Sarmale في multicooker

1. ضعي أوراق الكرنب في الوعاء الداخلي

2. اضغط على زر MENU ، حدد برنامج BOIL. اضغط على COOKIG TIME وحدد 10 دقائق. أغلق الغطاء واضغط على START. بعد الانتهاء من البرنامج ، افصل الجهاز واتركه يبرد.

3. اخلطي اللحم مع البصل المفروم ناعماً والتوابل والأرز (كما أضع الفلفل الأحمر المفروم ناعماً)

4. ضعي كمية قليلة من التركيبة المشكلة على كل ورقة ملفوف ولفيها.

5. أضيفي الجزر والبصل إلى القدر الداخلي ، اختاري برنامج STEW واضبطي الوقت على ساعة و 40 دقيقة ، أضيفي معجون الطماطم أثناء الطهي.

6. بعد 10 دقائق أضيفي الماء والسكر والفلفل والملح ، وضعي السرمال في الصلصة المتكونة وأغلق الغطاء.

7. عند اكتمال البرنامج ، يتحول جهاز Multicooker تلقائيًا إلى وضع KEEP WARM.

8. بعد الانتهاء ، افصل التيار الكهربائي.


انفجرت سرمال

في الوقت الذي لم تكن فيه رومانيا ديمقراطية مستقرة ومزدهرة كما هو الحال الآن ، كان الكثير من الناس يعانون من الجوع. لم يكن جائعًا كما هو الحال الآن ، عندما تجده في جميع محلات السوبر ماركت ، ولكن ليس كل شخص لديه المال اللازم ، لكنه كان جائعًا كما هو الحال عندما كان لدى الجميع المال اللازم ، لكن الطعام كان فارغًا أو مزينًا بجرار البازلاء ، صناديق من "الجمبري" الفيتنامي وبعض أسماك المحيط المعلبة في صلصة الطماطم. وبعد ذلك ، كما هو الحال الآن ، كنا جميعًا متساوين. وبعد ذلك ، كما هو الحال الآن ، كان البعض أكثر مساواة من الآخرين.

في تلك الأيام ، كما هو الحال الآن ، كان لدي طفلان. صغيرة ومتقلبة لتناول الطعام في بعض الأحيان. أو بالأحرى انتقائية. أرادت سارمالسواء كانت في أوراق الكرنب أو أوراق العنب ، أو كانت محشوة باللحم الحقيقي أو الباريسي المفروم. أن يكون البروتين. ومع ذلك ، فإنهم لم ينسجموا جيدًا مع الألياف ، لذلك ، قبل التهامهم ، تم تجريدهم بعناية من الغطاء النباتي. كان لديهم نفس المصير فلفل محشي.

كان لابد من إيجاد ترياق ضد هذا السلوك التمييزي. كان الحل الأول في متناول اليد الملفوف في كلوج. نظرًا لأن الطبق يتكون من طبقات متتالية من اللحم المفروم والملفوف والأرز (ليس بالضرورة بهذا الترتيب) ، اكتشفت "المحددات" بسرعة الثغرة الأمنية التي يمكن من خلالها إزالة طبقة الملفوف بسهولة من الطبقات الأخرى. ثم انتقل الرفيق إلى الحل النهائي ، انفجر سارماليل: نوع من الكرنب من كلوج ، ومع ذلك ، لم تعد المكونات الأساسية (لحم مفروم ، ملفوف مفروم ، أرز) مرتبة في طبقات متراكبة ولكن تم خلطها جيدًا ، بحيث يتم استخراج قطع صغيرة من براسيكا أوليراسيا موراتوس أو كرودوس أصبح من المستحيل عمليا مع التقنية المتاحة في ذلك الوقت.

كيف سيبدو البعض انفجر سارمال مصنوعة من المكونات المتاحة اليوم؟

في Lidl ، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من اللحوم المفرومة: لحم الخنزير - لحم البقر أو خليط لحم البقر ، مع 15٪ أو 30٪ دهن ، في 0.5 أو 1 كجم من الطواجن. يمكنك أيضًا العثور على إصدار "السيرة الذاتية".

مخلل الملفوف المفروم مأخوذ من Profi: 1 جرة تحتوي على 0.55 كجم من الملفوف ويموت 0.25 كجم.

بدلاً من مرق / معجون الطماطم ، ابحث عن (أيضًا في Lidl) Passata di Pomodoro (أي الطماطم المهروسة) في علب سعة 500 مل.

رايس ، ماذا أكثر. ابحث عن كل ما يتبادر إلى الذهن. ومع ذلك ، حاول إخراجها من رأسك عن طريق أخذ الأرز الذي يقول "أرز سارمل".

ماذا تحتاج؟

  • 100 غرام من لحم الخنزير المدخن (لحم الخنزير المقدد ، القيصر ، لحم الخنزير ، إلخ.)
  • 0.5 كيلو لحم خنزير مفروم - خليط لحم بقري مع 15 - 30٪ دهن
  • 0.55 كجم من مخلل الملفوف (1 جرة تحتوي على 800 جرام من الكمية الخام)
  • 1 كوب (100 - 120 جم) أرز حبة دائري
  • 1-2 بيضة (اختياري)
  • 500 مل طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

كيف ستمضي قدما؟

صفي الكرنب جيدًا من المحلول الملحي واشطفه في 2-3 ماء ، ثم صفيه جيدًا مرة أخرى واقطعه. في البداية يكون مالح للغاية ويتم تقطيعه إلى ألياف طويلة. لكي لا تأكله مثل السباغيتي ، من الجيد تقصير الألياف.

يقطع الدخان إلى شرائح رفيعة (3-5 مم) ويوضع في قاع قدر كبير (Φ = 26-28 سم) ، مع حواف مرتفعة (4 - 6 سم) يمكن خبزها بمقابض معدنية). يفضل عدم الالتصاق ، في حالة التخلص من الفيس بوك ونسيان الطبق في الفرن.

إذا كنت تريد ، يمكنك تحمير الدخان لمدة 2 & # 8211 3 دقائق على كل جانب. انها ليست إلزامية.

في وعاء كبير نضيف اللحم المفروم والبيض (بدون قشرة) والأرز والملفوف المفروم. مع البيض هي قصة كاملة بين مجموعتين كبيرتين من ربات البيوت: أولئك الذين يضعون البيض في تكوين sarmale وأولئك الذين لا يضعون البيض. من وجهة نظري ، إذا لم يكن لديك ، فلا تضع ، وإذا كان لديك ، ضع. أم لا. يتبل بالفلفل الأسود. تذوق التكوين (نعم ، أعلم ، هناك أشخاص لا يستطيعون تحمل رز ستيك ، لكن المطبخ يتطلب تضحيات) ومعرفة ما إذا كان لا يزال بحاجة إلى الملح. لا يجوز لك.

يُسكب المزيج الممزوج جيدًا فوق الدخان المتصاعد من المقلاة ، ويُسوّى جيدًا ويُسكب الطماطم المهروسة فوقه بعناية. تحلى بالصبر للركض إلى قاع المقلاة.

قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم الذي تقوم بالثقب فيه في أماكن قليلة. احصل على مكان يخرج فيه البخار ولا تنفجر فيه sarmale حرفيًا. ليس العكس ، ولكن تنظيف الفرن من الداخل صعب للغاية.

توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 - 200 درجة مئوية. اتركها هناك لمدة ساعتين على الأقل دون أن تمشي إليها.

في نهاية الوقت ، خذ وتذوق. حاول معرفة ما إذا كان الملفوف قد طبخ بشكل صحيح. لا داعي للقلق بشأن اللحوم والأرز.

إذا اجتاز الملفوف الاختبار ، فلا بأس بذلك. خلاف ذلك ، اترك المقلاة في الفرن حتى تعتقد أن الملفوف صالح للأكل. لست بحاجة إلى إبقاء المقلاة مغطاة ، وإذا كنت تعتقد أنه ضروري ، يمكنك إضافة كوب آخر من الماء إلى التكوين.

يقدم ساخنا. يمكنك أيضًا وضع القليل من الكريم على الوجه وكوب من الميرلوت شبه الجاف على الجانبين.


بعض وصفات عيد الفصح من الطهاة

المطبخ المعاصر يعني أولاً وقبل كل شيء الخيال والقدرة على التعبير عن الذات: على الطبق ، ابتكر الشيف نيكولاي قصة من الطبيعة ، الدورة الطبيعية للطعام ، من الخضار إلى الحيوان & # 259537i invers. يتم الجمع بين الخضرة والجبن والحمل والمعالم الحية للراعي ببراعة.

الصورة: الشيف نيكولاي نيكولاي

بور & # 537 العسل

المكونات:
1 كيلو عظم من لحم الضأن
البصل المجفف & # 259150 جرام
بصل أخضر 150 جم
جزر 70 جم
& # 539elin & # 259100 جرام
زيت 50 مل
ou & # 259 de g & # 259in & # 259 3 buc.
بور & # 537 1 لتر
لوبود & # 259 50 جرام
unti & # 537or 50 جرام
p & # 259trunjel 50 جم
Leu & # 537tean 50 جرام
تحضير:
1 كغ من لحم الغنم مع العظم ، يُطهى ويُغلى في قدر على نار متوسطة للغليان. قشر 70 جرام جزر ، 150 جرام بصل أخضر و 150 جرام بصل جاف.
ينظف الجزر والبصل والكرفس ، ويغسل ، ويقطع إلى مكعبات ، ويبشر ، ويقلى بالزيت مع الملح ، ثم يضاف بعد ذلك يغلي مع اللحم. بعد أن يغلي اللحم جيدًا ، يُضاف البصل الأخضر واللبودا والزبدة والبورون لمدة 10 دقائق. حتى النهاية نضيف البقدونس والأسد والبيض المفروم والبيض المخفوق.

المكونات:
100 جرام لحم خنزير مفروم (أو خليط لحم خنزير مع لحم بقري)
5 أوراق عنب صغيرة ، من v & acircrful l & # 259starilor
30 جرام أرز
20 جرام بصل & # 259
2 ريال عماني & # 537ii باساتي
25 جم معجون طماطم
الزعتر ، m & # 259rar & # 537i p & # 259trunjel
أوراق الغار
20 مل من زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
سخني الزيت على نار خفيفة وقطعي البصل وأضيفي الماء ولا تحرقي الزيت. بعد بضع دقائق ، أضيفي معجون الطماطم والأرز المغسول. دعها تنتفخ قليلاً في الأرز (حتى لا تتكسر السرمل) وأضف الخضروات المفرومة. يُسكب كل شيء فوق اللحم المفروم ويُمزج ويُتبل.
Op & # 259ri & # 539i very pu & # 539 in the leaves of vine & # 539 & # 259، ثم & icircmpacketa & # 539i s & # 259rm & # 259lu & # 539ele. أضيفي المرق المذاب في ملاعق كبيرة من السكر.
غطيها بأوراق الخل وغطيها بورق أو ورق القصدير ، ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اكشف القدر واتركيها تجف 20-25 دقيقة إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إضافة الماء أو السبائك.
للتقديم ، أعددت حفنة من 250 جرام من الحليب ، 1 رشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت إلى 1 لتر من الماء. أضعه في وعاء دائري واتركه يبرد. أعددت قشرة الملح الخشن بالماء ، ثم أضعها على يدي وقرأتها لمدة 20 دقيقة. في الفرن والثلج على حرارة 180 درجة مئوية. أخرجته من الفرن ، وقطعت غطاء له وصنعت ملعقة بملعقة ، ثم أضع فيها السارمل المسلوق.

Photo & raquo Lamb chop & icircn crust & # 259 نكهة الأعشاب مع صلصة الخردل والخضروات الناضجة والبطاطس المهروسة

قطع لحم ضأن وقشرة مثلجة و 259 أعشاب منكهة مع صلصة الخردل والخضروات الناضجة والبطاطس المهروسة

المكونات:
1200 كغ من لحم الغنم المفروم مع العظم
50 مل زيت زيتون
100 غ بيسميت بانكو
1 ساق. ص & # 259trunjel
1 غصن من إكليل الجبل
1 غصين & # 539 & # 259 زعتر طازج & # 259 ط
2 ورقة حكيم
60 جرام مو & # 537tar ديجون
200 مل سم & acircn & acircn & # 259 سائل & # 259
100 جرام باذنجان
100 غرام كوسة
100 جرام جزر
100 جرام فلفل حلو
450 جرام بطاطس
70 جرام زبدة
طريقة التحضير:
يتم تشكيل شرائح لحم الضأن وتنظيفها من الدهون الزائدة ، ويتم غسلها ومسحها بقطعة مناديل ورقية. تقلى شرائح اللحم قليلًا في مقلاة ساخنة ، وتوضع في زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل لمدة 4-5 دقائق ، ثم توضع لمدة 10-12 دقيقة. في الفرن والثلج على حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوات التالية مطلوبة لقشرة العشب:
يُضاف في الخلاط: فتات الخبز البانكو ، البقدونس ، إكليل الجبل ، الزعتر ، المريمية ، الملح والفلفل ، ثم يُمزج لمدة 2-3 دقائق. p & acircn & # 259 c & acircnd خليطنا يتحول إلى لون رملي & # 537i أخضر. باستخدام الفرشاة ، نقوم بدهن شرائح لحم الضأن ، ثم نقطعها من خلال القشرة أعلاه. نضعهم 2-3 دقيقة. في الفرن والثلج على حرارة 180 درجة مئوية.
في قدر أصغر ، حضري صلصة الزبدة من الزبدة ، اخفقي السائل والزبدة والملح والفلفل. اتركه ينضج لمدة 4-5 دقائق.
نرش الخضار والكوسة والفلفل والجزر.
على صينية خبز ، نقطع جميع الخضار ونتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ونضعها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. عند 180 درجة. تقدم مع البطاطس المهروسة.

لب الخروف المحشي & # 259

تحضير:
نقطع 3 فصوص من البصل الأخضر ، 1 كوسة ، 1 فص ، 1 فص كرفس ، 5 طماطم مجففة ، 3 فصوص ثوم. رشي في مقلاة بالزيت والزبدة لحوالي 2-3 دقائق ، أضيفي 300 غرام من اللحم المفروم والملح والفلفل والزعتر والريحان واقليهم معًا في مقلاة لمدة 8 دقائق. -10 دقائق. بعد أن تبرد التركيبة ، أضيفي 3 بيضات واخلطيها واخلطيها حتى تصبح التركيبة متجانسة.
يتم إدخال التركيبة في ساق من لحم الضأن ، في حفرة تتشكل فوق الأضلاع. إنه مغلق بمشابك معدنية أو ثلاجات صغيرة. دهن اللب على السطح بالكامل من جانب والآخر بزيت الملح والفلفل الحلو.
توضع في صينية مع نبيذ إكليل الجبل والزعتر ، وتغطى بورق الخبز وتوضع رقائق الألومنيوم لمدة 3 دقائق. في الفرن والثلج على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
ثم يتم إزالة الرقائق وتركها لمدة 15 دقيقة أخرى. في الفرن والثلج على حرارة 220 درجة مئوية.

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de sarmale de ici.


اليوم أدهشتني حماتي ببعض السارمال الكسول المذهل & # 8211 فرحة الأيام الكبيرة في وقت قياسي!

نقدم لكم وصفة السرمال البطيء خاصة اللذيذة والعطرية. يتم تحضيرها بشكل أسهل وأسرع بكثير من السرمال الكلاسيكي ، كونها شهية وشهية للغاية. إنها مثالية لتقديمها في عشاء عائلي مع مقبلات من الخضار الطازجة أو المعلبة. إنها وصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها ، وهي بالتأكيد تستحق الاهتمام.

مكونات

مكونات الصلصة

طريقة التحضير

1. اغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. دعها تبرد.

3. اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والملفوف والملح والفلفل الأسود المطحون والبيض.

4. تشكيل الشواء. اخلطي مكونات الصلصة.

5. يمكن طهي السرمل الكسول على الموقد: قم بقليه في مقلاة بالزيت الساخن. غطي المقلاة بغطاء واقليها على نار خفيفة بصلصة الكريمة الحامضة مع الطماطم. يمكن أيضًا تحضيرها في الفرن: رتبها في طبق خبز واخبزها (بدون صلصة) لمدة 20 دقيقة. تُسكب الصلصة فوق السرمال وتُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.


كيفية تحضير ورق العنب لـ sarmale & # 8211 ها هي الوصفة التقليدية من الأجداد

1. بالنسبة للمبتدئين ، نغسل أوراق العنب.

2. باستخدام سكين ، قم بإزالة ذيول.

3. نضع الأوراق في وعاء. يُسكب 800 مل من الماء ويضاف الملح. اترك الأوراق في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة.

4. ضع الأوراق في وعاء من الماء الساخن.

5. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الملح.

6. نتداخل 3 أوراق ونشكل لفة. افعل الشيء نفسه مع الأوراق المتبقية.

7. نضع القوائم في الجرار.

8. صب المحلول الملحي الساخن وأغلق البرطمانات بإحكام. اتركه في مكان بارد لمدة 2-3 أسابيع.


يتم تقطيع لحم الخنزير السمين ناعماً. في نصف كيلوغرام من اللحم ، نضع نصف حفنة من الأرز المغسول ، بيضة ، رشة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من القهوة المملحة. امزج ولف مخلل الملفوف مع مخلل الملفوف ، بحجم حبة الجوز. يتم دفع أطراف أوراق الملفوف في السلك. توضع صفيحة شوربة مليئة بالكرنب المفروم ناعماً ، معصورة جيداً في قاع الإناء. توضع السرمال في دائرة ويوضع لحم الخنزير المقدد أو اللحم الدهني في المنتصف. صب ما يكفي من الماء لتغطية sarmales. ارفع القدر عن النار بشكل دوري وأطفئه حتى لا يلتصق الطعام بقاعه.
في معمل أكبر (قدر) ضعي ملعقة كبيرة من الشحم (شحم الخنزير) وقليلًا من الطحين وبصل أحمر مفرومًا جيدًا ثم ضعي القليل من الماء البارد. إذا لم يكن الملفوف حامضًا جدًا ، فيمكن وضعه في مقلاة ويموت قليلاً (عصير الملفوف). أضيفي العدس فوق السرمال ، أضيفي الكثير من الكريمة. يُقدم مع اللحم من قدر مسلوق ومقطع إلى شرائح.
بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك أيضًا وضع النقانق الطازجة أو المدخنة في القدر ، اعتمادًا على مقدار الدهون في اللحم المستخدم.
في بعض المناطق لم يعد زنخا ، يوضع ، فقط يفرك القشدة مع صفار البيض. يُخفق البيض والقشدة الحامضة فوق السرمال الساخن قبل التقديم.


وصفة الخميس. سارميل في تشيب أسود ، حسب وصفة إيونيل دي لا ريديو (وصفات رومانية حسب ذوقك)

من بين كل تلك الوصفات الرومانية التي تعلمتها - تجول في البلاد في كل مكان - اخترت اليوم الأفضل من عطلة اليوم. ليس من Ioană ، ولكن من Ionel ، من نوعه من قرية صغيرة على حافة Ieșilor ، إذا جاز التعبير ... Rediu. يتم تحضير وصفة السرمال المسلوق في الأواني الفخارية السوداء وفقًا لجميع قوانين المطبخ المولدوفي.

ولكن قبل أن أخوض في تفاصيلها ، دعني أخبرك كيف سيكون الطقس في الشرق العام المقبل ... أيضًا من Ionel Ursache من Rediu للقراءة! أنه ، وفقًا لتقليد الأجداد ، حرص على معرفة الوقت المناسب ... كيف سيكون الطقس ، وفقًا لعادة المكان: وضع الملح الخشن في اثنتي عشرة ورقة بصل وانتظار الوقت بين عشية وضحاها للتحدث عن نفسها. وماذا اكتشف احتفالنا؟

أنه في أشهر 2016 سيكون الطقس هكذا :. (اكتشف & # 160توقعات الطقس لعام 2016) 
إيه ... الحكمة القديمة للفلاح الروماني!

لكن دعونا نلقي نظرة سريعة على الوصفة الموعودة. تحتاج إلى لحم البقر ولحم الخنزير لهذه السارمال ، والتي تطحنها جيدًا - مع الجزار أو المفرمة.

لجعلهم ... مولدوفا ، سوف تستخدم.

اقرأ على ANTENA SATELOR كل تفاصيل هذا اللذيذ
وصفات رومانية


سارمال مثل أمي في المنزل

نظرًا لأنني هذا العام كنت طباخًا مثاليًا وجربت الكثير من الوصفات الجديدة ، والتي طبختها والدتي حتى انتقلت أخيرًا إلى سينايا ، لذلك أخذت قلبي في أسناني وقلت إنني سأحاول إعداد أفضل وصفة. . لقد كان العرض الأول بالنسبة لي ، ولكن معها على الهاتف ، كان النجاح مضمونًا. لقد أعددتهم هذا الأسبوع لأنني اضطررت إلى تصوير مقطع فيديو مع طاولة عيد الميلاد. إذا كانت لديك مشاعر ، سأخبرك أنني أمتلكها أيضًا ، لكنها اتضح أنها لذيذة للغاية. لم أقضي اليوم بأكمله في المطبخ لأنني اعتدت على ذلك طباخ Crock-Pot Express متعدد الوظائف، والتي لديها الآن خصم كبير ، وبرمز l تستفيد Ela10 من خصم 10٪ آخر.

من أجل الحصول على خليط من اللحم منخفض الدهون قدر الإمكان ، تضع الأم أيضًا صدر الديك الرومي فيه ، خاصة وأن الأطفال أيضًا يحبون الساراليس حقًا.


5 طرق لتحضير أوراق الملفوف لفائف الملفوف. على ذوق الجميع وإمكانياتهم!

اليوم سوف نقدم لكم 5 طرق لتحضير أوراق الملفوف من أجل sarmale!

1. في الطباخ المتعدد

1. قم بإزالة الجزء الخلفي من الملفوف وضعه في جهاز الطهي المتعدد ، مع إضافة القليل من الماء.

2. اضبطيها على برنامج "الغليان" واطهي الكرنب لبضع دقائق. سوف يلين وسوف تنفصل أوراقها بسهولة.

3. إذا بقيت الأوراق الموجودة في منتصف الملفوف نيئة ، يمكنك غليها أكثر قليلاً في جهاز الطهي المتعدد (بعد فصل الأوراق المحضرة).

تخرج أوراق الملفوف ناعمة وشفافة ومرنة.

2. عن طريق الغليان

1- تقطيع الجزء الخلفي من الملفوف دون إزالته نهائيا. أدخل الشوكة بها.

2. صب الماء في قدر. جلب ليغلي. أضف ملعقة كبيرة من الخل ونصف ملعقة كبيرة من الملح إليها.

3- نضع الملفوف في الماء ونقلبه من خلاله مستخدمين الشوكة الملتصقة في الخلف. ستبدأ أوراقها السطحية في الانفصال. بعد فصلها ، قم بإزالة الرأس من الماء وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اترك الأوراق تغلي لمدة 2-3 دقائق. أخرجهم من الماء.

4. استمر بالمثل حتى تفصل وتسلق جميع الأوراق.

هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا والأكثر ثباتًا لتحضير أوراق الملفوف لفائف الملفوف ، ولكنها أيضًا الأطول.

3. في فرن الميكروويف

1.إزالة الجزء الخلفي من الملفوف.

2- ضعيها على طبق (مع الفتحة لأسفل) وضعيها في الميكروويف. قم بتسخينه لمدة 5-6 دقائق بأقصى طاقة. تنفصل الأوراق السطحية (5-6 قطع) بسهولة.

3. استمر بالمثل حتى تفصل بينهم جميعًا.

هذه هي الطريقة الأسرع.

4. في الفرن

1.إزالة الجزء الخلفي من الملفوف. ضعه في غلاف الخبز ، وربط نهاياته. ضع كيس الكرنب على صينية خبز وضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

2. ثم أخرجه من الفرن والحقيبة. افصل الأوراق بشوكة.

5. بالتجميد

1. نضع الملفوف في كيس ونضعه في الفريزر.

2 بعد التجميد ، أخرجه من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة.

3. سوف تنفصل أوراقها بسهولة: ستكون طرية ولينة ولن تنكسر. يمكنك تحضير السرمال.


الخطوة 1. يُسكب الماء الساخن فوق الملفوف ويترك قليلاً ليترك الملح. تغسل أوراق العنب.

الخطوة 2. يكسر الملفوف إلى أوراق ، ويقطع الجزء الصلب.

الخطوه 3. نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. تقلى حتى تصبح طرية ، يضاف معجون الطماطم. يُضاف إلى الوعاء مع اللحم المفروم.

الخطوة 5. لقد استخدمت هذا النوع من الأرز.

الخطوة 6. يُغسل الأرز في القليل من الماء ويُضاف إلى خليط اللحوم والخضروات المُقسَّمة ، وكذلك الخضار المقطعة. أضف الملح والفلفل.

الخطوة 8. توضع بقايا الكرنب والخضر في قاع الإناء (المرجل).

الخطوة 9. تنقسم أوراق الكرنب إلى ثلاثة أجزاء.

الخطوة 11. يتم صنع السرمال بإحكام حتى لا ينهار أثناء الطهي.

الخطوة 12. ثم يتم تشكيل السرمال مع أوراق العنب.

الخطوة 16. يتم وضعهم في وعاء بجانب بعضهم البعض ، دون ترك مسافة كبيرة بينهم.

الخطوة 17. يُغطى بأوراق الملفوف ويُضاف الجزر والبصل.

الخطوة 18. أضف 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واسكب الماء. أثناء الغلي ، تذوق الماء وأضف الملح إذا لزم الأمر. يمكن غليها في طباخ متعدد الطهي ، وضبط درجة حرارة الماء ، لمدة ساعتين. على النار ، يُغلى لمدة 1.5 ساعة على نار عالية ، مع تغطية القدر بالغطاء جزئيًا فقط.


فيديو: Butter Chicken by Poh (ديسمبر 2021).