وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بيني جراتان مع لحم الخنزير ، والفطر ، والجبن وصلصة الطماطم

بيني جراتان مع لحم الخنزير ، والفطر ، والجبن وصلصة الطماطم

  • 350 غ معجون بيني
  • 500 مل من صلصة الطماطم
  • 200 جرام فطر
  • 150 جرام لحم خنزير
  • 200 جرام جبن مبشور أو موتزاريلا مبشور
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام بهارات مكرونة (ريحان ، زعتر)
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 بصلة و 1 فلفل

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة بيني أو جراتان مع لحم الخنزير والفطر والجبن وصلصة الطماطم:

اولا ، اسلقي مكرونة بيني دينت حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم صفيها جيدا وضعيها في وعاء أكبر ، ضعي شرائح الفطر والفلفل والبصل في مقلاة واتركيها لحوالي 5-6 دقائق حتى يلين. نخلط التكوين مع المكرونة ونضيف لحم الخنزير المقدد ونصف صوص الطماطم والجبن المبشور أو الموزاريلا والتوابل والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونخلط المزيج حتى يصبح المزيج ناعماً ثم ندهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونضيف التكوين - بالتساوي فوق المعكرونة باقي صلصة الطماطم والجبن والموزاريلا ، اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تلتقط الجبنة قشرة بنية اللون. شهية طيبة!


تورتيليني مع لحم الخنزير المقدد وصلصة الفطر الكريمية

أعتقد أنك أدركت بالفعل هناك طلب كبير على المعكرونة في بلدنا ، لذلك عندما وجدت في المتجر بعض التورتيليني الطازج المحشو بلحم الخنزير بارما (بروسكيوتو دي بارما) ، لم أستطع مقاومة الإغراء. اخترت أن أجمع المعكرونة مع صلصة الفطر الكريمية ، التي أضع فيها ، للحصول على نكهة إيطالية إضافية ، طماطم مجففة بالشمس. سريع ولذيذ ومثالي لعشاء متأخر في نهاية الأسبوع.
لقد استخدمت فطر الفطر والجنبة ، ولكن إذا وجدت الخنازير ، كان ذلك أفضل.

المكونات:
& # 8211 تورتيليني طازجة مع لحم الخنزير بارما 500 جرام
& # 8211 فطر فطر 330 جم
& # 8211 فطر الجنبة 175 جم
& # 8211 بصل مقطع شرائح 1 حبة. (85 جرام)
& # 8211 طماطم مجففة بالشمس 1 ملعقة كبيرة (35 جم)
& # 8211 كريمة طبخ 100 مل
& # 8211 زيت زيتون 50 مل
& # 8211 مكعبات لحم 1 قطعة.
& # 8211 فلفل
& # 8211 البقدونس الطازج

ضعي الماء في قدر أكبر حتى يغلي التورتيليني. في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت وضعي البصل. عندما يصبح شفافًا ، يضاف الفطر ونظفه وغسله ومقطع إلى شرائح.

ذوبي مكعبات اللحم البقري في 150 مل من الماء. ضعي الحساء الناتج على الفطر ، أضيفي الطماطم المجففة والقليل من الفلفل. تجانس ووضع الكريم. لديك الآن خياران: تحويل التكوين إلى صلصة ، باستخدام الخلاط ، أو تركه هكذا (كما تركته ، لجعل الفطر يشعر بتحسن). عندما يغلي التورتيليني (وفقًا لتعليمات المصنع) ، صفي الماء وضعه فوق صلصة الفطر. يُمزج جيداً ويُرش بالبقدونس المفروم ويُضاف ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل.


مع لحم الخنزير والجبن يغسل الفطر ، يمسح بمنديل نظيف أو ورق مطبخ. تتم إزالة ذيول ، ولكن يتم الاحتفاظ بها! يقطع ذيول الفطر. نقطع البصل والثوم والبقدونس ناعما. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يقلى البصل بزيت الزيتون. اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ، ثم أضيفي السيقان المفرومة والثوم واقليها لفترة وجيزة ، ثم أضيفي لحم الخنزير ، متبوعًا بالطماطم والبقدونس المفروم. اتركه لمدة 1-2 دقيقة على نار معتدلة ، وحركه باستمرار ، وأخيرًا أضف الكريمة الحامضة ، والتي تُترك لتبرد. بهذه الحشوة ، املأ الفطر. نرش الجبن المبشور فوقها ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية في الفرن المسخن مسبقاً.


فطر بالموزاريلا

فطر بالموزاريلا بكميات كبيرة ، بصل أخضر وبقدونس ، كلها غنية بفتات الخبز.

اليوم لدينا شيء بدون لحم ، وهو بسيط جدًا ومثالي لتناول طعام الغداء أو عشاء سريع.

إنه مزيج لذيذ ولا يتعين عليك أن تأخذ كلامي من أجله ، لكن جربه & # 128578

100 مل كريمة سائلة للطبخ

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

& ndash الكميات لحوالي 2 حصص & ndash

فطر بالموزاريلا

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة (أولاً إلى نصفين ثم إلى شرائح وندش إذا كان الفطر أكبر)

وسخنيها في الزبدة المذابة حتى يتبخر الماء مع التحريك من حين لآخر.

يضاف الملح والفلفل المطحون الطازج (يضاف المزيد من الفلفل لأنه يخرج جيدا جدا مع رائحة أقوى) ،

البصل الأخضر المفروم ناعما والقشدة الحامضة. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً وفتات الخبز.

دهن صينية صغيرة بالزيت وغطيها بفتات الخبز ، ضعي تركيبة الفطر في الصينية ،


البرش حساء خضر روسي

شوربة رحلة

شوربة الدواجن مع النودلز المنزلية

برش الدجاج مع نودلز منزلية الصنع

حساء البقر

شوربة الخضار

شوربة خنزير بالعظم

حساء اللحم المفروم

اليوناني شوربة PUI

شوربة الفول في خبز محلي الصنع مع سلطة البصل والضلوع المدخنة

بصل أحمر ، فلفل حار ، فاصوليا.

سباغيتي / بيني / قطع مع المارينارا

زيت زيتون ، كوكتيل المأكولات البحرية ، ثوم ، نبيذ أبيض
زيت زيتون ، كوكتيل المأكولات البحرية ، ثوم ، نبيذ أبيض

شوربة كريمة الخضار مع الكروتون

شوربة كريمة الخضار مع الخبز المحمص

شوربة الفطر بالكريمة

شوربة كريمة الفطر مع خبز محمص

شوربة كريمة الفول مع التاج

شوربة كريمة الفاصوليا مع خبز محمص

شوربة كريمة الجبن مع التاج

شوربة كريمة الجبن مع خبز محمص


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

أول وجبة ممنوعة تم طهيها هذا العام. لقد كانت عطلة نهاية الأسبوع والمكافأة لما يقرب من 3 أسابيع من الرياضات منخفضة الكربوهيدرات والرياضات المكثفة. ولأننا لا نلقي بأنفسنا مباشرة في الحلويات ، فإننا نقتصر على نوع يسمح لنا بتناول القليل من الهدوء والاسترخاء ، على الرغم من أن هذا الشيطان الصغير في دماغنا لا يزال لا يمنحنا السلام. بمجرد أن ظهرت الفكرة في رأسه ، لم يمنحنا السلام حتى وصلنا إلى المطبخ. يمكن طهي هذه الفطائر الأمريكية بأي شيء تقريبًا ، ويمكنك استخدام أي نوع من الإضافات تقريبًا ، ويمكن أن تكون حلوة أو مالحة أو مرّة أو حامضة أو أي مذاق آخر يتبادر إلى الذهن.

بالنسبة إلى 8 قطع ثابتة ، استخدمت شيئًا كهذا:

& # 8211 ملح وفلفل حسب رغبة الجميع

Asaaaa & # 8230 قمت بفصل الصفار عن بياض البيض ، قمت بخلط كل واحد مع رشة ملح. أضفت الحليب والدقيق فوق الصفار وقمت بخلط الجبن ولحم الخنزير وخلطته مرة أخرى (بيدي هذه المرة) وفي النهاية أضفت بياض البيض وخلطت ببطء حتى لا تجعله مسحوقًا.

أخذت مقلاة متعددة الأغراض وقمت بتنظيفها بعلاج الزيت ووضعت التركيبة بالملمع. إنه مثل الفطائر تمامًا ، إلا أن هذه التركيبة أكثر سمكًا قليلاً. يبقى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ، لكن لا تجلس بجوارك الآن لكل جانب. تقلبهم كلما اعتقدت أنه ضروري حتى يتم ذلك وفي هذه المناسبة لديك أيضًا فرصة للقيام ببعض المناورات معهم على السقف أو على الجدران عن طريق رميهم ، لكن من العار أن القليل منهم يخرج على أي حال.

بالنسبة للكربوهيدرات ، دعني أقول إنها تذهب مباشرة إلى منطقة 51 على أي حال ، ولكن دعونا لا نزال نحسبها حتى نعرف مقدار ما نتناوله مرة واحدة: لدينا حوالي 80 من الدقيق ، وحوالي 15 من الحليب ، لذلك دعنا نقول حوالي 100 كربوهيدرات كلها 8 وهو ما يعني حوالي 12-15 لكل وجبة. أخبرك من مصادر موثوقة أنهم يأكلون مرتين على الأقل وبعد ذلك تذهب وتجري مرتين أكثر لمسح وصمة عار الدماغ.

راجع للشغل ، لا أشجع على تناول الممنوعات ، خاصة وأن الوصفات الثلاث الأخيرة كانت فقط مع هذه ، ولكن في بعض الأحيان لدينا أيضًا رغبة شديدة يصعب السيطرة عليها.


مجنون في المطبخ

من المحتم ألا تخطر ببالك الأفكار الساخنة أثناء تناول الطعام المطبوخ في المنزل.

  • طلب ارتباط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

اسباجيتي مع لحم الخنزير وصلصة الطماطم والفطر

هذه أبسط وألذ وصفة معكرونة بصلصة الطماطم التي أعرفها وقد جربتها.


مكرونة بصلصة الطماطم والفطر والزيتون


نقطع الكوب إلى شرائح ونقلبه في القليل من الزيت الساخن ،

صفي الفطر الملحي واشطفه أو نظفه وقطع الفطر الطازج ، ثم ضعه في المقلاة ليقلى.

نفرغ الطماطم المعلبة ونضيفها إلى المقلاة ونضع شرائح الزيتون ونصف لتر من الماء ونتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.في النهاية ، ملح ، فلفل ونضيف الخضار حسب الرغبة ، أحب الكثير من زعتر للباستا والبيتزا.

اسلقي المعكرونة ، صفيها وضعيها في طبق ساخن ، صبي الصلصة فوقها


وتقدم مع الجبن المبشور أو البارميزان.


بسيطة وسريعة و buuunnn جدا! ما الذي يمكن أن يكون أفضل لعشاء عائلي من جزء من المعكرونة مع الخضار الجراتان؟

المكونات:

180 جرام معجون بيني
100 جرام بروكلي
100 جرام فطر
8-9 طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
1 بصلة متوسطة
1 شريحة كبيرة من لحم الخنزير
100 جرام جبن مقطع
50 جرام جبن مبشور
250 جرام صوص البشاميل
ملح
الفلفل الطازج المطحون
20 جرام زبدة
1 ليمف مع طرف متفتت

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة في ماء مملح وملعقة كبيرة من الزيت. أثناء الغليان ، سخني البصل المفروم مع لحم الخنزير. ثم سخني شرائح الفطر.

اسلقي عناقيد البروكلي لمدة 6-8 دقائق ، حتى تدخلها الشوكة قليلًا ، لكنها تظل متماسكة دون أن تلين كثيرًا.

دهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة وبطنه بفتات الخبز. نضع نصف كمية المكرونة والبروكلي والفطر والطماطم ومكعبات الجبن والجبن المبشور وصلصة البشاميل. يتبل بالملح والفلفل. فوق هذه نضع طبقة أخرى مرتبة بنفس الطريقة.

يتبل مرة أخرى بالملح والفلفل ، ويغطى بالصلصة وبقية الجبن المبشور ويوضع الطبق في الفرن ويغطى بورق الألمنيوم. اخبزي المعكرونة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واتركيها حتى تحمر قليلاً.


بيني جراتان بالجبن وصلصة لحم الخنزير

لقد مرت سنوات منذ أن كنت أعد هذه بيني جراتان بالجبن وصلصة لحم الخنزير والآن فقط بدأت في نشر الوصفة على المدونة. لا أعرف ممن تلقيت الوصفة ، فمن المؤكد أنه يتم تناولها دائمًا بكل سرور ، كلما قمت بإعدادها. تشكل الجبنة الذائبة مع الكريمة الحامضة والقشدة الحامضة ولحم الخنزير الصلصة المثالية لهذه البيني والتي سيتم خبزها بعد ذلك مع الكثير من جبن صوفيا لتكون جراتان.

يمكنك العثور على وصفات أخرى للمعكرونة في الصورة المجمعة أدناه إذا نقرت على العنوان في الصور!

  • مكرونة بالفاصوليا
  • مكرونة بالقيصر والبازلاء
  • سلطة الباستا

لأربعة أشخاص ، الكميات الواردة أدناه كافية ، أود أن أقول.

بيني أو جراتان مع الجبن وصلصة لحم الخنزير & # 8211 المكونات

300 جرام بيني ريجات
250 جرام لحم خنزير براغ مقطع إلى مكعبات أصغر
500 جرام كريمة حامضة مع 20٪ دهون
200 جرام جبنة ذائبة مع كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة زبدة و 2 ملاعق زيت
ملح ، فلفل أبيض (إذا كان لديك ، إن لم يكن أسود أو فسيفساء فهو جيد جدًا)
الزبدة لدهن المقلاة ، الوعاء الذي سيتم تركيبه فيه
كاسكافال صوفيا & # 8211 ديلاكو كشط (بقدر ما تريد أن تضعه. أضع حوالي 150 جرامًا في الكميات المعطاة)

بيني جراتان بالجبن وصلصة لحم الخنزير

بادئ ذي بدء ، نضع الأقلام لتغلي في ماء مملح وفقًا للإشارات الموجودة على العبوة ، أي في حالتي 11 دقيقة (استخدمت Rigne Penne من Barilla).

أثناء غليان المعكرونة ، حضري صلصة الجبن مع الكريمة الحامضة ولحم الخنزير. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. سخني الزبدة والزيت في قدر واطهي اللحم المفروم لمدة 1-2 دقيقة. أضف أنبوبين من الجبن الذائب و 500 غ من الكريما الحامضة. يخلط ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم تصفية الأقلام وغسلها تحت تيار من الماء البارد. يتم تركه للاستنزاف.
دهن المقلاة والوعاء بالكثير من الزبدة ونضع صفًا من المعكرونة نضع عليها الصلصة.

ونضع صفًا من المعكرونة وصفًا من الصلصة. ننتهي من المعكرونة التي نضع عليها جبنة صوفيا المبشورة.

يوضع الطبق الذي يحتوي على تركيبة البيني والصلصة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لون الجبنة في الأعلى إلى لون ذهبي جميل.

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


فيديو: كرات اللحم السويدية مع غراتان البطاطا و صلصة كريمة الفطر (ديسمبر 2021).