كريمات منزلية

1) 250 غ من الدقيق ، 250 غ من السمن مخلوط معًا.

2) 250 جرام طحين ، 3 صفار بيض ، 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، رشة ملح ، يعجن جيداً.

انشر ورقة التركيب 2 ، ثم انشر فوقها ورقة من التكوين 1 ، ثم دحرجها.

تُخبز 4 أوراق على ظهر الصينية مدهونة بالزيت.

يمكن تقطيع ورقة واحدة أو اثنتين (اعتمادًا على ما إذا كنت ستصنع جزءًا أو اثنتين) قبل الخبز إلى 8 قطع لتسهيل تقطيعها عند التقديم. كريم للحصة:

800 مل حليب ، 3 صفار بيض ، 150 جرام نشاء غذائي ، 2-3 أكياس من سكر الفانيليا ، 200 جرام سكر 0.5 لتر حليب ، 200 جرام سكر وفانيليا سكر مغلي.

يخلط 150 جرام من النشا مع 3 صفار بيض ويضاف تدريجياً 300 مل المتبقي من الحليب.

تخلط مع تركيبة الغليان وتغلي حتى تتكاثف.

6 بياض بيض مخفوق بالرغوة ، ثم يخلط مع الكريمة الباردة.

يرش سكر الفانيليا البودرة على الوجه.


فيديو: Crème pâtissière ultra simple en moins de 10 minutes! (شهر اكتوبر 2021).