وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة وخالية من الغلوتين

وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة وخالية من الغلوتين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة

كوكيز برقائق الشوكولاتة الكلاسيكية مصنوعة من مزيج الدقيق المفضل لديك الخالي من الغلوتين. لا تنازلات هنا - من المؤكد أن ملفات تعريف الارتباط هذه سترضي! عظيم لمبيعات الخبز والعمل يعامل.


مقاطعة دبلن ، أيرلندا

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: دزينة من ملفات تعريف الارتباط

  • 150 جرام دقيق عادي خالي من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 115 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 75 جرام سكر ناعم
  • 80 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 175 جرام رقائق شوكولاتة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١١ دقيقة› الاستعداد: ٢١ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. اخلطي الدقيق مع صمغ الزانثان والبيكارب والملح واتركيه جانبًا.
  2. دهن الزبدة بالسكر البني. اخفقي البيض والفانيليا. اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا ، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة. ضعه بملعقة صغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة. تغمس الملعقة في الماء ثم تسطيح كل قطعة بسكويت بظهر الملعقة.
  3. اخبزي الكوكيز لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على الصينية لمدة دقيقتين قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

فيديو

كوكيز برقائق الشوكولاتة خالية من الغلوتين

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان الخليط سيئًا قاسيًا ولكن في المرة الثانية التي أصبح دافئًا فيها اصطدم بفوضى غلوب ضخمة - 14 مايو 2016


بسكويت رقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

أنا متحمس جدًا لمشاركة وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة الخالية من الغلوتين معك اليوم. فهي لذيذة وناعمة ومضغية وصحية أكثر من نظيراتها من الغلوتين - فهي تشبه طعمها الحقيقي تمامًا!

الطبخ هو موهبتي الخفية ، وعندما أجد نفسي في المطبخ ، أشعر بالدوار. هذا جزء من الوصفات العديدة التي نشرتها على مدونتي. يسعدني أن أشارككم أخيرًا هذه الوصفة الصحية اللذيذة والخالية من الغلوتين برقائق الشوكولاتة.

عندما قررت أن أذهب خالية من الغلوتين منذ سنوات ، وبعد العديد من المحاولات الفاشلة لتكرار الوصفات القائمة على الغلوتين ، ملأتني بالبهجة والشعور بالإنجاز عندما أنشأت هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين.

قبل الخروج بهذه النسخة السهلة من كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين ، كان علي أن أحاول عدة مرات في المطبخ قبل أن أحصل عليها بشكل صحيح.

لقد استمتعت بالنتائج ، وآمل أن تكون كذلك

ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هو اسم مألوف. لكل طفل تعلم الخبز أو الطهي ، كان مزيج ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في كثير من الأحيان الوصفة الأولى التي تعلموها. في حين أن هناك الكثير من الحب لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لأسباب صحية ، فإن الغلوتين ، على الرغم من كونه آمنًا للجميع ، ليس آمنًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة.

ما هو الغلوتين؟

الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل الشعير والقمح والجاودار والحنطة. يعطي العجين مرونة اللزوجة ، وهو نسيج لاصق حيث اشتق اسم الغلوتين. إنه الامتداد الذي تتمتع به المعجنات اللذيذة ، والمضغ الذي يشتهر به الباغيت اللذيذ. ومع ذلك ، يتعين على الكثير من الناس تجنبه اليوم.

الغلوتين ليس جزيء واحد ولكنه اندماج للبروتينات. على الرغم من أن هذه البروتينات ضرورية لبقاء نباتات القمح على قيد الحياة ، إلا أنها قد تسبب مجموعة من المشكلات الصحية عند البشر ، بما في ذلك الفصام ومتلازمة القولون العصبي وزيادة الوزن. قد تساهم أيضًا في مرض التوحد والتصلب المتعدد.

لماذا هل الغلوتين في طعامي؟

كما ذكرنا سابقًا ، الغلوتين هو مزيج بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يعني أنه يجب عليك إزالته من نظامك الغذائي. يتبع البعض الآخر نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين بسبب معاناته من أعراض مثل التعب أو آلام المفاصل أو مشاكل الجهاز الهضمي أو الانتفاخ.

ومع ذلك ، هناك العديد من المخاوف الصحية الأخرى المتعلقة باستهلاك الغلوتين ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكري أو السرطان.

تحتوي الأطعمة التي يتم إنتاجها باستخدام القمح على أعلى كمية من الغلوتين. يضيف الغلوتين جودة قابلة للتمدد للأطعمة المخبوزة ، ويمنح الخبز ملمسًا مطاطيًا مألوفًا لنا.

يستخدم مزيج الغلوتين أيضًا كمكثف للأطعمة وكذلك لتحسين النكهة والملمس. في حين أن هذه قد تبدو كأسباب وجيهة لوجود الغلوتين في طعامنا ، إلا أنها تسبب ردود فعل سلبية ومشاكل صحية لدى بعض الناس.

الغلوتين هو بروتين يحتوي على الببتيدات. هذه الببتيدات مقاومة للأحماض الموجودة في معدتنا ، مما يجعل هضمها صعبًا بالنسبة لبعض الناس. هذا يمكن أن يسبب عسر هضم خفيف ولكن يمكن أن يصبح أسوأ مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

مع الجدل الدائر حول الغلوتين ، من الأفضل اختيار نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. كثير من الناس يخطئون في حقيقة أن تجنب شيء ما لا يجب أن يكون عندما تمرض. الابتعاد عن الوصفات التي تحتوي على الغلوتين سيفيد جسمك كثيرًا ، ولهذا السبب أنا هنا للمساعدة - أخدمك بوصفات خالية من الغلوتين مثل كعكات رقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين والتي ستحبها وتستمتع بها.


كوكيز شوكولاتة خالية من الغلوتين

لدي أفضل وصفة لرقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين لك. هل تتذكر وصفة ملف تعريف الارتباط نستله التي أحبها الكثير منا عندما يكبرون؟ وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين هذه سهلة بنفس القدر ، وتخبز ملفات تعريف الارتباط في ملفات تعريف الارتباط المثالية لرقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين.

لا حاجة لاستخدام الزبدة المذابة أو الانتظار حتى تبرد عجينة البسكويت. اخلطي عجينة رقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين واخبزيها. حاول ألا تأكل الكثير من عجينة البسكويت الخالية من الغلوتين أثناء خبز البسكويت برقائق الشوكولاتة.

عجينة رقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين (أو أي عجينة بسكويت بالبيض) ليست آمنة حقًا للأكل بسبب البيض النيء. لقد كنت أتناوله منذ سنوات ولم أمرض. دق على الخشب! يرجى التأكد من قراءة جميع الملصقات وفعل ما هو الأفضل لك فقط.

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فستحتاج إلى صنع هذه الشقراوات الخالية من الغلوتين.


بسكويت الشوفان برقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

ها هي ، نسخة خالية من الغلوتين من وصفة العام 2015 الخاصة بنا. هذه البسكويت طرية ومضغوطة بشكل معتدل ومعبأة بالرقائق وتتجاوز كعكة رقائق الشوكولاتة القياسية مع إضافة الشوفان المذاق.

مكونات

  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب (106 جم) سكر بني فاتح أو غامق ، معبأ
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبات
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الخالية من الغلوتين
  • 1 كوب (156 جم) طحين لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين من King Arthur
  • 1/2 كوب (45 جم) شوفان ملفوف ، قديم الطراز أو سريع الطهي *
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 3/8 ملعقة صغيرة ملح طعام عادي
  • 1 1/2 كوب (255 جم) رقائق شوكولاتة

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي عدة أوراق من ملفات تعريف الارتباط بورق زبدة أو دهنها برذاذ زيت نباتي غير لاصق.

اخفقي الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح ناعمة.

يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج.

اخفقي الطحين مع الشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز وعلكة الزانثان والملح وأضيفيهم إلى خليط الزبدة في الوعاء.

امزج حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. اكشطي قاع وجوانب الوعاء واخلطيهم قليلًا.

أضيفي رقائق الشوكولاتة.

اغرف العجين بملعقة صغيرة على أوراق الخبز المحضرة وملعقة صغيرة من البسكويت تعمل جيدًا هنا. اترك حوالي 1 1/2 "بين ملفات تعريف الارتباط.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 13 إلى 14 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، مع حواف أغمق قليلاً. قد لا يزال الوسط الخاص بهم يبدو لامعًا إلى حد ما ولا بأس به ، وسيستمرون في الخبز عندما يبردوا في المقلاة.

قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، وبمجرد أن يتم ضبطها بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بنقلها إلى الرفوف لتبرد.

نصائح من الخبازين لدينا

يمكن أن يؤدي تبريد عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة إلى إحداث فرق كبير في قوام ونكهة ملفات تعريف الارتباط. اطلع على التفاصيل في منشور المدونة الخاص بنا ، Chilling Cookie dough.

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين
  • كوب دقيق لوز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب زبدة غير مملحة (1 عصا) مذابة
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة أو شبه الحلوة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. صفّ 2 من صفائح الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.

اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر المحبب في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق حتى يتجانس تمامًا. تُطوى المكونات الجافة حتى تتكون عجينة طرية ولا يتبقى أي كتل جافة. أضعاف رقائق الشوكولاتة.

أسقطي العجين بملعقة صغيرة متباعدة حوالي 2 بوصة على الأوراق المحضرة. تُخبز ورقة واحدة في كل مرة على الرف الأوسط حتى تصبح ذهبية اللون ، من 10 إلى 12 دقيقة. اتركه يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. كرر مع العجين المتبقية.


مكونات

  • مسحوق الكاكاو: لقد استخدمت مسحوق الكاكاو الداكن الخاص من هيرشي.
  • مزيج دقيق خالي من الغلوتين: مزيج خبز 1: 1 أو كوب لكوب. أستخدم طحين باميلا الحرفي لجميع الأغراض.
  • صودا الخبز والملح
  • 1 بيضة + 1 صفار بيض: هذا مهم للقوام!
  • سكر بني
  • سمنة
  • فانيلا
  • رقائق الشوكولاته: فضلت نصف حلو ولكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله ، شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة بالحليب أو رقائق شوكولاتة داكنة! أو احصل على المكسرات وافعل السرد!

لماذا أنت & # 8217ll تحب هذه الكوكيز رقائق الشوكولاته الخالية من الغلوتين.

  • سهل ان يصنع. تستخدم هذه الوصفة دقيق الأرز فقط ويمكنك مزجه بملعقة خشبية. لا تحتاج إلى سحب الخلاط الكهربائي إلا إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك. (هل تريد وصفة تستخدم مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين؟ يمكنك إما تجربتها في هذه الوصفة أو يمكنك عمل مجموعة من ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الخاصة برقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين.)
  • سميك وزبداني. نكهة الزبدة لهذه الكوكيز والملمس السميك يجعلها الفائز. يذكرونني بنسخة سميكة من ملفات تعريف الارتباط Toll House.
  • دفعة صغيرة. هذا يجعل حوالي 16 ملف تعريف ارتباط صغير العش.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: السبت ، 12 يونيو 2021 3:40:19 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 12 يونيو 2021 3:40:19 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

لزج ، الشوكولاته ، ولكن بدون الغلوتين أو القمح أو السكر. إنها أفضل في اليوم التالي ويجب الاستمتاع بها مع كوب من حليب البندق البارد.

بمجرد أن تتعطل هذه الأشياء ، من الواضح أنه يمكنك التلاعب بالوصفة. نحب أن نستبدل الشوكولاتة البيضاء والتوت المجفف بالشوكولاتة الداكنة ، ونضيف شوكولاتة الحليب والجوز المحمص أو الجوز أو البندق مع الشوكولاتة الداكنة في الوصفة الأصلية.

هذه الوصفة تصنع 24 ملف تعريف ارتباط.

مكونات

  • 280 جرام دقيق خالي من الغلوتين
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 200 جرام رقائق أو قطع شوكولاتة داكنة
  • 50 مل من رحيق الصبار
  • 200 مل شراب القيقب
  • 125 جم زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 رشة ملح البحر ، للرش (اختياري)
  • 9.9 أوقية طحين خالي من الغلوتين
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 7.1 أوقية رقائق أو قطع شوكولاتة داكنة
  • 1.8 أونصة سائلة من رحيق الصبار
  • 7 أونصة سائلة من شراب القيقب
  • 4.4 أوقية زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 رشة ملح البحر ، للرش (اختياري)
  • 9.9 أوقية طحين خالي من الغلوتين
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 7.1 أوقية رقائق أو قطع شوكولاتة داكنة
  • 0.2 كوب رحيق الصبار
  • 0.8 كوب شراب القيقب
  • 4.4 أوقية زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 رشة ملح البحر ، للرش (اختياري)

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: كيك
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • يخدم: 24

خطوة بخطوة

  1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
  2. امزج جميع المكونات الجافة معًا في وعاء متوسط ​​الحجم (بما في ذلك رقائق أو قطع الشوكولاتة).
  3. امزج جميع المكونات المبللة معًا في وعاء صغير.
  4. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيدًا ، لكن لا تفرطي في الخلط.
  5. توضع ملاعق كبيرة من عجينة البسكويت في صينية الخبز المجهزة. رشي القليل من ملح البحر إذا رغبت في ذلك.
  6. اخبزيها في الفرن لمدة 11 دقيقة فقط ، واتركي البسكويت يبرد على الصينية لمدة دقيقة قبل نقله إلى رف التبريد.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


خالية من الغلوتين والبيض & # 038 بسكويت رقائق الشوكولاتة الكاملة الحبوب

حتى وقت قريب لم أجرب يدي على الخبز الخالي من الغلوتين لأنني اعتقدت أن الخبز الخالي من الغلوتين والبيض يمثل تحديًا كبيرًا. لدي كتاب يسمى نباتي ، حصلت عليه من Barnes and Nobles وهناك وصفة واحدة لملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين باستخدام دقيق الذرة ودقيق الأرز ، ولكن بالطبع مع البيض. منذ أن استضافت حدث Corn هذا الشهر ، اعتقدت أنه يجب أن أجرب وصفة ملف تعريف الارتباط هذه باستخدام بديل للبيض.

لقد خبزت بالفعل كوكيز رقائق الشوكولاتة بدون بيض باستخدام مسحوق بديل البيض EnerG وتم تغطيته بالنتيجة. لذلك قررت استخدام EnerG في هذه الوصفة أيضًا. لقد تناولت أيضًا بعض دقيق الأرز البني مع دقيق الذرة الكامل وهذا هو ما استخدمته في هذه الوصفة. لقد فوجئت حقًا (وهذا بخس) بأن هؤلاء ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين طعمها جيد مثل أي كوكيز أخرى برقائق الشوكولاتة. عليك أن تجرب هذه الوصفة بالفعل لتصدقني.


شاهد الفيديو: كوكيز بدون غلوتين بمذاق رااااائع #Cookies aux noisettes sans gluten# (أغسطس 2022).