وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

ساندويتش الأسبوع: هوت كابيكولا من جيوردانو براذرز

ساندويتش الأسبوع: هوت كابيكولا من جيوردانو براذرز

يمكن العثور على هذه الشطيرة الشائنة الكل في واحد في جيوردانو بروس في سان فرانسيسكو

الصرخة / Adele F.

تحزم جيوردانو إخوان الطبق بالكامل في شطائرها المميزة الشاملة.

في بداية القرن الماضي ، هاجر الجد الأكبر لجيف جوردان ، رافائيل جيوردانو ، من خارج باليرمو ، صقلية ، إلى أمريكا. مثل العديد من المهاجرين في ذلك الوقت ، تم تغيير اسمه الأخير من قبل المسؤولين الذين وافقوا على دخوله إلى البلاد ، وأصبح رافائيل جيوردانو رالف جوردان وبدأ نشاطًا تجاريًا خارج بيتسبرغ ، بنسلفانيا في عام 1923.

تقدم سريعًا حتى نهاية القرن ، عندما انتقل جيف جوردان وزوجته الآن ، أليسون ، بشكل منفصل من بيتسبرغ إلى سان فرانسيسكو في عام 1994. بعد تقديم الأصدقاء المشتركين ، أصبح الاثنان زوجين واستقرا في الشاطئ الشمالي ، حيث النسخة الأردنية من شطيرة بريمانتي الشهيرة من مسقط رأسهم أصبحوا علاجًا أساسيًا في حفلات الطهي في Bay Area والحفلات على مر السنين. هذا دفعهم لفتح جيوردانو بروس. في عام 2004 ، حيث يقدمون شطائرهم الفاحشة الكل في واحد.

منذ ذلك الحين ، خلقت رؤوسهم الساخنة ضجة حول المدينة.

يبدأ بشرائح الخبز الإيطالي الوسادة من المخبز الإيطالي الفرنسي، والتي من خلالها يقوم الأردنيون وفريقهم بتحميل الكابيكولا الساخنة من موليناري، سلطة ملفوف بالفلفل تتكون من مكونات طازجة من إنتاج بوب سبراجيا ، وبطاطا مقلية مقرمشة - نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: البطاطا المقلية في الساندويتش. إنها تجربة مثيرة للإعجاب ومثيرة للإعجاب على عنصر أساسي في تذوق الطعام الأمريكي ، وهذا هو السبب في أنها اكتسبت ميزة مثل شطيرة الأسبوع لدينا.

انقر هنا للحصول على شطائر مميزة أخرى أو تحقق من ساندويتش عرض شرائح الأسبوع. تعرف شطيرة يجب أن تكون مميزة؟ أرسل الوجبة اليومية بالبريد الإلكتروني أو التعليق أدناه. افضل حتى الآن، كن مساهمًا واكتب ما تفضله اليوم!


أفضل 15 شطيرة في أمريكا ، مرتبة

تسمية America & aposs أفضل شطيرة & # xA0 مثل اختيار نموذج Instagram الأكثر جاذبية أو أفضل سيارة خارقة & # x2014 هناك الكثير من المتنافسين المستحقين للاختيار من بينها. لحسن الحظ ، قام الأشخاص في Time Out & # xA0 بتجميع قائمة قوية من & # xA0 التي يعتقدون أنها أعظم 15 سندويشًا في الولايات المتحدة الأمريكية ، إلى جانب وصف & # xA0tasty لهذه البطولات.

ألقِ نظرة على المتنافسين المتنافسين واكتشف ما إذا كنت توافق.

1. بسطرمة على الجاودار في كاتز وأبوس ديلي ، نيويورك

ربما تكون الساندويتش الأكثر كلاسيكية في أمريكا ، كاتز & # x2019s العصير ، شرائح حسب الطلب تم إتقانها على مدى أكثر من قرن من الزمان ، منذ عام 1888 عندما تم تأسيس مطعم لوار إيست سايد الكلاسيكي. مغطى بالخردل ، يطفو على الجاودار المطاطي ويرافقه مخللات حامضة ، هذا أمر لا بد منه في مدينة نيويورك. $19.95

2. Roast Beef 1000 at Cutty & aposs in Brookline، MA

يقع هذا المتجر المحبوب خارج بوسطن مباشرةً ، حيث يصنع إبداعات تحفز اللعاب مثل Spuckie (سلامي ، كابيكولا ، مرتديلا وجبن موزاريلا على طبقات من ciabatta) ولحم الخنزير المشوي يوم السبت فقط مع القرنبيط وبروفولون على لفافة مصنفة. المفضل لدينا هو لحم البقر المشوي 1000 بحجم رائع ، شرائح غنية من البريوش محشوة بلحم بقري محمص نادر وجبن شيدر حاد ، مبشور بصلصة ثاوزند آيلاند محلية الصنع ومرشوشة بصلصة الكراث المقرمشة. $9.95

3. كتف لحم الخنزير في The Peoples Pig، Portland OR

يتم تعبئة مفصل بورتلاند للشواء بشكل دائم بمحبي لحم الخنزير الذين يبحثون عن الاستعدادات المختلفة للقطع المدخنة بخبرة: الضلوع الجافة ، والكتف المقطعة ولحم الخنزير. شطائره ، التي يتم تقديمها على لفائف العجين المخمر الممتاز ، رائعة: ميزاتنا المفضلة تلك الشرائح الطرية من كتف لحم الخنزير ، مكدسة بالخضار المطهو ​​ببطء مع الخل الحار. $10

4. Swinery Spectacular في The Swinery في سياتل ، واشنطن

يعرف متجر الجزارة في سياتل هذا بالتأكيد طريقه حول اللحوم ، والتي تظهر في قائمة ممتازة من السندويشات المزينة بأمثال بطن لحم الخنزير المقرمش ولحم الخنزير المدخن بالمنزل ولحم الخنزير المسحوب. نحن جزء من Swinery Spectacular ، وهي جرعة ثلاثية تمجيد لحم الخنزير من كل تلك اللحوم المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى الجبن السويسري المذاب ، و Dijon aioli الكريمي والمخللات المنزلية المالحة. $13.50

5. Hot Capicola في Giordano Bros. في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

إن الغرور وراء متجر ساندويتش Mission هذا عبقري: يتم تقديم جميع & # x2018 السندويشات على طراز # x201CPittsburgh ، & # x201D ممتلئة بالكولسلو والبطاطا المقلية بين الخبز. تتخصص البقعة الإيطالية الأمريكية في جميع أنواع لحوم العالم القديم ، لكننا جزء من الكابيكولا الحارة ، ذات الطبقات ، جنبًا إلى جنب مع البروفولون ، بين شريحتين من حمولة إيطالية ممتازة. $8.50

6. كارليتو في تورتا جريل في دنفر ، كولورادو

تنعم دنفر بنقص الطعام المكسيكي الممتاز ، ومن بينها تورتا جريل & # x2019s السندويشات المحشوة. يميل هؤلاء الأولاد السيئون إلى مضاعفة تناول اللحوم الغنية مثل شرائح اللحم المقلية المقلية ولحم الخنزير الخاصرة ، لكن كارليتو يبقي الأمر بسيطًا: فقط كارنيتاس ممتاز ، طري (لحم الخنزير مطهو في دهونه) ، مدهون بصلصة الأفوكادو الكريمية. $8.33

7. Cheesesteak at Donkey & # x2019s Place in Camden، NJ

شنق رأسك في العار ، فيلادلفيا: أفضل شرائح لحم الجبن في البلاد يتم تحضيرها عبر نهر ديلاوير في كامدن ، نيو جيرسي. تُقدم السندويتش على لفة كايزر طرية مملوءة ببذور الخشخاش ، وتتميز بشريحة لحم طرية ومقلية والكثير من البصل المكرمل الطري والجبن الأمريكي المذاب. احذر المشتري: قد تحتاج إلى التهام أكثر من واحد. $8

8. لفائف الكركند في مطعم Bite Into Maine في بورتلاند ، مين

شاحنة الطعام الموسمية هذه تقف في حديقة فورت ويليامز الساحلية الجميلة في بورتلاند و # x2019s كل ربيع وصيف ، وتقدم جراد البحر الطازج الذي & # x2019s البكر والمطبوخ بشكل مثالي. تتوفر ثلاثة أنواع من لفائف الكركند ، وهي جميعًا لا يرقى إليها الشك: أسلوب مين ، مع الثوم المعمر الطازج وقليلًا من المايونيز على طريقة كونيتيكت ، مع الزبدة الساخنة أو أسلوب التنزه ، مع الزبدة الساخنة ، وسلطة الملفوف الطازجة وملح الكرفس. $17.49

9. & # xA0 روبيان مقلي po & # x2019boy في Parkway Bakery & amp Tavern في نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

على الرغم من أن ولاء الأولاد من po & # x2019 شرس في NOLA ، يتفق العديد من السكان والسياح على حد سواء على أن أحد أفضل الأماكن موجود في Parkway ، وهو مكان تديره عائلة يقوم بصنع فتيان ممتازين مكدسين بالمأكولات البحرية منذ عام 1911. من الصعب الاختيار بين المحار المقلي وتكرار الروبيان المقلي ، لكننا عادة ما نختار النوع الثاني ، القشريات الممتلئة المجهزة بقشرة ذهبية مقرمشة ومكدسة في رغيف متجدد الهواء & # x201C بشكل كامل & # x201D مع الخس والطماطم والمخللات ومايونيز. $7.85

10. لحم الخنزير المشوي في John & # x2019s Roast Pork في فيلادلفيا ، بنسلفانيا

هذا المطعم فيلي ، منذ عام 1930 ، يقوم ببعض الأشياء فقط & # x2014 تشيزستيك ، ولحم البقر المشوي وسندويشات لحم الخنزير المشوي & # x2014 لكنه يفعلها بشكل صحيح. المفضل لدينا من بين الثلاثة هو لحم الخنزير المشوي: شرائح اللحم الطرية ، وجبن البروفولون الحادة والسبانخ بالثوم. يم. $6.50

11. تراجع فرنسي من Phillippe & # x2019s في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا

واحد من أقدم المطاعم في جنوب كاليفورنيا & # x2019s ، تم افتتاح Philippe & # x2019s في عام 1908 ، وبعد عشر سنوات ، اصطدم بطريق الخطأ بالسندويشات الأكثر مبيعًا & # x2014 وهكذا تسير القصة & # x2014 عندما أسقط مؤسس الفرنسي فيليب ماتيو عن غير قصد شرائح فرنسية في وعاء من مرق اللحم البقري الساخن قبل دهن الساندويتش بشرائح اللحم. اليوم ، لا يزال Philippe & # x2019s قويًا ، كما أن غمسه الفرنسي اللذيذ اللذيذ أصبح أكثر جاذبية من أي وقت مضى. $7

12. كوبانو في فرساي في ميامي ، فلوريدا

يتوافد عشاق الطعام الكوبي إلى هذا الاستعداد في ميامي ، ويقدمون الأطباق الكلاسيكية مثل ropa vieja و picadillo والموز الأخضر المهروس منذ عام 1971. غرفة الطعام الواسعة المعلقة بالثريات المتلألئة هي المكان المثالي لتناول الطعام في أحد أفضل المطاعم في المدينة. السندوتشات: شرائح لحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي والجبن السويسري معصورة داخل خبز كوبي طري مع الخردل والمخللات المنعشة. $6.50

13. Pop & # x2019s Beef Brisket at Bub and Pop & # x2019s في واشنطن العاصمة

هذا وضع الاستعداد في العاصمة يضم أفضل الغواصات في المدينة. هواجي الإيطالية الكلاسيكية لذيذة ، لكننا نحب شطيرة لحم البقر الممتازة أيضًا. يضم شرائح اللحم البقري المطهو ​​ببطء مع كريمة التفاح والفجل وجلد من لحم العجل ، وتوجت بجودة عمرها خمس سنوات وتقدم ساخنة. $8

14. Harry & # x2019s Perfect Pastrami في Little Deli في أوستن ، تكساس

ما عليك سوى تسميتها بالأطعمة الخفيفة التي يمكن أن: أطباق أوستن الصاخبة هذه تقدم قائمة واسعة النطاق من البيتزا والسلطات والسندويشات الساخنة والباردة. Can & # x2019t-miss & # x2018wich هو Harry & # x2019s Perfect Pastrami: نصف رطل كامل من شرائح اللحم مكدسة فوق الجاودار ، مكدسة مع سلطة الكرنب ، مملوءة بصلصة ثاوزند آيلاند وشوي. $12.95

15. لحم الخنزير المشوي بانه ميل في Lu & # x2019s Sandwiches in Minneapolis ، MN

يحافظ عدد كبير من السكان الفيتناميين على تغذية المدن التوأم بشكل جيد مع شطائر pho و banh mi أعلى من المتوسط. بالنسبة لهذا الأخير ، نحن & # x2019re جزئية لعينة لحم الخنزير المشوي في Lu & # x2019s. داخل الرغيف الفرنسي المقرمش ، يتم وضع اللحم الطري مع الخيار المنعش والجزر والكزبرة ، جنبًا إلى جنب مع شرائح المايونيز والزبدة. $4.95


جيوردانو & # 8217s طبق بيتزا عميق محشو شهير

لن تكتمل أي مناقشة لأطعمة شيكاغو الشهيرة دون الحديث عن طبق بيتزا عميق ومراوغة حول من يجعلها أفضل. هل هي بيتزا أونو ، مبتكر طبق البيتزا العميق؟ أو ربما يكون شرق جينو ، بقشرة دقيق الذرة المميزة؟ أو ربما يكون طبق جيوردانو وطبقهم العميق المحشو ذو الطابقين؟ كل بيتزا فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة وجميعهم لديهم قاعدة جماهيرية مخصصة ، ولكن مع إضافة الجبن ، وطبقة إضافية من العجين - وبعض الامتيازات القوية - يصف الكثيرون الآن طبق جيوردانو الشهير المحشو بالغطاء بأنه أفضل طبق عميق في شيكاغو في أمريكا .

البيتزا العميقة هي بيتزا مسطحة تقليدية & # 8217s ابن عم ثقيل. العناصر الأساسية لا تزال موجودة - القشرة ، الصلصة ، الجبن ، الطبقة - ولكن هناك المزيد منها ، والمكونات مكدسة بترتيب مختلف في مقلاة عميقة ، ويتم خبزها لفترة طويلة ، مثل الفطيرة.

كانت البيتزا ذات الطبق العميق على طراز شيكاغو شائعة بالفعل منذ 31 عامًا عندما وصل جيوردانو إلى المدينة في عام 1974. قام المهاجران الإيطاليان إيفرين وجوزيف بوجليو بتكييف فطيرة عيد الفصح الإيطالية الخاصة بوالدتهما وصنعوا طبق بيتزا عميق مع الكثير من جبن الموزاريلا الذائب المخبوز بين طبقتين من القشر. عجينة. خلال عقود من العمل الشاق ، جعل الأخوان وصفة ماما جيوردانو السرية المفضلة في شيكاغو ، وتضاعفت مطاعم جيوردانو في أكثر من 70 متجرًا في إلينوي وحول الولايات المتحدة.

مع وجود الكثير من محبي البيتزا ، كنت أعلم أنه من الأهمية بمكان الحصول على شيئين محددين بشكل صحيح للغاية في طريقة البيتزا الشهيرة هذه: العجين والصلصة. يعد البناء السليم للطبق العميق أيضًا خطوة مهمة ، ولكن بدون عجينة وصلصة جيدة من الدرجة الأولى ، فإن الباقي لن يكون & # 8217t مهمًا.

لإنشاء نسخة منزلية ، ستحتاج & # 8217 إلى التخطيط مسبقًا قليلاً لأن هذا العجين يحتاج إلى البقاء في الثلاجة لفترة من الوقت للحصول على الحق.

لنبدأ من هناك. بالعجين.

العجين صعب لأنه & # 8217s ليست عجينة بيتزا تقليدية. إنه مقشر ، مثل قشرة الفطيرة ، مما يعني أننا & # 8217 سنحتاج إلى كمية جيدة من الدهون في المزيج.

لقد لعبت بالنسب لـ 28 دفعة قبل أن أقوم أخيرًا بالهبوط على أفضل نسبة من الدقيق إلى الماء إلى الخميرة إلى الدهون.

يمكنك صنعه عن طريق إذابة السكر والخميرة في الماء ، وهذا يذهب إلى الدقيق مع المارجرين والزيت والملح. سهل حتى الآن ، أليس كذلك؟

شكلي العجين على شكل كرة ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وادخليه في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين. انتظر ماذا؟

لماذا & # 8217t نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ في المطبخ لمدة ساعة تقريبًا مثل معظم وصفات عجينة البيتزا الأخرى؟

بالتأكيد ، يمكننا فعل ذلك ، لكننا & # 8217d نحصل على نوع مختلف من قشرة البيتزا - نوع أكثر مضغًا وخميرة. ونحن لا نريد ذلك هنا.

من خلال السماح للعجين بالارتفاع ببطء في الثلاجة ، نقوم بإبطاء عملية التخمير للحصول على قشرة بيتزا أكثر نعومة ونضارة. تمامًا مثل قشرة الشيء الحقيقي.

من الناحية المثالية ، تريد أن تثبت العجينة (تنضج) مغطاة بالثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل ولا تزيد عن 48 ساعة.

أعدك & # 8217ll تستحق الانتظار.

لديك & # 8217 متسعًا من الوقت لتحضير الصلصة. اصنعها في وقت ما أثناء انتظار & # 8217re للعجين أن يرتفع ، وبعد ذلك يمكنك تبريده حتى تحتاج إليه.

ضع في اعتبارك أن الصلصة ستكون جيدة فقط مثل الطماطم المعلبة التي تختارها ، لذا تأكد من الحصول على منتج عالي الجودة. الطماطم على غرار سان مارزانو تعمل بشكل رائع هنا.

أضف العلبة الكاملة ، سخني الطماطم حتى تصبح طرية ، ثم اسحق القوام من & # 8217em بهريس البطاطس. (تشتهر طماطم سان مارزانو بالغرور).

هذا شعور جيد. أفضل من كرة الإجهاد.

عندما يتم سحق الطماطم جيدًا ، أضف مكعبات الطماطم والزيت ومسحوق الثوم والريحان الجاف والملح والفلفل الأسود. اطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الريحان الطازج.

ربما لاحظت أن العشب الوحيد في هذه الصلصة هو الريحان الذي يأتي في شكلين: جاف وطازج. يضيف المزيج مزيدًا من التعقيد نظرًا لأن طعم الريحان الجاف والطازج مختلف قليلاً وله وظائف مختلفة. يضيف الريحان الطازج لونًا إلى الصلصة جنبًا إلى جنب مع نكهة الريحان الخفيفة ، بينما يساهم العشب المجفف في نكهة ريحان أكثر كثافة.

عندما تبرد الصلصة ، بردها بجانب العجينة في الثلاجة حتى يحين موعد البيتزا.

قبل ساعتين من موعد صنع البيتزا ، أخرج العجين من الثلاجة حتى يسخن بالقرب من درجة حرارة الغرفة.

قبل أن تبدأ في صنع البيتزا ، ضع حجر بيتزا في فرنك وقم بتسخينه مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

لماذا حجر البيتزا؟ ستساعد الحرارة المباشرة من الحجر الساخن على تحمير قشرة قاع البيتزا ، مما يمنحها قوامًا مقرمشًا. إذا كنت & # 8217 حصلت على حجر بيتزا ، فاستخدمه بالتأكيد هنا.

إذا لم يكن لديك واحد & # 8217t ، فلا تقلق بشأنه. أنت & # 8217ll لا تزال تحصل على طبق بيتزا عميق رائع.

ولن تضطر إلى التفكير في مكان تخزين حجر بيتزا كبير وثقيل. لذلك هناك & # 8217s ذلك.

عجينتنا لم تعد باردة. لذا دع & # 8217s نطرحها.

أولاً ، استخدم سكينًا أو مكشطة لتقطيع ثلث العجين واتركها جانبًا.

سنبدأ بالجزء الكبير من العجين.

افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق لعمل دائرة بعرض 16 بوصة.

الآن أنت بحاجة إلى وضع العجين في مقلاة بعمق 10 بوصات.

قبل أن تضيفي العجينة ، افركي المقلاة بطبقة من السمن الناعم. سيؤدي ذلك إلى منع البيتزا من الالتصاق مع إضافة نكهة ونكهة طرية إلى السطح الخارجي للقشرة.

بعد ذلك ، اطوِ دائرة العجين إلى النصف ، وارفعها في المقلاة ، ثم افتحها.

بمجرد أن يصبح العجين في مكانه ، يمكنك إضافة طبقة ، والتي في هذه البيتزا ، لا تندرج في الأعلى.

على عكس البيتزا التقليدية ، تُخبز الطبقة العلوية في طبق عميق في منتصف البيتزا ، تحت الجبن والصلصة.

لتبسيط الأمر ، سأستخدم البيبروني في هذه البيتزا.

ولكن يمكنك إضافة ما تريد.

فيما يلي بعض من أكثر الإضافات شعبية.

أضف طبقة واحدة من كل ما تريد ، ثم حان وقت الجبن.

بيتزا جيوردانو # 8217s مليئة بالكثير من الجبن. إنه & # 8217s جبنة موتزاريلا 100٪ مصنوعة في ولاية ويسكونسن ، وهي جبنة جيدة حقًا.

لأن الجبن مثل هذا النجم الكبير في هذه البيتزا ، لا تبخل. احصل على أفضل جبن موزاريلا يمكنك أن تجده ولا تقم بتقطيعه مسبقًا.

يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق القصاصات ببعضها البعض في الكيس. قد يجعل ذلك الجبن يبدو أفضل ويباع بشكل أفضل ، لكنه يمنع أيضًا الجبن المبشور من الذوبان بسلاسة مثل الجبن المبشور الطازج.

احصل على كتلة من أفضل جبن موزاريلا يمكنك أن تجدها وقم بتمزيقها بنفسك. ثم تأكد من وصول الجبن إلى درجة حرارة الغرفة قبل تحميله في البيتزا ، وإلا فقد لا يصبح دافئًا ولزجًا كما تريد.

تُلف العجينة المتبقية على شكل دائرة قياس 12 بوصة وتوضع فوق الجبن.

اقرص العجين معًا على طول الطريق ، ثم قم بقص الجزء العلوي ، واغسله بالجزء العلوي من المقلاة.

بدون أي وسيلة للهروب من الهواء ، ستصدر العجين فقاقيع وستنزلق الصلصة فوقها.

يمكننا إصلاح ذلك عن طريق قطع بعض فتحات التهوية في العجين بسكين حاد.

يمكنك الآن وضع القليل من الصلصة على العجينة بالملعقة. فقط أضف ما يكفي حتى تتمكن من & # 8217t رؤية العجين.

سوف يستغرق الأمر حوالي نصف الصلصة لتغطية البيتزا.

مما يعني أنه سيكون لديك & # 8217 ما يكفي من المتبقي لعمل واحدة أخرى.

وربما تكون أنت & # 8217ll أفضل بكثير في المرة الثانية.

لديك فطيرة واحدة فقط في الفرن ، لذا فمن غير المحتمل أن تنسى ما بداخله & # 8217.

لكن في Giordano & # 8217s ، تبدو جميع البيتزا متشابهة ، ومع وجود الكثير منها في الفرن مرة واحدة ، يصبح الأمر محيرًا للغاية.

ولهذا السبب أضافوا قطعة واحدة من كل حشوات إلى أعلى البيتزا. يعرف الجميع دائمًا أي نوع من البيتزا.

أخيرًا ، حان الوقت لخبز البيتزا.

ضع المقلاة على حجر البيتزا في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة أو حتى يبدأ الجزء العلوي من الصلصة في التحول إلى اللون البني في البقع.

قم بإنهاء البيتزا الخاصة بك برش مزيج جبنة البارميزان المبشور والرومانو.

دع البيتزا تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم ضع ملعقة كبيرة أسفل البيتزا بينما تقلب المقلاة لإزالة البيتزا.

بمجرد إخراج البيتزا من المقلاة ، استخدم سكينًا حادًا كبيرًا لتقطيعها ثلاث مرات ، مكونًا ست شرائح.

أنت الآن خبير بيتزا في طبق عميق في شيكاغو. اقبل مديحك بتواضع ، وابحث.


ساندويتش الأسبوع: هوت كابيكولا من جيوردانو براذرز - الوصفات

لقد أحببنا الطعام كثيرًا وكان فريق العمل المريح لطيفًا للغاية. الشطائر تشبه إلى حد كبير بانيني في الغرب الأوسط ، إذا كنت مألوفًا.

الشيء الوحيد هو أن الموسيقى كانت صاخبة حقًا في منطقة صغيرة جدًا. غادرنا في وقت أبكر مما أردنا على الرغم من عدم التفكير في اللعب الجماعي. أنا أقدر دعم الموسيقيين المحليين ، ولكن بالنظر إلى حجم المكان ، قد ترغب في الحد من الفنانين الصوتيين.

12 - 16 من 53 المراجعات

كنا نبحث عن غداء جيد ووجدنا جيوردانو إخوان عندما بحثت عن أفضل شطائر بسطرمة في سان فرانسيسكو. في الواقع هم ممتازون! في الواقع ، لقد أحببناهم كثيرًا لدرجة أننا تناولنا طعامًا في جيوردانو براذرز ثلاث مرات لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع الذي قضيناه في سان فرانسيسكو. على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من الحي المالي ، عبر الحي الصيني ، إلى الشاطئ الشمالي ، يقدم Giordano Bros. سندويشات على طراز بيتسبرغ & quot ، مما يعني أنك تحصل على البطاطس المقلية وكول سلو المبني على الخل فوق اللحم مباشرةً. (هناك أيضًا شريحة من الجبن على البسطرمة.) كانت البسطرمة طرية حقًا وشيبانج كله كان لذيذًا للغاية. كان لدينا أيضًا شطيرة اللحم في وجبة واحدة ، والتي أحبها زوجي كثيرًا ، والكيلباسة ، التي كانت جيدة ، لكن البسطرمة أفضل. يتم تقديم جميع شطائر جيوردانو إخوان بنفس الطريقة من حيث الجبن والبطاطس وسلطة السلو. لا تعبث بالنجاح ، كما تشير إشاراتهم. حقا طعام رائع. أوه نعم: الجو يشبه إلى حد ما حانة رياضية ، لكنه ليس مظلمًا ولا توجد رائحة بيرة مسكوبة. يمكنك بالتأكيد اصطحاب الأطفال هناك. إنها مساحة صغيرة وفي أيام الجمعة ، أعتقد أنها تحتوي على موسيقى حية. لذا كن على علم بأن مستوى الازدحام والضجيج قد يكون أكثر حدة بعد ذلك. الكل في الكل ، لقد أحببنا ذلك!


Capicola و Capocollo و Coppa و Ham-Capocollo: كيف يمكنك التأقلم؟

من المعروف أن أسماء اللحوم الإيطالية المعالجة غير مستقرة عندما يتعلق الأمر بنطقها. عندما يكون هناك العديد من أنواع اللحوم المختلفة بسبب الأنماط الإقليمية ، فمن السهل معرفة من أين أتت & # 8220gabagoo & # 8221. في Di Bruno Brothers ، سمعنا تقريبًا كل شكل ممكن من هذه الكلمات ، من النقانق الفائقة إلى Purzoot (sopressata و prosciutto ، على التوالي). لكن هناك طريقة للجنون ، وليس من المستغرب أن كل شيء يبدأ في الوطن.

ينبع الارتباك من العديد من أنماط الكوبا الإقليمية في إيطاليا وصعوبة استيرادها إلى الولايات المتحدة. تقليد قديم منذ قرون ، يتم إنشاء شكل من أشكال الكوبا في كل منطقة من مناطق إيطاليا تقريبًا. هناك نوعان من أنواع الكوباس المحمية DOP (dizionario d’ortografia) الموجودة حاليًا: Coppa Piacentina و Capocollo di Calabria. يعني DOP أنه لا يمكن صنعها إلا في منطقة معينة ووفقًا للطرق التقليدية. يتكون Coppa Piacentina من عضلات رقبة لحم الخنزير ويتم حشوها في غلاف الأمعاء. يتكون Capocollo di Calabria من اللحم المبلل بالنبيذ من الجزء العلوي من الساق ثم يحشو في غلاف. يستخدم كل من هذين الكوبين قطعة كاملة من اللحم. هذا هو الاختلاف الأساسي بين الكوبا والسوبرساتا ، حيث يتم طحن اللحم ثم حشوها في غلاف. يأتي معظم الكوب الأمريكي الصنع من كتف ورقبة الخنزير ويتبل بالفلفل الأسود (الحلو) أو الفلفل الأحمر (الحار). تمنع اللوائح المتعلقة بظروف المسالخ في إيطاليا تصدير الكوبا الإيطالية إلى الولايات المتحدة. لذلك فإن دي برونو يحمل فقط الكوب الأمريكية الصنع.

المنتج الآخر على غرار الكابيكولا الذي نحمله يسمى لحم الخنزير كابوكولو أو لحم الخنزير. لحم خنزير مسلوق مغطى بالتوابل ، فهو أخف من الكوبا وأكبر. ما يقرب من قدم في ست بوصات ، وهي معبأة في الماء. تدعي شركة تدعى M & ampV Provisions أنها اخترعت منتج لحم الخنزير المقدد في عام 1949. وفقًا لموقعهم على الويب ، تم إنشاء لحم الخنزير كابيكولا "من خلال الجمع بين الكابيكولا الإيطالي ولحم الخنزير المسلوق". النسخة التي نحملها في دي برونو تسمى Ham-O-Collo. إنه حار ، ويكاد يؤدي إلى الإدمان.

يمكن استخدام كل من الكوبا الصلبة والمعالجة ولحم الخنزير بطرق متشابهة ولكن بتأثيرات مختلفة جدًا. يجب تقطيع الكابيكولا الصلبة إلى شرائح رقيقة وإلا يصعب مضغها. عند قصها بشكل صحيح ، يكون لها نسيج قريب من نسيج Prosciutto di Parma. ملفوفة حول الجبن مثل Asiago Stravecchio أو الفلفل المشوي ، فإنها تقدم مقبلات منحلة أو إضافة إلى سلطة antipasto. أو يمكن إضافته إلى شطيرة مع بروسسيوتو والجبن. يمكنك أيضًا لفها حول الهليون أو قطع صغيرة من اللحم قبل الشوي أو الخبز. وبالطبع لا حرج في تناول شرائح الكوبا مباشرة.

يمكن أيضًا تناول هام كابوكولو بطرق متنوعة في الواقع ، يمكنك تناول لحم الخنزير على الإفطار والغداء والعشاء. يمكنك أن تكون على يقين من أن شخصًا ما في Di Bruno يأكل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بيضًا مخفوقًا ولحم الخنزير وشطيرة الجبن الأمريكية على الإفطار. وما الذي يجعل وجبة غداء أفضل وسريعة من ساندويتش لحم الخنزير مع البروفولون والمايونيز. لتناول العشاء ، حاول تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى نصفين ووضع كلتا القطعتين على طبق - إنه سهل وأنيق. وبغض النظر عن الدعابة ، فإن لحم الخنزير هو أحد أنواع لحوم الساندويتش المفضلة ، كما أنه يعمل كمقبلات ملفوفة حول الجبن.

جميع لحوم الكوبا التي نحملها تصنعها شركات الساحل الشرقي ، فريدا ديلي ميتس ودانييل ميتس في رود آيلاند. ومع ذلك ، سيتم إنتاج الكابيكولا الصلب في المنزل قريبًا. لقد تذوقنا الكوبا الجديدة قبل بضعة أسابيع وننتظر الشحنة الأولى. إنه مصنوع يدويًا لوصفة محلية الصنع وسيحل قريبًا محل الكوبا الحالية الحلوة والساخنة. اللحم الجديد له نكهة أغنى ويمكن وصفه بأنه لذيذ فقط. ليس لدينا خطط لاستبدال لحم الخنزير ، ولكن مرة أخرى ، كيف يمكنك تحسين الكمال؟

بالنسبة لمنتجين مختلفين كما هما ، فقط كلمة "هام" تفصل بينهما من حيث اللغويات. تم إنشاء أحدهما منذ فترة طويلة ومن الصعب تخمين وقت أو مكان أصله والآخر تم إنشاؤه مؤخرًا فقط كطريقة جديدة في الكلاسيكية الإيطالية. الطريقة الوحيدة لتمييزهم حقًا ، ولكي نكون صادقين ، الشيء الوحيد المهم حقًا هو تذوقهم والاستمتاع بنكهاتهم. وبمجرد تجربة الكوبّا ولحم الخنزير واستخدامهما وتقديرهما ، تدرك أن الاسم لا يهم كثيرًا عندما تأكل.


يتيح لنا "شون" التعرف على كيفية تمكنه من البقاء في صدارة النقص في العمالة بأجور أعلى في مطعم بيتزا سانت أنجيلو بيتزا المكون من وحدتين في أتلانتا. نتحدث أيضًا عن كيفية سحق مواقعه للقمم ذات الحجم الكبير بشكل فعال. يستضيف هذه الحلقة المدير الإبداعي جوش كيون والمحرر التنفيذي دينيس جرير. الكثير & # 8230 اقرأ المزيد & rsaquo

نتحدث هذا الأسبوع عن برامج التوصيل ، وبيتزا الشهر ، وتحديثات COVID-19 مع ديبي جاينور ، التي تمتلك بيتزا زون في ضواحي هيوستن مع زوجها بول. نحن أيضًا نغوص في التخطيط للتقاعد. هذه الحلقة مقدمة من المحررة التنفيذية دنيس جرير والمدير الإبداعي جوش كيون. لقد تغير الكثير من هذا & # 8230 قراءة المزيد & rsaquo


الصلب بعيدا

قد يكون الخادم ذو العضلات المتخلفة الذي هاجر من ستيل سيتي قبل ثلاثة أسابيع فقط. يمكن أن تكون أيضًا السندويشات المحشوة على طراز بيتسبرغ ، المكدسة باللحوم والبروفولون الذائب والبطاطا المقلية وسلطة الكولسلو على الطريقة الإيطالية.

في جيوردانو بروس. موقع جديد ، كلاهما يساهم في الإحساس المربك بأنك لست في قلب البعثة ولكن في بعض الألعاب الرياضية معقل بار نائب الرئيس في الساحل الشرقي.

لمحبي موقع North Beach الأصلي ، لا تختلف الصيغة هنا كثيرًا. كما هو الحال في Primanti Bros. الأسطوري في بيتسبرغ ، يتم صنع السندويشات من شرائح فخمة من الخبز الإيطالي ، لينة بما يكفي لتحمل بصمات أصابعك ولكنها قوية إلى حد ما بما يكفي لتحمل الحشو الواسع.

يوصي الخادم المذكور أعلاه بالسلامي ويؤيد البسطرمة ويتجاهل بخيبة أمل عند ذكر الديك الرومي. يمكنك أيضًا الحصول على kielbasa أو coppa عند الاقتضاء ، يتم شوي اللحوم أولاً ، لذلك تتجعد الحواف وتنضج.

توسعت القائمة في الموقع الجديد بشكل معتدل لتشمل بيروجي (تخطي) والمخللات المخفوقة والمقلية (الطلب). ولأن هذه السندويشات هي الأفضل بلا شك مع البيرة ، فإن جيوردانو بروس لديها 24 نوعًا متاحًا ، بما في ذلك Magnolia's K & # 246lsch (يقول خادمنا ، "أقول للرجال إنها تأتي في كوب صغير") و Scrimshaw Pilsner ، في كوب بحجم الرجل.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


أفضل شطائر فاخرة وأحمق في منطقة ميشن في سان فرانسيسكو

لقد أمضيت خمسة أسابيع هذا الصيف أعيش في منطقة ميشن في سان فرانسيسكو ، حيث أذهب إلى الحانات التي تسمح لكلبي بالتجول بحرية ، وأضع خططًا لرحلات التنزه الكبيرة ، وأتظاهر بأنني سوف أتعلم ركوب الأمواج. بدلاً من ذلك ، كنت أتناول السندويشات في الغالب. الكثير من السندويشات. أكثر من 50 م. هذا الأسبوع ، أنا أمشي معك من خلال الأفضل.

نختتم أسبوع سان فرانسيسكو ميشن ساندويتش بأفضل ما تبقى.

الشطائر في هذه القائمة هي الاحتمالات والنهايات التي كانت لذيذة ولا تنسى بما يكفي لكسب مكان في دفتر ملاحظاتي ولفافة الكاميرا ، ولكنها لم تقع بدقة في الفئات الفرعية للجبن المشوي أو المكسيكي أو سان فرانسيسو. ما لدينا هنا هو مزيج من الخيارات الفاخرة ، والبسيطة ، والغريبة ، وغير ذلك من الخيارات اللذيذة.

عند ترتيب هذه السندويشات ، كنت أتطلع أولاً وقبل كل شيء إلى الانسجام بين المكونات وتوازن النكهة ، مع مراعاة قابليتها للأكل (هل تناسب فمي؟ هل تتفكك؟) ، وجودة المكونات.

إليكم الفائزون اليوم ، وتأكدوا من ترقبكم ليوم الاثنين عندما سأقوم بتسمية سندوتشات King of San Francisco Mission Sandwiches ، بالإضافة إلى عشرة مفضلات في جميع الفئات ، وعرض شرائح لكل شطيرة جربتها في هذه الجولة. .

الأفضل: Dave's House-Smoked Brisket من Pal's Takeaway

عندما كتبت آخر مرة عن Pal's Takeaway ، كان لا يزال موجودًا في الجزء الخلفي من سوق Tony's Market ، وهو متجر لبيع الخمور يقع على الحافة الشرقية من Mission في 24 و Hampshire. منذ ذلك الحين ، انتقل المالك جيف ماسون إلى المزيد من الحفريات الدائمة والأكبر في بار لا موفيدا للنبيذ في 24 وتريت. مساحة جديدة ، نفس جيف ، نفس السندويشات.

حسنًا ، على الأقل مثل السندويشات التي كانت موجودة في أي وقت مضى ، وهي ليست متشابهة تمامًا - تتغير القائمة يوميًا اعتمادًا على ما يجده جيف في السوق والمصادر من أصدقائه. كما قلت من قبل ، أكثر من أي شيء آخر ، جيف أمين. يبدو أن لديه موهبة خاصة للعثور على الأشياء اللذيذة حقًا ، سواء كانت لحومًا أو خضروات أو خبزًا ، وربطها معًا. تم وضع شعار جيف في أعلى القائمة بفخر: "كن يقظًا دائمًا في البحث للعثور على المزيد من الأشياء اللعينة الجيدة لوضعها بين قطعتين من الخبز من أجلك."

أفضل شيء جربته هذه المرة؟ شرائح سميكة من لحم الصدر المدخن من Dave (لست متأكدًا من Dave ، ولكن لديه طريقة مع لحم الصدر) تقدم مع سلو حار وعشبي ، وبعض مذاق الطماطم الكرزية ، وبعض الخضار الحارة والمرة مع القليل من الروسية محلية الصنع خلع الملابس يختبئ هناك أيضا. لقد وضع كل ذلك بدقة على لفة Firebrand وسلمها لك مقابل 10 دولارات.

هذا تبادل سأقوم به في أي يوم ، لكن كما قلت ، من غير المحتمل أن تجد نفس المجموعة بالضبط مرة أخرى. أيا كان ما يمنحك إياه جيف ، فأنت في أيد أمينة.

أفضل وصيف رقم 1: BLT Zarella من Pal's Takeaway

حسنًا ، هل مسموح لي أن أفعل هذا؟ ثاني أفضل ساندويتش تناولته في فئة Wacky / Fancy Pants / Other كان أيضا من بال. ال BLT زاريلا (10 دولارات) تتغير من حين لآخر ، لكنها دائمًا ما تحتوي على شكل من أشكال الطماطم (في هذه الحالة الطماطم الخضراء المقلية والمقلية) ولحم الخنزير المقدد الرائع والمضغ والخس الموروث ومايونيز حار. كان يصنع مع تاباسكو. في هذه الأيام ، انتقل إلى سريراتشا - فقط ما يكفي منه للحصول على بعض الحرارة هناك ، ولكن ليس كثيرًا بحيث تتغلب الثوم على السيطرة. يأتي هذا الرجل مكدسًا فوق خبز محمص من صنع جوزي بيكر ، أحد أفضل الخبازين الشباب في المدينة

أفضل وصيف رقم 2: نادي 500 من Clare's Deli

شطائر النادي مكدسة بطول مرتفع - ليس هناك من ينكر ذلك ، ولكن يبدو أن بعض صانعي السندوتشات يعتقدون أن هذه الحقيقة تمنحهم حرية الوصول إلى كل ما يريدون ، وتحويل الغداء إلى برج متأرجح من الأنا والغطرسة الذي ينهار وينهار بمجرد أن تصنعه بعد عود الأسنان الإجباري.

في Clare's Deli ، يفهمون الكمال في المفهوم وينفذونه بلا عيب. هم 500 كلوب (8 دولارات) يكدس لحم الخنزير المقدد والديك الرومي ولحم الخنزير والجبن والخس والطماطم والخردل والمايونيز وثلاث شرائح من الخبز بدقة وضبط النفس من مبنى فرانك لويد رايت ، في انسجام تام مع محيطه ومع فمك.

لست متأكدًا مما تعنيه هذه الاستعارة حقًا ، ولكن إليكم النقطة: هذه شطيرة نادي جيدة بقدر ما يمكن أن تتمناه ، وتأتي مع كل ما يمكنك شربه من Kool-Aid مجانًا. اشرب كوول ايد.

ملاحظة. إذا كنت لا تشعر بالدفء الشديد ، فإن شطيرة بولونيا والجبن "Broke Boy" التي تكون دائمًا على القائمة والتي تبلغ تكلفتها ثلاثة دولارات هي ممتازة وتأتي مثبتة مع علم أمريكي صغير.

أفضل وصيف رقم 3: فيدل من سوق ثنائية الطقوس

ثلاثة الوصيفون أنت تسأل؟ نعم ، كانت جميع السندويشات التي تناولتها جيدة جدًا ، وبالتأكيد لم أستطع استبعاد فيدل ($8.99) from Bi-Rite Market. The hipster is strong with this one, but man, so is the flavor. Heritage pork shoulder braised until it's pulled-pork tender, served on a toasted Acme roll with a garlicky, lemony mayonnaise, dijon mustard, carrot and red cabbage cole slaw, and pickled jalapeños.

The Best Salumi: The Saucisson Sec From Craftsman And Wolves

Craftsman and Wolves only has two sandwiches on the menu. The very worthy Sloppy Joe ($10) is the brash lead singer who probably gets all the groupies, but if you're smart, you'll order the Saucisson Sec ($7). It's the kind of simple sandwich that defies logic. There's nothing special about sliced salami, chopped cornichons, and mustard on a baguette, is there? There is when every single one of those components is of the highest quality.

The French dry-cured sausage is sliced thin and the baguette is chewy—this is a sandwich made for small, pensive bites, dainty and demure in stature but not in flavor.

The Best Salumi Runner Up: The Salumi From Salumeria

Salumeria sure gets talked up a قطعة أرض, and its semi-outdoor patio is a gorgeous place to take in a sandwich or two, especially in the mid-afternoon when the crowds have dispersed and the sun is still out. And while their salumi is quite tasty and their focaccia is delicious (especially when it soaks in juices from the pepper relish and pickled onions), the sandwich ($11) had one fatal flaw that kept it from the #1 spot in this category: the salumi was sliced so thick and the bread so tender that with my first bite the entire stack of meat was yanked out, turning what was a sandwich into a very tasty salumi platter with bread on the side.

The Best Egg Salad: The Devil's Egg From Mission Picnic

A great egg salad sandwich takes care and precision. The eggs need to be cooked just right—no sulfurous yolks or rubbery whites, please!—and they need to be bound with just enough mayo to season them, but not so much that they turn runny or overly loose. Mission Picnic does it right with their Devil's Egg ($8), which comes with crisp bacon on a brioche bun that's just soft enough to ensure that the egg salad doesn't all squeeze out as you bite your way through it. What's that melted provolone doing in a cold sandwich? It's a genius move designed to keep the egg salad from squishing into the bread. Nobody likes squishy egg salad-y brioche.

The Best Egg Salad Runner Up: Salumeria

Another second prize winner for Salumiera, whose egg salad ($9) wasn't quite as rich and creamy as Mission Picnic's and whose flavor was dominated by just a bit too much dill. Still, the moist, grainy bread it came on earned it some points back—whole grain bread and egg salad are a natural pairing.

Honorable Mentions The All-In-One Sandwiches From Giordano Bros.

Giordano Bros. shamelessly cribs their sandwiches from the Primanti Bros. chain out of Pittsburgh—they even say it right there on their menu, but that doesn't make them any less awesome. For a mere $6.75 you can get a full meal between two slices of thick-sliced white bread, filled with Italian cold cuts and melted provolone cheese, a handful of hot fries, and another handful of vinegary, peppery cole slaw (everything on the sandwich is served by the handful).

The Pastrami Reuben From Wise Sons Deli

Wise Sons Deli has several locations around the city, and they show no signs of slowing. That's mainly because their hand-carved pastrami and corned beef are so damn good. By New York standards you may find the pastrami to be a little too smoky, bordering somewhat closer to a Montreal style, but it still makes one heck of a Reuben ($13.75). The only reason they didn't receive a first place win on this list? That toasted double-baked rye bread could have used just a القليل more color on it.


The other Gaglione Brothers sandwiches

I’m hardly the first Reader contributor to praise Gaglione Brothers cheesesteaks. Heck, I’m not even the first Feast writer named Ian to do so. The grilled, thinly sliced ribeye steak and lightly crispy crust of the sandwiches have never had a problem winning fans. And even an American cheese naysayer like myself can recognize the stuff works great in this context. I might even go as far to say I’ve never enjoyed American cheese more than when eating a Gaglione cheesesteak. It’s possible they do the same for cheez whiz, but a cheese snob has got to set limits.

مكان

Gaglione Brothers

10450 Friars Road, Suite B, San Diego

I prefer the Grantville location to the original Point Loma spot. It’s a little smaller, but more finished and homey, especially with family photos of the namesake brothers arranged on one brick wall. But the menu runs the same at both places, and it keeps surprising me that the menu does not only feature cheesesteaks. There are other sandwiches.

Mainly I’m surprised because a visit to Gaglione Brothers tends to be something that happens when you already crave cheesesteak. I might walk in and examine the non-steak sandwiches available to me while standing in line to order. But when I reach the counter, there’s no way I’m foregoing that most famous of Philly sandwiches, grilled onions included. The only question remains whether I order it with or without grilled peppers, either hot or sweet.

Curiosity got the best of me, though, and I started ordering other sandwiches on the menu, just to see. I went for the Sophia Loren, their traditional Italian sub, featuring capicola, Genoa salami, and pepperoni with provolone cheese. It’s a classic sandwich, and when you order it hot, look, you get melted provolone: actual cheese!

The only conceivable problem with this sandwich was the cheesesteak sitting next to it. I wasn’t going to visit Gaglione Brothers and not eat one. I ordered the smaller, a.k.a. 9-inch versions of each sandwich (as opposed to 12- or 18-inch sizes), and though its namesake actress outshone any beefcake they paired her with, this Sophia Loren just couldn’t compare to the cheesesteak.

It was deja vu when I tried a hot sandwich called the Turk: baked turkey with stuffing and cranberry sauce. As one might expect, the chunks of turkey resemble Thanksgiving leftovers piled together onto a roll. Though not the prettiest sandwich, it checked all the right boxes. I enjoyed it. But it was just the opening act to the cheesesteak headliner. I might sit through it politely, but only the ribeye would bring me to my feet.

The Gaglione Brothers serve meatball subs, pastrami, and Buffalo chicken sandwiches, and from any other sandwich shop they might stand out. But here they’re at best appetizers. Cheesesteak will always be the main event.


شاهد الفيديو: ساندويتش سريع Sandwich (شهر اكتوبر 2021).