وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

استكشاف حركة كوكتيل البيرة الحرفية

استكشاف حركة كوكتيل البيرة الحرفية

يمزج خبير البيرة مع بعض كوكتيلات البيرة الفريدة

هناك الكثير من الحركات الصاخبة في الخارج هذه الأيام. لديك حركة الكوكتيل الحرفية الخاصة بك ، وحركة البيرة الحرفية الخاصة بك وحركة كوكتيل البيرة الحرفية الخاصة بك. انتظر ، ماذا كان هذا الأخير؟ سمعتني صحيح! ونحن نتحدث عن أكثر من مجرد ميشيلادا.

في طليعة هذه الحركة ، التي اكتسبت الكثير من الزخم مؤخرًا ، صديقي وزملائي مدون البيرة ، اشلي روتسون - إنها معروفة باسم Beer Wench من قبل معظم. كما تقول ، أصبحت كوكتيلات البيرة على ما هي عليه اليوم بسبب تقاطع حركة البيرة الحرفية وحركة الكوكتيل الحرفية.

قال آشلي: "الأساس ، سبب تطور [حركة البيرة الحرفية] ونموها السريع كان ولا يزال هو الابتكار". "يبدو أن خلط البيرة في الكوكتيلات المصنوعة يدويًا هو الخطوة المنطقية التالية على طريق ابتكار التخمير."

انا لعبة! لذلك ، طلبت من آشلي مشاركة بعض وصفات كوكتيل البيرة المفضلة لديها. لقد فعلت ذلك وأعطيتهم دوامة - بطريقتي الخاصة. تصرف زوجي وصديقي كقاضيين غير متحيزين.

انقر هنا للعثور على Dark and Stoutly و Liquid Pie والمزيد من كوكتيلات البيرة الحرفية.

- كلير جوجين سيفيتس ، نعومة


حركة كوكتيل Low-ABV

الآن في حالة سكر في جميع أنحاء العالم ، أصبحت فاتح الشهية مصدر إلهام احترافي لسقاة البار اليوم ، الذين يستمتعون بفرصة اللعب بنكهات أكثر رقة وتنوعًا. ليس أبدًا حلوًا أو قويًا أو ثقيلًا ، ومبنيًا حول السمات المنعشة للفوران والبراعة في الحنك ، إنه أسلوب مشروب واسع بقدر ما هو متعدد الاستخدامات. والآن ، نمت إلى ما وراء التقاليد الفرنسية في وقت متأخر من بعد الظهر أو في وقت مبكر من المساء لتتحول إلى شيء جاهز للاستمتاع به.

يقول أليكس داي ، صاحب الحانة في لوس أنجلوس: "على المستوى الإبداعي ، تقدم المقبلات والكوكتيلات منخفضة الكحول شكلًا جديدًا لنا لنلعب به". "يمكنك التخلص من الشخصية القوية لروح عالية المقاومة والبدء في استكشاف النكهات بطرق مختلفة. إنها وسيلة جديدة تمامًا لصنع الكوكتيلات ".

من نواحٍ عديدة ، تعكس حركة ABV المنخفضة اتجاهات مماثلة في صناعة البيرة والنبيذ الكرات ، والتي بدأت في الابتعاد عن التجارب الفائقة والصدمة والرهبة لصالح الفروق الدقيقة.

كيف وصلنا إلى هنا؟ الوصول المكتشف حديثًا إلى المكونات غير المتوفرة سابقًا ، والاحتضان المتأخر لعادات الشرب المعتدلة والتحولات الكلية في ثقافة الكوكتيل الحرفية الأمريكية بشكل عام ، كلها لها علاقة بها.

ولكن في الحقيقة ، بدأ كل شيء مع الزجاجات المتوفرة في ترسانة النادل. على مدى العقد الماضي ، عادت الخمور عالية الجودة والمسكرات إلى السوق بشكل جماعي ، بفضل السقاة الفضوليين والمستوردين الحريصين على سد الفجوة بين أمريكا وأوروبا ، موطن أسلاف فاتح للشهية. نتيجة لذلك ، نحن حاليًا في خضم نهضة دائمة التطور للمكونات التي تم نسيانها سابقًا (مثل المشروب الفرنسي في نيويورك ويل إليوت يدمج في فاتح الشهية الكلاسيكي المر ، The Shining Path.)

ثلاث كوكتيلات قابلة للجلسات: Greg Best's A Scented Stretch ، يسار Lysette ، من Franky Marshall ، في المنتصف و The Shining Path من Will Elliott ، إلى اليمين.

لم يتجلى هذا النمو فقط في مجموعة كاملة من الكوكتيلات الإبداعية من Lo-fi ولكن في ضيوف البار المطلعين. يقول جريج بست ، المقيم في أتلانتا ، الذي يصب مجموعة متنوعة من مشروبات الكوكتيل منخفضة ABV في ناديه تيكونديروجا: "إن قاعدة المستهلكين أكثر حداثة ، وأكثر ذكاءً بكثير".

اطلع على أي قائمة كوكتيل مكتوبة من قبل نادل مهتم بالجلسة ، ومن السهل أن ترى أن إبداع ABV المنخفض يأتي في جميع أنواع الأحجام والأشكال والتنسيقات. المكان الواضح الذي يجب أن يبدأ به صانعو المشروبات هؤلاء هو المشروبات التاريخية التي تناسب الفئة. لكنهم لا يقصرون تجاربهم على أي معلمات ، بخلاف استخدام المكونات الرقيقة. اليوم ، يتم تقليب كوكتيل منخفض ABV ورجه وتحريكه وتجميده.

يقول بست: "أكثر من أي شيء آخر ، [فاتح للشهية] يحتاج فقط إلى قدر لا بأس به من التعقيد". إن مشروباته المعطرة هي أحد هذه المشروبات: مبنية على قاعدة من الروم الأبيض ، تحصل على حلاوتها من شراب العسل و St-Germain ، وحموضتها من عصير الليمون وقذيفة من النبيذ الأبيض الهش ، بينما يتم رشها من المياه الغازية و غصن عطري من الريحان التايلاندي يطيل الكوكتيل دون التضحية بالنكهة.

على نطاق أوسع ، تتغير المواقف تجاه تناول الكحول أيضًا. بكل بساطة ، يرغب المستهلكون في الشرب بشكل مختلف ، وقد اكتشفوا فوائد الكوكتيلات التي تقدم كلاً من النكهة و "قابلية الجلسة & # 8221 - أي القدرة على الاستمتاع بالقليل ، على مدى فترة زمنية طويلة. بعد كل شيء ، المشروب منخفض ABV يتعلق بالمكونات بقدر ما يتعلق بالثقافة والتواصل الاجتماعي الذي يلهمه.

هذه السمات المميزة للمقبلات هي القوى الدافعة وراء Lysette ، وهو كوكتيل من ثلاثة مكونات مناسب لنادل المنزل كما هو الحال بالنسبة للمحترفين. يوضح فرانكي مارشال ، النادل في بروكلين ، "بعد كل شيء ، كلما قل الوقت الذي تقضيه في صنع المشروبات ، زاد الوقت الذي تحتاجه للاستمتاع برفقة جيدة."


المهووسون يصبحون مبدعين

أثناء الحظر ، كان المصدر الأساسي لشرب الكحول هو الكحول الصناعي & # 8211 النوع المستخدم في صنع الحبر والعطور ووقود المخيمات. يمكن صنع حوالي 3 جالونات من الجن المزيف أو الويسكي من 1 جالون من الكحول الصناعي.

توقع مؤلفو قانون فولستيد ، القانون الذي تم سنه لتنفيذ التعديل الثامن عشر ، ما يلي: لقد تطلب تغيير طبيعة الكحول الصناعي ، مما يعني أنه تم تزويره بمواد كيميائية تجعله غير صالح للشرب.

تكيف المهربون بسرعة واكتشفوا طرقًا لإزالة أو تحييد هؤلاء الزناة. غيرت العملية نكهة المنتج النهائي & # 8211 وليس للأفضل. على الرغم من الجودة السيئة ، يُعتقد أن حوالي ثلث 150 مليون جالون من الكحول الصناعي المنتج في عام 1925 قد تم تحويلها إلى تجارة الكحول غير المشروعة.

كان المصدر التالي الأكثر شيوعًا للكحول في الحظر هو الكحول المطبوخ في لقطات غير قانونية ، مما أدى إلى إنتاج ما أصبح يسمى لغو. بحلول نهاية الحظر ، كان مكتب الحظر يصادر ما يقرب من ربع مليون صورة ثابتة غير قانونية كل عام.

عمدة مقاطعة أورانج ونواب # 8217s يتخلصون من مشروب غير قانوني في سانتا آنا ، كاليفورنيا في هذه الصورة التي التقطت عام 1932. (أرشيفات مقاطعة أورانج ، CC BY)

كان الكحول محلي الصنع في هذه الحقبة قاسياً. لم يكن عمر البرميل أبدًا تقريبًا وكان معظم مشتري القمر يحاولون تقليد النكهات عن طريق خلط بعض المكونات المشبوهة. وجدوا أنهم يستطيعون محاكاة البوربون عن طريق إضافة الفئران الميتة أو اللحم الفاسد إلى لغو القمر وتركه يجلس لبضعة أيام. لقد صنعوا الجن عن طريق إضافة زيت العرعر إلى الكحول الخام ، بينما قاموا بخلطهم في الكريوزوت ، وهو مطهر مصنوع من قطران الخشب ، لإعادة تكوين نكهة دخان سكوتش & # 8217s.

مع وجود بدائل قليلة ، كانت هذه النسخ المريبة من الأرواح المألوفة مطلوبة بشدة.

يفضل المهربون تجارة المشروبات الروحية أكثر من تجارة الجعة أو النبيذ لأن زجاجة الجن أو الويسكي يمكن أن تجلب سعرًا أعلى بكثير من زجاجة البيرة أو النبيذ.

قبل الحظر ، كانت المشروبات الروحية المقطرة تمثل أقل من 40 في المائة من الكحول المستهلك في أمريكا. بحلول نهاية تجربة & # 8220noble & # 8221 ، شكلت المشروبات الروحية المقطرة أكثر من 75 بالمائة من مبيعات الكحول.


20 كوكتيل بيرة من شأنها أن تجعل أي لعبة ما قبل المباراة

البيرة رائعة وكل شيء ، لكن كوكتيل البيرة أفضل. سواء كنت تتأرجح michelada في brekkie ، أو beergarita في ساعة التخفيضات ، أو shandy في وقت العشاء ، فمن المؤكد أن هذه المشروبات العشرين سترضي.

أضف 1 أوقية. عصير الليمون الطازج ، 1 أوقية. مول بوبلانا ، 1 أونصة عصير طماطم ، 3 شرطات مرارة من الشوكولاتة و 1 أونصة. mezcal لشاكر كوكتيل مع الجليد. رجها ، صفيها في الزجاج ، وضع فوقها بيرة Negra Modelo. يُزين بملح الشوكولاتة الحار.

رج 1 أوقية. محلج الأوراق الكاملة ، 1 أونصة. عصير الليمون ، و 1 أوقية. شراب بسيط في شاكر لمدة ست ثوان. صفيها فوق الثلج في كوب ، وأضيفي 4 أونصات. رئيس الكلب 60 دقيقة IPA. يقلب بلطف للخلط.

في شاكر ، امزج 1 أوقية. Aperol مملوء بالجريب فروت ، 1 أونصة. شراب الأناناس 12 أونصة. تقليل اللوز ، وقطرتان من خلاصة الفانيليا. تصب في كوب نصف لتر وتوضع فوقها بيرة IPA.

في علبة صغيرة ، امزج 1 أونصة. بول بو VS كونياك ، 1 أوقية. أورليانز العشبية ، و frac12 أوقية. Rhum JM Cane Syrup، & frac12 أونصة. عصير برتقال و فراك 12 أونصة. عصير ليمون. يُرج قليلاً ، ويُضاف إليه 3 أوقية و 12 أونصة. بيرة Ommegang Witte. سلالة في كوب منخفض مع صخرة جليدية كبيرة.

وصفة من سنتر بار في مدينة نيويورك.

قم بخلط جزأين من كروزان سنجل برميل روم ، وجزء من عصير الليمون frac12 ، وجزء من شراب الزنجبيل في كوب. صب نصف أي بيرة قمح ببطء في الزجاج. أضف القليل من مكعبات الثلج ، وانتهي من صب البيرة.

أضف 1 أوقية. كونتراتو ، & فراك 12 أوقية. الخمر الحلو ، و & frac12 أوقية. الخمر الجاف لزجاج مملوء بالثلج. ضع علبة واحدة من الجعة الباهتة من تيكاتي وزينها بعجلة برتقالية.

وصفة من النادل Ivy Mix في DIEGO في فندق PUBLIC في مدينة نيويورك.

الجمع بين 1 و 12 أوقية. Tom's Town Corruption gin ، & frac12 oz. شراب بسيط ، و frac12 أوقية. عصير الليمون ، و 1 T KC Canning Co. مربى الفراولة الشمبانيا في شاكر مع الثلج. رجه وصفيه إلى 14 أونصة. زجاج مع ثلج. قمة مع 1 علبة بوليفارد تخمير شركة Jam Band Berry Ale وتقديمها.

في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس 2 كوب من التوت حتى تصبح ناعمة. اضغط على المهروس من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتخلص من البذور. أضف كوبين من الماء و & frac14 كوب من السكر إلى البوريه وحركه. في الخلاط ، يُمزج مزيج التوت مع كوب التكيلا & frac12 ، 1 كوب بيرة UFO Raspberry ، و 3 T عصير ليمون. أضف 2 كوب من الثلج. امزج حتى يصبح ناعمًا تمامًا. تصب في 4 أكواب وتزين بالليمون الحامض والتوت.

في كأس كولينز ، قم بخلط 8 أغصان كزبرة طازجة و 1 ليمونة. إضافة & frac12 ملعقة شاي. شراب الصبار ، واملأه بالثلج. أضف 6 أوقية. Stella Artois Cidre ، ثم قلبها جيدًا ، ثم قم برش ماء الصودا فوقها.

وصفة من ستيلا ارتواز.

اخلط 1 أوقية. عصير حمضيات طازج (برتقال وليمون) 3 أونصة. شاي الفراشة البازلاء المحلى. أعلى مع 4 أوقية. بلو مون بلجيكي أبيض. قدميها على شرائح من الثلج والبرتقال وزيّنيها بعجلة برتقالية.

أضف 1.5 أوقية. تاج رويال فانيلا إلى نصف لتر من اليقطين ، وتقدم في كوب نصف لتر.

في كوب ، أضف 8 أونصة. Leinenkugel & rsquos بطيخ شاندي ، 3 أونصة. الزنجبيل ، رشّة من الشراب البسيط ، وقليل من الصودا. تُزين بشريحة بطيخ وليمون وليمون وبرتقال.

في كوب بيلسنر مليء بالثلج ، أضف 1 1/2 أوقية. Svedka Strawberry Lemonade، 1 أونصة شاي مثلج ، 1/2 أوقية. شراب بسيط ، 1/2 أوقية. عصير ليمون طازج و سبلاش من كورونا اكسترا. يُحرّك المزيج قليلاً ويُزين بشريحة من الليمون والفراولة.

في كوب مليء بالثلج ، أضف 4 أوقية. أوستن إيستكيدز عصير البرتقال الأحمر ، 1 & frac12 أونصة. بوربون ، و 1 ملعقة كبيرة. الصبار. ضعي فوقها شريحة فلفل الهالبينو و ntildeo وقلبي وزيني بشريحة ليمون.

في كأس نبيذ كبير ، امزج 8 أونصات. ليموناضة 8 أونصة. ستيلا أرتواز سيدري ، ومزين بقطعة من الليمون.

وصفة من ستيلا ارتواز.

صب 1 1/2 أوقية. سفيدكا كولادا ، 2 أونصة عصير الليمون وعصير 1 قطعة ليمون في شاكر. أضف الثلج ، ورج قليلا. صفيها في نصف لتر ، وزينها بقطعة من الليمون.

الجمع بين 1 و 12 أوقية. عصير الليمون ، و frac12 أوقية. رحيق الصبار وقشر 1 ليمونة في كوب. يُضاف الجعة ويُحرَّك برفق ويُزين بعجلة الليمون.

وصفة من Stanton Social في مدينة نيويورك.

في كأس نبيذ كبير ، امزج 4 أونصات. عصير الليمون مع 4 أوقية. شاي مثلج. أضف رشة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من شراب إكليل الجبل البسيط و 8 أونصة فوقها. ستيلا أرتويس سيدري. زينيه بعجلات الليمون وغصن إكليل الجبل.

وصفة من ستيلا ارتواز.

تخلط 4 حبات توت ، 6 حبات توت أزرق ، و 3 أوراق نعناع في شاكر كوكتيل. أضف 1 & frac12 أوقية. تيكيلا الفضة و 1 & frac12 أوقية. مزيج حامض ، ويهز. يصفى في كوب مملوء بالثلج ويضاف إليه الجعة.

وصفة من Haven at The Sanctuary Hotel في مدينة نيويورك.

ميكس اند فراك 12 أوقية. شراب بسيط ، و frac12 أوقية. عصير الليمون الطازج و & فراك 34 أوقية. عصير أناناس مع 4 رقع من مرارة الشاي. رجه حتى يجف. اسكبي الثلج في كوب كولينز وضعيه فوقها ستيلا أرتوا سيدري. تُزين برائحة الليمون الطازج.


  • أسلوب: الإمبراطورية IPA
  • مصنع الجعة: مصنع الجعة Dogfish Head Craft (Milton ، DE)

Dogfish Head & # 8217s 120 Minute IPA يدفع حدود أسلوب IPA.

يتم غلي هذه الجعة الشديدة لمدة ساعتين كاملتين بينما يتم القفز باستمرار مع القفزات الأمريكية عالية ألفا. بنسبة 21٪ ABV و 120 IBU ، هذه واحدة من أكبر IPA التي تم تخميرها على الإطلاق!

لمزيد من وصفات البيرة ، تحقق من 50 نسخة حرفية مستنسخة في 50 ولاية وأرشيف وصفات البيرة المنزلية.


وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


أفضل أدوات نادل ومعدات كوكتيل

قبل استضافة حفل كوكتيل فخر للمثليين ، ستحتاج إلى التأكد من حصولك على أفضل أدوات الساقي ومعدات الكوكتيل.

    : أطقم الكوكتيل هي الهدية المثالية لعشاق ميكسولوجي المبتدئين لأنها تشتمل على أدوات نادل أساسية مثل الجيجر ، وشاكر ، وملعقة.
  • كوكتيل شاكر: أفضل صديق السقاة. قم بشراء شاكر كوكتيل ممتاز لخلط أو التخلص من كوكتيلات الجن الوردي المفضلة لديك.
  • زجاجيات كوكتيل: تأكد من أن البار الخاص بك مليء بمجموعة مختارة من الأواني الزجاجية الفريدة لإظهار إبداعات الكوكتيل المفضلة لديك. تتميز هذه المصفاة الفريدة من نوعها بملفات ملفوفة بإحكام وثقوب مثقبة. إنها تحافظ على الثلج والمكونات الكبيرة الأخرى مثل أسافين الجير في شاكر الكوكتيل بدلاً من الزجاج.
  • ملاعق بار: ملاعق بار رفيعة وطويلة ضرورية عند تقليب المشروبات.
  • فتاحة الزجاجة: افتح زجاجات البيرة أو عصير التفاح بسهولة بنقرة من معصمك أو اشترِ مفتاحًا للنبيذ الفاخر. : بمجرد أن تفتح زجاجة جديدة من الجن ، أدخل هذه السكب الميسورة التكلفة لجعل تجميع الكوكتيل أمرًا سهلاً.
  • لوح تقطيع: قم بشراء لوح تقطيع صغير للقضيب الخاص بك لتقطيع الزينة أو شرائح الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت.
  • دلو الجليد: قم بتبريد زجاجات الجن بسرعة في دلو ثلج أو احتفظ بها بجانب البار عند خلط خلاطات الجن في إبداعات باردة.
  • كسارة الجليد: عشاق Mint Julep يحبون كسارة الجليد.
  • مجموعة مكعبات الثلج: نقترح شراء مجموعة مختارة من صواني مكعبات الثلج. أنماط السيليكون هي المفضلة لدينا لأنها سهلة التنظيف ومتوفرة بأشكال وأحجام مختلفة.
  • جيجر: استخدم الجيجر لقياس المشروبات الروحية والعصائر والعصائر والشجيرات بدقة.
  • عصارة: استثمر في عصارة إلكترونية أو اشترِ آلة يدوية ميسورة التكلفة لعصر الحمضيات الطازجة بسهولة مثل الليمون والليمون الحامض.
  • الخلط: يحب محبو موهيتو جهاز الخلط القوي لخلط النعناع والليمون. Muddler's سهل الاستخدام لأي كوكتيل يحتوي على مكونات تحتاج إلى سحق مثل الأعشاب الطازجة أو أسافين الحمضيات.
  • مقشرة حمضيات & أمبير زيستر: زين الكوكتيلات الحرفية الخاصة بك بقشر الحمضيات السميك أو شرائط أنعم من الليمون أو نكهة الليمون. : يجب على عشاق Bloody Mary و Caesar تجهيز شريطهم بمطرقة يدوية لتمليح وتحلية الأواني الزجاجية.

Home Brew Mixology: 3 وصفات كوكتيلات البيرة الحرفية

نظرًا لأن حركة البيرة الحرفية قد اجتاحت الأمة ، فقد شقت الكوكتيلات المصنوعة من البيرة المصنوعة يدويًا طريقها إلى الحانات والمطاعم في جميع أنحاء البلاد. لكن ليس عليك الذهاب إلى الحانة المحلية لتناول مشروب جيد مختلط. كل ما تحتاجه هو بعض المشروب المنزلي في متناول اليد وبعض المكونات الخاصة لإثارة إعجاب أصدقائك بمجموعة المهارات الجديدة الخاصة بك: مزيج البيرة الحرفية.
أسود وتان
المكونات: تخمير Stout في المنزل و Pale Ale المخمر في المنزل
اتخذ خطوة سهلة في مزيج البيرة الحرفية مع أسود وتان! مزيج بسيط من نوعين من البيرة ، عادةً ما يكون شجاعًا وبيرة شاحبة ، يتم سكب أسود وتان بحيث تطفو البيرة الداكنة فوق البيرة الخفيفة ، مما يخلق تأثيرًا بصريًا رائعًا! للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون للطبقة العليا ثقل نوعي أقل من الطبقة السفلية. غالبًا ما يتم استخدام موسوعة جينيس وباس ، ولكننا ننصح باستخدام أطقم مكونات البيرة الأكثر شحوبًا الإنجليزية والأيرلندية ستاوت من أجل صناعة السبين منزلي الصنع.
الاتجاهات: الحيلة مع هذا المزيج في الصب. املأ نصف كوب من البيرة الباهتة محلية الصنع ، ثم اقلب الملعقة رأسًا على عقب وصبها برفق فوق الملعقة حتى تجلس البيرة الداكنة فوق البيرة الخفيفة. العبث بأول واحد؟ شيء جيد أن لديك نصف زجاجة من كل متبقية!
نصيحة: استخدم شوكولاتة ستاوت ، أو بيرة الجاودار الباهتة ، أو أي مزيج آخر من المشروبات المنزلية لتنوعك الفريد!
بيرة العسل
ابدأ في تقوية عضلاتك من خلال الجمع بين البيرة الشاحبة المخمرة في المنزل مع الجن والليمون والعسل والملح. تقدم مجلة Imbibe و Jill Schuster هذا الخليط البسيط:
مكونات:

  • 1 1/2 أوقية شرك
  • 1 أوقية. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون
  • شاحب البيرة [ويفضل أن يكون مخمرا في المنزل!]
  • مكعبات ثلج
  • الأدوات: شاكر ، مصفاة
  • الزجاج: بيلسنر
  • مقبلات: عسل زهرة برية وملح كوشير ، لإزالة زجاج الليمون

التعليمات: "اغمس نصف حافة بيلسنر في عسل الزهرة البرية ثم برفق في ملح الكوشر. هز كل المكونات ما عدا البيرة. صفيها فوق الثلج الطازج في كأس بيلسنر المحضر. ضعي عليها الجعة وزينيها بلمسة الليمون ".
الرئيسية مشروب ميشيلادا
إذا كنت تحب Bloody Mary’s ، فعليك تجربة Michelada. في الأصل صنع مكسيكي ، يتميز Michelada بالليمون والملح وعصير الطماطم وعصير البرتقال وصلصة Worcestershire والصلصة الحارة والجعة الباردة الخفيفة. نوصيك بالبدء مع مجموعة بيرة Muntons Mexican Cervesa أو مجموعة البيرة Brewers Spring Mexican Lager للحصول على مرطبات مالحة ومنعشة من جنوب الحدود.
تشارك أليسون رومان ، مساعدة محرر الطعام في Bon Appetit ، الوصفة التالية:
"افركي حافة كوب باينت بإسفين من الجير واغمس في زجاج يملأ الملح الكوشر بالثلج. أضف 1 12 أونصة من عصير الليمون الطازج ، 1 أونصة من عصير الطماطم ، 12 أونصة من عصير البرتقال الطازج ، وملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير مع الصلصة الحارة. أضيفي الجعة المكسيكية الباردة وحركيها حتى تمتزج. "
—–
هل تبحث عن المزيد من مجموعات المشروبات المخمرة في المنزل؟ تحقق من Shandy Is Dandy: نظرة على وقت الصيف المفضل.
—————————————————————————————————
David Ackley هو كاتب بيرة ، ومصنع بيرة ، ووصف نفسه بأنه & # 8220craft Beer crusader. & # 8221 وهو حاصل على شهادة عامة في التخمير من IBD ومؤسس Local Beer Blog.


الكوكتيلات المُعدَّة هي الرائجة الآن. تشق المنتجات الطازجة طريقها من أسواق المزارعين إلى الكوكتيلات الحرفية المتخصصة في الحانات عبر الولايات المتحدة. تتضمن حركة الكوكتيل المصنوعة يدويًا استخدام المكونات الطازجة والخلاطات محلية الصنع والمشروبات الكحولية الفاخرة ، فضلاً عن الثلج المناسب. نعم ، قد يكونون أكثر عملاً ، لكن النتيجة النهائية للإراقة الطازجة واللذيذة تبرر بالتأكيد الوسيلة.

قمنا بجمع & # 8217ve قائمة GAYOT & # 8217s لأفضل 10 كوكتيلات مصنوعة يدويًا في بعض من أفضل الحانات على مستوى البلاد من قبل كبار المختصين بالخلط. إذا كنت ترغب في محاولة صنعها في المنزل ، فقد قمنا أيضًا بتضمين وصفات الكوكتيل أيضًا. لذا ، حتى إذا كنت لا تعيش بالقرب من هذه المدن ، فلا يزال بإمكانك تجربة يدك في مزج هذه الكوكتيلات الحرفية الرائعة.

لمزيد من وصفات الكوكتيل لخلطها في المنزل ، قدم واحدة من هذه الكوكتيلات الكلاسيكية محاولة. وتأكد من إطلاعك على الدليل الكامل للأرواح لإلقاء نظرة مفصلة على أفضل المشروبات الكحولية المتاحة.

1. التفاح جلاب

من باب المجاملة: صالة ARTISAN LOUNGE ، لاس فيغاس ، نيفادا ، الولايات المتحدة الأمريكية

جرب هذه الفاكهة التي تأخذ Mint Julep.

مكونات:
2 أوقية. بوربون بالقرفة والتفاح
1/2 أوقية. شراب روك كاندي
1/2 أوقية. مزيج الحلو والحامض الطازج
نادي الصودا
10 أوراق نعناع طازجة
2-3 شرائح رقيقة من التفاح الأحمر اللذيذ

طريقة:
أوراق النعناع مع شراب روك كاندي وتفاح في قاع زجاج الخلط. أضف الثلج ، منقوع البوربون ، مزيج الحلو والحامض وصودا النادي إلى زجاج الخلط. اهتز برفق ذهابًا وإيابًا لدمج المكونات. أسقطه في كوب زجاجي. أضف ثلجًا إضافيًا حسب الحاجة. مقبلات مع غصن النعناع.

2. زعتر الخريف

من باب المجاملة: Bar Pleiades ، The Surrey ، نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية

تسقط في الخريف مع هذا الكوكتيل.

مكونات:
2 أوقية. فودكا
3/4 أوقية عصير الليمون
3/4 أوقية شراب بسيط
7 حبات من التوت
2 أغصان زعتر
1 اندفاعة رسوم الإخوة الخوخ المر

طريقة:
توت العليق. يُمزج الفودكا وعصير الليمون والشراب البسيط والتوت والمر وغصن الزعتر في الخلاط ويخلط جيدًا. صفيها فوق الثلج المسحوق في كوب صخري وأضف غصن الزعتر الثاني للتزيين.

3. شارتروز سويزل

من باب المجاملة: Clock Bar ، The Westin St. Francis ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

اذهب إلى اللون الأخضر مع هذا الكوكتيل الذي يركز على الحمضيات.

مكونات:
1 1/4 أوقية أخضر أخضر
1/2 أوقية. falernum المخملية *
3/4 أوقية عصير ليمون طازج
1 أوقية. عصير أناناس طازج
* الفاليرنوم هو شراب كلاسيكي من بربادوس يعتمد في الغالب على الروم ويتضمن نكهات الليمون والزنجبيل والقرنفل واللوز.

طريقة:
امزج جميع المكونات في كوب طويل. يضاف الثلج المسحوق ويقلب. تُزين بجوزة الطيب المبشورة وغصن النعناع.

4. كلاريت Swizzle

من باب المجاملة: Naga، Bellevue، WA، U.S.A.

احصل على استوائية مع كوكتيل تيكي.

مكونات:
1 أوقية. Wray & amp Nephew الجامايكي أوفيربروف روم
1 أوقية. بوردو واين فاليرنوم *
1 اندفاعة Angostura Bitters
1 أوقية. عصير ليمون طازج
1 أوقية. عصير برتقال طازج
1 أوقية. عصير أناناس طازج

* بوردو واين فاليرنوم
قلل زجاجة واحدة من مزيج النبيذ الأحمر بوردو على نار متوسطة حتى 50٪ مع نكهة 6 حبات ليمون ، 20 فص كامل ، 2 أونصة. عصير الليمون وكوب من الزنجبيل المفروم. بمجرد تقليل النبيذ ، ارفعه عن النار واتركه ليبرد. استخدم قطعة قماش الجبن لتصفيتها وتأكد من عصر القطع الأخيرة. أضف 1 ملعقة صغيرة. من مستخلص اللوز وتحلية السائل المتبقي بكمية متساوية من السكر.

طريقة:
أضف جميع المكونات إلى كوب تيكي أو كوب كبير واملأه بالثلج المجروش ، ثم قم بخلطه للخلط وفوقه بالثلج المجروش الإضافي. ثم أضيفي 1 أونصة من النبيذ الأحمر الجاف. تُزين بالليمون والكرز المشوي.

5. فوكس روز فيز

من باب المجاملة: DRINKSHOP، W & # 8211 Atlanta Downtown، Atlanta، GA، U.S.A.

استرخ مع هذا الكوكتيل الذي يحتوي على الويسكي.

مكونات:
2 أوقية. ويسكي الجاودار المستعبدين
1 1/2 أوقية نادي الصودا
1/2 أوقية. شراب الزنجبيل
1/2 أوقية. شراب العسل
3/4 عصير ليمون
2 شرطات ريغان & # 8217s البرتقال المر
2 شرطات مرارة أنجوستورا
2 شريحة برتقال

طريقة:
اخلطي البرتقال مع المر ، والعصير والشراب في شاكر. أضف الويسكي. املأ بالثلج. اهتز حتى يبرد. صفيها فوق الثلج الطازج في زجاج كولينز طويل القامة. ضعي الصودا فوقها. يُزين بقشر البرتقال.

6. كيسيوماما

من باب المجاملة: Mercadito، Chicago، IL، U.S.A.

أضف بعض التوابل إلى ذوقك مع هذا الكوكتيل الساخن.

مكونات:
1 1/2 أوقية كازادوريس ريبوسادو تكيلا
1/2 أوقية. دومين دي كانتون
1 أوقية. هريس المانجو
قطرتان من صلصة اليوكاتيكو الخضراء الحارة
4 أوراق ريحان تايلاندي
3/4 أوقية عصير الليمون
1/4 أوقية شراب بسيط

طريقة:
هز جميع المكونات (بما في ذلك ثلاث أوراق ريحان) مع الثلج وتصفى في كأس مارتيني. تُزين بأوراق الريحان التايلاندية المتبقية.

7. لوسي يترك

من باب المجاملة: فرانكلين ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

قم بإعداد هذا الكوكتيل اللذيذ بالفواكه.

مكونات:
2 أوقية. براندي توت العليق
1/2 أوقية. ليليت
1/2 أوقية. سكر ديميرارا
شرائح الخيار
شرائح برتقال
1 توت بري

طريقة:
شريحة برتقال مع خيار. رجها وصفيها في زجاج كولينز المملوء بالثلج المجروش. يُزين بالثلج الطازج وشريحة البرتقال والتوت.

8. بيسكو نويفو

من باب المجاملة: سرا مارتينيز ، ميامي ، فلوريدا ، الولايات المتحدة الأمريكية

تعتبر الليتشي أهم ما يميز هذا الكوكتيل ، الذي ابتكرته في الأصل Sra Martinez في ميامي.

مكونات:
1 1/2 أوقية بيسكو
1/2 أوقية. سانت جيرمان
1 أوقية. شراب الليتشي (شراب بسيط مملوء بالليتشي)
2 ليتشي
عصير برتقال

طريقة:
في شاكر كوكتيل ، يُمزج الليتشي وعصير البرتقال وسانت جيرمان وبيسكو. ثم يضاف شراب الليتشي للمزج والخلط. يُرج جيدًا ويُصفى في زجاج صخري بالثلج المجروش. مقبلات مع شريحة البرتقال.

9. آخر تانجو في مودينا

من باب المجاملة: Library Bar ، The Hollywood Roosevelt ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية.

هذا الكوكتيل التوت لذيذ.

مكونات:
2 أوقية. هندريك & # 8217 s الجن
1 أوقية. خل بلسميك يبلغ من العمر 25 عامًا
3-4 حبات فراولة متوسطة
رغوة سان جيرمان
* الرغوة: أضف 1 كوب سان جيرمان ، 1 كوب بياض بيض و 1 أونصة. عصير الليمون الطازج في شاحن iSi وشحنه مرتين باستخدام N2O ورجه جيدًا.

طريقة:
توت فراولة مع خل بلسميك. يضاف الجن ويهز. يصفى فوق الثلج ويوضع فوقها رغوة سان جيرمان.

10. وردة الزجاج الملمح

من باب المجاملة: كيور ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة الأمريكية

ارتشف وتذوق هذا الكوكتيل الفاخر.

مكونات:
2 أوقية. لاندي VSOP كونياك
3/4 أوقية عصير ليمون طازج
10 قطرات ماء ورد
2 ورقة نعناع
3/4 أوقية شراب شاي الشمر
* شراب شاي الشمر
أضف 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر إلى كوب من الماء الساخن واتركه لمدة 5-8 دقائق ثم يصفى. أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى الشاي واتركه يبرد.

طريقة:
اخلط جميع المكونات. اهتز وازدواج الضغط. يُزين بأوراق النعناع.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الخميس 20 مايو 2021 23:15:50 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 20 مايو 2021 23:15:50 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


شاهد الفيديو: كيف تصنع البيرة في المنزل 3, التعبئة والنتيجة النهائية عمل الخمر بالبيتمشروبات كحولية (ديسمبر 2021).