حلوى آيس كريم المشمش المسكر

يفصل صفار البيض عن بياض البيض ويخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، ثم يوضع في حمام ، على نار خفيفة ، حتى يتكاثف. بعد أن يتكاثف الخليط ، اتركه ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، أخرج المشمش المسكر (بدون شراب) من البرطمان واخلطه. ثم يضاف الصفار السميك ويخلط حتى تصبح التركيبة متساوية.

اخلطي الكريمة بشكل منفصل مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم حتى تصبح كريمة مخفوقة.

تُسكب ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة فوق مزيج المشمش مع صفار البيض وتُمزج حتى تنفد الكريمة المخفوقة بالكامل وتكون التركيبة موحدة.

صب الآيس كريم في شكل نظيف ، والذي يوضع في كيس يمكن التخلص منه ثم في الفريزر.

يمكن تقديمه بعد 6-7 ساعات.

إذا احتفظت بالآيس كريم في الفريزر لفترة أطول ، فستحتاج إلى إزالته قبل 10 دقائق من التقديم.

إنه مزين برقائق الآيس كريم ، الشراب الذي كان المشمش فيه مسكرًا ، والذي تريده ، وزخارف زخرفية ...

1

يمكنك تقليل كمية المشمش المسكر ، لكن المذاق لن يكون قويًا جدًا.

2

إذا كنت لا تحب أن يكون الآيس كريم حلوًا جدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إلى صفار البيض والكريمة المخفوقة.

3

إذا لم يذوب كل السكر الممزوج بالصفار ، فلا تقلق ، فسوف يذوب بسرعة كبيرة في حمام ماري ، بسبب الحرارة.

4

لا تصر كثيرًا على خلط الكريمة عند صنع الكريمة حتى لا تتحول إلى زبدة.

5

استخدم الكريما الحامضة الدهنية من الأفراد. خلاف ذلك ، سيترك الكريم الماء ، والذي سيتحول إلى إبر.

6

لا تنسى! نجاح الآيس كريم يعتمد على جودة الكريم بالنسبة للكريم!

7

ضع الآيس كريم في كيس يمكن التخلص منه لإبعاد الروائح الأخرى عن المجمد.

8

أخرج الآيس كريم من الفريزر قبل 10 دقائق من التقديم حتى يلين.


فيديو: ايس كريم مشمش جروبي فعلا واقل تكلفه (ديسمبر 2021).