شهداء منتنيا

تحضير العجينة أولاً عن طريق خلط الدقيق والماء والملح في وعاء. اعجن حتى تصبح مرنة وتخرج من اليدين. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بالدقيق على سطح العمل وننشر صفيحة بسمك 0.5 سم لا يزيد ، لأن الشهداء ينتفخ عند الغليان ولا يفضل أن يصبح كثيفًا جدًا ، ثم نرش مرة أخرى بالدقيق فوق الصفيحة ، بحيث عندما نقطع بالطحين الجهاز ، وتأتي قذيفة للخروج بسهولة. نضعهم في الدرج بجانب بعضهم البعض.


من الكمية المذكورة أعلاه ، خرجت صواني 23x33 سم.

نترك الشهداء ليجفوا حتى اليوم التالي ، وإذا عجلنا نضعهم في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

للحصول على القطر نضع الماء والملح على النار وعندما يبدأ في الغلي نضيف الشهداء. دعهم يغلي حتى يرتفعوا إلى السطح ويضاف السكر ، اتركه يذوب ، ثم أطفئ النار. عندما يقتربون من درجة حرارة الغرفة ، أضيفي عصير الليمون والقشر وخلاصة الروم والفانيليا.

عند التقديم ، أضيفي الجوز المطحون والقرفة حسب الرغبة.


فيديو: 10 شهداء من عائلة واحدة بمذبحة خان يونس (ديسمبر 2021).