

Daniel acum 4 ani - 23 Septembrie 2016 21:02

Re: Supa de pui cu taietei

Bun bun . Eu la sfarsit toc si legumele si le las in supa ,sunt la dieta si nu o fac cu taitei . A iesit chiar foarte buna pentru prima mea supa . Mersi pentru reteta !

Loren acum 4 ani - 2 Octombrie 2016 14:03

Re: Supa de pui cu taietei

si ceapa nu puneti? Eu stiam ca se pune ceapa cu tot cu coaja ca sa dea culoare.

Ioana acum 4 ani - 2 Octombrie 2016 14:14

Re: Supa de pui cu taietei

mie mi se pare ca supa de pui iese prea dulce cu ceapa, de aceea nu pun. cat despre culoare, la supa folosesc intotdeauan pui de casa si nu mai e nevoie de altceva ca sa aiba culoare frumoasa.

Irimia acum 4 ani - 22 Octombrie 2016 11:38

Re: Supa de pui cu taietei

Eu supe, ciorbe, fara ciapa nu am mai auzit. Supa iese dulceaga de la morcovi.

Marian acum 4 ani - 26 Noiembrie 2016 15:47

Re: Supa de pui cu taietei

Supa limpede mi se pare cea mai buna dovada ca e facuta "de oras". Adica aia fara niciun gust( de obicei cu trick-ul magic: cubulet de pui).

Ioana acum 4 ani - 28 Noiembrie 2016 10:52

Re: Supa de pui cu taietei

nici vorba Mihai. si supa pe pui adevarata POATE fi clara, dar trebuie sa stii sa o prepari. daca urmezi instructiunile din reteta mea, asa va fi si supa ta de acum incolo. aur lichid!

Elena Crisan acum 3 ani - 10 Decembrie 2016 13:46

Re: Supa de pui cu taietei

Vai Ioana, de cati ani ma intreb cum de iese asa de limpede!? Merci! Asta fac de Craciun. trimit o foto daca iese limpede c a un citrin de Madeira
Te pup!

Ioana acum 3 ani - 12 Decembrie 2016 08:45

Re: Supa de pui cu taietei

Elena, foc mic si rabdare trebuie. si un pui de casa, altfel nu iese aurie.

Carmen Petrut acum 3 ani - 17 Septembrie 2017 16:19

Re: Supa de pui cu taietei

Acum am vazut comentariile asa ca raspunsul meu este cam tardiv..dar zic eu, bine venit. Eu fierb o ora puiul cu legume intregi , un morcov, un ardei gras, o ceapa si o felie de telina . Dupa o ora scot legumele ca ele si au facut treaba si pun altele la fel dar tocate marunt. Eu le las in ciorba si asa le mancam. Pentru culoare stiu un truc: pun o lingura de ulei cand pun morcovul si asta da o culoare galbena. Unii calesc morcov ras cam 5 min.si il pun in ciorba. Ca la ciorba de burta! Taieteii ii fierb separat in apa cu sare dar ii las fierti la jumatate. Apoi ii spal in apa calda si ii torn in supa fierbinte. Las asa cam 10 min sa se umfle in zeama si sa aiba gustul bun. In rest felicitari pentru indicatii si pofta buna!

Eugen acum 2 ani - 23 Martie 2018 18:16

Re: Supa de pui cu taietei

Supa arata bine, dar ma intreb si eu, dupa ce fierb 2 ore legumele alea, oare ce vitamine mai au in ele. In rest felicitari pentru delicioasele retete, va urmaresc cu placere.

Ioana acum 2 ani - 24 Martie 2018 18:59

Re: Supa de pui cu taietei

legumele sunt pentru aroma care o dau supei si vitaminele solubile in apa. in rest. oricum nu le servesc cu supa dupa cum vezi, sunt micul meu "treat". eventual pun un morcov in farfurie ca arata bine, cum am facut aici: [link]

Salomea Ciordas acum o ora - 30 Noiembrie 2020 13:32

Re: Supa de pui cu taietei

Daca pun la fiert puiul direct congelat se usuca carnea?

Ioana acum 4 minute - 30 Noiembrie 2020 14:34

Re: Supa de pui cu taietei

poti, probabil va dura mai mult pana se decongeleaza si trebuie spumata supa. mie imi place sa decongelez carnea ca sa o spal bine inainte si ca sa o miros, de aceea nu am pus carne congelata direct in supa de pui. dar nu cred sa iasa uscata.


Supa de pui cu taietei de casa - Rețete

  • Portii: 6 Persoane
  • Timp de preparare: 30min
  • Timp de gatit: 2h
  • Dificultate: Mediu

Supa de pui cu taitei este nelipsita din meniul nostru indiferent de anotimp. Pentru o supa gustoasa, limpede si galbena cu mici banuti de grasime recomand puiul crescut la tara sau Pui Edenia Foods, este ceva mai scump dar va asigur ca merita toti banii.

Ingrediente

  • 1 pui intreg
  • 3 morcovi
  • 2 radacini de patrunjel
  • 1 ceapa
  • 1 felie telina
  • sare
  • apa pentru fiert supa
  • frunze de patrunjel si telina
  • taietei pentru supa din comert

Mod de preparare

  1. Se transeaza puiul, se curata si se lasa sa stea in apa rece pentru 30 de minute
  2. Intr-o oala mai mare se pune apa la fiert
  3. Cand apa a inceput sa fiarba se pun radacinoasele intregi, curatate si spalate, lasam apa cu legume sa dea din nou in clocot
  4. Punem carnea de pui la fiert
  5. Adaugam o lingurita de sare
  6. Fierbem supa la foc potrivit, spumam de cate ori este nevoie
  7. Cand carnea este fiarta, punem frunzele de patrunjel si telina apoi oprim focul
  8. Carnea si legumele se scot, supa se strecoara printr-o sita deasa si se pune din nou la fiert, condimentam cu sare dupa gust
  9. Taieteii se fierb pentru aprox 2-3min
  10. Carnea din supa poate fi servita rasol impreuna cu legumele sau la fel de bine poate fi rumenita in putin ulei si la sfarsit adaugati 2-3 catei de usturoi feliati, cu o garnitura simpla, piure, sau salata merge de minune.

SUPA DE PUI CU TAITEI DE CASA

Este adevarat ca v-am mai aratat si in decembrie cum fac supa de pui cu taitei. Diferenta intre cele doua supe sunt taiteii: acestia sunt facuti in casa, proaspeti, fara conservanti si credeti-ma: merita sa incercati!

INGREDIENTE:
Pentru supa:

1 kg carne de pui
3 morcovi
1 pastarnac
1 telina -radacina
1 ceapa mare
1 catel de usturoi
1/2 dovlecel mic
sare
piper
patrunjel verde

Pentru taitei:

100 g faina
1 ou
1 praf de sare

Pentru inceput pregatim supa: curatam carnea de pui si o trecem prin flacara, apoi o punem la fiert. O lasam sa fiarba cateva clocote in apa cu sare si luam spuma de mai multe ori. Asezonam cu sare si piper, curatam legumele si le adaugam si pe acestea. Cand carnea si legumele sunt fierte luam supa de pe foc si o strecuram. Carnea si legumele le putem folosi la alte preparate (salate, pilaf, etc).

Cat timp fierbe supa facem si taiteii de casa. Din 100 g faina, un ou si un varf de sare pregatim aluatul, pe care il vom framanta foarte bine cu podul palmei.
Acesta va fi lasat sa se odihneasca 10 minute si apoi putem intinde o foaie subtire, de grosime 1 mm. Taiem fasii cat vrem sa fie de subtiri taiteii, pe care ii lasam pe masa rasfirati cam 20 de minute, sa se ususce putin, astfel incat sa nu se lipeasca cand ii fierbem.

Punem apa la fiert cu sare. Cand aceasta clocoteste adaugam taietii si ii fierbem 10 minute. Ii bagam apoi sub un jet de apa rece, ii scurgem si ii mai fierbem cu supa inca 3-4 minute.


Supa de gaina cu taitei

Cate amintiri de suflet ma leaga de aceasta supa de gaina cu taitei, nici nu va imaginati. In copilarie abia puteam sa ma ating de supe si ciorbe, se faceau presiuni serioase ca sa reusesc sa inghit macar cateva linguri. In primul rand, prin anii 󈨔, pentru multi dintre noi, gaina era un vis frumos. Cand reuseai sa o gasesti, musai era transformata in supa, iar din zeama ramasa faceai ori un pilaf bob cu bob, ori o ciulama cu mamaliguta.

Eu preferam pilaful (il mancam chiar si rece cu felii prajite de paine), apoi ciulamaua cu mult piper si patrunjel si abia apoi supa de gaina. Acum supa de gaina este pe acelasi loc cu pilaful si ciulamaua. Zilele trecute am gasit o gaina frumoasa si apetisanta, am cumparat-o si am transformat-o intr-o supa clara si delicioasa ca pe vremuri, cum ne facea mami, fiarta incet la foc foarte mic, cu taitei, piper si patrunjel proaspat adaugat in fiecare farfurie.

Din supa ramasa am facut si o ciulama (vezi aici cum se face ciulamaua cu carne de pasare). Chiar daca timpul de fierbere este lung, merita sa prepararti aceasta supa, are un gust unic, mai ales daca avem o pasare de curte. De data acesta am facut supa de gaina cu taitei cumparati, dar in reteta supei de vita puteti invata cum se fac taiteii de casa pas cu pas.

Supa de gaina cu taitei – Ingrediente

  • 1 gaina (1 kg)
  • 2 morcovi medii
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ceapa medie alba
  • 2 felii radacina de telina groase de cca 2 cm
  • sare
  • piper
  • patrunjel

Cum obtinem o supa de gaina clara?

Daca vreti sa obtineti o supa clara de gaina, aceasta trebuia se fiarba pe foc foarte mic, iar oala nu trebuie acoperita cu capac. Prepararea supei de gaina dureaza intre 2-3 ore, dar supa va iesi garantat clara si foarte gustoasa.

Supa de gaina se spumeaza regulat. Spuma este produsa de proteinele din carne, iar daca aceasta spuma nu este inlaturata cu grija, vom obtine o supa tulbure.


Supa de gaina cu taitei

Cate amintiri de suflet ma leaga de aceasta supa de gaina cu taitei, nici nu va imaginati. In copilarie abia puteam sa ma ating de supe si ciorbe, se faceau presiuni serioase ca sa reusesc sa inghit macar cateva linguri. In primul rand, prin anii 󈨔, pentru multi dintre noi, gaina era un vis frumos. Cand reuseai sa o gasesti, musai era transformata in supa, iar din zeama ramasa faceai ori un pilaf bob cu bob, ori o ciulama cu mamaliguta.

Eu preferam pilaful (il mancam chiar si rece cu felii prajite de paine), apoi ciulamaua cu mult piper si patrunjel si abia apoi supa de gaina. Acum supa de gaina este pe acelasi loc cu pilaful si ciulamaua. Zilele trecute am gasit o gaina frumoasa si apetisanta, am cumparat-o si am transformat-o intr-o supa clara si delicioasa ca pe vremuri, cum ne facea mami, fiarta incet la foc foarte mic, cu taitei, piper si patrunjel proaspat adaugat in fiecare farfurie.

Din supa ramasa am facut si o ciulama (vezi aici cum se face ciulamaua cu carne de pasare). Chiar daca timpul de fierbere este lung, merita sa prepararti aceasta supa, are un gust unic, mai ales daca avem o pasare de curte. De data acesta am facut supa de gaina cu taitei cumparati, dar in reteta supei de vita puteti invata cum se fac taiteii de casa pas cu pas.

Supa de gaina cu taitei – Ingrediente

  • 1 gaina (1 kg)
  • 2 morcovi medii
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ceapa medie alba
  • 2 felii radacina de telina groase de cca 2 cm
  • sare
  • piper
  • patrunjel

Cum obtinem o supa de gaina clara?

Daca vreti sa obtineti o supa clara de gaina, aceasta trebuia se fiarba pe foc foarte mic, iar oala nu trebuie acoperita cu capac. Prepararea supei de gaina dureaza intre 2-3 ore, dar supa va iesi garantat clara si foarte gustoasa.

Supa de gaina se spumeaza regulat. Spuma este produsa de proteinele din carne, iar daca aceasta spuma nu este inlaturata cu grija, vom obtine o supa tulbure.


Video: حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا (ديسمبر 2021).