كيف أصنع مقلاة بجودة المطعم؟

لماذا تأمر الطلبات الخارجية؟ يثبت Kenji أنه من الممكن إضفاء لمسة كلاسيكية براحة على منزلك ، دون فقدان جميع النكهات التي تحبها.

كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

س: هل يمكنني تحضير مقلي بجودة المطعم؟

أ: نعم ، الأمر بسيط: لا تفعل ما يفعلونه في المطاعم. يبدو الأمر بديهيًا ، لكن المعدات التي تطبخ عليها تختلف اختلافًا كبيرًا عن أجهزتهم.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

مجموعة ووك بجودة المطعم تصبح أكثر سخونة بنحو 10 مرات من أفضل مجموعة منزلية. لكن الطهي السريع مهم للغاية للقلي السريع. يجب أن يكون اللحم المقلي جيدًا طريًا ولكن بني جيدًا ، بينما يجب أن تحتوي الخضار على أسطح متقرحة ومحترقة ولكنها لا تزال تحتفظ بقرمشة لامعة. في المنزل ، غالبًا ما ينتهي بك الأمر بالبخار: تصبح اللحوم قاسية ، والخضروات رخوة ومفرطة النضج ، والصلصات مائية وخفيفة.

أعرف حلين سهلين. الأول هو إخراج القلي السريع للخارج والطهي على نار الفحم. يصنع Weber شبكة لشواية الغلاية مع مركز قابل للإزالة ، مما يسمح لك بوضع مقلاة كبيرة مستديرة على الشواية للطهي في الهواء الطلق بدرجة حرارة عالية.

ابدأ بجميع المكونات التي تم تحضيرها ، وضعها في أوعية صغيرة بالقرب من الموقد ؛ بمجرد أن تبدأ القلي السريع ، لا يوجد توقف حتى تنضج.

سخني طبقة صغيرة من الزيت على أعلى درجة حرارة ممكنة حتى تدخن قليلاً ؛ ثم أضيفي ما لا يزيد عن نصف رطل من اللحم ، وزعيه في طبقة واحدة وطهيه دون تحريك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 45 ثانية. قلبي حتى ينضج جيدًا ، ثم انقليها إلى وعاء.

كرر ذلك على دفعات صغيرة حتى تنضج جميع اللحوم والخضروات. أعد الووك إلى درجة حرارة عالية ، وقم بقلي المكونات العطرية ، ثم أعد جميع اللحوم والخضروات المطبوخة إلى الووك مع الصلصة. بضع مرات سريعة لتقليل الصلصة وتغليف كل شيء ، وستحصل على مقلاة سريعة التحريك على مستوى المطعم ، ولا يلزم وجود موقد عالي الإنتاج.


صلصة ستير فراي الصينية: لأي لحم / خضروات!

هذه وصفة سهلة للقلي السريع لتحضير البطاطس المقلية منزلية الصنع بسرعة مع أي لحوم أو خضروات لديك!

من بين جميع الوصفات الموجودة هنا على Woks of Life ، قد تجد نفسك تعود إلى هذه الوصفة في أغلب الأحيان من أجل التنوع والذوق.

على مدار سنوات العمل والطهي في المطاعم الصينية ، أعددت الكثير من الأطباق المطبوخة في صلصة بنية صينية. كل يوم ، كنت أقوم بإعداد أطباق مثل اللحم البقري والبروكلي والدجاج مع الفاصوليا ولحم البقر مع الفطر.

حتى أننا قمنا بإعداد أطباق مثل moo goo gai pan والدجاج مع براعم الفاصوليا (المصنوعة تقليديًا في صلصة بيضاء) "مع الصلصة البنية" عند الطلب. في كثير من الأحيان ، كانت تلك الصلصة الغامقة الغنية هي الخيار الأول للعملاء الجياع ، ولسبب وجيه. إنه & # 8217s لذيذ.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب صلصة محار
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم آسيوي (محمص)
  • نصف كوب شيري
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • نصف كيلو لحم بقري مستدير ، مقطّع إلى شرائح سميكة 1/8 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 1 شريحة رقيقة من جذر الزنجبيل الطازج
  • 1 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 رطل من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات

اخفقي صلصة المحار وزيت السمسم والشيري وصلصة الصويا والسكر ونشا الذرة معًا في وعاء وقلبي حتى يذوب السكر. توضع قطع الستيك في وعاء ضحل ، ثم يُسكب مزيج صلصة المحار فوق اللحم ، ويُحرَّك حتى يتغطى جيدًا ويتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، وقلبي الزنجبيل والثوم. دعهم يصدر صوت أزيز في الزيت الساخن لمدة دقيقة تقريبًا لتذوق الزيت ، ثم أزله وتخلص منه. يقلب مع البروكلي ، ويقلب مع الزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه أخضر فاتح ويصبح طريًا تقريبًا. أخرجي البروكلي من المقلاة وضعيه جانبًا.

صب المزيد من الزيت في المقلاة ، إذا لزم الأمر ، وحركه وقلّب اللحم البقري مع التتبيلة حتى تشكل الصلصة طبقة زجاجية على اللحم البقري ، ولم يعد اللحم ورديًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أعد البروكلي المطبوخ إلى المقلاة وحركه حتى يسخن اللحم والبروكلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.


بورتوبيلو فيجي ستير فراي

من الذي يحتاج إلى تناول الطعام في الخارج عندما يكون هذا سهلاً ؟! كان الهدف من هذه الوصفة هو إظهار مدى السرعة التي يتم بها تجميع القلي السريع بجودة المطعم في أحد ليالي الأسبوع مع كل ما لديك في الثلاجة! يجمع هذا الخضار البسيط للغاية بين مذاق البورتوبيلوس ونضارة الخضار مع صلصة أومامي الرائعة التي ستستخدمها في كل شيء بمجرد أن ترى مدى سهولة ذلك.

اخترت & # 8217 عددًا قليلاً من الخضار الطازجة التي تتناسب بشكل جيد مع هذه الوصفة ، ولكن يمكنك حرفياً استخدام ما تريد في هذا الطبق. إنه & # 8217s أحد تلك الأشياء التي يمكنني دائمًا تجميعها معًا إذا لم أكن أعرف ما الذي يجب أن أفعله ولدي & # 8217m وقت قصير. بعض الخيارات الرائعة الأخرى للخضار هي البروكلي ، أو بوك تشوي ، أو فطر شيتاكي ، أو الفلفل الأخضر ، أو الباذنجان ، أو البازلاء ، أو الذرة ، أو الجزر ، أو حتى الهليون. هذه القائمة تطول!

نصائح طبخ لقلي الخضار الرائع:

قم بإعداد الخضار أولاً-

بمجرد أن تبدأ بالتسخين في المقلاة ، سيبدأ هذا الطبق بسرعة ، لذا تأكد من تقطيع جميع الخضار مسبقًا. أحب أن أخلط الصلصة الخاصة بي أثناء طهي الخضار لتوفير الوقت ، ولكن إذا شعرت أنك قد تصاب بالارتباك ، فاستمر في مزجها مسبقًا أيضًا. إنها تأتي معًا بسرعة كبيرة & # 8217ll فقط تضيف بضع دقائق إلى إجمالي وقتك.

تقليب الفطر بأنفسهم-

يُعد تقليب الفطر أولًا طريقة جيدة لإضفاء المزيد من النكهة ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا تمامًا. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، فابدأ بالبصل أولاً ، متبوعًا بالثوم بعد دقيقتين ، ثم باقي الخضار بعد ذلك مباشرة.

طريقة التبخير-

نظرًا لأنني & # 8217m لا أستخدم الزيت في هذه الوصفة ، فأنا أستخدم طريقة التبخير عن طريق وضع الغطاء على المقلاة أثناء عملية الطهي. لا يسمح هذا للخضار بالطهي بشكل أسرع فحسب ، بل يسمح لها بإخراج بعض الماء حتى لا تلتصق الأشياء بالمقلاة وتعطيها ملمسًا هشًا لطيفًا. أنت فقط تريد التأكد من عدم ترك الغطاء لفترة طويلة جدًا ، أو قد تصبح الأشياء طرية جدًا.

كيف أصنع الصلصة لهذا القلي السريع؟

- إنها & # 8217s بسيطة مثل خلط كل شيء معًا في وعاء ثم إضافته إلى المقلاة.

- نصيحة احترافية: عند خلط الصلصة ، أضيفي معجون الميسو وشراب القيقب إلى الوعاء أولاً ، واخلطي الاثنين لتحريك كل التكتلات. ثم أضف باقي مكوناتك. سيوفر عليك القليل من المتاعب في إخراج كل تلك الكتل.

- أضف الصلصة إلى المقلاة بمجرد طهي جميع الخضار حسب رغبتك. بمجرد رفع درجة الحرارة ، يجب أن تتكاثف الصلصة بسرعة ، في غضون دقيقة واحدة تقريبًا ، لذا ستكون جاهزًا لتقديم الطعام على الفور!

ماذا اقدم مع هذا الطبق؟

نحن نحب تناول هذا مع الأرز قصير الحبة على طريقة السوشي أو الأرز أو نودلز رامين. نحن نحب الأرز البني ورامين الدخن من كوستكو التي تأتي في الحقيبة الكبيرة. من السهل جدًا غليها ، ثم أضف القلي السريع فوقها. سيكون هناك الكثير من الصلصة من الخضار لتغليف المعكرونة.

أحب إضافة البصل الأخضر ولدي أيضًا جانب من الكيمتشي للحصول على هذا الخير المخمر الإضافي. وبالطبع سريراتشا أمر لا بد منه!

هل أحتاج إلى استخدام الثوم الطازج؟

إذا كنت ترغب في تقليل وقت ومجهود الطهي لهذا الطبق ، فقط أضف إما مسحوق الثوم أو الثوم المسحوق إلى الصلصة. يعطي الثوم الطازج نكهة لطيفة ، لكن هذا الطبق سيكون مُرضيًا تمامًا بدونه.

هل يمكنني إضافة التوفو إلى هذا الخضار المقلي؟

على الاطلاق! أسهل طريقة وجدتها هي تصفية التوفو والضغط عليه قبل 20 دقيقة من بدء الطهي. ثم قطّع التوفو إلى مكعبات واطهيه في المقلاة الهوائية على حرارة 380 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو في الفرن على درجة 400 درجة لمدة 15-20. عندما تنضج المكعبات ، يمكنك إما إضافتها إلى الخضار في النهاية حتى يتم تغطيتها بالصلصة أيضًا ، أو تقديم بضع قطع على الجانب. تأكد من بدء التوفو قبل أن تبدأ في طهي القلي السريع ، وإلا فسيتم نضجها قبل التوفو.

هل هذا خالي من الغلوتين؟

يمكن تعديل هذا بسهولة ليصبح خاليًا من الغلوتين عن طريق تبديل صلصة الصويا للتاماري ومعجون الميزو للحصول على ميسو خالٍ من الغلوتين مثل الحمص.

آمل أن يمنحك هذا الثقة للخروج وتحضير البطاطس المقلية السريعة التي لا نهاية لها! بمجرد أن تحصل على تعليق منه ، يمكنك حقًا صنعه بنفسك ، والبدء في إضافة مجموعات مختلفة من الخضار ، أو حتى ضبط الصلصة حسب تفضيلاتك.


كتاب الطبخ كل يوم ووك

  • مؤلف : لورنا يي
  • الناشر: كتب ساسكواتش
  • تاريخ النشر : 2012-11-06
  • النوع: طبخ
  • الصفحات: 192
  • ردمك 10: 9781570618390

يعتقد معظم الناس أن المقلاة مخصصة فقط للطعام الصيني المقلية. ليس كذلك! المقلاة عبارة عن قطعة متعددة الاستخدامات وغير مكلفة من أدوات المطبخ يمكن استخدامها كل يوم في جميع وجباتك. يمكنك تحميص الأطعمة ، والبخار ، والقلي العميق ، وطهي الأطعمة فيها. يمكنك حتى خبز كعكة فيه! لا تخبئ مقاليك بعيدًا في الخزانة. اتركه على موقد الطهي الخاص بك واستخدمه كل يوم! يحتفل هذا الكتاب بصنع المأكولات الأمريكية المفضلة مثل المعكرونة وكرات اللحم والدجاج المقلي باللبن وسندويتشات لحم الخنزير المسحوب باستخدام وعاء الطبخ الصيني القديم. ستجد أيضًا أطباق آسيوية سهلة مثل دجاج كونغ باو والروبيان والأرز المقلي بالبيض ولحم البقر والبروكلي المقلي ودجاج تشاو مين.


نصائح لأفضل مقلي

وصفة القلي السريع باللحم البقري سهلة للغاية بل ولذيذة. هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للحصول على نتائج رائعة. فيما يلي نصائحي التي ستمنحك أفضل قلي سريع على الإطلاق!

  • كن جاهزا: & # 8220 القلي السريع & # 8221 يعني طهي قطع صغيرة من الطعام بسرعة على نار عالية مع التقليب المستمر. لذا تأكد من تحضير جميع المكونات قبل إشعال الموقد.
  • تجنب الخضار الطرية: أضيفي صلصة القلي السريع قبل أن تبدو الخضار مطبوخة لتجنب القلي السريع.
  • يستقر نشا الذرة: اخفقي الصلصة مرة أخرى قبل إضافتها إلى المقلاة لمزج نشا الذرة الذي تماسك.
  • أفضل زيت للقلي السريع: عندما تطبخ على نار عالية فإن أفضل زيت يمكن استخدامه هو الزيت ذو درجة دخان عالية. الخيار الأكثر صحة هو زيت الأفوكادو مع نقطة دخان تبلغ 520 درجة فهرنهايت. يمكنك أيضًا استخدام زيت السمسم المحمص لمنحه نكهة آسيوية رائعة! فيما يلي جدول يوضح الزيوت ونقاط دخانها.
  • أفضل الخضار للقلي السريع: تريد الخضار التي ستطهى بسرعة عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة. الفلفل الحلو والكوسة والبازلاء والبازلاء والجزر والقرنبيط رائعة. يمكنك أيضًا تجربة الملفوف ، والهليون ، والفطر ، والبوك تشوي ، وكستناء الماء ، والثوم.
  • تجهيزات المطابخ: للحصول على طبق جيد من اللحم البقري والخضار ، أوصي باستخدام مقلاة سيراميك كبيرة غير لاصقة. أجد أن المقلاة لا تحرق الطعام جيدًا على موقد سكني بل تقوم بتسخينها بجدرانها العالية. لكن استخدم ما اعتدت عليه.
  • صلصة داكنة اللون: إذا كنت ترغب في صلصة القلي الداكنة ، استخدم السكر البني. أستخدم واحدًا عضويًا وأتبادل بين شراب القيقب والعسل.
  • تحمير اللحم: هناك طريقتان للمساعدة في إعطاء اللحم مظهرًا بنيًا لطيفًا. واحد هو أن يحرق على نار عالية لاحتجاز كل العصائر من الداخل بينما تحمر من الخارج. هناك طريقة أخرى تتمثل في تقليب شرائح اللحم في القليل من نشا الذرة وتركها قليلاً قبل الطهي & # 8211 أفعل ذلك مع اللحم البقري والبروكلي. هذا مجرد جزء من عملية تقوم بها العديد من المطاعم الصينية حيث يتركون اللحم ينقع في نشا الذرة وصلصة الصويا وبياض البيض. اللحم الطري أمر لا بد منه!

صوص Pad Thai & # 8211 Authentic Pad Thai Recipe

إذا كنت تحب الطعام التايلاندي ، وخاصة طبق Pad Thai ، فأنت بحاجة إلى وصفة صلصة Pad Thai هذه في حياتك! مصنوعة من معجون التمر الهندي ، وسكر النخيل ، وصلصة السمك ، والثوم ، تعلم كيفية صنع صلصة Pad Thai أمر بسيط مع وصفة صلصة Pad Thai سهلة الصنع.


هل تعلم أن Pad Thai هو أحد أشهر الأطعمة في العالم؟ يعد Pad Thai ظاهرة عالمية ، وهو طعام الشارع المريح المصنوع من نودلز الأرز المقلي في صلصة Pad Thai الحامضة والحلوة والمالحة. ويصادف أيضًا أن يكون أحد أكثر أطباق الطلبات الخارجية طلبًا في أمريكا.

في وقت أقل من الاضطرار إلى طلب الطعام التايلاندي وتوصيله ، يمكنك بسهولة صنع هذا الطبق في المنزل وسيكون جيدًا إن لم يكن أفضل من مطعمك التايلاندي المحلي. أنا جادة.

لجعل طبق Pad Thai أصيلًا ، عليك أن تفهم ما هو هذا الطبق أساسًا. Pad Thai عبارة عن معكرونة سريعة التحريك. ومع معظم أنواع القلي السريع ، يتم تتبيل كل طبق بشكل فريد حسب الصلصة. مع وجود العديد من الاختلافات في صلصات Pad Thai على الإنترنت ، فإن وصفة صلصة Pad Thai الأكثر أصالة تحتوي على صلصة التمر الهندي والنخيل والسكر والسمك - أحيانًا الفجل المخلل.
لا تتطلب بعض صلصات Pad Thai أيًا من هذه المكونات ، مما يجعلها غير أصلية. إذا واجهت كل المشاكل في صنع Pad Thai محلي الصنع ، ألا يجب أن يتجه عملك الجاد نحو الاستمتاع بالنسخة الأصلية؟ إذا رأيت وصفة صلصة Pad Thai تستدعي الكاتشب ، فلا تصنعها. أرجوك. يمكنك أن تطلق عليها اسم المعكرونة المقلي ولكنك لن تتمكن من تسميتها Pad Thai.

سأقوم بتوجيهك حول كيفية صنع مطعم Pad Thai بجودة مذهلة من خلال تعليمك كيفية صنع Pad Thai Sauce - تذكر أن كل طبق مقلي يعتمد على مدى توابله. أفضل للجميع ، هذه الصلصة سهلة. مثل ، 4 مكونات لصلصة Pad Thai السهلة. على محمل الجد ، إذا كنت تحب Pad Thai ، فلا يوجد سبب وجيه لعدم صنع صلصة Pad Thai محلية الصنع. هذه الوصفة سهلة للغاية ، وستكون سعيدًا جدًا بإعداد هذا الطبق في المنزل.


تخيل ، أنت ، كأس من النبيذ ، و Netflix ، و Pad Thai محلي الصنع الذي صنعته. هذا هو تعريفي عن الليلة المثالية.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع صلصة Pad Thai

قائمة المكونات التي تحتاجها لصنع صلصة باد تاي:
  • مركز التمر الهندي المخفف ببعض الماء
  • سكر النخيل
  • صلصة السمك
  • قرنفل طازج

نكهة صلصة Pad Thai هي توازن بين مكونات وصفة أومامي الحامضة والحلوة والمالحة.
التمر الهندي هو لب حمضي من داخل جراب شجرة (من عائلة البازلاء) وهو عنصر شائع في الطبخ الآسيوي. يضيف نكهة حامضة لطيفة للأطباق والمشروبات.

يُشتق سكر النخيل من عصارة أنواع مختلفة من أشجار النخيل بما في ذلك السكر وجوز الهند. يتم جمع النسغ وغليها حتى يصبح كل ما تبقى هو مادة صلبة من السكر اللزج وغالبًا ما يتم غزلها على شكل أقراص. نكهة سكر النخيل مختلفة تمامًا عن السكر الأبيض المكرر والبني. إنه أقل حلاوة بشكل ملحوظ ، وأعمق وأغنى في النكهة ، ولونه بني طبيعي.

صلصة السمك هي صلصة ذات نكهة مكثفة مصنوعة من الأنشوجة والملح والماء والتي خضعت لعملية تخمير. تضيف رائحته القوية والمالحة والمريبة طبقة من نكهة أومامي التي تعزز الطعام التايلاندي. بدونها ، لن تكون الأطباق التايلاندية هي نفسها ، بما في ذلك Pad Thai.

الثوم - الثوم الطازج مع المكونات الأخرى يربط مكونات الصلصة الحامضة والحلوة والمالحة معًا بطريقة لا يمكن إلا للثوم القيام بذلك بشكل جيد.

كيفية صنع Pad Thai:


لتحضير صلصة Pad Thai ، يجب طهي جميع المكونات في مقلاة حتى يذوب السكر. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يمكنك استخدامها لصنع Pad Thai عن طريق قلي نودلز الأرز والمكونات الطازجة مثل التوفو والدجاج والروبيان والبيض والخضروات.

تتم إضافة صلصة Pad Thai ببطء في وقت قصير لإعطاء المعكرونة فرصة لامتصاص النكهة. يجب دائمًا إضافة الصلصة بكميات صغيرة حتى تصل إلى النكهة التي تبحث عنها. لإنهاء الطبق ، يضاف الفول السوداني المفروم المحمص إلى الأعلى.

منذ أكثر من عشر سنوات قبل أن تصبح مدونات الطعام شيئًا حقيقيًا ، اكتشفت ثنائيًا من الأم وابنتها قاما بنشر وصفات عائلة الطعام التايلاندي على موقع يسمى Joys Thai Food. يبدو أن الموقع غير متصل بالإنترنت الآن ، يمكنك العثور على وصفات الطعام التايلاندية الأصيلة التي لا تزال موجودة على Youtube. مستوحاة من وصفة صلصة Pad Thai الأصلية ، صنعت نسخة معدلة تنافس أفضل إصدارات المطاعم التي نمت لأحبها وكنت معتادًا عليها.

الطريقة الأسهل والأفضل لعمل باد تاي هي تحضير الصلصة مسبقًا واستخدام القليل أو قدر ما تحتاج إليه. تعد الوصفة ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من الصلصة. يمكنك تبريده لمدة تصل إلى شهر.
إذا قمت بتبريد الصلصة في الثلاجة ووجدتها صلبة ، فقط ضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتليينها. سيكون دافئًا تمامًا وقابل للاستخدام.

أتمنى أن تستمتع بإعداد وصفة Pad Thai Sauce - إنها الهدية التي ستستمر في العطاء ، وترضي جميع رغباتك في الطعام التايلاندي!


كيفية صنع اللحوم المخملية للقلي السريع:

للحصول على نصف كيلو من شرائح اللحم (دجاج ، لحم بقري ، أو لحم خنزير):

  1. اخفقي بياض بيضة مع 1 ملعقة كبيرة خل أرز وملعقة كبيرة نشا ذرة وملعقة صغيرة ملح كوشير. يضاف اللحم ويقلب حتى يتغطى. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. اغلي الماء والزيت على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
  3. صفي ماء مالح وتخلص منه. تُضاف قطع الدجاج إلى القدر وتُغلى حتى يصبح الدجاج أبيض من الخارج ولكن لا يزال نيئًا من المنتصف.
  4. صفي السوائل الزائدة واستمر في وصفة القلي السريع ، أو خزني اللحم في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

  • المؤلف: الأذواق الجميلة
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 3 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 8 دقائق
  • المحصول: 1.25 كوب 1 ×

مكونات

1/2 كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم (أو تماري إذا كانت خالية من العشرة)

1/2 كوب مرق دجاج (أو مرق خضروات إذا كان نباتيًا)

1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (أو جذر السهم)

1 ملعقة كبيرة عسل (أو نكتار الصبار إذا كان نباتيًا)

قطعة 2 بوصة من الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة أو مفرومة ناعماً (أو 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل في أنبوب ضغط ، وقد نجح القراء الآخرون مع 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون)

2 فص ثوم ، مبشور أو مفروم ناعماً

الخضار واللحوم التي تختارها للقلي السريع (أحصل على لحمي من ButcherBox ، والذي أوصي به بشدة)

تعليمات

    كل المكونات معًا. اضبط كمية الصلصة التي تضيفها وفقًا لمقدار القلي الذي تصنعه. عند إضافتها إلى القلي السريع ، اتركيها تنضج لمدة 3 دقائق كاملة للسماح لنشا الذرة بتكثيف الصلصة.
  1. يصنع 1-1 / 4 أكواب. تحفظ مبردة في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة tasteslovely على Instagram وهاشتاغ #tasteslovely

تنبيه إصدار وصفة أكثر صحة.

ابتكرت أنا & # 8217 نسخة أكثر صحة من صلصة القلي السريع هذه المشهورة جدًا. تحقق من Paleo + Whole30 Stir Fry Sauce أيضًا!

هذا المنشور يحتوي على روابط تابعة ، شكرا على الحب!

لا تفوت وصفة!

احصل على مشاركات جديدة تصل مباشرة إلى صندوق البريد الوارد الخاص بك! مجانا!

النجاح! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتأكيد اشتراكك.

منشور من طرف ناتالي تشغيل 6 مايو 2014

لا تفوت وصفة # 8217t!

اشترك للحصول على مشاركات جديدة عبر البريد الإلكتروني

النجاح! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتأكيد اشتراكك.

ربما يعجبك أيضا:

15 وصفة شواء صيفية في كيتو + شواء مفضل

أطباق لحم الخنزير المسحوبة من Keto BBQ

سلطة كيتو بروكلي مع صلصة البلسميك بزبدة اللوز

اترك تعليقا إلغاء الرد

تعليقات 506 على & ldquoThe Best Stir Fry Sauce & rdquo

مرحبًا ناتالي ، أحب القلي السريع ، إنها أنواع الأطعمة المفضلة لدي على العشاء ، صلصة رائعة المظهر.

أوه ، كم أحب القلي الجيد! & # 8217t الانتظار حتى يوم الخميس عندما تشاركنا وصفتك المفضلة! حتى ذلك الحين ، سأكون مهووسًا بمدى روعة هذه الصلصة. لذا جرب هذه الصلصة في المرة القادمة التي أقوم فيها بالقلي! مثبت. :)

إنه & # 8217s مضحك للغاية. في رحلتي إلى العمل اليوم ، كنت أفكر في إعداد قلي سريع لتناول العشاء الليلة. ممتاز ، لأنني & # 8217 سأجرب صلصة القلي اللذيذة. :)

يممم !! أعدت هذه الليلة واستخدمت صلصة التمر الهندي لأنها خالية من الغلوتين. كان هذا لذيذ !! زيت السمسم هو ما يعطيها نكهة آسيوية رائعة !! بالتأكيد حارس !!

أنا سعيد جدًا لأنك تحب صلصة Erin! أحب أن تكون قادرًا على جعله خاليًا من الغلوتين. أوافق على أن زيت السمسم مكون ضروري. يضيف الكثير من النكهة! سعيد للغاية لأنك ستجعلها مرة أخرى.

أنا أحب الحصول على وصفات كهذه في متناول اليد! لدي دائمًا جميع مكونات هذه الصلصة أيضًا. يمكنني & # 8217t الانتظار لتجربته!

يبدو هذا رائعًا ، لذا لا شك في أن القبعات في & # 8220BEST & # 8221 كانت ضرورية تمامًا. الآن يمكنني حقا أن أذهب لبعض القلي السريع.

أنا & # 8217m مقتنع! أحيانًا أنا & # 8217m كسول نوعًا ما وأشتري فقط زجاجة من صلصة القلي بدلاً من صنعها بنفسي. لطالما شعرت بالخوف من الطعام الآسيوي ، لكن هذا يبدو سهلاً حقًا ويبدو لذيذًا! وأعتقد أنه قد يكون لدي كل هذه المكونات في المنزل الآن :)

هذا ممتاز. في الأسبوع الماضي كنا في سوق المزارع & # 8217s أعجبنا بجميع & # 8220weird & # 8221 الخضار الآسيوية وقررنا أن نعود هذا الأسبوع ، ونكون مغامرين ونشتريها ، ونصنع قليًا كبيرًا & # 8230. تا دا! هذه طريقة أفضل من صلصة الترياكي المعبأة في زجاجات (ما كنت سأستخدمه) وعمليًا بنفس السهولة!

أنا أحب هذا. تم التخطيط مسبقًا للقلي السريع لي وديف في ويدز وأعتقد أن هذه الصلصة ستظهر لأول مرة! مثبت :)

Stir-fry هي وجبتي التي أذهب إليها طوال أيام الأسبوع ، لكنني عادةً ما أذهب لتناول مقلي بالكاري منذ ذلك الحين & # 8217s ما أعرفه. ولكن ، ربما حان الوقت للمغامرة! لا يمكن & # 8217t الانتظار لتجربته!

صوص القلي المنقوع في الأرز = الأفضل. هذا يبدو مثل هذا العنصر الأساسي اللذيذ. أعتقد أننا & # 8217ll سنأكل القليل من البطاطس المقلية هنا!

أحب هذه الوصفة! لم أعد & # 8217 أبدًا صلصة القلي السريع الخاصة بي ، لذا يمكنني & # 8217t الانتظار لتجربة هذا!

تريد أن تجعل هذا الليلة ولكن من العسل. اقتراحات؟

نعم! يمكنك استخدام نفس الكمية من شراب القيقب والسكر الأبيض والسكر البني وسكر جوز الهند وما إلى ذلك.

أنا & # 8217m بعت ناتالي. سأستخدم هذا في القلي السريع في أي وقت.

هذه الصلصة تبدو لذيذة! أحب القلي الكبير!

ها! الآن لديك لي على دبابيس وإبر في انتظار يوم الخميس. أنا مهووس بـ Stir Fry ولا يمكنني الانتظار حتى أجرب هذه المحاولة! مسرور جدًا برؤيتك تستخدم زيت السمسم & # 8211 it & # 8217s يجب أن تقلى إذا سألتني. أنا فقط أحبه كثيرا :)

ناتالي ، لا أحتاج إلى المزيد من الإقناع على الإطلاق! بتثبيت هذا في المرة القادمة أقوم بتقليب سريع! :-)

لا أقوم بتحريك القلي كثيرًا ، وبالتأكيد لم أصنع الصلصة الخاصة بي أبدًا. لا يمكن & # 8217t الانتظار لمعرفة كيفية استخدام هذا!

نعم! سيكون من الرائع الاحتفاظ بها في متناول اليد لتلك الليلة المزدحمة. احب هذا! تثبيت.
أتمنى لك ليلة أربعاء رائعة ناتالي!

يبدو أنه لذيذ للغاية & # 8211 أحب أنه & # 8217s غير معبأ بالسكر!

أحب صنع القلي السريع في المنزل ، كما أن صلصة القلي السريع الرائعة تُحدث فرقًا كبيرًا. هذه الوصفة تبدو لذيذة! لا يمكنني الانتظار & # 8217t لأجربها.

يم ، أنا أحب القلي السريع والجزء المفضل لدي هو الصلصة أيضًا :) هذه القطعة تبدو رائعة ويمكنني & # 8217t الانتظار لرؤية طبق القلي المفضل لديك يوم الخميس!

أنا & # 8217m عاهرة القلي السريع ، لذلك هذا مثالي بالنسبة لي) أفضل دائمًا صنع الصلصة الخاصة بي! الزنجبيل هو المكون المفضل لدي في القلي السريع أيضًا ، سعيد جدًا برؤيتك تستخدمه !!

هذه الصلصة المقلية تبدو رائعة! وأحب فكرة صنعه بشكل منفصل واستخدامه طوال الأسبوع - مما يوفر الكثير من الوقت. شكرا للمشاركة!

كان هذا مثاليًا. أسفي الوحيد هو عدم مضاعفة الوصفة.

أنا سعيد جدًا لسماع ذلك! شكرا جزيلا لك! أنت & # 8217 سوف تضطر إلى مضاعفتها في المرة القادمة ، هاها!

أوافق تمامًا على أن الصلصة تصنع طبقًا! أنا أحب كم هو بسيط وسهل ومتعدد الاستخدامات! يم. :)

هذا يبدو لذيذ جدا! أنا & # 8217m سأقوم بتثبيت هذا وجربه قريبًا!

شكرا جزيلا بولي! اتمنى ان تعجبك اذا جربته

أنا & # 8217m دائمًا للحصول على صلصة قلي جيدة !! تماما سوف تعطي هذه الوصفة دوامة! التثبيت لذلك أتذكر أن أجعلها ليلة القلي القادمة!

تعد الكتابة بالأحرف الكبيرة أمرًا ضروريًا تمامًا في بعض الأحيان. أفهم! :) هذه الصلصة تبدو جيدة جدا. أنا أحب أنها & # 8217s وصفة بسيطة مع مكونات بسيطة. تلك الوصفات هي أمناء.

أعدت هذه الصلصة الليلة لقلي الديك الرومي. كان رائعا! أنا شخصياً سأضيف المزيد من الثوم والزنجبيل ، لكن الجميع أحبها ، حتى الأطفال. مزيج رائع من النكهات وسهل التجميع.

مرحبا ديب! اسف على الجواب المتاخر. عودة أسبوع مجنون إلى العمل بعد أسبوعين من الراحة. أنا سعيد للغاية لأنك أحببت صلصة القلي السريع! وأنا مثلك ، أحب الكثير من الثوم والزنجبيل أيضًا. الأكثر الأفضل. شكرا لإخباري ، لقد صنعت يومي. أتمنى لك راحة كبيرة من الأسبوع!

لذيذ! لم & # 8217t تناول خل الأرز .. استخدم نبيذ الأرز بدلاً من ذلك .. لذيذ جدًا ..

أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنك أحببت ماري! نبيذ الأرز هو بديل رائع لخل نبيذ الأرز. لقد استخدمت & # 8217 حتى الخل الأبيض العادي إذا كنت & # 8217m بالخارج. شكرًا لإخباري بأنك أحببت وصفتي ، لقد صنعت يومي للتو!

أحب هذا ناتالي! & # 8217t الانتظار لتجربتها! :د

هذه الصلصة رائعة للغاية !! سأستمر في استخدام هذا ، لأن عائلتي كلها تحبه !! استخدمته في تحضير دجاج الكرنب المقلية ولم أستطع تصديق النكهات المذهلة !! شكرا لك!!

أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنك أحببت كيم! انها حقا هو الأفضل. منذ إتقانها أخيرًا ، أقوم بجدية بتحضير قلي الخضار سريعًا لتناول العشاء مرة واحدة في الأسبوع. سريع جدا ولذيذ. الآن أريد أن أجرب لك نسخة دجاج الملفوف. ممم! شكرًا لك على إخباري بأنك أحببت وصفتي Kim ، لقد صنعت يومي للتو! عناق!

ماذا لو لم يكن لديك زنجبيل مفروم؟ هل يمكنك استبدال كمية صغيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون؟

استبدلت ابنة عمي الزنجبيل المطحون وقالت إنه لا يزال طعمه رائعًا! لذلك إذا كان هذا هو ما لديك ، فيجب أن يعمل بشكل رائع كبديل. لقد دخلت مؤخرًا في معجون الزنجبيل المطحون الذي يأتي في أنبوب ضغط. إنه & # 8217s في قسم المبردات من البقالة ، عادة بالقرب من الأعشاب. سهل جدا! لا داعي للتقشير أو الفرم ، ما عليك سوى عصره.

أتمنى أن تنال إعجابك إذا جربته بيثاني!

كان هذا رائعًا & # 8211 أضفت كمية صغيرة من الفلفل المفروم جيدًا فقط لركلة صغيرة. أشكركم على حد وصفه. هذه هي المرة الأولى التي أواجه فيها هذا الموقع ، لذا سأحاول تجربة وصفات أخرى.

فيما يتعلق بالزنجبيل ، أبشر الزنجبيل جيدًا (باستخدام المبشرة) وأضعه في الفريزر وأخرجه كما أحتاجه & # 8211 يوفر الوقت.

أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك أحببته ليزا! سأقوم بعمل قلي سريع مرة أخرى لتناول العشاء هذا الأسبوع ، ولا يمكنني الانتظار لجعل صلصة القلي مرة أخرى. فكرة جيدة بإضافة الفلفل الحار! أنا & # 8217 سأجرب ذلك. زوجي يحب التوابل. عادة ما يتصدر القلي السريع & # 8217s مع رقائق الفلفل الأحمر على أي حال. وذكية جدًا في بشر الزنجبيل وتجميده! هل تفعل ذلك على شكل مكعبات صغيرة في علبة ثلج؟ أنا & # 8217 لقد كنت أستخدم أنبوب ضغط الزنجبيل الذي تحصل عليه في قسم الثلاجة في متجر البقالة. يوفر لي الكثير من الوقت. لكني أراهن أنه إذا أبشرت بنفسي فسوف يكون طعمه طازجًا أكثر. نشكرك على الوقت الذي أمضيته في إخباري بأنك أحببت وصفتي!

هذا يبدو جيدا جدا. هل سيكون ذلك كافيا لقلي مقلي كبير الحجم؟ 1.5 رطل دجاج ، كميات كبيرة من الخضار ويقدم مع أرز ، إجمالي 6 أشخاص. جعل هذه الليلة لذلك أنا & # 8217m أتمنى أن & # 8217 سيكون كافيا.

أنا & # 8217d ضاعف الوصفة ، واستخدم القدر الذي تحتاجه من الصلصة! مجرد أن تكون آمنة.

احسبني في هذا! بالنسبة لأي شخص لديه مشكلات مع صلصة الصويا (الصوديوم ، إلخ) ، فقد كنت أستخدم Bragg Liquid Aminos لفترة طويلة الآن وهو يعمل تمامًا. شكرا لتقاسم هذا ، ناتالي.

وصفة رائعة. كنت دائمًا أستخدم صلصة الصويا وقمت بتخفيضها قليلاً ، لكنني وجدت أنها قوية جدًا.
مرق الدجاج وما إلى ذلك يعمل بشكل ممتاز & # 8230.شكرا لك !!

واو هذا كان رائعا! لقد استخدمنا البراغز بدلاً من فول الصويا فقط لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ونحب التباهي بكل شيء ، لكنني كنت قلقًا من أنه سيظل مالحًا جدًا ، وقد اتضح أنه مذهل! لقد فعلت أن مسحوق الزنجبيل كان مثاليًا وأضفت المزيد من الثوم ، ربما أربعة أو خمسة فصوص. أحبها الجميع! لم يكن لدينا 5 و 8 سنوات من العمر & # 8217t الحصول على ما يكفي وأحبها بعل أيضًا! سنقوم بعمل هذا لكل نوع من أنواع الأصدقاء من الآن فصاعدًا وربما نضيف أشياء جديدة إليه أيضًا! شكرا جزيلا!

أنا سعيد جدًا لسماع أن هيذر! أمي مهووسة بالبراغز. هي & # 8217s نباتية ، وحذرة جدًا بشأن ما تأكله. براغز سيكون بديلا رائعا! أميل إلى إضافة المزيد من الثوم أكثر من هذا أيضًا. أنا & # 8217m فتاة كبيرة من الثوم ، لكنني أعرف أن بعض الناس ليسوا & # 8217t. شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في إخباري بأن وصفتي أحببت! انت صنعت يومي! عناق!

أحب هذه الصلصة! شكرا للمشاركة. إنه & # 8217s أحد القلائل التي يأكلها طفلي باستمرار.

أنا & # 8217m سعيد جدًا لسماع ذلك Chantelle! وأن أطفالك يحبونها. يبدو أنهم أكلة جيدة. نأمل أن يساعدهم هذا على الاستمتاع بخضرواتهم:)

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في إخباري بأنك أحببت وصفتي! انت صنعت يومي!

شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. لقد بحثت عن وصفة كهذه لفترة طويلة جدًا. كانت بسيطة ومسببة للإدمان! لم أكن لأفكر أبدًا في استخدام خل الأرز أو مرق الخضار!

انا ممسرور جدا انه أعجبك! إنه & # 8217s أحد المفضلة. ومن السهل جدا القيام بها! أنا & # 8217ll لا أشتري أبدًا صلصة القلي من المتجر مرة أخرى. شكرًا على الوقت الذي قضيته في المجيء وأخبرني أنك أحببت وصفتي. انت صنعت يومي! عناق!

جربت هذه الصلصة الليلة مع الدجاج وحقيبة القلي السريع المخلوط من قسم المنتجات. لقد كانت ضربة كاملة مع الأربعة منا! شكرا لك على المشاركة وصفة. سنقوم بعمل هذا مرة أخرى.

أنا سعيد جدًا لسماع ذلك! شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في إخباري بأنك تحب وصفتي. جعلت ليلتي سعيدة! لدي صلصة القلي السريع هذه في قائمة الطعام لنا هذا الأسبوع. أقوم بذلك مرتين في الشهر على الأقل.

أنا & # 8217 لقد كنت أبحث عن صلصة زريعة جيدة منذ سنوات حتى الآن. لقد جربت وصفات لا حصر لها ومعظمها دون المستوى مع معايير أزواجي. إنه يكره دائمًا ليلة القلي السريع لأن الصلصة لا ترقى أبدًا إلى توقعاته. لقد أعددت القلي السريع الليلة الماضية وجربت وصفتك وكانت لذيذة! قال زوجي أن هذه كانت أفضل صلصة حتى الآن ، لذا أعتقد أن هذا هو المفضل لدي! شكرا لك.

أنا سعيد جدًا لسماع ذلك كاتي! هذه بالتأكيد وصفة صلصة القلي الوحيدة التي تحتاجها. لقد استخدمته مع مجموعات لا حصر لها من الخضروات ، وهو رائع معهم جميعًا. أحب أن زوجك قال إنها أفضل صلصة حتى الآن. أنا & # 8217m خجل! نشكرك على الوقت الذي أمضيته في إخباري بأنك أحببت وصفتي. انت صنعت يومي! سنه جديده سعيده!

هل يمكنني استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من ذلك

مرحبًا فيونا. بالتااكيد! يمكنك استخدام المرق بدلًا من المرق ، سواء الدجاج أو الخضار ، أيهما في متناول اليد. أتمنى أن تحب هذه الصلصة المقلية! إنه & # 8217s مفضل رئيسي في منزلنا :)

هل يمكنني استخدام المرق بدلا من المرق

أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك أحببته ليندا! هذه صلصة القلي السريع هي المفضلة لدي. نشكرك على الوقت الذي أمضيته في إخباري بأنك أحببت وصفتي. جعلت ليلتي سعيدة!

لقد صنعت هذا الليلة مع وصفة الفاصوليا الخضراء والدجاج وكانت & # 8230 hmmmm & # 8230. مذهل! زوجتي قالت حتى إنه كان حارسًا ، شكرًا جزيلاً لك!

أنا & # 8217m سعيد للغاية لسماع ذلك! أحب وصفة العشاء هذه. سريع جدا ، ولذيذ جدا. صحية أيضا! سعيد اعجب زوجتك. من حسن حظها أن يكون لها زوج يطبخ! نشكرك على الوقت الذي أمضيته في إخباري بأنك أحببت وصفتي. جعلت ليلتي سعيدة!

أحب زوجي وأنا وفتاتينا (11 و 13 سنة) هذه الوصفة! كان لدي جميع المكونات في متناول اليد ولم أشعر أنني أكلت رطلاً من الملح & # 8230

نعم! أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك وعائلتك أحببتها كاتي! شكرا لإخباري أنك أحببت وصفتي. انت صنعت يومي!

لقد عثرت للتو على موقع الويب الخاص بك حيث كنت أبحث عن وصفة القلي السريع. قررت أن تجرب صلصة القلي السريع بناءً على التقييمات. الافضل على الاطلاق. علق زوجي أن هذا كان أفضل من القلي السريع الذي كان لدينا الأسبوع الماضي في مطعم محلي.

أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك أحببته! إنه مفضل في منزلنا. شكرا لإخباري أنك أحببت وصفتي. وأنك تعتقد أنه & # 8217s أفضل من جودة المطعم! انت صنعت يومي!

لقد صنعت هذا الليلة وأتمنى لو تناولت صلصة الصويا منخفضة الصوديوم. لم أكن & # 8217t وكان مالحًا جدًا.

إذا كنت تحب كمية قليلة من الملح ، فإن انخفاض الصوديوم سيكون أفضل بكثير! جرب ذلك في المرة القادمة. لقد صنعته مع قليل من الصوديوم من قبل وهو بالتأكيد أقل ملوحة.

صنعت هذا عدة مرات وأحبها. Wanted to make tonight the only thing is I don’t have honey, can I use sugar instead?

I’m so glad you like it Leslie! And yes, you can use sugar, maple syrup, brown sugar, coconut sugar, etc. Any sugar substitute you like!

Best stir fry sauce I’ve ever tried. My husband is on a lower sodium diet, so this has much less sodium than bottled sauces. لذيذ! I used this time in pork fried rice. I used this recipe as written it didn’t need any adjustments.

Yea! I’m so glad you loved it Victoria! And yes, this has MUCH less sodium than bottled sauces. You could even use low sodium soy sauce to make it even lower. Oooh, and now I want to use this in pork fried rice too. Thanks for letting me know you liked my recipe, made my day!

This is my second time making this and we LOVE it! (even the picky ones) Great recipe! Thanks for sharing it :)

I’m so glad you love it Kim! Even your picky eaters. Such a huge compliment! I make this stir fry so often, and with all sorts of combos of veggies. Big hugs to you!

Maybe it was the soy sauce that I used, but this was waaaaaay too salty (I used reduced sodium soy sauce). I made it for my boyfriend and we ended up throwing it out and ordering pizza.

Darn, sorry it was too salty for you Janice! I hate that. I use Kikkoman or Trader Joe’s soy sauce. The regular ones, not the low sodium ones. Did you salt the meat or veggies you were cooking? Because you don’t want to salt the cooking food at all. The sauce has enough flavor.

I made your stir-fry sauce and I must say it is delicious. Last night I followed your recipe for the Green Bean stir-fry chicken! It was very yummy, my daughter and I loved it!! The only modification I made was after cooking everything, I cooked the chicken and sauce for 2 minutes and added the rest of the ingredients for the final minute just to keep the veggies from being too soft! Looking forward to trying more of your recipes!

Yea! I’m so glad you liked it Lydia! One of my favorite dinners. And great idea adding the veggies last so they stay crisp. I’m going to try that next time! Thanks for sharing your tip. You are so nice to let me know you liked my recipe. You made my day!

Which sauce are you talking about being to delicious?

I love the Wonky Ogee curtains!

DELICIOUS.
Ok, it’s not done yet. But I’ve had, and made, quite a few sauces before. I tasted this before putting my chicken to marinate in it and I loved how it tasted!! I will come back and let you know after it’s cooked, but I’m sure it’ll be even better then!! I agree, so far it does seem like the BEST one I’ve had.

I used toasted sesame oil because that’s what I have. I’m not sure if there’s a difference or not, but I like it.

Yea! I’m so glad you liked it Jenavive! It is my favorite it. I make a stir fry about once a week. So easy and tasty and healthy. And yes, toasted sesame seed oil is perfect. I use that half the time. I buy it at Trader Joe’s. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. You made my day!

Made your stir fry sauce for my family tonight and it was a big hit! I make stir fries once a week and always use the store bought sauces. This was way better and super easy to make!! 5 stars

Yea! So happy to hear that Lauren! Best compliment to get. And yes, you’ll never need to buy store bought again. The store bought stir fry sauce has so much sodium and chemicals. This is much better. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. You made my day!

Sorry, but I beg to differ. The amount of soy sauce was WAY to much for the other ingredients. I had to add add a half
cup of water just to make it right.

Sorry it was too salty for you!

I made and split everything ..my..husband has Bartter Syndrome and needs lots of salt. I am a straight out serious heart patient and use low sodium. No problems at all! . Just great!

I just made this sauce with a chicken and veggie stir fry. لذيذ! Not too salty and thickens up to the perfect consistency. I added some red pepper flakes for a little heat. I will definitely make this again!

I’m so glad you liked it Laura! Yea! It’s the perfect amount of salt for me too. My husband likes it spicy, so he adds red pepper flakes to his too. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe! Made my night!

Well I made my very first stir fry tonight, and I used your sauce. The only change was the rice vinegar – I didn’t have of that, and started searching thru the stuff in the door of my fridge. Found a bottle of cocktail onions (why did I have those? I don’t even drink!) and decided to use some of that instead. Seemed to work ok – I really liked the flavor of the sauce.
While I didn’t use your stir fry ingredients, I did follow your tip to cook them each separately. I used zucchini, asparagus, broccoli, green onions, red bell pepper, carrot, and some cooked chicken I had from the freezer. Quite tasty! My guy says he thinks he could eat that at least once a week!
Here’s my question – HOW DO YOU PUT THIS TOGETHER IN 30 MINUTES. Between finely chopping the garlic and ginger for the sauce and then washing and chopping up all the veggies, it was a good hour’s worth of time just doing that! Granted, I know I’m slow, but still! The meal COOKS quickly, but the prep work is definitely not fast – at least for me! Any tips would be greatly appreciated.

I am so glad you liked it Mary! And so funny about the cocktail onions! I was a bartender in college, and was always so grossed out when I had to dig in that onion jar for an onion. But hey, if you like it then get it! Glad to hear it worked in the sauce. The rice vinegar is really just to give it some tang, so the onion juice would definitely do that.

Glad you guy liked it too!

And I love your question, because there is a tip I do that saves a ton of time! I chop and start the first ingredient, and as that one is cooking, I chop the next ingredient. Each veggie takes 2-3 minutes to cook, which is the perfect amount of time to cut the next one. Hope that helps next time!

رائع! I rarely make stir fry, but after having this sauce I will making it more often. Delicious, the only change I made was to use Braggs amino acid instead of soy sauce or tamari. I only used half the amount listed. We dont eat much salt. Really yummy sauce. شكرا لك.

I’m so glad you liked it Delia! I make a stir fry with this sauce a few times a month. Such a great and healthy dinner packed with vegetables. I’m so glad you liked it! My mom loves Braggs amino acid too! Glad to hear it works as a great substitute for the soy sauce. Thanks for letting me know you liked my recipe!

Love this recipe! Do you think I could marinate the meat in it? If so would I add in the cornstarch during marinating or after?

I haven’t recipe tested the stir fry sauce as a marinate, but I think it would be delicious Sarah! I would go ahead and make it as written with thickener and all. What a fantastic idea!

أهلا! Is it possible to make a batch of the sauce and freeze it? I’m always looking to make dinner super fast. شكرا لك مقدما!

You know, I’ve never frozen it before. But I would imagine it would work. I would freeze it in a freezer bag. If you try it let me know how it turns out!

So, I used this recipe but I was thinking “how great can this actually be?” So great! My whole family was like, “this is the best stir fry you’ve ever made!” So thanks. :)

Yea! So glad you liked it Jessica! I make a stir fry with this sauce about once a week. So happy that your family liked it. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe, means the world!

This was delicious! My husband immediately said, “This is really good!” more than once :)

Yea! I’m so glad you liked it Connie! This made my day!

Followed the recipe, my stir fry tasted like liquid salt. Where did i go wrong?

I have tried this sauce a few times now and modified it slightly to make a one serve sauce. It is absolutely awesome. I have it a couple of times a week with different proteins and greens. I add a generous squirt of Sriracha sauce to fire it up and it is the best! Thanks for the inspiration Natalie

I was looking for a yummy Weight Watchers-friendly stir fry sauce using garlic, ginger and sesame oil. I used this sauce in a veggie stir fry and it was perfect! We added a little sriracha when we stirred the veggies with the sauce and sprinkled toasted sesame seeds on the stir fry at the end. Thanks for the great recipe!

Yea! So glad you liked it Marci! Thanks for letting me know, you made my day.

Hi my name is jahvonni Thomas in 15 years old and me and my family loved this recipe and it doesn’t taste like salt thanks.

This really is my favorite go-to stir-fry sauce recipe. أحسنت! I use arrowroot powder in place of cornstarch and add hot chile sauce too.

I’m trying to avoid soy altogether. I’m wondering if anyone has tried this using coconut aminos instead? I’ have found that while the coconut aminos are less salty, it also lacks the depth of flavor that the tamari has. Opinions, suggestions and descriptions of experiences with coconut aminos would be warmly welcomed!

excellent base sauce – a couple of teaspoons of Sambal Oelek makes it perfect. شكرا لك.

I know this is an old post but what if I do it have rice. Invest? What can I use? And I don’t have sherry either.

Absolutely delicious, ran out of stir fry sauce from the store that we usually use. This was so much better that I’ll never buy store bought again! شكرا!

Looks like a great recipe! One question. In the introduction, you said to add all of the ingredients to the mason jar and shake, but the recipe itself says to whisk all of the ingredients together. Which should it be?

This recipe really was Awesome. Everyone in my family loved it, including the picky eaters. I didn’t have to change anything. شكرا

Yea! So glad you and your family liked it! Thanks Tracy!

I tried abd it is very tasty! I added red pepper flakes for a spicy sitr fry. The family loved it.

Yea! So glad to hear it Carolina!

OMG! These best sauce so far that I made. I am trying to lose weight and this was so good. Before I put in cornstarch, I used a little to marinade my meat and that was the best decision. This is a keeper. Next time I am going to add some red chilies to sauce to get some spice to it. I have to say if you add a bit more ginger it almost taste like the Yummy Yummy sauce at Arigato’s Japanese Restaurant. شكرا جزيلا!

I’m so glad you liked it Linda!

I made this sauce tonight for a chicken and vegetable stir fry. It was delicious. I normally tweak recipes to suit personal tastes, however, this had everything I was looking for. For even more convenience, I put everything into my nutri bullet and off we went. Even some saved for later. شكرا!

This made my night! Thanks Paul! I love this stir fry sauce, we make it all the time!

This is the best sauce! My go to from now on. Five stars!

Bonza, we’ve had this twice now and all the family love it! Plate lickingly good.

So glad you liked it! Thanks Leo!

Absolutely amazing! I tried this with a simple broccoli, red bell pepper, and tofu stir fry. I’ll be making this often. Thanks so much for the great recipe!

I’m so glad you liked it Carolyn! Isn’t this stir fry sauce just too good?! I’m happy you enjoyed it! Thanks for letting me know, you made my day!

can you make this ahead of time and keep refrigerated and then reheat in microwave for lunches?

You sure can! I will make a big batch of stir fry veggies and meat with this sauce, then divide it in glass storage containers to reheat for lunch during the week. Microwave works great!

Hi, I love this as a hostess gift. Looking at the ingredients, I am not sure why it would only be good for one week? Could it last a month?

True, I guess it could last for 1 week. The chicken stock that I use says to use within 2 weeks of opening, so that should be the safe refrigerator life for the stir fry sauce. Good point! Thanks Sheryl!

Thanks Ginger! Glad you liked it!

Made this sauce tonight but did a cheater version– I put the ingredients in with the veggies I was sautéing without making the sauce by itself first. It turned out great, though not quite as thickened as I imagine it might if I had cooked it first. We loved it! We made ours vegan by using the veggie broth and we just skipped the sweetener all together since we like things tangy. Only other thing we added was sriracha sauce for some kick. شكرا لك!

I’m so glad you liked it Laurel! I’m excited to hear it’s still tasty without any honey. I’ve been toying with the idea of making a sugar and gluten free version of this stir fry sauce. You’ve inspired me to get back to it! Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

I appreciate that you included the vegan and gluten free substitutions in the recipe! The sauce is easy and delicious!

So glad you liked it Mickie! Yea!

Tonight will by 3rd time making stir fry with this sauce!! It’s amazing and so easy to make. Sometimes I’ll make peapods sautéed with red peppers and I use this sauce with it for a quick and healthy side dish! I’ll never but prepared stir fry sauce again!

I’m so glad you like my stir fry sauce Jennifer! You made my day! And making it with bell peppers and peapods so tasty. I need to try that. Homemade is so much better than store bought! And much healthier too : )

Totally delicious thank you. Have made twice now and will be making again!

So glad you liked it Carol! You made my day!

Delicious and easymake. Put it all in a jar and shake. I like how it thickens and coats the veggies and noodles. I used zucchini noodles and added them in just before the sauce. شكرا!

I’m so glad you liked it Judi! Love that you used it with zucchini noodles, that’s a great idea. Trying that next time. Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

My family loved this sauce, even my husband, who is not a fan of vegetables! He gobbled it up and went back for seconds. THIS recipe will be a keeper for sure.

This made my DAY! I’m so happy to hear that Cathy! Thanks for sharing it with me. I bet it made you happy to see your family eating such a healthy dinner. Big hugs!

wonderful, kid approved! Will add to stir fry recipie book! We only use Liquid Aminos which makes the sodium significantly lower!

Yea! So glad you all loved it! Liquid aminos work great too! Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

This is my new go to stir fry sauce! So good! Served with chicken beef and shrimp…yummy! Will make it again! Thanks, Natalie.

I’m so glad you like it Susan! This made my day! Used it last night with the last of our leftover turkey for a stir fry. يم! Big hugs!

I have NEVER been able to make any kind of Asian food that has tasted good, but now I will be making this stir fry sauce on a weekly basis. It’s perfect. Thank you for sharing!

Yea! I’m so glad to hear it Jess! That made my day!

Hi Natalie! I LOVE THIS SAUCE. Question, what’s the nutrition counts on it? I can’t find it on your site :(

Hi Courtney. شكرا لك! You can calculate the calories on myfitnesspal.com with your specific ingredients to get the best estimate!

It looks so good and easy to make. This one completely fit with me. Thank you for your recipe!

So glad you enjoy it! Means the world!

Yes! This would be so great to keep on hand for those busy night. Have a good day

It is! Thanks Lisa! Hope you love this stir fry sauce when you make it!

Best and easiest stir fry sauce ever. شكرا على الوصفة.

Thank you SO MUCH! سعيد لأنك أحببته. Thanks for making it and taking the time to let me know you enjoyed it!

Well, I like Asian food. And I’ve tried green bean stir fry before, but the recipe is different. So I think I’ll try your recipe. شكرا للمشاركة.

Hope you love it when you make it!

This is by far the best stir fry sauce! I made it exactly as the recipe read (which is rare). I immediately printed it and out it away for another day. Quick an easy. شكرا!

I am so happy to hear that! Thanks LE! You just made my day!

Loved it, won’t make stir fry again without this sauce! Our whole family agreed it was better with the sauce. شكرا لك!

This makes me so happy to hear! Thanks Sue! It’s such a favorite in our house. Thanks for letting me know, you made my day!

Do you know the calories in this recipe? thanks:)

Yes! The nutrition info is found at the bottom of the recipe card!

I made it for my family, they liked it. I used pork, it’s great. Thanks for nice posting.

I’m so glad you liked it! شكرا!

Literally the best stir fry sauce I’ve had. I love how it is simple and so rich in flavour and coats your ingredients + rice to perfection.

Thank you so much Natasha! I’m so glad to hear you love it as much as we do! Thanks for taking the time to comment and let me know you liked my recipe. Means the world!

I will never buy another bottle of stir fry sauce after I tasted this absolutely delicious sauce!! my family loved it too…

I’m so glad to hear that Childa! Thank you so so so much!

This was such a delicious stir fry sauce! I happened to already sauté the ginger and garlic before I found this recipe, so I didn’t add it to the sauce. Next time I will add the ginger and garlic to the sauce.

Thank you Marina! So glad to hear you liked it. And yes, adding the garlic and ginger straight to the stir fry works too. Great idea! Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. Made my day!


How to maximize the spiciness of the dish

Dried red chili peppers are used because the flavors are more concentrated and complex compared to fresh chilies. The chilies are split in half to expose the flesh and seeds where the majority of spicy capsaicin resides. When the chilies are sauteed with oil and vegetables, the spice molecules disperse which enhances the heat level of the dish.

Pin this recipe to save for later

يعلق هذا


شاهد الفيديو: CNN Inside Africa - Meet the Cape Malays of Cape Town (ديسمبر 2021).