وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

طماطم محشوة بالجبن والقشدة الحامضة

طماطم محشوة بالجبن والقشدة الحامضة

اغسل الطماطم ، وقطع الأغطية (متعرج) ، واستخرج اللب وصفيها جيدًا. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُمزج مع جبنة ديلاكو ويُضاف إليه الكمون والفلفل.

املأ الطماطم بالجبن الكريمي والقشدة الحامضة.

تُزين ببذور الكمون والخضر.


ما هو البيستو؟

البيستو هي صلصة إيطالية من منطقة جنوة (بيستو ألا جينوفيز) تتكون من أوراق الريحان الطازجة والثوم والملح الخشن والصنوبر وزيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور (أو جبن البيكورينو). يتم سحق كل هذا في ملاط ​​ويشكل عجينة عطرية. يتم تقديم البيستو بشكل عام مع المعكرونة أو البطاطس المسلوقة أو غيرها من الخضروات البسيطة ولكن يمكن أن تظهر أيضًا بجانب السمك أو اللحم البقري المشوي أو لحم الخنزير. يمكنك قراءة المزيد هنا.

يتم تغليف صلصة البيستو تجاريًا في عبوات صغيرة. إنه ذو رائحة عطرة للغاية ويستخدم بجرعات صغيرة.

الاختلافات: يمكن أيضًا صنع البيستو من الطماطم المجففة ويصبح لونه أحمر & # 8211 بيستو روسو. يمكن استبدال بذور الصنوبر بالجوز والبندق والفول السوداني واللوز والجوز والكاجو. يمكن استخدام البقدونس الأخضر أو ​​أوراق الليوردا بدلاً من أوراق الريحان وصفة هنا.

ظللت أفعل ذلك فطر محشي في الفرن بتركيبات مختلفة: مع telemea ولحم الخنزير المقدد المدخن ، على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​، مع اللحوم ، إلخ. هذه المرة اخترت نسخة بسيطة للغاية ولذيذة: مع صلصة البيستو وجبن الماعز.

من المكونات أدناه حصلنا على 5-6 حصص من الفطر المحشو بالجبن والبيستو.


طماطم محشية بالكينوا والخضروات

1 كوب كينوا أو كسكس أرز
8 حبات طماطم كبيرة
نصف كوب فيتا مكعبات
· نصف كوب فلفل رومي مكعبات
ربع كوب زيتون مفروم
1 فص ثوم مفروم
أوراق نعناع طازجة ومقطعة (بضع أوراق صغيرة للتزيين)
عصير ليمون
زيت الزيتون
ملح للتذوق

طريقة التحضير

يجب غسل الكينوا قبل الطهي لتجنب مذاقها المر.

ضعي في منخل سميك واغسله تحت تيار كبير من الماء حتى يصبح الماء صافياً. في قدر ، قم بغلي كوب من الجينوا مع 2-3 أكواب من الماء. يُغلى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يمتص كل السائل ، حوالي 20 دقيقة.

إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

في غضون ذلك ، اغسل الطماطم وأزل اللب بالكامل.

يتم خلط الكينوا مع المكونات الأخرى ، مع رشها بزيت الزيتون وعصير الليمون وتتبيلها حسب الرغبة.

تمتلئ أكواب الطماطم بالخليط وتزين بأوراق النعناع الطازجة.


عيد الفصح بدون عجينة مع الجبن الرقيق والقشدة الحامضة

في وعاء كبير ، يُمزج الصفار مع الجبن والقشدة الحامضة وخلاصة الروم.

في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اخلطيهم مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبحوا مثل المرنغ.

فوق الخليط مع صفار البيض ، أضيفي السميد والدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح. امزج كل شيء بملعقة سيليكون. يخلط ثلاثة أرباع الزبيب (الفطائر بالماء والعصر) وبياض البيض المخفوق.

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

ضعي ورق الخبز في قاع قالب الكيك القابل للفصل ودهني الزبدة بالحواف. يُسكب تكوين عيد الفصح فيه ، ويُرش فوقه باقي الزبيب (الفطائر بالماء والعصر). ضعي الشكل في الفرن حتى يتحول لون عيد الفصح إلى اللون البني بشكل جيد في الأعلى.


في البداية نضع الجيلاتين المنقوع في وعاء به ماء بارد ونخلط الخبز الجاف في الخلاط ونطحنه ونضيف الزبدة المذابة ونجانس وننقل التركيبة على شكل جدران قابلة للفصل بطول 18 سم أكبر قليلاً وخرجت بشكل مسطح قليلاً ، ولكن بنفس الجودة) اضغط بكأس واحتفظ بها في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، اخلطي الريحان والملح والقرنفل والثوم وحبوب الصنوبر في الخلاط ، وضعي الريكوتا في وعاء ، وأضيفي مزيج الريحان وزيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور ، وسخني القشدة الحامضة بشكل منفصل واذوب الجيلاتين المصفى فيه ، ثم دمج المكونات الأخرى.

نحصل على خليط كريمي نوزعه بالتساوي على القاعدة.

نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، نقطع خلالها شرائح الطماطم ونتركها تستنزف من السائل ، ثم نزين كعكة الجبن بها وأوراق الريحان الطازجة.

شبكة بسيطة لتحضيرها ، لذيذة وصحية بشكل خاص!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


الشريط الرئيسي

معلومات عنا

يعد Clubulbebelusilor.ro ، منذ عام 2011 ، أحد أهم الموارد عبر الإنترنت للآباء والأمهات في رومانيا. ماذا تجد معنا؟ كل ما تحتاجه!

يمكن للأمهات الطموحات ، والأمهات المستقبليات ، والأمهات الجدد والحاليات العثور على مقالات عن الشؤون الحالية حول الحمل والولادة ورعاية الأطفال حديثي الولادة والرضع ، والنمو الطبيعي للطفل ، والرضاعة الطبيعية ، والتنويع ، والأكل الصحي ، والأنشطة التربوية للأسرة وغيرها الكثير. التعليم والاحترام المتبادل.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

8 جوليس متوسط ​​الحجم

لملء:
400 جرام صدر دجاج (يمكن استخدام أي نوع من اللحوم)
150 جرام أرز
1 بصلة كبيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت التصلب

للشوربة التي تُسلق فيها البثور:
ما يكفي من الماء لتغطية الخنادق
1 ملعقة كبيرة فيجيتا (أولئك الذين لا يستخدمون هذا الشيء ، يستبدلون بالملح)

لتحضير الصلصة:
5 ملاعق كبيرة زيت
5 ملاعق كبيرة طحين
الشوربة التي سلق فيها الجوليس
شبت طازج مفروم ناعماً
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

طريقة التحضير:
خذ الخيوط وأزل الأوراق وقشرها واغسلها.


نبدأ في حفر لبها بملعقة صغيرة ، حتى لا تكسر الجدران. نحن لا نرمي لب الأخاديد ، يمكننا صنع حساء معها.


نأخذ مقلاة ونضع 450 مل من الماء ونضيف الملح ونتركها على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الأرز الذي اخترته وغسلته مسبقًا. اتركه يغلي لمدة 25-30 دقيقة. إذا انخفض الماء كثيرًا أثناء الطهي ، فيمكننا إضافة المزيد. بعد أن يغلي الأرز ، نخرجه في مصفاة ونضعه تحت تيار من الماء البارد ونتركه يجف.


يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

في قدر ، سخني الزيت وأضيفي البصل. دع البصل يتماسك حتى يصبح زجاجيًا.

عندما يصبح البصل عاليا بما فيه الكفاية ، نضيف الأرز المسلوق ويطهى مسبقا ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعما.

قمنا بتفكيك صدر الدجاج ، إذا لم يكن قد تم تفكيكه بالفعل ، فنحن نغسله ونقطعه.


نضع صدر الدجاج المفروم في وعاء ونضيف البصل والأرز ونتبل بالفلفل والملح ونخلط البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.



عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، نملأ الخياشيم بحشوة اللحم باستخدام ملعقة صغيرة.



في قدر ، ضعي كمية كافية من الماء لتغطية الخياشيم ، أضيفي نباتات نباتية (إذا كنتِ تعارضين الخضار ، استخدمي الملح فقط) ، ضعي القدر المحشو في المقلاة واتركيها تغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا (إذا كان الماء ينخفض ​​كثيرًا أثناء الطبخ يمكننا إضافة المزيد).





في مقلاة أخرى نبدأ في تحضير الصلصة ، نضع 5 أسطر من الزيت ونتركها تسخن ونضيف 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ونترك القليل من الدقيق حتى يتحول إلى اللون البني ثم نطفئ مع الحساء الذي سلقوا فيه الأخاديد ( لقد استخدمت حوالي 3 في أرباع الصلصة من الحساء حيث قاموا بغلي الجوليس ، ونترك باقي الحساء في المقلاة مع الجوليس). قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، ثم أضيفي الشبت المفروم جيدًا واخلطي جيدًا.



نسكب الصلصة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في المقلاة فوق البطاطس والحساء المتبقي ونخلط حتى تصبح متجانسة ، ومن السهل عدم كسر الجوليس.



في وعاء ، ضعي صلصة التلميع وأضيفي الكريما الحامضة ، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.

يُسكب المزيج الناتج في المقلاة فوق الجولاش ، ويُمزج ويُترك كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يصبح الطعام جاهزًا للتقديم.







عيد الفصح مع الشوكولاته ، دسم جدا

لذلك كانت هذه الوصفة المخبوزة موضع ترحيب. كن حذرا ، هذا ليس عن عجين الفطير! سجائر rdquo من عجين الفطائر المحشوة بسيقان طرية من الهليون الأخضر أو ​​الأبيض.

Pasca & # 8211 خبز عيد الفصح الروماني & # 8211 خبز خميرة حلو وناعم ومخصب مخبوز في شكل زنبركي مع. عيد الفصح مع الكريمة والفصح مع الشوكولاتة. ملح بالخميرة والقشدة الحامضة سوشي ، طعام.

أضف البيض المخفوق والقشدة الحامضة أو الكريما السائلة. عجين الفطير مع لحم الخنزير والخردل (وصفة فيديو) & # 8211 قراءات ونكهات. يمكن العثور على بعض الأفكار لمثل هذه الوصفات هنا. أعتقد أن وصفة عيد الفصح السريعة هذه مع الشوكولاتة يمكن أن تكون: عيد الفصح التقليدي (مع الجبن الحلو والزبيب) في & bdquo الحلويات والأوراق & rdquo. يجب أن تكون أي حلوى لوجبة عيد الفصح في المقام الأول عيد الفصح مع الجبن. كيكة سريعة بدون خبز ، بالفواكه والقشدة الحامضة. الورود مع التفاح وعجين الفطير.

أنا أحب عيد الفصح مع القشدة الحامضة لأنها كريمية للغاية. فطائر صغيرة بعجينة البف باسترى وحشوة الفطر بالوصفة. في وعاء كبير ، نضع البيض ونضيف الكريمة الحامضة وجبن البارميزان المبشور ونخلط جيداً. التقييم: 5 & # 8211 11 مراجعات & # 8211 55 دقيقة.

عيد الفصح يطرق الباب ، ولهذا نقدم لك وصفة فريدة من نوعها لعيد الفصح.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

750 جرام كوسة
1 بصلة كبيرة
150 جرام طحين
6 بيضات
1 كيس من مسحوق الخبز
240 جرام جبن الميتي
300 جرام لحم خنزير
100 جرام جبن بارميزان
80 مل زيت
200 جرام كريمة سائلة للطبخ (يمكنك أيضًا استخدام الكريمة العادية)
200 جرام جبنة داليا
الملح والفلفل حسب الذوق
مزامير الطماطم للتزيين في الأعلى
رش الفلفل الحلو في الأعلى

طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي كيس مسحوق الخبز واخلطي.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جدًا.

نضع الجبن على المبشرة الصغيرة.

نغسل القرع ونزيل رؤوسهم ونقطعهم إلى مكعبات صغيرة.

ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة بالزيت ، نضع البصل حتى يتماسك ونتركه حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

بعد أن يجمد البصل ، أضيفي الكوسة واتركيها تصلب حتى تصبح زجاجية ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق.

بعد أن تصلب الكوسة ، نضيف لحم الخنزير المقدد ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ليقلى قليلاً ، ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك المزيج ليبرد.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، ضعي البيض واخلطي جيدًا.

أضف الكريمة الحامضة والزيت واخلطهم مرة أخرى.

أضيفي الجبن المبشور وجبن البارميزان واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.


في هذه التركيبة نضيف تركيبة البصل والكوسا ولحم الخنزير المقدد المتصلب ونتركه ليبرد ثم نخلط.

يُضاف الدقيق في المطر ويُخلط حتى يتجانس تمامًا.

ملح وفلفل حسب الرغبة وخلطهم مرة أخرى.


دهن مقلاة بالزيت وبطنها بالدقيق.

صب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مدهونة بورق الجدران.


تزيين سطح السوفليه بشرائح الطماطم.

نرش الفلفل الحلو بين شرائح الطماطم ونضع الصينية في الفرن المسخن على نار خفيفة إلى متوسطة ، حتى تخبز وتتحول إلى اللون البني قليلاً ، تركت الفطيرة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، قد يعتمد وقت الخبز على الفرن.

بعد إخراج الفطيرة من الفرن ، اتركها لتبرد قليلًا ، ثم قدمها ، إنها ممتازة ساخنة وباردة ، ولذيذة للغاية. أنصحك تحاول ذلك. إنه يحتفظ بشكل رائع لليوم التالي ، إذا وضعته في كيس من السيلوفان.








وصفات مماثلة:

فطائر اللحم البقري

وصفة الفطائر المحشوة باللحم البقري تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة في الأعلى

بودنغ البانكيك مع صلصة النبيذ

وصفة بودينج البانكيك مع صلصة النبيذ المحضرة بالبيض والفانيليا

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي ، مع حشوة التفاح ، مخبوزة قليلاً في الفرن

فطائر محشوة بالفطر

وصفة الفطائر بالفطر المحشو بالدجاج والجزر والبصل الأبيض والأحمر والخضر ، متبلة بالمريمية


فيديو: طماطم محشية ساور كريم. هشام السيد (ديسمبر 2021).