بودنغ الشوكولاتة البيضاء

يتم تحضيره مثل بودنغ الشوكولاتة مع جوز الهند ، والفرق هو أننا سنستخدم سكر الفانيليا وجوهر الفانيليا.

نضع الشوكولاتة والزبدة والسكر في قدر ونضعها على نار هادئة مع التحريك بملعقة خشبية. ارفعي التركيبة عن الحرارة بعد ذوبان المكونات واتركيها لتبرد. افرك 4.

صفار مع 2 ملاعق كبيرة من الدقيق وصب ببطء التكوين المبرد. في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق وجوز الهند وسكر الفانيليا وجوهر الفانيليا.

تصب في قوالب وتترك لتبرد ثم اقلبها وابشر الشوكولاتة البيضاء أو جوز الهند على الوجه.


غاناش شوكولاتة بيضاء

Ganache هو أشهر كريمة الكيك ، وهو مصنوع من مكونات بسيطة وسريعة. سواء كنا نتحدث عن غاناش الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ، فأنت بحاجة إلى مكونات عالية الجودة لكريم لذيذ ورقيق.

السر هو أن الغاناش يكون باردا من الثلاجة عند خفقه بالخلاط ولا تخلط أكثر مما ينبغي وإلا سيقطع. دقيقة أخرى من الجليد وسوف ينفصل الكريم وسيتم اختراق الكريم.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في حمام مائي أو في الميكروويف. اتركيها لتبرد ، ثم أضيفي الكريما السائلة فوقها حتى تغطى بالكامل. يضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ويقلب.

اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. للحصول على هذا الغاناش الرقيق والهائل ، اخلطه مع الخلاط لمدة 1-2 دقيقة على سرعة عالية. تخلط فقط حتى يتماسك الكريم. إذا قمت بالخلط أكثر من اللازم ، سينفصل الكريم.

استخدم مع الكعك والفطائر أو أي نوع من الحلوى. شهية طيبة!

عليك ان تراه ايضا


& frac12 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
& frac14 ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

في مقلاة ، اخلطي السكر مع نشا الذرة والملح ، أضيفي الحليب مع التحريك باستمرار ، واغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى يتكاثف. أطفئي النار وأضيفي الزبدة والفانيليا ورقائق الشوكولاتة البيضاء مع التحريك حتى يتجانس المزيج. صب البودينغ في قوالب أو أوعية ، وقم بتغطيتها بغشاء تغليف واتركها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل. شهية طيبة!


استخدمي الشوكولاتة المسلوقة أو كريمة الكاكاو

يمكن استخدام كريمة الشوكولاتة المسلوقة على هذا النحو. إنه دسم للغاية وله طعم رائع! لقد أعددت أيضًا الكريمة المخفوقة ولكني لم أدمجها بعد في الكريمة.

اخترت ملء بعض الإكلير به. أضع الكريم البارد في موضع مزود بأسنان ونصف ملأت إكلير.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

ذكرت في مقدمة الوصفة عن موس الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة. إليك كيف فعلت ذلك! لقد تغلبت على 200 مل من الكريمة المخفوقة (مبردة جيدًا). في النهاية أضفت ملعقة صغيرة من السكر البودرة وقليل من سكر الفانيليا.

لقد قمت بدمج الكريمة المخفوقة (بملعقة) في كريمة الشوكولاتة المسلوقة (المبردة جيدًا) وحصلت على موس كريمي خفيف. نسبة الكريم / الكريم ليست ثابتة - يمكن أن تختلف حسب ذوقك. ذهبت في 2/1 - أي 400 جرام من كريمة الشوكولاتة أضع 200 مل من الكريمة المخفوقة.

أضع هذا أيضًا في نقاط البيع مع dui وواصلت ملء ecler. إنه مجرد مثال ، لمعرفة الفرق في الملمس واللون بين الكريمين.

لقد قمت بتزيين إكلير ببضع شرائح من برتقال ذهبي (حمضيات صغيرة بنكهة وطعم البرتقال) والكشمش الأحمر. بالطبع ، هذا هو المكان الذي ستدخل فيه خيالك. يمكنك اختيار الفواكه التي تحبها: الفراولة ، التوت ، العنب البري ، قشور البرتقال المسكرة ، الكرز ، الكرز ، إلخ.

لقد ملأت أيضًا فنجانًا صغيرًا بموس الشوكولاتة. لقد زينتها بالفاكهة. هذه حلوى لذيذة جدا: كريمة الشوكولاتة بالكأس!

يمكنك تزيينها كما يحلو لك ويمكنك مزجها مع موس الفراولة (الوصفة هنا) أو الكريمة المخفوقة.

أعتقد أنني شرحت جيدًا كيفية تحضير هذا الكريم المغلي بالشوكولاتة أو الكاكاو. أنا في انتظار انطباعاتك!


بودنج الشوكولاتة

• 1 قطعة شوكولاتة من Nestlé Dessert Noir
• 70 مل حليب
• 2-3 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
• 1 كوب كريمة حلوة
• 6 صفار
• ربع كوب سكر
• 1 رشة ملح
• 1 حبة فانيليا
• 200 مل كريمة خفق
• كيس واحد من السكر البودرة

كيف تستعد؟

1. قم بإذابة شوكولاتة Nestlé Dessert Noir في حمام مائي ، ثم اتركها في مكان ساخن حتى لا تتصلب حتى يتم تحضير الباقي.
2. اسلقي الحليب ، أضيفي النشا واخلطي جيداً ، جيداً. ثم انتظر حتى يبرد. أضيفي الكريمة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. في وعاء ، اخلطي الصفار مع السكر حتى يذوب. نضع رشة ملح ثم نضيف البذور من جراب الفانيليا.
4. اسكبي خليط الحليب والقشدة تدريجياً فوق صفار البيض. ضع المقلاة مرة أخرى على النار وحركها باستمرار لمدة 4 دقائق.
5. ادمج شوكولاتة Nestlé Dessert Noir في التركيبة وأصبح البودينغ جاهزًا!
6. حضري الكريمة واخلطي الكريمة والسكر البودرة بالخلاط. زيّني البودينغ بها ، ثم اتركي الحلوى في الثلاجة لتبرد قليلاً.