وصفة الهليون الأبيض سوتيه

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يتم طهي الهليون الأبيض ببساطة في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على طبق جانبي سريع يجعل هذا النبات يلمع.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 كغ من الهليون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • عصير الليمون حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. قشر الهليون بمقشرة خضروات من أعلى إلى أسفل ، بدءًا من أسفل الأطراف. قطع أي نهايات خشبية بسكين. اقطع الرماح إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، أو اتركها كاملة.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وأضيفي الهليون. رشي عليها عصير الليمون.
  3. يُطهى ويُحرَّك على نار عالية حتى تنضج حبات الهليون وتحمر في بعض البقع ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تقليبها كثيرًا. الموسم مع الملح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


وصفة الهليون الأبيض & # 8211 طقوس هولندية

هذه بلا منازع ، وصفة الهليون الأبيض المفضلة لدي. إن بساطة هذه الوصفة تعني أن المذاق الحقيقي للهليون الأبيض غير مقنع.

خلال الأشهر من مارس إلى يونيو ، ينتشر الهليون الأبيض في الأسواق هنا في ماستريخت ولسبب وجيه & # 8211 هو & # 8217s ذهب! إذا كنت & # 8217re محظوظًا بما يكفي للعثور على هذا الكنز الذي تعيش فيه & # 8211 ، فابحث عنه. إنه & # 8217s يستحق كل هذا العناء.


وصفة سوتيه الهليون والطماطم الكرزية

إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق لطهي الهليون الخاص بك ، فأنت ببساطة تحتاج إلى تجربة هذا الطبق الجانبي سوتيه الهليون والطماطم الكرز! الطماطم أضف صلصة منعشة لذيذة إلى الطبق الجانبي المعتاد من الهليون ، ويكون الهليون أفضل بكثير عندما يُقلى بدلاً من البخار!

بعد أن نشأت في تناول الهليون الذي تم طهيه على البخار ببساطة ، فقد فاتنا أنا وزوجي تمامًا كم يمكن أن يكون الهليون اللذيذ حقًا. الفرق مذهل! بمجرد أن تبدأ في طهي الهليون بطرق أخرى ، ستصبح مغامرًا جدًا في تركيبات النكهات الخاصة بك (واستمتع تمامًا بالنتائج المجزية)!!

ما هو الهليون سوتيه مع الطماطم الكرزية

الهليون والطماطم الكرزية سوتيه هو طبق جانبي سهل يجمع بين الهليون المقلي أو المقلاة مع الطماطم الكرزية. يُطهى الهليون الناتج حتى ينضج ، أو حتى يصل إلى المستوى المطلوب من الرقة. تضيف الطماطم المشوية لمسة جميلة من الحموضة المنعشة و تشكل عصائر الطماطم المنفجرة صلصة خفيفة بزيت الزيتون.

كيفية صنع مقلاة الهليون والطماطم الكرز

هذه طبق جانبي لذيذ بشكل مذهل مذهل بنفس القدر من حيث السرعة الفائقة والسهولة في صنعه! تمتزج النكهات معًا للحصول على طبق رائع سيجعلك تبدو كطباخ لامع!

أحضر مقلاة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة والمكونات التالية:

  • نبات الهليون - تضيف حراب الهليون الرقيقة نكهة ترابية إلى أي طبق! كلما كانت الرماح أرق ، كان ذلك أفضل - فهذه هي براعم الهليون الصغيرة الرقيقة التي كانت موجودة يتم حصادها في الوقت المناسب! تأكد من تقليم نهايات سيقان الهليون ، حيث ستحتوي القاعدة على قوام `` خشبي '' أكثر مما يقلل من درجة طهي الهليون بشكل مثالي. يمكنك قص الأطراف عند ما تشعر أنه نهاية القاعدة الأكثر صلابة ، أو التقط حراب الهليون.
  • طماطم كرزية - تضيف طماطم الكرز الطازجة لونًا نابضًا بالحياة ونكهة كثيرة إلى هذا الجانب السهل! يمكنك استخدام طماطم كرزية أو طماطم عنب، اعتمادًا على ما لديك من حديقتك أو المتاح في المتاجر المحلية. كلما تمكنت من العثور على طماطم الكرز متعددة الألوان المفضلة لدي ، فهي ما أفضل استخدامه في هذه الوصفة.
  • ثوم - الثوم المفروم ناعماً أو المفروم يضيف نكهة ويمتزج بشكل مثالي مع الهليون والطماطم! حسب ذوقك أنت يمكن بالتأكيد أن تصبح أخف وزنا أو أثقل على محتوى الثوم مع الخضار المقلية.
  • زيت الطهي - أحب استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في هذا الطبق المقلي ، ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون يعمل أيضًا. قد تجد أنك تفضل أ المزيد من زيت الطهي عديم النكهة مثل زيت جوز الهند.
  • الأعشاب والتوابل - اجعلها أساسية بمجرد لمسة من الملح والفلفل ، أو أضفها بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم الطازج أو الزعتر أو إكليل الجبل أو الزعتر أو البردقوش. كلهم لذيذون!
  • بارميزان - جبنة البارميزان المبشورة حديثًا هي اللمسة المثالية للتغلب على هذا الجانب النباتي! إنه اختياري تمامًا ولكن يوصى به بشدة لتقريب النكهات. آخر أجبان إيطالية صلبة مثل رومانو أو أسياجو الجبن يعمل كذلك! لاحظ أن Asiago عبارة عن جبن أكثر نفاذة ولن تحتاج إلى نفس القدر كما لو كنت تستخدم جبن البارميزان.

بعض إثارة كبيرة في الأفكار لهذا الطبق الجانبي السهل ، يتم تقطيع الكراث أو البصل ناعماً ، أو عصير الليمون الطازج ، أو الصنوبر ، أو لحم الخنزير المقدد ، أو الفطر ، أو القليل من الخل البلسمي.

بمجرد غسل حراب الهليون وتقليمها ، وتقليم الطماطم الكرزية إلى النصف ، اتبع هذه الخطوات لجعل جانبك سوتيه:


  • 2 رطل من الجزر (مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى أعواد بطول 1 1/2 بوصة)
  • 1 رطل من الهليون (السيقان الخشبية مقطوعة ، الرماح مقطعة إلى قطع يبلغ طولها حوالي 1/2 بوصة)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

في مقلاة كبيرة عميقة ، احضر 2.5 سم من الماء ليغلي. أضف الجزر. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى ينضج.

انزع الجزر بملعقة مثقوبة في مصفاة.

أضف الهليون إلى الماء في المقلاة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج.

صب الهليون والماء في مصفاة. امسح المقلاة حتى تجف.

في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل. أعد الجزر والهليون إلى المقلاة. يقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يغطى جيدًا ويسخن جيدًا. تخدم على الفور.


ربما لاحظت أن لدي عددًا من وصفات الهليون هنا على المدونة. أنا بالتأكيد أحب الخضار. في حين أن بناتي المفضلة هي الهليون المحمص أو المخبوز ، فأنا حريصة جدًا على تقليب الهليون. طريقة طهي الهليون هذه سريعة ويمكن بسهولة إضافة بقايا الطعام إلى الأطباق الأخرى.

تحضير الهليون والفطر

هذا الهليون سوتيه سهل التحضير. تُقلى أعواد الهليون المقطعة إلى شرائح قطرية أو المقطوعة يدويًا مع شرائح الفطر الطازج في زيت الزيتون. يعمل الفطر الأبيض أو الفطر الصغير (كريميني) بشكل رائع في الوصفة. الثوم والقليل من الزعتر وملح البحر والفلفل هي كل ما تحتاجه للتوابل.

سلق الهليون والفطر

  1. نضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي قطع الهليون والثوم والزعتر وملح البحر.
  2. بعد بضع دقائق من تقليب الهليون ، أضيفي الفطر.
  3. استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح الهليون طريًا ومقرمشًا وينضج الفطر.
  4. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود المطحون.
  5. قدميها كما هي أو ضعي فوقها جبن بارميزان أو عصير ليمون طازج.

طبق جانبي كيتو

أنا أحب هذا كطبق جانبي للكيتو ، حيث يحتوي على 3 كربوهيدرات فقط ، وهو منخفض نسبيًا في مؤشر نسبة السكر في الدم. الهليون رائع أيضًا لإزالة السموم من نظامك. سيساعدك تضمين أطعمة مثل هذه ، أو وصفتي للبروكلي مطهو ببطء في خطة نظام كيتو الغذائي على تجنب الإصابة بأنفلونزا الكيتو. كما أنه طبق جانبي رائع يمكن دمجه مع أرز قرنبيط بسيط.

بالطبع ، سوف تتناسب وصفة الهليون السوتيه السهلة أيضًا مع الأنظمة الغذائية مثل نظام مراقبة الوزن أو حمية البحر الأبيض المتوسط.


  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت نباتي مقسم
  • 450 جم من الهليون ، أطراف خشبية مقلمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، سخني 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي على نار عالية حتى يتلألأ. يُضاف نصف الهليون ويُطهى مع التقليب والتقليب وتدوير الرماح بشكل متكرر ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بالكامل ، ويتفحم قليلاً في البقع ، ويصبح طريًا في الداخل ، حوالي 10 دقائق من الحرارة المنخفضة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق. باستخدام الملقط ، انقل كل رمح كما تفعل إلى طبق واحتفظ بالدفء. كرر مع ما تبقى من الزيت النباتي والهليون. يتبل بالملح والفلفل.

رتبي الهليون في طبق التقديم ورشي عليه الصلصة مثل صلصة الكراوية الزبادي أو الطرخون والليمون أيولي.


نصائح لتحضير الهليون بشكل مثالي

  • هناك العديد من الطرق لتحضير الهليون ، بما في ذلك التحميص في الفرن ، وهو لذيذ جدًا! جرب وصفة الهليون المحمص بالفرن. يمكنك أيضًا غليها أو بخارها على الموقد أو رمي الحراب الكبيرة على الشواية الخارجية.
  • أنا أحب الطريقة المقلية لأنها تطبخ نابضة بالحياة وخضراء ، مع لمسة من الزبدة والنكهة الحلوة التي يمكن التغلب عليها!
  • تأكد من قطع الهليون بالطريقة الصحيحة. أحب أن ألتقط أحد الرماح حيث ينحني بشكل طبيعي ، ثم اصطف بقية المجموعة وأقطع النهايات بالقرب من المكان الذي قطعت فيه الأولى. بهذه الطريقة يكون لديك حرابًا مثالية وجميلة وجاهزة للخدمة.
  • يُقلى في الزبدة والقليل من السكر (هذا هو السر!) لمدة خمس دقائق أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. أنت لا تريد الإفراط في الطهي أو أنها & # 8217 ستكون رطبة واهشة.
  • يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر ويقدم على الفور.
  • هذه واحدة من تلك الأطباق التي تريد تحضيرها قبل التقديم مباشرة ، لذلك لا يبرد الخضار.

سهل سوتيه الثوم الهليون

أنا أحب أطباق الخضار السريعة والسهلة. والخضار لا تحصل على أي أسرع أو أسهل من هذا الهليون سهل سوتيه الثوم.

إنها & # 8217s مثالية لعيد الشكر لأنها لا تشغل مساحة في الفرن ويمكن صنعها في غضون 10 دقائق أو ما شابه ذلك حتى يستريح الديك الرومي قبل النحت.

صنع هذا الأسبوع الماضي. جيد جدا! جعلها مرة أخرى الليلة. الأسرة تحب الهليون وهذا بسيط للغاية.

وبالطبع الهليون مناسب دائمًا لقائمة عيد الفصح!

لا تنس أن تقطع قاع الهليون قبل طهيه. ما عليك سوى ثني الساق حيث يبدأ اللون في التغير من الأبيض إلى الأخضر.

للحصول على نسخة صحية أكثر ، أقوم أحيانًا بإعداد هذا بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة. إذا كنت ترغب في مزيد من الهليون طريًا ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 5-10 دقائق إضافية.

أنا أفضل الهليون الخاص بي على الجانب المقرمش ، ولكن لكل جانب خاص به. في كلتا الحالتين ، إنه لذيذ وصحي وسهل التحضير!


وصفة الهليون الأبيض سوتيه - الوصفات

طبخ لحم الخنزير المقدد. تُسحق إلى قطع وتُترك جانباً. تحضير الصلصة (انظر أدناه). يُقلى الهليون الطازج بدهن اللحم المقدد أو الزبدة. (نصيحة: إذا كانت سيقان الهليون رقيقة ، اقليها حتى تحمر قليلاً. بالنسبة للسيقان الكبيرة ، سلق أولاً في نفس المقلاة. بمجرد أن يتبخر الماء ، أضف الزيت المفضل أو الزبدة وقليها حتى يصبح لونها بنياً قليلاً. هذا سيمنع الهليون من الذبول ويحافظ على سيقان مشرقة ومثيرة.) تحضير الصلصة (انظر أدناه).

قدمي الصلصة مع الهليون المقلي. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد وخضار الوسابي الصغيرة أو أي أعشاب تفضلها.

تحضير صلصة شيبوتلي بارنايز

ينتج 32 أوقية تصل إلى 8 (ملعقتان كبيرتان لكل جزء فردي)

الصلصة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لبيض البينديكت أو البطاطس المحمصة أو شرائح اللحم.

في قدر صغير يوضع على نار متوسطة ، يُمزج الخل والنبيذ والكراث والفلفل وأوراق الطرخون. يُغلى المزيج ويُخفف على الفور حتى يغلي ببطء. ينضج خليط الخل حتى ينخفض ​​السائل إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة ، 3-5 دقائق. يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد تماماً.

املأ قدرًا صغيرًا آخر أو شواية مزدوجة (أو حمام ماري) بحوالي 2.5 سم من الماء واتركه يغلي على نار متوسطة عالية. في هذه الأثناء ، انقل خليط الخل المبرد إلى وعاء صغير مقاوم للحرارة يتسع فوق القدر مع الماء المغلي (أو وعاء الشواية المزدوجة). أضيفي ملعقة كبيرة من الماء بدرجة حرارة الغرفة وصفار البيض إلى خليط الخل واخفقي المزيج جيدًا. خففي الحرارة وضعي وعاء خليط البيض فوق القدر مع التأكد من عدم ملامسته للماء. اخفقي مزيج الصفار حتى يتكاثف ويتضاعف حجمه تقريبًا ، حوالي 5-7 دقائق. أضيفي الزبدة المذابة ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، اخفقي ببطء بين كل إضافة حتى تصبح مستحلب. من حين لآخر ، أبعد الوعاء عن الحرارة للحفاظ على الصلصة من السخونة الزائدة. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف الطرخون المتبقي ويقدم على الفور.


هليون سوتيه مع الثوم وصلصة المحار

الهليون معطر ولذيذ مقلي لفترة وجيزة ومقرمش تماما!

  • مؤلف:كارولين فيلبس
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • الوقت الكلي: 10 دقائق
  • أثمر: 4 أشخاص 1 x
  • فئة: الجانب
  • طريقة: تحمير طاسة
  • أطباق: صينى

مكونات

  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة ساكي
  • 1.5 ملاعق طعام من صلصة المحار
  • 16 & # 8211 18 رماح الهليون (نهايات مشذبة)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أو زيت فول سوداني)
  • فلفل أبيض مطحون (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

تعليمات

  1. يُمزج الثوم والساكي وصلصة المحار في وعاء صغير ويترك جانباً.
  2. في مقلاة كبيرة على نار عالية ، أضيفي الزيت ولفيها لتغطي المقلاة.
  3. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الهليون وقلييه باستمرار ، حتى تصبح السيقان طرية ، حوالي 4-5 دقائق.
  4. يُضاف خليط صلصة المحار ويُحرك لتغطي سيقان الهليون. طهي لمدة 30 ثانية.
  5. أطفئ النار وانقلها إلى طبق. يرش زيت السمسم على الوجه ويتبل بالقليل من الفلفل الأبيض المطحون. تخدم.

الكلمات الدالة: وصفة سريعة وسهلة للخضروات بلا لحوم

هل صنعت هذه الوصفة؟

Pickled Plum هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بموقع amazon.com.

نشرت في الأصل 31 مايو 2018 و [مدش] التحديث الاخير 19 أكتوبر 2018 // 0 تعليقات


شاهد الفيديو: #هليون#Spargl#وصفه الهليون الالمانيه (شهر اكتوبر 2021).