وصفة كعكة اليقطين والجوز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة البقان

كعكة تذوق رائعة سهلة التحضير أيضًا. استمتع بتناول الحلوى أو شاي بعد الظهر.

265 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 18

  • 425 جرام هريس اليقطين
  • 350 مل حليب مبخر
  • 4 بيضات
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة أو قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 520 جرام خليط كيك اسفنجي
  • 120 جرام جوز البقان المفروم
  • 225 جرام سمن مذاب
  • 150 مل كريمة مزدوجة ، مخفوقة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صحن خبز بحجم 23x33 سم أو ما شابه ذلك بقليل من الدهن.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والحليب المبخر والبيض والسكر والتوابل والملح. تخلط جيدا وتنتشر في الطبق المجهز.
  3. رشي خليط الكيك الإسفنجي فوق خليط اليقطين واتركيه. يُرش جوز البقان المفروم بالتساوي فوق مزيج الكيك ، ثم يُسكب مع السمن المذاب.
  4. اخبزيها لمدة 60 إلى 80 دقيقة أو حتى تنضج. ضعي فوقها طبقة من الجلد عندما تكون جاهزة للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(332)

المراجعات باللغة الإنجليزية (281)

بواسطة ديانا باسيرو سوبس

رائع !!! لقد صنعت هذه الكعكة في عشاء عيد الشكر عند أصهاري وكان نجاحًا كبيرًا وأعتقد أن هذا قد يكون مساهمتي الأساسية كل عام. أخذت اقتراح أحد الأشخاص حول تحميص جوز البقان بالزبدة قبل إضافته إلى الكعكة وبدلاً من المارجرين ، استخدمت زبدة غير مملحة (لأن أحد الأشخاص قال أن الكعكة كانت مالحة إلى حد ما). بدلًا من استخدام الكريمة المخفوقة - لقد صنعت فتات الكيك وخبزها خلال آخر 15 دقيقة من الخبز (لصنع الفتات: استخدم 2 12 كوب دقيق ونصف كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة فانيليا و 2 ملعقة صغيرة قرفة 1 1 / 2 عصا زبدة غير مملحة ذائبة - قمت بخلطها معًا بيدي ووضعتها فوق خليط البقان / القرع / الكيك). الفتات ، البقان الزبداني ، خليط الكيك ومزيج اليقطين كان أمرًا لا يصدق (على الرغم من ملء) الجميع يهتم به !!!! أعتقد أنه في العام المقبل على الرغم من أنني سأخفض السكر والزبدة لأنها كعكة حلوة والكعكة الغنية التي تحتوي على قطعة من الجبن تكاد تكون أكثر من اللازم ولا يوجد مكان للحلويات الأخرى! شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة !!! YUMMMM! -29 نوفمبر 2004

بواسطة TWARGA

لقد صنعت هذا لحفلة مكتبية وحصلت على تقييمات رائعة. ومع ذلك ، عندما أصنعها مرة أخرى لعيد الميلاد ، سأقطع مزيج الكيك إلى النصف. كان سطح الفتات سميكًا لدرجة أنه كان يجب أكله رأسًا على عقب لتجاوزه. أيضا ، سأستخدم الزبدة غير المملحة. بدلًا من الجلد المخفوق ، قمت بإذابة علبة كريمة الجبن في الميكروويف ورشتها فوق الكعكة النهائية. يوم 12 ديسمبر 2004

بواسطة سوزان

مذهل! حلوى الخريف لطيفة جدا. حتى أنني قمت بتعديله قليلاً وكان لا يزال رائعًا. قللت السكر إلى 1 كوب وخفضت الزبدة إلى نصف كوب. لقد قمت بخلط 1/3 كوب من بذور الكتان في خليط الكيك لتعويض الزبدة المفقودة - طريقة مخادعة لتعويض بعض أوميغا 3 التي تشتد الحاجة إليها. أحب الجميع هذه الحلوى ، حتى عمري 5 سنوات. - 10 أكتوبر 2006


كعكة اليقطين والتوابل وجوز البقان

هذه الوصفة تصنع كعكة ذات طبقات وكعكة اليقطين السهلة المصورة هنا. لعمل كعكة القرع الذهبي ، ما عليك سوى اتباع خطوات الاختلاف البسيطة الموضحة أسفل الوصفة في قسم النصائح.

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. قم بقليل من الزبدة والدقيق إما أن يكون مقدار 10 أكواب من وعاء القرع العظيم (متوفر من موقع Williams-Sonoma williamssonoma.com) أو 3 قوالب كعك مستديرة - 6 و 8 و 10 بوصات. (إذا كنت تصنع الكعكة ذات الطبقات ، خطط أيضًا لمضاعفة الوصفة.) احرص على تغطية جميع الشقوق والزوايا.
  3. ضعي جميع المكونات بالإضافة إلى 3/4 كوب ماء في وعاء خلط كبير واخفقي باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  4. املأ قالب (قوالب) الكيك. (بالنسبة لمقلاة القرع العظيمة ، قسّم الخليط بالتساوي بين النصفين لأحواض الكيك المستديرة ، وقسم الخليط بالتساوي.) اخبز حتى يتم إدخال سيخ في المركز ، ونظيف الاختبار - حوالي 35 دقيقة لكعكات اليقطين 25 دقيقة لمدة 6 بوصات ، 30 دقيقة للطبقات مقاس 8 بوصات و 35 دقيقة للطبقات مقاس 10 بوصات من الكعكة المتدرجة. تبرد تمامًا على رف سلكي قبل التزيين أو التزيين.
  5. قم بقص أنصاف كعكة اليقطين قبل تكديسها معًا لتشكيل كعكة على شكل قرع. طبقات التكديس ، تنتشر الصقيع بين الطبقات. لعمل صقيع بسيط كما هو موضح أعلاه ، اخفقي كوبًا من السكر مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حتى يصبح قوام دبس السكر. رشي فوق الكيك.

نصائح وتقنيات أمبير

لعمل كعكة اليقطين الذهبية مع العسل والتوابل زبدة الزبدة: بديل Duncan Hines Moist Deluxe Butter Recipe Golden Mix لمزيج كعكة الشوكولاتة. قلل الماء المضاف إلى الخليط إلى 2/3 كوب. اخبزيها في إناء رغيفين مقاس 9 بوصات لمدة 35 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر بني
  • نصف كوب Stevia In The Raw®
  • 1 كوب زيت كانولا
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين النقي 100٪
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 كوب مغطى بالكراميل
  • 2 ملاعق كبيرة ويسكي بوربون أو عصير تفاح
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم

يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. رُش صينية تحتوي على 12 كوبًا برذاذ الطهي.

يخفق السكر البني ، ستيفيا في الخام ، الزيت والبيض حتى يتجانس. فاز في اليقطين.

يُضاف الدقيق ، بهارات فطيرة اليقطين ، والبيكنج بودر ، ويُخفق على مستوى منخفض حتى يختلط. تصب في مقلاة جاهزة.

اخبزي لمدة 60 إلى 70 دقيقة حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

مرري السكين حول جوانب القالب لفك الكيك وإزالته من المقلاة إلى الرف السلكي. تبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

في هذه الأثناء ، يُمزج الكراميل والبوربون في وعاء صغير. رشي فوق الكيك المبرد ورشي جوز البقان.


وصفة كعكة اليقطين والجوز المقرمش

هذه الكعكة تبدو جيدة جدا. يبدأ بمزيج الكيك الأصفر لذا فهو رائع عندما لا يكون لديك الوقت لصنع كعكة محلية الصنع من الصفر. الوصفة والصورة مجاملة من ماكورميك.

  • كيك
  • يقطين
  • البقان
  • فانيلا
  • اليقطين فطيرة التوابل
  • البقان
  • خبز
  • كيك
  • يقطين
  • البقان
  • فانيلا
  • اليقطين فطيرة التوابل
  • البقان
  • خبز

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 1 علبة (15 أونصة) قرع
  • 1 علبة (12 أونصة) حليب مبخر
  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب سكر بني معبأ بقوة
  • 6 ملاعق صغيرة من توابل فطيرة القرع ماكورميك ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية من ماكورميك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عبوة (18 1/4 أوقية) خليط الكيك الأصفر
  • 1 كوب جوز البقان المفروم
  • 1 كوب (2 عود) زبدة مذابة
  • كريمة مخفوقة (اختياري)
  • .
  • متبل البقان
  • 1/3 كوب سكر
  • ملعقتان صغيرتان من بهار فطيرة القرع من ماكورميك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بياض بيضة
  • 3 أكواب بقان أنصاف

مكونات

  • 1 علبة (15 أونصة) قائمة التسوق من القرع
  • 1 علبة (12 أونصة) قائمة التسوق من الحليب المبخر
  • قائمة التسوق 3 بيضات
  • 1 كوب من حبيبات السكر قائمة التسوق
  • 1/2 كوب سكر بني معبأ بقوة
  • 6 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين من ماكورميك ، قائمة تسوق مقسمة
  • 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا النقية من ماكورميك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق
  • 1 عبوة (18 1/4 أوقية) قائمة التسوق من خليط الكيك الأصفر
  • 1 كوب البقان المفروم قائمة التسوق
  • 1 كوب (2 عود) زبدة ، قائمة التسوق المذابة (اختياري)
  • . قائمة التسوق قائمة التسوق
  • 1/3 كوب سكر قائمة التسوق
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة القرع ماكورميك قائمة التسوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق
  • قائمة تسوق 1 بياض البيض
  • 3 أكواب بقان نصف قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • 1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلطي اليقطين والحليب والبيض والسكريات و 5 ملاعق صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين والفانيليا والملح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. تصب في صينية للخبز مقاس 13 × 9 بوصة تم رشها بدون رذاذ طهي.
  • 2. اخلطي خليط الكيك مع ملعقة صغيرة متبقية من بهار فطيرة اليقطين في وعاء متوسط ​​بمخفق سلكي. رشي خليط الكيك الجاف بالتساوي على خليط اليقطين. يرش مع جوز البقان. رشي بالتساوي مع الزبدة المذابة.
  • 3. اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. قدميها مع الكريمة المخفوقة وجوز البقان المتبل إذا رغبت في ذلك. تخزين الحلوى المتبقية في الثلاجة.
  • تقدم للأمام: استعد حسب التوجيهات. يبرد ويغطي تماما. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. اتركه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. للتقديم ، قطعيها إلى مربعات بسكين حاد.
  • .
  • متبل البقان
  • 1. سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. اخلطي السكر مع بهارات فطيرة اليقطين والملح في وعاء صغير. يخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغوي. أضيفي المكسرات وقلبيها جيداً. أضيفي خليط التوابل وقلبي حتى تغلف المكسرات بالتساوي.
  • 2. انثر المكسرات في طبقة واحدة على صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
  • 3. اخبزي لمدة ساعة مع التحريك مرة واحدة. تبرد قليلا وتفكك. تبرد تماما. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين
الناس الذين يحبون هذا الطبق 12
  • xXxkyokaxXxلا مكان لنا
  • jett2whitيونيون سيتي ، جورجيا
  • احمد 1القاهرة ، مصر
  • الجاب 89تورنتو ، كاليفورنيا
  • 99 بليزرCT
  • انتماروينيبيغ ، كاليفورنيا
  • lilredrytnghoodجزيرة ميرسر ، واشنطن
  • علي علي 777المكسيك ، MX
  • بينكباستاشمال الولاية ، SC
  • جيفسجيرلميدفورد ، أو
  • بالإضافة إلى 2 آخرينمن جميع انحاء العالم!

رائع. والبقرة المقدسة. كما قال ابني (18 عامًا) ، "يا أمي ، إنه مثل Punkin 'Pie. فقط [بيب] أفضل كثيرًا."

حشوة / قاعدة اليقطين أكثر نعومة ولذيذًا وأكثر ثراءً من حشوة فطيرة اليقطين العادية ، كما أن الطبقة العلوية هي تحسين كبير على قشرة الفطيرة اللطيفة والمملة. مزيج الكعكة الصفراء مع توابل فطيرة اليقطين يمنحها ركلة حلوة. أضف إلى ذلك الزبدة المقطرة ، وستحصل على ركلة مالحة كل بضع قضمات تجعلك تئن من أجل المزيد! (نعم ، لقد استخدمت الزبدة * مع * الملح ، اتصل بي الشره للعقاب!)

كلمة تحذير واحدة: كانت ابنتي (وينيت) وصديقتها في المنزل عندما خرج هذا من الفرن. كلنا كان لدينا خدمة. عدت أنا و Weenit لثوانٍ (صديقتها لم تفعل). نعم ، كنت أنا و Weenit نتدحرج على الأرض ، نئن ونتحسر على افتقارنا لضبط النفس بينما كانت صديقتها تضحك بجنون ، وتمجد فضائل ضبط النفس مقابل آلام البطن. إنه غني. لذا ، تعلم من أخطائنا. انتظر ساعة على الأقل قبل الحصول على قطعة ثانية. حتى لو كان هذا يدفعك للجنون للقيام بذلك. :)


الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

القشرة: يُمزج الويفر المسحوق ، البقان المفروم والزبدة المذابة في وعاء كبير حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يُضغط المزيج بشكل متساوٍ وثابت في قاع 3 قوالب كيك مستديرة مقاس 8 أو 9 بوصة مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق.

الكيك: يُمزج خليط الكيك واليقطين وربع كوب من الزبدة المذابة والبيض والماء في نفس الوعاء. يخفق على سرعة متوسطة للخلاط ، وكشط الوعاء كثيرًا ، حتى يمتزج جيدًا. وزعي حوالي 1-1 / 2 كوب من فتات العجين في كل مقلاة.

تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المقالي. تبرد تماما.

الحشوة: يُمزج السكر البودرة والزبدة والجبن الكريمي والفانيليا في وعاء صغير. يخفق على سرعة متوسطة للخلاط ، وكشط الوعاء في كثير من الأحيان حتى يصبح المزيج ناعمًا. طبقة 3 من الكعك على طبق التقديم ، وجانب الجوز لأسفل ، مع حشوة نصف كوب موزعة بين الطبقات. مع الحشوة المتبقية ، صقيع جوانب الكيك فقط. ادهني طبقة الكراميل فوق الكيك واتركيه يتناثر على الجانبين. رتبي أنصاف البقان في حلقات فوق الكيك. مخزن مغطى في الثلاجة.

نصيحة: لإزالة الكيك بسهولة من المقلاة ، ضعي رف تبريد سلكي فوق صينية الكيك وقلبه. طبقات باردة على الرف.


كعكة اليقطين والجوز

كعكة القرع البقان & # 8211 كعكة مفتتة قليلاً مليئة بنكهات الخريف ومغطاة بجوز البقان اللذيذ وفروستينج جبن كريمة القرفة. هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من السكر ، ووصفة Trim Healthy Mama S.

(يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، والتي توفر لي تعويضًا صغيرًا عند شراء منتجاتك من خلال الروابط الخاصة بي. شكرًا لك على دعمك!)

وصفة قرع أخرى من فضلك؟ حسنًا ، ربما أكثر من واحد. ولكن الآن بعد أن وصلنا بالفعل إلى ثلث الطريق خلال شهر أكتوبر ، أعتقد أنه من المقبول تمامًا إبقاء وصفات اليقطين قادمة!

لا يخفى على قرائي أنني أحب اليقطين (وأن زوجي لا يحبها)! في الواقع ، اعترف لي قبل أسبوعين أنه لا يكره اليقطين ، بل كل البهارات التي ترافقه عادةً!

مهما كان الأمر ، ما زلت أستمتع بعلاجات اليقطين. تشبه هذه الكعكة إلى حد كبير وصفة Pumpkin Bar الخاصة بي ، لكن الملمس مختلف تمامًا.

وصفة My Pumpkin Bar كثيفة جدًا ، لكن هذه الكعكة أخف وزنًا وتحتوي على فتات أكثر حساسية.

اعتقدت أنه كان الملمس المثالي للكعك ، وهو الكمال المطلق مع وصفة آيس كريم القرع هذه!

بالنسبة لهذه الوصفة ، أضفت أيضًا جوز البقان المفروم إلى الأعلى بعد صقيع الكعكة. أعتقد أنه يمكنك أيضًا إضافة جوز البقان المفروم إلى الخليط قبل خبز الكعكة. أفترض أن ذلك يعتمد على مدى حبك للبقان!

أضفت القرفة إلى صقيع الجبن الكريمي ، لكن أحد قرائي ذكر استخدام مستخلص القيقب في الزينة بدلاً من القرفة. هذا رائع! سأترك الوصفة كما هي ، لأن هذه هي الطريقة التي اختبرتها بها ، ولكن يمكنك التأكد من أنني سأجربها مع نكهة القيقب!

أنت & # 8217ll تريد أيضًا تجربة كعكة القهوة Keto Pumpkin & # 8211 ، فهي تحتوي على طبقة تشيز كيك منحلة ومغطاة بطبقة من الستريوسيل اللذيذة!

لذا ، ما الذي تحتاجه لكعكة اليقطين والجوز هذه؟

للكيك:

3/4 أكواب من مزيج الخبز
3/4 أكواب إكسيليتول (أو ما يعادله من التحلية المفضلة لديك)
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح معدني
1/4 كوب من زيت جوز الهند المذاب (أستخدم زيت جوز الهند المكرر حتى لا يكون هناك نكهة جوز الهند.)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
1/4 كوب هريس اليقطين
1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين

لتجميد:

1 8 أونصة جبنة كريمية طرية
3 ملاعق كبيرة حلو لطيف
3 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
كوب جوز البقان المفروم ليرش فوقه


تحضير

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز 9 × 14 بوصة برذاذ غير لاصق.

اخفقي جميع المكونات الجافة واتركيها جانبًا.

في الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
أضف الكريمة الحامضة.

أضف المكونات الجافة حتى تمتزج. سوف الخليط تكون سميكة.

اخفقي اليقطين مع السكر والتوابل والملح.
نضيف البيض ونخفق ثم الحليب المبخر. اجلس جانبا.

تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى باقي المكونات ، وتُمزج بالشوكة حتى تصبح رطبة ومتفتتة. اجلس جانبا.

ضع نصف الخليط في المقلاة المعدة. (ملاحظة: واجهت تحديات مع هذا ، حيث انزلق الخليط قليلاً.)
يرش نصف ستريوسيل على الخليط.

يُسكب كاسترد اليقطين فوق خليط الكيك والستروسل. ملاحظة: سيكون الكسترد رقيقًا جدًا ، لكنه سيخبز صلبًا.

أضف الخليط المتبقي في الأعلى.

ملاحظة: لقد واجهت تحديات مع هذا ، حيث كان كاسترد اليقطين رقيقًا جدًا. بدلاً من ذلك ، أضفت قطعًا من الخليط في كل مكان ، وبذلت قصارى جهدي لنشر الخليط.

قمة مع streusel المتبقية.

اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

ملاحظات: تم خبز الكيك في 45 دقيقة وكان الجزء العلوي يشبه الإسكافي ، مع لون القرع المخبوز في الأعلى. شعرت بالارتياح عندما وجدت أن الكعكة كانت رطبة جدًا ، وبينما كانت طبقة اليقطين أكثر دوامة ، كانت الكعكة ممتازة. سأفكر في تكييف هذه الوصفة لتكون فطائر ، وأغرف الخليط بملعقة الآيس كريم. لست متأكدًا من وقت الخبز ، لكنني سأخمن من 15 إلى 20 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • كوب سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • كوب سكر بني معبأ
  • 2 بيض
  • نصف كوب زبدة اليقطين
  • 1 (9 بوصة) قشرة تكسير غراهام المعدة

يُمزج الجوز مع 1/4 كوب من السكر البني المقطع في الزبدة أو السمن مع خلاط المعجنات حتى يتفتت. اجلس جانبا.

اخفقي جبنة الكريمة بسرعة عالية باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. يضاف 1/3 كوب سكر بني يخفق جيدا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. يقلب في زبدة اليقطين. صب الخليط في القشرة.

اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.

يرش خليط البقان فوق الفطيرة. اخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى تذوب الزبدة أو السمن والسكر. تبرد على رف السلك. غطيه واتركيه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

زبدة القرع هذه هي هدية مضيفة ممتازة ، وهي عبارة عن انتشار رائع للخبز المحمص والكعك. يمكن استخدامه أيضًا لصنع حلوى عطلة مذهلة ، كعكة القرع البقان بالجبن.


  • سخني الفرن إلى 350 درجة.
  • دهن صينية خبز أو مقلاة مقاس 9x13 بالدهن والدقيق. ضعي القدر جانبًا.
  • نذوب الزبدة ونتركها جانبًا أيضًا.

نصيحة للمحترفين - شحم وطحين مقلاة: غالبًا ما تقول الوصفة "شحم ودقيق في مقلاة" ولكن نادرًا ما تشرح كيفية القيام بذلك. أنا هنا للمساعدة.

عندما أحتاج إلى دهن مقلاة ودقيقها للخبز ، أبدأ بحوالي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ، وباستخدام أصابعي ، أنشرها في جميع أنحاء قاع المقلاة وأعلى جوانبها. اعتمادًا على حجم المقلاة ، قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الزبدة.

ثم نرش ملعقة كبيرة أو اثنتين من الدقيق في قاع المقلاة. الآن التقط المقلاة وقم بإمالة المقلاة للخلف وللأمام وقم بقلبها حتى يلتصق الدقيق بالزبدة ويغطى داخلها.

أخيرًا ، أقوم دائمًا بقلب المقلاة رأسًا على عقب فوق سلة المهملات وأضغط برفق على الجزء السفلي لتخفيف أي دقيق زائد. بسيط!

نصيحة PRO - إذابة الزبدة: أسهل طريقة لإذابة الزبدة هي في الميكروويف. قطّع الزبدة إلى قطع حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل منها وضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. غطي الوعاء بصحن أو غلاف بلاستيكي.

قم بتسخين الزبدة في الميكروويف بنسبة 50٪ حتى تذوب (سيستغرق الأمر ما بين 30 و 60 ثانية للعصا أو كوب من الزبدة). راقب بعناية وأوقف الميكروويف بمجرد أن تذوب الزبدة. استخدم قفازات الفرن لإزالة الوعاء.

بدلاً من ذلك ، يمكنك دائمًا إذابة الزبدة في قدر صغير على نار منخفضة جدًا على الموقد.


كعكة القهوة اليقطين والجوز

علبة 1 (15) أونصة من اليقطين النقي (وليس مزيج اليقطين)

1 (15.25) أونصة من خليط الكيك الأصفر بالزبدة (أستخدم بيتي كروكر)

2 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات تتصدر

1/2 كوب زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

تزيين الكيك (اختياري)

1/4 كوب حليب أو كريمة

سخن الفرن إلى 350 درجة. اخلطي الزبدة المذابة والبيض والفانيليا وتوابل اليقطين واليقطين النقي وامزجيهم بالخلاط. أضيفي بعد ذلك خليط الكيك (المزيج الجاف فقط) وصودا الخبز واخلطيهم معًا. رش طبق 9X13 برذاذ الطبخ واسكب الخليط في المقلاة.

بعد ذلك ، امزج جميع مكونات التزيين. سيكون مثل فتات مع الزبدة المقطعة. يوزع فوق الكيك. ربّت قليلاً حتى تلتصق. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تم الانتهاء من المنجم بشكل صحيح في 30 دقيقة ، لكن الفرن يختلف ، لذا تأكد من فحصه لمعرفة ما إذا كان قد تم إجراء الاختبارات. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد. في حالة إضافة كريمة التزيين ، اخلطي السكر البودرة مع الحليب ورشيها فوق الكيك.