وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

شاهد: "Milkbots" تسمح للأبقار بحلب نفسها

شاهد:

زادت آلات الحلب الروبوتية من إنتاجية البشر والأبقار على حد سواء في O.A. مزرعة عائلة بوردن وأولاده

يتيح برنامج "milkbot" المفيد للأبقار اختيار جدول الحلب الخاص بهم ، ويكون الجميع أكثر سعادة.

دخلت عائلة بوردن ومزرعتها في شمال ولاية نيويورك "عالمًا جديدًا شجاعًا لأنظمة الحلب الآلية" بإدخال "اللبن" ، وهو إصدار رقيق وودي المظهر من Dalek ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.

تدير الأسرة أراضي زراعية في المنطقة منذ عام 1837 واستثمرت مؤخرًا 1.2 مليون دولار في آلات الحلب.

لم تكتف روبوتات اللبن بزيادة كمية الحليب التي يتم جمعها في يوم معين فحسب ، بل زادت أيضًا من الإنتاجية الإجمالية للبشر والأبقار على حد سواء ، مما قلل من تكاليف العمالة. تقوم الروبوتات أيضًا بإطعام كل بقرة عند دخولها الكشك الآلي. في المقابل ، علم نظام المكافآت الأبقار أن تحلب نفسها.

يمكن لكل بقرة الدخول إلى حجرة الحلب متى كانت جاهزة بخلاف جدول الحلب التقليدي الذي يحدده المزارع. حتى أن تقليل عبء العمل على المزارعين سمح للأسرة بقضاء المزيد من الوقت الجيد مع القطيع.

يقول مايك بوردن ، وهو يداعب بقرة جاءت لتعض على ذراعه ، إنه قطيع من الأبقار مختلف تمامًا عما كان عليه من قبل. "إنهم سعداء للغاية هنا. الأبقار السعيدة تصنع مزارعًا سعيدًا ".

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


أفضل طرق استخدام الحليب غير الألبان الذي لا يحتوي على الحبوب

إن أسباب تجنب منتجات الألبان أو تقليلها في النظام الغذائي للفرد عديدة وشخصية في كثير من الأحيان. يمكن أن يكون للاشتراك في عادات الأكل النباتي تأثير إيجابي على كل شيء من الجهاز الهضمي ، إلى وزنك ، إلى كوكب الأرض بشكل عام ، إلى الشخص الذي يجلس خلفك بعد حوالي ساعة من الإفطار. أو ربما يكون الأمر بسيطًا أن تتعب من مقبرة علب الحليب الفارغة تقريبًا المتناثرة في ثلاجتك ، عندما يكون للحليب غير الألبان عمومًا فترات حياة أطول بكثير. ولحسن الحظ ، فإننا نعيش في اللحظة التي يضمن فيها الحجم الهائل للرسائل الصحية التي تغمرنا إلى حد كبير أن الطفل العادي البالغ من العمر 11 عامًا يمكنه على الأرجح تسمية ثلاثة مصادر للكالسيوم خارج عالم منتجات الألبان. رئيس.

يمكن أن يؤدي اتخاذ قرار بدمج الألبان البديلة في نظامك الغذائي إلى ما هو أبعد من الزبد في الكابتشينو ورشها على رقائق الذرة. لا يتم إنتاج جميع أنواع الحليب غير الألبان على قدم المساواة - فلكل منها نكهته الفريدة وقوامه الخاص - لذلك قمنا بتجميع بعض أفضل الاستخدامات لخمسة من أكثر أنواع الحليب غير الألبان شيوعًا.

خلاط Oster Pro 1200 مع جرة زجاجية وكوب سموثي ومُحضر طعام بسعر 78.99 دولارًا على أمازون

سواء أكنت تصنع حليب المكسرات بنفسك أو تستخدم العصائر التي اشتريتها من المتجر ، فستحتاج إلى خلاط جيد لإنجاز المهمة.

حليب الصويا

أصبح حليب OG غير الألبان موجودًا في كل مكان في محلات السوبر ماركت لدينا هو في الواقع الأقرب إلى الحليب الحقيقي عندما يتعلق الأمر بمحتوى القوام والبروتين. تتميز نكهتها بميزة طفيفة يمكن أن تبرز أحيانًا عند استخدامها في شكل غير مقنع ، مثل الحبوب ، ولكنها تصنع بعضًا من ألذ الأطعمة الخالية من منتجات الألبان أو المخبوزات النباتية. للحصول على القليل من الحلاوة ، جرب فطائر القمح الكامل والشوفان أو الكعك النباتي المملوء بالهلام. للحصول على حل لذيذ ، جرب شوربة الفطر بالكريمة النباتية حيث يتناسب التراب الطبيعي لحليب الصويا.

حليب اللوز

إن أهم ما يميز الحليب المعتمد على الجوز هو أنه لا يحتوي على نفس القدر من البروتين الذي قد يوحي به الاسم نفسه. ومع ذلك ، فإن الاتجاه الصعودي هو أن الحليب الذي يعتمد على الجوز المذاق من الأسماء التي تحملها ، مما يجعلها ممتعة في الاستعدادات حيث ستعمل المكسرات الفعلية أيضًا. يتمتع حليب اللوز بحلاوة طبيعية ، مما يجعله ممتازًا في صنع العصائر مثل عصير التوت المختلط اللذيذ والنظيف. يمكن أن يضيف حليب اللوز أيضًا عنصر أومامي غنيًا إلى اللحوم المطهية ، كما هو الحال في بطن لحم الخنزير المطبوخ بحليب اللوز.

حليب جوز الهند

هناك اختلاف كبير في الملمس بين حليب جوز الهند في الكرتون ، وهو خفيف الملمس مع هواء لطيف فقط من جوز الهند ، وحليب جوز الهند في العلبة ، وهو أغنى بكثير مع نكهة جوز الهند الواضحة. ثم هناك كريم جوز الهند ، وهو دليل بقدر ما أحتاج إلى وجود قوة خيرية أعلى. مع وجود أي من هذه الأشياء في متناول اليد ، لديك خيارات عندما تكون مهتمًا حقًا بشيء دسم ، دون الاستسلام للكريم الفعلي. على الجانب الأخف ، استخدم حليب جوز الهند المغطى بالكرتون وغير المحلى للحصول على شوربة جوز الهند التايلاندية العطرية. حليب جوز الهند من العلبة هو العنصر الأساسي في الكاري الغني ، مثل الباذنجان بالكاري مع عشبة الليمون. عندما يكون لديك شغف لا يمكن أن يتعامل معه إلا موس الحالم ، استخدم كريم جوز الهند في موس الشوكولاتة المكون من 3 مكونات.

حليب الشوفان

ثانيًا ، حليب الصويا ، يتميز حليب الشوفان بأنه أقرب ما يكون إلى الحليب العادي قليل الدسم ، ويجلب المزيد من الألياف إلى المائدة أكثر من الكثير من الخيارات الأخرى غير الألبان. من الأسهل أيضًا أن تصنع نفسك إذا كنت تجرب DIY لعام 2019. ربما يكون من نافلة القول ، لكن استبدل حليب الشوفان في دقيق الشوفان بنتيجة (الشوفان؟) التي تكاد تهنئ نفسك ، ثم اشرب كوكتيل حليب الشوفان والعسل بروح التهنئة. الآن بعد أن شعرت بالبهجة حقًا ، استخدم حليب الشوفان كأساس لصلصة البشاميل الأساسية لمرافقة الخضار أو (على الأرجح) المعكرونة.

حليب الكاجو

في حين أن حليب الصويا وحليب الشوفان يعتبران من أسهل البدائل للحليب الفعلي ، فإن الكاجو وحليب الكاجو هما أفضل بدائل للجبن. الكاجو المسحوق تقريبًا له ملمس يشبه الريكوتا أكثر منه مثل زبدة الفول السوداني ، ونكهة خميرة قليلاً بطريقة جبنية. إذا كان لديك المال ، استخدم الكاجو نفسه كأساس لكاجو ماك والجبن المنحل ، استخدم حليب الكاجو في أي حالة تتسول للحصول على الكريمة أو جبن البارميزان ، مثل البطاطس المهروسة ، أو معكرونة الفلفل الأحمر المحمص بالثوم.

فيديو ذو صلة: كيفية صنع حليب اللوز الخاص بك

يتم تنسيق جميع المنتجات المميزة بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نتلقى عمولة. لمزيد من المنتجات الرائعة المختارة يدويًا ، تحقق من متجر Chowhound.


دسم حليب البقر عملية الباردة البرنامج التعليمي

الصابون المصنوع من حليب الماعز شائع ، لكن هل تعلم أن الصابون الفاخر يمكن أيضًا صنعه من حليب البقر؟ في هذا البرنامج التعليمي للطريقة الباردة بحليب البقر الكريمي ، يتم استخدام حليب البقر الكامل لإضافة رطوبة إضافية وخصائص محبة للبشرة. مليء بالتباين ، يتميز هذا المشروع بطبقات سوداء وبيضاء تذكرنا بنمط البقر. مزيج رائحة خشب الورد الفانيليا والزيوت العطرية للعشب يخلق مزيجًا دافئًا وأخضرًا على حد سواء & # 8230 على غرار الحظيرة!

تجميد حليب البقر قبل إضافة الغسول يمنع الحليب من الاحتراق. للحصول على برنامج تعليمي خطوة بخطوة لهذه العملية ، تحقق من منشور مدونة كيفية إضافة Lye إلى Milk for Cold Process Soap. عند اختيار الحليب لصنع الصابون ، انتبه لأقل كمية من الإضافات مثل الفيتامينات والمواد الحافظة والمكثفات. يمكن أن تسبب هذه المواد المضافة نتائج صابون غير متوقعة. قد يكون من الصعب العثور على حليب بدون فيتامينات. تستخدم هذه الوصفة الحليب كامل الدسم مع فيتامين (د) وقد عملت بشكل رائع. يمكنك أيضًا استخدام الحليب الخالي من الدسم ، 1٪ أو 2٪ إذا أردت & # 8217d.

انقر هنا لإضافة كل ما تحتاجه لهذا المشروع إلى عربة التسوق الخاصة بك في Bramble Berry!

إذا لم تكن قد صنعت صابون العملية الباردة من قبل ، فتوقف هنا! أوصي بشدة بمراجعة سلسلة SoapQueen.tv المجانية المكونة من أربعة أجزاء حول صناعة الصابون بالطريقة الباردة ، وخاصة الحلقة المتعلقة بسلامة الغسول. وإذا كنت تفضل القراءة ، فإن Bramble Berry يحمل مجموعة كبيرة من الكتب حول هذا الموضوع ، بما في ذلك أحدث كتاب لي ، Soap Crafting. يمكنك أيضًا التحقق من التنزيلات الرقمية لعامل الإشباع الفوري هذا.

السلامة اولا: استعد لممارسات المناولة الآمنة! وهذا يعني النظارات الواقية والقفازات والأكمام الطويلة. تأكد من أن الأطفال والحيوانات الأليفة والمشتتات الأخرى ومخاطر التعثر خارج المنزل أو لا يمكنهم الوصول إلى مساحة الصابون الخاصة بك. صابون دائمًا في منطقة جيدة التهوية.

تحضير الحليب: قم بقياس 11.6 أونصة من الحليب كامل الدسم. صب الحليب في صواني مكعبات الثلج وضعه في الفريزر حتى يصبح صلبًا تمامًا (من عدة ساعات إلى طوال الليل).

تحضير اللون: للتأكد من أن ثاني أكسيد التيتانيوم يمتزج بسلاسة في خليط الصابون ، نوصي بميكرونته قبل نثره في الزيت. يرجى ملاحظة أن هذه نصيحة اختيارية ولكنها تساعد في تكتل ثاني أكسيد التيتانيوم في الصابون =) لجعل الملون دقيقًا ، ما عليك سوى استخدام مطحنة القهوة لمزج الملون لتفتيت أي كتل من الألوان ومنع ظهور خطوط بيضاء في الصابون النهائي. نحب استخدام مطحنة القهوة التي تحتوي على منطقة خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. ثم ، قم بتفريق ملعقتين صغيرتين من الملون في ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس أو زيت اللوز الحلو (أو أي زيت سائل آخر). نثر ملعقتين صغيرتين من الفحم النشط في ملعقتين كبيرتين من الزيت السائل الخفيف. استخدم خلاطًا صغيرًا للحصول على كتل اللون بسلاسة.

واحد: أخرج الحليب المجمد تمامًا من صواني مكعبات الثلج وضعه في وعاء تم وضعه في حمام جليدي. أضف الغسول ببطء وحركه حتى يذوب الغسول تمامًا ويصبح الحليب سائلاً. انقر هنا للاطلاع على هذه العملية والمزيد من النصائح حول صنع خليط الغسول والحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة صابون صلبة تنطلق بشكل أسرع من العفن ، يمكنك إضافة لاكتات الصوديوم إلى حليب الغسول المبرد. استخدم 1 ملعقة صغيرة من لاكتات الصوديوم لكل رطل من الزيوت في الوصفة. لهذه الوصفة ، أضف حوالي 2.5 ملعقة صغيرة. اكتات الصوديوم.

اثنينقم بإذابة وخلط زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزبدة الشيا وزيت اللوز الحلو وزيوت النخيل (تذكر أن تذوب تمامًا ثم امزج وعاء زيت النخيل بالكامل قبل التقسيم). بمجرد أن تبرد الزيوت إلى 130 درجة أو أقل ، أضيفي حليب الغسول إلى الزيوت وامزجي حتى يصبح أثرًا رقيقًا.

ثلاثة: بمجرد أن يصل الخليط إلى أثر خفيف ، قم بتقسيمه بالتساوي إلى حاويتين. كل وعاء سوف يتسع لحوالي 3 أكواب. في وعاء واحد ، أضف كل ثاني أكسيد التيتانيوم المشتت. استخدم خفاقة لدمجها بالكامل.

أربعة: إلى الحاوية الأخرى ، أضف ملعقة كبيرة و 2 ملعقة صغيرة من الفحم النشط المشتت واستخدم خفاقة لخلطها بالكامل. أضف إلى الصابون الأسود زيت عطري بخشب الورد بالفانيليا. إلى الصابون الأبيض ، أضف زيت معطر Grass Stain واستخدم خفاقة لخلطه. نظرًا لأن لون خشب الورد الفانيليا يتحول إلى اللون البني الغامق ، تأكد من عدم خلط العطور! يمكنك قراءة المزيد عن تلون العطر في منشور Why Did My Soap Turn Brown.

خمسة: تعمل تقنية الملعقة بشكل أفضل مع وجود أثر كثيف. لتكثيف الصابون ، قم بمزج كل لون لعدة ثوان إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الصابون قوام البودينغ.

سالتاسع: احصل على ملعقة كبيرة لكل لون. اسكبي الصابون في القالب ، لونًا تلو الآخر ، ضعيها في ثلاث طبقات مختلفة داخل القالب.

سبعة: استمر في تقليب الصابون ، وضع الصابون الأبيض على الأسود والعكس صحيح. استخدم بعض القطع الكبيرة وبعضها الصغير لإضافة اهتمام بصري.

ثمانية: استمر في وضع طبقات من الألوان حتى يمتلئ القالب تمامًا. اضغط على القالب بإحكام على المنضدة للمساعدة في إطلاق أي فقاعات هواء.

تسع: استخدم ملعقة لتكديس الصابون باتجاه المنتصف. ثم قم بلف الصابون وقلبه في الصابون لتكوين نسيج. احرص على عدم العبث بالصابون كثيرًا وإلا ستندمج الألوان معًا في درجة رمادية فاتحة. رش الجزء العلوي من الصابون بكحول الأيزوبروبيل 99٪ وضع الصابون في الفريزر لمدة 5-24 ساعة للمساعدة في منع مرحلة الهلام. أخرج الصابون من الفريزر واتركه في القالب لمدة 4-5 أيام. يمكن أن يكون صابون الحليب أنعم قليلاً بسبب دهون الحليب الزائدة. الصبر هو المفتاح =) بمجرد القطع ، يزداد لون الصابون الأسود عمقًا بمرور الوقت بسبب محتوى الفانيليا في زيت عطري بخشب الورد والفانيليا.

هل سبق لك استخدام حليب البقر في الصابون من قبل؟ أنا & # 8217d أحب أن أسمع ما فكرت به!


تقديم أصناف غذائية جديدة مع حساسية حليب الأبقار (CMA)

تعتبر التغذية التكميلية - المعروفة أيضًا باسم الفطام - وقتًا ممتعًا لك ولطفلك ، حيث تشاهد طفلك الصغير يتقدم من الرضاعة الطبيعية و / أو الحليب الاصطناعي إلى تناول الوجبات العائلية. على الرغم من أن طفلك قد يكون لديه حساسية من حليب الأبقار ، يجب أن تهدف إلى تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة والنكهات - تجنب الحليب بالطبع.

لا يوجد دليل على أن تأخير إدخال القمح وفول الصويا والبيض والأسماك والمكسرات سيمنع تطور الحساسية. في الواقع ، هناك أدلة على أن التعرض المبكر لهذه الأطعمة قد يكون مفيدًا. يجب على الآباء طلب المشورة من أخصائي الرعاية الصحية عند بدء فطام طفل مصاب بالأكزيما أو عند تعرضه لرد فعل تجاه طعام آخر غير الحليب.

سوف تساعدك الوصفات التالية ، التي تم تطويرها مع أخصائيي التغذية الرائدين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، على إعداد وصفات خالية من الحليب لطفلك. مع نمو الثقة بالنفس ومع نمو طفلك ، قد تتمكن من تكييف وجبات الأسرة لجعلها مناسبة لـ CMA.


ماذا تحب الأبقار أن تأكل؟

يزرع المزارعون أنواعًا مختلفة من المحاصيل في مزارعهم ، وصحيح أن بعضًا منها يذهب لإطعام الحيوانات. نحن نعلم أن هناك ارتباكًا حول نوع الزراعة التي تحقق أفضل استخدام لمواردنا ، ونريد المساعدة في شرح جزء من ذلك اليوم.

في عام 2008 ، أجرى الباحثون مسحًا على 350 من مزارعي الألبان من جميع أنحاء البلاد لمعرفة ما تحب الأبقار الحلوب أن تأكله بالضبط. بعد النظر في هذه المكونات الشائعة ، تعلم الباحثون أن 80 في المائة مما تأكله الأبقار لا يمكن أن يأكله الناس - يمكننا ببساطة & rsquot هضمه.

علموا أن معظم وجبات الأبقار تحتوي على ما يلي:

  • العشب: أكثر من 50 في المائة من علف الأبقار عبارة عن عشب (يطلق عليه المزارعون التبن والسيلاج). في حين يعتقد الناس غالبًا أن الأبقار الحلوب تتغذى على نظام غذائي غني بالحبوب ، إلا أنها في الواقع تأكل الأوراق والسيقان من الذرة والقمح والشوفان أكثر بكثير مما تأكله الحبوب ، مثل حبات الذرة.
  • الحبوب: الأبقار الحلوب تأكل بعض الحبوب ، والتي عادة ما تشكل أقل من ربع نظامها الغذائي. تمت زراعة بعضها خصيصًا للأبقار ، وتم إعادة تدوير أنواع أخرى بعد إنتاج الأطعمة أو المشروبات - مثل الشعير الذي تم استخدامه أولاً لتخمير البيرة.
  • يشمل النظام الغذائي المتبقي للأبقار والرسكوس مكونات مثل قشر اللوز ووجبة الكانولا (بقايا الطعام من إنتاج زيت الكانولا) ولب الحمضيات (بقايا الطعام من عصير البرتقال والمشروبات الأخرى) والمزيد. هنا & rsquos الشيء الرائع: هذه المنتجات ، التي تم التخلص منها ذات مرة ، هي في الواقع جيدة للأبقار. يمكن للأبقار & ldquounlock & rdquo الطاقة والمواد المغذية في هذه المنتجات التي من شأنها أن تذهب سدى.

ماذا عن نسبة الـ 20 في المائة التي يمكن أن نأكلها؟ نظر الباحثون إلى أبعد من ذلك ووجدوا أننا لن نرغب في تناول الكثير منه ، حتى لو استطعنا. فقط 2.2 في المائة مما تأكله الأبقار يتكون من طعام يرغب الناس في تناوله. ببساطة ليس هناك طلب عليه. باختصار ، الأبقار حقًا لا تأكل الطعام الذي يمكن أن يأكله الناس. إنه & rsquos مجرد فكرة خاطئة.

هذا يعني أنه يتم استخدام مواردنا بشكل جيد: تتمتع الأبقار الحلوب بقدرة فريدة على تحويل العلف إلى غذاء بشري. تتغذى أبقار الألبان على أجزاء من النباتات التي يمكننا أكلها ، حتى لو أردنا ذلك. إنهم يحولون تلك النباتات إلى أطعمة تساعدنا على الازدهار ، بما في ذلك الحليب اللذيذ والمغذي & ndash ولا تنسى الجبن والزبادي والآيس كريم والمزيد!

يأخذ مزارعو الألبان التزامهم بإطعام الأمة والعالم على محمل الجد. للمساعدة في مكافحة الجوع ، يعمل مزارعو الألبان والشركات مع Feeding America ، أكبر جمعية خيرية محلية للتخفيف من الجوع ، لتزويد غالونات الحليب لمن هم في أمس الحاجة إليه عبر Great American Milk Drive.


مرة في اليوم يحلب

هذا يبدو ريفي ، أليس كذلك & # 8217t؟ مباهج بسيطة لحلب بقرة الخاص بك. حليب طازج ، كريمة طازجة ، جبن منزلي ، زبدة ، زبادي. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك؟

ولكن عندما تواجه وجهًا لوجه مع عملاق بقري مقرن وزنه 1200 رطل ، فقد يتضاءل هذا الحماس. بينما لا شك في أن حلب بقرة ستمنحك شعوراً بالأمان والاستقلالية ، من أين تبدأ؟ كيف تحلب بقرة؟

ثلاث مرات في الشهر الماضي تلقيت & # 8217 مكالمات هاتفية من أشخاص يطلبون المشورة. أرادوا حلب بقرة عائلية ولكن لم يكن لديهم أي فكرة عن كيفية البدء. كان هؤلاء الأشخاص ممتلئين في الغالب بالمعلومات الخاطئة حول ما يتطلبه الحليب - كم يتطلب تدريب البقرة ، والصعوبات في فصل العجول ، وما إلى ذلك.

لذا ، في محاولة لتبديد الخرافات والمخاوف ، تعال معنا في مغامرات الحلب.

كيف بدأنا

لقد حصلنا على أول بقرة وعجل حديث الولادة بشكل غير متوقع. كان من غير المتوقع ، في الواقع ، أن الحيوانات عاشت في فناء منزلنا لمدة أسبوعين تقريبًا حتى نتمكن من اتخاذ ترتيبات أخرى. صدقني ، لا يوجد دافع أقوى لبناء فناء من أن يكون لديك بقرة نصف برية وعجل متقلب يضرب حديقتك ويترك ربتات بقرة في كل مكان.

تمكنا أخيرًا من رعي الحيوانات إلى سياجها الجديد (1/4 فدان) & # 8220corral & # 8221 حتى نتمكن من تسييج المراعي. لكن ، بالطبع ، لم أستطع البدء في حلب البقرة حتى تمكنت من فصل العجل ليلًا. لذلك قمنا ببناء حظيرة صغيرة وأغلقنا العجل أثناء الليل.

بعد الاستماع إلى العجل والبقرة خوار طوال الليل مع إهانة الانفصال ، ذهبت بقلب يرتجف للحليب في صباح اليوم التالي. مع البقرة فضفاضة - لم يكن لدي أي وسيلة لكبح جماحها ، لأنها لم تكن مدربة على الرسن - وضعت دلوًا من الحبوب أمامها وجلست قرفصاء على اللبن.

بالطبع ، لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية الحليب ، ولكن بعد خمس دقائق من التحسس هناك ، تمكنت من الحصول على بضع ضغطات في دلو الحلب.

ثم رفعت البقرة ساقها الخلفية وركلت الدلو بشكل عرضي. ثلاث أوقية حصلت عليها بشق الأنفس غارقة في الأرض. بعد ذلك ، ولزيادة الطين بلة ، أنهت حبوبها وابتعدت ، ولن تسمح لي في أي مكان بالقرب من ضرعها بدون رشوة.

من الواضح أنه يجب القيام بشيء ما.

نظرًا لأن Bossy لم تكن مدربة على الرسن ، فقد علمت أن محاولة إدخالها في الدعامة ستكون اقتراحًا خاسرًا. لذلك طلبت من زوجي بناء كشك حلب من نوع ما ، شيء يمكنني إغرائها به ثم قفلها في مكانها حتى لا تتمكن من الخروج حتى لو أرادت ذلك. فعل هذا ، مضيفًا إياه إلى جانب قلم العجل. ثم ، لأن الشتاء كان قادمًا وأردت الحليب وأنا تحت الملجأ ، أضاف سقفاً. شيء واحد يتبع الآخر ، وخلال العام التالي أضاف حظيرة أخرى للعجل ، وحظيرة للتبن ، وممر لتخزين الحبوب وأدوات الحظيرة. أطلقنا عليه اسم & # 8220Winchester Mystery Barn & # 8221 (لأولئك الذين هم على دراية بـ Winchester Mystery House في سان خوسيه ، كاليفورنيا).

حلب مرة في اليوم

أحثك على تحدي فكرتك المسبقة عن كيفية حلب بقرة & # 8220 & # 8221 ، أي مرتين في اليوم. صُدمت إحدى النساء اللواتي تحدثت إليهن عندما علمت أن الأبقار لا يجب أن يكون لها جدول حلب صارم. لديها ثمانية أطفال تتراوح أعمارهم من ثلاثة أشهر إلى ثلاثة عشر عامًا ، وكانت تقاوم فكرة الحلب لأن أمسياتها كانت ممتلئة جدًا بحيث لا تسمح بالأعمال المسائية. كان الحلب مرة واحدة في اليوم أكثر توافقًا مع جدولها الزمني ، وبعد محادثتنا كانت تشعر بالحيوية لتجربته.

يعمل الحلب مرة في اليوم بالنسبة لنا لعدد من الأسباب. أولاً ، يمنحنا كل الحليب الذي نحتاجه مع ما تبقى من كمية كافية لعمل دفعة من جبن الموزاريلا مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن دون إعطائنا الكثير من الحليب الإضافي الذي يفيض بالثلاجة.

ثانيًا ، يمكنني الحليب متى أردت ، وفي حدود المعقول. في الصيف ، كنت & # 8217m في الحظيرة حوالي الساعة 5:30 صباحًا ، وأحيانًا في وقت سابق. خلال فصل الشتاء ، يكون الأمر أشبه بالساعة 8 صباحًا.لا تهتم الأبقار.

ثالثًا ، لا يتعين عليّ إطعام العجل من الزجاجة. البقرة تعتني بذلك. هذا يحرر جدولنا بأكثر من طريقة: إذا احتجنا إلى البقاء بعيدًا بين عشية وضحاها ، على سبيل المثال ، نترك بوابة الفناء مفتوحة حتى تتمتع الحيوانات بحرية الوصول إلى الحظيرة. نحن لا نحصر العجول ، وهم يرضعون طوال الليل بسعادة. لا مشكلة.

نظرًا لأنني لا أضطر & # 8217t إلى حلب البقرة في المساء ، فإن واجباتي المسائية الوحيدة هي استدعاء الحيوانات إلى الفناء وإغلاق البوابة خلفها (لقد قمت بالفعل بالأعمال المنزلية للحظيرة ، مثل التنظيف وملء رفوف التبن ، في وقت سابق من اليوم).

رابعًا ، ما لم تكن مستعدًا لإزالة العجل فور ولادته وترفعه يدويًا بعيدًا عن أنظار البقرة ، يمكنك فقط تحويل واجبات الأمومة إلى البقرة نفسها. هي & # 8217s أكثر من سعيدة لوالدة عجلها. يجب عليك & # 8217 العمل أكثر قليلاً لتدريب العجل عندما يكبر ، ولكن حتى ذلك الحين تكون وظيفتك مبسطة. يبدو لي هذا كترتيب أكثر صحة وأكثر صحة لجميع الأطراف المعنية.

حسنًا ، هذا يبدو رائعًا. الآن كيف تحلب بقرة؟

كيف تبدأ

الخطوة الأولى: احصل على بقرة. شخصيًا أنا & # 8217m مولع بـ Dexters ، (www.purebreddextercattle.org) سلالة أيرلندية صغيرة ذات غرضين (الحليب واللحوم) ، ولا تعطي نفس القدر من الحليب ، على سبيل المثال ، جيرسي. هذا يعني أننا لا نسبح في اللبن. قد يفضل الأشخاص الآخرون الذين لديهم عائلات كبيرة سلالة كثيفة منتجة للحليب. اذهب مع أي شيء يناسبك.

أنا & # 8217 أبقار حلوب تم تدريبها على الرسن وتلك التي لم تكن & # 8217t. وغني عن القول أن الأبقار المدربة على الرسن أسهل في التعامل معها ، لكنها بالتأكيد ممكنة حتى لو لم يكن الحيوان قد تلقى تدريبًا. بالطبع ، إذا كانت بقرك متوحشة تمامًا وتهرب في حالة رعب لحظة إظهار وجهك ، فستجد صعوبة في حصرها في كشك حلب أو دعامة. احصل على بقرة أخرى.

المتطلبات الأساسية للحلب مرة واحدة في اليوم هي: (1) حظيرة عجل ، لحصر العجول أثناء الليل حتى تتمكن البقرة & # 8220 & # 8221 من تراكم حليبها للصباح (2) مربط حلب أو دعامة مع سلة حبوب أو حاوية أخرى (على سبيل المثال ، دلو في حامل) و (3) حبوب. لا تقلل أبدًا من العوامل المحفزة للحبوب لجعل بقرك تفعل ما تريد.

درب حيواناتك على القدوم إلى الفناء ليلاً. إذا كان قطيعك مبعثرًا بعيدًا وواسعًا ، عليك & # 8217ll إما إبقاء حيوانات الحلب في متناول اليد ، أو عليك & # 8217 الخروج إلى ممتلكاتك الشاسعة وإعادة حيوانات الحلب مرة أخرى كل مساء. لقد فعلنا كليهما.

كيف تدرب بقرة على الدخول في كشك الحلب؟ لا يهم إذا كانت بقرك مدربة على الرسن أم لا ، يمكنك تدريبها على الدخول باستخدام الحبوب. لوِّح بقبضة من الحبوب أمام أنفها ، ثم اتركها تراقب وأنت تضعها في سلة الحبوب أو الدلو الذي قمت بتجهيزه في مربط الحلب. قد يستغرق الأمر من البقرة بضعة أيام لتكتسب الشجاعة لتذهب للحبوب ، لكن هذا جيد. بمجرد أن تذهب إلى الداخل ، لا تتسرع في حبسها والغوص بحثًا عن الضرع. دعها تسترخي وتعلم أن التواجد في كشك الحلب ليس تجربة مقلقة.

الوقت المثالي لتدريب البقرة هو أول أسبوعين بعد ولادتها. خلال هذين الأسبوعين يجب أن يتمتع العجل بوصول غير مقيد إلى البقرة ، ليلًا ونهارًا ، من أجل توفير الترابط المناسب ومن أجل تزويد العجل باللبأ ، وتقوية المناعة & # 8220 الحليب الأول & # 8221 التي تنتجها البقرة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تدريب البقرة على الذهاب إلى الكشك بهدوء.

في المرة الأولى التي تحصر فيها بقرك في مربط الحلب ، قد تقاتل وتضرب بجهودها للخروج. يجب أن يكون الكشك ضيقًا بدرجة كافية بحيث لا يتمكن الحيوان من الالتفاف.

حسنًا ، لقد حان النهار (أو الليل) عندما حان وقت وضع العجل في قلم العجل. أسهل طريقة للقيام بذلك هي جذب البقرة إلى الداخل ببعض الحبوب ، وسيتبعها العجل. اطلب من شخص آخر تقييد العجل أثناء دفع البقرة للخارج ، وإغلاق البوابة.

عندما تقوم ببناء قلم العجل ومربط الحلب ، ضعهما جنبًا إلى جنب. سيكون هذا مهدئًا لكل من البقرة والعجل. يجب أن يسمح قلم العجل بأن تكون العجول مرئية و & # 8220 قابلة للرائحة & # 8221 للبقرة ، ولكن ليس & # 8220 قابلة للرضا. & # 8221 يجب أن تكون الحيوانات قادرة على لمس أنوفها ولكن يجب ألا يتمكن العجل من الوصول إلى البقرة & # 8217s الضرع.

لا تنخدع بفكرة أنه إذا كان العجل & # 8220 بعيدًا عن الأنظار ، بعيدًا عن العقل ، & # 8221 ، فإن البقرة ستستقر بشكل أسرع. صدقني ، إنه لا يعمل بهذه الطريقة. سوف تصاب البقرة بالجنون في البحث عن عجلها إذا كنت قد صنعت قلم العجل على أي مسافة. إذا وضعت قلم العجل حيث يمكن للبقرة أن تشم طفلها ، فإنها & # 8217 سوف تنزعج من الانفصال ولكنها ليست محمومة.

استعد لضوضاء لا تصدق في الليلة الأولى التي ينفصل فيها العجل عن والدته. سوف ينفخ العجل ويبكي. سوف تخاف البقرة مثل المجنون. أي حيوانات أخرى في المنطقة المجاورة سوف تخاف في تعاطف. سيبدو مثل Jurassic Park في الحظيرة.

في صباح اليوم التالي ، بقلب مرتعش ، ستذهب إلى الحظيرة لتحلب بقرك. تذكر أن هذا لن يتم بسلاسة. في الواقع ، قد يكون الأمر محبطًا للغاية لدرجة أنك & # 8217re تميل إلى الاستسلام. دون & # 8217t.

البقرة ، بعد أن خافت طوال الليل ، ستكون في حالة مزاجية سيئة. ستكون أيضًا غير مرتاحة لأن ضرعها ممتلئ (بالإضافة إلى أنها تكره الانفصال عن ربلة الساق). لذلك عندما تضعها لأول مرة في كشك الحلب وتتمتع بالفعل بالجرأة للمس ضرعها ، تقوم بالركل والتمرير والرعد حولها. لا تخاف من قلق البقرة ومحاولات الخروج من الكشك. فقط دعها تهزمها - ولا تفعل ، تحت أي ظرف من الظروف ، اسمح لها بالخروج قبل أن تكون جاهزًا. خلاف ذلك ، سوف تعلم البقرة أنه إذا تصرفت بغيضة ، فسوف تشعر بالإحباط وتطلق سراحها. درس سيء للبقرة لتتعلمه. & # 8217 ستكون محظوظًا بالحصول على ثلاث أونصات من الحليب في اليوم الأول. لا تقلق ، ستتحسن الأمور.

وبغض النظر عن مقدار الضربات والركلات التي تتعرض لها بقرك ، لا تضربها أبدًا. صدقني ، قد يكون إغراء لكمة بقرك عندما تسيء التصرف أمرًا ساحقًا. يقاوم. لا تريد أبدًا أن تربط بقرك أي شيء سلبي أثناء وجودها في مربط الحلب.

تأكد من ثبات مربط الحلب. سيتم اهتزاز أو ركل أي شيء من البناء الضعيف أثناء اعتياد بقرك على حلبها.

تم تصميم مربط الحلب الذي أنشأناه & # 8217ve لتقليل احتمالية تعرضي للركل. يحتوي على & # 8220 فتح & # 8221 الذي من خلاله أميل للوصول إلى الضرع ، لكنه فاز & # 8217t تمكن حافرًا طائشًا من الضرب وضربني في وجهي.

لقد تعرضت للركل مرة واحدة فقط ، عندما حاولت التقاط حافر أمامي لمعرفة ما إذا كان بحاجة إلى التشذيب. لقد سجلت فوق عيني اليسرى ، وهو حدث دفعني للخلف بعيدًا عن صندوق الحلب وترك لي لمعانًا جميلًا. كان إغراء سحب تلك البقرة الغبية وإغراءها قويًا - لكنني قاومت. مرة أخرى ، لا تضرب بقرة على الإطلاق.

كم من الوقت تستغرق بقرة لتتعلم كيف تتصرف في مربط الحلب؟ & # 8217d أقول أسبوعين كحد أقصى ، وعلى الأرجح أقل. بحلول ذلك الوقت ستتعلم & # 8217 أنه كلما تصرفت مبكرًا ، كلما انتهى الحلب بشكل أسرع. ستقف بهدوء (على الرغم من أنها قد تكون خفية) وتتيح لك إنهاء المهمة في أسرع وقت ممكن. في اللحظة التي تنتهي فيها ، بالطبع ، كافئها على سلوكها الجيد من خلال السماح لها بالخروج من الكشك وفتح قلم العجل.

أستخدم صندوقًا بلاستيكيًا قديمًا للجلوس عليه أثناء الحلب ، من النوع الذي يستخدمونه لنقل منتجات الألبان إلى محل البقالة. وجدنا مجموعة في متجر التوفير ووجدناها مفيدة لهذا الغرض.

الحلب

ضع بعض الحبوب - وليس الكثير - في حاوية الحبوب في مربط الحلب ، وأغلق البقرة.

قبل الحلب ، خذ وعاءًا من الماء الساخن ممزوجًا ببضع قطرات من المُبيض ، ومنشفة أطباق قديمة. امسح الضرع لغسل أي أوساخ أو روث جاف قد يكون ملتصقًا ، مع إيلاء اهتمام خاص لغسل الحلمات (أستخدم الماء الساخن لأنني أكره فكرة مسح الضرع بالماء البارد ، خاصة إذا كان باردًا صباح). ثم اعط كل حلمة حوالي ثلاث ضغطات جيدة ، مع ترك الحليب يسقط على الأرض. يؤدي ذلك إلى التخلص من أي حليب محمّل بالبكتيريا والذي قد يتراكم في الحلمة أثناء الليل. سيكون ما تبقى من الحليب في الضرع معقما.

تقول النكتة القديمة أن بعض الحلمات تعطي حليب الشوكولاتة ، والبعض الآخر يعطي الفانيليا. هذا في الواقع ليس بعيدًا عن الحقيقة: الحليب الأول الذي يخرج من الضرع هو الحليب الخالي من الدسم ، والحليب الخلفي ، الذي يخرج عندما يجف الضرع ، هو قشدة نقية. لذا احلب الضرع جافًا قدر الإمكان ، وسيصبح حليبك أكثر ثراءً. من الواضح أن هذا لن يحدث في اليوم الأول.

الدافع الأول الذي يواجهه معظم الناس عند مواجهة ضرع بقرة هو سحب الحلمات في محاولة لإخراج الحليب. بحق الله ، لا تسحب - تضغط.

الأسلوب الصحيح هو الإمساك بالجزء العلوي من الحلمة بين الإبهام والإصبع الأول والضغط بإحكام. هذا يحبس الحليب في الحلمة ولن يسحق لأعلى بينما تضغط لأسفل. لا تكن لطيفًا أو خائفًا من أن يؤدي الضغط الشديد إلى إيذاء البقرة - فقد فاز & # 8217t (يجب أن ترى ما يفعله العجل!).

الآن قم بإحضار بقية أصابعك ، واحدة تلو الأخرى ، معًا في اتجاه هبوطي ، مع الضغط (وليس السحب!) أثناء تقدمك. ستحصل على القليل من الحليب الدافئ في دلو الخاص بك.

تذكر ، لا تسحب ، أو قد تكافأ بركلة من بقرة منزعجة. (لا أعرف عنك & # 8217t ، ولكن إذا حاول شخص ما سحب حلمةتي ، فأنا أركلهم أيضًا.)

هنا & # 8217s خدعة صغيرة أخرى تعلمتها: ركلة الأبقار. لا يركل معظمهم لإيذائك ، فهم & # 8220 يمسحون & # 8221 بساق خلفية ، كما لو كان لإخراج ذبابة مزعجة. لكن بالطبع ، إذا كان دلو الحلب موجودًا هناك ، فإنهم يركلون الدلو ، إذا جاز التعبير.

لذلك لا أستخدم دلو الحلب ، على الأقل ليس تحت الضرع مباشرة. بدلاً من ذلك ، أقوم بالحليب بمفردي في حاوية بلاستيكية أصغر ، ثم أفرغ الحليب في دلو & # 8217s بعيدًا عن أقدام البقرة. بهذه الطريقة ، إذا لم تكن البقرة الضربات الشديدة وأنا & # 8217m سريعًا بما يكفي لسحب الحاوية بعيدًا ، فقد فقدت بضع أونصات فقط بدلاً من حلب الصباح بالكامل.

قد يكون لديك الحيوان الأكثر طواعية في العالم والذي لن يحلم أبدًا بالضرب بساق خلفية والركل فوق الدلو. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا مفيد لك - يمكنك فقط سحب كرسي الحلب بجوار البقرة ، ووضع الدلو أسفل الضرع مباشرة ، ووضعه عليه.

لم تكن أبقاري هكذا ، لذا فأنا أحلب بيد واحدة في كل مرة. الحلمات الخلفية أسهل في الحلب بيدي اليسرى ، والحلمتان الأماميتان بيدي اليمنى ، حتى أتمكن من المقايضة دون أن تتعب أي من يدي كثيرًا.

ولا تستسلم # 8217t. بصراحة ، الأمر يصبح أفضل وأسهل. الآن ، على سبيل المثال ، يستغرق الأمر حوالي دقيقتين لاستقرار ستة حيوانات في الحظيرة ليلاً ، عندما أفتح بوابة الحظيرة (حصان واحد ، ثور ، بقرتان ، عجلان). لقد قاموا جميعًا بفرز أنفسهم في المكان الذي من المفترض أن يذهبوا إليه ، واستقروا لتناول النسبة المتواضعة من الحبوب التي أعطيها لهم ، وأمسك بقلم العجل ، وسعد الجميع. يستغرق روتيننا في الصباح ، بما في ذلك حلب كلتا الأبقار ، أقل من نصف ساعة. الجميع يعرف ماذا يفعل ، والجميع مرتاحون ، وكل شيء سلمي.

تذكر أن الأبقار - مثل كل الماشية - مخلوقات ذات عادات متطرفة. يبذلون قصارى جهدهم عندما يختلف روتينهم اليومي قليلاً جدًا. بينما لا يجب أن تكون صارمًا عندما تحلب بقرة في الصباح (في حدود المعقول) ، يجب أن تبذل قصارى جهدك لتكون صارمًا فيما تفعله كل صباح. تعمل الأبقار بشكل أفضل عندما تعرف ما يمكن توقعه.

الفطام والتكاثر

فاز & # 8217t الحلب في الصباح يعني أنه لا يوجد ما يكفي من الحليب للعجل؟ في كلمة لا.

تعرف أي أم (بشرية) سبق لها أن أرضعت أطفالها أن إنتاج الحليب يتكيف مع احتياجات الطفل. The more she is “milked,” the more milk she produces. Breastfeeding mothers recognize the “let down” sensation while nursing their babies, after which milk flow increases.

Same with cows. As far as the cow is concerned, you are just another (less attractive) calf demanding milk from her, and her body will adjust accordingly. Frequently during the milking, you can feel the cow’s udder start to fill up. Milk the udder as dry as you can.

The moment the calf is let loose, he starts to butt the cow’s udder in a way that looks terrifically painful but isn’t. It’s the signal to the cow that she should “let down” more milk. Within moments the calf is happily nursing, getting as much milk as he needs.

Keep in mind that cows have a lactation cycle. Cows do not uniformly produce the same quantity of milk, day after day, week after week. Rather, their milk production adjusts to the needs of their calf. The amount of milk cows give also varies from day to day (I always think of days with less milk as “bad hair days” for the cows). They give less milk during their heat cycles as well.

The lactation cycle runs as a bell curve, peaking when the calf is about a month old and gradually decreasing until such time as the calf is weaned.

You should breed back your cows when the calves are about three months old, using either a bull or artificial insemination. A cow’s gestation lasts about nine months and ten days. By breeding your cows when the calves are about three months old, the cows will have their calves about the same time every year. Personally, I like to breed my cows in September or October so they’ll have their calves in June or July. In our climate, where spring can be cold, I like having the calves born in warmer weather, but early enough in the season that they can grow and put on body fat before the harsh winter sets in.

Don’t anthropomorphize your cows. When I mentioned to my mother that cows should be bred back when the calves are three months old, she was horrified that the poor cow would be subjected to pregnancy so soon after giving birth (my mother, let it be known, had difficult pregnancies and labors). However, cows aren’t people. They are happiest and calmest when they are either pregnant or have a calf to occupy them.

Should you wean the calf at a certain age? I was convinced you were “supposed” to do this before the cow got pregnant again otherwise, it would stress the cow to be pregnant with a new calf while still nursing an older calf.

So we tried force-weaning our first calf by separating him from the cow. Suffice it to say it was a nightmare. In their efforts to get to each other, the cow and calf crashed through fences, gates, barn doors, and any other obstacle we could rig up. The noise was incredible. I was afraid the animals would injure themselves trying to get through the various barriers we installed. And it takes about a month, I’m told, to fully wean a calf! How on earth could we keep this up for a month?

Finally I called a cow-owning friend and asked if I could board the calf at her farm until the weaning was completed. My friend stopped me dead in my tracks with one simple question: “Why are you trying to wean the calf?”

“Well, um…” I finally stammered, “…because you’re supposed to? I mean, won’t it stress the cow too much to be simultaneously nursing a calf and being pregnant?”

“Well, how much stress is she under while you try to keep the calf separated?”

I had to admit that they were tremendously stressed out by the procedure.

“Are you satisfied with the amount of milk you’re getting from milking just in the morning?”

“Look,” my friend explained. “The cow will kick the calf off when she’s ready. Don’t worry, she knows what she’s doing.”

So trust your cow. She knows when it’s best to kick the calf away in plenty of time to marshal her resources for the growing fetus. By not force-weaning your calf, you reduce the stress level for you, the cow, and the calf. Besides, I see it as a more “natural” (I hate that word) cycle for your livestock.

What to do with the milk

What do you do once you have all that milk in a bucket? If you look at it, you might be appalled by the miscellaneous straw, cow hairs, or other incidental debris. (This is why commercial dairies don’t milk by hand.) Your next step is to strain the milk.

Straining is very simple. Cut up an old sheet or piece of muslin into squares large enough to line a colander. Dampen the muslin, line a colander with it, and place the colander over a clean container. Then simply pour the milk into the cloth-lined colander. What emerges is pure, clean milk.

Now, here’s another trick: Put the milk, uncapped, in the freezer for one hour, before capping it and putting it in the fridge. I’ve found that if you have a problem with a “cow-y” odor to the milk, the freezer trick tends to eliminate it.

After about a day, enough cream will have risen to the surface that you can skim it (or, as I do, suck it off with a turkey baster). The uses for cream, of course, are endless.

Impress your friends

هذا هو & # 8217s. While this sounds complex, once you get the hang of it you’ll wonder why you ever dreaded the idea of milking your cow. It goes without saying that everyone’s techniques, circumstances, set-up, and styles are different. You’ll settle into your own style once you get the hang of it. This information is meant to reassure you that milking your cow is do-able.

Plus you can impress the heck out of people. Recently at a writer’s conference, I was introduced to an author I admire. As we shook hands, she commented on the strong grip I had. I smiled sheepishly and replied, “I milk cows.” Her eyes widened, and she gasped, “You milk cows?” Turns out this woman admired the Simple Living concept but had never met anyone who actually lived it. While I was impressed to meet her, apparently she was also impressed to meet me.

So, go milk your cow. You’ll amaze the heck out of your city friends.


Dairy cattle should consume enough forage material – pasture grasses, fodder, and silage – to meet their daily caloric requirements. This can be achieved through grazing, using feeding equipment, or a combination of both. Common wet and dry forage materials include corn, barley, hay, alfalfa, and pasture grasses.

Learn how to determine forage quality, and understand forage ranking quality factors. Use our resources to get actionable insights on pasture quality and dairy grazing management.

To ensure the health and productivity of their cattle, dairy producers add various supplements and additives to the feed. High-energy supplements are often used for pasture-based nutritional systems, as are fat and alternative forage supplements.

Adequate intake of clean water is just as important as feeding for healthy cattle and milk production. You can find more information on cattle water requirements here, and get advice on watering systems in the Dairy Facilities and Milking Equipment section.

Feeding cows the right amount of food in the right combination helps them to maintain a healthy weight. Underweight or malnourished cows are unlikely to produce a high volume of good milk. Body condition scoring can help you determine whether a cow is at a healthy weight.


Training the Determined Kicker

Lee Anne B., moderator of the wonderful Keeping a Family Cow online forum, has found a less invasive training trick that has been highly successful for her and others. She describes it thus:

&ldquoRun a broom handle into the middle finger of an old winter glove, and duct-tape it on securely. Secure your recalcitrant cow in her stanchion or tie-up, and stand near her shoulder, out of kicking range. With the end of the broom handle in your hand, and the body of the handle near her belly, place the &ldquoglove on a stick&rdquo against her udder. She can kick all she likes without risk of injury to you, and no matter how much she kicks, the &ldquoglove on a stick&rdquo will not go away. If she kicks it out of your hand, just pick it up and put it right back. It may take two minutes, or it may take twenty, but eventually she will settle down and stop kicking. Praise her gently, stroke her shoulder, and, still holding the end of the stick, rub the glove all over her udder, teats, belly, and back legs. Use the glove to touch her calmly but purposefully everywhere you will touch her when you are milking. If she kicks, hold the glove in that spot until she stops, and then rub it over the spot that gave her offense until she accepts it calmly. Then take a few deep breaths, grab your stool and bucket, and get to milking!&rdquo

The kick of a cow is never, so far as I know, fatal, and seldom even seriously dangerous, but it can certainly make milking impossible. Unlike a horse, a cow is not an athlete. Her kick is analogous to what a human can do without bending the knee. If truly angry or frightened, she can kick backward with her front leg using a short flipping motion.

She can also whip her tail around. This can be annoying. In desperation you can tie it down to her off hind leg. If you tie it to the wall instead, use a light string that will break away. Otherwise someday you&rsquoll forget to untie it when you let her out and her tail will break when she walks away. Resist the temptation to cut off the tail hair (called her switch). When it reaches to the ground it is just long enough so she can flick flies off her withers. The hair grows back very slowly. It may take a year to grow out. If it is dirty, it is preferable to soak or comb it clean rather than cutting it. This may not seem important in winter, when the switch is most likely to get filthy. But if she can&rsquot switch flies to her satisfaction, next summer she will spend a lot of time hiding in the shade when she ought to be grazing.

Dairy cows have been bred for centuries not only for milk production but for good temperament. As with all creatures, there are different dispositions, and if you have ended up with a truly intractable cow, get rid of her. Most dairy cows, while kicking occasionally, are pretty cooperative and kick only when they think they have a good reason.


How To Make Easy Vanilla Ice-cream | Quick And Easy Vanilla Ice-cream Recipe:

  • Boil full cream milk on medium flame. Take 4-5 spoon milk in a bowl and keep side.
  • In that bowl of milk, add custard powder and mix. If there's no custard powder around, replace it with corn flour.
  • In the boiling milk, add sugar and custard powder mix and stir continuously to avoid any lump.
  • When the milk thickens, switch off the flame and add vanilla essence.
  • Add malai, mix everything together and transfer it to an airtight container.
  • Add a plastic sheet or foil on the box before closing the lid. Now, refrigerate for 3 hours.
  • After 3 hours, take it out and pour the ice-cream in a blender and blend. This will help adding extra creaminess to the dish.
  • Again, transfer it to the box and refrigerate for at least 8 hours.

And your creamy, soft and melting-in-mouth vanilla ice-cream is all set to be relished. Have it as is or garnish with nuts, chocolate sauce or anything of your choice and indulge.

For a detailed recipe, check out this video shared by vlogger Parul on her YouTube channel 'Cook With Parul':

About Somdatta Saha Explorer- this is what Somdatta likes to call herself. Be it in terms of food, people or places, all she craves for is to know the unknown. A simple aglio olio pasta or daal-chawal and a good movie can make her day.


According to professor of evidence based medicine at Oxford Dr. Carl Heneghan , who is also an emergency GP, most diabetic, heart disease & alzheimer's deaths were categorized as COVID deaths in the United Kingdom.

How many deaths have actually been a result of COVID? Why is this pandemic surrounded with so much controversy? Why does mainstream media fail at having appropriate conversations about 'controversial' evidence/opinions?

Take a moment and breathe. Place your hand over your chest area, near your heart. Breathe slowly into the area for about a minute, focusing on a sense of ease entering your mind and body. Click here to learn why we suggest this.

Dr. Carl Heneghan has an interesting view on the pandemic, not only is he a professor of evidence-based medicine at Oxford University, he also works Saturday shifts as an emergency GP. This allows him to see healthcare from both the academic perspective as well as the healthcare experience, more specifically, it allows him to see COVID from both perspectives.

What Happened: In a recent article he wrote for The Spectator, he writes the following,

It’s hard to imagine, let alone measures, the side effects of lockdowns. The risk with the government’s ‘fear’ messaging is that people become so worried about burdening the NHS that they avoid seeking medical help. Or by the time they do so, it can be too late. The big rise in at-home deaths (still ongoing) points to that. You will be familiar with the Covid death toll, updated in the papers every day. But did you know that since the pandemic, we’ve had 28,200 more deaths among diabetics that we’d normally expect? That’s not the kind of figure they show on a graph at No. 10 press conference. For people with heart disease, it’s 17,100. For dementia and Alzheimer’s, it’s 22,800. Most were categorised as Covid deaths: people can die with multiple conditions, so they can fall into more than one of these categories. It’s a complicated picture. But that’s the problem in assessing lockdown. you need to do a balance of risks.

Evidence-based medicine might sound like a tautology — what kind of medicine isn’t based on evidence? I’m afraid that you’d be surprised. Massive decisions are often taken on misleading, low-quality evidence. We see this all the time. In the last pandemic, the swine flu outbreak of 2009, I did some work asking why the government spent £500 million on Tamiflu: then hailed as a wonder drug. In fact, it proved to have a very limited effect. The debate then had many of the same cast of characters as today: Jonathan Van-Tam, Neil Ferguson and others. The big difference this time is the influence of social media, whose viciousness is something to behold. It’s easy to see why academics would self-censor and stay away from the debate, especially if it means challenging a consensus.

This is something that’s been a concern since the beginning of the pandemic. For example, a report published during the first wave in the المجلة الطبية البريطانية titled Covid-19: “Staggering number” of extra deaths in community is not explained by covid-19″ has suggested that quarantine measures in the United Kingdom, as a result of the new coronavirus, may have already killed more UK seniors than the coronavirus has during the months of April and May.

According to the data, COVID-19, at the time of publication, only accounted for 10,000 of the 30,000 excess deaths that have been recorded in senior care facilities during the height of the pandemic. The article quotes British Health officials stating that these unexplained deaths may have occurred because quarantine measures have prevented seniors from accessing the health care that they need.

Fast forward to more recent research regarding lockdowns, and these concerns have grown. Professor Anna-Mia Ekström and Professor Stefan Swartling Peterson have gone through the data from UNICEF and UNAIDS, and came to the conclusion that at least as many people have died as a result of the restrictions to fight COVID as have died of COVID. You can read more about that here.

These are just a few of many examples. You can read more about the hypothesized “catastrophic” impacts of lockdown, here.

When it comes to what he mentions about academics shying away from debate, especially if their research goes against the grain, we’ve a seen a lot of that too. Here’s a great example you can read about from Sweden regarding zero deaths of school children during the first wave despite no masks mandates or lockdown measures. Jonas F Ludvigsson, a paediatrician at Örebro University Hospital and professor of clinical epidemiology at the Karolinska Institute is quitting his work on COVID-19 because of harassment from people who dislike what he has discovered.

Why This Is Important: Heneghan’s words are something that many people have been concerned about when it comes to the deaths that are attributed to COVID-19. How many of them are actually a result of COVID? The truth seems to be that we don’t really know. But one thing we do know is that total death toll caused by COVID doesn’t seem to be quite accurate.

That being said, we do know that people with comorbidities are more susceptible to illness and death from COVID, and that’s something to keep in mind. For people with underlying health conditions, covid, just like flu or pneumonia, can be fatal.

Ontario (Canada) Public Health has a page on their website titled “How Ontario is responding to COVID-19.” On it, they clearly state that deaths are being marked as COVID deaths and are being included in the COVID death count regardless of whether or not COVID actually contributed to or caused the death. They state the following:

Any case marked as “Fatal” is included in the deaths data. Deaths are included whether or not COVID-19 was determined to be a contributing or underlying cause of death…”

This statement from Ontario Public Health echoes statements made multiple times by Canadian public health agencies and personnel. According to Ontario Ministry Health Senior Communications Advisor Anna Miller:

As a result of how data is recorded by health units into public health information databases, the ministry is not able to accurately separate how many people died directly because of COVID versus those who died with a COVID infection.

“Individuals who have died with COVID-19, but not as a result of COVID-19 are included in the case counts for COVID-19 deaths in Toronto.”

It’s not just in Canada where we’ve seen these types of statements being made, it’s all over the world. There are multiple examples from the United States that we’ve covered since the start of the pandemic.

For example, Dr. Ngozi Ezike, Director of the Illinois Department of Public Health stated the following during the first wave of the pandemic:

If you were in hospice and had already been given a few weeks to live and then you were also found to have COVID, that would be counted as a COVID death, despite if you died of a clear alternative cause it’s still listed as a COVID death. So, everyone who is listed as a COVID death that doesn’t mean that was the cause of the death, but they had COVID at the time of death.

Also during the first wave, the Colorado Department of Public Health and Environment had to announce a change to how it tallies coronavirus deaths due to complaints that it inflated the numbers.

As you can see, we’ve struggled to find an accurate way to go about tallying COVID deaths since the start, creating more fear and hysteria around total numbers that are plastered constantly in front of citizens by news stations. That being said, a lot of people who are dying of COVID do have co-morbidities as well. But as the professor says, “it’s a complicated picture” and hard to figure out, and probably something we will never figure out.

There’s been a lot of “fear mongering” by governments and mainstream media, and some believe that lockdowns and masks are simply being used as a psychological tool to keep that fear constant, which in turn makes it easier to control people and make them comply.

Meanwhile, there are a lot of experts in the field who are pointing to the fact that yes, COVID is dangerous, but it does not at all warrant the measures that are being taken, especially when the virus has a 99.95 percent survival rate for people over the age of 70. There are better ways to protect the vulnerable without creating even more chaos that lockdown measures have created, and are creating throughout this pandemic.

That said, it’s also important to note that some calls for lockdown measures are focused on stopping hospitals from becoming overwhelmed. Why do some places with very restrictions see no hospital capacity issues? Why do some places with a lot of restrictions see hospital capacity issues? Why do we also see the opposite for both in some areas? These questions appear to be unanswered still. That being said. Hospitals have always been overwhelmed. This is not a new phenomenon.

The main issue here is not who is right or wrong, it’s the censorship of data, science, and opinions of experts in the field. The censorship that has occurred during this pandemic has been unprecedented.

Science is being suppressed for political and financial gain. COVID-19 has unleashed state corruption on a grand scale, and it is harmful to public health. Politicians and industry are responsible for this opportunistic embezzlement. So too are scientists and health experts. The pandemic has revealed how the medical-political complex can be manipulated in an emergency—a time when it is even more important to safeguard science. – Dr. Kamran Abbasi, recent executive editor of the prestigious British Medical Journal (source)

This censorship alone has been an excellent catalyst for people to question what we are constantly hearing from mainstream media, government, and political scientists. Any type of information that calls into question the recommendations or the information we are receiving from our government seems to be subjected to this type of censorship. Mainstream media has done a great job at not acknowledging many aspects of this pandemic, like clinically proven treatments other than a vaccine, and therefore the masses are completely unaware of it.

Is this what we would call ethical? When trying to explain this to a friend or family member, the fact that they are not aware of these other pieces of information, because they may be avid mainstream news watchers, has them in disbelief and perhaps even sometimes labelling such assertions as a “conspiracy theory.” This Brings me to my next point.

The Takeaway: As I’ve said in a number of articles before, society is failing to have conversations about “controversial” topics and viewpoints. This is in large part due to the fact that mainstream media does such a poor job at covering these viewpoints let alone acknowledging them. The fact that big media has such a stranglehold over the minds of many is also very concerning, because we are living in a time where independent research may be more useful. There seems to be massive conflicts of interest within mainstream media, and the fact that healthy conversation and debate is being shut down by mainstream media contributes to the fact that we can’t even have normal conversations about controversial topics in our everyday lives.

لماذا يحدث هذا؟ Why can’t we see the perspective of another? To be honest, I still sometimes struggle with this. When it comes to COVID, things clearly aren’t as black and white as they’re being made out to be, and as I’ve said many times before when things aren’t clear, and when government mandates oppose the will of so many people, it reaches a point where they become authoritarian and overreaching.

In such circumstances I believe governments should simply be making recommendations and explaining why certain actions might be important, and then leave it to the people to decide for themselves what measures they’d like to take, if any. What do you think? One thing is for certain, COVID has been a catalyst for more and more people to question the world we live in, and why we live the way that we do.

To help make sense of what’s happening in our society today, we have released a course on overcoming bias and improving critical thinking. It’s an 8 module course and you can learn more about it here.

Dive Deeper

Click below to watch a sneak peek of our brand new course!

Our new course is called 'Overcoming Bias & Improving Critical Thinking.' This 5 week course is instructed by Dr. Madhava Setty & Joe Martino