وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة لتحضير باباناسان صدور الدجاج بالفطر

وصفة لتحضير باباناسان صدور الدجاج بالفطر

وصفة تحضير بابانا


يُقسَّم صدر الدجاج بواسطة سكين مُقطَّع.

ضع كل شريحة بين فيلمين واضرب برفق بمطرقة خشبية حتى يزداد عرضها. نرفع فقط الفيلم عن الفلفل ونضع ملعقة من حشوة الفطر بالجبن. التفاف مع الفيلم. يتم دحرجة اللفة المستلمة من خلال دقيق يُسكب في طبق مسطح ، حتى ينقع الطحين على جميع جوانب اللفة. رتب على قاعدة خشبية نظيفة.

افعل نفس الشيء مع شرائح صدور الدجاج الأخرى.

اترك اللفائف لمدة 10 دقائق على القاع الخشبي ، من أجل نقع الدقيق في اللحم ، يتم ترطيبه قليلاً.

سخني قدرًا أكبر بقطر بالزيت على نار عادية (ليست ساخنة جدًا). اخلطي البيض ورشة ملح مع شوكة في وعاء أعرض.

يتم لف جميع البابانا مرة أخرى في الدقيق ، ثم في خليط البيض وتقلى في مقلاة ساخنة ، ودائما يتم لفها بالزيت حتى يلتقط صفار بيض حولها ، وبعد ذلك ، تخفض النار وتقلى لمدة 10-12 دقيقة ، أحيانًا على جانب واحد ، وأحيانًا على الجانب الآخر من papanas حتى تحصل على لون ذهبي.

تحضير الحشوة:

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ، ويُقشر ويُقطع قليلاً. كل هذه المنتجات مقلية في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة 10 دقائق. تصب في غربال لتصريف الزيت. في هذه الأثناء ، ابشري الجبن الصلب ، وابشريها وأضيفيها إلى الفطر المقلي. يُضاف الشبت حسب الرغبة ، والفلفل الأسود المفروم.

اخلط جيدا. نستخدم الحشوة بعد أن تبرد جيدًا

كن حذرًا - لا تضيف الملح ، لأن الجبن يمنحه طعمًا مالحًا ، والشبت ، بعد الطهي ، يعطي دائمًا مذاقًا أكثر ملوحة للطعام.

يتم تقديمها ساخنة أو باردة ، فهي لذيذة تمامًا.


صدر دجاج مع صوص بشاميل و مشروم

صدر دجاج مع صوص بشاميل و مشروم من: صدر دجاج ، بابريكا ، فطر ، زعتر ، بصل أخضر ، بقدونس ، ملح ، زيت ، فلفل ، زبدة ، لبن ، طحين.

المكونات:

  • 800 جرام صدر دجاج
  • بويا الحلوة
  • 600 جرام فطر
  • زعتر أخضر
  • 1-2 روابط بصل أخضر
  • 1 حبه بقدونس
  • ملح
  • 50 مل زيت
  • الفلفل والأرض

لتحضير صلصة البشاميل

طريقة التحضير:

يُقشر الفطر ويُغسل ، يُقطّع إلى شرائح ويُقلى بالزيت الساخن مع البصل الأخضر المفروم والفلفل الحلو. يرش القليل من الماء ويترك على نار هادئة.

بشكل منفصل ، يُغسل صدور الدجاج ويُتبّل بالملح والفلفل والزعتر ويُرش بالزيت ويُوضع في الفرن.

في هذه الأثناء ، تحضر صلصة البشاميل. تُذوّب الزبدة ، تُروى بالدقيق المنخل ، وتُتبّل بالملح والفلفل ، ويُضاف الحليب الساخن وتخلط بلطف حتى تحصل على صوص بقوام سيولامالا.

بعد أن يصبح صدر الدجاج بنيًا ، اسكبي الصلصة البيضاء والفطر المتصلب واتركيهما في الفرن لبضع دقائق أخرى. تقدم مع الزعتر والبقدونس الأخضر.


ما الفرق بين الكسكس والبرغل؟

الكسكس هو شبه تحضير من حبيبات سميد القمح القاسي ، مسحوق ، مضغوط ، مطهو على البخار. لا يحتاج الكسكس إلى غليان بل يحتاج فقط إلى حرقه بالماء أو الحساء الساخن. في غضون دقائق قليلة تمتص السوائل الساخنة وتتضخم. يتم استخدامه بشكل رئيسي في شمال إفريقيا (المغرب العربي) ولكن أيضًا في الشرق الأوسط (أقل).

تحدثنا بإسهاب عن الفروق بين الكسكس (الكسكس أو الكسكس) والبرغل هنا في الوصفة البرغل مع الطماطم والثوم والريحان.

البرغل عبارة عن مزيج من الحبوب المقشرة ، مقسمة إلى قطع كبيرة ، مطبوخة مسبقًا ثم تجفف. يستخدم القمح القاسي بشكل عام. يستخدم مطبخ الشرق الأدنى والأوسط لغة بلغارية مكثفة ، بما في ذلك وصفات لذيذة للغاية. إنه بديل للأرز.

نجد كلا من الكسكس والبرغل في التجارة ، في جميع محلات السوبر ماركت. معبأة في صناديق أو أكياس.

يمكنك اتباع تعليمات التحضير الموجودة على العبوة أو يمكنك تطبيق قاعدة عامة (كانت تعمل دائمًا معي): جزء من الكسكس الجاف إلى 2.5 جزء من الماء أو الحساء. بهذه الطريقة سوف يمتص كل السائل ولن يكون مائيًا. حوالي 2-4 حصص من 250 جرام من الكسكس المجفف (حسب ما إذا كان مقبلات أو ما إذا كان الطبق الرئيسي).


وصفة باباناسان صدور الدجاج بالفطر - الوصفات

المكونات:

كيلو صدر دجاج
2-3 بيضات
5 ملاعق كبيرة طحين
زيت للقلي

حشوة:
200-300 غرام فطر طازج
80 غرام جبنه
بصلة واحدة
3-4 فصوص ثوم
فلفل أسود مطحون
الشبت حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُقسَّم صدر الدجاج بواسطة سكين مُقطَّع.
ضع كل شريحة بين فيلمين واضرب برفق بمطرقة خشبية حتى يزداد ارتفاعها. قم بإزالة الفيلم فقط من الأعلى ، وقم بالفلفل وضعه بملعقة من الفطر بالجبن. التفاف مع الفيلم. يتم دحرجة اللفة المستلمة من خلال دقيق يُسكب في طبق مسطح ، حتى ينقع الطحين على جميع جوانب اللفة. مرتبة على قاع خشبي نظيف.

افعل نفس الشيء مع شرائح صدور الدجاج الأخرى.
اترك اللفائف لمدة 10 دقائق على القاع الخشبي ، من أجل نقع الدقيق في اللحم ، يتم ترطيبه قليلاً.

سخني مقلاة ذات قطر أكبر بالزيت على نار عادية (ليست ساخنة جدًا). اخلطي البيض ورشة ملح مع شوكة في وعاء أعرض.

يتم لف جميع البابانا مرة أخرى في الدقيق ، والبورما من خلال خليط البيض والمقلية في مقلاة مسخنة جيدًا ، ودائمًا يتم لفها بالزيت حتى يتم التقاط صفار بيض حولها ، وبعد ذلك ، خفض الحرارة وتقلى لمدة 10-12 دقيقة ، أحيانًا على جانب واحد ، وأحيانًا على الجانب الآخر من papanas حتى تحصل على لون ذهبي.

تحضير الزرع:
يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ، ويُقشر ويُقطع قليلاً. كل هذه المنتجات مقلية في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة 10 دقائق. تصب في غربال لتصريف الزيت. في هذه الأثناء ، يُبشَّر الجبن الصلب من خلال مبشرة ويُضاف إلى الفطر المقلي. يُضاف أيضًا الشبت حسب الرغبة ، والفلفل الأسود المفروم.
اخلط جيدا. نستخدم الغشاء الداخلي بعد أن يبرد جيدًا
انتباه - لا يضاف الملح ، لأن الجبن يستعيد طعمه المالح ، والشبت ، بعد الطهي ، يعطي دائما مذاقا أكثر ملوحة للطعام.

يتم تقديمها ساخنة أو باردة ، فهي لذيذة تمامًا.

إذا كان لديك عدة فطائر باباناسي لتحضيرها لوجبة العيد ، قم بقليها في المقلاة لبضع دقائق ، من أجل لف البيض على جميع جوانب البابانا ثم خبزها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة .

يتم تقديمها على الطاولة مقطعة إلى أجزاء مع بلح البحر المحضر من الفطائر مع حشوة مملحة من جبن البقر والجبن.
مزيج الذوق رائع.


وصفات فطر الجنبة

هذه هي الوصفة المثالية للأيام التي تخطط فيها لحفل شواء وتحتاج إلى خيارات صيام / نباتي. حتى لو كان هذا البرجر صائمًا ، فإنه يتمتع بطعم لا يصدق من صدور الدجاج المشوي وأنا متأكد تمامًا من أنه سيثير إعجاب حتى أولئك الذين لا يصومون أو ليسوا نباتيين.


فيديو: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU (ديسمبر 2021).