دليل The Wine Geeks لموسم عيد الميلاد

آه ، مباهج موسم الأعياد: وجبات فخمة ، سترات فاخرة ، مقايضات يانكي ، وحفلات الأعياد. نعم ، يتدفق نبات الخمر في هذا الوقت من العام ، مما يجعله وقتًا رائعًا للحصول على المهووس وتجربة بعض العصير الفريد. ولكن كيف تختار النبيذ المناسب للاحتفال بعطلتك؟

فيما يلي بعض النصائح حول النبيذ لقضاء العطلات لكل من منظم الحفلات الآمن والمغامرة:

الحموضة هي المكون السحري:
يجعل فمك يسيل - حرفيا. هذا يجعلك أكثر جوعًا (أمر لا بد منه ، أكثر العطلات شراهة). كما أنه يقطع أغنى الأطباق ويكمل الدورات التورتة ، مثل السلطات. باختصار ، النبيذ هو أفضل ضيف في الحفلة على الطاولة.

القياس يهم:
نعم ، آسف ولكن هذا صحيح. الأطباق الرقيقة تصرخ من أجل النبيذ الخفيف. تحتاج العروض الأكثر قوة والأكثر قوة وقوة إلى نبيذ قوي بنفس القدر. لا تصدقنا؟ فكر في الحصول على طبق سمك أبيض دقيق بلون أحمر تانيك قوي. الحمضيات في السمك تجعل النبيذ مذاقًا مرًا ، والقوة الخام للنبيذ تغلب على جودة الطعام - وهو أمر مأساوي.

مطابق:
بكل بساطة ، اختر مكون النكهة في الطبق وطابقه مع النبيذ. يبدو واضحًا ، لكنه فعال تمامًا! خدمة الفلفل الأخضر المحشي؟ جرب نبيذًا أخضر مشابهًا مثل vinho verde أو grüner veltliner. هل حصلت على نقانق أندويل الحارة المدخنة في تلك الحشوة؟ تندلع سوريا!

اشرب ما تحب:
خلاصة القول هي أنه إذا كنت تستمتع بكل من الطعام الذي يتم تقديمه والنبيذ الذي يتم سكبه ، فسوف تستمتع بالمزيج. فقط حفنة من الأزواج تكون كارثية حقًا (فكر في عصير البرتقال ومعجون الأسنان).

الآن بعد أن أصبحت لديك الأساسيات ، إليك بعض الاقتراحات باللون الأحمر والأبيض والمتألق لاحتفالاتك.

فقاعات

رهان آمن
بروسكو: أدنى قبلة من حلاوة الخوخ الجافة ، مقترنة بفقاعة منعشة ناعمة تجعل هذا الطفل اختيارًا من الديناميت.

بديل المهوس
كريمانت دي بورغوني Cremant de Bourgogne: فقاعات غنية ومشرقة مصنوعة على طراز الشمبانيا من منطقة Burgundy القريبة دون دفع ثمنها.

بياض

رهان آمن
شاردونيه: يعتبر كل من شاردونيه البلوطي وغير المشبع من الخيارات الكلاسيكية لطاولة العطلات. غير المغطى هو هش ونظيف وسلس ، ويقدم شيئًا صغيرًا للجميع. تتمتع الإصدارات البلوطية بالثراء للوقوف في وجه الانحطاط الذي يعد شرطًا مسبقًا للأطباق في هذا الوقت من العام.

ريسلينج: تمتلك ريسلينغ الجاف وغير الجاف كل الحموضة لتقطيع أغنى الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن انخفاض الكحوليات يعني أنه يمكن للضيوف شربها طوال اليوم دون خوف من الانتقام (على الأقل أكثر من اللازم).

بديل المهوس
البيض في شمال إيطاليا: Friulano و Kerner و Gavi و arneis هي أحجار كريمة رائعة على مدار السنة. ما يجعلها تتألق حقًا هي أجسامها الغنية بالمعادن والمتوسطة إلى الكاملة ونكهة الحموضة العالية. ديناميت لأي تجمع.
Gewürztraminer: الأخت الأكثر قتامة والغريبة لـ riesling النقية والنقية. تحتوي على باقة حارة دافئة مليئة بالفواكه الاستوائية وخشب الصندل ووركين الورد والياسمين ، في حين أن الحنك غني وغير مفعمة بالحيوية. يوفر التعقيد تباينًا منعشًا لكل شيء بدءًا من المقبلات وحتى الأطباق الرئيسية.

الأحمر

رهان آمن
Pinot Noir: إن بينوت نوير ، الذي تم تجربته وحقيقيًا ، هو "الذهاب إلى" الرائع لقضاء العطلات. أزواج صنوبر بورغندي وأوريغونيان بشكل مثالي مع اللحوم البيضاء ، ونكهات الألعاب تجعلها مثالية مع الوحش المشوي ، والفاكهة الحمراء الزاهية والحموضة العالية تحافظ على نفسها. تقوم البينوتس الكاليفورنية بكل ما سبق ولكنها تقدم ملف تعريف نكهة أكثر ثراءً للتمهيد ، مما يجعلها ممتعة للجمهور.

سيرة: لاحظ أننا قلنا سيرة وليس شيراز. نحن نحب الشيراز والزين اللذيذ المليء بالفاكهة ، ونعم يمكنهم أكثر من الاحتفاظ بأطباقهم الخاصة مع أغنى أطباق العطلات. ومع ذلك ، فإنه يبدو وكأنه شيء جيد للغاية. للحصول على عطلة حمراء ممتلئة ، جرب سيرة مدخنة وحارة ، ويفضل أن تكون من الرون الشمالي أو الساحل الأوسط.

بديل المهوس
بوجوليه: يُصدر Beaujolais Nouveau في نوفمبر من كل عام ، وهو خفيف وفاكهي وقادر على تناول الطعام بشكل إيجابي. ومع ذلك ، فإن العلاج الحقيقي هو Cru Beaujolais. بعلاوة طفيفة ، فإنه يوفر عمق مذهل من النكهة ، لكنه يظل خفيفًا وفاكهيًا ، مع كميات كبيرة من الحموضة التي تحدثنا عنها سابقًا. إنه يلعب بشكل جيد مع كل ما يمكنك التفكير فيه على طاولة العطلات.
كابيرنت فرانك: على الرغم من أنها لا تحصل على نفس القدر من الضغط مثل Bordelaise brethren cabernet sauvignon و merlot ، فإن هذا التنوع يقتله في كل من العالم القديم والجديد. في وادي لوار ، يتم استخدامه لإنتاج النبيذ الأحمر من تشينون وبورجيل. على الرغم من أن هذه الخمور خفيفة إلى متوسطة الجسم ، إلا أنها تحتوي على أكوام من فاكهة التوت ، وحموضة عصبية ، وعفص مخملي تقريبًا على الحنك.

- إيمي أولمان


تشارك فاليري بيرتينيلي النصائح والوصفات لمبادلة ملفات تعريف الارتباط في نهاية المطاف.

الدليل النهائي لعطلة كعك الزنجبيل

نصائح حول تحضير خبز الزنجبيل وتخزينه وتزيينه من Mima Sinclair & # 8217s & # 8220Gingerbread Wonderland & # 8221 cookbook.

10 طرق لتذوق الشوكولاتة الساخنة

عشر وصفات من الشوكولاتة الساخنة لتدفئتك من الداخل إلى الخارج.

يمكن لطلاء رذاذ واحد: 10 أفكار لديكور الأعياد

حوّل الأدوات المنزلية والمنتجات الطازجة وحتى الأوراق والأغصان المتساقطة إلى ديكور مذهل للعطلات.

10 وصفات للمقبلات للعطلات من بطولة براعم بروكسل

عشر طرق لذيذة لإبراز براعم بروكسل في تشكيلة عطلتك ، بدءًا من الفطائر الملفوفة بلحم الخنزير المقدد إلى التغميسات اللذيذة والجبنة.

طاجن البطاطا الحلوة المزجّج بشراب القيقب

قم بخفض السعرات الحرارية في هذا الطبق الكلاسيكي ورحب بأحد الأطباق المفضلة الجديدة في العطلة! بياض البيض المخفوق هو السر المفضل في هذه العطلة!

حشو التوت البري والجوز متعدد الحبوب

الطبق المثالي للمناسبات الخاصة باستخدام Minute Multi-Grain Medley.

أعلى الاتجاهات: حشوات تخزين العطلات أقل من 25 دولارًا

عشرة أفكار حشو ممتعة ، وبأسعار معقولة لسكان المطبخ.

مختارات هدايا بوزي: إكسسوارات البار الأكثر مبيعًا على أمازون

تصفح بعضًا من أفضل أفكار هدايا العطلات لمحبي النبيذ ومحبي البيرة والسقاة الهواة.

15 وصفة بسيطة لموسم عطلة أكثر صحة

يمكن أن تكون العطلات معقدة - هل تريد حقًا أن تكون قائمة مشترياتك كذلك؟ هذه الوصفات البسيطة للعطلات موجودة هنا لإنقاذ الموقف.

25 يومًا من ملفات تعريف الارتباط

أفضل وصفات ملفات تعريف الارتباط لهذا الموسم - 25 منها على وجه الدقة - لإنشاء أروع تقويم حدث على الإطلاق.

نصائح وإلهام لمجلس الأجبان الخاص بك

من الاختيارات إلى العرض التقديمي ، اختر النصائح والإلهام لإنشاء لوح الجبن الخاص بك.

أفضل أفكار هدايا لمحبي القهوة

هل لديك عدد قليل من محبي القهوة في قائمة التسوق الخاصة بالعطلة؟ اطّلع على أفكار هدايا يمكن & # 8217t تفوتها لهذا الموسم.


40 هدية لمحبي النبيذ أفضل من زجاجة في اللحظة الأخيرة

إنهم يستحقون أكثر من زجاجة من الرف "15 دولارًا وتحت".

إليك الجزء السيئ بشأن التسوق لمحبي النبيذ: يمكنهم بالفعل معرفة أن النبيذ الذي "تقدمه لهم" قد تم الحصول عليه من السوبر ماركت في الطريق. لحسن الحظ بالنسبة لك ، هناك وبالتالي أكثر من ذلك بكثير يمكنك شراؤه لعشاق oenophile المفضل لديك. هذا هو المكان الذي تأتي فيه هذه القائمة & mdashthe الهدايا التي جمعناها فريدة ، بالتأكيد ، ولكنها مفيدة أيضًا بجنون. (فكر في: العلامات الزجاجية الرائعة وعضوية نادي النبيذ القابلة للتخصيص تمامًا.) هناك شيء لإرضاء الجميع (زوجتك ، والدتك ، وصديقك المفضل) و mdashnewbies والنبيذ المتعجرفين على حد سواء.

بمجرد حلول الطقس الدافئ ، سترغب بالتأكيد في شرب القليل من الشراب في الشرفة الخاصة بك. حافظ على الحشرات بعيدًا عن النبيذ الثمين مع هذا الغطاء العبقري.


الحدث الرئيسي

إنه موضوع نقاش متزايد حول ما إذا كان مصدره من الريش أو الحقل لتزيين الطاولة ، ولكن مهما كان اختيارك ، تأكد من حصولك على الزجاجات المثالية للجلوس جنبًا إلى جنب. واحدة من السمات الرائعة لطيور عيد الميلاد التقليدية - سواء كانت ديك رومي أو أوزة أو لعبة - هي أنه من الممكن بشكل كبير تقديمها مع كل من النبيذ الأحمر والأبيض.

ديك رومى
أحمر
النبيذ الأحمر الخفيف والمقرمش مثل Beaujolais Cru الأخف (Fleurie ، Chiroubles) المليء بالكرز الأحمر العصير والرمان والتوت البري ، غالبًا مع بعض التوابل الحلوة اللطيفة هي خيار مميز. النبيذ المصنوع من فاكهة العنب القديمة مليء بالتعقيد جرّب Domaine des Marrans 'Chiroubles Vieilles Vignes للحصول على مثال رائع لهذا الأسلوب الجذاب بشكل لا يصدق. إن تقديم النبيذ من ماغنوم يعزز المتعة فقط ، لذا فإن حقيقة أن جوليان سونيرز فلوري من بيري بروس ورود يأتي بهذا الشكل أمر رائع.

الإعلانات

أبيض
هناك حاجة إلى اللون الأبيض الغني ، مع وجود عمود فقري مفعم بالحيوية من الحموضة لتقطيعه من خلال وعاء مركّز. المنتج العضوي اليقظ فرانسوا ميكولسكي يضع علامة على كلا الصندوقين مع منتج Mersault "Les Tillets" المليء بفاكهة البساتين المجففة والبرتقال المسكر والمر ، إنه مركز بشكل رائع.

بجعة
أحمر
يحتوي هذا الطائر الغني بشكل خيالي على لحم كثيف داكن ، مليء بالنكهة والدهون الذائبة في الفم. ابحث عن اللون الأحمر العصير مع الفاكهة الأولية التي تأخذ زمام المبادرة. ابحث عن Zweigelt مثل Allram Villa Strass ، التي تنحدر من النمسا حيث يتم استهلاك أوزة بشكل مناسب سنويًا في عيد القديس مارتن شفيع صانعي النبيذ.

أبيض
يضيف تركيز الليتشي والتوابل العطرية الحلوة المعبأة في Beblenheim Gewurztraminer من Domaine Trapet لمسة عطرية إلى العصائر غير النشطة من اللحم.

اقرأ بعد ذلك

حضانات بيترشام الشهيرة في لندن تطلق كتابها الأول

تكشف عائلة Boglione عن فلسفتها الحية وأسرار الطهي في هذا الكتاب الجميل - تمامًا كما نبدأ في استضافة حفلات العشاء مرة أخرى

طيور اللعبة (الحجل ، الدراج ، الطيهوج)
خيار مثالي لوليمة أصغر مع عدد أقل من الأشخاص حول المائدة. اختر زجاجة ذات ثراء ترابي من أومامي مع لمسة من الأزهار لتتشابك مع اللعبة. تقدم نبيذ Côte de Beaune هذا بالضبط. يخزن Corney and Barrow خيارًا رائعًا من منتج حيوي حيوي Michel Lafarge ، Beaune Clos des Aigrots 1er Cru Domaine 2017 ، والذي يتميز بملمس معدني صخري وبنية حمضية متوترة.

الإعلانات

أكثر الأحداث تألقًا لنتطلع إلى هذا الشهر


عيد الميلاد

من الديك الرومي إلى البراعم ، والفطائر المفرومة إلى حلوى البودينغ - مهما كانت وليمة الأعياد التي تطبخها في عيد الميلاد هذا العام ، تناول الطعام والشراب واستمتع بكل وصفاتنا الاحتفالية.

وصفات عيد الميلاد

قم بإعداد عشاء مذهل للجمهور ، ومقبلات احتفالية لذيذة لكل نظام غذائي ، وحلويات احتفالية وغير ذلك الكثير من خلال أفضل وصفات عيد الميلاد على الإطلاق.

وصفات الخبز عيد الميلاد

فطائر اللحم المفروم المتفتت والكعك المثلج وخبز الأعياد التقليدي مثل المسروق والبانيتون - ابحث عن جميع كعكات عيد الميلاد والمخبوزات المفضلة لديك هنا.

وصفات بسكويت عيد الميلاد

من البسكويت وخبز الزنجبيل ، إلى البسكوتي والخبز الغريب ، اخبز عاصفة في موسم الأعياد.

وصفات فطور وغداء عيد الميلاد

اكتشف أفكار فطور وغداء الكريسماس لتبدأ يومك بأناقة. احتفل بصباح عيد الميلاد مع الخبز الاحتفالي والفطائر والبيض والسلمون المدخن والمزيد.

وصفات بوفيه عيد الميلاد

الترفيه عن حشد في عيد الميلاد هذا العام؟ لدينا جميع أطباق البوفيه التي تحتاجها لحفلة احتفالية ، بما في ذلك المقبلات والغمسات وأطباق المشاركة السهلة.

وصفات كعكة عيد الميلاد

احتفل بعيد الميلاد بكعكة فواكه غنية ورطبة ، أو ربما ابتكار حديث قائم على الإسفنج. لدينا كل الوصفات التي تحتاجها ونصائح للتزيين أيضًا.

وصفات عيد الميلاد كانابي

لقيمات حلوة ومالحة متطورة لتقديمها في حفل الأعياد الخاص بك أو كبداية خفيفة

وصفات عيد الميلاد المركزية

اكتشف بدائل الديك الرومي الرائعة لعشاء عيد الميلاد. لدينا وصفات لذيذة للحم الخنزير ولحم البقر والأوز والسلمون ، بالإضافة إلى الكثير من خيارات الخضار.

وصفات جبن عيد الميلاد

مخللات وبسكويت وافكار للجبن

وصفات شوكولاتة عيد الميلاد

كافئ نفسك بشيء حلو لعيد الميلاد. تشمل وصفات الشوكولاتة اللذيذة لدينا لحاء الشوكولاتة ، والكمأ ، والبسكويت ، والحلويات مثل لوغ لوجز وفطيرة اللحم المفروم.

وصفات صلصة عيد الميلاد

رائعة لسلال الهدايا وتقدم مع اللحوم والجبن

وصفات بسكويت وبسكويت عيد الميلاد

كدس سلة عالية مع الحلوى المقرمشة.

وصفات كب كيك عيد الميلاد

اخبز مجموعة من الكعك الاحتفالي للاستمتاع به خلال عطلة عيد الميلاد. سيحب الأطفال صنع وتزيين هذه الإسفنج البسيط.

وصفات هدايا عيد الميلاد

لماذا تذهب للتسوق بينما يمكنك تقديم هدايا عيد الميلاد في المنزل؟ لدينا الكثير من الأفكار للهدايا الذواقة التي سيحبها أصدقاؤك من عشاق الطعام.

وصفات خبز الزنجبيل

اخبز مجموعة من بسكويت الزنجبيل الاحتفالي لتقديمه كهدايا ، أو تعليقه على الشجرة أو التهامه على الفور. سيحب الأطفال تزيين ملفات تعريف الارتباط السهلة وبيوت الزنجبيل المزخرفة.

وصفات يوم الملاكمة

سواء كانت قطعة مركزية مذهلة من لحم الخنزير أو خليط من بقايا طعام الكريسماس ، فلدينا مجموعة مختارة من وصفات يوم الملاكمة لإثارة إعجاب العائلة والأصدقاء.

وصفات مرق عيد الميلاد

من الفواكه المفضلة للقوارب المخمرة

وصفات لحم الخنزير في عيد الميلاد

أطعم الحشد بمفصل جامون احتفالي. لدينا أفكار للمخللات والزجاج وطرق تقديمها.

وصفات بقايا طعام عيد الميلاد

استخدم بقايا عشاء عيد الميلاد ، بما في ذلك الديك الرومي وجميع الزركشة. من البطاطا المقلية إلى الفطائر ، هذه الوصفات مليئة بالنكهة الاحتفالية.

وصفات عيد الميلاد باتيه

قدِّم وصفات الباتيه الاحتفالية لدينا للحصول على مقبلات لذيذة لعشاء الكريسماس. اختر من باتيه كبدة الدجاج والبورت ، فطيرة الفطر النباتي وأكثر من ذلك.

وصفات عيد الميلاد الجزر الأبيض

كن مبدعا مع هذا الجذر الحلو.

وصفات حلوى عيد الميلاد

سواء أكنت تصنعها يوم Stir-up Sunday ، أو كنت بحاجة إلى وعاء في اللحظة الأخيرة ليوم عيد الميلاد ، فلدينا الإجابة من خلال وصفات الفواكه والجوز والشوكولاتة.

وصفات الانتعاش في عيد الميلاد

انتقالات صحية للتغلب على فائض الأعياد.

وصفات الملفوف الأحمر

تقطع هذه البراسيكا النابضة بالحياة شوطًا طويلاً عندما يكون لديك الكثير من الأفواه الجائعة لإطعامها. جرب وصفات الكرنب الأحمر الخاصة بنا في عيد الميلاد مع اقتراحات التقديم.


  1. في الصباح الباكر عندما يكون الندى على الزهور ، اختر جالونًا واحدًا منه ممتاز ، مفتوح أزهار الهندباء.
  2. ضع الزهور في وعاء مفتوح سعة 2 جالون أو أكبر واسكب الماء المغلي فوقه. غطي الفخار بقماش الجبن واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. ثم اعصر كل العصير من الزهور ، وتخلص منها واحتفظ بالسائل.
  3. نضع السائل في قدر كبير ونضيف:
    • 3 رطل. السكر (استخدمنا السكر البني الخام للصحة ولكن في المرة القادمة سنجرب العسل من أجل الصحة. استخدمت السيدة اللطيفة السكر الأبيض (لاف).)
    • 3 أو 4 حبات ليمون ، عصير ، قشر ، بذور ، إلخ ، مقطعة كلها.
    • 3 أو 4 حبات برتقال ، مفرومة
  4. يُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة على القدر ، ويُترك ليبرد إلى الفاتر ، ثم يُسكب في الفخار ويُضاف 1 1/2 أو 2 عبوة أو ملاعق كبيرة من الخميرة. قم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية واتركها لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع حتى تتوقف الفقاعات و- الضربة القاضية!

كان جدي يصنع نبيذ الهندباء كل موسم عندما كنت طفلاً. كلنا أطفال كنا نخرج ونختار له الهندباء. هذه طريقة مدرسية قديمة ، لست بحاجة إلى كل أنواع الأدوات الفاخرة لصنع النبيذ في المنزل حتى يكون "آمنًا". أنت تدرك أن الناس كانوا يفعلون ذلك منذ بداية الوقت ، قبل وقت طويل من الأمازون.

لقد استخدمت هذه الوصفة الخاصة منذ عام 1976. نعم ، لقد استخدمت خميرة خبز Red Star لسنوات ، والآن أستخدم خميرة الشمبانيا. هذا حقًا مشروع نبيذ رائع لأول مرة ويستحق الجهد !! حتى أنني قمت بدفعه مرتين. لا شيء "يطير من مقعد بنطالك" حيال ذلك ، ما عليك سوى التمسك بالوصفة ، و "الزواج المنزلي" الجيد يقوم بالباقي.

كنت أتمنى أن يتعايش الجميع معًا؟

خميرة الخبز حقًا. خميرة النبيذ مثل .65 سنتا خطوة نحن الناس.

هذا هو أسلوب الطيران من مقعد بنطالك لصنع "النبيذ" والحدود على غير آمنة. إذا كنت مهتمًا بصنع أي مشروب مخمر ، فإن القليل من التعليم يقطع شوطًا طويلاً. كما أنه لا يوجد شيء غير صحي في التخمير بالسكر الأبيض الذي لا تستهلكه! الخميرة الخاصة بك!

لقد صنعت للتو وصفة النبيذ هذه لـ t. بعد 3 أيام كان لدي قالب في الأعلى. رمى كل شيء بعيدا. ما هي الخسارة والوقت والمكونات وما إلى ذلك آمل أن يحظى الآخرون بحظ أفضل مما أكسبه. أعتقد أنه كان يجب أن أذهب مع رد فعلي الأول على هذه الوصفة. لقد كان من السهل جدًا الخروج بالشكل الصحيح. كانت تلك الأفكار صحيحة تمامًا ، بعد 3 أيام وكل العمل وما إلى ذلك.

كم عدد أزهار الهندباء المفتوحة التي يجب استخدامها؟ هل يجب أن يملأوا حاوية سعة 2 جالون؟ وكم بالضبط من الماء؟ هل يكفي مجرد تغطية الأزهار؟ أنا أقدر أي مساهمة في هذا ، شكرا لك.

أود أن أقول بهذه الوصفة فقط 1-2 ملعقة صغيرة بدلاً من ملعقة كبيرة.

نحن دائما نستخدم الخميرة الجافة النشطة. نبيذنا دائمًا ما يكون جيدًا. فقط عادة ما تستخدم كمية أقل.

أنا مثبت لصنع هذا النبيذ وكنت أتساءل عما إذا كان هؤلاء الأشخاص يستخدمون خميرة نبيذ معينة أم مجرد خميرة جافة نشطة لصنع الخبز؟

المحتوى ذو الصلة

دليل زراعة رفيق في العمق

ابدأ مسكنًا مكتفيًا ذاتيًا بمساحة 1 فدان

كيفية صنع عصير التفاح الصلب

كيفية بناء حمام سباحة طبيعي

سحر نشارة الجريدة

احصل على أقصى استفادة من نشارة حديقة الخضروات

شراب بلسمروت طبي للسعال وصبغة

اصنع السماد الخاص بك بالطريقة الكسولة

معرض أخبار الأم عبر الإنترنت

دخول كامل تعلم من المنزل!

مهارات البقاء على قيد الحياة ، تخطيط الحدائق ، توفير البذور ، الحفاظ على الغذاء ، الصحة الطبيعية - عشرات الدورات ، أكثر من 100 ورشة عمل ، وأسئلة وأجوبة تفاعلية.

50 عامًا من النصائح لتوفير المال!

في أخبار الأم الأرض لمدة 50 عامًا وما زالت مستمرة ، نحن ملتزمون بالحفاظ على الموارد الطبيعية لكوكبنا مع مساعدتك في الحفاظ على مواردك المالية. ستجد نصائح لخفض فواتير التدفئة ، وزراعة المنتجات الطازجة والطبيعية في المنزل ، والمزيد. لهذا السبب نريدك أن توفر المال و الأشجار من خلال الاشتراك من خلال خطة توفير التجديد التلقائي الصديقة للأرض. من خلال الدفع ببطاقة ائتمان ، يمكنك توفير 5 دولارات إضافية والحصول على 6 إصدارات من أخبار الأم الأرض مقابل 12.95 دولارًا فقط (الولايات المتحدة الأمريكية فقط).


أخبار النبيذ

من العضوي إلى الديناميكي الحيوي ، استكشف عالم النبيذ الطبيعي.

10 نساء ملهمات في النبيذ للاحتفال بيوم المرأة العالمي # 39

قابل عشر نساء رائعات وشاهد كيف أن إبداعاتهن وابتكاراتهن تجعل عالم النبيذ أفضل من أي وقت مضى.

تقديم مطابقة لك

نتيجة المباراة الشخصية الخاصة بك لكل نبيذ.

أخبار كبيرة عن مجتمع Vivino

لا يمكننا انتظار ما سيأتي بعد ، ونحن فقط في البداية.

Pinot Noir Spotlight: كل ما تحتاج إلى معرفته

كل ما تحتاج لمعرفته حول Pinot Noir في دليل واحد

ذوقك الفريد تصور

من خلال ملف تعريف التذوق الجديد الخاص بنا ، يمكنك إنشاء وتحديث واكتشاف أذواقك الفريدة تمامًا. لم يعد من الصعب تذكر مناطق النبيذ التي لا تعد ولا تحصى أو الأنماط التي جربتها.

4 المزيد من الميزات لاختيار النبيذ المثالي

تمتلئ صفحات النبيذ Vivino بأكثر من مجرد تصنيف متوسط ​​وتعليقات المستخدمين ومتوسط ​​السعر. اكتشف جميع معلومات النبيذ المتاحة في متناول يدك.

10 من رواد النبيذ لتكريمهم في يوم المرأة العالمي

لقرون ، شكلت النساء عالم النبيذ واليوم ، هناك عدد أكبر من النساء في المناصب القيادية عبر الصناعة أكثر من أي وقت مضى.

استكشف عالم النبيذ الرائع مع Vivino & # 39s Wine Adventures

نحن نعلم أن مستخدمي Vivino يريدون أكثر من النبيذ - فهم متعطشون لتحسين معرفتهم بالنبيذ. توفر لك Vivino’s Wine Adventures طريقة ممتعة واجتماعية لمعرفة المزيد حول ما هو موجود في الزجاج المفضل لديك.

فوائد Vivino: شرح ميزاتنا الاجتماعية الجديدة

مع ميزات المنتج الجديدة مثل وضع علامات على الأصدقاء ، اجعل تجربة النبيذ الخاصة بك في Vivino اجتماعية مثل بقية حياتك.

الفائزون بجائزة Wine Style لعام 2019 من Vivino هنا أخيرًا

الفائزون بجائزة Wine Style لعام 2019 من Vivino هنا أخيرًا

كابيرنت ساوفيجنون 101: كل ما تحتاج لمعرفته

قوية ومنحلة ، محملة بجاذبية الشرب المبكر وقادرة على الشيخوخة لعقود في الزجاجة ، يتم إنتاجها في معظم البلدان بكميات وفيرة أو دقيقة ، يمكن الوصول إليها أو صعبة - هذا هو كابيرنت ساوفيجنون.

عشرة اتجاهات للنبيذ يجب مشاهدتها في عام 2019

لدى Vivino البيانات اللازمة لاكتشاف اتجاهات النبيذ مثل أي شخص آخر ، لذلك قمنا بتجميع قائمة بأهم 10 اتجاهات للنبيذ يجب مشاهدتها في عام 2019. ضع في اعتبارك ورقة الغش "المعروفة" الخاصة بك ، واستبق المنحنى حاليا.

أفضل الشمبانيا والنبيذ الفوار ليلة رأس السنة

سواء كنت تتسابق في عام 2019 أو كنت مستعدًا للاستمتاع بكل لحظة من عام 2018 ، استخدم هذه الجولة للعثور على أفضل شمبانيا أو نبيذ فوار للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة.

أفضل نبيذ العطلة

ابحث عن نبيذ لإرضاء الجميع في موسم الأعياد هذا ، بغض النظر عما هو مطروح على الطاولة أو جدول الأعمال.

Merlot Spotlight: كل ما تحتاج إلى معرفته

Merlot هي حفلة فورية في زجاجة - ممتعة وحيوية ولطيفة ، واعتمادًا على من يقيم الحفلة (أو يصنع النبيذ) ، دائمًا ما تكون مفاجأة بعض الشيء.

أفضل نبيذ عيد الشكر

تم تصميم هذه الجولة لتناسب كل ميزانية ، وأسلوب ، ووليمة ، مما يتيح لك قضاء عيد الشكر في القيام بأكثر الأمور أهمية: الاستمتاع باليوم!

نبيذ الخريف لتقع فيه

يعود الهواء المنعش ، والسترات الصوفية المريحة ، والطعام المريح إلى الذخيرة اليومية ، وقد جمعنا الألوان البيضاء والوردية والأحمر التي تجسد روح السقوط النابضة بالحياة والوفرة.

خصائص طعم النبيذ: فهم الميزة الجديدة

الآن تعرف بالضبط كيف سيكون طعم النبيذ الخاص بك. دائما شراء النبيذ المناسب!

أهم أنواع النبيذ لعيد الأم: مختارات فيفينو

انسَ برانش الأحد هذا العام واحتفل بعيد الأم مع عروض النبيذ التي لا مثيل لها من Vivino بدلاً من ذلك!

دليل الاقتران الوحيد الذي تحتاجه لعيد الفصح

قد تكون أزواج وجبات العطلة صعبة ، ولكن مع هذا الدليل لبعض من أفضل وصفات عيد الفصح ومبارياتها المعبأة في زجاجات ، ستحتفل بأسلوب لذيذ.

نبيذ منخفض السكر: مشهور بالوقت أم عصري؟

افصل المسامير النحاسية عن الضجيج المحيط بجنون النبيذ منخفض السكر.

10 مصانع نبيذ المشاهير ، مرتبة حسب Vivino

عندما يدخل المشاهير إلى عالم النبيذ ، تتراوح النتائج من رائعة إلى قاتمة - لذا فقد قطعنا الضجيج لتحديد النجوم التي تستحق مكانًا في قبو منزلك.

اتجاهات النبيذ: ما تعلمناه في عام 2017 والتنبؤات لعام 2018

نستفيد من بيانات Vivino للكشف عن اتجاهات النبيذ من عام 2017 - تحقق من بعض مفضلاتنا بالإضافة إلى تنبؤات لما سيحدث في عالم النبيذ في عام 2018.

أفضل النبيذ الأبيض - أفضل 20 أقل من 20 دولارًا

هل تبحث عن نبيذ أبيض ذو قيمة لا تصدق؟ لقد حللنا بيانات المبيعات والتقييمات من ملايين مستخدمي Vivino لنقدم لك أفضل أنواع النبيذ الأبيض التي تتكلف 20 دولارًا أو أقل في المتوسط.

نبيذ بروسيكو الأكثر شهرة

لقد بحثنا في بيانات المبيعات من الملايين من المستخدمين المحبين للنبيذ للعثور على أشهر نبيذ بروسيكو.

أفضل أنواع النبيذ الأحمر - أفضل 20 أقل من 20 دولارًا

هل تبحث عن نبيذ أحمر رائع بسعر معقول؟ لقد نظرنا إلى أفضل البائعين في Vivino في الولايات المتحدة لنقدم لك أفضل أنواع النبيذ الأحمر تصنيفًا مقابل 20 دولارًا أو أقل.

أفضل شمبانيا: رنين في موسم Bubbly مع أفضل اختيارات Vivino

اكتشف ما صنفه مستخدمو Vivino كأفضل شامبانيا في العالم!

حلوى الهالوين وأزواج النبيذ

أرسل أطفالك إلى الخارج أو ارتد القلنسوة والغطاء بنفسك. تفريغ سلال عيد الهالوين والاستعداد لأزواج الحلوى والنبيذ السنوية من Vivino!

يمكنك المساعدة: جهود الإغاثة من حرائق الغابات في شمال كاليفورنيا

تعرف على كيفية المساعدة في جهود الإغاثة والتعافي لدعم المجتمعات المتضررة من حرائق واين كانتري في كاليفورنيا.

أعلى مهويات النبيذ

سواء كنت تبحث عن جهاز تهوية لمجموعتك الخاصة أو كنت تبحث عن هدية لصديقك المهووس بالنبيذ ، فإن دليلنا لأفضل مهويات النبيذ سيساعدك على تحديد المنتج المناسب.

أفضل اكسسوارات النبيذ وهدايا لمحبي النبيذ

احصل على كأس واقرأ قائمة أفضل إكسسوارات النبيذ التي سيكون لها مكان محبوب على المنضدة بدلاً من درج الخردة.

أفضل مصانع النبيذ سونوما

غالبًا ما يكون من الصعب تحديد مصانع نبيذ سونوما (من بين 425) الأفضل لزيارتها. تابع القراءة لمعرفة مصانع النبيذ Sonoma التي يعتبرها مستخدمو Vivino الأفضل ، ثم اذهب للزيارة وأخبرهم أننا أرسلنا لك!

هوت دوج والنبيذ: اقتران غير محتمل ولكنه مثالي

قد يعتقد البعض أن النبيذ والهوت دوج يصنعان اقترانًا غير عادي ، ولكن نظرًا لأننا نؤمن بشدة بأن النبيذ يتناسب مع كل شيء ، فنحن على ثقة من أنه مزيج ناجح.

كيفية استضافة حفلة شواء غارقة في النبيذ

شروق الشمس و "هذا هو موسم حفلات الشواء الصيفية الوافرة. اللحم متبل والفحم يحترق ، لكن كيف تحوله إلى حفلة؟ مع النبيذ! لقد جعلك Vivino مغطى بالدليل النهائي لاستضافة حفلة شواء مبللة بالنبيذ.

أفضل نبيذ روزي 25 دولارًا أو أقل

لطالما كان Rosé هو النبيذ المثالي لحفلات المسابح ، لكنه الآن يتمتع بتقدير على مدار العام ووفقًا لبيانات الاتجاه لدينا ، فهو موجود لتبقى.

أفضل نبيذ مع برجر

الشمس خارج ، جريل بالخارج. وقت البرجر.

آداب بار النبيذ: نصائح من خبير النبيذ

خذها من محترف: هذه هي آداب بار النبيذ التي ستضمن لك قضاء وقت ممتع.

هل هذه أقدم زجاجة بوردو في العالم؟

أين تبحث عن زجاجة نبيذ تستحق كنزًا؟ في كومة من التراب في قبو فرنسي.

الكيك والنبيذ: امنح أمي ما تريده حقًا لعيد الأم

في عيد الأم ، يمكنك تناول كعكتك وشرب النبيذ أيضًا!

كيفية شراء النبيذ عبر الإنترنت

لشراء النبيذ عبر الإنترنت ، هناك مجموعة متنوعة من بائعي التجزئة المختلفين عبر الإنترنت يمكنك زيارتهم. يتضمن ذلك كل شيء بدءًا من تطبيقات النبيذ ومحلات البقالة عبر الإنترنت ومواقع البيع السريع إلى مجموعة متنوعة من نوادي النبيذ (العادية ، والمباشرة إلى المستهلك ، والاشتراكات المنسقة ، والتذوق) والمزادات عبر الإنترنت.

مناخ النبيذ التشيلي المحلي: تذوق الجغرافيا الفريدة

من جبال الأنديز إلى المحيط ، تعني جغرافيا تشيلي أن هناك نبيذًا لكل نمط تحبه.

أفضل 10 كابرنيت للصيف أقل من 30 دولارًا

عندما ترتفع درجة حرارة الطقس ، لن تضطر إلى التحول إلى النبيذ الأبيض. إليك ما يجب أن تصبه.

كل ما تحتاج لمعرفته حول النبيذ توسكان في 600 كلمة

دليل فائق السرعة لـ Super Tuscans (وأنواع نبيذ أخرى رائعة من المنطقة).

هل تصنع كؤوس النبيذ الفاخرة فرقًا؟

اكتشف ما إذا كان يجب عليك الاستثمار في ستيمواري لأنواع نبيذ معينة.

ما هو الورد الإيطالي؟ نبيذ يجب أن تشتريه بكميات كبيرة هذا الصيف

تجيد فرنسا والولايات المتحدة التفكير باللون الوردي ، ولكن بالنسبة للأنماط الفريدة والقيمة ، فهي الوردة الإيطالية على طول الطريق.

هل الاستحمام في الخمر يجعلك جميلة؟

شرب النبيذ يجعلك تبدو أفضل ، فماذا يحدث عندما تنقع فيه؟

أفضل نبيذ. حساء

الشيء الوحيد الأجمل من رائحة الحساء الذي يغلي على الموقد هو الحفر في وعاء مع نبيذ مثالي بجانبه.

ما هو النبيذ النباتي؟

كلا ، كل أنواع النبيذ ليست نباتية. إليك كيفية اختيار واحدة رائعة.

النبيذ مثل Cabernet Sauvignon

ابحث عن الفاكهة الجريئة والجسم الكامل والبنية التي تحبها في هذه العنب الخمسة المدهشة.

أفضل نبيذ. بطولات كرة السلة

جعة؟ باه! جميع الأطعمة المفضلة في البار الرياضي أفضل مع النبيذ.

7 أنواع من النبيذ لإحضارها إلى الحفلة: ملصقات رائعة ورائع فينو

تسميات استفزازية ، نبيذ رائع.

النبيذ الأكثر شعبية في الولايات المتحدة

ما الذي يتطلبه الأمر ليكون أحد أكثر أنواع النبيذ المحبوبة في مجتمع Vivino؟

دليل Wine-o & # 39s لزيارة Mendoza

تذوق مثل خبير في قلب جنة النبيذ في الأرجنتين.

نبيذ الإفطار: كيف تشرب الخمر مع الإفطار

كل وجبة أفضل مع النبيذ ، حتى في الصباح. لن تتركك هذه اللقطات مع صداع الكحول طوال اليوم.

أفضل نبيذ. الفلفل الحار

يتطلب طقس الربيع الممطر حساءًا حارًا. ونبيذ رائع بالطبع.

النساء في النبيذ: 8 من صانعات النبيذ في كاليفورنيا

أصبحت النساء أكثر قوة في عالم النبيذ من أي وقت مضى. احتفل بعملهم مع هذه الزجاجات.

أشهر أنواع النبيذ الفرنسي

قمنا بتحليل البيانات من الملايين من أعضاء المجتمع لمساعدتك في تحديد ما ستشتريه بعد ذلك.

مالبيك: أفضل نبيذ للستيك وأكثر من ذلك بكثير

حتى التانغو ليس أرجنتينيًا أكثر من مالبيك وشرائح اللحم ، لكنه رائع مع الأطعمة الأخرى أيضًا.

إذا كنت تحب موسكاتو ، اشرب هذا بعد ذلك

لقد جن جنون العالم لموسكاتو. سوف يذهل بوردو الحلو العقول.

أغلى أنواع النبيذ

ما هي ، لماذا هي باهظة الثمن وهل توجد بدائل أرخص؟

لا تختار الخمور المملّة في عيد الحب

جرب أسلوب النبيذ الصاعد هذا العام. المفاجأة رومانسية ، أليس كذلك؟

The Ultimate Galentine & # 39s Day Music + Wine List Playlist (قائمة تشغيل موسيقى + نبيذ)

قم بفك الفلين ورفع مستوى الصوت. هذه الليلة أكثر متعة من معظم التواريخ.

4 أنواع نبيذ تصرخ & # 39 ، أتوقع يومًا كبيرًا ورومانسيًا لعيد الحب & # 39 s & quot

لا تتغلب على الأدغال إذا كنت تريد الرومانسية في عيد الحب.

نبيذ عيد الحب & # 39 s الذي يقول ما يمكنك & # 39t

تخطي الزهور والشوكولاته - أعط النبيذ المثالي.

أفضل 10 أفلام عيد الحب و # 39 s + النبيذ لمطابقة

كل ما تحتاجه في عيد الحب هو الحب. بالإضافة إلى النبيذ وفيلم.

أفضل نبيذ. حفلات سوبر بول

جعة؟ باه! جميع أطعمة الحفلات المفضلة لديك أفضل مع النبيذ.

وقت اللعبة الكبير: 10 ضربات جزاء في كرة القدم والنبيذ لتشرب معهم

لماذا تقبل بيرة خفيفة بينما يمكنك الحصول على اللعبة ونبيذك أيضًا؟

أفضل النبيذ لملفات تعريف الارتباط فتيات الكشافة

أزواج النبيذ الملحمية للملذات البسيطة والحلوة.

النبيذ بأسعار معقولة لميزانيات ما بعد العطلة

إذا كنت تبحث عن عنب ومناطق أقل شهرة ، يمكنك أن تشرب مثل الملوك ، بغض النظر عن ميزانيتك.

أفضل نبيذ. بيض

ميموزا على ما يرام في الغداء ، ولكن هذا النبيذ هو الاقتران المثالي لأطباق البيض في أي وقت من اليوم.

ما الذي يمكنك تعلمه من الملصق الخلفي

تجاهل الصورة الجميلة في المقدمة - يمكن للملصق الخلفي للنبيذ أن يخبرك كثيرًا.

روح النبيذ: كوكتيلات النبيذ

النبيذ أم المشروبات الروحية؟ لماذا الاختيار؟

هل تشارك هذه المفاهيم الخاطئة الشمبانيا؟

قد يكون بعض ما تعتقد أنك تعرفه عن الشمبانيا خاطئًا.

تجنب المحادثات المحرجة عطلة مع النبيذ التوافه!

لا شيء يساعد على تشتيت انتباه الأقارب الفضوليين مثل مجموعة كبيرة من النبيذ - هذا هو التوافه.

عام 2016 في النبيذ

يدرس الخبراء ما هي المناطق التي حكمت في عام 2016 والاتجاهات التي كانت كلها ضجيجًا وليس لها مضمون.

أفضل 10 سيارات أجرة لعيد الميلاد

إنه موسم Cabernet ، وهناك خيار رائع في كل نقطة سعر.

دليل شراء الشمبانيا والنبيذ الفوار

من البذخ الفاخر إلى زجاجة الحفلة ، يوجد الماسة المثالية لك هنا.

دليل هدايا النبيذ المهوس

لا يمكن أن يكون عشاق النبيذ موهوبين بالنبيذ وحدهم. يحتاجون أيضًا إلى الحصول على معدات رائعة.

كيف تستضيف حفلة تذوق النبيذ

واحدة من أفضل الطرق لمعرفة المزيد عن النبيذ هي إقامة حفلة!

دليل المبتدئين لأوصاف النبيذ الشائعة ، الجزء 2

هذه المرة ، نركز على الملمس. اكتشف ما يعنيه عندما يكون النبيذ طباشيريًا أو قطيفًا أو شجاعًا أو مفعمًا بالحيوية.

أفضل نبيذ. وجبات العيد

من الضلع الرئيسي إلى وليمة الأسماك السبعة ، هذه هي أفضل أزواج من النبيذ لكل نوع من عشاء العطلة.

2017 جوائز النبيذ ستايل

أفضل أنواع النبيذ على الإطلاق لهذا العام. يضم نبيذًا من 19 دولة مختلفة وينتشر في أكثر من 147 فئة من أنواع النبيذ. إذا كنت تحب النبيذ ، فأنت بحاجة إلى التحقق من ذلك.

Kuvée: الزجاجة الذكية التي تحافظ على النبيذ طازجًا

هذه الزجاجة الذكية تفعل أذكى شيء على الإطلاق: حافظ على تذوق النبيذ المفتوح جيدًا.

أزواج النبيذ المدهشة لأطباق عيد الشكر الكلاسيكية

استمتع بوصفاتك القديمة المفضلة بنبيذ جديد رائع.

النبيذ للشراء الآن: أفضل 10 زجاجات لعيد الشكر

لا تقلب الطاولة (أو الطائر) من الإحباط من اختيار النبيذ لعيد الشكر. تسوق لدينا أفضل 10.

دليل المبتدئين لأوصاف النبيذ الشائعة ، الجزء 1

قد تكون الأوصاف المطولة للنبيذ ساحقة ، خاصة إذا كنت من محبي النبيذ الجديد. نستطيع المساعدة.

أفضل نبيذ. معكرونة وجبنة

أفضل طريقة لتحسين هذا الطعام الكلاسيكي المريح ليست وظيفة إضافية ، إنها نبيذ مثالي.

ما الذي يحدث بالفعل أثناء الحصاد في مصنع نبيذ؟

ألق نظرة خاطفة على عملية تتكون من أجزاء متساوية من الزراعة والعلوم.

ما الخطأ & # 39 s في My Wine؟ 6 عيوب النبيذ الشائعة وكيفية شمها

إذا شممت رائحة البيض أو الخل أو الكلب الرطب ، فهذا هو الخطأ.

حكايات مصانع النبيذ المسكون

تشتهر مصانع النبيذ التاريخية هذه بالنبيذ والمشروبات الروحية. النوع الشبحي.

قصة 28 مليون دولار وراء أكبر عملية احتيال للنبيذ في التاريخ

وراء الخدعة التي خدعت أشهر جامعي النبيذ في العالم.

منظر من الداخل & # 39s للشمبانيا ، فرنسا

تقرير موجز على Instagram عن اللقطات المفضلة لدينا من رحلة خبير نبيذ Vivino إلى هذه المنطقة الأسطورية.

The Best Wine For. Antipasto

How do you pair a single wine with such a wide variety of flavors?

Wines to Buy Now: Community Picks

Amazing bottles to buy now with one-cent US shipping.

Pumpkin Spice Lovers: Drink This Wine

For pumpkin spice addicts, this is the best time of the year—but what if you need a break from all those lattes? We asked four wine experts for their recommendations.

What Exactly Are Old Vines?

100 years? 25? For grapevines, how old is "old"?

Drinks with Delivery: Perfect Wine Pairings for Takeout Foods

When the delivery guy brings dinner, open a bottle of one of these perfectly paired wines.

Score! The Best Athlete-Owned Wineries

Just because someone can score a touchdown or hit a three pointer, does that mean they can make wine?

I Say Muscat, You Say Moscato: Meet the Many Kinds Muscat

Where to start with one of the most diverse and head-scratching assortments of wine across the globe.


Holiday Gift Guide

These gifts are even better than their favorite bottle of fancy red.

Gifts for Mom

She's filled your holidays with joy since childhood. Now return the favor.

Personalized Gifts

Get your favorite cook something made just for them.

Stocking Stuffers Under $10

These little gifts will be the star of any holiday celebration.

Gifts for the Person Who Takes Their Pantry Very Seriously

These stocking stuffers are ideal for anyone who cares deeply about what's on their kitchen shelves.

Oprah’s Favorite Food Gifts

This year's list celebrates Black-owned businesses from every culinary corner of the country.


Tasty Stack: The season’s best wine, food and drink books.

The Essential Bar Book by Jennifer Fiedler: This A-to-Z guide to mixology features 115 recipes for the world’s most iconic drinks.
Back Lane Wineries, Napa and Sonoma by Tilar Mazzeo: The second edition of these guides explore to the regions’ must-visit smaller wineries.
Meet Paris Oyster by Mireille Guiliano: An exploration of the French love affair with the luxurious bivalve.
Slices of Life by Leah Eskin: Eskin’s recipes for real-life situations, from last-minute guests to a return from the emergency room.
Storied Sips by Erica Duecy: The recipes and stories behind your favorite cocktails.
The Bar Book by Jeffrey Morgenthaler: The ultimate cocktail technique manual.
Barolo and Barbaresco by Kerin O’Keefe: Wine Enthusiast’s Italian Editor traces the history and the people behind these two marquee Italian wines.
American Spirit by James Rodewald: An exhaustive look at the craft distilling revolution.
Madeira by Alex Liddell: The rich history of the Portuguese fortified wine and its namesake islands.
Wines of California by Mike DeSimone and Jeff Jenssen: Wine Enthusiast’s Lifestyle & Entertaining Editors have created a comprehensive guide to this exciting and ever-changing region—from the history and geography to the current trends and new crop of winemakers to watch.
The Exes In My Ipod by Lisa M. Mattson: A tantalizing and cheeky memoir on how love and loss led Mattson to a fulfilling life in wine country, this book is the Eat, Pray, Love of the wine world.
Vegan Holiday Cooking by Joy Pierson, Angel Ramos and Jorge Pineda: A diverse collection of plant-based fare just in time for the holidays.
A Mouthful of Stars by Kim Sunée: In this touching memoir and cookbook, Sunée explores how she came to discover her favorite dishes.
Fruitful by Brian Nicholson and Sarah Huck: Fresh fruit recipes for every season.
Windows on the World Complete Wine Course by Kevin Zraly: New edition of the very-readable textbook on wine basics.
The Beer Book by DK Publishing: A guide to the best brews on the planet right now.
Sunday Suppers by Karen Mordecai: The creator of the popular and oft-imitated Brooklyn-based Sunday Suppers dinner series on how to create a community at the table with understated style.
The Vietnamese Market Cookbook by Van Tran and Anh Vu: An indepth look at the vibrant flavors and recipes of Vietnam.
Flour + Water by Thomas McNaughton: The homemade pasta recipe bible.
Honey by Hattie Ellis: An authoritative guide to the earthy sweet treat, complete with 80 recipes.
Never Trust a Skinny Italian Chef by Massimo Bottura: A recipe-and-technique-filled autobiography from Osteria Francescana’s famous chef, Massimo Bottura.
Marcus Off Duty by Marcus Samuelsson: What the Harlem-based chef and TV star loves to cook at home.
World’s Best Ciders by Pete Brown and Bill Bradshaw: An in-depth look at more than 500 international artisan and commercial cider makers.


Wines to Serve With Prime Rib

Prime rib makes a serious play for a variety of red wines. A big, bold Cabernet Sauvignon from California, a playful Lodi Zinfandel, a rustic Tempranillo from Spain, a refined red from Bordeaux, a Barbaresco or Barolo from Italy—all of these varietals can mix and mingle with a slice of prime rib and bring out subtle nuances in the pairing depending on the regional roots. White wines will have a tough time keeping up, but if you are hard-pressed and must venture to the white grapes, try a full-throttle White Burgundy (Chardonnay) to keep pace with the rich textures and greater ratios of protein and fat.

  • Red wines to pair with prime rib: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Tempranillo, Carmenere, Malbec, Merlot, Bordeaux blends, Rhone Valley blends, Barolo, Barbaresco
  • Whites for prime rib: Typically, white wines have a difficult time holding up to the bold flavors found in red meats, so while it is possible to enjoy white wines with red meats, it may be challenging to find a perfect match.

الفيديو ذات الصلة

This recipe came out awesome! I pretty much followed the recipe to the letter. However, I did add fresh thyme to the red wine reduction, and sauteed some white mushrooms with the shallots, as well. Served with julienned carrots and string beans and twice-baked potatoes.

This recipe came out awesome! I pretty much followed the recipe to the letter. However, I did add fresh thyme to the red wine reduction, and sauteed some white mushrooms with the shallots, as well. Served with julienned carrots and string beans and twice-baked potatoes.

This is my absolute favorite recipe for those special dinner for two occasions. I pair it with steamed asparagus and my Savory Potato Bites: using 2 c. leftover mashed potatoes, add 2 tablespoons of flour, 1/2 c. shredded cheddar, 1/4 c. bacon bits (3 slices crumbled) 1/2 c. scallions /chives, finely chopped and salt & pepper as desired. Mix all of the above together and form into balls. Dip balls in 1 beaten egg, then roll in 1 cup Italian bread crumbs mixed with 1/4 c parmesan cheese. Fry in preheated oil for about 2 min. Until golden brown.

I added fresh thyme and sliced portibello mushrooms to the shallots. This recipe is a 10!

I prepared the meat exactly as specified in the recipe, and it was terrific. Will be making this again over Christmas holidays!

We love this recipe, although this time I'm adding tarragon as another chateau recipe called for. Serving with duchess potatoes from another site (food.com) and peas. I am cooking it in a separate roaster in the oven this time, too, since like a few other reviewer I severely burned my hand the last time because I, too, grabbed the handle to saute the shallots, forgetting that it had been in the oven. Keep meaning to get one of those silicon sleeves for my pans, but haven't yet so better safe than sorry.

I've made it over 4 times and everyone loves it! Served it with haricot vert and Sweet potatoes with scallion butter. Read More http://www.epicurious.com/recipes/food/reviews/Chateaubriand-241304#ixzz2f0t9Q3Jt

I love the recipe. I did add mushrooms with the shallots and herbes de provence that i purchased in france and a pinch of sea salt to the saute process. The HDP was the perfect addition. ps.. they make a little potholder that slips directly on the handle of the skillet.. I purchased this after grabbing a hot handle a few years ago.

We made this in the oven the first time, and it was great, however, since then we have made it on the bbq, with the sauce on the side. We actually prefer it on the grill, because of the issue of smoke coming from the oven, and the sauce doesn't seem to suffer from the lack of fat from browning the meat. It's a great "surf and turf" with Grilled Oregano Shrimp.

good..but I improvised with demi glaze and did not use red wine but finished it tableside ..flambed brandy..very nice

Followed the recipe exactly. I gave it three forks because I'm hoping someone will play around with it to help give input as to what's missing. It's good, but it's not great. Needs an herb maybe. The flavor isn't quite there. Might try it with sauteed garlic and fresh thyme added to everything else next time. Iɽ make it again though with some tweaking.

the best recepie ever! My husband loves this. I made it for him on our first valentines day. Remember to be careful that the pan stays hot for a long time and that it is super easy to burn yourself (I have done it several times).. this recepie is amazing and anyone who appreciates good beef will LOVE it. I am making it again tonight with smaller cuts of beef to celebrate the elections!!

please let me just say this is my husbands favi=orite dish. I made it for him for our first valentines day and BE CAREFUL I burned the **** out of my hand because I forgot the pan had been in the oven**** he has asked me to make it several times again for him. I am making it tonight to celebrate the new election.


شاهد الفيديو: TitizYazelحفلة عيد ميلاد ارماك مع افضل مسلسلات قصة تربوية واخلاقية!! حفلة عيد الميلاد مهمةحفلة (ديسمبر 2021).