كعكة البرتقال

قمح:

اخلطي البيض بالملح ثم أضيفي السكر والزبدة المذابة والحليب والدقيق وخلاصة البرتقال والصبغة الحمراء والبيكنج باودر. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

كريم

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر ، أضيفي عصير البرتقال. يُرطب الجيلاتين ويذوب ثم يُمزج مع القشدة الحامضة. تُخفق الكريما وتُمزج مع الكريما الحامضة.

كريم 2

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر والكاكاو وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان. نرفع عن النار ونضع قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلط حتى تذوب. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد ثم اخفقي بالخلاط.

فوق سطح الطاولة ، (في المقلاة) ، تبرد مع عصير البرتقال ، نضع نصف الكريمة 1 ثم كريمة الشوكولاتة 2 وباقي الكريمة 1. نقطع شرائح البرتقال المقشرة ، ونضعها فوق الكعكة ثم نحضرها. الجيلاتين للفطائر حسب التعليمات ونسكب فوق البرتقال


كعكة البرتقال

نحن جميعًا نحب الحلويات ، لكنها ممنوعة لمرضى السكر ، ولهذا نقدم بدائل مثل كعكة البرتقال. تحتوي كعكة البرتقال على محلي ودقيق اللوز ، وهما مكونان يجعلها آمنة لمرضى السكر.

ستوضح لك الوصفات التالية لمرضى السكر المكونات الضرورية وطريقة التحضير وكذلك القيم الغذائية لكعكة البرتقال.

عدد الحصص: اثني عشر.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

وقت الخبز: ساعة واحدة.

الوقت الكلي: ساعتين.

مكونات وصفة كعكة البرتقال:

  • 250 جرام من طحين اللوز أو اللوز المفروم
  • حبتان من البرتقال مغسولان جيدًا بقطر حوالي 10 سم
  • خمس بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص البرتقال
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
  • بذور 6 حبات هيل مطحون
  • 16 قطرة من سائل ستيفيا محلي أو حوالي ثلاث ملاعق صغيرة
  • حفنة من رقائق اللوز للزينة.

طريقة التحضير لوصفة كعكة البرتقال:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. قم بإعداد رغيف من الخبز أو الكيك بالحجم الطبيعي. أضف ورق الخبز إلى الصينية.
  3. ضعي البرتقال في قدر مليء بالماء البارد وغطيه بغطاء. ضع القدر على الموقد على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطهى البرتقال لمدة ساعة.
  4. تأكد من أن البرتقال تحت الماء باستمرار.
  5. بعد ساعة ، دع البرتقال يجف ويبرد.
  6. ثم نقطع البرتقال إلى نصفين ونزيل أي بذور ، ثم نمرر البرتقال بمحضر طعام.
  7. افصل بياض البيض عن الصفار.
  8. يخفق بياض البيض جيدًا حتى تحصل على تركيبة صلبة. سيضيف بياض البيض نسيجًا متجدد الهواء إلى الكعكة.
  9. نضيف جميع المكونات ، ما عدا بياض البيض المخفوق ، فوق هريس البرتقال ويخلط جيدا.
  10. في النهاية ، عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أضف رغوة بياض البيض تدريجيًا ، وحاول عدم تدميرها. يقلب برفق ، دون حركات مفاجئة.
  11. نضع الخليط في صينية الخبز المحضرة في الخطوة 2.
  12. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة أو حتى تخرج شفرة السكين التي تم إدخالها في التحضير نظيفة.

القيم الغذائية:

  • سعر حراري: 173.7 ك.س
  • الكربوهيدرات: 7 جرام
  • البروتين: 7 جرام
  • الدهون: 13 جرام.

جرب وصفتنا من أجل: دونات بدون سكر.

لا تنسى أن تعجب بصفحتنا على الفيسبوك: وصفات لمرضى السكر.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للدروس المتعلقة بمرض السكري وليس فقط الوصول: قناة د. بتراش على اليوتيوب.

ندعوك لقراءة المقالات المتعلقة بمرض السكري من خلال زيارة مدونة شركائنا: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


كعكة البرتقال

نحن جميعًا نحب الحلويات ، لكنها ممنوعة لمرضى السكر ، ولهذا نقدم بدائل مثل كعكة البرتقال. تحتوي كعكة البرتقال على محلي ودقيق اللوز ، وهما مكونان يجعلها آمنة لمرضى السكر.

ستوضح لك الوصفات التالية لمرضى السكر المكونات الضرورية وطريقة التحضير وكذلك القيم الغذائية لكعكة البرتقال.

عدد الحصص: اثني عشر.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

وقت الخبز: ساعة واحدة.

الوقت الكلي: ساعتين.

مكونات وصفة كعكة البرتقال:

  • 250 جرام من طحين اللوز أو اللوز المفروم
  • حبتان من البرتقال مغسولان جيدًا بقطر حوالي 10 سم
  • خمس بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص البرتقال
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
  • بذور 6 حبات هيل مطحون
  • 16 قطرة من سائل ستيفيا محلي أو حوالي ثلاث ملاعق صغيرة
  • حفنة من رقائق اللوز للزينة.

طريقة التحضير لوصفة كعكة البرتقال:

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. قم بإعداد رغيف من الخبز أو الكيك بالحجم الطبيعي. أضف ورق الخبز إلى الصينية.
  3. ضعي البرتقال في قدر مليء بالماء البارد وغطيه بغطاء. ضع القدر على الموقد على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُطهى البرتقال لمدة ساعة.
  4. تأكد من أن البرتقال تحت الماء باستمرار.
  5. بعد ساعة ، دع البرتقال يجف ويبرد.
  6. ثم نقطع البرتقال إلى نصفين ونزيل أي بذور ، ثم نمرر البرتقال بمحضر طعام.
  7. افصل بياض البيض عن الصفار.
  8. يخفق بياض البيض جيدًا حتى تحصل على تركيبة صلبة. سيضيف بياض البيض نسيجًا متجدد الهواء إلى الكعكة.
  9. نضيف جميع المكونات ، ما عدا بياض البيض المخفوق ، فوق هريس البرتقال ويخلط جيدا.
  10. في النهاية ، عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أضف رغوة بياض البيض تدريجيًا ، وحاول ألا تتلفها. يقلب برفق ، دون حركات مفاجئة.
  11. نضع الخليط في صينية الخبز المحضرة في الخطوة 2.
  12. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة أو حتى تخرج شفرة السكين التي تم إدخالها في التحضير نظيفة.

القيم الغذائية:

  • سعر حراري: 173.7 ك.س
  • الكربوهيدرات: 7 جرام
  • البروتين: 7 جرام
  • الدهون: 13 جرام.

جرب وصفتنا من أجل: دونات بدون سكر.

لا تنسى أن تعجب بصفحتنا على الفيسبوك: وصفات لمرضى السكر.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للبرامج التعليمية المتعلقة بمرض السكري وليس فقط الوصول: قناة د. بتراش على اليوتيوب.

ندعوك لقراءة المقالات المتعلقة بمرض السكري من خلال زيارة مدونة شركائنا: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


مكونات كعكة فانتا مع جبنة الكريمة وعصير البرتقال

من أجل كونترتوب
6 صفار
6 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو جيد النوعية
4 ملاعق كبيرة طحين
1 كيس من مسحوق الخبز
100 مل زيت (يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المذابة)
قليل من الملح

للجبن الكريمي
500 غرام من الجبن
200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
150 جرام سكر بودرة

للهلام البرتقالي
800 مل عصير برتقال فانتا (يمكنك استخدام نكهات أخرى)
2 كيس بودينج الفانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر


تشيز كيك حلو وبرتقالي

1. اخلطي البيض والماء بالخلاط بأقصى سرعة ، ثم أضيفي السكر والفانيليا تدريجيًا واخلطيهم لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة.
2. اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر وأضيفيها تدريجياً إلى التركيبة المذكورة أعلاه مع التحريك برفق.
3. صب العجينة في 30x40 سم مدهون بالزبدة ومبطن بورق الخبز وضعها في الفرن.
بعد الخبز ، قم بإزالة ورق الخبز واترك سطح العمل حتى يبرد. قطع إلى قطعتين بالطول.

فرن كهربائي 200 درجة مئوية

recipe.preparation.gas 200 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

لملء

1. قطّع شرائح البرتقال إلى نصفين. اخلطي الجيلاتين مع 5 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. اخلطي الجبن الحلو مع السكر وسكر الفانيليا والقشر وعصير الليمون. يسخن الجيلاتين في حمام ماري حتى يذوب تمامًا ويضاف إلى تركيبة الجبن.
3. حضري الكريمة حسب التعليمات المدونة على الظرف ، أضيفي البرتقال المفروم والجبن. ينتشر الكريم الذي تم الحصول عليه على قطعة من سطح الطاولة ، مغطاة بالنصف الآخر ويتم ضغطها برفق.

خدمة

اتركي الكيك ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
سطح الكيك مسحوق بالسكر البودرة ومقطع إلى أشكال وأحجام مختلفة.

يرجى أيضًا مراعاة ظروف الخبز الخاصة بالفرن الخاص بك.

  • منتجات Dr. Oetker
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • فيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    كيك بنكهة البرتقال

    كعكة تشبه الكيك المنفوش ، بنكهة قشر ومستخلص البرتقال.

    اخلطي الحليب مع الخميرة في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق. أضف 60 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة صغيرة ملح وبيض. اعجن يدويا أو بعقب محضر الطعام. أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في العجن لمدة 8 دقائق.

    غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف.

    في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: اخفقي الزبدة مع السكر المتبقي وقشر البرتقال لمدة دقيقتين. أضف السكر الناعم والنكهات واستمر في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.

    افردي العجينة بالمسمار لتشكيل مستطيل 25x40 سم ووزعي الحشوة بالتساوي على سطحها. لفها (مثل لفة) بالطول. ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية. ضعي هذه اللفائف الصغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق. يوضع في البرد ، مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

    تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

    يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


    كيك بنكهة البرتقال

    كعكة تشبه الكيك المنفوش ، بنكهة قشر وخلاصة البرتقال.

    اخلطي الحليب مع الخميرة في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق. أضف 60 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة صغيرة ملح وبيض. اعجن يدويا أو بعقب محضر الطعام. أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في العجن لمدة 8 دقائق.

    غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف.

    في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: اخفقي الزبدة مع السكر المتبقي وقشر البرتقال لمدة دقيقتين. أضف السكر الناعم والنكهات واستمر في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.

    افردي العجينة بالمسمار لتشكيل مستطيل 25x40 سم ووزعي الحشوة بالتساوي على سطحها. لفها (مثل لفة) بالطول. ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية. ضعي هذه اللفائف الصغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق. يوضع في البرد ، مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

    تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

    يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


    كيك بنكهة البرتقال

    كعكة تشبه الكيك المنفوش ، بنكهة قشر ومستخلص البرتقال.

    اخلطي الحليب مع الخميرة في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق. أضف 60 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة صغيرة ملح وبيض. اعجن يدويا أو بعقب محضر الطعام. أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في العجن لمدة 8 دقائق.

    غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف.

    في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: اخفقي الزبدة مع السكر المتبقي وقشر البرتقال لمدة دقيقتين. أضف السكر الناعم والنكهات واستمر في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.

    افردي العجينة بالمسمار لتشكيل مستطيل 25x40 سم ووزعي الحشوة بالتساوي على سطحها. لفها (مثل لفة) بالطول. ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية. ضعي هذه اللفائف الصغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق. يوضع في البرد ، مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

    تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

    يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


    كعكة جيدة كما نحبها - لذيذة وشهية!

    سخني الفرن إلى 4/180 درجة مئوية.
    ورق حائط بورق برشمان دائري الشكل (قطر 23 سم) ، ذو حواف قابلة للفصل.
    افركي الصفار بالسكر لمدة 3 دقائق بواسطة الخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا.

    أضيفي اللوز والعصير وقشر البرتقال مع التقليب.

    اخفقي بياض البيض. باستخدام ملعقة كبيرة وحركات من أسفل إلى أعلى ، قم أولاً بخلط ثلث رغوة بياض البيض في تكوين صفار البيض.
    بعد ذلك ، استمر بالمثل إلى ما تبقى من بياض البيض.

    يُسكب المزيج في القالب ويُخبز في المستوى المتوسط ​​لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يتماسك.
    افتحي الشكل واتركي الكعكة تبرد على شواية معدنية.

    لقد أعددت مكونات الشراب الخاصة بي. طهيت اللوز وعصر البرتقال وقشرته.

    بالنسبة للشراب ، ضعي المكونات في وعاء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يتماسك الشراب.

    نخز الكيكة من مكان إلى آخر بالشوكة ثم نسكب الشراب.

    - يمكن أيضًا تجميد الكعكة. بعد أن يبرد تمامًا ، قم بلفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر. يمكن الاحتفاظ بها لمدة أقصاها 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل 24 ساعة من التقديم ثم أضف الشراب.

    وصفة الكيك بالبرتقال واللوز اقترحتها سافا لورا في منتدى الطهي.

    قدمي الكيكة بالبرتقال واللوز فورًا أو اتركيه في الثلاجة لفترة إذا أردتِه باردًا.


    كيك بنكهة البرتقال

    كعكة تشبه الكيك المنفوش ، بنكهة قشر وخلاصة البرتقال.

    اخلطي الحليب مع الخميرة في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق. أضف 60 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة صغيرة ملح وبيض. اعجن يدويا أو بعقب محضر الطعام. أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في العجن لمدة 8 دقائق.

    غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف.

    في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: اخفقي الزبدة مع السكر المتبقي وقشر البرتقال لمدة دقيقتين. أضف السكر الناعم والنكهات واستمر في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.

    افردي العجينة بالمسمار لتشكيل مستطيل 25x40 سم ووزعي الحشوة بالتساوي على سطحها. لفها (مثل لفة) بالطول. ونقطعها إلى 12 قطعة متساوية. ضعي هذه اللفائف الصغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومغطاة بالدقيق. يوضع في البرد ، مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

    تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

    يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


    مكونات كيك بدون طحين بالبرتقال

    • 2 برتقالة ، حوالي 300-320 جرام
    • 240 جرامًا من دقيق اللوز (لقد استخدمت رقائق مطحونة بأقصى ما يمكن في آلة صنع القهوة الكهربائية)
    • 6 بيضات
    • رشة ملح
    • 220 جرام سكر
    • اختياري: ملعقتان كبيرتان من رقائق اللوز إذا اخترت التخلي عن الكريمة

    إذا اخترت إصدار الكريم ، فستحتاج أيضًا إلى ما يلي:

    • 400 جرام جبن فيلادلفيا
    • 250 جرام كريمة مخفوقة
    • مسحوق السكر حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
    • الزخرفة: 1 ملعقة كبيرة رقائق لوز بني فاتح في المقلاة ، 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مفروم ناعم ، أوراق نعناع

    تحضير الكيك بدون طحين بالبرتقال وكريمة فيلادلفيا

    تحضير البرتقال

    1. مكونات الكعكة الخالية من الدقيق بالبرتقال بسيطة للغاية. من الصعب جدًا بالنسبة لي شراء طحين اللوز ، لكنني أعمل جيدًا مع رقائق اللوز التي أطحنها بأكبر قدر ممكن من النعومة عند طحن القهوة. البرتقال & # 8230 موسمهم ، ومن العار عدم الاستفادة.

    2. اغسلي حبات البرتقال جيداً ، وافركي القشر بإسفنجة نظيفة. ضعي في إناء به ماء بارد (2-3 لترات من الماء ، لتحميم البرتقال حسب الرغبة). ضع القدر على النار. يُغلى الماء في الغليان وبعد 15 دقيقة تتم إزالة البرتقال بمخفقة. يتم التخلص من الماء. كرر الإجراء 3 مرات حتى تختفي المرارة الموجودة في البرتقال. بعد الغليان الأخير لمدة 15 دقيقة ، اتركي البرتقال يبرد. قطّع إلى قطع ونظف أكبر قدر ممكن من البذور.

    تحضير التركيبة بالبرتقال

    3. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. تتم معالجة البرتقال المسلوق بخلاط حتى يتم الحصول على هريس.

    الآن فقط بدأنا في الاهتمام بالتركيب الأساسي لكعكة البرتقال الخالية من الدقيق. Ouale مفصول. يوضع بياض البيض في وعاء كبير منزوع الدسم جيدًا. اخلطي الصفار بشكل منفصل مع نصف السكر حتى تتشكل كريمة خفيفة. أضف فوق الصفار هريس البرتقال & # 8211 الذي احتفظت منه بملعقتين كبيرتين لتذوق الكريمة & # 8211 ومسحوق اللوز. تجانس مع الخلاط بسرعة منخفضة.

    4. اخفقي بياض البيض مع الملح. يُضاف السكر المتبقي تدريجياً ، ويُخفق بقوة حتى تتشكل مرنغ متماسك ويذوب السكر تمامًا. يُخلط ثلث المرينغ مع صفار البرتقال واللوز. تُسكب التركيبة بالكامل فوق باقي بياض البيض الرغوي ويتم تجانسها بملعقة مرنة ، مما يرفع التكوين بشكل دائم من قاع الوعاء إلى السطح ، بحيث لا يضيع الهواء المتراكم في بياض البيض ، وهذا هو السبب في ذلك. فقط & # 8222 عامل نمو & # 8221 كعكتنا الخالية من الدقيق بالبرتقال.

    طبخ

    5. تُسكب التركيبة الخاصة بالكيك الخالي من الدقيق في شكل مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق (أو مبطن بورق الخبز). مستوى جيد. شكل من 22-24 سم مناسب. قطر الدائرة. إذا اخترت النسخة الخالية من الكريمة ، رش 2 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز فوق العجين. توضع الكعكة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 50-55 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك. إذا تم إدخال عود أسنان نظيف في الكعكة ، يجب أن يكون نظيفًا عندما يخرج. إذا كانت بها علامات لزجة ، فهذا يعني أن الكعكة ليست جاهزة. بعد 20-25 دقيقة ، يمكن تغطية الكعكة برفق بورق الألمنيوم أو ورقة الخبز المبللة ، حتى لا تحترق على السطح.

    تحضير الكريم

    6. أثناء تبريد الكيك الخالي من الدقيق ، قمت بإعداد الكريمة: قمت بخلط جبن فيلادلفيا حتى تصبح كريمية ، ثم أضفت الكريمة المخفوقة تدريجيًا وخفقت بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون تركيبة رغوية. أضفت هريس البرتقال المحفوظ وخلاصة الفانيليا و 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. بالنسبة لذوقي ، كان ذلك كافيًا ، إذا كنت تحب الحلاوة يمكنك إضافة كمية السكر.

    7. بعد أن يبرد الكيك الخالي من الدقيق ، أقوم بتغطيته بكريمة فيلادلفيا في طبقة سخية. قمت برش رقائق اللوز ذات اللون البني الفاتح في المقلاة ، وقشر البرتقال المسكر وأوراق النعناع الطازجة.

    لا أستطيع أن أخبرك ما هو الطعم اللطيف والمنعش ، يا له من قوام جميل لهذه الكعكة الخالية من دقيق البرتقال! ربما يخبرك القسم الموجود في الصورة أدناه بأكثر مما أستطيع.


    لقد استمتعنا بهذه الكعكة الرائعة ولفنا ثلثها وأعطيناها لطفل. إنه ليس طفلًا يعاني من وضع عائلي صعب ، فقط مع أم مشغولة جدًا لصنع الكعك محلي الصنع. إنها لفتة أقوم بها كثيرًا ، لكن هذه المرة قررت الانضمام إلى حملة الفتيات من Savori Urbane ، واحدة من أجملها التي شاهدها الرومانية على الإنترنت ، إنها تدور حول كعك للطفل في الحي (انقر على الرابط لمزيد من التفاصيل).