مسحوق الخبز محلي الصنع

يصنع حوالي 1/3 كوب حصص

يونيو 2008

مكونات

  • 1/4 كوب كريمة التارتار

  • 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز

تحضير الوصفة

  • ينخل ربع كوب من كريمة التارتار و 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز في مصفاة دقيقة 3 مرات في وعاء صغير. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل 4 أسابيع. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة سكوت بيكوك

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


لماذا يجب عليك صنع مسحوق الخبز محلي الصنع

من السهل جدًا صنع وإحداث فرق واضح من حيث الذوق ، لكن هذه ليست الأسباب الوحيدة التي تجعلك تأخذ هذا المشروع DIY للمطبخ.

هنا ، بدون ترتيب معين ، درس سريع في علوم المطبخ ، وطريق لتذوق أفضل للبسكويت والسلع المخبوزة الأخرى ، ونصيحة مفيدة في حالة نفاد البيكنج بودر ويمكنك الذهاب إلى المتجر لشراء المزيد. يتطلب صنع مسحوق الخبز الخاص بك مكونين فقط ولا يستغرق سوى لحظة. جربها في الوصفة المفضلة واكتشف ما إذا كان يمكنك تذوق الفرق.

كاتبة الطعام جين لير تقسم بمزيج مسحوق الخبز المصنوع يدويًا لوصفة بسكويت اللبن الرائب المفضلة لديها ، والتي تأتي من الشيف الجنوبي سكوت بيكوك ، المؤلف المشارك مع إدنا لويس لكتاب طبخ جميل يسمى هدية الطبخ الجنوبي: وصفات واكتشافات من طاهيين أمريكيين عظيمين (59.71 دولارًا ، amazon.com). دعونا نتباعد بسرعة: إدنا لويس ، بالطبع ، الشيف وأسطورة الطهي التي كتابها طعم الطبخ الريفي, (134.60 دولارًا من amazon.com) ، من بين أهم كتب الطبخ الأمريكية. الطاووس هو أيضًا طاهٍ مشهور وبدأ في صنع مسحوق الخبز الخاص به بعد العمل مع الآنسة لويس. كما أوضح في كتابهما ، تم & quot؛ Miss Lewis & quot؛ من المذاق المعدني لمساحيق الخبز المتوافرة تجاريًا & quot؛ ذات المفعول المزدوج & quot؛ والتي تحتوي غالبًا على كبريتات الألومنيوم الصوديوم ، من بين مواد كيميائية أخرى. بدأت في خلط مزيج بسيط من صودا الخبز وكريم التارتار لتقليد مساحيق الماضي. (هذه المساحيق ذات المفعول الفردي & quotsingle تشبه إلى حد كبير تلك التي تُباع في أجزاء من أوروبا ، حيث لا تتوفر إصدارات & quot؛ ذات التمثيل المزدوج & quot على نطاق واسع.)

مسحوق الخبز الذي يباع في معظم متاجر البقالة الأمريكية يحمل علامة & quot؛ مزدوج التمثيل & quot ولا يمكن استبداله بصودا الخبز ، ولكن ماذا يعني ذلك؟ صودا الخبز ومسحوق الخبز هي عوامل تخمير ، مما يعني أنها تسبب ارتفاع المخبوزات. كيف يرتفعون ومتى يعتمدون على تركيبهم الكيميائي. صودا الخبز قلوية نقية أو قاعدة. عندما يتم خلطه مع مكون حمضي ، مثل عصير الليمون أو الخل أو اللبن ، فإنه يتسبب في تفاعل كيميائي ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون.

يتكون مسحوق الخبز في الواقع من صودا الخبز ، ولكن مع إضافة مكون حمضي ، عادةً كريم التارتار ، وغالبًا ما يكون مثخنًا مثل نشا الذرة. إذا كان مسحوقًا أحادي المفعول ، فإن التفاعل الكيميائي يحدث عند خلطه مع السائل في الوصفة. صُنع مسحوق الخبز مزدوج المفعول ليتفاعل مرتين & # x2014 مرة عندما يواجه السائل ، ومرة ​​أخرى عندما يلتقي الخليط مع حرارة الفرن. يتم إضافة كبريتات الألومنيوم الأوديوم والمواد الكيميائية الأخرى للخلطات التجارية لتشجيع هذا التفاعل اللاحق.

حتى لو كانت لوحتك حساسة تمامًا مثل تلك الخاصة بـ Miss Lewis (أو Scott Peacock أو Jane Lear ، أيضًا) ، فستتذوق طعمًا مختلفًا عند خبز البسكويت باستخدام مسحوق الخبز محلي الصنع. حتى مع الزبدة والمربى ، سيكون الاختلاف في الطعم ملحوظًا. سيكون ثراء الزبدة ونكهة اللبن أكثر وضوحًا.

تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لأن مزيج DIY لا يحتوي على أي مكونات لتعزيز العمل المزدوج ، يجب أن تتصرف بشكل أسرع عند الخبز به. لا تترك العجينة أو العجين غير المطبوخ لفترة طويلة جدًا ، أو قد تسقط المخبوزات قليلاً. كما يشرح ماريون كننغهام في كتاب فاني فارمر للخبز، & quot ؛ مسحوق الخبيز محلي الصنع فعال تمامًا ، لكن تذكر أنه ذو مفعول واحد ، لذا بمجرد دمج المكونات ، ضع الخليط في الفرن مباشرةً حتى لا تفقد أي شيء. & apos & quot


كيفية صنع مسحوق الخبز منزلي الصنع

مكونات

  • 1/2 كوب صودا الخبز
  • 1/2 كوب مسحوق أروروت أو نشا تابيوكا
  • 1 كوب كريمة التارتار

تعليمات

  1. اخلطي صودا الخبز ومسحوق الأروروت وكريم التارتار معًا.
  2. تخزينها في وعاء محكم.
  3. استخدم بدلاً من مسحوق الخبز التجاري في الوصفات.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىthecoconutmama على Instagram وهاشتاجها #thecoconutmama

تيفاني - جوز الهند ماما

أنا أم ، وطاهية ، وعاشق لكل شيء جوز الهند! أنا متحمس للأطعمة الطبيعية ومؤمن حقيقي بالفوائد الصحية لزيت جوز الهند. أستخدم منتجات جوز الهند في جميع أعمال الخبز الخاصة بي وأشارك دروسي التعليمية والوصفات على موقعي على أمل مساعدة الآخرين على عيش حياة أكثر صحة!


تغذية

لم يتم احتساب البيانات التغذوية حتى الان.


لا ينبغي الخلط بينه وبين الحليب المبخر ، فالحليب المكثف المحلى حلو جدا (ولزج جدا) ويستخدم بشكل أساسي في الحلويات.

يأتي الاسم ، الفودكا ، من العبارة الروسية zhiznennaia voda ، أو "ماء الحياة". يمكن صنعه من كل شيء من البطاطس إلى البنجر. يعتبر عديم النكهة إلى حد ما مما يجعله مشروبًا رائعًا للمشروبات المختلطة.

هل لديك بقايا طعام؟ لدينا وصفات. 18 وصفة لذيذة باستخدام الدجاج المطبوخ (بالإضافة إلى 9 وصفات إضافية!)

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.

حقوق النشر والنسخ 1995-2021. كل الحقوق محفوظة. CDKitchen، Inc. 21: 06: 15: 02: 04: 53: C:


عروض حصرية

لقد استخدمت هذه الوصفة لصنع مسحوق الخبز الخاص بي لسنوات. كل شيء أقوم به اتضح أنه رائع. لا أمتلك مسحوق الخبز الذي اشتريته من المتجر بسبب المواد الحافظة التي يستخدمونها.

& # x27m أخشى أنني لا أفهمها. لقد استخدمت هذا لكل من وصفة البسكويت وكعكة دقيق الذرة ، ولم يكن هناك وردة واحدة تستحق العناء. عندما حدث ذلك مع البسكويت ، شعرت بخيبة أمل ، لكن لسبب ما ، لم يعمل البسكويت معي أبدًا. ولكن عندما خرجت الكعكة بوسط مجوف ، كنت أعرف أن المشكلة لا يمكن أن تكون أنا. لأي سبب من الأسباب ، فإن هذه النسخة محلية الصنع من المخزن الأساسي لم تعمل للتو & # x27t بالنسبة لي. لن أحمله على البسكويت ، الذي كان لذيذًا على الرغم من عدم ارتفاعه كثيرًا ، لكنني لن أزعج هذا المسحوق محلي الصنع مرة أخرى أيضًا.

عملت كالسحر - هل يمكن & # x27t فعلاً فعل أي شيء أفضل من ذلك ، أليس كذلك؟ حق.

يعمل بشكل رائع. نحن & # x27re منزل مسحوق الخبز DIY الآن. لسهولة. النسبة هي 2 جزء من كريم التارتار (حمض الطرطريك) 1 جزء من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)

أخيرًا ، مسحوق الخبز بدون طعم & # x27metallic & # x27. سيتم تضمين هذا في سلال الهدايا في موسم عيد الميلاد هذا العام. سيحب الخبازون في العائلة هذا!

رائع ، أصنع مزيج مسحوق فطيرة Nigella Lawson & # x27 s ، وكان طعمها سابقًا & # x27tinny & # x27 والمعدني. مع مسحوق الخبز هذا ، كانت الفطائر رائعة. الكمية ليست كبيرة جدًا ، فهي جيدة لبضعة أسابيع للخبز في عائلة.

هذه وصفة رائعة. إنه يعمل جيدًا في جميع وصفاتي التي تتطلب مسحوق الخبز ولا داعي للقلق بشأن الألمنيوم في السلع المخبوزة بعد الآن. & # x27ve قمت بالفعل بإعداد الوصفة مرتين.


مقلاة فلاتبريدس

باستخدام النسبة الأساسية المكونة من خمسة سلع أساسية ، يمكنك الحصول على خبز طازج ساخن على المنضدة في أقل من ساعة دون الحاجة إلى تشغيل الفرن. أضف المكونات وقم بتغييرها حسب ذوقك ، وستحصل على مجموعة لا حصر لها من الخبز المسطح اللذيذ لمرافقة أي وجبة.

مكونات

  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة (35 جم) زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 1 كوب (227 جم) ماء مثلج
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (25 جم إلى 35 جم) زيت نباتي إضافي للقلي

تعليمات

ضع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء خلط كبير وحركهم حتى يمتزجوا.

أضيفي الزيت والماء المثلج واخلطيهم لعمل عجينة ناعمة ومتماسكة. اضبطيه بالدقيق أو الماء حسب الحاجة. يجب أن تكون العجينة رطبة وليست لزجة. غطيها بغلاف بلاستيكي ، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

سخني مقلاة ذات قاع ثقيل على الموقد. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت وسخنيها حتى يبدأ الزيت في الوميض في المقلاة.

قسّم العجينة إلى 10 إلى 12 قطعة متساوية. يجب أن تزن كل قطعة حوالي 1 1/2 إلى 2 أونصة ، أي بحجم بيضة كبيرة. اغمس كل قطعة في الدقيق ، ولفها إلى دائرة خشنة أو بيضاوية ، بسمك حوالي 1/4 بوصة. أو قم بتشكيل القطع يدويًا عن طريق التسطيح بين راحتي يديك.

اتقن أسلوبك

مقلاة فلاتبريدس

على دفعات ، اقلي الخبز في الزيت الساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلبها واقليها على الجانب الثاني لمدة دقيقتين إضافيتين. انقله من المقلاة إلى الرف حتى يبرد قليلاً قبل التقديم. أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة للقلي على دفعات متتالية.

نصائح من الخبازين لدينا

أنواع الجاودار: استبدل كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض بكوب من مزيج دقيق الجاودار المثالي وملعقتين صغيرتين من نكهة الجاودار. تبقى جميع المكونات الأخرى كما هي. يقدم مع الجبن الكريمي والثوم المعمر والطماطم وشرائح البصل الرقيقة والكبر.

انضم إلى مدربة الخبز من King Arthur ، ليبي تريدواي وابنها أثناء قيامهم بإعداد Skillet Flatbreads معًا من البداية إلى النهاية. راقب صنع سكيليت فلاتبريدز مع الأطفال حاليا.


اشترى مخزن بديل مسحوق الخبز

إذا نفد مسحوق الخبز لديك ، أو كنت تحاول فقط إنشاء خيار مسحوق خبز عضوي ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك!

في وصفة مسحوق الخبز هذه ، أستخدم ثلاثة مكونات بسيطة: صودا الخبز ، كريم التارتار ، ومسحوق الاروروت.

سهل للغاية! بالإضافة إلى أنه يسمح لي بالتحكم في جودة كل عنصر. باستثناء صودا الخبز ، تمكنت من استخدام جميع المكونات العضوية!

وبما أن لدي حساسية من الذرة ، فإن وصفة مسحوق الخبز هذه تسمح لي بتجنب نشا الذرة الموجود عادة في مسحوق الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر.

تحديث عن كريم التارتار العضوي
حتى بضعة أشهر مضت ، كانت هناك شركتان تقدمان كريما عضويًا من الترتر. الشخص الذي استخدمته كان مكورميك - لكنهم توقفوا عن إتاحة النسخة العضوية.

كان لدى Spicely أيضًا كريم عضوي من الجير الذي كان متاحًا حتى بضعة أشهر مضت. مما يجعلني أتساءل عما إذا حدث شيء ما لتوريد كريم التارتار العضوي!

لا يزال متجر الأطعمة الصحية المحلي الخاص بي يحتوي على بعض المخزون وقمت بشرائه جميعًا ، لذلك لدي البعض لفترة من الوقت. لذلك ، إذا كنت تبحث عن كريم عضوي من الترتر ، فيمكنك التحقق من متجر الأطعمة الصحية المحلي الخاص بك لمعرفة ما إذا كان لديهم مخزون خلفي من الأشياء القديمة.

الأسئلة الشائعة حول مسحوق الخبز محلي الصنع

كيف يتم تخزين مسحوق الخبز DIY؟
يمكنك الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق في المخزن ، تمامًا مثل مسحوق الخبز الذي تشتريه من المتجر.

لقد احتفظت بها في وعاء زجاجي أو استخدمت ببساطة مسحوق الخبز محلي الصنع لإعادة ملء الحاوية القديمة من النسخة المشتراة من المتجر.

كم من الوقت يستمر بديل مسحوق الخبز هذا؟
بشكل عام ، وجدت أن مسحوق الخبز هذا سوف يستمر حتى يختفي. ولكن هذا على الأرجح لأنني أمر به بسرعة كبيرة!

إذا كنت لا تخبز كثيرًا ، فستحتاج إلى اختباره للتأكد من نضارته قبل استخدامه. إذا كنت تستخدم البيكنج بودر "المسطح" فإن وصفتك لن تكون جيدة.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البيكنج بودر منتهية الصلاحية؟
امزج 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز مع 1/3 كوب من الماء. إذا كان يتألق ، فهو جاهز للاستخدام للخبز!

هل يجب علي استخدام مسحوق الاروروت؟
لا! يمكنك استخدام نشا الذرة بدلاً من ذلك بنسبة 1: 1 بدلاً من أروروت. نستخدم الاروروت بسبب حساسية الذرة.


كيف تعمل مجموعات الأدوات

توفر مجموعات الأدوات طريقة سهلة لجمع موارد مطبخ الكلى ومشاركتها مع من تخدمهم وأسرهم. يمكنك إنشاء مجموعات أدوات تتضمن خطط وجبات مخصصة وموارد وأدلة وقوائم ومقاطع فيديو وندوات عبر الإنترنت وملاحظات مخصصة. يمكنك أيضًا تضمين ملاحظات خاصة في مجموعة الأدوات والتي لا يملك أحد سواك القدرة على الوصول إليها. يمكن تخصيص مجموعات الأدوات لكل مريض أو يمكنك إنشاء مجموعات أدوات بناءً على الموضوع (على سبيل المثال: غسيل الكلى مقابل التغذية بدون غسيل الكلى). يمكن حفظ مجموعات الأدوات التي تنشئها ومشاركتها عبر البريد الإلكتروني وطباعتها.


مسحوق الخبز مقابل صودا الخبز

مسحوق الخبز هو عامل تخمير مسحوق جاف للسلع المخبوزة وهو خليط من صودا الخبز وحمض ضعيف (مثل كريم التارتار). يتم استخدامه بشكل شائع في الوصفات القلوية بدلاً من الحمضية (فكر في الليمون والليمون والخل). يعمل مسحوق الخبز جيدًا في الأطعمة التي لا تحتوي على الخميرة ، وهو رائع للخبز السريع مثل خبز الجوز والتوت البري وخبز الموز الخالي من البيض (نباتي)! الخبز هو كيمياء!

صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) هي عامل تخمير قلوي. صورة المدرسة الابتدائية وتجرب مع صودا الخبز الممزوجة بالخل. عند الخلط ، تحصل على عمل فقاعي غازي كبير يفيض من الأكواب أو من البراكين. عندما تقترن صودا الخبز بحمض (مثل كريمة التارتار) فإنها توسع الخليط للفطائر والفطائر والكعك وخبز الصودا والسلع المخبوزة الأخرى.


وصفة بودرة القدم سهلة الصنع من أجل التخلص من رائحة القدم الكريهة

وصفة بودرة القدم هذه محلية الصنع هي طريقة طبيعية للتخلص من نتن الأقدام! لا يوجد شيء أسوأ من أقدام نتنة ، وللأسف فإن ابنتي الحلوة المسكينة لديها أقدام نتن أكثر من أي وقت مضى! أنا & rsquom متحمس جدًا لمشاركة معجزتي الأخيرة بودرة القدم محلية الصنع.

تساعد هذه الوصفة البسيطة لصنع مسحوق القدم على تقليل التعرق ومحاربة الرائحة وتترك رائحة القدم منتعشة طوال اليوم!

قبل بضعة أسابيع ، خلعت ابنتي حذائها وظننت أن شيئًا ما قد مات. بلا مزاح! رميت حذائها على الفور في الغسالة ، ثم أخرجت مجموعة الزيوت الأساسية وبدأت في خلط مسحوق القدم.

كنت مصممًا على مساعدتها! أشعر بالسوء لأنها ورثت قدميها النتنة من والدي وأنا. مضحك جدا!

بعد بضعة أيام من استخدام مسحوق القدم محلي الصنع عليها ، أجريت الاختبار وشممت رائحة قدميها بعد المدرسة (عندما تكونان دائمًا أكثر نتنًا!) لقد كانت معجزة! لا رائحة. لم أستطع أن أصدق ذلك! فرح البيت كله. ها! ومن هنا الاسم و ldquoMiracle Foot Powder & rdquo. ها!

يحدث هذا فقط عندما ترتدي حذاء تنس. لقد غسلت قدميها بجنون ، واستخدمت بخاخات مختلفة ولم أحصل على هذه النتائج الجيدة. حتى الآن ، مضى أكثر من أسبوع وأقدامها وأحذيتها خالية من الرائحة الكريهة! الآن أنا & rsquom رش هذا المسحوق في جميع أحذيتنا. أحبها!

لقد صممت ملصقًا مجانيًا لطيفًا قابلًا للطباعة لوعاء مسحوق القدم الخاص بنا ، والآن أريد أن أصنع بعضًا لجميع أصدقائي!

ما هي الزيوت العطرية الأفضل لصنع مسحوق القدم؟

للتوصل إلى مسحوق قدم محلي الصنع ، أجريت بعض الأبحاث حول الزيوت الأساسية الأفضل للأقدام.

زيت شجرة الشاي (المعروف أيضًا باسم Melaleuca alternifolia) ليس معروفًا فقط بالتطهير والتخلص من البكتيريا ، ولكن أيضًا للتخفيف من قدم الرياضي و rsquos. لذلك علمت أنني سأضع هذا الزيت في طهو بلدي.

وفقًا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، فإن الأوكالبتوس يحتوي على مواد تقتل البكتيريا. كما أنه قد يقتل بعض الفيروسات والفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، أحب رائحة الأوكالبتوس النظيفة. إنه يذكرني بالذهاب إلى منتجع صحي فاخر!

لتخفيف الرائحة القوية لأول زيتين وتوفير رائحة استرخاء هادئة للطفل ، أضفت زيت اللافندر. بشكل عام ، تنبعث من المسحوق رائحة رائعة وتجعل قدميك تشعران بالنظافة!

كيفية صنع بودرة القدم محلية الصنع

ما تحتاجه و rsquoll:

  • 3 ملاعق كبيرة نشاء ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز
  • 15 قطرة زيت شجرة الشاي العطري
  • 15 قطرة زيت الكافور العطري
  • 10 قطرات زيت اللافندر الأساسي (أضف المزيد إذا أردت!)
  • جرة ميسون صغيرة
  • ملصقات مسحوق قدم قابلة للطباعة مجانًا (عظيم للهدايا!)

امزج جميع المكونات معًا في وعاء زجاجي. كمية الزيت العطري هي تفضيل شخصي. أضف أقل إذا كنت تعتقد أنه & rsquos قوي جدًا.

قمت بفرك هذا المسحوق على قدم ابنتي و rsquos قبل النوم ثم رشها في حذائها في الصباح قبل المدرسة لمدة 3 أيام متتالية. الآن أنا & rsquom رشها في حذائها كل يوم.

يجب دائمًا أن يُحفظ هذا بعيدًا عن الحيوانات الأليفة لأنه & rsquos ليس للهضم. اسأل طبيبك قبل استخدامه على أي أطفال دون سن الثانية ، حيث قد يؤدي ذلك إلى تهيج بشرتهم. إذا كانت بشرتك حساسة ، اختبرها على بشرتك قبل التقديم بالكامل.


كيف يعمل مسحوق الخبز محلي الصنع؟

يعمل بديل مسحوق الخبز محلي الصنع بنفس طريقة عمل مسحوق الخبز العادي. المكونان الرئيسيان من صودا الخبز (وهو قلوي) وكريم التارتار (وهو حامضي). عندما تتفاعل ، فإنها تنتج ثاني أكسيد الكربون ولها تأثير خمير.

مفتاح صنع مسحوق الخبز في المنزل هو منع تفاعل صودا الخبز وكريم التارتار قبل أن تكون جاهزًا. يبدأون في التفاعل عندما يتلامسون مع الرطوبة ، لذلك نحافظ عليها جافة من خلال تضمين النشا (الأروروت في هذه الحالة). تستخدم مساحيق الخبز التجارية نشا الذرة أو نشا القمح لتحقيق نفس الشيء.

ملاحظة: بديل مسحوق الخبز هذا باليو هو التمثيل الفردي ، وليس التمثيل المزدوج. يتفاعل مسحوق الخبز التجاري مزدوج المفعول (يطلق الغاز) مرة واحدة عندما يختلط مع السائل ، ثم يتفاعل مرة أخرى عند تسخينه (أثناء الخبز مثلاً). يتفاعل مسحوق الخبز محلي الصنع فقط في الخطوة الأولى ، مما يعني أن المخبوزات الخاصة بك يمكن أن تصبح مسطحة إذا لم تستخدم العجين على الفور.


شاهد الفيديو: Make Your Own Onion Powder (ديسمبر 2021).