وصفة كب كيك الليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • كيك
  • كب كيك الليمون

ستضع هذه الوخز في لسانك.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 125 جرام زبدة مخففة أو سمن
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 125 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 2 بيض متوسط ​​(درجة حرارة الغرفة)
  • 2 ملاعق كبيرة حليب (درجة حرارة الغرفة)
  • قشر 1 ليمونة غير مشمع مبشورة ناعماً
  • حبيبات السكر لتتصدر
  • 12 علبة كب كيك (الحجم القياسي)
  • تتصدر
  • سكر محبب
  • عصير ليمون

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. قم بتغطية صينية الكعك بعلب الكب كيك.
  2. اخفقي الزبدة أو السمن مع السكر الناعم في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الدقيق والبيض والحليب وقشر الليمون إلى الوعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. يقسم الخليط بين العلب الورقية ويخبز في وسط الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يرتفع الكيك ويخرج سيخ مدرج نظيفًا.
  4. يُرفع من الصينية ويوضع على رف التبريد. رش كل كب كيك على الفور بكمية كبيرة من السكر الحبيبي. اثقب كل كيكة بعود كوكتيل ثلاث مرات فوقها واسكب فوقها ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  5. دع الكعك يبرد واستمتع!

كيفية صنع الكب كيك بالثلج

شاهد فيديو كيف تصنع كعكات الثلج لترى كيف تلبسها لأعلى أو لأسفل في أي مناسبة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كب كيك رطب جميل ، نكهة لذيذة لطيفة! لقد قمت بتثليجهم بطبقة ليمون وكانت لذيذة! - 13 يناير 2010


وصفة كب كيك الليمون

يجب أن يكون الليمون أحد نكهات الكب كيك المفضلة لدينا.

ربما يرجع السبب في ذلك إلى وجود شيء رائع للغاية حول التباين بين حلاوة الكب كيك والنكهة المنعشة للفاكهة. لا ينبغي أن يكون كب كيك الليمون المثالي حامضًا ، ولكن يجب أن يكون هناك قطعة من الليمون - وهذا بالضبط ما تحصل عليه مع هذه الوصفة!

تستخدم قشر الليمون وعصير الليمون ، سواء في إسفنجة الكب كيك أو في الصقيع. هذه تعطي نكهة طازجة جميلة - وإذا كنت ترغب في زيادة الليمون أكثر ، فاتبع الإرشادات لصنع بعض الليمون المسكر الجميل لتظهر في الأعلى!

تقترح الوصفة استخدام ألوان الطعام في الزينة. على الرغم من احتوائه على نكهة الليمون ، إلا أن لون الزينة هو أصفر باهت للغاية بدون تلوين. إذا كنت تبحث عن لون أكثر ثراءً وحيوية ، فستحتاج بالتأكيد إلى إعطائه القليل من المساعدة!

نصائح لتحضير الكب كيك بشكل مثالي

انتبه إلى الوصفة

هناك كيمياء دقيقة في الحصول على نتائج جيدة عند الخبز - وبينما يمكن أن تكون أنماط الطهي الأخرى متسامحة إذا غيرت المكونات ، فإن المخبوزات تظهر بشكل أفضل إذا اتبعت الوصفة بالضبط.

وهذا لا ينطبق فقط على المكونات - بل يشمل الطريقة أيضًا.

ستلاحظ أن التعليمات تخبرك "بإضافة خليط الدقيق واخفقي حتى يتجانس فقط". يعد هذا تمييزًا مهمًا ، لأنه إذا قمت بخلط المكونات كثيرًا ، فسيكون للكب كيك قوامًا صعبًا. وهذا بالتأكيد ليس ما نحن بصدد تحقيقه!

لا تفرط في ملء بطانات الكب كيك أو أكواب المافن

تقترح الوصفة ملء حوالي 3/4 ممتلئ - وهذا يعطي مساحة للكب كيك ترتفع دون أن تفيض وتفسد شكلها.

اخبزها على الرف الأوسط

هذا هو أفضل مكان للكب كيك البني بشكل مثالي. إذا كنت بحاجة إلى خبز أكثر من دفعة واحدة في كل مرة ، فقم بتدويرها بين الرفوف وتذكر أن تقلب المقالي في منتصف الطريق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر بألوان غير متساوية.

لا تجمدهم في وقت قريب جدًا

ربما يكون الخطأ الأول عند صنع الكب كيك هو ذلك قبل أن تتاح لهم فرصة التبريد.

النتيجة ، بالطبع ، صقيع ذاب!

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فإن أفضل خيار هو وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة للتأكد من أنها باردة بشكل صحيح.

إذا كنت لا تخطط لتناول كل الكعك في جلسة واحدة ، فقد ترغب في تأخير صقيع بعضها.

ستبقى الكعك غير المجمد جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. بمجرد تجميدها ، ستحتاج إلى الذهاب إلى الثلاجة في غضون يوم أو نحو ذلك ، مما قد يؤثر على ملمسها قليلاً.


وصفة رائعة للكب كيك بالليمون مع صقيع كريمة الليمون اللذيذ

وصفة كب كيك الليمون الرائعة هذه هي كل ما تريده في كب كيك لذيذ! كل كب كيك مغطاة بكريمة الجبن بالليمون الحلو. هل يمكن أن تحصل على أي أفضل؟ لا أعتقد ذلك! مدهش حقا!

يا رفاق ، أنا أحب الكعك! في الأسبوع الماضي شاركت كعكات الجريب فروت الخاصة بي ، ومنذ فترة صنعت كعكات البرتقال بالبرتقال. لقد صنعت أيضًا كعكات الشوكولاتة مع صقيع المارشميلو ، وفي الأسبوع المقبل سأشارككم جميعًا كعكات الفراولة بالشوكولاتة! قد يكون لدي مشكلة. لكن ربما لا تكون مشكلة ، إنها مجرد فرصة لذيذة!

بغض النظر ، سأقدم لك اليوم هذه الكعك الرائع بالليمون مع صقيع الجبن اللذيذ بالليمون. نكهة الليمون تنفجر منها وهي رائعة!

بالنسبة لهذه الكب كيك ، استخدمت دقيق الكيك ، لكن إذا لم يكن لديك أي دقيق فقط استخدم جميع الأغراض ، فسيكون جيدًا! يساعد دقيق الكيك في جعل الكيك أكثر تفتتًا ، لكن سيكون طعم الكب كيك رائعًا بغض النظر عن الدقيق الذي تستخدمه.

صقيع الجبن الكريمي السهل جيد جدًا وأحب أنه يمكنك تغيير النكهة بإضافة أي مستخلص تريده. من الواضح أنني استخدمت مستخلص الليمون لهذه ، ولكن يمكنك إضافة الفانيليا أو اللوز أو أي مستخلص آخر! صقيع حتى سهل جيد!

هل لديك كب كيك مفضل؟ أود أن أعرف! اسمحوا لي أن أعرف إذا كان هناك تعليق أدناه!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقم بإلقاء نظرة على كرات كعكة الشوكولاتة سهلة الاستخدام للغاية أو لعبة Mint Juleps المستوحاة من ديزني لاند!


من الأفضل أن تعلوها الكريمة المخفوقة في المنزل. إذا قمت بذلك ، أقترح استخدام رأس Wilton 1M مع حقيبة الديكور & # 8217s للكريمة المخفوقة.

بمجرد أن يتم توضيبها ، يمكنك إضافة شرائح الليمون وأوراق النعناع إذا كنت تفضل ذلك.

إذا كنت تستمتع بوصفة Lemon Cupcake هذه ، فعليك أن تصنع كعكات Strawberry Lemonade Cupcakes التالية! مجرد نصيحة أنه يمكن جعلها خالية من الغلوتين أيضًا. لدي الكثير من وصفات كب كيك خالية من الغلوتين.


كيفية صنع كعك الليمون

لعمل كب كيك الليمون ، ابدأ بخلط المكونات الجافة (بما في ذلك قشر الليمون) مع الزبدة. يجب أن تكون النتيجة قوامًا رمليًا وليس ناعمًا للغاية.

بعد ذلك ، امزج مزيجًا من الكريمة الحامضة والزيت والبيض. تريد التأكد من الخلط حتى يتجانس فقط حتى لا تفرط في إرهاق الغلوتين وينتهي بك الحال مع الكعك الصمغ.

أخيرًا ، أضف الحليب إلى الخليط لتخفيفه. تخفيف العجين مهم للكب كيك الخفيف والمتجدد الهواء. إذا كنت تفضل الكعك الكثيف ، استخدم كمية أقل من الحليب.

املأ بطانات الكب كيك نصفها ممتلئة. إذا قمت بملء البطانات بشكل زائد ، فقد لا تتقوس الكب كيك بشكل صحيح.

حالما يخرج الكب كيك من الفرن ، أخرجه من علب الكب كيك. إذا جلسوا في العلب ، سيستمرون في الطهي.

بمجرد أن تبرد ، أضيفي كريمة الزبدة بالليمون إلى الصقيع.

يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام ، أو تبريدها لمدة تصل إلى أسبوع (إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم) ، أو تجميدها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

نصيحة: إذا كنت ستضع الرشات عليها ، فلا تقم بتبريدها بالرشاشات الموجودة عليها بالفعل. تميل الحبيبات إلى الذوبان في الثلاجة وتنزف اللون على الزينة.


هل تريد التأكد من أن الكب كيك الخاص بك يخرج بشكل مثالي؟ فقط اتبع هذه النصائح والاقتراحات السريعة!

  • استخدم عصير الليمون الطازج: سيعطي عصير الليمون الطازج الكعك والصقيع نكهة أفضل بكثير من النوع المعبأ في زجاجات.
  • خليط زبدة الكريمة بالكامل: تأكد من كريمة الزبدة والزيت والسكر والفانيليا لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. يجب أن يصبح خفيفًا ورقيقًا وأخف لونًا أيضًا.
  • ضبط تناسق التجميد: قد تحتاج إلى ضبط كمية عصير الليمون التي تستخدمها للحصول على الزبدة بشكل صحيح. إذا لم تكن متأكدًا من التناسق الذي تريده ، فراجع البرنامج التعليمي الخاص بي حول كيفية الحصول على تناسق التجميد الصحيح.

صالة عرض

  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة مملحة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 كوب (حوالي 6 3/8 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون زائد 3 ملاعق كبيرة. عصير طازج (من 3 ليمونات)
  • 1 لتر من توت العليق الطازج
  • 2 1/2 كوب (حوالي 10 أونصة) من السكر البودرة غير المنقى
  • 3/4 كوب (6 أونصات) زبدة مملحة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 12 شريحة ليمون
  • 12 حبة من التوت الطازج

تحضير الكب كيك: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي بطانات كب كيك جانباً في صينية مافن بسعة 12 كوب. يخفق السكر والزبدة بخلاط مسنن مزود بملحق مضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح كريميًا ، حوالي دقيقة واحدة. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخفقي الفانيليا حتى تمتزج.

اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب ، في البداية والنهاية بمزيج الدقيق ، مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا بعد كل إضافة. توقف لكشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية. أضيفي قشر الليمون والعصير.

اغرف أكوامًا مستديرة قليلاً من الخليط باستخدام مغرفة بسكويت بحجم 2 بوصة ، واسقطها في بطانات كب كيك. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في وسط الكب كيك ، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. اتركه يبرد في الدرج 5 دقائق. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

تحضير التجميد: اهرسي التوت في وعاء صغير باستخدام شوكة. انقلي المزيج إلى مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء صغير ، واضغطي على التوت باستخدام ظهر الملعقة لتصفية العصير. تجاهل المواد الصلبة. (يجب أن يكون لديك حوالي نصف كوب من عصير التوت). ضع العصير جانبًا. يُخفق مسحوق السكر والزبدة بخلاط مسند مزود بملحق مضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الفانيليا وربع كوب من عصير التوت. اضرب على سرعة منخفضة حتى يتم دمجها ، حوالي 30 ثانية. أضف 1 ملعقة كبيرة من العصير في كل مرة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. انقل كريمة التزيين إلى كيس مواسير مع قطع الرأس (حوالي 1/2 بوصة).


نظرة عامة على المكونات في كعك الليمون

أنت بحاجة إلى مكونات بسيطة يومية للكب كيك اليوم & # 8217s. قائمة المكونات تشبه كعكة الليمون الخاصة بي. دع & # 8217s مراجعة:

  • طحين: الدقيق متعدد الأغراض هو أساس هذه الكب كيك.
  • مسحوق الخبز: البيكنج بودر يساعد على رفع الكب كيك.
  • ملح: القليل من الملح يضيف نكهة.
  • سمنة: أفضل استخدام الزيت المحايد في الكعك والكب كيك لأنه يجعل الكعك رطبًا بشكل استثنائي. ومع ذلك ، عندما أبحث عن طعم زبداني ، أستخدم الزبدة. في قضمة واحدة ، كل مذاقك هو الليمون الحلو + نكهة الفانيليا بالزبدة. لا يصدق!
  • سكر: نستخدم جميع أنواع السكر المحبب في وصفة الكب كيك هذه.
  • بيض: 2 بيضة تضيف البنية والثراء.
  • خلاصة الفانيليا: يضيف مستخلص الفانيليا النقي نكهة. جرب مستخلص الفانيليا محلي الصنع.
  • لبن: يضيف الحليب الرطوبة. أنا أستخدم الحليب كامل الدسم ، لكن أي حليب يعمل.
  • الليمون: نحتاج 2 ليمون لخليط الكب كيك & # 8211 قشر ليمونتين وعصير ليمونتين.

سيكون هذا جيدًا جدًا مليئًا بخثارة الليمون محلية الصنع! انظر إلى كعكات الفراولة المغطاة بالشوكولاتة لمعرفة كيفية ملء الكب كيك بطريقة سهلة.


كب كيك الليمون

وصفة كب كيك الليمون هذه منعشة ، حلوة ، ولها فتات رطبة مثالية.

كب كيك الليمون

هذه الوصفة تصنع 24 قطعة كب كيك لذيذة. لذا شاركها مع الأصدقاء والجيران. لقد أرسلتها مع زوجي لمشاركتها مع زملائه في العمل.

مركز الرف في الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

قم بإعداد علب الكب كيك باستخدام بطانات كب كيك أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.

لقد غيرت الوصفة قليلاً فقط لإعطاء هذه الكب كيك نكهة الليمون الطازجة. إنها أفضل في اليوم التالي ، لذلك إذا كان لديك الوقت ، اجعلها في المستقبل.

ينخل معا الدقيق، ومسحوق الخبز والملح.

اخفقي الحليب مع بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم.

نضع السكر وقشر الليمون في وعاء الخلاط أو وعاء كبير آخر ونفركهما بأصابعك حتى يصبح السكر رطبا ورائحا.

أضيفي الزبدة ، واستخدمي المضرب أو الخفاقة المرفقة ، أو بمضرب يدوي ، واخفقي بسرعة متوسطة لمدة 3 دقائق كاملة ، حتى تصبح الزبدة والسكر خفيفين للغاية ورقيقين.

اخفقي مستخلص الفانيليا وخلاصة الليمون وعصير الليمون ، ثم أضيفي ثلث خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة.

اخفقي نصف مزيج الحليب والبيض ، ثم اخفقي نصف باقي المكونات الجافة حتى تمتزج.

تحقق من وصفة كعكة ماير ليمون بوندت الخاصة بنا.

نضيف باقي الحليب والبيض ونخفق حتى يتجانس الخليط ثم نضيف آخر المكونات الجافة. اكشط الجوانب حسب الحاجة.

قم بضرب الخليط جيدًا لمدة دقيقتين للتأكد من خلطه جيدًا وتهويته جيدًا. ضع الخليط في صينية المافن.

اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة ، أو حتى ترتفع الكب كيك جيدًا وتصبح ناعمة الملمس - يجب أن تخرج سكين رفيعة أو عصا خشبية يتم إدخالها في الوسط نظيفة.

تبرد تمامًا على رف سلكي.

لعمل الصقيع: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب ، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي معًا في درجة حرارة الغرفة.

أضيفي عصير الليمون والقشر والملح واخلطيهم معًا. على سرعة منخفضة ، أضيفي السكر البودرة ، كوب واحد في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.


مكونات

  • 150 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 150 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 115 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض
  • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • قشر 1 ليمونة
  • 80 مل من اللبن
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة ليمون خثارة
  • للإضافات:
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 150 جرام أقراص سكرية
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • لون طعام أصفر
  • رشات من اختيارك
  • سوف تحتاج أيضًا إلى:
  • صينية مافن عميقة
  • 12 حالة
  • 1 قطاعة زهور كبيرة و 1 صغيرة

كيفية تزيين الكب كيك بالليمون

هل تريد إضافة القليل من الذوق إلى كعك الليمون؟ ضعي فوقها قطعة صغيرة من الليمون. بينما لا أوصي بتناول الليمون (قشر وكل شيء!) فوق الكب كيك ، إلا أنه يقدم عرضًا لطيفًا. يمكنك أيضًا تبليل القليل من الليمون الطازج مباشرة فوق كريمة التزيين على الكب كيك.

الرشات هي أيضا دائما دعوة جيدة! رشاشات السكر الصفراء هذه هي الطبقة المثالية لكعكات الليمون هذه. أو اصطحبها إلى مستوى آخر مع هذه رقائق البريق الصفراء الصالحة للأكل!

إذا قمت & # 8217m بمشاركة هذه مع الأصدقاء أو الجيران ، فأنا أحب صناديق الكب كيك هذه لنقل الكب كيك. لف شريطًا حول الصندوق أو اكتب رسالة عليه لمناسبة خاصة.

# 8217s لمسة بسيطة تجعل هذه الكب كيك تبدو وكأنها أتت مباشرة من مخبز باهظ الثمن! لم أرغب في معرفة مدى سهولة صنعها في المنزل إذا فزت & # 8217t!