في صحتك! 1 / 21-1 / 26


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من فضيحة مزامنة الشفاه إلى مات ديمون الانتقامي - انظر من سنخبز هذا الأسبوع!

مع اقترابنا من عطلة نهاية الأسبوع ، من المؤكد أنه سيوفر لنا ترفيهًا رائعًا من جوائز SAG، نستعرض أحداث الأسبوع والأشخاص الذين احتلوا عناوين الأخبار.

في صحتك ... بيونسيه لعدم الاختباء بعد فشلها في مزامنة الشفاه في حفل التنصيب هذا الأسبوع. [حروف أخبار]

في صحتك ... جيمس تايلور، الذي عزف على الجيتار بشكل جميل في البرد القارس. [VICE]

في صحتك ... موسم مليء ماريا كاري و نيكي ميناج العداوات على أمريكان أيدول. هذا سوف يتحسن. [رولينج ستون]

في صحتك ... مات ديمون ليس فقط للاختطاف والاستضافة جيمي كيميل's تظهر ولديها قائمة مجنونة من الضيوف في قائمة A ، ولكن لتخويلها جيمي كيميل تمتص. [BuzzFeed]

في صحتك ... كاتي كوريك تعابير الوجه أثناء إجراء مقابلة مع لاعب كرة القدم مانتي تيو. [هافبو]

هتاف لـ ... التعاون النهائي لفرقة الصبي منذ ذلك الحين - حسنًا ، منذ التعاون النهائي مع فرقة الصبي العام الماضي. قل مرحبا لجولة 98 درجة, بويز الثاني رجال، و أطفال جدد في المبنى - حالة الانهيار الأخيرة لفتاة المعجبين في التسعينيات. [سي إن إن]

تحياتي لـ ... أسبوع الموضة في باريس وكل ما هو عظيم شانيل. أوه ، كارل - لن تفشل أبدًا في أن تدهش. [أزياء]


ابتهج ليوم الكوكتيل الوطني مع وصفات الكوكتيل الرائعة هذه

سواء كنت تقضي العطلة مع مجموعة صغيرة من الأصدقاء ، أو مع شخص مميز ، فهناك الكثير من الهتافات في يوم الكوكتيل الوطني هذا!

24 مارس هو يوم الكوكتيل الوطني ، وهو يوم يحتفل بجميع الخلطات الفريدة التي تلهم الذكريات والأوقات السعيدة. للاحتفال ، نقدم لك بعض وصفات الكوكتيل الممتازة لتجربتها. من المسرات الفاكهية إلى الكوكتيلات الأكثر عمقًا والأكثر دقة ، وحتى تلك التي لا تحتوي على أي كحول على الإطلاق ، فإن National Cocktail Day هو احتفال يمكن للجميع الاستمتاع به.


كان الحظر رائعًا بالنسبة للبيرة الأمريكية ، أو في صحتك لمحبي البيرة

يوم البيرة الوطني سعيد! عندما تفتح ثلاجتك بعد وقت قصير من الساعة الخامسة هذا المساء (أو في أي وقت - الساعة الخامسة في مكان ما) ، مجموعة مذهلة من أنواع البيرة المبتكرة عالية الجودة قد يجب أن يحدق فيك مرة أخرى.

لكن هذا لم يكن ممكنًا دائمًا للأمريكيين: أولاً ، لأن عددًا كبيرًا من الأسر لم يكن يمتلك ثلاجة حتى عشرينيات القرن الماضي ، وثانيًا ، لأن شراء البيرة لم يكن دائمًا قانونيًا في هذا البلد. من عام 1920 حتى عام 1933 ، حظر الحظر تصنيع ونقل وبيع المشروبات المسكرة في الولايات المتحدة.

كان الحظر ، في البداية ، كارثة على البيرة الأمريكية. (قد تقول ، "اعتقدت أنه كان رائعًا للبيرة الأمريكية؟ وماذا عن البيرة المنزلية؟" سنصل إلى هناك.) أوقف الحظر عمليات مصانع الجعة ومحو العوالم الاجتماعية لصالون القرن التاسع عشر و بيرجارتن. كان الانهيار الداخلي لصناعة التخمير فوريًا (تم إغلاق المئات من مصانع الجعة) وبطيئًا في الظهور (تشبث آخرون بالحياة ، ولكنهم أغلقوا في السنوات التالية للإلغاء). كان لدى مصانع الجعة الكبيرة الموارد والبنية التحتية لانتظار سنوات الجفاف. بعد الإلغاء ، التهم السمكة الكبيرة السمكة الصغيرة. مع التوحيد ، متجانسة البيرة الأمريكية. أصبحت الجعة الفاتحة الفاتحة البيرة الأمريكية.

إشعار بمزاد مصنع الجعة حوالي عام 1965. أغلقت المئات من مصانع الجعة الأمريكية في أعقاب الحظر. بإذن من Walter H. Voigt Brewing Industry Collection ، مركز المحفوظات.

حسنًا ، لم يدخل المنزل بالفعل هناك. كانوا هناك منذ البداية. حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان الأمريكيون يخمرون البيرة في المنزل. كانت التخمير في المنزل ضرورة غير ساحرة: عمل منزلي أقرب إلى خبز الخبز. كانت النساء والخدم والرجال والنساء المستعبدين هم صانعي البيوت الأصليين في أمريكا. معظم "البيرة الصغيرة" المخمرة قليلة الكحول والتي كانت أقل شعبية من عصير التفاح وأقل فعالية بكثير من مشروب الروم ، ولكنها أكثر أمانًا من الماء للشرب.

بعد ذلك ، مع هجرة صانعي الجعة الألمان المحترفين في منتصف القرن التاسع عشر ، أصبحت البيرة تجارة كبيرة في الولايات المتحدة. بعد الحرب الأهلية ، دخل الأمريكيون وظائف بأجر ووجدوا شبكات من الصالونات المدعومة من مصانع الجعة جاهزة لإخماد عطشهم في نهاية اليوم. لم يعد الأمريكيون بحاجة إلى صنع الشراب في المنزل.

ابتداءً من أربعينيات القرن التاسع عشر ، جلب المهاجرون الألمان للبيرة مكونات وتقنيات تخمير جديدة إلى الولايات المتحدة. بطاقة تجارية ، حوالي عام 1882. بإذن من مجموعة ورشاو بيزنس أمريكانا ، مركز المحفوظات.

ومع ذلك ، بحلول أوائل القرن العشرين ، بدأ دعاة الاعتدال في فرض حظر محلي وعلى مستوى الولاية على الكحول ، وألقوا باللوم على الصالون المليء بالجعة في أمراض المجتمع. التطلع إلى مستقبل خالٍ من الجعة ، قام مصنعو البيرة بإعداد شراب الشعير ومستخلصات البيرة ، مما شجع المستهلكين على التخمير في المنزل. عندما دخل الحظر الوطني حيز التنفيذ في عام 1920 ، استمرت بعض مصانع الجعة في التخمير خلسة ، مثل عمليات "wildcat" التي تزود العملاء المحليين وتحول المكونات إلى صانعي البيرة. ومع ذلك ، فإن معظم أعمال التخمير في المنزل في عصر الحظر لم تكن على مستوى السعوط. في عام 1932 ، قال المؤلف الأمريكي بوب براون ساخرًا ، "إن مشروبات البيت الجيد على ما يرام ، ولكن من سيصنعها. تخمير هو عمل تقني للخبراء ... إذا فشل الحظر في قتل البيرة تمامًا ، فقد ينتهي عمل الهواة في المنزل بعد انها قبالة. " أراد معظم شاربي البيرة الشيء الحقيقي (أو فروا إلى أمثال Coca-Cola والآيس كريم مثلجات) وابتهجوا عندما أصبحت البيرة قانونية مرة أخرى في عام 1933.

مع اقتراب الحظر ، ابتكرت صناعة التخمير مكونات مثل "مستخلص الجعة" لتشجيع الأمريكيين على التخمير في المنزل. إعلان ، حوالي عام 1900. بإذن من مجموعة ورشا لأعمال أمريكانا ، مركز المحفوظات.

لم يتحسن كل شيء بين عشية وضحاها. تسبب الكساد الاقتصادي في نقص السيولة النقدية لدى الأمريكيين لشراء البيرة. نتج عن فتحات مصنع الجعة المتسرعة دفعات ملوثة ومخاوف تتعلق بالصحة العامة. في عقود ما بعد الإلغاء ، استمرت مصانع الجعة في الإغلاق أو التوحيد. أصبحت الكفاءة والتوحيد اسم اللعبة في التخمير الأمريكي.

يقدر مصنعو الجعة الأمريكيون في منتصف القرن العشرين الكفاءة والتوحيد والتوحيد القياسي في مكوناتهم وعملية التخمير. إعلان ، The Brewer's Digest Annual Buyer's Guide & amp Directory ، 1954.

ومن المفارقات ، أن التجانس اللطيف للبيرة الأمريكية في منتصف القرن كان الدافع المثالي للأشياء لتصبح أكثر إثارة للاهتمام. اكتشف عدد قليل من المتحمسين ثقافات البيرة الموقرة في أوروبا خلال الرحلات العسكرية أو التعليمية إلى الخارج. عادوا إلى الولايات المتحدة مع أدلة التخمير وشرعوا في هواية تحت الرادار (ظلت صناعة البيرة في المنزل غير قانونية حتى عام 1979) ، حيث قاموا بتكييف معدات متجر الأجهزة وإعادة استخدام مكونات السوبر ماركت لصنع بيرة أفضل.

قام تشارلي بابازيان ، "الأب الروحي" للتخمير المنزلي الأمريكي ، بتعليم أجيال من صانعي البيرة الأمريكيين بهذه الملعقة.

وقد فعلوا. في سبعينيات القرن الماضي ، نشر تشارلي بابازيان دليلاً غريب الأطوار عن صناعة البيرة في المنزل ، وأسس جمعية صانعي البيرة الأمريكية ، وألهم الملايين بقوله: "استرخ. لا تقلق. احصل على مشروب منزلي". كان مايكل لويس ، أول أستاذ في أمريكا لعلوم التخمير ، يدرس بالفعل مصانع الجعة في المنزل وقريبًا على وشك أن يصبحوا حرفة في الفصول الدراسية والمختبرات بجامعة كاليفورنيا ، ديفيز ، كما كان يفعل لأكثر من 50 عامًا. قام كين غروسمان ، مالك متجر مستلزمات البيرة في شيكو ، كاليفورنيا ، بتعليم نفسه اللحام والبحث عن معدات الألبان المستخدمة لفتح مصنع جعة صغير أطلق عليه اسم سييرا نيفادا ، بعد سلسلة الجبال التي أحبها. كان الباقي تاريخًا - عصرنا الحالي الذهبي لتاريخ التخمير ، على وجه الدقة.

لعب Pale Ale الشهير في Sierra Nevada ، الذي تم تخميره لأول مرة في عام 1980 ، دورًا رئيسيًا في تطوير ذوق الأمريكيين للبيرة. بدأ كين غروسمان مؤسس مصنع الجعة مسيرته المهنية في صناعة البيرة.

تقدر جمعية Brewers أن أمريكا لديها الآن أكثر من 6000 مصنع جعة حرفي و 1.1 مليون مصنع بيرة منزلي. ووفقًا لبابازيان ، فإن 90٪ من مصانع الجعة الحرفية أسسها صانعو الجعة الذين بدأوا في صناعة البيرة. بدون حظر ، هل كانت أمريكا ستشهد تقليدًا حيويًا في صناعة البيرة في المنزل في منتصف القرن العشرين وأواخره؟ على الاغلب لا. هل ستحصل أمريكا على بيرة مصنوعة يدويًا بدون صانعي البيرة؟ بالطبع لا. كانت صناعة الجعة المنزلية الماهرة بشكل متزايد في أمريكا في القرن العشرين بمثابة الرابط الحاسم بين الحظر وعالمنا المعاصر للبيرة الحرفية. لذا في هذا اليوم الوطني للبيرة ، هتاف (وشكرًا لكم!) لمصنعي البيرة.

تيريزا ماكولا هي مؤرخة مبادرة التاريخ الأمريكية للتخمير.

أصبحت مبادرة تاريخ الجعة الأمريكية ممكنة من خلال الدعم السخي من جمعية Brewers ، وهي جمعية تجارية غير هادفة للربح مخصصة لمصنعي الجعة الأمريكيين الصغار والمستقلين.


في صحتك ليوم مارغريتا الوطني!

إذا كنت بحاجة إلى عذر للاستمتاع بالمرغريتا ، ففكر في 22 فبراير يومك. إنه & # 8217s احتفالًا بكل شيء margarita ، مما يعني & # 8220daisy & # 8221 باللغة الإسبانية. سواء كنت تستمتع بالصخور ، مجمدة أو مستقيمة ، تذكر أن تستمتع بمسؤولية!

تيكيلا هيرادورا

مارجريتا حدوة الحصان

مكونات

1 جزء من عصير الليمون الطازج

امزج المكونات في خلاط مع الثلج ، ورجها بقوة حتى يذوب بعض الثلج ، ثم صفيها فوق الثلج الطازج. تُزين بقطع الليمون.

التاسع عشر شمال

مكونات

2 أجزاء هيرادورا ريبوسادو

1 جزء من عصير الليمون الطازج

1 / 2-3 / 4 جزء من رحيق الصبار (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا

امزج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ، ورجها بقوة حتى يذوب بعض الثلج ، ثم صفيها فوق الثلج الطازج. تُزين بقطع الليمون.

سانديا فريسكا

مكونات

1 جزء عصير بطيخ طازج

هز جميع المكونات وصفيها في زجاج صخري بمكعب ثلج كبير وزينها بالبطيخ. ضعي في اعتبارك إضافة قشر البطيخ لتعزيز التزيين.

ايل دويلو

مكونات

1 جزء من عصير الليمون الطازج

1 / 2-3 / 4 جزء من رحيق الصبار (حسب الرغبة)

امزج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ، ورجها بقوة حتى يذوب بعض الثلج ، ثم صفيها فوق الثلج الطازج. تُزين بقطع الليمون.

Bittercube Bar & amp Bazaar

الكيرميس مارجريتا

مكونات

3/4 أونصة عصير ليمون طازج

1/2 أونصة من عصير التين الشوكي

1-1 / 2 أوقية Fortaleza Tequila

1/2 أوقية الإرث Alchermes

1 اندفاعة / قطارة برتقال مر

أضف جميع المكونات إلى شاكر. أضف الثلج ورجه بحركة قوية وسلسة. صفي المزيج مرتين في الزجاج وزينيه بلمسة برتقالية.

مطبخ الغذاء الحقيقي

مارجريتا الحمضيات

مكونات

1.5 أوقية Ixá Organic Silver Tequila

لعمل شراب بسيط ، اخلطي أجزاء متساوية من السكر والماء. بعد ذلك ، يُمزج الخيار والنعناع والبرتقال وعصير الليمون وعصير البرتقال والشراب البسيط والتكيلا. يرج بقوة ويضاف ماء الصودا ويصب في كوب.

K’ya Bistro Bar

مارجريتا هالبينو أورانج

مارجريتا هالبينو أورانج.

مكونات

1.5 أونصة حارّة باترون سيلفر (تُقطّع حبة جالابينو إلى نصفين وتوضع في زجاجة باترون. اتركها لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تمتزج النكهات).

ابدأ بأخذ نصف لتر من الزجاج وأضف الليمون والليمون والبرتقال. تخلط مع الجليد. ثم نضيف باترون وشراب بسيط. يُرج ثم يُسكب مرة أخرى في نصف لتر من السكر. يُعاد الثلج ثم يُضاف عصير البرتقال ويُغطى بطبقة جراند مارنييه.

مطعم Davio’s Northern Italian Steakhouse

مارجريتا الايطالية

مكونات

3/4 أونصة من عصير البرتقال بالدم

أضف جميع المكونات إلى شاكر مليء بالثلج ورج بقوة. خيط في زجاج بإطار طاجن.

مطبخ لاتيني تشا تشا

إل بالومار مارجريتا

مكونات

1.5 أوقية AsomBroso Blanco (100٪ الصبار الأزرق تكيلا)

3 (1/4 بوصة) شرائح الفلفل الحار سيرانو

يُمزج جميع المكونات في شاكر مملوء بالثلج ، ويرج جيدًا ويصفى في كوب مملوء بالثلج ومغطى بالملح (احتفظ بشرائح الفلفل الحار) ، ويُزين بعجلة الليمون.

MUTTS الكلاب كانتينا

باكاريتا

مكونات

1-1 / 4 أوقية Lunazul Reposado Tequila

3/4 أونصة كوانترو برتقال ليكيور

1/2 أونصة من عصير الليمون الطازج

1/4 اوقية من عصير الليمون الطازج

تقدم مع حافة مملحة ووتد حامض

للحصول على الباركاريتا المثلجة ، ادمج جميع المكونات في شاكر من الصفيح مع الثلج ، ورجها لمدة 20 ثانية ، ثم صفيها في كوب بحافة مملحة فوق ثلج جديد. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

سلاتر بنسبة 50/50

(يتم تقديمه في مواقع كاليفورنيا وأمبير نيفادا)

مارجريتا أناناس حار

مارجريتا أناناس حار.

مكونات

1.5 أوقية أولميكا ألتوس بلاتا

1/2 أوقية Ancho Reyes Verde

1/2 أوقية برتقال كبير كوراكاو

شريحة أناناس مغموسة في عجلة تاجين الجير للتزيين

اخلطي شرائح الأناناس في علبة خلط. أضف الثلج وابني المكونات رجّها قصيرًا. غطي نصف حافة بطاجين واملأها بالثلج. صفي علبة شاكر في الزجاج وزينها بشريحة أناناس مغموسة في طاجن وعجلة الليمون.

مطبخ ساحلي

خيار هلابينو مارجريتا

خيار هلابينو مارجريتا.

مكونات

شرائح الخيار و الهالبينو

امزج جميع المكونات في خلاط مملوء بالثلج ورجها بقوة. يُصفّى في كوب مملوء بالثلج (يُضاف شرائح الخيار والهلابينوس). تُزين بشريحة الجير والهلابينو.

جون سكروجينز

بصفته نائب الرئيس / رئيس التحرير ، يحدد جون الشكل العام ومعايير الجودة لمحتوى الموقع & # 039 s. إنه شغوف برواية القصص ويحب استكشاف التاريخ والتأثيرات الثقافية والأشخاص الذين يقفون وراء قصة الطعام. يتمتع جون بأكثر من 25 عامًا من الخبرة في صناعة الأغذية ، حيث عمل في العلاقات العامة والإعلام وإنتاج الأحداث والعمل الخيري. وهو عضو في الرابطة الدولية لمتخصصي الطهي ومجلس تحرير خدمات الغذاء الدولية. شغفه وراء الطعام هو كلاب الإنقاذ ، والقضاء على الجوع والفقر في مرحلة الطفولة ، والأسباب المخضرمة.


شريط "هتاف" يغلق بشكل دائم بسبب الوباء

مؤسسة بوسطن تغلق أبوابها بعد عقدين من العمل.

مع استمرار جائحة الفيروس التاجي ، تغلق الحانات والمطاعم المستقلة بأرقام قياسية. مع القليل من الدعم الحكومي ، حتى المؤسسات رفيعة المستوى بالكاد تصمد (إذا كانت قد أغلقت بالفعل) ، وواحدة من أشهر & # x2014the هتافات أعلن شريط النسخ المتماثل & # x2014 أنه يغلق أبوابه.

شريط بوسطن ، الذي يقع في سوق فانويل هول ، هو نسخة طبق الأصل من الشريط في المسرحية الهزلية هتافات وكان مفتوحًا منذ عقدين. يوم الثلاثاء ، قال الرئيس التنفيذي ماركوس ريبرجر لشبكة سي بي إس بوسطن إن الحانة ستغلق في 30 أغسطس ، بسبب الصعوبات المالية الناجمة عن الوباء.

قال مؤسس شركة Cheers Tom Kershaw في بيان صحفي ، إن & # x201CI واجهت وتخطت العديد من أنواع الانكماش والارتفاعات في الاقتصاد خلال العشرين عامًا الماضية هتافات كان شريط النسخ المتماثل في سوق فانويل هول يعمل في مجال الأعمال التجارية. & quot

& quot للأسف ، فإن جائحة COVID-19 ، جنبًا إلى جنب مع عدم وجود مساعدة من المالك ، & quot ؛ وتابع ، & quot ؛ جعل هذا التحدي الحالي لا يمكن التغلب عليه.

هتافات، التي تم بثها من عام 1982 إلى 1993 ، هي واحدة من أكثر المسلسلات الكوميدية شهرة في كل العصور ، وكان شريط Cheers Replica منذ فترة طويلة أحد أكثر الأماكن السياحية حيوية في بوسطن. (يقع الشريط الذي يستند إليه العرض في Beacon Hill ولا يزال يعمل) مجلة بوسطن ضعها في عنوان رئيسي ، & quotIf Cheers Can & # x2019t Survive COVID-19 ، ما الذي يمكن لـ Boston Bars Can؟ & quot

ويبدو أن Faneuil Hall Marketplace ، الذي يضم العديد من البائعين ، ليس كذلك في حالة جيدة. قال كيرشو لمجلة بوسطن ، & quot؛ المكان كله يبدو وكأنه & # x2019s مغلق. & quot

في أواخر يوليو ، أصدر موقع Yelp نتائج تفيد بأن 60٪ من إغلاق المطاعم الأمريكية منذ الأول من مارس كان دائمًا وأن الموجة الثانية من الإغلاق أمر لا مفر منه حيث تكافح الشركات لدفع الإيجار بينما تعمل بجزء صغير من طاقاتها.

التوقعات للنصف الثاني من عام 2020 قاتمة. في يونيو ، أصدر تحالف المطاعم المستقل تقريرًا يشير إلى أن 85٪ من المطاعم المستقلة يمكن أن تغلق نهائيًا بحلول نهاية العام.


تحياتي إلى الدعامة الأساسية لروح المجتمع

بدون الكثير من الجلبة والضجة ، تراجعت بهدوء مؤخرًا ، وهي الدعامة الأساسية في المجتمع ، التي تمتلك طاقة لا حدود لها وحيوية وروح لا تقهر.

منذ أكثر من ستة عقود ، ولدت روح ماينستاي في كوازولو ناتال. على مر السنين ، أصبح فريدًا ومميزًا لجنوب إفريقيا تمامًا مثل التكيلا بالنسبة للمكسيك ، والفودكا إلى روسيا والروم إلى جامايكا.

الآن ، لم تعد ماركة المشروبات الكحولية الأكثر مبيعًا - تم إزالتها من على الرفوف حيث انخفضت المبيعات لصالح العلامات التجارية الأكثر تكلفة من المشروبات الكحولية للمحافظ المنتفخة والأذواق المتطورة.

بينما لم يكن هناك تصنيف عرقي لروح قصب ماين عند الولادة ، لم يمض وقت طويل قبل أن يصبح الخمور المقطر من عصير & # 160 طحالب السكر & # 160 عصيرًا مفضلاً بشدة بين الهنود.

لقد كان مزيجًا من عدة عوامل دفعت الهنود إلى الحفاظ على روح قصب السكر.

ومن أهم هذه العوامل الارتباط بحقول قصب السكر ، التي حولها الهنود بعرقهم وكدحهم إلى غرفة محرك اقتصادية حقيقية لناتال آنذاك.

مقارنة بالمشروبات الكحولية الأخرى مثل الويسكي والبراندي ، كانت روح القصب رخيصة نسبيًا وبأسعار معقولة بالنسبة للمجموعة الاقتصادية الأقل التي كانت أكثر عرضة لشرب الخمور القوية بكميات كبيرة بانتظام. أيضا ، روح القصب لها نكهة محايدة - وليست حلوة - وهذا يقترن جيدًا بالأطباق الهندية التقليدية مثل الكاري اللاذع.

في الستينيات ، تم بيع زجاجة 750 مل من قصب Mainstay بأقل من R3 وفي السبعينيات ، كان يمكن شراؤها مقابل R5 تقريبًا.

قد يُنظر إلى هذا على أنه مبلغ صغير من المال عند التفكير فيه اليوم ، ولكن قد تكون الفرحة أو الفوضى التي تسببها زجاجة قصب كبيرة.

بعد أسبوع من العمل الشاق ، كان العديد من الرجال يتوجهون إلى منازلهم بعد ظهر يوم الجمعة بأكياس ورقية بنية زيتية مكونة من سيف ومكسرات ، وعضات الفلفل الحار ، ومجموعة متنوعة من الكعك التي تملأ الأطفال بالبهجة.

كمكافأة له على عمله المخلص ، سيضع رب الأسرة أيضًا تحت ذراعه زجاجة من "القمة الزرقاء" ، وهو لقب روح قصب السائد الذي اكتسبته بسبب الغطاء الأزرق على الزجاجة.

مثل جرعة سحرية ، سرعان ما تهدأ بضع أصابع من قصب السكر مع فحم الكوك ، وتهدئة الأعصاب المتوترة وتيبس العضلات والتهابها.

أصبح شعار "قصب الألم" هو الشعار الذي تلاه العديد من عمال المصانع وهم يتخلصون من متاعبهم.

سيكون هناك أولئك الذين أصبحوا مرحين بعد شرب القليل من المشروبات وجعلوا عائلاتهم تضحك بشكل هستيري بقصصهم الطويلة.

كان البعض يغني جيدًا إلى حد ما لأنه مع التسمم ينخفض ​​التثبيط ويزول كل التوتر.

وبعد ذلك ستكون هناك مجموعة صغيرة لم يكن أعضاؤها عنيفين أبدًا ولكن بعد تناول القليل من المشروبات الجيدة ، أصبحوا عدوانيين - مستخدمين لغة بذيئة ويهددون الجميع ومتفرقة بسكين الأدغال.

كان الناشط الرياضي الراحل آر كيه نايدو أحد الشخصيات التي استفادت من الدعامة الأساسية ، وكان ممثل مبيعات لشركة الخمور Henry Tayler & Ries.

كانت الشركة حريصة على الترويج لعلامتها التجارية الخاصة بروح قصب السكر وتمكنت Naidoo من تأمين رعاية صغيرة للترويج لكرة القدم غير العنصرية.

من خلال الحصول على بعض المال باسم Mainstay لرابطة المحترفين لاتحاد جنوب إفريقيا لكرة القدم ، التي ترأسها ، بالإضافة إلى نجاحه كممثل مبيعات خمور ، لم يمض وقت طويل قبل أن يُنظر إلى Naidoo على أنه السيد Mainstay.

قبل خمسين عامًا ، كان من السهل معرفة أن Mainstay كان المشروب الأكثر شعبية في ذلك الوقت. غالبية الزجاجات المستخدمة عند شراء زيت الطهي الذي سيتم صبغه في محل البقالة المحلي باستخدام سيفون يدوياً من أسطوانة سعة 44 جالونًا محطمة كانت تحتوي في السابق على روح قصب السكر الرئيسية.

سادت الدعامة السائدة بين المجتمع الهندي لعدة عقود. ومع ذلك ، لسبب ما لا يمكنني فهمه بسهولة ، فضل مشجعو روح القصب في بيترماريتسبورغ ماركة Sundowner على Mainstay. هل يمكن أن يكون لها علاقة بالعاصمة كوازولو ناتال التي يشار إليها باسم سليبي هولو؟

بعد فترة وجيزة ، تعلم البيض أنه مقابل سعر معقول ، يمكنك الحصول على ركلة بغل من روح القصب ، ناهيك عن أنها أعطتك مخلفات ملحوظة.

عُرف القصب والكوك باسم "الشبح والديزل" بينما يُشار إلى قصب السكر والصودا الكريمية باسم "المامبا الخضراء".

في غضون بضع سنوات بعد إطلاقها في عام 1954 ، بنت العلامة التجارية Mainstay بصمة وطنية تحسد عليها. بحلول أواخر الستينيات ، تجاوزت الأحجام 4.5 مليون لتر ، مع معالجة الإنتاج الأولي بواسطة Henry Tayler & Ries ، يليه Sedgwick Tayler ثم من قبل شركة Distell السابقة ، Stellenbosch Farmers 'Winery (SFW) ، قبل اندماج SFW و Distillers Corporation التي أصبح Distell في عام 2000.

بلغت الأحجام ذروتها في أوائل الثمانينيات ، مما جعل Mainstay هو روح البيع الأولى في جنوب إفريقيا.

تم التصويت على الدعامة الأساسية ، التي غالبًا ما تُعتبر فودكا قائمة على قصب السكر ، كأفضل فودكا قبل منافسيها الروس والبولنديين والفنلنديين في مسابقة النبيذ والمشروبات الروحية الدولية في عام 2007.

حتى زوالها مؤخرًا ، كان الملصق الموجود على زجاجة Mainstay يتميز بسفينة شراعية بينما كان عنق الزجاجة يحتوي على طيور النورس.

في اللغة البحرية ، الدعامة الأساسية هي إقامة ، أو خط ، يمتد للأمام من الصاري الرئيسي ، ويدعمه ويثبته في موضعه.

تم تذكيرني مؤخرًا بارتباط Mainstay الطويل بالحماس الديني بين بعض الهندوس.

كانت ابنتي تعاني من ألم في الأسنان. فاجأتني ابنة عم تيتوتال عندما اقترحت أنها ستوفر بعض الدعامة الأساسية ليتم تحريكها حول الفم لتخفيف الألم.

عندما سألت عن سبب خبأتها للدعامة الرئيسية عندما تم إيقافها ، قالت إنها عرضتها على اللورد مادوراي فييران ، الذي يُعبد لبساله وشجاعته ، خلال صلاة عمان السنوية أو صلاة "العصيدة".

أعتقد أنه بالنسبة للمحارب الأسطوري لمادوراي ، الذي اشتهر بحمايته لسكان مدينة جنوب الهند ضد اللصوص وقطاع الطرق ، فإن مجموعة من الويسكي الأيرلندي جيمسون سيليكت ريسيرف لن تتطابق مع الدعامة الأسطورية القديمة.

قد يكون صديق قديم للمجتمع قد رحل - لكن لن يُنسى بسهولة. النغمة التي سمعتها في الراديو منذ الصبا لا تزال تدق في رأسي: "يمكنك البقاء كما أنت لبقية حياتك ، أو يمكنك التغيير إلى الدعامة الأساسية!"

* ديفان مستشار إعلامي ومعلق اجتماعي. شاركه بتعليقاتك على: [email & # 160protected]

** الآراء الواردة هنا ليست بالضرورة آراء إندبندنت أونلاين (IOL).


في صحتك البيرة!

ريكيافيك: قبل ثلاثين عامًا ، انتهت فترة جفاف رصينة في تاريخ أيسلندا ورسكووس. يوم الجمعة ، تحتفل البلاد بالذكرى السنوية لرفع حظر دام عقودًا على البيرة بماذا أيضًا؟ يوم البيرة على الصعيد الوطني. تم حظر المشروب في أيسلندا لمدة 74 عامًا ، بينما كانت جميع أنواع الخمر الأخرى قانونية تمامًا. انتهى الشذوذ الكحولي أخيرًا في 1 مارس 1989.

كان حظر البيرة من بقايا حقبة حظر البلاد و rsquos ، والتي بدأت في عام 1915 عندما صوت السكان في استفتاء لحظر جميع المشروبات الكحولية. تم رفع الحظر جزئيًا بعد سبع سنوات بسبب الضرورة الاقتصادية ، ورفضت إسبانيا شراء أسماك أيسلندا و rsquos الرئيسية ، ما لم تشتري أيسلندا النبيذ الإسباني.

تم إلغاء الحظر في استفتاء وطني آخر في عام 1933. لكن تصويت الأغلبية كان مشددًا واسترضاءًا لحركة اعتدال قوية قرر برلمان أيسلندا و rsquos أن البيرة ستظل غير قانونية. قال المؤرخ ستيفان بالسون ، الذي يعمل كمدرس في مدرسة الجعة & ldquoSchool of Beer ، أنه في ذلك الوقت لم يفوت الآيسلنديون ذلك. "لقد شربوا من أجل أن يصبحوا في حالة سكر ولم تكن الجعة فعالة حقًا لذلك ،" قال.

لا يزال تعاطي الكحول يمثل مشكلة. قام واحد من كل 10 ذكور أيسلنديين فوق سن 15 عامًا بإعادة التأهيل مرة واحدة على الأقل في حياتهم ، وفقًا لـ SAA ، مركز علاج الإدمان الرائد في البلاد و rsquos. مع استمرار انتشار إدمان الكحول ، يفضل معظم الآيسلنديين فرض قيود حكومية صارمة على مبيعات الكحول. بصرف النظر عن حانات الريف و rsquos ، تُباع بيرة الكحول المتضمنة فقط في المتاجر الاحتكارية التي تديرها الحكومة ، مع ساعات عمل محدودة وضرائب مرتفعة.

تبلغ تكلفة نصف لتر من البيرة حوالي 1100 كرونا (9 دولارات) في الحانات ، بينما تبلغ تكلفة زجاجة فودكا سميرنوف 67 دولارًا في المتاجر التي تبيعها. بدأ التعطش للتغيير في سبعينيات القرن الماضي عندما بدأ الآيسلنديون بشكل متزايد في قضاء إجازتهم في منتجعات شاطئية أوروبية مشمسة وابتكروا طعم البيرة الباردة.

في الوطن ، استجاب السقاة المحليون من خلال اختراع كوكتيل & ldquobjorliki & rdquo ، وهو بيرة زائفة مصنوعة عن طريق مزج pilsner غير الكحولي مع aquavit بنسب متغيرة للغاية. ومع ذلك ، لا يزال جزء كبير من السكان يعارضون رفع حظر البيرة عندما ناقش البرلمان هذه القضية للمرة الأخيرة في عام 1988.

رسم Steingrimur Sigfusson ، رئيس البرلمان اليوم ، في ذلك الوقت صورة قاتمة للفوضى التي ستؤدي إلى فتح & ldquoh مئات الحانات & rdquo أمام الجماهير الذين ليس لديهم خبرة في المشروبات. صوت ضد الاقتراح. لا يزال يدافع عن سياسة الكحوليات المقيدة في البلاد و rsquos والتي تهدف إلى الحد من الإفراط في شرب الكحول والمراهقين. وقال سيجفسون إن أسوأ التوقعات لم تتحقق أبدًا ، لكن شرب القاصرين زاد.

انتهى الحظر أخيرًا يوم الأربعاء. كانت جميع الحانات الأربعة في ريكيافيك مليئة بالشاربيين الذين يشربون نخب الحرية الجديدة ، بينما احتفل سكان البلد البالغ عددهم 260.000 نسمة بشراء أكثر من 340.000 علبة من البيرة في متاجر Vinbudin الاحتكارية المكتظة.


هتاف حتى عام 2013: تناول الطعام والمشروبات لحفلات ليلة رأس السنة الجديدة

عندما يتعلق الأمر بحفلات ليلة رأس السنة الجديدة ، غالبًا ما يكون هناك نوعان فقط من اللقاءات: الحفل غير الرسمي المكتمل بقائمة ضيوف موسعة ، والحدث الحميم والأنيق مع شخص مميز واحد فقط أو ربما مجموعة صغيرة من الأصدقاء. عند التخطيط للتجمع الأول ، فكر في السهولة والبساطة ، سواء من حيث إعداد الطعام للجمهور وأيضًا الخدمات اللوجستية مثل تقديم المأكولات والمشروبات المختلفة وتجهيزها. لحفل عشاء يرتدي ملابس أنيقة ، ابحث عن أطباق تفصيلية يسهل الوصول إليها لتتناسب مع الذوق الرائع للحدث. لقد جمعنا قوائم الطعام الجاهزة للحفلات المفضلة لدى Food Network لتناسب كلا النوعين من الاحتفالات ، بالإضافة إلى مجموعة من الكوكتيلات الإبداعية والكلاسيكية على حد سواء والتي ستساعدك على الاتصال في عام 2013. تحقق من أفضل أفكار وصفات ليلة رأس السنة الجديدة ونصائح مسلية سهلة أدناه ، ثم أخبرنا في التعليقات: كيف تحتفل بليلة رأس السنة الجديدة؟

M11 كرات اللحم 77879 Sliders-hero.tif

مصمم الطعام: Anne Disrude Prop Stylist: ميغان جوثري

لا أحد يريد أن يظل عالقًا في المطبخ أثناء الطهي بينما يختلط حشد من الضيوف في مكان آخر ، لذلك عندما تستضيف حشدًا من الناس ، اعتمد على الوصفات التي لا تحتاج إلى استخدام اليدين والتي يمكنها الاحتفاظ بها لفترة من الوقت والوجبات الخفيفة التي يسهل تناولها. يمكن للضيوف مساعدة أنفسهم على. للحصول على مقبلات بسيطة ، تقوم Ingrid Hoffman بإعداد صينية للمساعدة بنفسك من الزيتون المقلي (في الصورة أعلاه) مع لحم الخنزير الإسباني وجبن المانشيجو سريع التحضير وسهل التجديد مع مرور الليل. لشيء أكثر قلبيًا ، حاول مجلة شبكة الغذاءسلايدرز كرات لحم الضأن الأعلى تصنيفًا ، المصنوعة من صلصة الطماطم محلية الصنع وتنتهي بجبن الماعز وجبن الماسكاربوني. نظرًا لأنها أصغر من البرغر الكلاسيكي ، فإن هذه السلايدر سهلة الأكل ، وتتحول إلى رطبة وطرية في كل مرة. كوجبة خفيفة حلوة في منتصف الليل ، قدميها مجلة شبكة الغذاءفطائر ووبي ، علاج آخر للأكل بيديك يمكن تحضيره مسبقًا. هذه الجميلات التي لا تفشل هي متعة فورية للجمهور ، وتتميز بملفات تعريف الارتباط الرقيقة والشوكولاتة التي تشبه كعكة الشوكولاتة وحشو أعشاب من الفصيلة الخبازية الذائبة.

تصوير: Yunhee Kim & copy2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Yunhee Kim، 2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

إذا كنت تطبخ لعدد قليل من الضيوف ، ففكر في إعداد وجبة أكثر إسرافًا ، واجلس لتستمتع برفقة المقرّبين. Crostini Alla Romana من جيادا من فئة الخمس نجوم عبارة عن مقبلات متطورة سهلة التحضير بخمسة مكونات فقط. إنها تضع شرائح الخبز المحمص مع جبنة البرسكيوتو المالحة وجبن الموزاريلا الكريمية ، وتخبزها حتى تذوب الجبن وتنتهي بزبدة المريمية العطرة. للحصول على دخول خاص إضافي ، قم بطهي شرائح سمك فيليه من فود نتورك مع كريمة الخردل والفطر البري (في الصورة على اليسار) ، وهي وجبة كلاسيكية شهية ولذيذة. إينا ترتدي حلوى كلاسيكية مجربة وحقيقية مع كعكة البراونيز المملحة بالكراميل مجلة شبكة الغذاء - لدغات الفدجي المصنوعة من الشوكولاتة شبه الحلوة والمرة ، بالإضافة إلى الكراميل الذهبي وملح البحر. عند التسوق لشراء المكونات ، توصي Ina باختيار صلصة الكراميل الحقيقية بدلاً من dulce de leche ، والتي يمكن أن تكون حليبيًا جدًا.


بيري شيري تشيرز: كوكتيل الفراولة رم

إذا كنت & rsquore تتطلع إلى ضبط الحالة المزاجية في يوم عيد الحب هذا ، فستحتاج إلى التحقق من هذه الأفكار! تعاونت أنا و rsquove مع عدد قليل من المدونين المفضلين لدي لتقديم العشاء لشخصين: رابط للاحتفال بكل خطوة من عشاء عيد الحب ورسكووس! مساهمتي في القائمة؟ لماذا ، بالطبع ، هو & rsquos كوكتيل!

إنه موسم الفراولة هنا في فلوريدا ، ولا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بالفراولة الطازجة من تناول مشروب. بينما أحب عصير الفراولة الجيد ، فإن رشه من الروم يمكن أن تجعل عطلة نهاية الأسبوع. أنا & rsquove أجرب الكوكتيلات مؤخرًا ، وإليك واحدة لتجربتها.

لقد استخدمت Cherry 7UP والفراولة الطازجة والروم الأبيض لصنع كوكتيل التوت هذا. إذا كنت بحاجة إلى مشروب رومانسي لقضاء يوم سعيد بقلوب (أو حتى مشروبًا ممتعًا لموسم الفراولة والربيع!) ، جرب هذا المشروب.


هتاف لكوريزو - وصفات

Chorizo ​​عبارة عن نقانق مجففة وذات نكهة مالحة ومدخنة وحلوة قليلاً تجعلها مثالية للاستخدام في أطباق اليخنات الإسبانية والشوربات والأرز أو كطبق تابا ، مقلي وتؤكل مع قطع من الخبز المقرمش.

كما أنها تستخدم بكثرة في المطبخ البرتغالي ، حيث غالبًا ما يتم دمجها مع المأكولات البحرية. الكوريزو المكسيكي هو أكثر توابلًا.

Chorizo ​​مصنوع من لحم الخنزير المفروم ناعماً ، متبل بالثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن. الفلفل الحلو هو المسؤول عن اللون الأحمر للكوريزو والنكهة الدخانية. يختلف الطعم باختلاف كمية ونوع الفلفل الحلو المستخدم.

Chorizo ​​مرقط بدهن لحم الخنزير ، مما يضيف نكهة عميقة ويذوب أثناء الطهي ، وينضح لتغليف المكونات الأخرى بزيت عطري.

كوريزو وفينيل مقلي

225 جرام نقانق كوريزو مقطعة إلى شرائح

300 جرام فيليه لحم خنزير مقطع إلى شرائح

قشر مبشور وعصير ليمونة كبيرة

1 بصلة حمراء مقطعة أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة

1 بصلة كبيرة من الشمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

125 جرام فاصوليا خضراء ، مقطعة إلى قطع 3 سم

سعف الشمر للتزيين

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الكوريزو حتى يصبح مقرمشًا. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.

أضيفي شرائح الفيليه على دفعات واقليها حتى تنضج بالكامل.

أضف قشر الليمون. إزالة وإضافة إلى chorizo.

نضيف البصل والشمر والفلفل والفول إلى المقلاة ونقليها حتى تنضج. أعد اللحوم إلى المقلاة.

نضيف عصير الليمون والنبيذ ونتركه حتى الغليان.

يُمزج المرق ودقيق الذرة ويُضاف إلى المقلاة. تغلي حتى تتكاثف الصلصة.

يتبل جيدا ويقدم مزين بسعف الشمر.

شوربة الشوريزو والحمص

250 جرام نقانق لحم خنزير منزوع القشرة

400 جرام علبة طماطم مفرومة

سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

أضيفي نقانق لحم الخنزير وقطعي اللحم مع التحريك بملعقة خشبية.

يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف الكوريزو واقلي لمدة 5 دقائق. أضف بذور الشمر. تضاف الطماطم والحمص والمرق والبهارات وتترك على نار هادئة وتغطى لمدة 10 دقائق.

تقدم مع القليل من الكريمة الحامضة.

يخنة الزبدة وشوريزو

1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم

400 جرام علبة طماطم مفرومة

400 غرام من حبوب الزبدة ، مصفاة ومغسولة

سخني الزيت واقلي الكوريزو لمدة 5 دقائق.

يُضاف البصل والثوم والفلفل ويُقلى حتى يصبح طرياً.

أضيفي الطماطم والمرق والفاصوليا واتركيه على نار هادئة.

يضاف الزعتر والقشر والتوابل.

ثم يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تقل الصلصة وتتسمك.

تقدم مع الخبز المقرمش ، إذا رغبت في ذلك.

كوريزو مع البطلينوس

225 جرام نقانق كوريزو مقطعة إلى شرائح

في قدر مقاوم للفرن ، سخني الزيت واقلي الكوريزو والبصل لمدة 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحار.

رتبي البطلينوس في القدر.

نضيف الطماطم والثوم والريحان والنبيذ. Bring to the boil and simmer rapidly for 5 minutes.

Put the lid on and place the pot in a pre-heated oven at 200°C for 20-30 minutes or until the clams have opened.

Boil the pasta until al dente. Drain and place into a large serving bowl.

When the clams are ready, discard unopened clams. Add the pasta to the clams.

Season well and serve sprinkled with parsley.

CHORIZO POTATO SALAD

225g chorizo sausage, sliced

Boil the potatoes until tender. Drain and halve them.

Heat the oil in a pan and fry the onion and garlic for 2-3 minutes.

Add the chorizo and fry until cooked.

Add the potatoes to the pan with half the dressing. Toss to coat and cook for a minute.

Line a serving dish with the spinach and pour over the remaining dressing.


شاهد الفيديو: وعظة: ازاي تتخلص من الافكار الشريرة - ضروري كلنا نسمعها للانبا زوسيما (قد 2022).


تعليقات:

  1. Jamal

    هذا - غير محتمل!

  2. Sahak

    هذا ليس أكثر من المشروطية

  3. Adom

    دعنا نتحدث ، لدي ما أقوله حول هذا الموضوع.

  4. Cathal

    The very excellent idea



اكتب رسالة