سفرجل كعكة الصحراء

اغسل السفرجل ونظفها بالزغب ، ثم امسحها جيدًا بمنشفة نظيفة ، وقم بتقطيع وتنظيف الأصداف والسيقان.

في شكل كونترتوب ، أو في مقلاة خاصة لهذا الغرض (أستخدم مقلاة خاصة فقط للكونترتوب ، والتي تتناسب تمامًا مع حامل الكيك) ضع شرائح الزبدة على السطح بالكامل واسكب السكر فوقه. القاعدة. مع العلم أن السفرجل حامضة قليلاً ، استخدمت 250 جرامًا من السكر الناعم.

يتم وضع شرائح السفرجل بشكل نصف قطري ، في دائرة ، حول شكل الكعكة ، ويتم وضع قطع السفرجل في المنتصف وبين الشرائح. رشي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم على السفرجل ، ثم ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ، ويذوب السكر وتلين شرائح السفرجل.

عندما تنضج السفرجل ويذوب السكر ، أخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد ثم أغلق الفرن.

في هذه الأثناء ، تحضير التكوين للكونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار واخلطه ، وادمج واحدًا تلو الآخر ، شيئًا فشيئًا ، السكر والفانيليا وصفار البيض والدقيق وأخيراً الزيت.

تُسكب التركيبة الناتجة في المقلاة / الشكل فوق السفرجل المبرد ، وتسويتها وتوضع في الفرن ، حوالي 30-35 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى ينمو الجزء العلوي ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 7-8 دقائق.

اصنع شرابًا مقيدًا (ولكن ليس صعبًا!) من 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم و 6 ملاعق كبيرة من الماء. عندما يتماسك الشراب قليلاً ، اتركه ليبرد قليلاً ثم أضف بضع قطرات من خلاصة الليمون (أو عصير الليمون).

عندما يبرد الشراب قليلاً ، اسكبه فوق الكيك ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل (وخاصة على الحواف) ، اتركه لمدة 3-4 دقائق ، ثم اقلبه بسرعة وأمان في الصينية أو حامل الكيك .

يمكن تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة المبشورة أو المذابة أو الزخارف الزخرفية أو المربى ...



فيديو: حلوى تركية شعبية بطعم فاخر ومكونها الاساسي فاكهة السفرجل (ديسمبر 2021).