وصفة كرات اللحم بالخضروات

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

كرات اللحم النباتية هذه غنية بالبروتين ، وتُخبز بدلاً من المقلية ويمكن تغييرها بناءً على المكونات والتوابل الموجودة في خزانتك. يتم تجميدها جيدًا وتضاف إلى صلصة المعكرونة أو يتم تشكيلها في برجر الخضار.

25 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400 مل ماء مغلي
  • 225 جرام صويا مفروم
  • 1 3/4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 75 جرام فتات خبز القمح الكامل
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين كامل أو حسب الحاجة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ادهن صينية الخبز بقليل من الدهن.
  2. صب الماء المغلي فوق فول الصويا المفروم في وعاء. أضف صلصة الصويا. اتركيه حتى يجف ، من 5 إلى 10 دقائق.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى البصل ويقلب حتى يصبح طريًا جدًا ، من 7 إلى 10 دقائق. يضاف الفلفل الحار والزنجبيل والثوم. اطبخي حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق أخرى.
  4. تُقلب الكزبرة والأوريغانو والريحان في اللحم المفروم. يقلب بشوكة يضاف فتات الخبز والبيض المخفوق. يُضاف مزيج البصل والدقيق الكامل. يُطحن الفلفل الأسود على الخليط.
  5. يُسكب المزيج بملعقة كبيرة في كرات لحم بحجم 2 سم ويوضع على صينية الخبز المُعدّة.
  6. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. اقلب كرات اللحم واستمر في الخبز حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا ، لمدة 10 دقائق أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كرات لحم نباتية لمدة 30 دقيقة

ها هم! كرات اللحم في الساعة & # 8211 التي في الواقع ليست كرات اللحم.

لأنها كرات لحم نباتية! مصنوع بدون حبوب (نحن نذهب إلى المارقة!) وصنعنا بدلاً من ذلك من القرنبيط والأرز البني والكينوا.

بقدر ما أحب كرة لحم كرات اللحم الجيدة من وقت لآخر ، نتحدث اليوم عن شذرات كرات اللحم النباتية الصغيرة من التغذية القوية المستوحاة من (هنا تأتي المنطقة الغريبة) الحارة برجر القرنبيط لقد صنعت وأحببت قبل بضعة أسابيع.

التفصيل هو أنها مصنوعة من القرنبيط والأرز البني والكينوا ودقيق الشوفان والبيض ورشة كبيرة من الثوم والتوابل. ولا يحتاجون إلى ساعات من الإعدادية. هذا هو & # 8217s! إنه & # 8217s مجرد طعام نباتي بسيط ومباشر SUPER YUM على شكل كرات لحم نباتية جعله مناسبًا للعشاء طوال الأسبوع ، لأن الطعام الحقيقي الذي يتناسب مع الحياة الحقيقية هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s.

ولا نعرف ذلك يا رفاق؟ لا & # 8217T نحن نعرف ذلك.


جيسيكا & # 8217 s الباذنجان والقرنبيط "كرات اللحم"

يمكن أن تكون كرات اللحم النباتية نوعًا من المشكله ، لكن هذه الكرات المحملة بالخضار المحمصة والكثير من البارم جيدة بجنون. يمكنك صنع الخليط في وقت مبكر وخبزه قبل التقديم مباشرة.

1 باذنجان (حوالي 1 رطل) مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة

رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة (حوالي 4 أكواب)

1 حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

4 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

كوب بقسماط (ياباني) فتات خبز

ربع كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

5 أكواب من المارينارا المفضلة لديك

1. سخن الفرن مسبقًا (مع وضع رف الفرن في المنتصف) حتى 400 درجة فهرنهايت. ضع ورق زبدة في صينية ذات إطار محاط.

2. أضيفي الباذنجان والقرنبيط والفلفل الحلو والثوم إلى صفيحة أخرى مطوية أو طبق خبز كبير. يُرش بالزيت ويُرش بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. قلبيهم معًا ورتبوا في طبقة واحدة. تحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

3. في غضون ذلك ، قم بطهي farro. املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء واتركه حتى يغلي. يُضاف الفارو ويُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. صفيها في مصفاة واجريها تحت الماء البارد حتى تبرد.

4. ضعي الخضار المشوية في محضر الطعام واخلطيها حتى تقطع ناعماً ولكن ليس ناعماً. تُكشط في وعاء كبير وتُضاف فتات الخبز والبارميزان والفارو.

5. شكلي الخليط على شكل كرات بقطر حوالي 2 بوصة. باعد بينهما 1 بوصة على المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً ومقرمشًا من الخارج ويسخن تمامًا. قدميه مع صلصة المارينارا والقليل من البارميزان.

مقتبس من يتأرجح الطعام بواسطة جيسيكا سينفيلد. حقوق الطبع والنشر © 2017 بواسطة Jessica Seinfeld. مقتطف بإذن من كتب بالانتاين. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طباعته دون إذن كتابي من الناشر.


وصفة كرات اللحم المخبوزة الخالية من البيض

إلى جانب كونه كارهًا للخضار ، كان ابني يعاني أيضًا من حساسية البيض. لقد صنعت هذه الوصفة خصيصًا للأطفال الذين يعانون من حساسية البيض. على الرغم من أن ابني تعافى منذ ذلك الحين من الحساسية ، إلا أننا نبقي البيض بعيدًا عن كرات اللحم لدينا.

صدقني ، لقد فقدت & # 8217t البيض ، فهذه وصفة كرات اللحم المخبوزة لذيذة بدونها!

في حين أن هذه الوصفة آمنة للأطفال الذين يعانون من حساسية البيض ، إلا أنك تحتاج إلى التأكد من شراء البانكو الذي لا يحتوي على بيض! لا تحتوي معظم البانكو على بيض ، ولكن من الأفضل دائمًا التحقق مرة أخرى عند الشراء.


ماذا تقدم

نحن مخلوقات من العادة ونميل إلى التمسك بالكلاسيكيات. يتم تقديم كرات اللحم النباتية الخاصة بنا مع صلصة المارينارا المغطاة بالزودلز منخفض الكربوهيدرات. نحن نحب كل قضمة واحدة.

ما & # 8217s زودل ، تسأل؟ Zoodles = نودلز كوسة.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن بعض الأطباق الأخرى التي تريدها ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول سلطة جيدة لتبدأ. أو إذا كنت ترغب في تناول أجزاء جديرة بالاهتمام ، فإن Easy Caprese Salad تقوم بهذه الحيلة.

البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة القرنبيط هي جانب جانبي رائع. إذا كنت & # 8217re تتطلع إلى إرضاء رغبتك الشديدة في تناول الطعام ، تحقق من ماك والجبن النباتي الكريمي.


    • الكفتة
    • 4 قطع خضروات (مقطعة)
    • 1 1/2 كوب بقسماط بقسماط (يوضع جانباً 1/4 ج للف كرات الخضار)
    • 2 بيض
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة ديجون
    • 2 ملعقة صغيرة من الصوف
    • 2 ملعقة صغيرة خل بلسميك
    • 1 ملعقة كبيرة ز. رومانو
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة ب. السكر
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل
    • 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
    • تخلط جميع المكونات بشوكة. تُلف في كرات اللحم ، وتُغمس في الماء ثم تُلف بالبانكو. اخبز في 350 لمدة 20-25 دقيقة
    • صلصة
    • 1 علبة طماطم (أو 3-4 طماطم مفرومة طازجة)
    • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
    • 1 حبة فلفل أحمر (شرائح رفيعة)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 كوب فطر شيتاكي (Enoki & # 39s لذيذ أيضًا)
    • 4-6 أوراق ريحان طازج
    • 2 كوب من مرق الخضار
    • 3 أونصة من معجون الطماطم
    • الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
    • يتمتع .

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


وصفة كرات اللحم بالخضروات

كونك نباتيًا لا يعني أنك مقيد بتناول الخضار فقط. هناك دائما بديل ل كل شىء تضع اللحم فيه! نعم ، كل ما تصنعه له بديل نباتي أو بديل.

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى أخذ قسط من الراحة من الأطعمة اللحمية ، وهذه الوصفات هي السبيل للذهاب. أخي الأصغر يحبها حقًا. نعم! عندما يتعلق الأمر بالأطفال ، فهذه طريقة رائعة ولذيذة للتسلل إلى المزيد من الخضار.

هذه وصفة كرات اللحم بالخضروات مضمون لإرضاء الجماهير ويمكن أن يقدم إما مقبلات أو طبقًا رئيسيًا.

اليوم ، نحن نتسكع فوق كرات اللحم هذه. كرات اللحم الخالية من اللحم ذات النكهة الرائعة والقوام الرائع. حسنًا ، هذه ليست المرة الأولى لي في إعداد هذه الوصفة. لقد صنعته وأعطيته لأصدقائي ، ويسألونني دائمًا عن الوصفة! إذن يا رفاق ، هذا ما تنتظرونه.

يمكنك خلط المكونات بيديك كبديل ولكن تأكد من ارتداء زوج من القفازات المطاطية النظيفة. التفصيل هو أنها مصنوعة من القرنبيط والأرز البني والكينوا ودقيق الشوفان والبيض ورشة كبيرة من الثوم والتوابل.

قم بلف الخليط على شكل كرات لحم مستديرة بحجم كرة الجولف حوالي 1 1/2 بوصة ، وتأكد من تعبئة خليط الخضار بإحكام. ثم ضع الكرات في صواني الخبز. دهن صينية الخبز بالزيت لمنع الكرات من الالتصاق في صينية الخبز. تأكد من وجود مساحة كافية بين الكرات حتى لا تتشوه.

وقت التحضير حوالي (15 دقيقة) للكرات و (15 دقيقة للطبخ). لا تستغرق وقتا طويلا.

ما هو جيد مع كرات اللحم النباتية هذه هو أنه يمكنك عمل دفعة ضخمة حتى تتمكن من تخزينها في الفريزر وإعادة تسخينها للحصول على وجبة سهلة في أي وقت.

الصلصة هي الحياة. نعم ، إنها تلعب قاعدة مهمة لعمل هذا المزيج المثالي اللذيذ. لذلك الليلة ، سأستخدم صلصة الماسالا. الشيء الجيد هو أنه يمكنك استخدام إبداعك في صنع الصلصة بنفسك.


وصفة كرات اللحم النباتية

كرات اللحم هي المفضلة لدى الكثير من الناس وتتميز في العديد من المأكولات التقليدية. لقد نشأت مع كرات اللحم على الطريقة الإسبانية ، والمعروفة باسم & # 8216ألبونديجاس& # 8216 ، لذلك عندما أجعلها أحب أن أبقى وفياً للوصفة التقليدية قدر الإمكان.

أحب استخدام مفروم الصويا المجفف الذي يمكن أن ينكه بالطريقة التي تريدها حقًا. فرم الصويا المجفف غني جدًا بالبروتين وغير مكلف نسبيًا ، ويمكن العثور عليه بسهولة في معظم المتاجر الصحية وبعض محلات السوبر ماركت (يمكن العثور عليه الآن في ميركادونا في إسبانيا).

كما في الوصفة التقليدية & # 8216albóndigas & # 8217 ، أستخدم البقدونس والبردقوش. قد يكون من الصعب بعض الشيء الحصول على المردقوش الطازج ، لذلك يمكن استخدام البردقوش المجفف بدلاً من ذلك. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أي أعشاب عطرية أخرى ، من الزعتر إلى الزعتر. تقليديا يستخدم البيض لربط الخليط ولكني أحب أن أبقيه خالي من الألبان والبيض ، ودقيق الحمص يعمل بشكل جيد كموثق. كرات اللحم هذه لذيذة وذات قوام جيد وأقول إنها لذيذة! لقد صنعتها هنا بصلصة البصل الغنية بالكراميل.


الوصفات ذات الصلة

مثلجات الزبادي المجمد بالتوت الأزرق مع كومبوت التوت الأزرق والجوز المزجج

لقد اجتمعت الرغبة الشديدة في Fro-yo مع مثلجات الزبادي المجمدة مع كومبوت التوت الأزرق والجوز المزجج. كومبوت التوت الأزرق الدافئ الممزوج بالنكهة المقرمشة والجوزية للجوز واللبن الزبادي بالفانيليا يجعله مثلجات ستحبها أنت والأطفال.

صدور دجاج محشية بالجوز وريكوتا وسبانخ

في أقل من ساعة ، يمكنك تحضير هذه الوصفة السهلة من صدر الدجاج المحشو بمزيج لذيذ من الجبن ، والسبانخ ، والجوز ، والطماطم المجففة ، والأعشاب الطازجة. فائز في كل مرة!

ميني باربيكيو بالجوز رغيف اللحم النباتي

أرغفة اللحم الصغيرة هذه تقليدية في النكهة مع تطور النبات إلى الأمام. إنها رائعة لأي محبي رغيف اللحم!

كن أول من ترك التعليق.

متصفحك لا يدعم تحميل الصور. الرجاء اختيار واحدة حديثة

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لتلقي وصفات ونصائح حصرية والمزيد.

تم إنشاء California Walnut Board في عام 1948 لتمثيل مزارعي الجوز والمعالجات في كاليفورنيا. يتم تمويل المجلس من خلال التقييمات الإلزامية للمتعاملين. تم تمويل لجنة California Walnut ، التي تأسست عام 1987 ، من خلال التقييمات الإلزامية للمزارعين.

اتصل بنا

وصفات الجوز

روابط مهمة

حول العالم

اتصل بنا

تظهر الأبحاث الداعمة ولكن غير القاطعة أن تناول 1.5 أوقية من الجوز يوميًا ، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة وانخفاض الكوليسترول ولا يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. (إدارة الغذاء والدواء) توفر أونصة واحدة من الجوز 18 جرامًا من الدهون الكلية ، و 2.5 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 13 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة بما في ذلك 2.5 جرام من حمض ألفا لينولينيك - أوميغا 3 النباتي.


شيء اخر!

هذه الوصفة جزء من وصفات طعام مريحة صفحة. تحقق من ذلك!

كيف تبدأ خزانة ملابس كبسولة: دليل للمبتدئين

مقلاة دجاج بالثوم و الزنجبيل و # 038 بروكلي

سعيد بلقائك!

أنا Lindsay وأنا ♡ FOOD. اعتدت أن أكون مدرسًا ، والآن أصبح إعداد الطعام والكتابة عنه عبر الإنترنت هو وظيفتي بدوام كامل. أحب التحدث مع الناس عن الطعام ، وأنا سعيد جدًا لوجودك هنا.

هل صنعت وصفة؟ ضع علامةpinchofyum على Instagram حتى نتمكن من العثور عليك!

اترك رد إلغاء الرد

227 تعليق

مدونتك هي منقذي. كانت ابنتي المراهقة نباتية لمدة عام. لكن هذا يعني حقًا أنها كانت ببساطة كارباتارية. الطريقة التي تفعلها (بدون خضروات) غير صحية للغاية وتؤثر عليها. لقد قمت مؤخرًا بدمج طعامك وهي تحبه.

يم! أنا أحب كرات اللحم المصنوعة من الفطر. لا أطيق الانتظار لتجربة هذه الأشياء!

هذه تبدو رائعة! لكني أكره الفطر ، هل هناك أي شيء يمكنني الاستغناء عنه؟ شكرا.

كيلي ، لقد كان حظي رائعًا مع التمبيه - فقط قم بتشغيله من خلال مبشرة صندوقية ولديك "لحم بقر" مذاق رائع. بالنسبة لهذه الوصفة ، قد تحتاج إلى بيضة لتجميعها معًا ، سيكون التيمبه أكثر جفافًا من الفطر.

رائع أيضًا في اللازانيا.

كارولين ... هل تبشري التيمبة مباشرة من العبوة أم بالبخار أولاً؟ لقد صنعته اليوم مع الفطر ولكن قد أجربه بعد ذلك مع تيمبيه.

أنا أيضًا - اجعل الحياة كخضروات صعبة قليلاً! ربما الكستناء المطبوخة؟

جربتها مع التمر ، وغليتها لمدة 10 دقائق قبل بشرها وعملت بشكل مثالي (لم تضف بيضة إضافية)
ذاقت جيد جدا

واو ، هذا يبدو ممتعًا جدًا! أنا أحب كرات اللحم ، لذلك سأجرب ذلك بالتأكيد.

الأرز البري المعلب ماذا! مذهل. بالتأكيد صنع هذه الليلة! شكرا لك!