هل هذا أفضل برجر في ميشيغان؟

وفقًا لترتيبنا ، يقدم Redcoat Tavern أفضل برجر في ميشيغان.

نشرت The Daily Meal مؤخرًا موقعنا أفضل 101 برجر في أمريكا لعام 2014 ، ومن أجل تجميع ترتيبنا ، قمنا بتجميع قائمة تضم ما يقرب من 200 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من Spruce Pine ، نورث كارولينا إلى هيلسبورو ، أوريغون. ثم قمنا بعد ذلك بتقسيم هذه البرغر حسب المنطقة ، وقمنا بتجميع دراسة استقصائية أجرتها لجنة مكونة من 50 من كتاب الطعام والصحفيين والمدونين وسلطات الطهي المشهورين من جميع أنحاء البلاد ، مطالبينهم بالتصويت لمفضلاتهم ؛ تقتصر ، بالطبع ، على تلك التي جربوها. قمنا بتدوين النتائج ، ونشرنا 101 برجر أمريكي ممتاز حصل على أكبر عدد من الأصوات.

عندما لا يتغير البرجر منذ أكثر من 40 عامًا ، فأنت تعلم أنهم يفعلون شيئًا صحيحًا. وفي Redcoat Tavern في رويال أوك ، ميشيغان، هذا البرغر هو جمال نصف رطل ، يتم تقديمه في كعكة تقليدية مغطاة ببذور السمسم. تشمل الإضافات الخس المبشور والطماطم وإضافات من اختيارك بما في ذلك الجبن والبصل "المحروق". المطعم مليء بالحشود الجائعة يوميًا ، وسيخبرك جميع الموظفين النظاميين تقريبًا أن البرجر الخالي من الرتوش هو أفضل ما تناولوه على الإطلاق. لا تفوّت حلقات البصل وحساء البطلينوس أيضًا.

حصل همبرغر Redcoat Special على المركز رقم 35 في مجموعتنا ، متغلبًا على Chapman Burger في Laura's Little Burger Joint في Decatur (# 80) و Double Hamburger ay Hunter House Hamburgers في برمنغهام (# 96) ، وبالتالي يدعي اللقب من أفضل برجر في ميشيغان.

كيت كوليندا هي محررة دليل المطاعم والمدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور ، ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي 1 كوب)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور ، ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المدير ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: لقد طهاه على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يُتبّل مزيج الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُنقل إلى وعاء يُضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور بولاية ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر على أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور ، ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المدير ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: لقد طهاه على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر أسرار سارة ومايكل رومانو ، رئيس الطهاة من Union Square Caf & eacute من فئة الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إلي لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي 1 كوب)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة - عالية ، أضيفي البرغر واطهي لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور ، ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم ذات يوم من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح يعرف بخليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر على أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور بولاية ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بقوة على أواني من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي 1 كوب)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة وينقل إلى وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور بولاية ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر على أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور ، ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بشكل كبير على مرطبان من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر على أسرار سارة ومايكل رومانو ، رئيس الطهاة من Union Square Caf & eacute من فئة الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إلي لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 بوصات ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة - عالية ، أضيفي البرغر واطهي لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور بولاية ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بقوة على أواني من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح يعرف بخليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المديرة ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: طبخها على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر أسرار سارة ومايكل رومانو ، رئيس الطهاة من Union Square Caf & eacute من فئة الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إلي في صنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يتبل خليط الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في وعاء ويضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 إنش ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة - عالية ، أضيفي البرغر واطهي لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


ديت برجر سارة مولتون

كانت أول وظيفة رسمية لي في الطهي في منتصف السبعينيات في حانة في آن أربور بولاية ميشيغان (حيث ذهبت إلى الكلية) ، تسمى ديل ريو. عرضوا موسيقى الجاز الحية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان مكانًا ديمقراطيًا ، حيث تم اتخاذ جميع القرارات عن طريق التصويت المشترك وشعرت وكأنها عائلة واحدة كبيرة. لم يكن الطعام الذي قمنا بطهيه متطورًا للغاية: الفلفل الحار ، والهامبرغر ، والسلطة اليونانية ، والشوربات التي تعتمد بقوة على أواني من قاعدة الحساء ، لكنني دخلت فيها وأفتخر بنفسي بشورباتي على وجه الخصوص (العنصر الوحيد الذي لم يكن لدينا صيغة ل).

أكثر الأطباق شعبية في القائمة كان برجر يسمى "ديت" برجر ، والذي تم تطويره في أوائل السبعينيات من قبل أحد الطهاة ، بوب ديتويلر ، عندما سئم يومًا ما من صنع نفس البرجر القديم على كعكة . لقد تصدّر البرجر الأساسي بما أصبح خليط "Det": الفطر المعلب المصفى ، زيتون كاليفورنيا المعلب المصفى ، وقطع الفلفل الأخضر المجفف المعاد تشكيله. قام بتغطيتها بشريحة من البصل والجبن (اقترحت زوجته جولي ، المدير ، الجبن) ، وهنا أهم نقطة: لقد طهاه على البخار في البيرة! لقد كان لذيذًا حقًا ، نوع البرجر الذي تحلم به.

لقد طورت نسختي الخاصة هنا باستخدام الفطر الطازج ، وزيتون البحر الأبيض المتوسط ​​، والفلفل الأخضر المعلب لإضافة القليل من الطعام. إذا كان لديك الوقت ، فإن poblanos المحمص المقشر أفضل ، لكنني لم أكن متأكدًا من أن أي شخص سيواجه هذه المشكلة في ليلة من أيام الأسبوع. لقد صنعت البرغر "Det" (مع poblanos) عندما قدمت عرض برجر على أسرار سارة ومايكل رومانو ، الشيف من Union Square Caf & eacute ذو الثلاث نجوم في مدينة نيويورك ، الذي انضم إليّ لصنع برجر التونة الشهير ، أصر على أخذ وصفة "Det" برجر معه إلى المنزل.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

ثمانية فطر كريميني بحجم 1/2 بوصة (حوالي 4 أونصات) ، مقطّع إلى شرائح

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يمكن أن يقطع 4 أونصات فلفل أخضر مقشر ومصفى

1/3 كوب زيتون منزوع النوى ومملح مثل كالاماتا شرائح

1 1/2 رطل لحم بقري مفروم ، تشاك أو مستدير

6 أونصات جبنة شيدر ، مقطعة إلى 4 شرائح

4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن. خففي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية أضيفي الفطر واطهيه مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 4 إلى 5 دقائق. يُتبّل مزيج الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُنقل إلى وعاء يُضاف إليه الفلفل الحار والزيتون ويوضع جانباً. امسح المقلاة.

2. شكلي اللحم البقري برفق إلى أربع قطع برجر حجمها 4 بوصات ، وتبليها بالملح والفلفل. سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي البرغر واتركيها لمدة 3 دقائق. يُقلب البرغر ويُطهى لمدة دقيقتين. يقسم مزيج الفلفل الحار فوقهم ويوضع فوق كل منهم شريحة من الجبن. يُضاف الجعة إلى غطاء المقلاة ويُطهى على البخار حتى يذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.


شاهد الفيديو: О работе сотрудников отряда вневедомственной охраны Росгвардии (ديسمبر 2021).