وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة دجاج ميانمار والكاكايا بالكاري

وصفة دجاج ميانمار والكاكايا بالكاري

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

يضيف الجاك فروت قوامًا فريدًا إلى كاري الدجاج اللذيذ بنكهة الزنجبيل ومعجون الروبيان ومعجون التمر الهندي والكركم.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 أفخاذ دجاج مقطعة إلى قطع 5 سم
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 (3 سم) قطعة زنجبيل طازج مقشر ومفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة معجون روبيان
  • 2 ملاعق صغيرة معجون تمر هندي
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة
  • 475 مل مرقة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 (560 جم) علبة صغيرة من فاكهة الكاكايا الخضراء في محلول ملحي ، مصفاة
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري بورمي أو جارام ماسالا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٣ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٣٣ دقيقة

  1. اخلطي الدجاج والثوم والزنجبيل والكركم والملح معًا في وعاء كبير. غطيها بفيلم وتوضع في الثلاجة لتتبل ، حوالي 30 دقيقة.
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لونه إلى البني ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي الطماطم ومعجون الروبيان ومعجون التمر الهندي ومسحوق الفلفل الحار. اخلطي حتى تمتزج النكهات ، حوالي 1 دقيقة. يضاف الدجاج مع التتبيلة. يُطهى حتى ينضج الدجاج من كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق.
  3. قلبي مرق الدجاج والسكر في المقلاة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف الكاكايا. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة. يقلب في مسحوق الكاري. استمر في الغلي حتى ينضج الدجاج لمدة 5 دقائق إضافية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة Myriad

كان هذا جيدًا جدًا. اكتشفت أنني أعاني من حساسية من فاكهة جاك ، لكني أعتقد أن الأناناس سيكون بديلاً جيدًا. أحببت عائلتي هذه الوصفة أيضًا. -06 سبتمبر 2017


  • 3 فصوص ثوم
  • 1 فلفل متوسط ​​الحجم مقطع إلى أثلاث
  • قطعة من الزنجبيل الطازج مقاس 2 إنش ، مقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشنة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 (15 أونصة) لا يمكن إضافة الملح إلى مكعبات الطماطم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 (15 أونصة) علبة حمص مغسول
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • علبة واحدة (14 أونصة) من ثمار الكاكايا الصغيرة ، مجففة ومربوطة جافة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • كزبرة مقطعة للتزيين

يُخفق الثوم والسيرانو والزنجبيل في محضر طعام صغير حتى يُفرم. اكشطي الجوانب وأضيفي البصل. يُخفق المزيج حتى يقطع ناعماً ولكن ليس مائياً.

سخني الزيت والسمن في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف مزيج البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 4 دقائق. تُضاف الكزبرة والكمون والكركم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. أضف الطماطم والملح. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن لمدة 4 دقائق. يُضاف الحمص والبازلاء والكاك فروت وجارام ماسالا. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا. تقدم مع رش الكزبرة.


بان آسيوي: دجاج كاري (سريلانكا)

بدأت سلسلة جديدة من الحلقات القصيرة & # 8220webisodes & # 8221 تسمى Pan Asian ، والتي أريكم فيها مدى سهولة تحضير وجبات آسيوية سريعة وصحية ولذيذة في المنزل. نظرًا لأنني أعيش كثيرًا على الطعام الآسيوي ، وأطبخ كل يوم ، فقد ألهمني مشاركة وصفاتي معك لأنه لا يوجد طعام يمكن أن يظل سرًا لفترة طويلة.

في هذه الحلقة ، أعود إلى جذوري وأعد الدجاج بالكاري ، وهو أول طبق سريلانكي تعلمته على الإطلاق. لقد دخلت في الطهي بحكم الضرورة ، حقًا. كطالب جامعي يعيش بعيدًا عن المنزل لأول مرة ، بدأت أفتقد الطبخ لأمي & # 8217s. اعتدت أن أذهب إلى مكان أخي & # 8217 (حيث كان يعيش في نفس المدينة) وكان يصنع كاري الدجاج ، لذلك تعلمت هذا الطبق منه بالفعل. لكنها كانت وصفة أمي ، بالطبع ، وما زالت ، حتى يومنا هذا ، لا أحد يستطيع أن يتفوق على أمي والدجاج بالكاري.

ألهمني حبي للأطعمة السريلانكية الحارة واللذيذة للبحث عن المأكولات الآسيوية الأخرى ، ومحاولة صنعها بنفسي ، وسيسمح لي هذا المكان الجديد بمشاركة مغامرات المطبخ مع طهاة منزليين آخرين. لا تتردد في ترك بعض الملاحظات أو الاقتراحات وآمل أن تستمتع بها!

الأرز والكاري: الطبخ المنزلي السريلانكي بواسطة S.H. فرناندو جونيور

يعتبر هذا الطبق من الدعائم الأساسية للمطبخ السريلانكي ، وهو أول طبق تعلمت صنعه. مثل أي كاري ، تتعزز مذاقه بشكل كبير عند نقعه في الثلاجة لبضع ساعات.

1 مقلاة كاملة (أو أجزاء) مفرومة

3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاري السريلانكي المحمص

1 ملعقة صغيرة. خل حمض التفاح

1.) غسل وتنظيف الدجاج وإزالة معظم الدهون.

2.) ضعي الدجاج في وعاء مع مسحوق الكاري والفلفل الحار والخل. تخلط جيدا بيديك وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة. ملاحظة: انقع الدجاج طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

3.) في قدر كبير ، سخني الزيت. بمجرد أن يسخن ، أضف البصل والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري وعشب الليمون والهيل والقرنفل والقرفة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

4.) أضيفي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الدجاج بنيًا.

5.) أضيفي القليل من الماء إلى الوعاء الذي كان يحتوي على الدجاج وخلطه حوله لالتقاط أي تتبيلة متبقية وإضافته إلى الوعاء.


بولو كاري (سري لانكا)

أي شخص زار سريلانكا سيعرف أن الكاري والأرز هو الطبق الوطني للبلاد ، في الواقع. قد تجد حتى كاري البطاطس يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع قواديس السلسلة لتناول الإفطار. في سريلانكا ، بدلاً من تناول نوع واحد فقط من الكاري ، ليس من غير المعتاد أن تتكون الوجبة من ثلاثة أطباق كاري مختلفة على الأقل تقدم مع قبة كبيرة من الأرز وسمبال حار أو اثنين.

لم يكن اختيار الكاري السريلانكي المفضل لدينا من قائمة طويلة وشهية من خيارات اللحوم والخضروات والأسماك مهمة سهلة. لقد كان سباقًا متقاربًا ، لكن ترشيحي لكاري جذر الشمندر قد تفوق على المنصب بواسطة لعبة البولو كاري ، المكون الرئيسي منها هو فاكهة الكاكايا الصغيرة.

بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في طهي كاري جذر الشمندر السريلانكي ، فإن ريك شتاين لديه وصفة سهلة لاتباعها وتنتج نتائج لذيذة.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 غ من فاكهة الكاكايا الصغيرة / الخضراء ، منظّفة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري محمص
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 ملاعق كبيرة عصير تمر هندي
  • ورقة الباندان 2 بوصة قطعة (متوفرة هنا)
  • غصن من أوراق الكاري
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 إنش قطعة زنجبيل مفروم
  • حبة قرفة ١-٢ إنش
  • 4 حبات هيل مجروح قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1/2 كوب من حليب جوز الهند "الخفيف" (أضف ملعقة كبيرة من كريمة جوز الهند إلى 1/2 كوب ماء)
  • 1 كوب حليب جوز الهند "السميك" (أضف 2-3 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند إلى 1 كوب من الماء)

طريقة

ضع مكعبات الكاكايا في وعاء كبير. يُضاف الكركم ومسحوق الكاري المحمص ومسحوق الفلفل الحار والفلفل وعصير التمر الهندي والملح حسب الرغبة وتخلط جميع المكونات. توضع جانبا لتتبل. ضع مقلاة متوسطة الحجم على نار خفيفة إلى متوسطة واسكب الزيت فيها. يُضاف أوراق الكاري وأوراق الباندان والبصل والزنجبيل والثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى تنفث رائحتها - حوالي 3-5 دقائق. أضيفي القرفة والهيل واستمري في الطهي حتى يتحول لون البصل إلى البني قليلاً. أخيرًا ، أضيفي بذور الخردل إلى المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق. أضيفي ثمرة الكاكايا المنقوعة في البهارات واخلطيها أثناء الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف حليب جوز الهند الرقيق ، ويُغطى حتى المنتصف بغطاء ويُطهى ببطء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر حليب جوز الهند ويصبح الكاكايا طريًا في منتصف الطريق. ثم أضيفي حليب جوز الهند السميك واستمري في الغلي ببطء لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح ثمرة الكاكايا طرية تمامًا ويترك لك مرق سميك يغطي فقط الكاكايا. تحقق من الملح وتبليه إذا لزم الأمر.

نصيحة: أثناء طهي الكاري ، يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من مسحوق الكاري المحمص لمزيد من النكهة واللون.


باكستان

يشترك الكاري الباكستاني في بعض أوجه التشابه مع تلك الموجودة في شمال الهند. كلاهما يتمتع بلحم الضأن ولحم البقر. لكنهم في الواقع لا يسمونهم بالكاري في باكستان. Salan أو shorba من المصطلحات الشائعة.

دجاج كراهي

كراهي من أشهر أنواع الكاري في باكستان ، لكن ما هو؟ يشير Karahi في الواقع إلى الطبق المطبوخ فيه ، مثل مقلاة صغيرة.

سلطة دجاج بيضاء

كاري باكستاني مميز آخر. الدجاج الأبيض هو اسم جيد لأنه لا يوجد به العديد من التوابل. قرفة ، هيل ، قرنفل ، كزبرة ، جارام ماسالا. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الكاري ، فمن المحتمل أنك لن تحتاج إلى شراء العديد من التوابل الإضافية.

لحم الضأن Dopiaza

يحتاج كاري لحم الضأن الحار هذا إلى الطهي لمدة ساعتين على الأقل. عندما يستغرق شيء ما كل هذا الوقت الطويل ، فإنه عادة ما يكون جيدًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الحمل رقيقًا للغاية.

Peshawari Karahi Gosht

كثيرا ما يؤكل كاري لحم الضأن هذا خلال المهرجانات في باكستان. لتسهيل الوصول إليها ، تستخدم هذه الوصفة قدر ضغط ، حتى تتمكن من صنع بيشواري كاراهي في أقل من ساعة.


أوسينج أوسينج وورتيل

مكونات

  • 250 جرام جزر
  • 4 الكراث
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 فلفل أخضر أو ​​أحمر أو
  • 1 pn من مسحوق الفلفل الحار
  • 4 تيرابايت مرقة جيدة أو 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة و 4 تيرابايت ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الاتجاهات

هذه عبارة عن جزر ، مقطعة إلى أعواد ثقاب ومطبوخة في القليل من الزيت أو الزبدة. كلمة نبتة لا تبدو الملايو & # 8217t ، و # 8217t. تم استعارته من الاسم الهولندي للجزرة ، حيث كان الهولنديون هم من أدخلوا هذه الخضار إلى ماليزيا.

قشر واغسل وقطّع الجزر إلى أعواد صغيرة. قطّع الكراث إلى شرائح والفلفل الحار. اهرس الثوم. في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو الزبدة المصفاة. اقلي شرائح الكراث والفلفل الحار لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الثوم والجزر. يقلب باستمرار لمدة دقيقة أو نحو ذلك ثم يوضع في المرقة أو صلصة الصويا والماء. غطيه واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق. اكشف الغطاء وتذوقه وأضف الملح إذا لزم الأمر. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك طوال الوقت. يقدم ساخنا.


وصفات شعبية وسهلة جاك فروت

جاك فروت هو فاكهة مهمة في الهند ودول آسيوية أخرى مثل سريلانكا وجنوب الصين وماليزيا وميانمار. هذه الشجرة هي أكبر فاكهة تحملها الأشجار في العالم ، حيث يصل وزنها إلى 80 رطلاً. إنه أيضًا الفاكهة الوطنية من بنغلاديش وربما تمت زراعته الهند مبكرا قدر الامكان 6000 سنين مضت.

جاك فروت هي فاكهة موسمية وتنمو بكثرة في دولة ولاية كيرالا، الهند. جاك فروت معروف باسم lsquo وشكا& rsquo في المالايالامية. جاك فروت له عدد من الاستخدامات. تستخدم الفاكهة الخضراء غير الناضجة كخضروات في طهي أطباق مختلفة مثل الحساء والكاري وما إلى ذلك ، كما أنها تستخدم في الخبز والأطباق المقلية. إحدى الطرق الشائعة لتحضير هذه الفاكهة هي قليها بعمق وتحويلها إلى رقائق جاك فروت مقرمشة ولذيذة.

قد يؤكل لب الفاكهة الناضجة طازج, جافة، أو محفوظة في شراب مركز أو تستخدم ل سلطة. يمكن غلي البذور وتحميصها (تؤكل كجوز) ولها نكهة الكستناء. فاكهة الجاك فروت منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ومصدر جيد لها البوتاسيوم و فيتامين أ بذور الجاك فروت غنية بالبروتين ومغذية. بشكل عام ، يتم جمع البذور من الفاكهة الناضجة ، المجففة بالشمس وتخزينها للاستخدام في موسم الأمطار في أجزاء كثيرة من ولايات جنوب الهند.

مجموعة متنوعة من الوصفات المحضرة في الجنوب الهند أين هم يؤكل إما بواسطة تحميص كوجبة خفيفة أو مضاف إليها الكاري بدلا من عدس. كل صالح للأكل مصباح مصنوع من لحم كثيف أصفر برتقالي يقطع بفتحه بسكين صغير أو يقسم المصباح به أطراف الأصابع عموديا. داخل كل لمبة ، تجد بذرة بنية فاتحة كثيفة اتركها جانباً واستمتع باللحم اللذيذ (الغمد).

جاك فروت مصابيح لها نكهة فريدة وطبيعية العذوبة. يمكن أن تؤكل من تلقاء نفسها أو الكاكايا شرائح ممزوجة مبشور جوزة الهند, عسل و شرائح الموز مجتمعة معًا تشكل طبقًا احتفاليًا كاملاً. تستخدم هذه الفاكهة أيضًا في صنع الجيلي والمربى والحلويات.

جاك فروت تستخدم البذور أيضًا في صنع كاري الخضار أو إضافتها إلى السمبار وما إلى ذلك غير ناضج وتستخدم مثل الفاكهة الخضراء الخضروات لتحضير أطباق الكاري المختلفة والتي تعرف باسم كاثال صبجي في بعض ولايات شمال الهند. فيما يلي قائمة ببعض وصفات Jackfruit الشائعة والسهلة:

هذه وصفة الكاري الجاك فروت لذيذ للغاية ، ويعد طبقًا رئيسيًا نباتيًا أو نباتيًا رائعًا. تتشابه فاكهة الكاكايا الخضراء بشكل ملحوظ مع الدجاج من حيث الاتساق ، ويشار إليها أيضًا باسم "لحم نباتي " في أجزاء كثيرة من جنوب شرق آسيا.

برياني الجاك فروت الخام وصفة غريبة ذات طعم ورائحة رائعة. يتم تحضير هذا بنفس الطريقة مثل أي برياني آخر باستخدام لحم الكاكايا النيء المعروف شعبياً باسم كاثال برياني أو باناسكايا برياني.

خام أو شاب جاك فروت كما يوحي الاسم هو نسخة أصغر من الكاكايا الناضجة. يطلق عليه باسم "Kadgi / Chakko" في الكونكانية وتستخدم على نطاق واسع في الكونكانية طبخ. ال الكاكايا الخام له نكهة خفيفة وسيكون من الجيد تحضيره جافًا الكاري أو باكوراس.

جاك فروت برجر من الأنواع النادرة التي تحصل عليها ولكن من الضروري صنعها في المنزل مع الكاكايا الطرية في الموسم عن طريق التقطيع والغليان. اجعلها مثل فطيرة البرجر وتناولها مع الخضار والصلصة المفضلة لديك.

Ansa Phansachi bhaaji هو طبق شهير شهير من ماهاراشترا مطبوخ مع الكاكايا الناضجة والأناناس والمانجو معًا مضافًا إلى بعض التوابل العطرية والبسيطة لإعطاء مذاق لذيذ. سارت الامور بشكل جيد مع فقير ، بكري ، تشاباتي وما إلى ذلك.

دودي فالاتشي باجي هو طبق نباتي لذيذ ماهاراشترا مصنوع من القرع الزجاجي والفاصوليا الحقلية وبذور الكاكايا المطبوخة في مرق حار ومنعش. هذا الكاري عبارة عن مرق كاري شبه صلب يتناسب جيدًا مع روتي ، شباتي ، بكري أو أرز.

هذه بعض من أكثر الأطباق استثنائية المصنوعة من الجاك فروت.

جرب هذه الأطباق الشهية والشهية.

يمكنك أيضًا الحصول على بعض وصفاتك المفضلة على: www.vahrehvah.com

أنت يمكن أن تصل إلي دائمًا على الروابط أدناه:


كاري نباتي

قبل أن ندخل في قصة لماذا صنعت هذا الطبق ، هل تعرف ما هو Jackfruit؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، دعني أشرح سريعًا لأنه بينما كنت أتناوله لفترة من الوقت ، فهذه هي الوصفة الأولى التي شاركت فيها هذه الميزة.

فاكهة الجاك فروت هي فاكهة تُزرع بشكل شائع في المناطق الاستوائية وعندما يتم حصادها & # 8220young & # 8221 ، تكون قوامها مشابهًا للدجاج أو لحم الخنزير المقطوع. في حين أن لب الفاكهة الصغيرة قوام كثيف مماثل لبعض اللحوم وغني بالألياف والبوتاسيوم ، إلا أنها منخفضة نسبيًا في البروتين والسعرات الحرارية. # 8217s بديل رائع للحوم ويأخذ نكهة أي شيء يتم طهيه به.

Ripe Jackfruit هي لعبة كرة مختلفة تمامًا ولها طعم وملمس مختلفان ، لذلك لغرض هذه الوصفة ، تريد & # 8220young & # 8221 أو & # 8220green & # 8221 jackfruit. لقد اشتريت هذه العلامة التجارية ولكني بدأت في رؤية المزيد من الخيارات ، لذا تحقق من متاجرك المحلية!

كانت المرة الأولى التي تناولت فيها الجاك فروت في مطعم Vij & # 8217s في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية. منذ حوالي أربع سنوات. لقد كان الكاري من الكاكايا ، وقد أذهلتني أنا وزوجي بالطعم والملمس. لقد كانت ظاهرة ولم يستطع أي منا تصديق أنها نباتية.

لقد قمت منذ ذلك الحين بصنع عدد غير قليل من أطباق الكاكايا ولكني كنت أحاول أن أتناول كاري الجاك فروت السهل لفترة من الوقت. هذا الطبق هو النتيجة النهائية لمجموعة من التجارب. نحن معجبون بالكاري وأحب الحصول على كاري سهل من النباتات أقوم بإعداده في أقل من 30 دقيقة كخيار عشاء في اللحظة الأخيرة.

أحب أن أترك الكاكايا تُطهى في الصلصة وتُقطّع. إذا كنت تريد المزيد من القطع أو القوام ، أضف الكاكايا في النهاية مع كريمة جوز الهند والبازلاء حتى تسخن تمامًا.

لا أستطيع الانتظار لسماع ما تفكر به يا رفاق في هذا الأمر واسمحوا لي أن أعرف إذا كنتم تريدون مني مشاركة المزيد من وصفات الكاكايا التي أقوم بإعدادها للعائلة!


مكونات

لتحضير الكاري:
10 فصوص من الثوم
قطعة 3 سم زنجبيل مقشر ومقطع
1 البصل المتوسط
1 ملعقة كبيرة ملح
100 مل زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
علب 2 × 565 جرام الكاكايا في محلول ملحي
200 مل ماء
كزبرة طازجة مفرومة
½ جير
للنان:
500 جرام دقيق صافي
2 ملعقة كبيرة بذور حبة البركة
5 ملاعق كبيرة السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
250 مل حليب صافي
زيت نباتي للدهن

عادات شعب ميانمار

في ميانمار تأكل على موائد مستديرة صغيرة. يجلس البورميون على حصائر على الأرض. كما هو شائع في العديد من البلدان الآسيوية ، يتم تقديم جميع الأطباق مرة واحدة. قائمة طعام غربية غير معروفة. تأكل بأصابع يدك اليمنى. ومع ذلك ، فقد بدأ استخدام الشوكة والملعقة في المدن تدريجيًا. تزداد شعبية الطاولات والكراسي ذات الحجم الغربي أيضًا في المدن البورمية.

يرافق مزيج التوابل المقلية أطباق الأرز والخضروات النيئة مثل الخس والخيار وبراعم الفاصوليا وزهور القرنبيط المقرمشة.

Ngapi في طبق Balachung

  • 1 كوب روبيان مجفف
  • 2 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار
  • 1/3 كوب بصل وردي أو بصل أصفر صغير
  • 5 فصوص ثوم صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان
  • 1 ملعقة كبيرة نجابي

وصفة

  1. في ملاط ​​حجري ، اطحن الجمبري للحصول على خليط خشن. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الفلفل الحار و ngapi وأزلهما على الفور ، مع نخلهما بمصفاة معدنية ووعاء معدني (لأن الزيت ساخن جدًا). ضع الفلفل الحار جانبًا. أعد الزيت إلى المقلاة واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أو أكثر (يجب أن يكون اللون متجانسًا). تمر عبر منخل. أعد الزيت إلى المقلاة واقلي الثوم والزنجبيل في نفس الزيت حتى تتحول المكونات إلى اللون الذهبي. تمرير المنخل. احتفظ بربع كوب من زيت القلي للخطوة التالية وانقل الباقي إلى برطمان لوصفة أخرى.
  3. بدون مسح ، يضاف الزيت المحفوظ ويسخن على نار متوسطة عالية ثم يقلى الكركم ومعجون الجمبري ثم الجمبري المجفف. تقلى بشدة لمدة 2 إلى 3 دقائق. يصفى ويخلط مع المكونات المقلية سابقا.

المنشورات ذات الصلة

دجاج كاراهي أو دجاج كادي (المعروف أيضًا باسم قشت كاراهي يصنعه الناس مع الماعز والهيلب

وصفة الكيك الفارسي يزدي فيديو كيك يزدي (كب كيك فارسي) هي واحدة من أشهر الكيكات الفارسية والهيليب

بورونج مانجا هو مخلل فلبيني و / أو طبق جانبي مصنوع من المانجو المملح والسكر والملح والهيلب

Tuwo shinkafa هو طبق نيجيري مشهور في الجزء الشمالي من نيجيريا. هذا الطعام و hellip

وصفة خوريش كرفس. خوريش كارافس (مرق الكرفس الفارسي) "خورش كارافس" أو مرق الكرفس ، واحد وهو هيلب

استمرارًا لمغامراتنا في الحلويات الفارسية ، "رانجيناك" هي حلوى إيرانية تقليدية أخرى خاصة بالحلويات.


شاهد الفيديو: Collecting seeds of jackfruits jackfruits seeds jackfruits seeds collecting (شهر اكتوبر 2021).