كعكة التفاح المقرمشة

في مطار هنري كواندا (أتطلع لإنهاء النقود الرومانية التي ما زلت أملكها) اشتريت عدد أكتوبر 2007 من مجلة "Ioana" وفي قسم كعك التفاح المغري اكتشفت كعكة التفاح الأكثر عبقًا التي خبزتها على الإطلاق. الرائحة الخاصة مستحقة لبسكويت أماريتي. مزيج اللوز المر-التفاح-القرفة خاص.
التغيير الوحيد الذي قمنا به هو أننا زدنا كمية القرفة ، لأننا نحبها هكذا.

  • 5 تفاحات متوسطة الحجم (الأفضل هي التفاح الأصفر ، وأن تكون أصغر سنًا)
  • 25 جم سمن
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • للقاعدة:
  • 125 جرام دقيق
  • 50 جرام بسكويت أماريتو دي إيطاليا
  • 75 غرام من المارجرين الطري ، يخرج من الثلاجة في الوقت المناسب
  • 50 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة خالي من الروم

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة التفاح المقرمشة:

القاعدة

اعجن الدقيق والملح والزبدة في عجينة ناعمة. يُمزج بسكويت الأماريتي المسحوق بشكل منفصل مع السكر وجوهر الروم وسكر الفانيليا ويضاف إلى العجينة.

في شكل بجدران قابلة للإزالة يبلغ طولها 23 سم ، ضع ورق الخبز على القاعدة ؛ ثم نضع العجينة ونضغط جيداً بالملعقة.

قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى أرباع. يتم تقطيع أرباع التفاح التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وتوضع فوق عجينة متداخلة قليلاً. ضعي العجينة في دوائر متحدة المركز ، من الخارج إلى الداخل ، حتى تغطي العجينة بالكامل. قم بإذابة السمن في الميكروويف ودهن التفاح بفرشاة المطبخ. نرش 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم القرفة المطحونة. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

توصي الوصفة الأصلية بنصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


خليط مقرمش مع الكمثرى والتفاح والتوت

2. للخلط: اخلطي الدقيق مع اللوز المطحون. نضع الزبدة و 100 غرام من سكر الديميرارا ، ثم نخلط. ضعه جانبا.

3. نظف وقطّع إلى أرباع وأزل سيقان التفاح والكمثرى. نقطع التفاح إلى شرائح أكبر قليلًا ، ثم نضع كل الفاكهة في وعاء مقاوم للحرارة ، ونضيف باقي السكر و 5 ملاعق كبيرة من الماء.

4. ضعي المزيج الجاف فوق الفاكهة ورشيها برقائق اللوز. تُخبز كعكة الفاكهة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يبدأ المزيج في الغليان. قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة المخفوقة إذا أردت.

4 كمثرى
2 تفاح
150 جرام توت
للخلط:
200 غ دقيق
100 جرام لوز مطحون
150 جرام زبدة
125 ديميرارا القديمة
حفنة من رقائق اللوز


  • 4 قطع تفاح
  • 1 قطعة ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 500 جرام زبادي اللوز
  • 2 مغلفات
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة عضوية مطحونة

قشر التفاح وأزل البذور ثم ابشر التفاح من خلال مبشرة صغيرة.

اخلطي التفاح مع عصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة من الماء. الآن قم بتسخين التركيبة في مقلاة وحركها حتى تصبح طرية.

صب خليط التفاح في كوب. أضيفي ملعقة كبيرة من القرفة واستخدمي الخلاط اليدوي للخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

الآن اسكب طبقات بديلة من هريس التفاح وزبادي اللوز ورقائق تفاح القرفة من Kotányi.

قم بتغطية أكواب الحلوى جيدًا واتركها لتبرد في الثلاجة أو استمتع بالحلوى فورًا باستخدام كومبوت التفاح الساخن.


كعكة مقرمشة مع التفاح المخبوز وجوز البقان ورقائق الشوفان

300 غرام دقيق عضوي أبيض الحنطة
200 غرام من دقيق الشوفان
20 غرام دبس السكر الخام غير المكرر & # 8211 اختياري
190 غرام زبدة باردة
3 ملاعق كبيرة جوز أمريكي مطحون ناعماً
6 تفاحات كبيرة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 حبة فانيليا

في وعاء كبير ضعي المكونات الستة الأولى (الدقيق ، دقيق الشوفان ، السكر ، البقان والملح) واخلطيهم برفق.
نضيف الزبدة المبشورة ونخلط المزيج جيداً بيديك أو بالشوكة. يجب أن يكون المظهر في النهاية رمليًا (حتى متفتتًا).

قسّم التكوين إلى قسمين وضع النصف الأول في قالب كيك قابل للفصل (26 سم). اضغطي جيدًا بملعقة حتى تحصلي على مظهر سطح الكيك.

قشر التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة مع ترك العمود الفقري. ضعي شرائح التفاح في وعاء كبير وأضيفي إليه عصير الليمون والقرفة وشراب القيقب والفانيليا.

ضعي شرائح التفاح في قالب الكيك فوق السطح المضغوط جيدًا في وقت مبكر. ضع النصف الآخر من تكوين سطح العمل فوق التفاح واضغط أيضًا.

توضع صينية الكيك في الفرن المسخن مسبقاً (180 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة. في النهاية يجب أن يكون لونه بني قليلاً على السطح.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم احتفظ به في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو يفضل طوال الليل. إنها لذيذة أكثر بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى أن سطح الطاولة ليس متفتتًا بعد أن يكون باردًا.


كعك التفاح المنكه مع مربى الخميرة

سيتطلب الخبز المنتجات التالية:

  • قليل من عجينة الخميرة & # 8211 كيلو
  • تفاح & # 8211 2 قطعة
  • مربى مير & # 8211300 جرام
  • 50 جرام سكر بودرة
  • بيضة
  • زبدة.

  1. يجب إزالة المعجنات من الفريزر وإذابتها
  2. نقسم إلى عدة أجزاء. يتم لف كل جزء في طبقة رقيقة يبلغ سمكها نصف سنتيمتر
  3. اقطع دائرة من طبقة المصفح بحيث تتناسب تمامًا مع حجم صينية الخبز. نبدأ من حواف 2-3 سم للجانبين
  4. نخبز طبق الخبز جيداً بالزبدة
  5. دحرجت العجين في شكل دائري وفردته
  6. انزع القشر عن التفاح وقطّعه إلى قطع متوسطة
  7. ضع شرائح فوق المربى
  8. يرش السكر البودرة
  9. اقطع الطبقة الثانية إلى شرائح متوسطة ولفها لتصبح سوطًا
  10. غطيها برأسها فوق الكعكة على شكل شواية
  11. لدي فطيرة بيض دجاج سمين
  12. في الفرن المسخن على حرارة 180-190 درجة ، صب الخشب واتركه يخبز لمدة نصف ساعة.
  13. تتم إزالة الكعكة النهائية وتبريدها وإزالتها من وعاء مسطح.

طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


مجرد التفكير في فطيرة التفاح يجعلنا نشعر بالرضا ، فلماذا لا نمضي قدمًا ونعد مثل هذه الحلوى بأنفسنا؟ وصفة تارت التفاح الخاصة هي تلك التي تحتوي على طبقة علوية مقرمشة منفوخة ، توضع عليها شرائح رقيقة من التفاح الطازج. تارت التفاح هو كعكة ممتازة وبديل مثالي للحلويات الكريمة الثقيلة.

ينتقل تورتة التفاح إلى مستوى آخر

وصفة تورتة التفاح هذه ليس من الصعب صنعها ولا تضعك على الطريق بعد بعض المكونات المعقدة ، لكن النتيجة معقدة حقًا. المفتاح هو مزيج الدقيق والزبدة والماء البارد ، مما يجعل العجين متفتتًا ، عجين يُضاف فوقه تركيبة تفاحة بسيطة. توضع مباشرة على ورقة التورتة وتتبل بقليل من الزبدة والسكر.

مكونات ست حصص من فطيرة التفاح

لتحضير العجينة:

175 جرام دقيق
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملاعق صغيرة سكر
115 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد

للتكوين:

2 تفاح كبير
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
3 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز

كيف تصنع فطيرة التفاح بغطاء مقرمش؟

توضع 3/4 كمية الطحين والملح والسكر في وعاء محضر الطعام أو في وعاء الخلاط العمودي ليتم سحقها بمساعدة الشفرة الفولاذية. اخفقي مرتين أو ثلاث مرات واخلطي المكونات ، أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى لمدة 15-20 ثانية حتى تحصلي على عجينة. اخلطي باقي الدقيق واخفقي أربع أو خمس مرات أخرى ، حتى تحصلي على عجينة متفتتة.

ضعي العجينة في وعاء واخلطيها بملعقة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. عندما يظل سطح العمل مقيدًا ، يكون جاهزًا. أضف ملعقة كبيرة - اثنتين إضافيتين من الماء إذا كنت تعتقد أنها متفتتة للغاية. توضع العجينة على سطح مستوٍ ، وتنظف مسبقًا ، وتعجنها حتى تحصل على كرة مطاطية. باستخدام شوبك ، افردي العجينة في مربع وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، قم بإعداد صينية للخبز: ضعها بورق خاص وضعها فوق سطح العمل ، مع الحرص على إزالة الحواف المتبقية من الخارج. ضعها في الثلاجة مرة أخرى.
قطع التفاح إلى نصفين ، وإزالة البذور ، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة أنصاف دوائر. رشي عصير الليمون حتى لا يتأكسد وضع الشرائح في أربعة صفوف على سطح التورتة بالكامل (ثماني أو تسع شرائح متتالية). رشي مكعبات الزبدة على التفاح وأضيفي السكر. ضعي تارت التفاح في الفرن واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة حتى يتحول لون التفاح إلى البني.

ستجد هنا وصفة كعكة لذيذة مع كريمة الليمون والماسكاربوني.


التفاح الناضج مع طبقة مقرمشة

تحضير الكوب عن طريق خلط الدقيق مع دقيق الشوفان ، 70 جرام سكر بني ، سكر ناعم ، ملح و 1/2 ملعقة صغيرة سكوتش. ضعي فيها 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع. ضعه جانبا.

قشر وقطّع إلى 4 قطع تفاح. ضعيها مع 70 جم من السكر البني وبقية الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في مقلاة على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. حتى يلين التفاح. ابعدهم عن النار.

قطع غطاء على بقية التفاح وإزالة القلب ، وترك ربع بوصة من القشر.

املأ التفاح بالمزيج الذي أعد على النار في وقت سابق. ويضاف فوقها. تخبز لمدة 10-15 دقيقة وتقدم ساخنة مع آيس كريم الفانيليا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


"Ţvetaeva" - فطيرتي المفضلة مع عجينة مقرمشة ومتفتتة وحشوة التفاح. فرحة مطلقة!

"Ţvetaeva" هي حلوى تفاح شهيرة جدًا ، يتم تحضيرها من التفاح الحامض. تم تسمية هذه الفطيرة على شرف الأختين آنا ومارينا تسفيتيفا ، اللتين كانتا تخدم ضيوفهما بهذه الحلوى الرائعة.

كان الجميع مسرورين بهذه الطيبة ، لأنها كانت ذات مذاق رائع ، فالجزء العلوي المتفتت والتفاح المغطى بالقشدة يشكلان مزيجًا بيشيًا ، والذي لا يتركك غير مبال. رشي الفطيرة بالسكر البودرة أو القرفة وقدميها مع الشاي أو القهوة المنكهة!

مكونات

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

1. اخلطي 130 جم من الدقيق مع البيكنج بودر. ينخل الخليط من خلال منخل. ضعي 150 جرام من الزبدة مقطعة إلى قطع. افركي الطاولة بيديك على شكل فتات. يضاف 100 جرام من الكريمة ويعجن العجينة بسرعة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة. اخفقي البيضة مع السكر حتى يذوب. امزج الكتلة التي تم الحصول عليها مع 200 غرام من الكريمة و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

3. قشر التفاح. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونرش عليها عصير نصف ليمونة ونخلطها حتى لا يتغير لونها.

4. دهن صينية الخبز بالزبدة المتبقية وضعي العجينة. ضعي التفاح على الوجه واسكبي الكريمة.

5. اخبزي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل. قم بإجراء اختبار المسواك


فيديو: Bros: After the Screaming Stops - one dart (ديسمبر 2021).