وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

8 إبداعات لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في مكواة الوافل

8 إبداعات لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في مكواة الوافل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا يوجد شيء أفضل من الفطائر البلجيكية في صباح يوم الأحد البطيء. إذا كنت تمتلك مكواة الوافل ، فمن المحتمل أنك استخدمتها لغرض واحد محدد وهو الفطائر. صدقني ، هذا الجهاز الصغير يمكنه التعامل مع أكثر بكثير من خليط بيسكويك. ستأخذك هذه الأطباق بمكواة الوافل إلى أماكن لم يسبق لها مثيل من قبل.

1. كعكة الوفل بالقرفة

كعكات القرفة لن تكون هي نفسها أبدًا.

2. هاش براون

قم بطهي أصابع التاتر المجمدة في مكواة الوافل لعمل هاش براون مقرمش.

3. كالزون

تُحشى قطعتان من عجينة البيتزا المُعدّة مسبقًا ، مغطاة بصلصة الطماطم المبشورة وجبنة الموزاريلا المبشورة وإضافاتك المفضلة للحصول على نكهة ممتعة على الكالزون.

4. براونيز

تخلص من طبق الخبز واسكب خليط البراوني في مكواة الوافل. لن تضطر أبدًا إلى الانتظار 35 دقيقة للحصول على مذاق الشوكولاتة الجيد مرة أخرى.

5. جبن مشوي

تعتبر مكواة الوافل مثالية لصنع جبن مشوي سريعًا.

6. فطور بيكون والبيض

يُطهى لحم الخنزير المقدد والبيض بسرعة مضاعفة في مكواة الوافل. هذا هو الإفطار المثالي قبل الساعة 8 صباحًا.

7. الكساديا

كما لو أن كويساديلا يمكن أن تصبح لذيذة أكثر. عندما يصنعون في مكواة الوافل يحصلون على طعمها مباشرة من الفرن ، في نصف مقدار الوقت. وغني عن القول ، إنها مباراة صنعت في الجنة.

8. كعك النثار الوافل

يمكن صنع كعك الوافل بأي نوع من العجين ، لكن هل هناك أفضل من كعكة الحلويات؟ الآن بعد أن تم تفجير عقلك وفمك يسيل ، اذهب واستخدم مكواة الوافل هذه للعمل.

اعرض المنشور الأصلي ، 8 إبداعات لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في مكواة الوافل ، في جامعة سبون.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks. في نهاية المطاف مأجورون القائمة شيبوتلي
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • العلم وراء الرغبة الشديدة في تناول الطعام
  • كيف تصنع دقيق اللوز بنفسك

7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة أو كريمة حامضة أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط قليلاً على الغطاء لضغط البطاطس أكثر.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، وغطي شريحة اللحم بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، فتحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان.قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة.يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع.اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين. يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


7 أشياء لم تكن تعرفها يمكنك الهراء

تميل مكواة الوافل الضعيفة إلى الظهور بعيدًا في ظهور الخزائن المظلمة ستة أيام في الأسبوع ، ولا يُسمح بها إلا لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنه & # x2019s لأن الجماهير تسخر منهم كأجهزة تستخدم مرة واحدة. حسنًا ، توقف عن السخرية. مكاوي الوافل قادرة على أكثر بكثير من مجرد بسكويتات الوفل. نحن نتحدث عن شرائح اللحم والبطاطس والبيتزا وغيرها. في الواقع ، ما وجدته هو أنه بمجرد طرح السؤال & # x201C هل سيكون وافرًا؟ & # x201D ، الإجابات عمليا لا حدود لها. إلق نظرة.

1. وافل هاش براونز مع إكليل الجبل:

توضع البطاطس المبشورة في مكواة الوافل مع القليل من الزبدة وإكليل الجبل. لا داعي للتقليب أو التقليب للحصول على حواف مقرمشة. يقرص الحديد الوافل كلا الجانبين بشكل جميل.

  • 1 حبة بطاطس خمري ، حوالي 10 أونصات ، مقشرة ومقطعة
  • & # xBD ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • & # xBC ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة مبشورة ، كريمة حامضة ، أو كاتشب للتقديم

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة.

2. اعصر البطاطس المقطعة بمنشفة حتى تجف بقدر ما تستطيع.

(السائل الزائد هو عدو القرمشة التي ستبخر البطاطس إذا لم تجف جيدًا.)

3. في وعاء للخلط ، اخلطي البطاطس المبروشة مع إكليل الجبل والملح والفلفل.

4. بفرشاة سيليكون ، وزعي الزبدة على جانبي مكواة الوافل.

5. قم بتجميع البطاطس المقطعة في مكواة الوافل & # x2014 قم بتعبئة مكواة الوافل قليلاً & # x2014 وأغلق الغطاء. (سيضغط ضغط الغطاء على البطاطس ويساعدها على الظهور كوحدة متماسكة ، بسكويت الوفل).

6. بعد دقيقتين ، اضغط لأسفل قليلاً على الغطاء لمزيد من ضغط البطاطس.

(انتبه: قد يكون الغطاء ساخنًا.) افحص البطاطس بعد 10 دقائق. يجب أن يكونوا قد بدأوا للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي في بعض الأماكن.

7. عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون بالكامل ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أخرجها بحذر من مكواة الوافل.

8. تقدم مع الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكاتشب.

2. وافل فيليه مينيون:

قد يعتقد الناس أنك & # x2019 هي القليل من المكسرات لإلصاق قطعة عالية الجودة من اللحم في مكواة الوافل. يستمر هذا عادةً حتى تقدم شريحة اللحم ، باللون الوردي تمامًا من الداخل ومحمرة بتلك العلامات المميزة من الخارج.

  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أونصات سمك فيليه سمك حوالي 1 & # xBD بوصة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. سخن حديد الوافل على درجة حرارة عالية.

2. صب الملح والفلفل في طبق ، واخلطهما لتوزيعهما بالتساوي ، ثم غلفي الستيك بالخليط على كلا الجانبين.

3. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. ضع شريحة اللحم على مكواة الوافل بعيدًا عن المفصلة قدر الإمكان. (هذا يسمح للغطاء بالضغط على اللحم بشكل متساوٍ أكثر.) أغلق الغطاء واطهي لمدة 8 دقائق.

4. إذا كان لديك مقياس حرارة سريع القراءة ، تحقق من درجة حرارة شريحة اللحم بعد 8 دقائق. بالنسبة للوسط المطبوخ لشرائح اللحم ، يجب أن تقرأ درجة الحرارة 140 & # xB0F. (درجة حرارة 130 & # xB0F ستمنحك شريحة لحم متوسطة النضج 155 & # xB0F مطهية جيدًا.) إذا احتاجت إلى مزيد من الطهي ، تحقق من كل دقيقة وأزلها عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، تحقق بعد 8 دقائق ، وقم بعمل شق في الجزء العلوي من شريحة اللحم بعمق 3 و # x20444 بوصة. عندما تصبح شريحة اللحم جاهزة للإزالة ، يجب أن ترى القليل من اللون الوردي باتجاه المنتصف.

5. قم بإزالة اللحم وضعه على لوح التقطيع. اتركي مكواة الوافل قيد التشغيل ، في حال احتجت إلى طهي شرائح اللحم أكثر قليلاً.

6. اترك اللحم يرتاح لعدة دقائق قبل تقطيعه إلى نصفين والتحقق من نضجه. إذا تم ذلك على النحو الذي يرضيك ، فقم بإيقاف تشغيل مكواة الوافل وتقديمها. إذا & # x2019d تعجبك أقل ندرة ، قم بإعادتها إلى مكواة الوافل وتحقق بعد دقيقة أخرى. دع الستيك يرتاح مرة أخرى قبل التقديم.

3. وافل معكرونة وجبنة:

هذا ليس & # x2019t كثيرًا حول كيفية القيام بذلك صنع المعكرونة والجبن كما هو الحال مع بقايا الطعام. يسمح الهراء في اليوم التالي للخارج بتطوير أزمة لطيفة في المكواة والحرارة العالية على الوجهين في حين يذوب الداخل إلى الكمال.

    (نحن & # x2019re لا نتحدث عن الشراء من المتجر. فأنت تريد الأشياء محلية الصنع.)
  • 2 بيض كبير
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بقسماط متبل
  • & # xBC جبن صلب مبشور ، مثل بارميزان أو بيكورينو رومانو
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1. قطّعي المعكرونة والجبن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

2. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

3. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل.

4. ضع 3 أوعية ضحلة. قس الدقيق في الأول. في الوعاء الثاني ، ضعي البيض المخفوق. نخلط فتات الخبز مع الجبن في الثلث.

5. خذ شريحة من المعكرونة والجبن وامسكها برفق وقم بتغطية الجانبين بالدقيق. ثم اغمس كلا الجانبين في البيضة. أخيرًا ، غطي كلا الجانبين بفتات الخبز ، واضغطي على الخليط حتى يلتصق. نضع جانبا الشريحة وكرر مع الشرائح المتبقية.

6. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. توضع شرائح المعكرونة والجبن في مكواة الوافل ، وتُغلق الغطاء وتُطهى حتى يسخن بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق.

7. يمكن أن تكون عملية الاستخراج صعبة. باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بفك حواف المعكرونة والجبن. استخدم الملعقة لنزع المعكرونة والجبن برفق من حديد الوافل ثم ادعم الجزء السفلي بالملعقة أثناء رفعها بملقط.

8. كرر الخطوات من 5 إلى 7 حتى يتم عمل الوافل من المعكرونة والجبن. احفظي المعكرونة والجبن النهائية دافئة في الفرن.

4.بيتزا مارجريتا بقشرة الوافلد:

تتجمع صلصة المارينارا في الزوايا والزوايا المظلمة لقشرة الوافل بينما يعتني الجبن بالباقي. تستدعي هذه الوصفة استخدام دجاج التسمين لإذابة الجبن في الأعلى ، ولكن إذا كان هذا يبدو وكأنه غش ، فيمكنك عمل كالزون بدلاً من ذلك بالتعليمات أدناه.

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 & # xBD ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & # xBD أكواب ماء فاتر
  • زيت ذو نكهة محايدة ، مثل زيت الكانولا ، لطلاء الوعاء
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 3 أكواب صلصة المارينارا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف (اختياري)
  • 1 باقة كبيرة من الريحان ، مغسولة ، مجففة ، ومفرومة ناعماً

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح. نضيف الماء ونخلط حتى تصبح العجينة خشنة ويمتص معظم الماء. اقلب العجينة من الوعاء إلى منضدة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق واعجنها حتى تمتزج تمامًا ولكن ليس ناعمًا جدًا. غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2. اعجن العجينة حتى تنضج إلى حد ما ، من 5 إلى 10 دقائق.

3. غطي وعاء بالزيت ، أضيفي العجينة إلى الوعاء ، وقلبيها حتى تتغطى. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

4. رش المزيد من الدقيق على سطح عملك. اسكبي العجينة ، قسميها إلى 6 قطع ، ضعي القطع على سطح العمل ، وشكلي كل منها على شكل كرة ناعمة. اتركي القطع لترتاح لمدة 5 دقائق ، مغطاة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي. عندما تكون جاهزًا لتحضير الوافل ، أزل الغلاف وشكل كل قطعة على شكل قرص ، واسحب العجين تدريجيًا لتوسيعه. إذا قاوم ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.

5. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

6. اسحب قرص العجين بالتساوي حتى يصبح نحيفًا قدر الإمكان ، دائري تقريبًا ، وقطره حوالي 8 بوصات (ولكن ليس أكبر من مكواة الوافل). إذا تمزق العجين ، قم بإصلاح التمزق عن طريق دفع العجين معًا والاستمرار في شد أجزاء أخرى من العجين. كرر مع كل قرص عجين.

8. ضعي قرص عجين في مكواة الوافل واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

9 أخرج القرص من مكواة الوافل وضعه على صينية خبز. كرر الخطوة 8 مع الأقراص المتبقية.

10. ضع فوق كل قطعة من عجينة الوافل حوالي نصف كوب من الصلصة ، وثلث كوب من الجبن ، وحفنة من الطماطم ، إذا كنت تستخدم ، ثم ضع صينية الخبز تحت الشواية لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الجبن و محتدما.

11. أخرجي البيتزا من الشواية ورشيها بالريحان وقدميها دافئة.

هل تريد طبق وافل من البداية إلى النهاية؟ أعطيك Waffled Calzone:

1. بعد تشكيل الأقراص في الخطوة 6 ، ضعي ربع كوب من الصلصة ، وربع كوب من الجبن ، وقليل من الطماطم ، في حالة الاستخدام ، وحفنة صغيرة من الريحان على نصف العجينة ، مع ترك هامش حوالي 1/2 بوصة في كل مكان. قم بطي العجينة لتغليف الطبقة العلوية في الجيب واضغط على الحواف لإغلاقها. ضع الجيب في مكواة الوافل وأغلق الغطاء.

2. طهي لمدة 5 دقائق ثم تحقق. يعتمد وقت الطهي على سمك العجين.يمكن تحضير كالزونيس بعجينة رقيقة جدًا بعد 5 دقائق. قد يستغرق العجين السميك بضع دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون ويجب إذابة الجبن.

3. كرر مع باقي المكونات. قدميها دافئة مع صلصة المارينارا الإضافية للغمس

5. الحشوات

يمكن القول أن القليل من الأشياء قد تحسنت حقًا في كلاسيكيات العطلات. لكن الحشو بأوعية مرق مدمجة؟ هذا تحسن تاريخي. اصنعهم الآن. اجعلهم كل يوم حتى عيد الشكر.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # xBD كوب بصل مقطع
  • & # xBD كوب كرفس مفروم
  • & # xBE ملعقة صغيرة ملح
  • & # xBD ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • & # xBC ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
  • 6 أكواب من مكعبات الخبز الجاف (حوالي & # xBD-inch مربعة)
  • & # xBD كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

ملحوظة: ستعمل أنواع كثيرة من الخبز هنا ، بما في ذلك خبز الساندويتش والخبز الفرنسي & # x2014 وحيدًا أو معًا. اقطع أي قطع أو نهايات قديمة إلى مكعبات وقم بتخزينها في كيس بسحاب في الفريزر حتى تتراكم ما يكفي لهذه الوصفة. تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.

1. & # x2002 ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى # xE9 حتى ينضج البصل ويبدأ الكرفس في النضج ، حوالي 5 دقائق.

2. & # x2002 يضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والمريمية المجففة ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية للتسخين. إزالة عموم من الحرارة.

3. & # x2002 ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة مع مرق الدجاج ، ثم اسكبي الخليط فوق الخبز. يضاف خليط الخضار ويقلب.

4. & # x2002 سخن مكواة الوافل على متوسط. سخني الفرن على أقل درجة حرارة.

5. & # x2002: اتركي خليط الحشوة لمدة 5 دقائق لامتصاص السائل تمامًا مع التقليب مرة أو مرتين.

6. & # x2002 طلاء جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق. قس حوالي 12 كوب من خلطة الحشو وضعيها على جزء واحد من مكواة الوافل. (هذا الإجراء تقريبي. استخدم كمية كافية من الخليط لتعبئة كل جزء من حديد الوافل قليلاً. قد تحتاج مكواة الوافل ذات الأخاديد العميقة إلى مزيد من الحشو.)

7. & # x2002 أغلق الغطاء واضغط لأسفل لضغط الحشو.

8. & # x2002 بعد 4 دقائق ، افتح الغطاء للتحقق من الحشو. يجب أن يكون لونه بني ذهبي ومتماسك. استخدم ملعقة سيليكون لفك الحواف قبل تحريك الملعقة أسفل الحشو ورفعه للخارج. (إذا كنت & # x2019 قلقًا بشأن تماسك الحشو معًا ، فقد يكون من الأسهل استخدام ملعقتين & # x2014one للأعلى والآخر للأسفل.)

9. & # x2002 كرر الخطوات من 6 إلى 8 لخليط الحشو المتبقي. احتفظي بالحشوة الجاهزة دافئة في الفرن.

6. قطع الأناناس المغطاة بمسحوق الفلفل الحار:

تعمل الحرارة العالية على كراميل السكريات الطبيعية للفاكهة. إن توابل مسحوق التشيلي ينطلق بلطف من حلاوة الأناناس.

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 أناناس كامل أو علبة أناناس (20 أونصة)
  • مسحوق شطة

1. سخن مكواة الوافل على نار متوسطة. قم بتغطية جانبي شبكة حديد الوافل برذاذ غير لاصق.

2. لتحضير الأناناس الطازجضعي ثمرة الأناناس على جانبها واقطعي التاج وقاع الأناناس لتحصلي على نهايتين مسطحتين. ضعي الأناناس في وضع مستقيم وقم بقص جوانب الأناناس ، بدءًا من السكين في الأعلى واتجه نحو الأسفل. قد تبقى بضع قطع من الجلد. استخدم ملعقة صغيرة لإزالتها. اقلب الأناناس على جانبها واصنع شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا كانت الشرائح أكثر سمكًا من 1/2 بوصة ، فقد لا تتمكن مكواة الوافل من الضغط على الفاكهة بالتساوي.

لتحضير الأناناس المعلب: افتح العلبة وصفي العصير من الفاكهة. ضعي شرائح الأناناس على طبق مغطى بمناشف ورقية وجففي الشرائح. أنت تريد بقاء أقل قدر ممكن من السوائل المتبقية ، لأن العصير يمكن أن يحترق في مكواة الوافل.

3. ضع شرائح الأناناس على شبكة حديد الوافل وأغلق الغطاء. لتحضير الأناناس الطازج ، يُطهى لمدة 4 دقائق قبل التحقق. بالنسبة للأناناس المعلب ، اطهيه لمدة دقيقة قبل التحقق. عندما يبدأ الأناناس في إظهار المسافات البادئة للوافل البني الذهبي ، قم بإزالته ووضعه على طبق.

4. رشي الأناناس بمسحوق الفلفل الحار وقدميه.

7. سلطة التونة ني و ccediloise

هذا مثالي لليالي الصيف الحارة عندما تكون فكرة تشغيل الفرن لا تطاق. رتب التونة على السلطة بحيث تظهر علامات الوافل. هذا هو سبب وجودنا هنا ، بعد كل شيء.


شاهد الفيديو: آلة وافل ستيك Waffle Stick Maker FY-2208 from China (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Pepin

    منشور مثير للاهتمام ، شكرا. كما أن السؤال الثانوي بالنسبة لي شخصيًا هو السؤال "هل سيكون هناك استمرار؟ :)

  2. Derrian

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Antaeus

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  4. Bagor

    يا له من سؤال غريب

  5. Fidel

    انت مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Sidwell

    يؤسفني أنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنا لا أملك المعلومات الضرورية. لكن بسرور سأشاهد هذا الموضوع.



اكتب رسالة