وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة بسكويت الكرز والليمون مع بسكويت الفانيليا كريم فراش

وصفة بسكويت الكرز والليمون مع بسكويت الفانيليا كريم فراش

مكونات

حشوة

  • 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 6 أكواب كرز بنج طازج كامل منزوع النواة أو أنواع كرز حلوة داكنة أخرى (حوالي 2 3/4 رطل كرز كامل غير منزوع النوى)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

بسكويت

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب قشدة طازجة أو كريمة حامضة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا النقية أو 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة (حوالي) حليب

تحضير الوصفة

حشوة

  • ضع رفًا في الثلث العلوي ورفًا في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 450 درجة فهرنهايت. قلّب السكر البني ونشا الذرة والملح في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يقلب في 1/2 كوب ماء. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ونشا الذرة. أضف الكرز يُغلى المزيج مع كشط جوانب المقلاة مع التحريك المتكرر. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة. يقلب مع عصير الليمون وقشر الليمون. نقل الحشوة إلى طبق خبز زجاجي 11 × 7 × 2 بوصة. ضع الطبق على صفيحة خبز مطوية.

بسكويت

  • اخفقي الدقيق وربع كوب سكر وبيكنج بودر وملح في وعاء متوسط. اخفقي الكريمة الطازجة والفانيليا وقشر الليمون في وعاء صغير. يُضاف خليط الكريمة الطازجة حتى يجف ؛ يقلب بالشوكة فقط حتى يبدأ العجين في التماسك. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى يتماسك العجين ، حوالي 6 لفات. اجمع العجين في شكل دائري. بات بسمك 1/2 بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت مقاس 3 بوصات أو قطاعة بسكويت مغموسة بالدقيق ، تقطع دائرية. اجمع قصاصات العجين معًا. اربت على سمك 1/2-inch واقطع المزيد من حلقات العجين ليصبح المجموع 6. نقل الجولات إلى صفيحة خبز أخرى مطوية ؛ يُدهن الوجه بقليل من الحليب ، ثم يُرش بالمتبقي من ملعقة كبيرة من السكر.

  • ضعي الكرز على صينية الخبز في الثلث السفلي من الفرن والبسكويت في الثلث العلوي من الفرن. اخبزيها حتى تنضج الكرز ويصبح البسكويت ذهبيًا ، حوالي 17 دقيقة.

  • قسّم الكرز الدافئ على 6 أطباق ؛ فوق كل قطعة بسكويت واحدة وقدميها.

وصفة لوري لونجبوثام ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: بسكويت الشاى بالذبدة هاش جربوه تحفة (ديسمبر 2021).