وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

هل انتهينا من تصعيد كل شيء حتى الآن؟

هل انتهينا من تصعيد كل شيء حتى الآن؟

إنها أداة رائعة ، ولكن ليس كل جذر يحتاج إلى المرور بها.

يمكن أن تشعر المعكرونة بأنها أفضل طعام مريح. لكنها بالطبع مليئة بالكربوهيدرات. أدخل أداة حلزونية: إنها أداة المطبخ النهائية لتحويل الخضار إلى لولبيات طويلة مجعدة. كما أنه يعطي حتى أكثر الأشخاص الذين يكرهون تناول الغلوتين تجربة معكرونة زائفة مع جزء صغير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

في الواقع ، هنا في ضوء الطبخ لقد حاولنا تصعيد كل طعام يمكن أن نضع أيدينا عليه: التفاح. البنجر. وكل أنواع البطاطس. إنها لعبة عادلة.

السنة الجديدة. الطعام الجديد. يبدأ الأكل الصحي هنا ، مع حمية الطهي الخفيفة.

وقد تعلمنا من جهودنا أن بعض المنتجات لا يُقصد منها أن تأخذ الشكل الأنبوبي للمعكرونة. سأذهب إلى أبعد من ذلك لأقول أن بعض الخضروات تضر بإرغامك على انتحال صفة سلالة من المعكرونة. دعني أوضح حالتي.

عندما يتعلق الأمر بالخضروات الجذرية القوية مثل البنجر أو الجزر أو اللفت ، فأنا أخصائية خضروات. وأعتقد أن هناك قانونًا للتقادم عندما يتعلق الأمر بتنفيذهم في الطهي.

يعتبر البنجر من أروع الخضروات التي يمكن تحميصها. كراميل السكريات الطبيعية وتحويلها إلى جواهر حلوة فاخرة. يمكن أيضًا أن تكون نيئة - حلقها في سلطة ربيعية أو مبعثرة فوق وعاء حبوب للحصول على طبقة إضافية من القوام الترابي.

ولكن عندما يتعلق الأمر بـ "نودلز" البنجر (والتي تأتي الآن معبأة مسبقًا بشكل ملائم في ممر الإنتاج) ، فأنا في حيرة من أمري.

إنها صعبة للغاية وغير عملية للاستمتاع بها في السلطة ، وقاسية جدًا بحيث لا يمكن تدويرها حول الشوكة ، ولا تطاق كجهة قائمة بذاتها. سوف تلطخ يديك ووجهك وتترك علامات خيبة أمل دائمة على روحك التي كانت تحب البنجر ذات يوم.

وينطبق الشيء نفسه على الجزر. نيئة ، فهي متكتلة جدًا في شكل المعكرونة بحيث لا يمكن وضعها في سلطة وتتوقع أي درجة من التعاون. عندما يتم تحميصها ، فإنها تصبح حلوة جدًا بحيث لا يمكن إقرانها مع صلصة المارينارا الحمضية أو تقليبها في صلصة الفول السوداني الآسيوية. هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالجزر ، ولكن الحلزوني لا ينصفها.

تقوم بعض الخضروات بعمل جيد في محاكاة المعكرونة بشكل جيد: الكوسة والاسباجيتي الاسكواش ، بشكل أساسي. لكن معظم الخضروات الأخرى تختلف من حيث التركيب عن الحبوب - خاصة تلك الموجودة في عائلة الجذور - لدرجة أن قوامها الترابي المتأصل وقوامها القاسي لا يتناسبان مع جرة صلصة الطماطم.

يمكننا أن نجعل الخضراوات تشبه المعكرونة أو الأرز (أو حتى رائد الفضاء) ، لكن هذا لا يعني أننا يجب أن نفعل ذلك. دعونا نتوقف عن إعطاء أزمات هوية الخضار ونستمتع ببعض المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو البقوليات. إنه أيضًا صحي - ولذيذ جدًا.


دقيق الشوفان اللذيذ مع التفاح الحلزوني مع DeLallo SaladSavours®

والآن ، وصفة أخرى لدقيق الشوفان. لكن هذا دقيق الشوفان المريح ، مختلف تمامًا! هل يمكنك أن تخبرني أنني & # 8217m على ركلة دقيق الشوفان؟

دقيق الشوفان هذا ، نعم ، لذيذ! دقيق الشوفان اللذيذ هو شيء مهم الآن. لقد رأيته في جميع أنحاء & # 8216net & # 8211 يحرك الجبن الطري في دقيق الشوفان لجعل الشوفان أشبه بالعصيدة.

كنت متشككًا بعض الشيء في البداية ، أعترف بذلك. ولكن بعد أن سكبت عبوة من DeLallo & # 8217s SaladSavours® في دقيق الشوفان وغطتها ببعض التفاح الحلزوني ، أصبحت مؤمنًا.

اسمحوا لي أن أعود. اليوم أنا & # 8217m تتعاون مع DeLallo لتقديم SaladSavours® ، المعبأة مسبقًا والمقسمة مسبقًا لاستخدامها في وجبات صحية مثل السلطات.

أحب هذه الفكرة! يمكنك بالتأكيد توفير وقتك في أيام الأحد المعدة للوجبات من خلال الحصول على صندوقين من هذه & # 8211 وقد جاءوا بنكهات كافية ، وهناك & # 8217s تتصدر للجميع.

فيما يلي بعض أفكار الوصفات الحلزونية لمختلف أشكال SaladSavours®:

  • زيستي فيتا: زيتون كالاماتا مدخن ولاذع وفلفل أحمر مشوي حلو وجبنة فيتا منعشة وطازجة
    • اقلب هذا مع بعض نودلز البنجر المحمص.
    • ارمها مع نودلز الكمثرى وقدمها كجزء من طبق الجبن.
    • قم بطهي معكرونة الكوسا وقلبها في المقلاة لتسخينها ، مع إضافة أسياجو كخطوة أخيرة.
    • ارمِ هذا مع بعض نودلز قرع الجوز المحمص واللفت.
    • وصفة اليوم و # 8217!
    • كراميل بعض البصل الحلزوني ورمي كل هذا واسكبه فوق قطعة لحم خنزير مشوي.
    • اخلط بعض نودلز البطاطس المقلية مع الجرجير واصنع سلطة لذيذة مع هذه الطبقة.

    لوصفة اليوم & # 8217s ، استخدمت نكهة & # 8220Fresh & # 8221 التي تأتي مع جبن الماعز الكريمي والتوت البري والتوت البري والجوز المقرمش. كل شيء مجزأ تمامًا ويأتي معبأ بدقة لسهولة الاستخدام. من الرائع بالتأكيد أن تكون في متناول يدك عندما تستطيع & # 8217t التفكير في ما يمكنك تحضيره لتناول طعام الغداء أو العشاء وتحتاج إلى شيء يجتمع معًا حرفيًا في 5 دقائق. DeLallo & # 8217s دعمك!

    يمكن أن يعمل دقيق الشوفان هذا كوجبة إفطار أو غداء أو حتى وجبة صغيرة في فترة ما بعد الظهر عندما تحتاج إلى اصطحابي وليس لديك أي فكرة عما يجب فعله. لقد تناولت بالتأكيد دقيق الشوفان في منتصف النهار لزيادة الطاقة!

    ملاحظة سريعة: إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة ولكن ليس لديك الوقت لطلب SaladSavours® ، فقد قمت بتضمين المقدار الفعلي للإضافات التي ستحتاجها & # 8217 في الوصفة أدناه.

    شاهد الفيديو الخاص بنا لتتعلم كيفية تحويل تفاحة إلى شكل حلزوني باستخدام Inspiralizer والاشتراك في قناتنا على YouTube لمشاهدة المزيد من مقاطع الفيديو:

    ملاحظة: هذا المنشور برعاية DeLallo Foods ، ضع كل الآراء الخاصة بي دائمًا.

    تحقق من أحدث مشاركة على مدونة أسلوب الحياة الخاصة بها ، والتي ألهمت علي:

    المعلومات الغذائية وصفة امبير

    النقاط الذكية لمراقبة الوزن *: 11 نقاط

    * تم حساب هذه النقاط باستخدام حاسبة Weight Watchers SmartPoints الرسمية. نحن لسنا تابعين بأي حال من الأحوال مع Weight Watchers ، فنحن نقدم هذه المعلومات بناءً على الطلب الشعبي.



    هل انتهينا من تصعيد كل شيء حتى الآن؟ - وصفات

    إثنين سعيد أيها القراء الأعزاء!

    آسف أنا & # 8217 لقد كنت بعيدًا ، لقد كان & # 8217s مجنونًا بعض الشيء. يوم الأربعاء الماضي ، انشغلتُ بنفسي بالغسيل ، والطهي ، وتحويل شركتي الكهربائية إلى شركة أفضل وأقل تكلفة ، ولديها مركز اتصالات في الولايات المتحدة. مع الطقس الجميل الذي مررنا به بعد هطول الأمطار الغارقة ، كنت أيضًا أركب الدراجة مرة أخرى ، كل ليلة ما عدا الثلاثاء ، عندما أصطدمت بـ HEB من أجل تشغيل المخزون.

    خططت للذهاب في رحلة عندما وصلت إلى المنزل. هذا لم يحدث & # 8217t. عندما أدركت مقدار & # 8217d كنت أتجول في هذا المكان ، أدركت أنني مارست بالفعل بعض التمارين & # 8211 وأرهقتني! أشكر الجنة على الشخصين اللذين وزعا عينات من الأسماك والدجاج وسلطة خيار لذيذة وآمل أن أحضرها مرة أخرى ذات يوم.

    بالحديث عن HEB ، يبدو أنه تم اكتشافه. شارك Snappy Gourmet هذه المقالة في Business Insider على Facebook في اليوم الآخر حول سبب كون HEB هو متجر البقالة رقم 1 في أمريكا. ي للرعونة؟ كل ما كان عليهم فعله هو أن يسألوني. أعني ، لديهم أشياء مثل هذه:

    لا ، لم أشتريها & # 8217t. هذا الوقت.

    وكان هذا تحت الخيمة الوردية الداخلية بجوار قسم المخبوزات لعيد الأم و # 8217:

    تلك هي الفراولة المغطاة بالشوكولاتة في محيط الكعكة.

    هل متجر البقالة الخاص بك يفعل ليلة التاريخ؟ المنجم يفعل:

    ولماذا لا تأخذ تاريخك لتناول العشاء في HEB؟

    لا تحتوي جميع HEBs على مقهى في المتجر. لم يكن لدينا & # 8217t ، ولكن المتجر في The Woodlands كذلك ، وهو أصغر من متجرنا الجديد. كما سبق لـ Cafe on the Run & # 8211 ، ليس لدينا واحدة ، لكن متجر League City لديه مثل The Woodlands.

    إذا وقع كل هؤلاء الأشخاص الذين تم نقلهم حديثًا في حب HEB ، فلن نتخلص منهم أبدًا. سوف يكون مصير تكساس.

    في حديثه عن التسوق الغذائي ، أخبرني الجار إي الأسبوع الماضي أن جميع متاجر The Fresh Market في تكساس مغلقة ، إلى جانب ولايتين أخريين. لقد كانوا هنا في & # 8216 فقط منذ عامين. يوجد الآن حراس أمن مستأجرين عند المدخل الأمامي ، وقاموا & # 8217 بتقليص ساعات العمل من 9 صباحًا إلى 6 مساءً ، حتى إغلاق يوم 18 مايو. هذا & # 8217s مدى المنافسة الشديدة في سوق البقالة هنا في تكساس & # 8211 و Whole Foods ليس جيدًا أيضًا. يبيع Fresh Market كل شيء بخصم 50٪ ، كل المبيعات نهائية ، لذلك إذا كنت & # 8217re في منطقة أحد هذه المتاجر المغادرة ، فقد حان الوقت للتخزين.

    بين Hancock Fabrics و Sports Authority والآن The Fresh Market ، فإن الكثير من الأشخاص في البيع بالتجزئة يفقدون وظائفهم في Clear Lake قريبًا.

    أمم. . .ربما سيفتح Trader Joe & # 8217s أخيرًا في ركننا الصغير في هيوستن؟ هذا من شأنه أن يجعل الحياة مقبولة للغاية! (للحظات.)

    حسنا على أي حال. . أردت أن أصنع بعض الطعام في أواني الفخار ، لذلك اشتريت بعض الدجاج وبعض قطع لحم الخنزير ومكونات أخرى لصنع شيء يسمى دجاج بالبهارات الحمضية. انظر ، إنه & # 8217s يحصل في ذلك الوقت من العام ، وإذا لم تكن قد & # 8217t تستخدم أواني الفخار بطيئة الطهي ، فقد حان الوقت لإخراجها والبدء في استخدامها مرة أخرى (وصانع الوافل أيضًا.) يوميًا ، إذا لزم الأمر & # 8211 ، فلن تحتاج إلى تسخين مطبخك طوال اليوم حتى أكتوبر أو نوفمبر عندما نحصل على نفث من الهواء البارد. (بالكاد كان لدينا & # 8220winter ، & # 8221 والآن هو ربيع & # 8217.)

    ذهبنا مباشرة من الشتاء إلى الصيف تقريبًا ، ولكن بمجرد أن قررت إعادة حذائي الشتوي إلى الخزانة ، كان لدينا مقدمة من خلال جلب هواء أكثر برودة وجفافًا. لم يكن الأمر رائعًا بما يكفي للأحذية الآن ، لكن صباح الاثنين الماضي ، كان بإمكاني الابتعاد عنها.

    لذلك ، في هذا الوقت من العام الماضي ، كتبت مقالاً أطول عن الطباخ البطيء ، وهو وضع الاستعداد للمطبخ ، والذي ، مع قليل من التفكير والتخطيط ، يمكن أن يجعل الطبخ المنتظم أسهل مع الحفاظ على المطبخ من التسخين خلال الصيف ، أو يسمح لك لطهي المزيد في نفس الوقت ، في أي وقت من السنة. فقط في الأسبوع أو الأسبوعين الماضيين ، قدمت Ree Drummond حساء الدجاج المكسيكي البطيء هذا في برنامجها. & # 8217 رأيت Ree يستخدمه عدة مرات من قبل ، وفي آخر مشاركة لي ، أخبرتك عن دخول Giada de Laurentiis في الطهي البطيء أيضًا.

    لم أذكر هذا & # 8217t في رسالتي العام الماضي ، لكن كان ينبغي أن أفعل. من خلال منح الائتمان عند استحقاقه & # 8217s ، فإن GER هو السبب في أنني دخلت في الطهي البطيء ، حتى أنني علمت صديقها الأخير (& # 8220Voldemort & # 8221) كيفية استخدام. سيستخدمه برنامج GER من حين لآخر ، لكنني اشتريت كتاب طبخ حتى أتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان. & # 8217d لم أمتلك واحدة من قبل ، وعندما كنت أستعد للانتقال ، اشتريت اثنين. في العام الماضي ، بالطبع ، اشتريت أيضًا قطع غيار لهم. . . لكني أخبرتك عن ذلك أيضًا.

    أنا أكره استخدام الاسم التجاري Crock Pot ، حتى أنني اعتقدت أن & # 8217s هو ما لدي. تبين أن عددًا من الشركات الأخرى تصنع أنواعًا مختلفة من طباخات بطيئة. صديقي الميكانيكي لديه Hamilton Beach وأنا أحاول إقناعه باستخدامه كثيرًا. لكن Crock Pot هو الأصل ، وهو اسم شركة مسجلة. لذا سأستخدمها بالتبادل. إذا كان لديك واحد من Cuisinart. . حسنًا ، أنت تعرف ما أتحدث عنه.

    شيء واحد لم أذكره & # 8217t هو استخدام البطانات البلاستيكية المتاحة للطباخات البطيئة. أنا أكره شراء المزيد من الأشياء الجديدة ، لكن يجب أن أقول ، هذه البطانات رائعة. إنها & # 8217re غير متوفرة في كل متجر ، ولكن قد تتمكن من مطالبة بقالتك بحملها. يأتون في صندوق من أربعة ، وأحاول شراء صندوقين في كل مرة. بعد تنظيف الأواني الفخارية الخاصة بي لسنوات ، لا أريد أبدًا أن أكون بدونها مرة أخرى. مع وجبة الإفطار التي أقوم بإعدادها يوم الأحد ، بمجرد أن تبرد ، أرفعها مباشرة من الطباخ ، وأقلبها رأسًا على عقب على لوح التقطيع ، واسحب البطانة وأرمها. قطع كيشي ، رزمه للأسبوع ، وأنا & # 8217m جيد. مجرد شطف سريع للأواني الحجرية وتم الانتهاء منه بالكامل. إنها حقًا جيدة ، وتستحق المال لشرائها ودقيقة إضافية لوضعها في الفخار الحجري. يمكنك قراءة المزيد عن اختراع Reynold & # 8217s الرائع هنا.

    كيف لا أفكر أبدًا في ابتكار أشياء كهذه؟

    دانا كاربندر ليست & # 8217t مؤلفة كتب طبخ معروفة مثل بعض الأشخاص الآخرين الذين أملكهم على الرف الخاص بي. لديّ كتابان من كتبها منخفضة الكربوهيدرات ، وهذه الوصفة تأتي منها 200 وصفات طباخ بطيء منخفض الكربوهيدرات الكتاب. إنها & # 8217s واحدة من تلك & # 8220dump-and-go & # 8221 الوصفات التي تضع فيها الطعام حرفيًا وكل ذلك. لذيذ جدًا ، لكن أحد المكونات هو وصفة أخرى في كتاب الكاتشب. لا تمزح ، لكن الأمر يستحق ذلك.

    أعلم ، إنه & # 8217s غريب & # 8211 ولكن العادي لا & # 8217t يجعل العالم يدور!

    أولاً ، أنت تصنع Dana & # 8217s No-Sugar Ketchup ، وهي عبارة عن عدد قليل من المكونات في الخلاط ومبشرة. لقد صنعته في الليلة السابقة وقمت بتبريده. خرج مثل الجيلاتين & # 8211 ولكن في الحقيقة ، هو & # 8217s مكون وجيد. تظهر هذه الوصفة في جميع كتب الطبخ الخاصة بها. عادةً ما يتم تحميل الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر بالسكر ، لذلك يعد هذا بديلاً جيدًا إذا لم تتمكن من العثور على شيء خالي من السكر أو شيء مثل الكربوهيدرات المنخفضة.

    • 6 أونصات (علبة صغيرة) معجون طماطم
    • 2/3 كوب خل تفاح
    • 1/3 كوب ماء
    • 1/3 كوب من سبليندا (كنت أستخدم SomerSweet ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مفضلتك)
    • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم (كنت أستخدم كراث ، وكان يكفي فقط)
    • 2 فص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/8 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
    • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل

    شغل الخلاط حتى يختفي البصل. اكشط كل ذلك في وعاء ، ثم قم بتخزينه في الثلاجة (أو الفريزر لتخزين أطول.

    مع 7½ سعرات حرارية لكل ملعقة كبيرة ، يمكنك الاستمتاع بتناول هذا على البطاطس المقلية أو أي شيء تريده. لكن هذا & # 8217s ليس ما هو عليه & # 8217s لهذا اليوم ، أليس كذلك؟

    حقا ، هو & # 8217s جيدة. هنا نبدأ الاختلاط.

    الآن دع & # 8217s يصنع هذا الدجاج.

    أضف إلى كوب الخلط 1/3 كوب من عصير الليمون ، المحلى ، نصف ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال ، نصف كوب من الكاتشب ، ملعقتان كبيرتان من مربى البرتقال منخفض السكر ، نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة و البهارات ، ملعقة صغيرة ثامنة من القرنفل المطحون ، و (إذا كنت شجاعًا) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. تراجعت وأضفت ملعقة صغيرة ثامنة من الفلفل الحار وكان جيدًا ، لكنني أسمي ذلك & # 8220 اختياريًا ، & # 8221 وأعتقد أنه يمكنك تركها تمامًا إذا أردت. امزج كل ذلك:

    بمجرد خلط ذلك & # 8217s (يمكنك فعل ذلك في الليلة السابقة ووضع الوعاء في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لإعداده في الصباح) ، أضف 3 أرطال من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى جهاز الطهي البطيء:

    الجزء المفضل لدي من الدجاج أو الديك الرومي.

    يُسكب المزيج على الوجه:

    قلبي قليلًا لتغطي الدجاج جيدًا:

    غطيها واطبخي لمدة ست ساعات و تاه داه!

    حلو قليلاً ، حار قليلاً مع نكهة جيدة حقًا.

    يقول الكتاب إنه يقدمها مع شيء آخر يسمى & # 8220Cauli-Rice ، & # 8221 وصفة في الصفحة 239 ، لكني لم أجرب ذلك بعد. & # 8220Cauli-Rice & # 8221 يقوم ببساطة بتقطيع نصف رأس قرنبيط عن طريق تمريره عبر معالج الطعام بشفرة التقطيع وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة. يبيع HEB المحلي أيضًا القرنبيط المفروم الجاهز للقلي ، وهو ما قد يكون طريقة جيدة لطهي & # 8220Cauli-Rice. & # 8221 في الميكروويف مع القليل من الماء أو الطهي بالبخار ، لكني أحب القلي بالزبدة أو زيت الزيتون حتى ينضج. لكن في الحقيقة ، أي طبق جانبي جيد وصحي سيكون رائعًا إلى جانب هذا الدجاج ، أو (أعلم أنه لا ينبغي أن أقول هذا) فوق بعض المعكرونة الخالية من الغلوتين ، والتي تكون بشكل عام. . ليس دائما منخفض الكربوهيدرات.

    في الواقع ، سيكون مثالياً للخضروات الحلزونية ، إذا فعلت هذا النوع من الأشياء.

    هل لديك واحد منهم أشياء حلزونية؟ أو هل اشتريت الملحق الحلزوني لخلاط كيتشن إيد الخاص بك؟ أم لا. . والسبب في أنني لم أتعمق فيه هو أنني لا أملك شيئًا حلزونيًا. أو على الأقل ، هكذا ظننت. كنت أتجول في المركز التجاري في ذلك اليوم ، وأدركت أن لدي بالفعل شيئًا ما لتصاعد الخضروات ، ولم أكن أعرف ذلك.

    لقد طُلب مني صنع فطيرة تفاح أو شيء ما لحفلة منذ سنوات عديدة ، وكنت أخبر أحد الرجال في هندسة تكنولوجيا المعلومات عن ذلك. عرض علي استخدام وسيلة تقشير / حفر التفاح الخاصة به ، وقد قبلت ذلك بسعادة. عملت بشكل رائع! لقد تم تقشيرهم جميعًا. . ثم كسرته. لا أعرف كيف & # 8217t ، لكنني كسرت الشيء الرتق. لقد كان في إجازة لمدة أسبوعين ، لذلك كان لدي الوقت لإخافة واحدة جديدة. في الوقت نفسه ، طلبت اللون الأحمر لنفسي ، واستخدمته عدة مرات منذ ذلك الحين ، ولكن ليس منذ فترة. كنت في المركز التجاري أثناء العمل على الفرامل ، ورأيته إما في Macy & # 8217s ، أو Sears ، أو في مكان آخر تم بيع أدوات المطبخ عندما حدث عيد الغطاس.

    لقد رأيت أيضًا وعاءًا من الفخار بسعة 3 ليترات مقابل 12.97 دولارًا في Sears ، باللون الأحمر ، لكن لا ، لم أشتريه & # 8217t. وبالحديث عن اللون الأحمر ، سمحت لي سيدة لطيفة جدًا في قسم المجوهرات الراقية Macy & # 8217s بتجربة خاتم أحلامي النهائي:

    سيداتي وسادتي أهلا وسهلا بكم دوقة الدورادو.

    كان هذا الخاتم & # 8217s MSRP مثل السيارة التي اشتريتها في عام 1998 عندما انتقلت إلى هيوستن. (لقد اعتقدت دائمًا أن خاتم الخطوبة الملكي سيبدو أفضل بحجر أحمر ، وكنت على حق.)

    يوجد إصدار أصغر ، ولكن ليس أقل روعة ، في Macy & # 8217s ، مقابل أقل بكثير:

    هذا الخاتم سيجعلني & # 8220: كونتيسة كلير ليك. & # 8221 لا يزال خاتم حلمي ، ولكن ليس بنفس الحجم والجريء.

    هل نسيت أن أذكر أنهم حصلوا على خصم 45٪ في ذلك اليوم؟ لا ، لم أشتري أي خواتم & # 8217t. مجرد كعكة الشوكولاتة المزدوجة في ستاربكس. كنت بحاجة إلى ذلك أكثر.

    أوه ، نعم ، كنت أتحدث عن الطعام ، أليس & # 8217t أنا؟

    لذلك ، في يوم من الأيام ، عندما أفكر في الأمر ، سأبدأ في تصعيد الخضار بنفسي ، وأرى كيف يعجبني. هيك ، قد أقوم في الواقع بتصعيد شيء ما ووضعه على حديد الوافل مثل التجزئة البني & # 8211let & # 8217s انظر ما توصلت إليه. في الوقت الحالي ، على الرغم من ذلك ، فإن اهتمامي موجود في مكان آخر ، بما في ذلك مواكبة هذه المدونة المتواضعة للطعام ، والحفاظ على القراء المخلصين في صحة جيدة وسعادة وتغذية.

    لكن في الحقيقة ، الوجبة الساخنة الجيدة في متناول يدك باستخدام طباخ بطيء. لا تحتاج إلى أي شيء به عناصر تحكم إلكترونية ، أو متصل بشبكة WiFi ، أو أي شيء آخر مربك (إلا إذا كنت ترغب في ذلك بهذه الطريقة.) احصل على واحد يتم تشغيله وإيقافه ، وستحصل على عشاء رائع دون تدفئة المطبخ . (ويمكنك تقديمها مع الخضار الحلزونية إذا أردت).

    لقد حصلت على & # 8217 بعض الأبحاث لأقوم بها في رسالتي التالية ، لكني آمل أن أحصل على تقرير كامل عن ذلك. . حسنًا ، سأخبرك بذلك عندما يحين الوقت. الأسبوع القادم محاضرتنا الشهرية عن الحديقة ، وموضوعها هذا الشهر نباتات الكتاب المقدس. أنت & # 8217re ربما تفكر في نفسك ، & # 8220لماذا تذهب إلى محاضرة عن نباتات من الكتاب المقدس؟ & # 8221 حسنًا ، لأنها نباتات & # 8217s ، ولأنها & # 8217s مثير للإعجاب. (سأذكر الموضوعات الرئيسية إذا كنت أتذكر كتابتها.)

    في الوقت الحالي ، اذهب وأخرج طباخك البطيء حتى تتمكن من إعداد العشاء غدًا بطريقة سهلة.


    Inspiralize كل شيء مجاني Pdf

    "عندما حصلت على كتاب علي & # 8217s الجديد ، لم أكن أعرف الوصفة التي أختارها & # 8211 ، بدوا جميعًا جيدًا جدًا!" -Gina Homolka ، Skinnytaste "مثالي لعشاق المرونة الذين يرغبون في إيجاد طرق لإضافة المزيد من الخضار إلى حياتهم دون التخلي تمامًا عن مجموعات الطعام بأكملها." -فيبي لابين ، Feed Me Phoebe "هذا الكتاب رائع ومليء بالعديد من الوصفات المصنفة حسب الخضروات المختلفة. لا أطيق الانتظار لأجعل رقائق الديك الرومي والسبانخ والحما كوجبة خفيفة ، ولازانيا الشتاء مع الجوز الاسكواش ، على سبيل المثال لا الحصر! " -Alexis Kornblum ، Lexi's Clean Kitchen "إذا كنت تحاول تناول طعام صحي ، ولكنك لا ترغب في التضحية بالنكهة ، فهذا هو الكتاب المناسب لك." -Tieghan Gerard ، Half Baked Harvest "بطريقة ما ، تمكنت علي من تصعيد كل فاكهة وخضروات يمكن تخيلها. يظهر إبداعها وتعدد استخداماتها في كتابها الشامل الجديد للطهي ، مع عشرات الوصفات الجديدة من A (حبوب) إلى Z (أوشيني) ). " -آندي ميتشل "هناك الكثير من الوجبات اللذيذة التي لا أطيق الانتظار حتى أجرب & # 8211 اتخاذ قرار بشأن وصفة لمشاركتها كان موقفًا من اختيار صوفي." - سيرينا وولف ، دجينتي "إنها مجموعة رائعة يجب الاحتفاظ بها إذا كنت تشارك مطبخك أو منزلك مع مجموعة من الأكلات المختلطة ، فإن أي شخص يحب الخضار سيجد الكثير من الخيارات ليقدرها! " -جينا همشو ، المساعدة الكاملة "لقد فعلها علي مرة أخرى! Inspiralize كل شيء هو كتاب طبخ رائع آخر مليء بالطرق الإبداعية والصحية واللذيذة لتناول الخضروات الحلزونية." -ليز ديلا كروس ، The Lemon Bowl "أحد الأشياء التي أحبه حقًا في نهج علي هو أنها تتناول الأطعمة الشهية المريحة وتعالجها ، كما أنها تأخذ تلك الأطعمة الصحية الغريبة التي أحبها (أعتقد: لحم الخنزير المقدد بجوز الهند) إلى الجماهير. إنه لأمر مدهش . " -لورين شابر ، لورين تعيش بصحة جيدة من خلال الجمع بين حبها العميق للمعكرونة ورغبتها في أسلوب حياة صحي ، أطلق علي مافوتشي Inspiralized.com ، المدونة الوحيدة المخصصة للطهي بطريقة إبداعية ومغذية باستخدام أداة حلزونية. وهي أيضًا مؤلفة الكتب الأكثر مبيعًا في New York Times لكتاب Inspiralized و Inspiralized and Beyond. تعيش في جيرسي سيتي بولاية نيو جيرسي مع زوجها لو.

    من مؤلف منسق يأتي ال نيويورك تايمز-الأكثر مبيعًا ، الدليل النهائي للتصاعد ، مع وجبات نظيفة تتناسب مع أي نظام غذائي ، من باليو إلى نباتي إلى خالٍ من الغلوتين إلى خام.

    بصفته مؤلفًا للمدونة ذات الشعبية الكبيرة ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا حول هذا الموضوع ، فإن علي هو بلا منازع السلطة في التصعيد. إلهام كل شيء تم تنظيمه أبجديًا حسب نوع المنتج ، مما يتيح لك الطهي باستخدام كل ما لديك بالفعل ، أو ما يأتي في صندوق CSA الخاص بك ، أو ما تجده في سوق المزارعين & # 8217s. يسلط علي الضوء على أكثر من 20 نوعًا من الخضار والفواكه ، ويوضح بالتفصيل قيمتها الغذائية وتقنيات التحضير ، بما في ذلك البنجر الأكثر وفرة ، والقرع ، والجزر ، ولكن أيضًا الشاي الأقل شيوعًا ، والجيكاما ، والكولرابي.

    تم تصميم كل وصفة ، كاملة مع المعلومات الغذائية ، لتصبح عنصرًا أساسيًا محبوبًا في مجموعتك مع التركيز ليس فقط على الأكل الصحي ، ولكن أيضًا على الطهي السهل. تضمن خيارات تخصيص النظام الغذائي ، واقتراحات مبادلة الخضار ، والاهتمام الخاص الذي يتم توجيهه للوجبات ذات القدر الواحد ، والوجبات الجاهزة ، والوجبات غير المطبوخة ذلك إلهام كل شيء ستصبح قوة عمل في مطبخك. تريد عشاء نباتي & # 8217s الحد الأدنى من التنظيف؟ محاولة شوربة البصل الفرنسية بالجبن. ماذا عن وجبة دسمة & # 8217ll تجعل بقايا طعام رائعة للغداء غدًا؟ لازانيا الشتاء مع الجوز الاسكواش وبراعم بروكسل ونقانق الدجاج إنه لك. هل تحتاج إلى التخلص من السموم الفائقة لإعادة ضبط براعم التذوق لديك؟ ال سلطة البطيخ والفجل المغذي بخل الليمون والزنجبيل هو مجرد شيء. الرضا الحلو للأسنان؟ انتقل مباشرة إلى خبز نودلز كوسة مع كريمة جوز الهند.

    سواء كان لديك أهداف لفقدان الوزن ، أو اتباع نمط حياة صحي معين ، أو ترغب فقط في إعداد طعام جيد لك في المنزل ، فإن هذا الكتاب يحتوي على الإجابة. إذا كنت & # 8217re محترفًا متصاعدًا ، فسيصبح هذا الكتاب وصفتك الكتابية إذا كنت & # 8217re قد بدأت للتو ، فسوف يعلمك كل ما تحتاج إلى معرفته. في كلتا الحالتين ، استعد لتكون ملهمًا.


    & # 39Spirafrizzata & # 39 - فريتاتا الحلزونية

    يضع الغذاء Urchin رمزًا للطهي من الوسواس منخفض الكربوهيدرات للاستخدام الممتاز في وصفة فريتاتا الحلزونية ، أو "Spirafrizzata". معبأ بالبطاطا الحلزونية ، الكوسة والبصل ، مع قطع كبيرة من جبن الموزاريلا والسلامي ، هذا الطبق مخصص لأولئك الذين يهتمون بالنكهات الكبيرة أكثر من حساب السعرات الحرارية.

    الوصفات ذات الصلة

    الوصفات ذات الصلة

    إخفاء قصة عرض القصة

    نحن لم نصل إلى منتصف الطريق حتى شهر يناير حتى الآن ، وإذا كنت مثلي ، فربما تكون قد تعرضت بالفعل لبعض الانزعاج أو الانزعاج ، فيما يتعلق بازدهار الأكل الصحي وممارسة الرياضة التي تنفجر تقليديًا خلال هذا الشهر القاحل. تمتلئ صناديق البريد الوارد بخطط النظام الغذائي ، ويظهر المشاهير الذين يرتدون الياف لدنة فجأة في كل مكان وتبدأ كل أرانب الصالة الرياضية هذه في التذمر على وسائل التواصل الاجتماعي ، حول التدفق الجديد من أدوات القرار التي تسد Stairmaster. إنه أمر مروع حقًا. أعني أنني أشعر وكأنني بالأمس فقط ، عندما كنت أتجول بشكل شرعي على ديك رومي وتويجليت وشطيرة كاممبرت كاملة. أعني بجدية ، هل علينا أن نمر بكل هذا؟

    من المحتمل أن تكون الأدوات التي من المفترض أن تتحسن وتخفف وتنعش أجسامنا السمينة هي أكبر كره للحيوانات الأليفة. كائنات الألم والبؤس ، مثل "Abdominator" و "Buttotromaphon" و "Spiralizer". أوه نعم ، لقد أمضيت أفضل جزء من عام 2016 بشكل إيجابي في السخرية من تلك القطعة الأخيرة من المجموعة والاقتراح بأن الشمندر الشريطي هو بديل جيد للمعكرونة. كما وصلني أيضًا الابتسامات المبتذلة والرائعة المصاحبة للبشرة البخاخة والجامبو الغذائي العام. ومع ذلك ، هذا شيء سهل القيام به. خاصة عندما تنظر في المرآة وترى فيل ميتشل يحدق بك في بنطاله وثوبه ، ممسكًا بكباب دونر مع صلصة الفلفل الحار.

    نعم ، يجب أن أفعل شيئًا ما بشأن وجبة الإفطار الخاصة بي هذا العام ، على أقل تقدير.

    ثم ، خلال عطلة عيد الميلاد ، اشتريت أداة حلزونية لمجرد نزوة. والقارئ ، لقد غيرت حياتي. حسنًا ، لقد تغيرت فترة ما بعد الظهيرة حقًا ، حيث انزلقت نوعًا ما إلى جنون ، وتصاعدت كل ما يمكنني الحصول عليه. جزر ، بطاطس ، خيار ، باذنجان ، سلامي ، الكثير. دخلت زوجتي المطبخ بعد عودتها من العمل ورأت أكوامًا وأكوامًا من الأزيز والمعكرونة في كل مكان. كانت تحمل حلوى عيد الميلاد ، هدية من رئيسها ، وقد تصاعدت ذلك أيضًا. لم تعمل بشكل جيد ولكن تم تشغيلي تمامًا من خلال الفرص اللامحدودة التي يمكن أن يجلبها اللولب.

    جانبا ، أنا أفهم الصفقة بأكملها. تتضخم الحلزونات الحلزونية ، مما يعطي انطباعًا على الأطباق أنك تتناول جزءًا كبيرًا ، في حين أنها في الحقيقة صغيرة جدًا. مساعدة مفيدة عندما تحاول إنقاص الوزن ، على الرغم من كونها صغيرة ليست الكلمة التي سأستخدمها لوصف وعاء البطاطس المقلية التي بقيت لدي. يمكنك الوصول إلى السقف بأربع حبات فقط وبعد أن أدركت أنني كنت أفسد كل شيء ، بدأت أخيرًا في القيام ببعض الطهي ، وقلي البطاطس مع بعض البصل المجعد والثوم. ثم فكرت في إضافة بعض البيض ، لربط كل شيء معًا ، مع اندفاعة من الأعشاب وفجأة ، كنا متجهين إلى منطقة "فريتاتا" التي يذهب إليها الإيطاليون لإصلاح شيء سريع.

    حتى تلك اللحظة ، كان كل شيء يبدو بصحة جيدة في الواقع. لكن بعد ذلك ذهبت وأفسدت كل شيء عن طريق القيام بشيء غبي مثل إضافة البيبروني وجبن الموزاريلا. و لو ، ولدت Spirafrizzata. أومليت مفتوح ، مع خضروات نودلز بالداخل ولحم حار وجبن ناز في الأعلى.

    لقد حقق نجاحًا كبيرًا في منزلنا ، وإذا كنت تبحث عن ترياق لإخراجك من بلوز يناير ، فأنا متأكد من أنه سينخفض ​​جيدًا في منزلك أيضًا.

    وإذا كنت تحاول أن تكون جيدًا ولكنك تشعر بالانزعاج من أرانب الصالة الرياضية تلك ، تتأرجح خلفك بفارغ الصبر ، بينما تكافح من أجل تفكيك `` Glutifaxicator '' ، فقط ذكرهم أنهم كانوا أكثر من سعداء لاستخدام الحانة الخاصة بك في ديسمبر ، قبل أن يبتسموا و انطلق مع صندوق التابروير الخاص بك المليء بالفجل الحلزوني وبراعم الفاصوليا الحلزونية والتوبليرون الحلزونية.


    ستروجانوف لحم بقري خالي من الغلوتين

    إخلاء المسؤولية: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. ستؤدي أي عمليات شراء يتم إجراؤها من خلال هذه الروابط إلى الحصول على عمولة صغيرة بالنسبة لي (دون أي تكلفة إضافية بالنسبة لك) ، ولكن كل الآراء تخصني. يمكنك العثور على إخلاء المسؤولية الكامل الخاص بنا هنا .

    مع المعكرونة ولحم البقر الطري وصلصة كريمية ولذيذة ، يعد هذا اللحم البقري ستروجانوف الخالي من الغلوتين طعامًا مريحًا مثاليًا جاهزًا في غضون 30 دقيقة فقط!

    يلتقي فريق Fed & Fit كل أسبوع أو أسبوعين تقريبًا ليوم طهي كبير حيث نهدف إلى تحضير 7-10 وصفات وتصويرها. إنه يوم طويل ، ويترك لنا دائمًا الكثير من بقايا الطعام حيث يتذوق الجميع الأطباق طوال اليوم. لم يكن اليوم الذي صنعنا فيه ستروجانوف اللحم البقري الخالي من الغلوتين مختلفًا ، باستثناء أنه بمجرد أن أخذنا جميعًا قضمة ، شقنا طريقنا على الفور إلى الخزانة للاستيلاء على الأطباق وطبق وجبات كاملة (حسناً ، ممتلئة للغاية). لم يكن هناك بقايا طعام. لأنه بجدية هذا جيد فقط!

    لجعل هذا اللحم البقري الخالي من الغلوتين ، ستبدأ بتحمير اللحم أولاً. استخدمنا نصائح ستيك من Butcherbox وكانت مثالية لهذه الوصفة! إذا لم تتمكن من العثور على نصائح لشرائح اللحم ، يمكنك بسهولة استبدال لحم الخاصرة أو لحم البقر المتن هنا بدلاً من ذلك. نظرًا لأننا سنطهو اللحم البقري بسرعة ، سترغب في الابتعاد عن القطع الأكثر صرامة مثل تشاك المشوي لأنه لن يكون لديهم الوقت للتكسر ويصبح طريًا ، ولا تريد لحمًا بقرًا مضغًا! بعد ذلك ، ستقلي بعض البصل والفطر في نفس المقلاة ، وتكشط كل قطع اللحم البقري اللذيذة ، ثم حان وقت صنع الصلصة.

    الآن ، الصلصة هي حقًا ما يجعل هذا اللحم البقري الخالي من الغلوتين لا يقاوم! أولاً ، ستصنع رو سريعًا من الدقيق والزبدة الخالي من الغلوتين ، ثم ستخفق في المرق ، والمكون الذي يميز لحم البقر ستروجانوف بعيدًا عن الأطباق الأخرى: الكريمة الحامضة! بعد ذلك ، ستضيف القليل من التوابل ، ثم تقذف اللحم البقري والفطر مرة أخرى ، وتتركه يطهى لفترة من الوقت أثناء تحضير المعكرونة (ملاحظة: إذا كنت تبحث عن غواصات خالية من الحبوب أو خالية من الألبان ، فانتقل لأسفل إلى الوصفة & # 8211 نحن حصلنا عليها!). عادةً ما يتم تقديم لحم البقر ستروجانوف فوق نودلز البيض ، ولكن نظرًا لأن هذه ليست خالية من الغلوتين ، فقد اخترنا تاالياتيلي ، ولكن يمكنك استخدام أي معكرونة عريضة مسطحة ، أو حتى نودلز الكوسة.

    بمجرد أن تنضج المعكرونة ، يمكنك ببساطة صفيها وصب الستروجانوف فوقها. نأمل أن تحب هذا اللحم البقري الخالي من الغلوتين بقدر ما نحب!


    أطباق المعكرونة والجزر والدجاج والعسل والزنجبيل والثوم

    هذه الأوعية هي قنبلة ، يا أصدقائي. إنها تدور بشكل صحي على الوجبات الجاهزة المزيفة ، وقد استلهمت من صلصة الزنجبيل والجزر الآسيوية المفضلة لدي ، والتي يمكنني أن أسرف في استهلاكها بجدية من الجالون. بلا مزاح.

    وية والولوج دائما البحث عن طرق لتحويل تلك الصلصة إلى وجبة. أتذكر الحمص صلصة الزنجبيل والجزر؟

    لا؟ الذهاب التحقق من ذلك الآن. & rsquoll انتظر & hellip ..

    لذلك ، أخذت مكونات تلك الملابس وحولتها إلى هذه الأوعية ، من الواضح أنني أضفت الكثير من الإبداع. والدجاج. لأن هذا & rsquos فقط كيف أدير. # بروتين

    الصلصة في أوعية carr-oodle (& lt & ndash تتكون تمامًا من هذه الكلمة) لزجة ، حلوة ، مالحة ، ثوم ، زنجبيل وشهية للغاية.

    قطع الدجاج بحجم اللدغة مقرمشة ، بينما يظل الداخل طريًا ورائعًا بدون القلي. هذا ممكن بفضل نعرات نشا الذرة والوميض السريع في المقلاة قبل خبزها. ونظرًا لأن الدجاج يُخبز بدلاً من قليه ، يمكنك مواكبة أهداف العام الجديد الصحية وأهداف rsquos و ما زلت تلتهم بضعة أرطال من هذا الدجاج.

    على الأقل هذا & rsquos ما فعلته. & # 128521

    ولكن يمكنك & rsquot الحصول على وعاء كارودل بدون نودلز الجزر. إذا كنت تحب نودلز الكوسة ، يمكنني أن أضمن أنك ستحب الكارودلز. إنها مقرمشة قليلاً وعندما تقذف بصلصة العسل والزنجبيل والثوم فهي نباتية لذيذة الذوق.

    بصراحة ، كنت أتناول الكارودز بجوار الوعاء عندما أدركت أننا قد صقلنا كل الدجاج.

    إذا كنت تحب تناول الطعام ، ولكن لا تحب جميع السعرات الحرارية التي تأتي معها ، أوصي بشدة بتجربة أطباق المعكرونة بالجزر والدجاج والعسل والزنجبيل والثوم. أعدك بالخنصر أنك ستحبهم!

    حتى في المرة القادمة الأصدقاء & ndash يهتفون لكون كارودلز كل الغضب.

    أشتهي المزيد؟ اتبع كل اللذة على Facebook و Pinterest و Instagram!

    طريقة تحضير أطباق الجزر والدجاج والعسل والزنجبيل والثوم وصفة & # 128071


    هنا & # 8217s ما تحتاجه لعمل زودلز بالليمون والثوم والروبيان

    • قرع العسل
    • ليمون
    • جمبري طازج
    • ثوم
    • سنابس طازجة
    • زيت الأفوكادو
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    سبعة مكونات فقط ، نظيفة تمامًا وطازجة.

    بصراحة ، لقد شعرت بالضيق من تناول وجبات خفيفة ومملة حقًا الآن بعد أن اضطررت إلى تناول طعام خالٍ من الغلوتين بسبب مرض الاضطرابات الهضمية. لكن ، إن تصاعد كل الأشياء ، والتوابل بالأعشاب والفواكه مثل الثوم والليمون يجعل كل شيء أفضل.


    قطاعة خضروات لولبية بلاستيكية ثلاثية الشفرات من Paderno World Cuisine

    Spiral vegetable cutters, or spiralizers, cut fruits and vegetables into long noodles and ribbons for “pastas,” salads, and side dishes. Since we last tested these devices, many more models have come on the market, and the manufacturer of our favorite machine released a more advanced version. Deciding that it was time to revisit these gadgets, we tested six countertop models (handheld models tanked in our previous testing) priced from $24.99 to $48.46, plus a spiralizing attachment for KitchenAid stand mixers ($99.95).

    The countertop spiralizers are constructed like old-fashioned apple peelers: one end has a vertical slot to hold the blade, and the other has a pronged food holder with a crank handle. With one hand you turn the crank to feed the produce through the blade while you push a lever to exert pressure on the produce with your other hand. Every machine comes with blades to make 1/4-inch-thick noodles, 1/8-inch-thick noodles, and accordion-pleated “ribbon slices.” Some of the machines had additional blades for grating or for making even thinner noodles, which we appreciated but found inessential.

    We knew we wanted a spiralizer that could accommodate fruits and vegetables of different sizes, shapes, and densities and that would be stable and easy to set up, use, and clean. A good spiralizer should also create long, unbroken noodles and generate little waste. We spiralized zucchini, apples, beets, potatoes, and butternut squash, weighing each item before and after spiralizing to calculate how much was wasted and how much was turned into long noodles.

    None of these machines worked perfectly. A few of them mashed softer apples into pulp, and most of them struggled to cut the butternut squash for those that could produce noodles from the hard squash, we had to choke up on the turning handle to muster the requisite power. After three rounds of cutting squash, even our top model developed a stress fracture on its handle from the extra exertion. Although none of the manufacturers say to avoid winter squash, we recommend caution when attempting to spiralize hard, dense vegetables.

    With the zucchini, beets, and potatoes, only one machine consistently produced long, even noodles and ribbons. The reason for its success: stability. The base of the machine had a low profile, keeping it relatively grounded over the suction cups that anchored it to the table and preventing it from slipping forward quite as frequently as with other models. More important, it had a large food holder that allowed us to attach the produce more securely and a long pusher handle that let us provide the steady, constant pressure necessary t. اقرأ أكثر


    What's The Best Way To Eat Cicadas? A Chef's Insect-Based Recipes

    NPR's Michel Martin talk to Xavier Deshayes, chef and cicada-cooking connoisseur, about how to eat and enjoy the emerging cicadas ahead of Memorial Day, if you're feeling adventurous.

    And finally today, if you are on the East Coast, you already know. They seem to be everywhere. I'm talking about the cicadas of Brood 10, those red-eyed bugs that emerge from the ground every 17 years and whose song eventually builds into a deafening wall of sound that's impossible to ignore. Some parts of the Eastern U.S. are already experiencing that. Others have yet to get the full treatment. But what we want to talk about now is, what's the best way to eat them? Turns out, many people have been gathering cicadas and preparing them in a number of ways, from salad toppings to creature kabobs.

    من تعرف؟ This Memorial Day weekend, you're getting ready for your cookout, and you might be feeling adventurous. So we decided to hear from a chef who's been giving this some serious thought. That's why we called Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has already prepared a number of cicada-based recipes that he is ready to share with us.

    Chef, thank you so much for joining us.

    XAVIER DESHAYES: Thank you, Michel, for having me. Really a pleasure to share that with you.

    MARTIN: So I'm sure this isn't news to you, but I'm guessing that dining on any kind of bug is not something many of our listeners do regularly. So why would somebody want to cook with these creatures?

    DESHAYES: Simple. If you cannot beat it, eat it, you know?

    DESHAYES: So they are here, and we need to do something with it, you know. I've always been using invasive species of one way or another. Then cicadas, here I am, 17 years waiting for you. And so, you know, me as a French, if we can eat snail and frog, I can try to eat cicadas, especially if I cook them.

    MARTIN: Solid point. Just a point of clarification. They not an invasive species because they are actually native to this area.

    DESHAYES: I do understand, but when you have trillions coming in one time, we can call that.

    MARTIN: (Laughter) That is true. When you're, like, sitting on your deck, and one falls into your coffee cup, you might see it as invasive. So totally get that point. But you were telling us that there's an environmental advantage to getting your protein from insects as opposed to of meat, right?

    MARTIN: Tell me a little bit more about that.

    DESHAYES: Insect is going to be the protein of the future. You know, insect farming is very sustainable when you compare to cows or any other animal farming, you know - less fossil energy, less water, less space, less food, you know what I mean? So when you look at it on the end, insect farming has every way of being profitable.

    MARTIN: I'm getting warmer. I'm not there yet, though (laughter).

    DESHAYES: You will come. You will come. You need to eat some of the cicadas that I have prepared, you know what I mean? Maybe you will trust it even more.

    MARTIN: It could be that. So let's talk about these other people who are more interested in eating these things than I am. So what's the first thing you do? Like, do you gather them at a particular stage, or how do you do it?

    DESHAYES: You know, I don't eat insect. It's not something that I eat every day. So two weeks ago, I start to harvest them. And I say, OK, what you will be the good safety to eat them? So I blanched them on the boiling water for five minutes. And after that, I laid them on the sheet pan. And I roast them for 2 1/2 to three hours at 200 degrees.

    DESHAYES: So what I end up having is a very dry cicada. They look like a little snack.

    DESHAYES: And with that, I made a powder, crushed them. And for one of the recipes that I did a couple days ago, I crust a flank steak for barbecue.

    DESHAYES: So I grill my flank steak. And overnight, I put this crust of cicadas (unintelligible) with olive oil, with garlic powder, with parsley. And I rub my flank steak. And I leave that like that to marinate overnight before to finish it the next day. And it give a really a nice woody, nutty - it's very interesting.

    MARTIN: What does it taste like on its own? Like, does it taste like chips or a nut or what does it taste like?

    DESHAYES: OK. So for the dry ones, I try because after that I have a lot of people who came from work and said, chef, I would like to try. Give me the opportunity to try. So I give them the dry one, and it's like chips. It doesn't taste anything. I did this one with a nice sea salt, you know. And if you close your eyes - different type of snacks, you will not know that it's cicadas.

    MARTIN: Let's say you're at a cookout this Memorial Day and somebody has taken the plunge and they've cooked up some cicada kebabs or something like that. Is there something you would recommend them to encourage people to try them? Would you say just lay it out there and put them in a bowl like some chips, or would you put it in something, or what would you do?

    DESHAYES: Well, first, when you have somebody, you need to talk and to be very enthusiastic and show them. Then you eat them like a candy yourself, too, you know.

    DESHAYES: This is what I have done. You know, people who has been working with me really long time, know me, then I will not do that. But, you know, I proposed to them, and they have this kind of sort of face, oh, no, I don't want that. بحث. I eat them like a candy. And you do that in front of them and say, wow OK, so what - who I am different, you know what I mean? Like, try it. And after, when they try, some of them, I said, can I have some more?

    DESHAYES: And some of them are like, no, thank you.

    MARTIN: OK, Chef, you've been a lot of fun. I just have to say, a lot of people are probably getting together maybe for the first time in a long time with family in some parts of the country, where people are finally getting vaccinated, and people are finally having get-togethers. I think it's going to be kind of an emotional experience for a lot of people. What else do you recommend?

    DESHAYES: Of course, finally for the first time. You're exactly right, Michel. I think Memorial Day is going to be a great weekend, you know what I mean? Because you still pay attention. You protect yourself. But this is what we have been missing, you know. We've not been missing not going to work. We've been missing going to see our grandparents. We've been missing to see father and sister and mother and share this experience. And I'm sure with that, the level of relationship would be different. We're going to value more the time we spending with our families.

    MARTIN: That was Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has been guiding us through cicada cooking (laughter). Chef, thank you so much. Thank you so much for joining us.

    DESHAYES: No, Michel. Thank you very much. And enjoy your great weekend.

    Copyright © 2021 NPR. كل الحقوق محفوظة. قم بزيارة صفحات شروط الاستخدام والأذونات الخاصة بموقعنا على www.npr.org للحصول على مزيد من المعلومات.

    يتم إنشاء نصوص NPR في موعد نهائي مستعجل بواسطة شركة Verb8tm، Inc. ، إحدى مقاولي NPR ، ويتم إنتاجها باستخدام عملية نسخ ملكية تم تطويرها باستخدام NPR. قد لا يكون هذا النص في شكله النهائي وقد يتم تحديثه أو مراجعته في المستقبل. قد تختلف الدقة والتوافر. السجل الرسمي لبرمجة NPR & rsquos هو السجل الصوتي.


    شاهد الفيديو: Spiralizer Beginners Guide - Veggie Spiralizer Recipes. How To Spiralize. A Sweet Pea Chef (ديسمبر 2021).