وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

سؤال وجواب برجر مع RUB BBQ Pit Master ، سكوت سميث

سؤال وجواب برجر مع RUB BBQ Pit Master ، سكوت سميث

البرغر والبرغر والبرغر. برجر مغطى بالزبدة ، محشو بالجبن ، محشو بالدجاج ، مدهون بزبدة الفول السوداني ويعلوه بيض مقلي. حقق برجر ليلة الاثنين الخاص الذي أعده خبير الحفريات سكوت سميث في RUB BBQ نجاحًا كبيرًا. تجنب برجر يوم الاثنين الأسلوب الإقليمي للبرغر الذي أراد سكوت صنعه حتى يتمكن من تناوله. ماذا كان؟ واصل القراءة.

ما هو البرغر الخاص لهذه الليلة [الاثنين]؟
بيكون ورورينج فورتيز بلو تشيز برجر يقدم مع فجل الأيولي. هذا لي.

RUB’s RUB’s Bacon and Roaring Forties Blue Cheese Burger.

ما الذي يميز هذا البرجر؟

حسنًا ، أعد لحم الخنزير المقدد ، لذلك أنا متحمس جدًا لذلك ، وأحب روينغ فورتيز بلو تشيز. لقد كنت أرغب في القيام بذلك لفترة من الوقت.

س هل أنت نوع من أنماط إقليمية للقيام بها؟ ماذا ستفعل الآن؟
حسنًا ، سنكررها ، كان هناك أشخاص لم يتمكنوا من تجربتهم جميعًا في المرة الأولى. وسنأتي ببعض الأفكار الأخرى. يعجبني هذا لأنه شيء ممتع علي فعله. إنها ليست نفس الشواء الذي نقوم به كل يوم. من الواضح أننا لا نفعل ذلك بجدية فائقة. أعني ، عندما نفعل ذلك ، فإننا نفعله جيدًا ، ولكن من المفترض أيضًا أن نفعل شيئًا مختلفًا ، لإنشاء أعمال يوم الاثنين ، وهي ليلة بطيئة.

وبالتالي لديها أثرت على الأعمال التجارية؟
لديها. لقد كانت رائعة. انها مثيرة حقا. لقد ألقينا الضوء على فكرة إنشاء مطعم أكثر توجهاً نحو البرجر في الماضي ، لذلك سنرى ما سيحدث.

حفرة ماستر سكوت سميث.

أي من البرغر الإقليمي الذي صنعته هو المفضل لديك؟
لقد أحببت حقًا شريط تمرير جيرسي الذي فعلناه الأسبوع الماضي. إنه مزيج رائع من النكهات والقوام. نكهة البصل الرائعة. إنه نوع من مثل المن الأبيض ، لكن بمزيد من الملح [يضحك]. إنه الشيء الوحيد الذي أعتقد أنهم يفتقدونه حقًا هناك.

اي اخرين؟
كان Nut Burger مثيرًا للاهتمام. لقد كان يقطع الفول السوداني و Miracle Whip ، وقمت بتحميص المكسرات بنفسي. إنه مضحك ، أنا أكره Miracle Whip. عندما كبرت ، وضع والدي ذلك على كل شيء. ولكن عندما تجربها مع كل شيء ، ولديك نكهة الفول السوداني الطازجة جدًا جنبًا إلى جنب مع Miracle Whip ، الحلو ، والبرغر ، كان الأمر مثل ، "الآن فهمت ذلك!" أنا أحب ويست كوست برجر أيضا. كان في الأساس أحد مطاعم In-N Out Burger ، لكننا غيرنا الاسم حتى لا تتم مقاضاتنا. كان ذلك لذيذ جدا. انا لا اعرف. من الصعب الاختيار بينهما. إنهم مثل أطفالك. انا احبهم جميعا.

أيهما كان الأكثر شهرة؟
الأكثر شعبية كان برجر البصل. إنه مفهوم مثير للاهتمام. البصل محترق تقريبًا ، لكن ليس تمامًا. مزيج النكهات والقوام رائع حقًا. لن يتمكن الكثير من الناس من الذهاب إلى أوكلاهوما في أي وقت قريبًا لتجربة النسخة الأصلية ، وهذا يمنحهم فرصة لذلك.

ذا روب برجر.

فكيف كان البرجر؟ حقا جيد. كان اللون الأزرق قوياً. قال سميث إنه كان من الفانك العميق المثير للدهشة أنه جاء من سلالة من البكتيريا Gorgonzola المستخدمة في صنع الجبن. كان ينضج بسبب ملوحة القطع السميكة من لحم الخنزير المقدد منزلي الصنع.

حدث شيء مضحك رغم ذلك. مع كل هذا الحديث عن البرغر الخاص في RUB ، لا ينبغي إغفال RUB Burger الفعلي (أيام الاثنين فقط ، 7.50 دولارًا). إنه برجر لذيذ جدًا - ناعم ولذيذ. هناك فطيرة رطبة مفلطحة مغطاة بفيلفيتا ، شيبوتلي أيولي ، بصل مكرمل مقطع ، ومخللات.


شاهد الفيديو: SMOKED WHISKEY BURGERS. Recipe. BBQ Pit Boys (ديسمبر 2021).