وصفة شرائح الشوفان بالتوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes

هذا سهل للغاية وهو أحد الوصفات المفضلة لدي. طعمها أفضل إذا كنت تستخدم مربى التوت محلي الصنع.

1674 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الفاتح
  • 125 جم (4 1/2 أونصة) دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • 100 جرام (4 أونصة) من الشوفان
  • 125 جم (4 12 أونصة) زبدة طرية
  • 250 غ (9 أونصة) مربى توت عالي الجودة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهن قالب كعك مربع 20 سم (8 بوصة) ، وغطيه بورق الخبز.
  2. يُمزج السكر البني والدقيق وبيكربونات الصودا والملح والشوفان في وعاء كبير. افركي الزبدة باستخدام يديك لتشكيل خليط متفتت.
  3. ضعي 3/4 من الخليط في قاع قالب الكيك المحضر واحتفظي بالباقي للتزيين. انشر المربى على القاعدة ولكن ليس تمامًا على الحواف لأنه سينتشر.
  4. رشي خليط الفتات المتبقي على الوجه واضغطيه برفق في المربى.
  5. تُخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. دعها تبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1814)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1444)

وصفة جميلة ، وجدت أنها تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي لتثبيتها واستخدمت 75 جرامًا من اللقلق و 75 جرامًا من السكر البني و 75 جرامًا من الطحين و 125 جرامًا من المربى و 125 جرامًا من الشوفان وكانت النتيجة مثالية وأقل قليلاً من السعرات الحرارية القديمة! - 20 مارس 2012

يعمل هذا بشكل رائع مع صوص التفاح والقرفة - مثل قطعة آبل تنهار! سأفعل ذلك كثيرًا على ما أعتقد: D-02 Aug 2013

ضربة كبيرة ، شكرا! لقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً من الزبدة حيث أدركت في اللحظة الأخيرة أنه لم يكن لدي أي شيء. ما زلت أعمل أيضًا ، وجدت أن الضغط عليه في القصدير يمثل تحديًا لأنه تمسك بكل شيء اعتدت عليه للضغط عليه ؛ انتهى الأمر بإخراجها من القصدير ، ودحرجتها على شكل كرة واستخدمت الشوبك لصنع الشكل المستطيل للقصدير الخاص بي. عملت علاج. - 24 أكتوبر 2011


صنع صديقي قضبان شوفان التوت هذه لبيع كعكة في مدرسة ابني & # 8217s الشهر الماضي ، وبعد تذوق واحدة ، سألت على الفور عن الوصفة. إنها سهلة التحضير للغاية وتتناقض قرمشة الشوفان بشكل رائع مع المربى اللزج. إذا كنت تستخدم المربى الخالي من السكر ، فإنهم ليسوا حلوًا جدًا ويقدمون وجبات غداء مثالية.

مكونات:

5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الفاتح

1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

125 جم (4 12 أونصة) زبدة طرية

250 غ (9 أونصة) مربى توت عالي الجودة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهني علبة كعك مربعة بقياس 20 سم (8 بوصة) وصفيها بورق الخبز.

2. يُمزج السكر البني والدقيق وبيكربونات الصودا والملح والشوفان في وعاء كبير. افركي الزبدة باستخدام يديك لتشكيل خليط متفتت.

3. اضغطي 3/4 من الخليط في قاع قالب الكيك المحضر ، واحتفظي بالباقي للتزيين. انشر المربى على القاعدة ولكن ليس تمامًا على الحواف لأنه سينتشر.

4. رشي خليط الفتات المتبقي على السطح واضغطيه برفق في المربى.

5. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً حتى تحمر قليلاً. دعها تبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.


المزيد من وصفات الشرائح التي قد تستمتع بها

براوني الشوكولاتة بالكوسا & # 8211 التسلل في الكوسة يجعل هذا البراوني غنيًا ورطبًا ولذيذًا للغاية. لن يدرك أطفالك أن هذه الكعكة صحية أيضًا!

شريحة الفاكهة والبندق الخام & # 8211 إذا كنت أتحلى بالصبر في هذا اليوم ، كنت سأدحرجها / أعصرها في كرات ، ولكن بدلاً من ذلك كان من الأسهل ضغط الخليط في قالب كعك ثم تقطيعه إلى شرائح بعد ضبطه. هذا ليس علاجًا لعلب الغداء المدرسية لأنه مليء بالمكسرات ، ربما كوجبة خفيفة بعد المدرسة للأطفال ولكن بالتأكيد شيء يمكنك تناوله مع قهوتك !!

قضبان فقاعات شوكولاتة أرز صحية & # 8211 يسأل أطفالي دائمًا عن قضبان فقاعات أرز LCM المتنوعة في المتجر ، لكن جعلها في المنزل أمرًا سهلاً حقًا وأكثر فعالية من حيث التكلفة. يستغرق صنع دفعة واحدة من ألواح فقاعات أرز الشوكولاتة الصحية هذه دقائق فقط وتصنع 16 حصة جيدة الحجم.


ألواح الشوفان بالتوت البري

تعتبر ألواح الشوفان النباتية بتوت العليق علاجًا مثاليًا في فترة ما بعد الظهيرة. تحتوي قاعدة الشوفان المليئة بالزبدة على طبقة من مربى توت العليق ويعلوها طبقة من فتات الشوفان.

صنع ألواح الشوفان

تعتبر ألواح الشوفان هذه صديقة للنباتيين وتأتي مع المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك

  • طحين
  • سكر بني
  • بيكربونات الصودا
  • الشوفان
  • زبدة خالية من الألبان
  • سائل ذهبي
  • مربى التوت

للقاعدة

هذه وصفة بسيطة للغاية ، وعاء واحد ، وهي رائعة للحد الأدنى من الغسيل!

ابدأ بخلط المكونات الجافة. اخلطي السكر والدقيق والبيكارب في وعاء كبير. يمكنك فعل ذلك بملعقة خشبية ، بدون الحاجة إلى خلاط!

إضافة المكونات الرطبة

أضف مكعبات الشوفان والزبدة إلى الخليط الجاف. افركي المزيج بين أطراف أصابعك لبضع دقائق حتى يصبح الخليط كله مثل فتات الخبز الصغيرة. يجب أن تكون قادرًا على ضغط الخليط معًا في عجين.

الشراب الذهبي

المكون السري في قاعدة الشوفان هذه هو الشراب الذهبي. إنه المكون الذي يجعل طعم flapjack جيدًا جدًا. إنه يضيف نكهة غنية ولزجة وقوامًا لزجًا للشوفان مما يجعله مطاطيًا للغاية.

يمكنك تخطي الشراب الذهبي إذا لم يكن لديك & # 8217t ، لكنني أوصي بشدة بإضافته.

تجميع القضبان

يعتبر حجم قالب الكعكة مقاس 8 بوصات حجمًا رائعًا لهذه القضبان ، لأنه & # 8217s ليس عريضًا جدًا بحيث تحصل على قضبان سميكة وجميلة. ابدأ بتبطين قالب الكيك بورق مقاوم للشحوم.

ضعي معظم خليط الشوفان في قالب الكعكة. انشر الكثير من مربى التوت على الوجه. يمكنك استخدام أي نكهة مربى هنا ، فأنا أحب حفظ التوت & # 8211 it & # 8217s المفضل لدي!

حاول أن تتجنب دهن مربى التوت على الحافة مباشرة ، والتزم بترك حد 2-3 سم حول الحافة. سينتشر المربى أثناء تسخينه في الفرن ، لذلك يلتصق بحافة قالب الكعكة ويكون كابوسًا لإزالته عندما يبرد!

تُفتت بقية مزيج الشوفان فوق المربى واضغط عليها برفق على المربى.

خبز البارات الشوفان

اخبز لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من ذلك بعد حوالي 30 دقيقة. & # 8217ll سيكون ذهبيًا خفيفًا جدًا في الأعلى.

عندما تفكر ، ط ط ط ، ربما يمكن أن تخبز لمدة دقيقتين أخريين ، هذا & # 8217s عندما & # 8217s! & # 8217ll يتماسك أكثر قليلاً لأنه يبرد ، وبقليل جدًا تحت الخبز سيحافظ على الملمس لطيفًا ومضغًا.


الوصفة: شرائح الشوفان بالتوت

صنع صديقي قضبان شوفان التوت هذه لبيع كعكة في مدرسة ابني & # 8217s الشهر الماضي ، وبعد تذوق واحدة ، سألت على الفور عن الوصفة. إنها سهلة التحضير للغاية وتتناقض قرمشة الشوفان بشكل رائع مع المربى اللزج. إذا كنت تستخدم المربى الخالي من السكر ، فإنهم ليسوا حلوًا جدًا ويقدمون وجبات غداء مثالية.

مكونات:

5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الفاتح

1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

125 جم (4 12 أونصة) زبدة طرية

250 غ (9 أونصة) مربى توت عالي الجودة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهني علبة كعك مربعة بقياس 20 سم (8 بوصة) وصفيها بورق الخبز.

2. يُمزج السكر البني والدقيق وبيكربونات الصودا والملح والشوفان في وعاء كبير. افركي الزبدة باستخدام يديك لتشكيل خليط متفتت.

3. اضغطي 3/4 من الخليط في قاع قالب الكيك المحضر ، واحتفظي بالباقي للتزيين. انشر المربى على القاعدة ولكن ليس تمامًا على الحواف لأنه سينتشر.

4. رشي خليط الفتات المتبقي على الوجه واضغطيه برفق في المربى.

5. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً حتى تحمر قليلاً. دعها تبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.


وصفة: شرائح التوت (هندبيرسنيتر)

لا يمكن تخزينها؟ لا تقلق. نحن نقدم خدماتنا في جميع أنحاء المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي للحد من رغباتك أينما كنت.

تقبل بطاقات الائتمان الرئيسية وباي بال

عد إلى الأعلى

انضم لقائمتنا البريدية

الاشياء المفيدة

الاشياء

انضم إلى العائلة

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


المعلومات الغذائية للوصفة مربعات توت العليق المقرمشة

لكل وجبة لكل 100 جم / مل
طاقة 532 كيلو جول
127 سعر حراري
1482 كيلو جول
354 سعر حراري
سمين 6.44 جرام 17.90 جرام
كربوهيدرات 15.44 جرام 42.90 جرام
بروتين 1.41 جرام 3.92 جرام

وصفة العلامات

  • وصفاتنا
    • وصفة البحث
    • كتب الوصفات
    • الحصول على الإبداع
    • الخبز
    • بيتزا
    • Oetker Home Baking Facebook
    • موقع Dr. Oetker Home Baking Twitter
    • دكتور أوتكر Home Baking YouTube
    • دكتور أوتكر بيتزا المملكة المتحدة Facebook
    • دكتور اوتكر بيتزا المملكة المتحدة تويتر
    • دكتور أوتكر بروفيشنال
    • النشرة الإخبارية
    • اتصل
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • حماية البيئة والمناخ
    • صحافة
    • ملخص:
    • جميع المنتجات
    • جميع الوصفات
    • كل تلميحات ونصائح أمبير

    سنكون سعداء إذا وافقت على استخدامنا نحن وشركاؤنا ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوك المستخدم الخاص بك بشكل أفضل وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصاتهم. إذا كنت توافق على هذا ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الرجوع إلى سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذا ضروري للغاية حتى لا تتمكن من إيقاف تشغيله.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب من أجل تحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. تحقيقا لهذه الغاية ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.


    شرائح توت العليق

    شرائح توت العليق flapjack معبأة بفيتامين C الكامل من توت العليق والدهون الصحية من المكسرات والبذور والزبدة وزيت جوز الهند. حاول استخدام الزبدة العضوية لأنها أعلى في زيوت أوميغا 3 وأكثر صحة من المارجرين ، وتذكر أن الشوفان غذاء فائق لأنه يطلق طاقته ببطء وهو غني بالألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان التي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول.

    تكفي: 10 وقت طهي: 10 دقائق

    مكونات

    350 جرام شوفان
    25 جرام بذور الكتان
    25 جرام بذور اليقطين
    25 جرام بذور شيا

    50 جرام زبدة عضوية
    50 جرام زيت جوز الهند البكر
    50 جرام عسل

    250 جرام توت بري
    20 جرام طحين جوز الهند / دقيق الشوفان

    طريقة

    لبدء عمل شرائح توت العليق ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، 350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4. ضع قالب كعك مربع 20 سم × 4 سم (8 × 1 بوصة) بقطعة كبيرة من ورق الخبز غير اللاصق ، مع قص قطريًا في الزوايا بحيث تناسب الورقة بشكل مريح قاعدة القصدير وأعلى جوانبها.


    بسكويت الشوفان الصحي بالتوت البري هل يمكنك طرد شخص ما من خلال إعطائه ملفات تعريف الارتباط؟ لست متأكدًا من أنني أريد معرفة الإجابة على ذلك لأنني اعتقدت بالتأكيد أنني فعلت ذلك في الخريف الماضي! في تشرين الأول (أكتوبر) ، بعد إتقان وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بقهوة التوفي ، حزمت القليل منها في حقيبة صغيرة لتسليمها إلى أمين الصندوق المضحك في سن الكلية مع المجدل في Trader Joe’s. عندما فشلت في رؤيته في كل رحلة من رحلات التسوق التي أقوم بها كل أسبوعين بعد ذلك اليوم ، ألومت نفسي بشكل أساسي على فقدان وظيفته. بعد بضعة أشهر ، في صباح يوم سبت ممطر من شهر فبراير ، ركضت سريعًا خلال هطول الأمطار في المتجر ، التقطت الموز والسبانخ والبيض المعتاد ، وقمت بالقفز إلى أقصر خط. بينما كنت أنتظر حتى تنتهي الفتاة من حزم حقائب المستفيد السابق ، نظرت إلى محطة الموظف - وكان هناك! الابتسامات ، الإيجابية ، المجدل ، وكل شيء. يا للعجب - لقد غير نوبته للتو! تقدم سريعًا إلى الأسبوع الماضي ، يوم أربعاء عشوائي في يوليو ، وصدف أن أختار خطه مرة أخرى. عندما قمت بتسليم 8 أنواع من الموز (أتناول واحدة كل صباح مع وجبة الإفطار ، لذا فقد اختفت أسرع من مخبئي الشوكولاتة الداكن!) ، سألني عما إذا كنت أخطط لخبز خبز الموز. أجبته: "لست متأكدًا بعد". "لكنني أخبز ملفات تعريف الارتباط بعد ظهر اليوم!" "أتذكر - وكانوا أفضل ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق!" التفت إلى المتسوق الذي كان أمامي وشرح ، "إنها ألطف شخص على الإطلاق! لقد سألتها فقط عما إذا كانت ستحضر لي ملفات تعريف الارتباط مرة واحدة ، وظهرت ، بعد 40 دقيقة تقريبًا مع أفضل ملفات تعريف الارتباط! " تابع ، ناظرًا إليّ ، "أنزل من العمل في السادسة ، لذا ... إذا أعطيتك عنواني ، هل تمانع في تركهم؟ أنا أعيش قاب قوسين أو أدنى! " بضحك ، وافقت. لكن ... لقد نسيت نوعًا ما أن أذكر أنني بحاجة إلى تصويرهم أولاً. أحيانًا لا يفهم الناس تمامًا موضوع "مدونة الطعام". "انتظر ، حتى تخبز ... والتقط الصور ... لكل شيء؟ وظيفتك؟ " هي الاستجابة النموذجية التي أحصل عليها. في بعض الأحيان يكون من الأسهل القول إنني أخبز لقمة العيش! لكن على أي حال ، لنعد إلى القصة ... هؤلاء بسكويت الشوفان الصحي بالتوت البري هم الذين خبزتهم! طرية ومضغوطة بشكل لا يصدق ، مع القليل من التوابل ، هذه تتعامل مع الذوق مثل مثال الصيف من التوت الطازج والعصير ونوتات الأزهار الخفيفة. مع النكهات الحلوة ، لن يتمكن أي شخص من معرفة أنها قليلة الدهون ، وتناول الطعام النظيف ، وأقل من 100 سعر حراري لكل منها. (نعم ، إنها مصنوعة من دون زبدة أو دقيق مكرر أو سكر مكرر!) بالنسبة لقاعدة عجينة البسكويت ، بدأت بـ عظم الوصفة الشعبية على مدونتي: كعكات دقيق الشوفان عنبية. قام المئات من القراء بخبزهم ، وعلقوا بأن هذه ليست فقط أنعم أنواع البسكويت وأكثرها مضغًا ، ولكن عائلاتهم وأصدقائهم لم يتمكنوا من معرفة أنهم يتمتعون بصحة جيدة. هذا في الأساس أكبر مجاملة يمكن أن يطلبها مدون الخبز الصحي! للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تصبح طرية للغاية وقابلة للمضغ ، يجب عليك ذلك قم بقياس دقيق القمح الكامل والشوفان القديم بشكل صحيح . ضع كل ملعقة في أكواب القياس ، وقم بتسويتها بسكين. لا تلصق كوب القياس في الحاوية وتخرجه. سينتهي بك الأمر بـ 1.5 مرة ، مما سيؤدي إلى تجفيف ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وتركها متفتتة. (للحصول على شرح أكثر تفصيلاً ، تحقق من أساسيات الخبز الخاصة بي!) التبريد إلزامي. في البداية ، ستكون العجينة لزجة جدًا ، تقريبًا مثل عجينة المافن السميكة. يسمح التبريد للشوفان بامتصاص بعض السوائل وتكثيف العجين. إذا نسيت أن تبرد ، فسينتهي بك الأمر مع فقاعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط ، لذا تعلم من خطأي وأدخل الوعاء في الثلاجة! عند تقسيم عجينة البسكويت لوضعها على صينية الخبز ، حاول أن تسقطها في مغارف دائرية ، طولها وعرضها. تحتوي التوت على كمية لا بأس بها من الماء ، والتي تطلقها أثناء الخبز ، وبالتالي تنتشر ملفات تعريف الارتباط كثيرًا. يساعد تشكيل العجين في أكوام أطول على تقليل انتشاره (بحيث لا تشكل كتلة الكعكة المخيفة هذه!). نظرًا لأننا نستخدم العسل ، الذي يتبلور عند درجة حرارة أقل من السكر المحبب أو البني ، سنخبز ملفات تعريف الارتباط هذه بدرجة أقل وأبطأ من وصفاتك النموذجية: 325 درجة فهرنهايت ل 13-15 دقيقة . لا تفرط في خبزهم! عندما تزيل ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، فلا يزال من المفترض أن تبدو وكأنها غير كافية - وهذا جيد! سنتركها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل على ورقة الخبز الدافئة ، مما يسمح للمراكز بإنهاء الطهي دون أن تصبح الجوانب الخارجية مقرمشة ومقرمشة. سيبقون هادئين لمدة أسبوع كامل ، إذا استمروا لفترة طويلة! (ونعم ، لقد قمت بالتحقق مرة أخرى. كان تعذيبًا خالصًا ترك الحاوية على المنضدة لمدة سبعة أيام كاملة!) براقة وفاكهية ، هذه بسكويت الشوفان الصحي بالتوت البري تتطلب بعض الإرادة الجادة حتى لا تلتهم الدفعة بأكملها! هذه النمش الوردية اللطيفة ، مع ظهور بقع الشوفان الخاطفة ، مغرية للغاية - كما أن قوامها الناعم والمطاطي يجعلها أكثر إدمانًا! في اليوم التالي ، بعد الانتهاء من تصويرهم ، قمت بإلقاء طبق من ملفات تعريف الارتباط هذه في منزل أمين الصندوق مع زميله في الغرفة. على الرغم من أنه لم يكن في المنزل ، آمل أن أسمع عنهم في زيارة TJ القادمة! وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (هذا يضمن أنني سأرى صورتك!؟) أرغب في رؤية ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وإبرازها في سلسلة Sunday Spotlight الخاصة بي! كيفية عمل قضبان توت صحية

    دعنا ننتقل إلى كيفية صنع ألواح توت العليق الصحية هذه!

    ستبدأ بقشرة بسكويت السكر البسيطة. وحتى أفضل من كعك السكر العادي ... لا يلزم هنا شوبك! ما عليك سوى فرد عجينة البسكويت في المقلاة باستخدام يديك أو ملعقة.

    لكني أستبق نفسي ...

    عليك أن تجعلها أولا! .


    للقيام بذلك ، ستحتاج إلى دقيق القمح الكامل الأبيض وقليلًا من مسحوق الخبز والملح. ليس الكثير من مسحوق الخبز! أنت لا تريد أن ترتفع قشرة عجين البسكويت مثل الكعكة. ستضيف ما يكفي من مسحوق الخبز فقط لمنحه ملمسًا أفتح.

    إذا كنت قد تصفحت وصفاتي من قبل ، فمن المحتمل أنك تعرف ما هو دقيق القمح الكامل الأبيض بالفعل! ولكن إذا لم تكن ... فهو كذلك ليس مزيج من الدقيق الأبيض (المعروف أيضًا باسم جميع الأغراض) ودقيق القمح الكامل العادي!

    بدلاً من ذلك ، يتم صنع دقيق القمح الكامل الأبيض عن طريق طحن نوع خاص من القمح الأبيض الطري (ومن هنا جاءت تسميته!) ، بينما يأتي دقيق القمح الكامل العادي من مجموعة متنوعة من القمح الأحمر. كلاهما لهما نفس الفوائد الصحية (مثل الألياف الإضافية!) ، لكن دقيق القمح الكامل الأبيض له طعم وقوام أخف. هذا يجعل المذاق الحلو لألواح توت العليق الصحية تتألق حقًا!

    فقط تذكر ، إنه الى ابعد حد من المهم قياس الدقيق (والشوفان - عندما تصل إلى هناك!) بشكل صحيح ، باستخدام هذه الطريقة أو باستخدام ميزان المطبخ. ← هذا هو الشخص الذي أملكه وأحبه! الكثير من الدقيق سيجعل قشرة كعكة السكر جافة ومتفتتة ، بدلًا من أن تكون طرية ومضغوطة.


    على عكس وصفات كعك السكر التقليدية التي تتطلب عصا كاملة (أو أكثر!) من الزبدة ، فأنت تحتاج فقط 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند. تساعد هذه الكمية الصغيرة حقًا في الحفاظ على قطع توت العليق الصحية منخفضة الدهون و منخفضة السعرات الحرارية!

    ستتخطى أيضًا البيض الموجود في وصفات كعك السكر التقليدية! بدلاً من ذلك ، ستستخدم حليب الكاجو غير المحلى. سيعمل أي حليب ، لكن حليب الكاجو غير المحلى هو أحد خياراتي المفضلة الخالية من منتجات الألبان! (حليب اللوز غير المحلى هو المفضل لدي.) حليب الكاجو غير المحلى سميك ودسم ، مع تناسق مشابه للحليب كامل الدسم ، ويعمل بشكل مثالي في جميع وصفات الخبز الخاصة بي تقريبًا.

    المكافأة: إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند وحليب الكاجو ، فإن قضبان توت العليق الصحية ستكون خالية من البيض ومنتجات الألبان ونباتية!


    لتحلية عجينة البسكويت ، ستستخدم في الواقع مزيجًا من شراب القيقب النقي وستيفيا السائلة. أعلم أنه ليس من الممتع للغاية تتبع المكونات الإضافية ... لكني أعدك بأن هناك سببًا لذلك!

    إذا كنت قد استخدمت للتو شراب القيقب النقي وأضفت ما يكفي لجعل مذاق عجينة السكر الصحية الخاصة بك حلوًا مثل الوصفات التقليدية ، فإن ذلك سيضيف الكثير من السائل لعجينة البسكويت ... سيكون له نفس قوام عجينة الكعك. لذا فإن "القشرة" الخاصة بك من عجينة البسكويت ستصبح أشبه بكعكة! ليست جيدة.

    ولكن إذا أضفت للتو ما يكفي من شراب القيقب لمنح عجينة السكر القوام الصحيح ، فلن يكون مذاقها حلوًا بدرجة كافية ... سيكون طعمها أشبه بالخبز. ليس جيدًا أيضًا.

    وهنا يأتي دور الستيفيا السائلة! ستيفيا هو مُحلي نباتي خالٍ من السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي شيء مُكرر أو صناعي (يُعرف أيضًا بأنه نظيف وصديق للأكل). كما أنها مركزة حقًا. بإضافة 1 ملعقة صغيرة فقط ، يمكنك إضافة ما يعادل حلاوة ما يقرب من نصف كوب من شراب القيقب!


    باستخدام مزيج من شراب القيقب النقي وستيفيا السائلة ، تصبح قشرة كعك السكر ناعمة ومضغوطة وحلوة تمامًا. أفضل ما في العالمين!

    نصيحة: أشتري الستيفيا السائلة عبر الإنترنت من هنا لأن هذا هو أفضل سعر وجدته ، وستستخدمه في جميع وصفاتي الأخرى أيضًا!

    مكوّن أخير لعجينة البسكويت! انها واحدة من المفضلة لدي ... خلاصة اللوز! يجعل مستخلص اللوز من قضبان توت العليق الصحية طعمًا رائعًا. (إنه أيضًا ثابت على الرف ويحتفظ به للأعمار ، لذا فهو بالتأكيد يستحق الاحتفاظ به في خزانة المؤن!)


    دعنا ننتقل إلى الحشوة! هذا هو أسهل جزء ... فقط قلّب التوت الطازج المفروم مع نشا الذرة. عنجد. هذا كل شيء!

    ونعم ، نشا الذرة ضروري. تحتوي توت العليق على الكثير من العصير والرطوبة التي تطلقها أثناء الخبز. بمجرد تسخين نشا الذرة يثخن هذا العصير والرطوبة ، خاصةً عندما تبرد قضبان توت العليق الصحية. نشا الذرة هذا هو ما يمكّن الحشو من الالتصاق ببعضه البعض وليس رشه في كل مكان!


    التالي يأتي تحتل المرتبة الأولى! هذا الجزء سهل الصنع حقًا. ستخفق الشوفان مع قليل من دقيق القمح الكامل الأبيض والقرفة في وعاء صغير. تقدم جيد في الوسط. ثم صب في شراب القيقب النقي وقليل من الزبدة المذابة.

    نعم الزبدة المذابة! أحب استخدام الزبدة المذابة (أو زيت جوز الهند!) في الطبقة العلوية المصنوعة من الستريوسيل بدلاً من الزبدة الباردة لأنه من السهل جدًا مزجها معًا. لقد أمضيت طفولتي بأكملها ، من روضة الأطفال حتى المدرسة الثانوية ، وأعمل بجد لتقطيع الزبدة الباردة في طبقة الشوفان لتفتت الفاكهة ... واستغرق الأمر الكثير من الجهد. ولكن مع الزبدة المذابة ، يستغرق التقليب معًا 10 ثوانٍ.

    هذا وقت رائع وموفر للطاقة ، أليس كذلك؟ .

    نصيحة: أشتري القرفة المفضلة عبر الإنترنت من هنا! طعمها أقوى وأكثر ثراءً وأحلى قليلاً من القرفة العادية. إنه النوع الوحيد الذي أستخدمه في الخبز الآن!


    حان الوقت لتجميع القضبان المنهارة! أقوم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أولاً ، مما يجعل من الأسهل بكثير إزالة قضبان توت العليق الصحية. إذا قمت بتثبيتها في مكانها باستخدام مشابك ربط (مثل هذه!) ، فهذا يجعل تجميع القضبان أسهل!

    أولاً ، ستضغط على عجينة كعك السكر في طبقة رقيقة ومتساوية في قاع المقلاة. عادةً ما أستخدم يدي للقيام بذلك ، ولكن يمكنك استخدام ملعقة إذا التصقت بيديك. إنه يتطلب القليل من التدليك اللطيف ، لكنني أعدك بوجود عجينة بسكويت كافية لتغطية قاع المقلاة بالكامل!

    بعد ذلك ، وزعي حشوة التوت فوقها. سهل مثل الفطيرة! (أو ... سهل مثل القضبان المتفتتة؟)


    أخيرًا ، يرش الشوفان فوق الحشوة. يتكتل الستريوسيل كثيرًا ، لذا قسّم تلك الكتل الكبيرة إلى قطع صغيرة قبل رشها! أنا فقط أفركها بين أصابعي لتفتيتها. تمامًا كما هو الحال مع عجينة البسكويت ، أعدك بوجود ستريوسيل كافٍ لتغطية حشوة التوت في طبقة رقيقة متساوية. (ولكن إذا كنت تفضل المزيد من streusel ، فيمكنك بالتأكيد مضاعفة القمة!)

    بمجرد الانتهاء من الخبز ، يجب أن تترك قضبان توت العليق الصحية تستريح لمدة 3 ساعات على الأقل بمجرد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة . وهذا إلزامي! تذكر كيف تحدثنا عن نشا الذرة في وقت سابق؟ تستمر في العمل بسحرها السميك حيث تبرد القضبان المتفتتة وتستريح. إذا قمت بتقطيعها في وقت سابق ، فسوف تتناثر الحشوة في كل مكان. لكن إذا تركتهم يستريحون لفترة كافية (أو ضعوا المقلاة في الثلاجة لتسريع العملية!) ، سيكون الحشو لطيفًا وثابتًا.


    ثم كل ما تبقى هو تحديد عدد الأشرطة التي ستحتفظ بها لنفسك ... وكم عدد الأشرطة التي ستشاركها بالفعل! . وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (وهذا يضمن أنني سأرى صورتك!). أود أن أرى قضبان توت العليق الصحية!

    • لتتصدر
    • نصف كوب (50 جم) شوفان سريع الذوبان (خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر ومقاس بهذا الشكل)
    • 2 ملعقة كبيرة (15 جرام) دقيق قمح كامل أبيض أو دقيق الدخن (تقاس بهذا الشكل)
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 4 ملاعق صغيرة من شراب القيقب النقي ، بدرجة حرارة الغرفة
    • 2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند أو زبدة غير مملحة ذائبة

    • لملء
    • 2 كوب (360 جم) من توت العليق الطازج ، مقطّع إلى أرباع (انظر الملاحظات!)
    • 1 1/2 ملعقة كبيرة (12 جم) نشا ذرة

    • للقشرة
    • 1 كوب (150 جم) دقيق القمح الكامل الأبيض أو الدقيق الخالي من الغلوتين * (يقاس بهذا الشكل)
    • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند أو زبدة غير مملحة ذائبة
    • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب كاجو غير محلى ، بدرجة حرارة الغرفة
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص لوز
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة ستيفيا سائلة
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) شراب القيقب النقي
    1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية مربعة مقاس 8 بوصات بورق زبدة (أو قم بتغطية إناء مقاس 8 بوصات ببخاخ طهي غير لاصق).
    2. لتحضير التزيين ، اخلطي الشوفان والدقيق والقرفة معًا. تقدم جيد في الوسط. يُسكب في شراب القيقب وزيت جوز الهند أو الزبدة ، ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
    3. لتحضير الحشوة ، اخلطي التوت ونشا الذرة معًا برفق.
    4. لتحضير القشرة ، اخفقي الطحين وقوة الخبز والملح معًا في وعاء صغير. في وعاء منفصل ، اخفقي زيت جوز الهند أو الزبدة والحليب ومستخلص اللوز والستيفيا السائلة معًا. أضيفي شراب القيقب. يضاف خليط الدقيق مع التحريك حتى يتجانس.
    5. اضغطي القشرة في قاع الصينية المُحضرة على شكل طبقة رقيقة متساوية باستخدام يديك. (إذا التصقت بأصابعك ، فبلل أصابعك بقليل من الماء واستمر حسب الحاجة.) وزعي الحشوة بالتساوي على القشرة. نرش خليط الشوفان فوق التوت. (يميل إلى التكتل ، لذا قم بتقسيمه إلى قطع صغيرة كما تذهب!) اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 28-34 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية صلبة ويبدو أن القشرة قد نضجت. تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة في المقلاة ، واترك القضبان ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل مرة واحدة في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وتقديمها.

    ملحوظات: يُطلق على الشوفان الفوري أيضًا اسم الشوفان "الطهي السريع" أو الشوفان "لدقيقة واحدة". إنها أصغر حجمًا وأنحف من الشوفان الملفوف التقليدي. في السؤال ، يمكن استبدال الشوفان القديم.

    يمكن استبدال دقيق المعجنات من القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل العادي أو الدقيق متعدد الأغراض بدقيق القمح الكامل الأبيض. يمكن استبدال أي دقيق خالٍ من الغلوتين ، باستثناء دقيق جوز الهند ، بدقيق الدخن.

    في القشرة ، ستعمل معظم خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين التي يتم شراؤها من المتجر (مثل هذا!) ، إذا تم قياسها على هذا النحو.

    تذكر أن تقيس الشوفان والدقيق باستخدام هذه الطريقة أو بميزان المطبخ! (← هذا هو الشيء الذي أملكه.) سيؤدي استخدام الكثير من أي من المكونات إلى تجفيف الطبقة العلوية من الستريوسيل وقشرة ملف تعريف الارتباط بالسكر.

    يمكن استبدال شراب القيقب بالعسل أو الأغاف.

    لا تفوت قطع التوت! يجب ألا تكون أكبر من حجم رقائق الشوكولاتة. يضمن هذا الحجم الأصغر خبز القضبان بالتساوي وأن لديك طبقة متساوية من التوت منتشرة على طول القشرة.

    سيعمل كل من التوت الطازج والتوت المجمد والمذاب. في حالة استخدامها مجمدة ومذابة ، صفيها جيدًا وجففها برفق باستخدام مناشف ورقية أولاً.

    أوصي بشدة باستخدام الستيفيا السائلة! أشتري خاصتي عبر الإنترنت هنا ، وستستخدمه أيضًا في كل وصفاتي هذه. لا يمكنك استبدال شراب القيقب النقي الإضافي لستيفيا السائلة لأن ملفات تعريف الارتباط تتطلب توازنًا دقيقًا بين المكونات الرطبة والجافة. ومع ذلك ، يمكنك استبدال نصف كوب + ملعقتين كبيرتين (120 جم) من سكر جوز الهند (أو السكر البني أو السكر المحبب ، إذا لم تكن مهتمًا بالحفاظ على هذه البسكويت نظيفة وصديقة للأكل) لكل من شراب القيقب النقي وستيفيا في ألواح البسكويت ، لكن القشرة لن تكون حلوة وستظهر "مرقطة" عند استخدام سكر جوز الهند لأنه لا يذوب أيضًا.

    يمكن استبدال أي حليب بحليب الكاجو غير المحلى.

    إذا لم تكن من محبي مستخلص اللوز ، فاستبدل مستخلص الفانيليا بدلاً منه.

    إذا كنت تفضل طبقة سميكة من الستروسل ، فقم بمضاعفة الطبقة العلوية.

    إذا كنت تبطن المقلاة بورق زبدة ، فإنني أوصي بشدة بتثبيتها على حواف المقلاة بمشابك رابطة (مثل هذه!) لمنعها من التحرك عند الضغط على القشرة عبر الجزء السفلي.

    لمزيد من النصائح والمعلومات ، يرجى الاطلاع على منشور مدونتي أعلاه!


    ما هو أبيض دقيق القمح الكامل؟

    يتم طحن دقيق القمح الكامل الأبيض من القمح الربيعي الأبيض الصلب بدلاً من القمح الأحمر التقليدي ولا يزال يوفر الحبوب الكاملة. مقارنة بالقمح الأحمر ، يفتقر القمح الأبيض إلى بعض الصبغة الموجودة في طبقة النخالة لتوت القمح لأن هذا الصباغ يحمل نكهة قابضة ، فالقمح الأبيض أخف في اللون والنكهة. والنتيجة هي أن السلع المخبوزة ستكون أفتح في اللون من استخدام القمح الكامل ، كما سيكون لها مذاق أكثر اعتدالًا وتكون قوامها أقل. يمكنك استخدامه لملفات تعريف الارتباط والحانات والخبز والكعك والفطائر كبديل للدقيق الأبيض متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل. (المصدر: King Arthur & # 8217s Flour)

    ثبّت هذه الوصفة لحفظها لوقت لاحق

    يعلق هذا



تعليقات:

  1. Eadelmarr

    إنه لعار!

  2. Vira

    وأنا أتفق مع كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع. هنا ، أو في فترة ما بعد الظهر.

  3. Dung

    الاخوة عنا!

  4. Vudonos

    إنه لأمر مخز أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا أسارع إلى العمل. سأكون مجانيًا - بالتأكيد سأعطي رأيي في هذا الشأن.

  5. Mezira

    بالطبع ، من نافلة القول.

  6. Jai

    في هذا الشيء ، يبدو أنني هذه هي الفكرة الجيدة. أنا أتفق معك.

  7. Carlton

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة.



اكتب رسالة