وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

فاصوليا ليما مع الفطر البري وصفة السلق

فاصوليا ليما مع الفطر البري وصفة السلق

تتطلب وصفة حساء الفاصوليا ليما نقع الفاصوليا طوال الليل ، لكن القوام الكريمي الناتج يستحق الوقت.

مكونات

  • 3 عبوات سعة 1 أونصة من الفطر البري المجفف المتنوع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 6 أكواب (معبأة قليلاً) شرائح السيقان السويسري

تحضير الوصفة

  • ضع فول ليما في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيته بمقدار 5 بوصات. نقع بين عشية وضحاها.

  • يُغلى كوبان من الماء والفطر المجفف في قدر صغير. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الفطر إلى وعاء متوسط ​​الحجم ؛ السائل الاحتياطي في قدر.

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُقلى البصل حتى ينضج لمدة 10 دقائق. استنزاف الفاصوليا أضف إلى القدر. صب في سائل الفطر ، وترك الرواسب وراء. أضف 6 أكواب ماء. إحضار ينضج. رغوة مقشدة من الأعلى. يضاف الفلفل الأحمر والزعتر. يُطهى على نار خفيفة مع تغطيته جزئيًا حتى تنضج الفاصوليا لمدة 45 دقيقة. الموسم مع الملح. يقطع الفطر أضف إلى القدر. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء على نار متوسطة حتى تصبح الفاصوليا والفطر طريًا جدًا ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء حتى يصبح رقيقًا حسب الحاجة ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة.

  • أضف السلق إلى الفول. غطاء وعاء يُطهى حتى ينضج السلق مع التحريك المستمر لمدة 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

وصفة من جان ثيل كيلي ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: الطريقة الصحيحة والسليمة لحفظ الفطر بهذا اللون الأبيض لسنة وأكثر خارج الثلاجة حفظ المشروم (ديسمبر 2021).