وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تظهر الدراسة أن شراء المنتجات العضوية يمكن أن يقلل من التعرض لمبيدات الآفات

تظهر الدراسة أن شراء المنتجات العضوية يمكن أن يقلل من التعرض لمبيدات الآفات

لطالما امتدح المدافعون عن الغذاء العضوي بسببه طعم رائع، ومعايير زراعة عالية ، وتأثير إيجابي على البيئة والإنسان الصحة. من بين هذه الفوائد حقيقة أن الأطعمة العضوية تزرع دون استخدام معين مبيدات حشرية. تُستخدم هذه المواد الكيميائية التي يصنعها الإنسان لمنع الآفات وتدميرها وصدها في الزراعة التقليدية. بينما تحمي المحاصيل من الحشرات والآفات الأخرى ، تظهر الدراسات ذلك مبيدات حشرية والمبيدات الحشرية تعطل جهاز الغدد الصماء وتضر بالصحة الإنجابية وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

بالرغم ان عضوي لا يتم إنتاج الأطعمة بالضرورة بدون أي مبيدات حشرية ، ويستخدم المزارعون العضويون كمية أقل بكثير من هذه المواد الكيميائية. تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن الالتزام بنظام غذائي عضوي يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستوى المبيدات الحشرية الموجودة في مجرى الدم. أ دراسة أجريت في عام 2006 ونشرت في عدد أكتوبر 2015 من منظورات الصحة البيئية ، نظرت في 20 طفلاً يعيشون في أوكلاند ، كاليفورنيا و 20 في مجتمع زراعي يقع على بعد 100 ميل يسمى ساليناس. جميع الأطفال الـ 40 تناولوا نظامًا غذائيًا تقليديًا لمدة أربعة أيام ، و عضوي النظام الغذائي لمدة سبعة أيام ، والنظام الغذائي التقليدي للأيام الخمسة الماضية.

جمع الباحثون البول من الأطفال يوميًا ووجدوا أن 72 بالمائة من العينات تحتوي على أدلة على ذلك مبيدات حشرية. من بين ستة مبيدات حشرية مختلفة تم اكتشافها ، انخفضت اثنتان من تلك الكيماويات بنحو 50 في المائة عندما كان الأطفال يتبعون النظام الغذائي العضوي. واحد مشترك مبيدات الأعشاب التي حددوها انخفضت بنسبة 25 في المائة. كانت المستويات أعلى بشكل عام في الأطفال من المجتمع الزراعي منها في أطفال أوكلاند ، مما يشير إلى أن أطفال ساليناس كانوا أكثر تعرضًا للمواد الكيميائية من المزارع القريبة. "هناك دليل على أن النظام الغذائي هو أحد طرق التعرض لمبيدات الآفات ، ويمكنك تقليل التعرض عن طريق الاختيار عضوي قال آسا برادمان ، المؤلف الرئيسي للدراسة والمدير المشارك لمركز البحوث البيئية وصحة الأطفال في جامعة كاليفورنيا ، بيركلي لـ نيويورك تايمز.

عدد من الدراسات الأخرى من بينها واحدة نشرت في إصدار مايو 2015 من منظورات الصحة البيئية ، أبلغ أيضًا عن انخفاض مستويات مبيدات الآفات لدى مستهلكي الأغذية العضوية. قيمت دراسة عام 2015 التعرض الغذائي طويل الأمد لـ 14 مبيدًا مختلفًا من بين 4466 مشاركًا في دراسة متعددة الأعراق لتصلب الشرايين. تستخدم مستقلبات فوسفات الدياكيل البولي (DAP) لتقدير تعرض الإنسان لبعض مبيدات الآفات. وجد الباحثون أن زيادة التعرض لمبيدات الآفات كان مرتبطًا بتركيزات أعلى من فوسفات الأمونيوم الثنائي. بالإضافة إلى ذلك ، كانت تركيزات فوسفات الأمونيوم الثنائي أقل بكثير في أولئك الذين أبلغوا عن استهلاك أكثر تكرارا للمنتجات العضوية.

تشير مجموعة الأدلة المتزايدة إلى أن الغذاء العضوي يحمي من عدد من مبيدات الآفات الضارة. ومع ذلك ، فإن شراء المنتجات العضوية هو أكثر مكلفة من اختيار الفواكه والخضروات التقليدية. إذا كنت قلقًا بشأن تعرضك لمبيدات الآفات ولكنك لا تريد ذلك سرق البنك، ألق نظرة على "مجموعة قذرة. " تحتوي هذه القائمة على أكثر المنتجات التي تعاني من مبيدات الآفات. اشترِ الإصدارات العضوية من تلك الفاكهة والخضروات الـ 12 ، وامنح محفظتك استراحة من خلال التمسك بالإصدارات التقليدية لجميع الأنواع الأخرى.

يتم تقديم عرض الشرائح المصاحب بواسطة المساهم الخاص في وجبة ديلي ميل فيكتوريا بارتون.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم هذا التغيير الكبير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها شركة باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. وعلى عكس المبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام ، غضت الحكومة الطرف لعقود عندما يتعلق الأمر بمراقبة الغليفوسات - حيث فشلت في اختباره على الطعام وفي أجسامنا.

أدى التنظيم المتهور للوكالة إلى زيادة كبيرة في التعرض. تظهر الأبحاث أن النسبة المئوية لسكان الولايات المتحدة الذين لديهم مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في أجسامهم ارتفعت من 12٪ في منتصف السبعينيات إلى 70٪ بحلول عام 2014.

الدراسة الجديدة ترسم صورة أكثر إثارة للقلق. وجد الباحثون الغليفوسات في كل مشارك ، بما في ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات. قالت أندرينا فيبريس من أوكلاند بكاليفورنيا ، وهي مشاركة وأم لطفلين: "أرغب في إخراج هذه المبيدات من جسدي وأجساد عائلتي".

لدى الآباء أسباب وجيهة للقلق بشأن تعرض أطفالهم للجليفوسات ومبيدات الآفات الأخرى. بينما تقع مخلفات الطعام غالبًا ضمن المستويات التي يعتبرها المنظمون آمنة ، فقد أوضح حتى العلماء الحكوميون أن اللوائح الأمريكية لم تواكب أحدث العلوم. أولاً ، يتجاهلون الآثار المركبة لتعرضنا اليومي لحساء سام من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية الأخرى. كما أنها لا تعكس إمكانية تعرضنا لمخاطر أعلى في أوقات مختلفة من حياتنا وفي ظروف مختلفة: فالجنين النامي ، على سبيل المثال ، يكون عرضة بشكل خاص للتعرضات السامة ، مثل الأطفال ونقص المناعة. بدلاً من ذلك ، حدد المنظمون الأمريكيون مستوى "آمنًا" واحدًا لنا جميعًا. يُظهر بحث جديد أيضًا أن المواد الكيميائية المسماة "المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء" يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وصعوبات التعلم ، والعيوب الخلقية ، والسمنة ، والسكري ، والاضطرابات الإنجابية ، حتى عند المستويات الصغيرة للغاية. (فكر في ما يعادل قطرة واحدة في 20 حمام سباحة بالحجم الأولمبي).

ربطت الأبحاث بين الغليفوسات والمعدلات المرتفعة لأمراض الكلى في المجتمعات الزراعية وتقصير الحمل لدى مجموعة من النساء في الغرب الأوسط. ترتبط الدراسات والمقايسات الحيوية على الحيوانات باضطراب الغدد الصماء ، وتلف الحمض النووي ، وانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية ، وتعطل ميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني.

إن نجاح صناعة المبيدات في الحفاظ على مادة كيميائية معروفة السمية في السوق هو رمز لفشل أساسي في النظام. تسمح الولايات المتحدة بأكثر من 70 مبيدًا محظورًا في الاتحاد الأوروبي. وفي السنوات القليلة الماضية فقط ، وافقت وكالة حماية البيئة على أكثر من 100 منتج جديد من منتجات المبيدات الحشرية التي تحتوي على مكونات تعتبر شديدة الخطورة.

ومع ذلك ، في العام الماضي ، بدا الأمر وكأن الغليفوسات ستكون قصة نجاح من نوع آخر - من النوع الذي يفوز فيه العلم. في أعقاب قرار منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للبشر ، رفع الآلاف من المزارعين ومستخدمي مبيدات الآفات وبستانيين المنازل دعاوى قضائية تربط سرطانهم بمجلة Roundup. تمت تسوية القضايا الثلاث الأولى لصالح المدعين ، مما أدى إلى تحميل باير تعويضًا قدره 2 مليار دولار (تم تخفيضه لاحقًا من قبل القضاة). لكن هذا الصيف ، بينما وافقت باير على دفع 10 مليارات دولار لتسوية 95000 قضية إضافية خارج المحكمة ، تهربت الشركة مرة أخرى من المسؤولية: بموجب شروط التسوية ، سيستمر بيع Roundup للاستخدام في الساحات وأراضي المدارس والحدائق العامة والمزارع بدون أي تحذير للسلامة.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم هذا التغيير الكبير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها شركة باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. وعلى عكس المبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام ، غضت الحكومة الطرف لعقود عندما يتعلق الأمر بمراقبة الغليفوسات - حيث فشلت في اختباره على الطعام وفي أجسامنا.

أدى التنظيم المتهور للوكالة إلى زيادة كبيرة في التعرض. تظهر الأبحاث أن النسبة المئوية لسكان الولايات المتحدة الذين لديهم مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في أجسامهم ارتفعت من 12٪ في منتصف السبعينيات إلى 70٪ بحلول عام 2014.

الدراسة الجديدة ترسم صورة أكثر إثارة للقلق. وجد الباحثون الغليفوسات في كل مشارك ، بما في ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات. قالت أندرينا فيبريس من أوكلاند بكاليفورنيا ، وهي مشاركة وأم لطفلين: "أرغب في إخراج هذه المبيدات من جسدي وأجساد عائلتي".

لدى الآباء أسباب وجيهة للقلق بشأن تعرض أطفالهم للغليفوسات ومبيدات الآفات الأخرى. بينما تقع مخلفات الطعام غالبًا ضمن المستويات التي يعتبرها المنظمون آمنة ، فقد أوضح حتى العلماء الحكوميون أن اللوائح الأمريكية لم تواكب أحدث العلوم. أولاً ، يتجاهلون الآثار المركبة لتعرضنا اليومي لحساء سام من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية الأخرى. كما أنها لا تعكس إمكانية تعرضنا لمخاطر أعلى في أوقات مختلفة من حياتنا وفي ظروف مختلفة: فالجنين النامي ، على سبيل المثال ، يكون عرضة بشكل خاص للتعرضات السامة ، مثل الأطفال ونقص المناعة. بدلاً من ذلك ، حدد المنظمون الأمريكيون مستوى "آمنًا" واحدًا لنا جميعًا. يُظهر بحث جديد أيضًا أن المواد الكيميائية المسماة "المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء" يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وصعوبات التعلم ، والعيوب الخلقية ، والسمنة ، والسكري ، والاضطرابات الإنجابية ، حتى عند المستويات الصغيرة للغاية. (فكر في ما يعادل قطرة واحدة في 20 حمام سباحة بالحجم الأولمبي).

ربطت الأبحاث بين الغليفوسات والمعدلات المرتفعة لأمراض الكلى في المجتمعات الزراعية وتقصير الحمل لدى مجموعة من النساء في الغرب الأوسط. ترتبط الدراسات والمقايسات الحيوية على الحيوانات باضطراب الغدد الصماء ، وتلف الحمض النووي ، وانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية ، وتعطل ميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني.

إن نجاح صناعة المبيدات في الحفاظ على مادة كيميائية معروفة السمية في السوق هو رمز لفشل أساسي في النظام. تسمح الولايات المتحدة بأكثر من 70 مبيدًا محظورًا في الاتحاد الأوروبي. وفي السنوات القليلة الماضية فقط ، وافقت وكالة حماية البيئة على أكثر من 100 منتج جديد من منتجات المبيدات الحشرية التي تحتوي على مكونات تعتبر شديدة الخطورة.

ومع ذلك ، في العام الماضي ، بدا الأمر وكأن الغليفوسات ستكون قصة نجاح من نوع آخر - من النوع الذي يفوز فيه العلم. في أعقاب قرار منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للبشر ، رفع الآلاف من المزارعين ومستخدمي مبيدات الآفات وبستانيين المنازل دعاوى قضائية تربط سرطانهم بمجلة Roundup. تمت تسوية القضايا الثلاث الأولى لصالح المدعين ، مما أدى إلى تحميل باير تعويضًا قدره 2 مليار دولار (تم تخفيضه لاحقًا من قبل القضاة). لكن هذا الصيف ، بينما وافقت باير على دفع 10 مليارات دولار لتسوية 95000 قضية إضافية خارج المحكمة ، تهربت الشركة مرة أخرى من المسؤولية: بموجب شروط التسوية ، سيستمر بيع Roundup للاستخدام في الساحات وأراضي المدارس والحدائق العامة والمزارع بدون أي تحذير للسلامة.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم الكثير من التغيير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها شركة باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. وعلى عكس المبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام ، غضت الحكومة الطرف لعقود عندما يتعلق الأمر بمراقبة الغليفوسات - حيث فشلت في اختباره على الطعام وفي أجسامنا.

أدى التنظيم المتهور للوكالة إلى زيادة كبيرة في التعرض. تظهر الأبحاث أن النسبة المئوية لسكان الولايات المتحدة الذين لديهم مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في أجسامهم ارتفعت من 12٪ في منتصف السبعينيات إلى 70٪ بحلول عام 2014.

الدراسة الجديدة ترسم صورة أكثر إثارة للقلق. وجد الباحثون الغليفوسات في كل مشارك ، بما في ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات. قالت أندرينا فيبريس من أوكلاند بكاليفورنيا ، وهي مشاركة وأم لطفلين: "أرغب في إخراج هذه المبيدات من جسدي وأجساد عائلتي".

لدى الآباء أسباب وجيهة للقلق بشأن تعرض أطفالهم للجليفوسات ومبيدات الآفات الأخرى. بينما تقع مخلفات الطعام غالبًا ضمن المستويات التي يعتبرها المنظمون آمنة ، فقد أوضح حتى العلماء الحكوميون أن اللوائح الأمريكية لم تواكب أحدث العلوم. أولاً ، يتجاهلون الآثار المركبة لتعرضنا اليومي لحساء سام من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية الأخرى. كما أنها لا تعكس إمكانية تعرضنا لمخاطر أعلى في أوقات مختلفة من حياتنا وفي ظروف مختلفة: فالجنين النامي ، على سبيل المثال ، يكون عرضة بشكل خاص للتعرضات السامة ، مثل الأطفال ونقص المناعة. بدلاً من ذلك ، حدد المنظمون الأمريكيون مستوى "آمنًا" واحدًا لنا جميعًا. يُظهر بحث جديد أيضًا أن المواد الكيميائية المسماة "المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء" يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وصعوبات التعلم ، والعيوب الخلقية ، والسمنة ، والسكري ، والاضطرابات الإنجابية ، حتى عند المستويات الصغيرة للغاية. (فكر في ما يعادل قطرة واحدة في 20 حمام سباحة بالحجم الأولمبي).

ربطت الأبحاث بين الغليفوسات والمعدلات المرتفعة لأمراض الكلى في المجتمعات الزراعية وتقصير الحمل لدى مجموعة من النساء في الغرب الأوسط. ترتبط الدراسات والمقايسات الحيوية على الحيوانات باضطراب الغدد الصماء ، وتلف الحمض النووي ، وانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية ، وتعطل ميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني.

إن نجاح صناعة المبيدات في الحفاظ على مادة كيميائية معروفة السمية في السوق هو رمز لفشل أساسي في النظام. تسمح الولايات المتحدة بأكثر من 70 مبيدًا محظورًا في الاتحاد الأوروبي. وفي السنوات القليلة الماضية فقط ، وافقت وكالة حماية البيئة على أكثر من 100 منتج جديد من منتجات المبيدات الحشرية التي تحتوي على مكونات تعتبر شديدة الخطورة.

ومع ذلك ، في العام الماضي ، بدا الأمر وكأن الغليفوسات سيكون قصة نجاح من نوع آخر - من النوع الذي يفوز فيه العلم. في أعقاب قرار منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للبشر ، رفع الآلاف من المزارعين ومستخدمي مبيدات الآفات وبستانيين المنازل دعاوى قضائية تربط سرطانهم بمجلة Roundup. تمت تسوية القضايا الثلاث الأولى لصالح المدعين ، مما أدى إلى تحميل باير تعويضًا قدره 2 مليار دولار (تم تخفيضه لاحقًا من قبل القضاة). لكن هذا الصيف ، بينما وافقت باير على دفع 10 مليارات دولار لتسوية 95000 قضية إضافية خارج المحكمة ، تهربت الشركة مرة أخرى من المسؤولية: بموجب شروط التسوية ، سيستمر بيع Roundup للاستخدام في الساحات وأراضي المدارس والحدائق العامة والمزارع بدون أي تحذير للسلامة.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم هذا التغيير الكبير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها شركة باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. وعلى عكس المبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام ، غضت الحكومة الطرف لعقود عندما يتعلق الأمر بمراقبة الغليفوسات - حيث فشلت في اختباره على الطعام وفي أجسامنا.

أدى التنظيم المتهور للوكالة إلى زيادة كبيرة في التعرض. تظهر الأبحاث أن النسبة المئوية لسكان الولايات المتحدة الذين لديهم مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في أجسامهم ارتفعت من 12٪ في منتصف السبعينيات إلى 70٪ بحلول عام 2014.

الدراسة الجديدة ترسم صورة أكثر إثارة للقلق. وجد الباحثون الغليفوسات في كل مشارك ، بما في ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات. قالت أندرينا فيبريس من أوكلاند بكاليفورنيا ، وهي مشاركة وأم لطفلين: "أرغب في إخراج هذه المبيدات من جسدي وأجساد عائلتي".

لدى الآباء أسباب وجيهة للقلق بشأن تعرض أطفالهم للغليفوسات ومبيدات الآفات الأخرى. بينما تقع مخلفات الطعام غالبًا ضمن المستويات التي يعتبرها المنظمون آمنة ، فقد أوضح حتى العلماء الحكوميون أن اللوائح الأمريكية لم تواكب أحدث العلوم. أولاً ، يتجاهلون الآثار المركبة لتعرضنا اليومي لحساء سام من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية الأخرى. كما أنها لا تعكس إمكانية تعرضنا لمخاطر أعلى في أوقات مختلفة من حياتنا وفي ظروف مختلفة: فالجنين النامي ، على سبيل المثال ، يكون عرضة بشكل خاص للتعرضات السامة ، مثل الأطفال ونقص المناعة. بدلاً من ذلك ، حدد المنظمون الأمريكيون مستوى "آمنًا" واحدًا لنا جميعًا. يُظهر بحث جديد أيضًا أن المواد الكيميائية المسماة "المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء" يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وصعوبات التعلم ، والعيوب الخلقية ، والسمنة ، والسكري ، والاضطرابات الإنجابية ، حتى عند المستويات الصغيرة للغاية. (فكر في ما يعادل قطرة واحدة في 20 حمام سباحة بالحجم الأولمبي).

ربطت الأبحاث بين الغليفوسات والمعدلات المرتفعة لأمراض الكلى في المجتمعات الزراعية وتقصير الحمل لدى مجموعة من النساء في الغرب الأوسط. ترتبط الدراسات والمقايسات الحيوية على الحيوانات باضطراب الغدد الصماء ، وتلف الحمض النووي ، وانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية ، وتعطل ميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني.

إن نجاح صناعة المبيدات في الحفاظ على مادة كيميائية معروفة السمية في السوق هو رمز لفشل أساسي في النظام. تسمح الولايات المتحدة بأكثر من 70 مبيدًا محظورًا في الاتحاد الأوروبي. وفي السنوات القليلة الماضية فقط ، وافقت وكالة حماية البيئة على أكثر من 100 منتج جديد من منتجات المبيدات الحشرية التي تحتوي على مكونات تعتبر شديدة الخطورة.

ومع ذلك ، في العام الماضي ، بدا الأمر وكأن الغليفوسات ستكون قصة نجاح من نوع آخر - من النوع الذي يفوز فيه العلم. في أعقاب قرار منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للبشر ، رفع الآلاف من المزارعين ومستخدمي مبيدات الآفات وبستانيين المنازل دعاوى قضائية تربط سرطانهم بمجلة Roundup. تمت تسوية القضايا الثلاث الأولى لصالح المدعين ، مما أدى إلى تحميل باير تعويضًا قدره 2 مليار دولار (تم تخفيضه لاحقًا من قبل القضاة). لكن هذا الصيف ، بينما وافقت باير على دفع 10 مليارات دولار لتسوية 95000 قضية إضافية خارج المحكمة ، تهربت الشركة مرة أخرى من المسؤولية: بموجب شروط التسوية ، سيستمر بيع Roundup للاستخدام في الساحات وأراضي المدارس والحدائق العامة والمزارع بدون أي تحذير للسلامة.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم هذا التغيير الكبير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. وعلى عكس المبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام ، غضت الحكومة الطرف لعقود عندما يتعلق الأمر بمراقبة الغليفوسات - حيث فشلت في اختباره على الطعام وفي أجسامنا.

أدى التنظيم المتهور للوكالة إلى زيادة كبيرة في التعرض. تظهر الأبحاث أن النسبة المئوية لسكان الولايات المتحدة الذين لديهم مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في أجسامهم ارتفعت من 12٪ في منتصف السبعينيات إلى 70٪ بحلول عام 2014.

الدراسة الجديدة ترسم صورة أكثر إثارة للقلق. وجد الباحثون الغليفوسات في كل مشارك ، بما في ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات. قالت أندرينا فيبريس من أوكلاند بكاليفورنيا ، وهي مشاركة وأم لطفلين: "أرغب في إخراج هذه المبيدات من جسدي وأجساد عائلتي".

لدى الآباء أسباب وجيهة للقلق بشأن تعرض أطفالهم للغليفوسات ومبيدات الآفات الأخرى. بينما تقع مخلفات الطعام غالبًا ضمن المستويات التي يعتبرها المنظمون آمنة ، فقد أوضح حتى العلماء الحكوميون أن اللوائح الأمريكية لم تواكب أحدث العلوم. أولاً ، يتجاهلون الآثار المركبة لتعرضنا اليومي لحساء سام من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية الأخرى. كما أنها لا تعكس إمكانية تعرضنا لمخاطر أكبر في أوقات مختلفة من حياتنا وفي ظروف مختلفة: فالجنين النامي ، على سبيل المثال ، يكون عرضة بشكل خاص للتعرضات السامة ، مثل الأطفال ونقص المناعة. بدلاً من ذلك ، حدد المنظمون الأمريكيون مستوى "آمنًا" واحدًا لنا جميعًا. يُظهر بحث جديد أيضًا أن المواد الكيميائية المسماة "المواد المسببة لاضطرابات الغدد الصماء" يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وصعوبات التعلم ، والعيوب الخلقية ، والسمنة ، والسكري ، والاضطرابات الإنجابية ، حتى عند المستويات الصغيرة للغاية. (فكر في ما يعادل قطرة واحدة في 20 حمام سباحة بالحجم الأولمبي).

ربطت الأبحاث بين الغليفوسات والمعدلات المرتفعة لأمراض الكلى في المجتمعات الزراعية وتقصير الحمل لدى مجموعة من النساء في الغرب الأوسط. ترتبط الدراسات والمقايسات الحيوية على الحيوانات باضطراب الغدد الصماء ، وتلف الحمض النووي ، وانخفاض وظيفة الحيوانات المنوية ، وتعطل ميكروبيوم الأمعاء ومرض الكبد الدهني.

إن نجاح صناعة المبيدات في الحفاظ على مادة كيميائية معروفة السمية في السوق هو رمز لفشل أساسي في النظام. تسمح الولايات المتحدة بأكثر من 70 مبيدًا محظورًا في الاتحاد الأوروبي. وفي السنوات القليلة الماضية فقط ، وافقت وكالة حماية البيئة على أكثر من 100 منتج جديد من منتجات المبيدات الحشرية التي تحتوي على مكونات تعتبر شديدة الخطورة.

ومع ذلك ، في العام الماضي ، بدا الأمر وكأن الغليفوسات سيكون قصة نجاح من نوع آخر - من النوع الذي يفوز فيه العلم. في أعقاب قرار منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات مادة مسرطنة محتملة للبشر ، رفع الآلاف من المزارعين ومستخدمي مبيدات الآفات وبستانيين المنازل دعاوى قضائية تربط سرطانهم بمجلة Roundup. تمت تسوية القضايا الثلاث الأولى لصالح المدعين ، مما أدى إلى تحميل باير تعويضًا قدره 2 مليار دولار (تم تخفيضه لاحقًا من قبل القضاة). لكن هذا الصيف ، بينما وافقت باير على دفع 10 مليارات دولار لتسوية 95000 قضية إضافية خارج المحكمة ، تهربت الشركة مرة أخرى من المسؤولية: بموجب شروط التسوية ، سيستمر بيع Roundup للاستخدام في الساحات وأراضي المدارس والحدائق العامة والمزارع بدون أي تحذير للسلامة.


لديك مبيدات حشرية في جسمك. لكن اتباع نظام غذائي عضوي يمكن أن يقللها بنسبة 70٪

لقد قمنا من قبل برش الكثير من المواد الكيميائية على طعامنا ، في ساحاتنا ، في ملاعب أطفالنا. لذلك ليس من المستغرب أن تظهر Roundup - مبيد الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم - في أجسادنا. ربما يكون ما يثير الدهشة هو مدى سهولة إخراجها. دراسة جديدة تمت مراجعتها من قبل الأقران ، شارك في تأليفها أحدنا ، درست مستويات مبيدات الآفات في أربع عائلات أمريكية لمدة ستة أيام على نظام غذائي غير عضوي وستة أيام على نظام غذائي عضوي تمامًا. أدى التحول إلى نظام غذائي عضوي إلى خفض مستويات المكون الرئيسي السام في Roundup ، وهو الغليفوسات ، بنسبة 70٪ في ستة أيام فقط.

"إذا كان أطفالي لديهم هذا التغيير الكبير في أعدادهم ، فماذا سيكون لدى العائلات الأخرى؟" سأل سكوت هيرسرود من مينيابوليس بولاية مينيسوتا ، وهو أب لثلاثة أطفال شاركوا في الدراسة. الجواب على هذا السؤال واضح بشكل متزايد: إجابة كبيرة. هذه الدراسة هي جزء من تحليل علمي شامل يوضح أن التحول إلى نظام غذائي عضوي يقلل بشكل سريع ومثير من التعرض لمبيدات الآفات.

هذه أخبار جيدة ، لكنها تثير سؤالًا خطيرًا: لماذا يتعين علينا أن نكون محققين في السوبر ماركت ، ونبحث عن ملصقات عضوية للتأكد من أننا لا نأكل طعامًا مزروعًا بالجليفوسات أو مئات المبيدات الحشرية السامة الأخرى؟

تم تصنيف الغليفوسات على أنه مادة مسرطنة محتملة تعود إلى عام 1983 من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ، ومع ذلك فقد نما استخدام المادة الكيميائية بشكل كبير منذ ذلك الحين ، مع هيمنة شركة مونسانتو الكيميائية العملاقة - التي اشترتها شركة باير في عام 2018 - على السوق. غطت العديد من التقارير وثائق الشركة الداخلية التي توضح كيف نجح تأثير مونسانتو على وكالة حماية البيئة في قمع المخاوف الصحية.

في الواقع ، بدلاً من تقييد استخدام الغليفوسات ، رفعت وكالة حماية البيئة الحد القانوني للمخلفات في بعض الأطعمة بما يصل إلى 300 ضعفًا فوق المستويات التي كانت تعتبر آمنة في التسعينيات. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


You have pesticides in your body. But an organic diet can reduce them by 70%

N ever before have we sprayed so much of a chemical on our food, on our yards, on our children’s playgrounds. So it’s no surprise that Roundup – the world’s most widely used weedkiller – shows up in our bodies. What is perhaps surprising is how easy it is to get it out. A new peer-reviewed study, co-authored by one of us, studied pesticide levels in four American families for six days on a non-organic diet and six days on a completely organic diet. Switching to an organic diet decreased levels of Roundup’s toxic main ingredient, glyphosate, by 70% in just six days.

“If my kids have this much of a change in their numbers, what would other families have?” asked Scott Hersrud of Minneapolis, Minnesota, a father of three who participated in the study. The answer to that question is increasingly clear: a big one. This study is part of a comprehensive scientific analysis showing that switching to an organic diet rapidly and dramatically reduces exposure to pesticides.

That’s good news, but it raises a grave question: why do we have to be supermarket detectives, searching for organic labels to ensure we’re not eating food grown with glyphosate or hundreds of other toxic pesticides?

Glyphosate was flagged as a potential carcinogen as far back as 1983 by the US Environmental Protection Agency (EPA), yet use of the chemical has grown exponentially since, with the chemical giant Monsanto – purchased by Bayer in 2018 – dominating the market. Numerous reports have covered the internal company documents showing how Monsanto’s influence over the EPA succeeded in suppressing health concerns.

In fact, rather than restricting the use of glyphosate, the EPA has raised the legal threshold for residues on some foods up to 300-fold above levels deemed safe in the 1990s. And unlike with other commonly used pesticides, the government has turned a blind eye for decades when it comes to monitoring glyphosate – failing to test for it on food and in our bodies.

The agency’s slipshod regulation has led to a dramatic increase in exposure. Research shows that the percentage of the US population with detectable levels of glyphosate in their bodies increased from 12% in the mid-1970s to 70% by 2014.

The new study paints an even more concerning picture. Researchers found glyphosate in every participant, including children as young as four. “I would love to get those pesticides out of my body and my family’s bodies,” said Andreina Febres of Oakland, California, a participant and mother of two.

Parents have sound reasons to be concerned about their children’s exposure to glyphosate and other pesticides. While food residues often fall within levels that regulators consider safe, even government scientists have made it clear that US regulations have not kept pace with the latest science. For one, they ignore the compounding effects of our daily exposures to a toxic soup of pesticides and other industrial chemicals. Nor do they reflect that we can have higher risks at different times in our lives and in different conditions: a developing fetus, for instance, is particularly vulnerable to toxic exposures, as are children and the immunocompromised. Instead, US regulators set one “safe” level for all of us. New research also shows that chemicals called “endocrine disruptors” can increase risk of cancers, learning disabilities, birth defects, obesity, diabetes and reproductive disorders, even at incredibly small levels. (Think the equivalent of one drop in 20 Olympic-sized swimming pools.)

Research has linked glyphosate to high rates of kidney disease in farming communities and to shortened pregnancy in a cohort of women in the midwest. Animal studies and bioassays link it to endocrine disruption, DNA damage, decreased sperm function, disruption of the gut microbiome and fatty liver disease.

The pesticide industry’s success in keeping a chemical with known toxicity on the market is emblematic of a fundamental system failure. The US allows more than 70 pesticides banned in the European Union. And in just the last few years, the EPA has approved more than 100 new pesticide products containing ingredients deemed to be highly hazardous.

Yet last year, it looked like glyphosate was going to be a success story of another kind – the kind where science wins. In the wake of the World Health Organization determination that glyphosate is a probable human carcinogen, thousands of farmers, pesticide applicators and home gardeners filed lawsuits linking their cancer to Roundup. The first three cases were settled in favor of the plaintiffs, saddling Bayer with $2bn in damages (later reduced by judges). But this summer, while Bayer agreed to pay $10bn to settle an additional 95,000 cases out of court, the company again evaded responsibility: under the terms of the settlement, Roundup will continue to be sold for use on yards, school grounds, public parks and farms without any safety warning.


شاهد الفيديو: طريقة معرفة الفواكة العضوية (شهر اكتوبر 2021).