وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تقول الدراسة إن الملح في الوجبات السريعة يختلف حسب الدولة

تقول الدراسة إن الملح في الوجبات السريعة يختلف حسب الدولة

إذا كنت بالخارج وترغب في تناول برجر وبطاطس للوجبات السريعة ، فقد ترغب في التفكير في ملح العامل: الدجاج المقرمش McNugget الذي تتناوله في الولايات المتحدة ليس مطابقًا لتلك التي تتناولها في المملكة المتحدة. أظهرت دراسة كندية أن تناقضات كبيرة في محتوى الصوديوم في الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم.

ال دراسة، تم نشره في كندا وشمل مؤلفين من العمل العالمي بشأن الملح والصحة ، تم اختباره الوجبات السريعة معلومات من ست دول ، بما في ذلك أستراليا وفرنسا ونيوزيلندا ، لتحديد محتوى الصوديوم. كان نطاق محتوى الصوديوم ضخمًا ؛ على سبيل المثال ، يحتوي دجاج واحد من McNugget في المملكة المتحدة على حوالي 240 ملليجرام من الصوديوم ، بينما كان لدى نظرائه الأمريكيين 600 ملليجرام. (كان متوسط ​​محتوى الصوديوم في نيوزيلندا وفرنسا وأستراليا). كانت بعض الأطعمة متشابهة في جميع أنحاء العالم ؛ كان متوسط ​​كمية الملح في برجر الوجبات السريعة ، بغض النظر عن الدولة ، حوالي 520 ملليجرام من الصوديوم. التوصية اليومية الصادرة عن منظمة الصحة العالمية بشأن تناول الصوديوم هي 2000 ملليغرام يوميًا (أو حوالي أربعة برغر).

لم يكن الباحثون متأكدين من سبب امتلاك كل دولة لمثل هذه الكميات المختلفة من الصوديوم في الوجبات السريعة ، ولكن أحد الأسباب قد يكون موقف المملكة المتحدة المتشدد بشأن تقليل الملح في الأطعمة المعلبة. تحتوي الأطعمة المعبأة أيضًا على محتويات متنوعة من الصوديوم: قال نورمان كامبل من جامعة كالجاري في كندا ، وهو أحد الباحثين في الدراسة ، لرويترز إن الأطعمة المعلبة غالبًا ما تحتوي على قدر من الملح مثل الأطعمة السريعة. قال "نعم ، الملح في الوجبات السريعة مرتفع للغاية". "ولكن إذا ذهبت إلى مطعم باهظ الثمن ، فستكون مستويات الصوديوم مرتفعة للغاية. إذا اشتريت أطعمة معلبة ، فغالبًا ما تكون المستويات مرتفعة للغاية."

يُعرف العمل العالمي بشأن الملح والصحة بجهوده للضغط على التنظيم الحكومي في استخدام الملح ، ولا تتضمن الدراسة أي استثناءات للأطعمة السريعة. قال كامبل إن المشكلة ليست منتجي الغذاء ، ولكن الحكومات التي لن تنظم الصوديوم ، وهو عامل معروف في ارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيئ بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيئ بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيئ بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، من الأمريكيين من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو مرض السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيء ​​بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، أو أمريكيًا من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


مرر الملح (ولكن ليس تلك الأشياء الوردية في جبال الهيمالايا)

البشر ، مثل العديد من الحيوانات الأخرى ، يتوقون إلى طعم الملح. الحيوانات تلعق الملح بشكل متكرر ، يتاجر البشر بالملح مقابل أوزان متساوية من الذهب ، وتأتي كلمة "راتب" من بدل الجندي الروماني لشراء الملح. يظهر الملح في لغتنا في عبارات مثل "يستحق ملح الأرض" و "ملح الأرض". مسرحية شكسبير "الملك لير" هي نوع من الحكاية الشعبية حيث تخبر الابنة والدها أنها تحبه بقدر ما يحب اللحم الملح. في لغز جريمة قتل قرأته منذ سنوات ، أدرجت إحدى الشخصيات مجموعات الطعام الأربع على أنها حلوة ومالحة ولزجة وشوكولاتة.

هذا ليس عدلاً: كل ما هو جيد المذاق تبين أنه سيئ بالنسبة لنا. نحن نحب طعم الملح ، لكن الإرشادات الغذائية تخبرنا أنه يجب علينا جميعًا الحد من تناول الصوديوم لدينا إلى أقل من 2.3 جرام (2300 مجم) يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وأولئك الذين يبلغون من العمر واحدًا وخمسين عامًا ، أو أمريكيًا من أصل أفريقي ، أو الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المزمنة أو السكري ، يجب أن يحدوا من تناولهم أكثر من ذلك ، إلى 1500 مجم في اليوم أو أقل.

(ملحوظة: يتكون جزيء الملح من ذرة صوديوم وذرة كلوريد 40٪ من الوزن صوديوم ، لذا فإن 1500 مجم من الصوديوم تساوي 3750 مجم ملح ، أي ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة. أكثر من 75٪ من ملحنا موجود بالفعل في الطعام ، وليس مضافًا من شاكر الملح.)

في عام 2010 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية توصياتها إلى 1500 ملغ يوميًا للجميع. اعتقدنا أن هذه كانت نصيحة جيدة ، لكن الأدلة الجديدة عكرت المياه.

في العدد الأخير من مجلة نيو إنجلاند الطبية ، نُشرت ثلاث دراسات جديدة حول دور الملح في أمراض القلب والأوعية الدموية. بدلاً من تقديم إجابات واضحة ، يطرحون المزيد من الأسئلة. في فيديو رسوم متحركة لطيف NEJM QuickTake يلخصون نتائج الدراسات. إذا كنت تفضل قضاء ثلاث دقائق في مشاهدة الرسوم المتحركة بدلاً من قراءة توضيحي ، فلا تتردد.


شاهد الفيديو: دهون الوجبات السريعه خطير جدا (ديسمبر 2021).