وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

فيديو: خوسيه أندريس يجلس على طاولة الشيف الجزء الأول

فيديو: خوسيه أندريس يجلس على طاولة الشيف الجزء الأول

خلال الدفعة الأولى من At the Chef’s Table with José Andrés ، يتحدث منتج الفيديو علي روزين من The Daily Meal مع الشيف عن نشأته في إسبانيا والطعام العائلي الجيد بشكل خاص.

وُلِد أندريس في شمال إسبانيا لعائلة لديها حب كبير للطهي. يتذكر الطاهي طفولته ، "نشأ في برشلونة ، 30 دقيقة خارج المدينة في قرية صغيرة - كانت هذه قرية زراعية وكانت معروفة على وجه التحديد بالكرز. بالنسبة لي ، كان من الرائع رؤية بطانية بيضاء جميلة من الأشجار [في فصل الربيع] ، وكانت مهمة جدًا لأنها كانت حقًا المرة الأولى التي بدأت فيها بإدراك أهمية الفصول ".

فيما يتعلق بأسرته وحبهم للطهي ، يوضح أندريس ، "كانت أمي تطبخ كثيرًا ، لكن والدي كان كذلك - لقد كان جيدًا جدًا في التحضير دائمًا قبل يومين أو ثلاثة أيام ، وكان دائمًا يفكر في المستقبل." وعندما يتعلق الأمر بالأطباق التي أحبها أكثر من غيره ، يوضح ، "أفضل وجبات الشهر لم تكن أبدًا في بداية الشهر عندما حصل والداي على شيكات رواتبهما وكانا يمتلئان بشرائح اللحم والسمك الأغلى ثمناً ، ولكن أكثر قرب نهاية الشهر عندما كنا نتناول الكثير من بقايا الطعام. بالنسبة لي ، كان من الرائع أن أطعمتي المفضلة كانت من الأيام القليلة الماضية من الشهر ؛ حتى في قائمة طعامي في جاليو ، بعض من أكثر الأطعمة شهرة الأطباق هي أطباق طفولتي ".

التحق أندريس بمدرسة الطهي عندما كان في الخامسة عشرة من عمره. "لم أكن طالبًا جيدًا بحد ذاته - لقد كرهت آليات التعلم ، لذلك أعتقد أن والدي أدرك مبكرًا جدًا أن الطهي كان شيئًا أحب القيام به ، وقد قرأ هذا الإعلان في الصحيفة عن "أول مدرسة طهي خاصة" في برشلونة والتي كانت تجند طلابًا جددًا. كان سن القبول 18 عامًا وما فوق ، لكنني أعتقد أنها كانت مدرسة خاصة كانوا على استعداد لاستقبال أي شخص ".

شاهد الفيديو للمزيد من الشيف أندريس وابق على اطلاع على الأجزاء القادمة من سلسلة المقابلات هذه.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر قائمة واحد هناك رائع للغاية طازج ولذيذ. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 ½ رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الناس الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يسبق لهم تحضيرها بشكل صحيح. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة وطازجة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الناس الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يسبق لهم تحضيرها بشكل صحيح. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الناس الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يسبق لهم تحضيرها بشكل صحيح. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كاره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 ½ رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الأشخاص الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يتم إعدادهم بشكل صحيح أبدًا. الأسرار: اختر براعم صغيرة وطازجة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 ½ رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


وصفات المقبلات

هل زرت مطعم True Food Kitchen؟ كل شيء ، كل عنصر من عناصر القائمة المنفردة للغاية طازجة ولذيذة بشكل مثير للدهشة. من بنات أفكار خبير الصحة والتغذية الدكتور أندرو ويل ، True Food & # 8217s شعار & # 8220 الطعام الشريفة التي مذاقها جيد حقًا & # 8221. يجب أن تذهب.

فصاعدا! نحن ملتزمون بقرارنا للعام الجديد & # 8217s ، وتجنب زبدة ملف تعريف الارتباط Trader Joe & # 8217s ، وتناول الطعام كل الأشياء الخضراء. اليوم نشارككم وصفة True Food Kitchens لكرنب بروكسل بصلصة أومامي. من إعداد الشيف التنفيذي مايكل ستيبنر ، إليك ما سيقوله عن هذا الطبق:
& # 8221 معظم الناس الذين يقولون إنهم يكرهون كرنب بروكسل لم يسبق لهم تحضيرها بشكل صحيح. الأسرار: اختر براعم صغيرة طازجة وصغيرة لا تطبخها أكثر من اللازم وتعززها بالتوابل المناسبة. هنا ، يتم تقليب البراعم المقطعة إلى أنصاف بسرعة مع الثوم ، ثم تقليبها في صلصة أومامي الخاصة بـ True Food. قم بزرع هذه على كره براعم بروكسل وتغيير الحياة ".

كرنب بروكسيل بصلصة أومامي

كرة قدم:
1 ملعقة صغيرة زيت كانولا معصور بالطرد
1 ½ رطل من كرنب بروكسل ، مقطع أنصاف
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب صلصة أومامي (انظر أدناه)
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

صلصة أومامي
1/4 كوب من خل التفاح
1 كوب خميرة غذائية مبشورة
3/8 كوب تماري (قليل الصوديوم)
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب ماء
6 فصوص ثوم مهروسة

تعليمات صلصة أومامي:
أضف كل شيء إلى محضر الطعام ما عدا الزيت.
ثم ، مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت في تيار رفيع.
صلصة الأومامي رائعة في السلطات ، والخضروات ، وما إلى ذلك ، استخدم الخميرة الرقيقة ، مثل العلامة التجارية ريد ستار ، وليس البودرة.

تعليمات كرنب بروكسل:
سخني مقلاة على نار عالية. أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي كرنب بروكسل والثوم واقليهما لمدة دقيقة واحدة. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُغطّى ، ويُطهى لمدة دقيقتين ، مع التقليب حتى يطهى بالتساوي. انزع الغطاء وحركه مع صلصة أومامي وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل. استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة ، حوالي 7 دقائق. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة.


شاهد الفيديو: مع الشيف العالمي خوسيه اندرياس - Jose Andres - اسرع و اسهل شوربه بارده (ديسمبر 2021).