وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كيكة بالجبن والشوكولاتة ونكهة النعناع

كيكة بالجبن والشوكولاتة ونكهة النعناع

هذا لتبرير غيابي ولتخفيف الألم الذي سببته لك من خلال حرمانك من تواجدي في الموقع. وبهذه الطريقة أود أن أشكر Gusti على الجائزة ، هذه الصينية الرائعة من السيليكون (هكذا حصلت تعرفت على "silicones" وأعجبني حقًا) ، ثم أود أن أشكر صديقي Gaby_d لإقناعي لمشاركة معرفتي الضئيلة عن "الطبخ". ثم أود أن أشكر أمي التي عرفتني بأسرار المطبخ ، يخبرني دائمًا أن المرأة بارعة في معرفة كيفية الطهي ، لذلك سيكون من الأسهل عليها الوصول إلى قلب الرجل (اتضح أنه مزيف جدًا ، لذا لا تكن مثلي). أخيرًا وليس آخرًا أريد أن أشكر الطهاة الذين شجعوني ، وأشادوا بي حتى عندما لم يكن هناك الكثير من الثناء ، لكنهم أناس لديهم قلب كبير ويقدرون أنه إذا لم أطبخ كثيرًا أو جيدًا ، على الأقل يجلبون بعض الابتسامات ، لذلك هم أجد الإلهام والرغبة في الطبخ ، أتمنى ألا أنسى أن أشكرك لا أخبر أحداً ، لذلك سأخبركم عن هذه الكعكة ، ولن يقرأ أحد رواية foileton على أي حال.

لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية: للكونترتوب:

  • 5 بيضات (على سبيل المثال ، 4 بيضات وواحدة بها صفاران)
  • 120 غرام سكر
  • 200 غرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة سميد
  • 100 مل زيت
  • خلاصة الفانيلا
  • قشر البرتقال
  • قليل من الملح
  • 5 غرام من مسحوق الخبز
  • ملعقة من ماك

لكرات الجبن:

  • 400 غرام جبن بقري
  • 100 غرام كريم مسكربون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • قشر الليمون
  • خلاصة الفانيلا
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 30 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب النعناع المركز
  • جوز الهند (حوالي 100 غرام)
  • كومبوت الكرز (خاصة للكيك)

نعناع وبارد

يُعرف شاي النعناع بأنه علاج ممتاز لعلاج أعراض الأنفلونزا والبرد.

يشرب في حالة السعال والتهاب الحلق ومشاكل الجهاز التنفسي. استخدم زيت النعناع كمساج أو استنشاق للربو والتهاب الجيوب الأنفية.

لنوبات الربو ، استنشق بزيت النعناع المطبق على منديل. يتكون العلاج الداخلي من إعطاء قطرتين من زيت النعناع المتطاير 3 مرات في اليوم. بالنسبة لمرض السل ، يتم الاستنشاق بزيت النعناع عن طريق تعطير الغرف.


30 مارس 2020

كان ذلك العام الماضي ، عندما كنت أكتب رقم 33 وأعانق أصدقائي دون خوف من الفيروسات الخطيرة. هذا العام قصة أخرى. يبقى كل من أحبائي بهدوء في منازلهم ويصلي من أجل أن ينتقل الوباء في أسرع وقت ممكن ويكون جيدًا للجميع.

تلقيت تهنئتي من بعيد وتحققت أمنيتي التي لم أجرؤ حتى على القيام بها. في الختام ، كان لدينا يوم رائع!

وطهي يجب أن أقول أنني تناولت أيضًا وجبة نباتية ، ولكن بقائمة مختلفة. لقد بدأت اليوم مع الأطباق اللذيذة فطائر البطاطس لجدتي. اكتشف الوصفة في المقالة أدناه:

وفي المساء افترقنا كعكة التوت والشمبانيا لشخصين فقط. يمكن قراءة وصفة حلوى عيد الميلاد الرائعة في المقالة أدناه:


كعكة الشوكولاتة والرمان

عجينة للكونترتوب: 50 جرام من السكر البني ، 1 ملعقة كبيرة من حبوب البن سريعة الذوبان ، 3 بيضات متوسطة ، 1 بياض بيضة متوسطة ، جراب الفانيليا أو ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ، 25 جرام من دقيق القمح الكامل ، 50 جرام من الدقيق مع عامل التخمير ، 25 جرام من مسحوق الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، رشة ملح

كريمة الشوكولاتة: 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو على الأقل) ، 50 جرامًا من شوكولاتة الحليب ، 200 جرام من الجبن الكريمي قليل الدسم (ريكوتا ، فيلادلفيا ، إلخ) ، 75 مليلترًا من الحليب منزوع الدسم ، 25 جرامًا من مسحوق السكر

سشراب: ملعقتان كبيرتان سكر

الديكور: سكر بودرة ، 2 ملاعق كبيرة رمان ، أوراق نعناع طازجة.

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

صينية خبز مستطيلة مقاس 20.5 سم × 31 سم مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز.

اطحن السكر والقهوة لبضع ثوان. ضعي البيض ، بياض البيض والفانيليا في وعاء ، واخلطيهم لمدة 3-4 دقائق ، حتى يزداد حجمهم ، أضيفي السكر الممزوج بالقهوة تدريجياً واضربوا لمدة 3-4 دقائق أخرى. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر تدريجيًا واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة حتى لا يفقدوا الحجم. ضعي العجينة في المقلاة ، وضعيها في المقلاة واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح صلبة (اختبرها باستخدام عود أسنان).

اصنع الكريمة: تذوب الشوكولاتة في حمام بخار مع التحريك برفق واتركها لتبرد. أضيفي الجبن والحليب واخلطي كل شيء حتى يصبح رقيقًا ثم أضيفي السكر البودرة. اتركه ليبرد حتى يتم استخدامه.

اصنع شراب السكر وملعقتين كبيرتين من الماء واتركيه على نار هادئة حتى يذوب. ثم ترفع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى وتترك لتغلي لمدة 30 ثانية - دقيقة واحدة.

بعد أن يبرد العجين ، اقلبه على منشفة أو ورقة خبز أخرى ، قم بإزالة الورق الذي تم خبزه عليه من الخلف ، ثم دهنه بالشراب ولفه. قم بفك غلاف سطح العمل مرة أخرى ، مع الحرص على عدم كسره ، ودهنه بنصف كمية الكريم. لف ، غطي بالقشدة.

ضعي لفائف الشوكولاتة على طبق ، ورشيها بالسكر وزيّنيها ببذور الرمان وأوراق النعناع.


كعكة بالكرز ونكهة مفاجأة

تعرف على كيفية صنع كعكة الكرز التي ستسحرك تمامًا. يحتوي على مكون سري يمنحه رائحة منعشة ومدهشة.

افصل بياض البيض عن الصفار واضرب بياض البيض مع نصف السكر حتى يتحول إلى رغوة.

اخلطي الصفار مع باقي السكر وعصير الليمون وسكر الفانيليا. يُسكب الدقيق ويُضاف بياض البيض ويُخلط جيدًا. اخبز لمدة 30-40 دقيقة. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.
في هذه الأثناء ، صفي الكرز جيدًا ، واخلطي جبن البقر مع السكر. اخفقي الكريمة مع سكر الفانيليا وقشدة القشدة وادمجيها في تركيبة الجبن.

قم بتقطيع الجزء العلوي إلى قطعتين ، ثم ضع الجزء السفلي بشكل مستعرض على شكل كعكة ، وانشر التركيبة التي تم الحصول عليها ، ثم ضع الكرز المزجج ، ثم غط بالنصف الآخر من الجزء العلوي. س

اتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات.
الديكور: غطي الكيكة بطبقة رقيقة جدا من الكريمة المخفوقة. توضع على الجانبين رقائق اللوز والفستق ، وفي الأعلى مزينة بأوراق النعناع.


تيراميسو & # 8211 شهية بنكهة القهوة

رقيق ، كريمي ، معطر ، طازج ، حلواني ويمكن أن تستمر كلمات المديح. إذا كنت تريد التأكد من أنك تقدم حلوى من الدرجة العاشرة ، فمن المؤكد أن ضيوفك سوف يسعدون بنكهة كعكة تيراميسو.

يضيع أصل هذا الطبق الرائع في ضباب الزمن ، وهناك شيء واحد مؤكد: إنه فيرو إيطالي. لا تزال البندقية أو لومباردي أو بيدمونت أو توسكانا تتعارض مع تأليف هذه الكعكة ، التي تجعلها رائحة القهوة القوية لا لبس فيها.
يقول الفنزويليون إنها حلوى لهم ، وهي حلوى مفعمة بالحيوية من عصر النهضة ، يستهلكها رجال الحاشية بين أحزاب الحب للوصول إلى السلطة. في الواقع ، استخدمت الوصفة القديمة حليب الماعز ، وهو منتج معروف بخصائصه كمنشط جنسي ، وجوهره القوي في القهوة.
تقول قصة أخرى أنه تم اختراعها من قبل طاهي معجنات نحيف من لومباردي قام بقطعها من بعض بقايا البسكويت والكريمة التي لم يجرؤ على التخلص منها.

يدعي سكان بييدمونت أن الصحراء ظهرت خلال الحرب العالمية الأولى. أعدته نساء في شمال إيطاليا للزوجات اللاتي ذهبن إلى الحرب ، لتذكيرهن بمنازلهن ومنحهن الطاقة للقتال ، بسبب احتوائهن على نسبة عالية من الكافيين.

ويقول آخرون إنه تم إعداده لأول مرة في سيينا ، بمناسبة الزيارة التي قام بها الدوق الأكبر كوزيمو الثالث من ميديتشي في تلك المنطقة. يبدو أنه كان سعيدًا جدًا بالكعكة اللذيذة التي أراد أن يتلوها معه في المنزل ، فلورين.

تشير الأسطورة أيضًا إلى طاهي معجنات من تورينو قام بصنع مثل هذه الحلوى لرئيس الوزراء كاميلو بينسو كونتي دي كافور ، وهو زعيم سياسي أراد في ذلك الوقت توحيد الإقليم الإيطالي بأكمله. ويقال أيضا أن حلوى القهوة أعدت لأول مرة في بلدة تريفيزو في المطعم الشهير. التولا.
لم يكن يُطلق على Tiramisu دائمًا اسم & # 351a. كانت تسمى في الأصل توسكان تريفل. وقد أطلق عليه أيضًا حساء الدوق ، في إشارة إلى خصائصه كمنشط جنسي. في الواقع ، & icircn translation tiramisu & icircnseamn & # 259 & bdquoridic & # 259-m & # 259 & rdquo.

المكونات الأساسية لتيراميسو هي البيض والسكر وكريم المسكربون والكحول (المسكرات الإلزامية من مارسالا) والبسكويت أو الفطائر والقهوة الباردة ومسحوق الكاكاو ومسحوق الكاكاو. هناك أنواع الآيس كريم أو الفاكهة والحليب.

مع جبن الماعز أو الماسكاربوني ، مع السفرجل أو البسكويت الطري ، مع أو بدون الكحول ، يوجد تيراميسو في الكثير من المتغيرات المختلفة واللذيذة .259 & # 351 ولا يمكن أن تكون مفقودة من قائمة أي مطعم يحترم نفسه.


آيس كريم نباتي بالنعناع والسبيرولين - وصفة مفيدة

المكون الرئيسي في وصفة الآيس كريم النباتية هو الكاجو. بعد نقعها في الماء لبضع ساعات ومعالجتها في الخلاط ، يتحول الكاجو إلى كريمة لذيذة ولذيذة يمكن أن تستخدم كأساس لأنواع مختلفة من الآيس كريم محلي الصنع.

وصفة آيس كريم سبيرولينا

آيس كريم النعناع وسبيرولينا - وصفة

هذه المرة اخترت الآيس كريم بنكهة النعناع المنعشة. يعطي مسحوق سبيرولينا للآيس كريم لونًا أخضر كثيفًا ليناسب الطعم ، ويأتي مع العديد من الفوائد الصحية. له خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات ، ومضاد للسرطان ، ومضاد للحساسية (التهاب الأنف التحسسي) ، ومضاد لفقر الدم ، وخصائص منشّطة ، وخفض ضغط الدم والدهون الثلاثية ، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق سبيرولينا على:

& # 8211 بروتين (4 جم)
& # 8211 النحاس (21٪ من RDA)
& # 8211 فيتامين ب 1 (11٪ من RDA)
& # 8211 فيتامين ب 2 (15٪ من RDA))
& # 8211 فيتامين ب 3 (4٪ من RDA)
& # 8211 حديد (11٪ من RDA)

تحتوي السبيرولينا أيضًا على كميات جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وكميات صغيرة من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تقريبًا.

• 200 غ من الكاجو
• 1 موزة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق سبيرولينا
• خلاصة النعناع أو أوراق النعناع المفرومة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة من الكحول (الروم ، المسكرات ، الفودكا ، الكرز الحامض ، إلخ)
• 2 ملاعق كبيرة من العسل

نضع حبات الكاجو ونقعها في وعاء من الماء (يكفي لتغطيتها) واتركها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (أو طوال الليل).

إذا كان زيت جوز الهند صلبًا (من الثلاجة) ، يمكنك إذابته في حمام البخار. (لا ينبغي أن يغلي ، بل يصبح سائلاً فقط). بعد إعطاء الآيس كريم ليبرد ، سوف يتصلب زيت جوز الهند و "يخثر" التكوين بالكامل.

ضعي الكاجو المنفوش (الماء المصفى) وشرائح الموز وزيت جوز الهند وجوهر النعناع ومسحوق سبيرولينا في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على تركيبة كريمية ومتجانسة. أخيرًا أضف الكحول والعسل حسب الرغبة.

صب التركيبة في أواني أو أكواب أو أكواب واتركها في الفريزر لمدة 3 ساعات. يلعب الكحول دورًا في منع تكون إبر الجليد. ومع ذلك ، لجعله أرق ، أزل الآيس كريم بعد 30 دقيقة من التجميد واخلطه بقوة بالملعقة. افعل هذا مرتين.

أخرج الآيس كريم من الفريزر نصف ساعة على الأقل قبل تناوله.

يمكنك إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة (التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو) إلى هذه الوصفة ، أو مبشور الشوكولاتة أو بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


6. الكمأ مع جبن البيض

لذا شراب البيض أمر لا بد منه لعيد الميلاد ، أليس كذلك؟ لماذا لا تقدم لكم في هذه الكمأة اللذيذة؟ على الرغم من أن هذه ليست وصفة فطيرة الجبن التقليدية ، إلا أنها تستحق بالتأكيد مكانًا في القائمة. هذه الكمأة الصغيرة إلهية ويسهل صنعها حقًا. كما أنها تقدم هدايا رائعة وتحصل على المزيد من الكمأة من وصفة واحدة حتى تتمكن من تقديم أكثر من هدية بدفعة واحدة.


ماكارونس

المكونات: للمرينغ & # 8211 6 بياض بيض ، 150 جرام زبدة ، 150 جرام دقيق ، 150 جرام سكر ، 150 جرام طحين لوز ، ملعقة كبيرة من القهوة القاسية & # 8211100 جرام زبدة ، 85 جرام سكر ، 50 مل ماء ، بيضة واحدة + 2 من صفار البيض ، 3 ملاعق كبيرة من القهوة المركزة.

تحضير: من أجل الكريمة ، يُغلى الماء والسكر على نار خفيفة واتركه يسقط قليلاً ويقلب شرابًا. نخفق البيضة الكاملة والصفار ، ثم نسكب الشراب المبرد فوقهم ببطء مع التحريك المستمر. أضيفي الزبدة المذابة والقهوة واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة حتى تبرد.

لعمل المرينغ ، اخلطي الدقيق مع السكر ودقيق اللوز والقهوة والزبدة. اخفق بياض البيض واخلطه في الخليط. تُشكل المعكرونة أنصافًا بملعقة في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبز لمدة 12 دقيقة. بعد التبريد ، دهنها بالكريم والصمغ مرتين في كل مرة.


كعكة الصيف غير المطبوخة

المكونات:
- 300 جرام من بسكويت الشمبانيا
للقشدة:
- 1 ou
- 150 جرام سكر
- قشر الليمون المبشور
- 200 مل ماء
- 30 جرام دقيق
- 200 جرام كريمة
- 50 جرام شوكولاتة داكنة
- 3 حبات كيوي
من اجل للتزيين:
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- أوراق النعناع

طريقة التحضير:
1. افركي البيض بالسكر وقشر الليمون المبشور حتى تحصلي على خليط كريمي. يُضاف الدقيق والماء ويُغلى المزيج في حمام ماري مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. اتركي الكريم ليبرد. في الكريمة المبردة ، اخلطي الشوكولاتة المبشورة واخلطي الكريمة مع التحريك برفق.
2. ضعي صفًا من البسكويت على شكل جينا المستطيل ، وأضيفي القليل من الكريمة لربط البسكويت معًا بشكل أفضل ، ثم صف من الكيوي المقطّع ، واستمري بصف آخر من البسكويت ، والقشدة ، ثم فاكهة الكيوي.
3. في النهاية ، أضيفي طبقة سميكة من الكريمة وزيّنيها بمسحوق الكاكاو المنخل فوق أوراق النعناع ، واتركي كعكة الكيوي والبسكويت لتبرد لبضع ساعات ، قبل التقديم مقطّعة إلى قطع مستطيلة مقاس 7/8 سم.