كعكة القوس

كونترتوب:

قم بإذابة السمن في الميكروويف أو في حمام بخار.

نخلطها مع السكر مع السكر حتى يذوب القليل من السكر.

ثم يضاف الماء المعدني وعصير الليمون والجوهر.

اخبزي البيكنج بودر في وعاء مع الملح والدقيق ومسحوق الكاكاو.

نخلطها جيدًا ، ثم نبدأ في دمجها في التركيبة مع المارجرين.

اضرب جيدًا لمنع تكون الكتل.

نأخذ صينية الكيك وندهنها بالسمن ونضع ورق الخبز.

اسكبي التركيبة العلوية في الصينية وضعيها في الفرن الساخن.

اتركيه في درجة حرارة مناسبة حتى ينضج الجزء العلوي ، حوالي 35 دقيقة (قم باختبار المسواك).

عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد ، ثم قص 3 ورقات (ستخرج 3 أوراق رقيقة).

كريم الشوكولاته:

ضعي 3 ورقات من الجيلاتين رطبة لمدة 10 دقائق في ماء بارد.

نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها.

في وعاء نضع الدقيق والسكر والكاكاو وبضع ملاعق كبيرة من الحليب.

اخلطهم جيدًا حتى تحصل على عجينة.

نقوم بغلي باقي الحليب مع سكر الفانيليا.

عندما يبدأ في الغليان ، أضف تركيبة الدقيق وقم بتدويره باستمرار.

عندما تتكاثف مثل الحلوى ، نرفعها عن النار.

يضاف الجيلاتين الرطب ويخلط جيدا.

اخلطي الشوكولاتة المذابة ثم ضعي الكريما حتى تبرد ، لكن غطي المقلاة حتى لا تلتصق بالبوجيتا.

عندما يكون الجو باردًا ، نضيف جوهر الروم.

كريمة الليمون:

أولاً نضع الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق في ماء بارد.

نخلط الدقيق مع السكر وبضع ملاعق كبيرة من الحليب ونقلب جيداً.

نقوم بغلي الباقي مع سكر الفانيليا.

عندما يغلي ، ضعي تركيبة الدقيق ودائما اقلبها بمضرب حتى تتكاثف مثل البودينغ.

عندما يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف الجيلاتين الذي نمزج جيدًا مع خلاصة الليمون.

دعها تبرد ، لكن غط المقلاة.

عندما يبرد ، أضيفي عصير الليمون وقشره.

شراب مركز:

اخلطي الماء جيدًا مع السكر البودرة والجوهر.

المجسم:

ورق حائط صينية كيك قابلة للإزالة مع طبقة تغليف.

نضع الورقة الأولى ، ونشربها قليلاً (لا تشربها كثيرًا لأنه لا داعي) ونضع كريمة الليمون التي نوزعها بالتساوي.

نضع الورقة الثانية من كونترتوب ، ونشرب قليلاً ، ثم كريمة الشوكولاتة ، التي نوزعها جيدًا على كامل سطح صفيحة كونترتوب.

قم بتغطيتها بالورق الثلاثة العلوية والشراب.

اخفقي الكريمة المخفوقة جيدًا في وعاء (احرصي على إبقائها باردة قبل الخلط).

نضع الكعكة في الكريمة المخفوقة.

70 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، قمت بتذويبها ، ثم وضعتها في كيس ، وحفرت الزاوية وصنعت أشكالًا مختلفة من ورق الخبز.

وضعتها في الثلاجة لتتصلب ثم قمت بتزيين الكعكة.

كعكة جميلة وبسيطة خرجت كما اردت خصوصا انها صائمة. قد لا تكون رائعة لكن انا متأكد انها ستكون لذيذة (فقط اقطعها غدا؛) لكنني تذوقتها الكريمات وكانت لذيذة ).

لدي وصفة كونترتوب من Ionela2682. (شكرا جزيلا لكم) !!!!

غدا سآتي مع القسم !!!


وصفة كعكة الجزر بدون بيض ودهن

مكونات

  • سكر بني (220 جم)
  • قشر البرتقال المقشر
  • عسل (500 جرام)
  • مكسرات مطحونة (75 جم)
  • جزر مبشور (250 جم)
  • زيت نباتي أو سمن نباتي (30 أو 40 جم) (240 جم)
  • التوت أو الزبيب (45 جم)
  • قليل من الملح
  • قرفة مطحونة (حسب الرغبة)
  • اختياري: لوز مقلي وشرائح أو فول سوداني مقشر ، بدون ملح ، كريمة نباتية للزينة.

طريقة التحضير

  1. أولاً ، ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء (دقيق ، ملح ، سكر) واخلطيها بملعقة ، ثم اطحني المكسرات بالقدر الذي تعتقد أنه ضروري.
  2. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  3. نضع الزيت أو السمن في قدر صغير ونضيف العسل والسكر ثم سخنيهم حتى تذوب المكونات.
  4. يُسكب المزيج فوق الوعاء بالمكونات الجافة ويُمزج.
  5. نضيف الزبيب والجوز المطحون ثم نخلط مرة أخرى.
  6. أضف الجزر المبشور واستمر في التقليب. يجب أن تحصل على عجينة متسقة.
  7. يُدهن طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي ويُسكب خليط كعكة الجزر الخالي من البيض.
  8. نضع الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة ، ثم اتركيه ليبرد في القدر في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
  9. بمجرد أن يبرد ، اقلبه على طبق وزينه حسب رغبتك.

ملحوظة: لأنها حلوى شهية للغاية ، يمكن أن تكون جافة قليلاً حسب الرغبة إذا لم تضيفي الكريمة المخفوقة أو أي نوع آخر من الكريمة الناعمة في الأعلى أو بين الطبقات. وهكذا ، في ما يلي ، سوف نقدم لك نوعين مختلفين من الكريمة النباتية.


3 وصفات بسكويت صحية للأطفال

بسكويت كامل الحبة مع الزبيب

3 وصفات لبسكويت صحي ولذيذ للاطفال

اختبرت 3 وصفات للبسكويت الصحي للأطفال ، مأخوذة من ثلاث أمهات مدونات مشهورات في الرومانية على الإنترنت: Laura Adamache و Ama in the Kitchen و Urban Princess. شهية طيبة!

1. بسكويت القمح الكامل

& # 8222 ملفات تعريف الارتباط بالزبيب الكاملة كانت مفاجأة سارة للغاية بالنسبة لي & # 8221 ، كما تقول Laura Adamache في مدونتها.

& # 8222 لقد جربتهم في اللعبة وأستمر في فعلهم لأنني لا أستطيع الحصول على ما يكفي منهم. جربتها أيضًا مع الشوكولاتة وبدونها ، مع غوجي أو الزبيب ، والبندق ، إلخ. الوصفة مرنة جدًا وبسيطة جدًا. إنه حقًا يستحق المحاولة إذا كنت تريد بسكويت كامل صحي ولذيذ. "

مكونات بسكويت الحبوب الكاملة (40 قطعة)

& # 8211350 غ من دقيق القمح الكامل
& # 8211 50 جم نشا ذرة
& # 8211 90 مل زيت عباد الشمس / الفول السوداني
& # 8211160-180 مل حليب خالي الدسم
& # 8211 4-5 ملاعق طعام من مسحوق ستيفيا / إكسيليتول أو 150 جم سكر
& # 8211100 جم زبيب
& # 8211100 جرام من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة قرفة
& # 8211 1 كيس من مسحوق الخبز

كيف تصنع بسكويت القمح الكامل؟

اترك الزبيب ينقع في الحليب لمدة 20-30 دقيقة. نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ونخلطهم ونضعهم في وعاء. نضيف التحلية والزيت والحليب والزبيب ، وقطع الشوكولاتة إلى القطع الصحيحة والقرفة وابدأ بالعجن. اعتمادًا على نوع الدقيق المستخدم ، قد تحتاج إلى القليل من الحليب ، 2-3 ملاعق كبيرة ، لا أكثر. اعجن حتى تحصل على عجينة مضغوطة تدهنها على سطح العمل ومسحوقها بالدقيق ، في صفيحة بسماكة 8-9 مم. قطع الورقة إلى مستطيلات حوالي 4 × 2 سم. ضعي البسكويت في صينية الفرن المغطاة بورق الخبز. اخبزي بسكويت القمح الكامل في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.

حذر! ليس من الضروري أن تكون ملونة على السطح. عندما نلاحظ أنه ملون بشكل خفي على الحواف ، نقوم بإيقاف تشغيل الفرن وإخراج الدرج. نترك البسكويت يبرد في المقلاة ثم تذوقه. إنها لذيذة ورقيقة! & # 8221


كيف تصنع كعكة "جذع شجرة" أو "جذع شجرة"!

إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك أو عائلتك بحلوى لذيذة ورائعة حقًا ، فربما يجب عليك تحضير وصفة كعكة "جذع شجرة" أو "جذع شجرة"!

كيفية عمل وصفة كعكة "الجذع" أو "جذع الشجرة":

9 بيضات
150 غرام السكر
80 غرام المكسرات
150 غرام طحين

2 ديسيلتر. حليب
150 غرام السكر
6 بيضات كاملة
عصا الفانيليا

1-2 ملاعق صغيرة طحين أرز معطر
300 غرام زبدة
4 قطع شوكولاتة

طريقة تحضير وصفة الكيك "جذع الشجرة" أو "جذع الشجرة":

افركي الصفار بالسكر حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويرتفع ، ثم أضيفي الجوز والدقيق والرغوة دفعة واحدة ، وملعقة كبيرة من الرغوة وملعقة كبيرة من الدقيق حتى ينضج وضعه في الفرن على نار مناسبة.

عند طهيها بشكل صحيح ، دحرجها ساخنة على منديل عدة مرات ، ثم اتركها لتبرد. خلال هذا الوقت يتم تحضير الكريمة: ضعي الحليب والسكر ودقيق الأرز وصفار البيض وعود الفانيليا في مرجل ، واغلي في حمام ماري ، واثخن ، وخلال هذه الفترة يتم خلطها دائمًا حتى لا يتخثر الكريم. .

عندما تصبح سميكة ، اتركيها جانباً ، وحركيها حتى تبرد ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها مرة أخرى. تُفك العجينة وتُدهن بثلث القشطة ، ثم تُلف مرة أخرى ، وتُترك جانباً ملعقتان كبيرتان من الكريمة ، وفي باقي الكريمة ضعي الشوكولاتة المنقوعة في القطر ومخلوطة جيداً لتكون كمرهم.

قطعي العجين من الأطراف في شكل مائل معكوس حيث عادة ما تقطع الأشجار. يتم إضافة القطع المقطوعة على جانبي الجذع. على لحاء الجذع مغطى بقشدة صفراء (متوقفة) ، وبقية الجذع مغطى بالكريم الذي تم تلوينه بالشوكولا البني الداكن الذي يحاكي لون الأشجار.

ضع الكريم بحيث يكون متساويًا من جميع الجوانب ، ثم ارسم خطوطًا على طول الشجرة بشوكة تقلد اللحاء. عند التقديم ، قطعيها بسكين منقوعة في الماء الساخن.


كعكة اللوز

  • ورقة معجنات.
  • لوز مطحون ومقلي.
  • لوز لوز
  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر.
  • حلق جلد ليمونة صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • نصيحة من القرفة.
  • 3 مسامير.
  • الزبدة لنشر قاع وجدران القالب.
  • سكر أبيض أو سكر لامع للتزيين.
  1. قبل البدء ، اتركي المعجنات تذوب في درجة حرارة الغرفة. بمجرد الذوبان ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا.
  2. سخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. افرد جدران وقاع القالب بقليل من الزبدة. لقد وضعت البخاخ داخل القالب.
  3. نحتفظ بالحق في تحضير عجينة اللوز. نضع اللوز قليلاً وننشره جيداً بالكسارة أو الخلاط.
  4. في وعاء أو وعاء ، اخفقي البيض جيدًا ، أضيفي السكر وقشر الليمون والقرفة والقرنفل واللوز المطحون وملاعق كبيرة من الحليب.
  5. امزج كل شيء جيدًا واخلطه لتشكيل كريمة.
  6. أضع كريمة اللوز داخل القالب وأنشرها على قاعدة القالب. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا.
  7. اطهي الكعكة لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. سنلاحظ أثناء الطهي حتى لا يحترق الجزء العلوي كثيرًا.
  8. سوف نتحقق مما إذا كان العجين قد تم طهيه عن طريق القلي باستخدام عود أسنان أو إسفنجة أو طرف سكين يحتاج إلى التنظيف دون بقايا.
  9. بمجرد طهي الكعكة ، نخرجها من الفرن. دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الذوبان.

عندما نقدمها ، يمكننا تزيينها بالسكر الأبيض المرشوشة بالشوكولاتة أو السكر البودرة في الأعلى.


شوكولا & # 8220Ladies Caprice & # 8221

  • دقيق & # 8211450 جرام
  • بيض الدجاج # 8211 5 قطع
  • صودا الخبز (صودا الخبز) & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  • حليب كامل الدسم & # 8211 1.5 كوب
  • سكر # 8211 5 ملاعق كبيرة
  • العسل الطبيعي & # 8211 2.5 ملعقة كبيرة
  • مسحوق الكاكاو & # 8211 3.5 ملاعق كبيرة
  • الفانيلين أو سكر الفانيليا & # 8211 1 كيس
  • زبدة & # 8211 3.5 ملاعق كبيرة
  • نشا البطاطس أو الذرة & # 8211 3 ملاعق كبيرة
  • ماء & # 8211 6 ملاعق كبيرة.

تقييم وصفة الكعكة الكلاسيكية & # 8220Bird & # 8217s الحليب & # 8221 في المنزل ليس من الصعب التحضير.

تذكر طعم الطفولة والشوكولاتة والكعك الرقيق & # 8220Prague & # 8221 ، قم بإعدادها وفقًا لوصفتنا بالصور والنصائح من الطهاة.

وصفة بسيطة للكيك & # 8220Smetannik & # 8221 بالصور خطوة بخطوة. انظر وتعلم واطبخ.

ضعي العسل ، 4 بيضات ، صودا ، 2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو في وعاء حديدي ، اخلطي جيداً واتركيها في حمام مائي حتى تحصلي على خليط بني.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُضاف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. عندما تبدأ العجينة في التكاثف ، ضعيها على سطح مستو وابدئي في العجن. عندما يتحول إلى بلاستيك ، نلفه في كيس يمكن التخلص منه ونضعه في باب الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. يُسكب الحليب في وعاء مزجج بعمق ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق والنشا والفانيليا والبيض. نضع حلقة صغيرة ونواصل الاختلاط.

بمجرد أن تبدأ الطاولة في التكاثف ، أطفئ الغاز وأضف 2.5 ملاعق كبيرة من الزيت وبعد العجن تمامًا ، اتركه يبرد تمامًا.

انزع خليط الكيك وقسمه إلى 6 أجزاء متساوية الكتلة. ضع الكعك واخبزه في الفرن على صينية خبز على درجة حرارة 190 درجة & # 8211195 درجة مئوية (10 & # 8211 13 دقيقة لكل كعكة).

صب الماء في وعاء من المينا ، 0.5 كوب من الحليب وأضف ملعقة كبيرة من الكاكاو. يقلب ويوضع على نار خفيفة. يتم طهي التدفئة في 5 & # 8211 7 دقائق. في نهاية العملية تضاف ملعقة كبيرة من الزبدة.

أنهِ الكيكات الغنية بالكريمة الحامضة ، ثم اسكبي كريمة التزيين في الأعلى واتركيها تنقع في & # 8220Capricia doamnei & # 8221 لمدة 6-7 ساعات.

تختلف مكونات الكعك والكريمات في كلتا الوصفات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دمجها وفقًا لتقديرها & # 8211 ستكون نتيجة أي اختلافات لذيذة.


3 وصفات كيك منزلية الصنع للأطفال ، بسيطة وسهلة التحضير

سواء كانت مناسبة خاصة ، أو ببساطة إذا كنت تتوق إلى شيء حلو ، يمكن صنع الكيك بسرعة من مكونات صحية وسيحظى بتقدير الأطفال لأنه يمنح اليوم جوًا احتفاليًا. فيما يلي 3 وصفات كعكة للأطفال أكبر من سنة واحدة ، بسيطة وسهلة التحضير.

كعكة الليمون

كعكة موس الليمون هي حلوى رائعة ليوم صيفي حار ، بسبب هواءها البارد.

المكونات موس الليمون الليمون المعوج:

  • 5 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 200 مل زيت
  • 1 كوب ماء
  • 250 جرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو

إليك كيفية صنع سطح الكيك:

  1. افركي الصفار بالسكر وأضيفي الزيت حتى تتكون كريمة متجانسة تشبه المايونيز.
  2. أضف الماء واخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر بشكل منفصل.
  4. يضاف هذا الخليط ببطء إلى تكوين صفار البيض مع التحريك باستمرار. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يجمد ثم يضاف إلى التكوين.
  5. تُسكب العجينة في المقلاة (بأي شكل) مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق وتوضع في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج. إزالة وتترك لتبرد.

مكونات كريم موس كعكة الليمون:

  • 500 مل كريم سائل
  • 5 صفار
  • 3 بياض بيض
  • 300 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 كيس جيلاتين.

إليك كيفية صنع موس الليمون:

  1. اخلطي بياض البيض والسكر حتى تتكون رغوة سميكة متجانسة. أضف القليل من عصير الليمون وقشر الليمون.
  2. تُخفق الكريمة حتى تتماسك.
  3. ثم نضيف الصفار ثم بياض البيض ونقلب باستمرار بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى. في النهاية يضاف الجيلاتين المنقوع في ملعقة كبيرة من الماء.

ارفعي الكيكة ويمكنك شرابها بشراب الليمون حسب الرغبة. قدميها بعد حفظها في الثلاجة طوال الليل.

تابع القراءة واكتشف كيفية صنع جبن الجزر وكعكة البرتقال للأطفال.

كعكة الجزر بالجبن والبرتقال

يتم تحضير كعكة الجزر بسرعة وهي حلوى يحبها معظم الأطفال. هذه الوصفة ليست استثناء!

مكون القمح كيك الجزر بالجبن والبرتقال للاطفال:

  • 250 جرام طحين
  • & frac12 قصب السكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 4-5 جزر مناسبة توضع على مبشرة
  • 3 بيضات
  • خلاصة الفانيليا
  • قرفة مبشورة
  • قشر 2 برتقالة.

تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ما عدا السكر. افركي السكر بالبيض حتى تحصلي على خليط رغوي ، أضيفي الجزر المبشور والفانيليا ثم المزيج الجاف مع التحريك باستمرار. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزيت ويُبطّن بورق الخبز ويُخبز الكيك لمدة 20-30 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزًا ، اقلبها على لوح تقطيع من الأسفل إلى الأعلى ، لكن انتظر حتى تبرد تمامًا قبل إزالة ورق الخبز.

مكون كريم كيك الجزر بالجبن والبرتقال للاطفال:

  • 100 جرام جبن حلو
  • 100 جرام مسكربون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مغسول جيداً من قبل)
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/3 كوب سكر.

تخلط جميع المكونات بصبر حتى تتكون قشدة متجانسة ، توضع على الوجه المبرد جيداً. شهية طيبة!

تابع القراءة واكتشف كيفية صنع كعكة بالجبن والعنب للأطفال.

كعكة الجبن والعنب

يُعرف مزيج الجبن والعنب بأنه جيد للغاية ، وهذه الكعكة ليست استثناءً. إليك مدى سهولة التحضير.

مكون القمح كعكة الجبن والعنب للأطفال:

  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

يفصل بياض البيض عن الصفار ويخفق مع قليل من السكر. افركي الصفار جيدًا مع باقي السكر وعصير الليمون وقشر البرتقال. يُمزج بياض البيض مع الصفار ، ثم يُضاف الدقيق ويُمزج. يُبطن الصينية بورق الخبز ويُسكب المزيج. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، قومي باختبار المسواك وإذا كانت جاهزة ، اتركيها لتبرد.

مكون كريم كعكة الجبن والعنب للأطفال:

  • 350 جرام جبن قريش
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • نحن نعتقد أن قصب الزبادي
  • 2 كيس جيلاتين
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 350 مل طازج.

مكونات أخرى: حبوب من عنب سخي ، فواكه أخرى حسب التفضيلات: التوت البري ، الكيوي ، المانجو.

اخلطي الزبادي مع السكر البني وعصير الليمون. يُضاف الجبن والكريمة المخفوقة والجيلاتين المذاب في الماء البارد. بمجرد أن يبرد سطح العمل ، اقطعه إلى نصفين. نضيف طبقة من الكريمة على نصف سطح العمل ، ثم نغطيها ببذور العنب المقطعة نصفين ونضيف طبقة أخرى من الكريمة. ضعي النصف الثاني على المنضدة وغطيه بباقي الكريم. إذا كنت تفضل ، يمكنك استخدام كل الكريمة بالداخل ، وتزيينها بطبقة من الكريمة المخفوقة والفاكهة.


  • بسكويت - 600 جم
  • حليب مكثف - 1 وعاء
  • زبدة - 100 جم
  • الحليب - 50 مل
  • رقائق الشوكولاتة - الذوق.

1. لقد حولت ملفات تعريف الارتباط جزئيًا إلى فتات ، وقمت بقطع لحم المطرقة جزئيًا (رميت ملفات تعريف الارتباط في كيسين ورفضت).

2. يُمزج الحليب المكثف ، الذي يجب أن تتناوله عادةً ، والزبدة المخففة.

3. فوز حتى تصبح ناعمة.

كريمة وفتات بسكويت جاهز للتجميع.

4. تُملأ العجينة بمزيج من الزبدة والحليب المكثف. تدخل.

5. تحقق من التجفيف. كان لدي حلوى ، لكنها جافة تمامًا. لذلك سوف أسكب الحليب.

6. يُوزّع الخليط النهائي في وعاء مغطى بورق الألمونيوم مسبقًا.

7. بعد بضع ساعات من التسريب في الثلاجة ، تنقع الكعكة بدرجة كافية وتمسك. نعطيها شكل مميز.


كعكة "سفيتلانا" - ألذ كعكة بدون خبز! كل ربات البيوت ستتم بدون استثناء!

نقدم لك وصفة كعكة لذيذة للغاية. إنه سهل التحضير ولا يتطلب مهارات ومعرفة واسعة في مجال تحضير الحلوى. إنه جيد فقط لمن يرغبون في تحضير كعكة لأول مرة. إنه جيد وناعم ولذيذ.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة أو الفاكهة. يمتزج بشكل مثالي مع الشاي الطازج والعطري. استمتع بأحبائك مع الحلوى اللذيذة المصنوعة منزليًا.

مكونات كونترتوب

- علبة حليب مكثف

- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات الكريمة

طريقة التحضير

1. تخلط جميع مكونات العجين. اروي صودا الخبز بالخل ثم أضفها إلى العجينة. اعجن العجينة المرنة.

2. قسمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. وزعي كل جزء من العجين في مقلاة بحجم المقلاة. اقلي كل سطح منضدة في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

3. قص أسطح العمل بحيث تكون بنفس الحجم. قم بتفتيت قطع سطح العمل واحتفظ بها لتزيين الكيك.

4. اخلطي جميع مكونات الكريمة ما عدا الزبدة. ضع الخليط الناتج على النار. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة.

5. نرفع القشطة عن النار ونضيف الزبدة إلى الكريمة الساخنة. يقلب.

6. دهن أسطح العمل بالقشدة الدافئة. يرش الكيك مع كونترتوب متفتت.

7. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة على الأقل ، ثم ضعيه في الثلاجة.


نبدأ بأوراق سطح العمل ، أربع أوراق من الكاكاو بدون دقيق. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رش الملح ، ثم يضاف تدريجياً 125 جرام من السكر. يخلط صفار البيض مع قليل من الملح و 125 جم من السكر. اجمع بين التركيبتين وادمج الكاكاو.

في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، توضع ورقة من صاج الكيك بسمك 1 سم. سينتج عن ذلك أربع أوراق تُخبز لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة. اتركي الأوراق لتبرد ثم قطعيها بحلقة الكيك مقاس 24 سم.

لعمل كريمة الماسكاربوني ، ادهن الماسكاربون بالسكر ورشة ملح ، ثم اخلطها مع الكريمة المخفوقة.

بالنسبة لكريمة الكراميل المملحة ، كراميل السكر بالماء حتى يتحول إلى العنبر. نضيف الكريما السائلة ونخلط جيداً حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة ونخلطها مرة أخرى حتى تصبح الكريمة ناعمة. في النهاية ، أضف الملح حسب الرغبة. اتركي كريمة الكراميل المملحة لتبرد جيدًا قبل تجميع كعكة الكراميل المملحة اللذيذة.

سيتم تجميع الكعكة داخل الشكل الدائري الذي نقطع به الألواح. توضع الطبقة الأولى من الكاكاو على القاعدة وتُدهن عليها 1/4 كريمة الكراميل ، ثم 1/4 كريمة الماسكاربوني. التالي هو الطبقة الثانية مع الكاكاو والكراميل والماسكاربوني وما إلى ذلك ، مما ينتج عنه أربع طبقات موحدة من الأوراق مع كريمات لذيذة في الأعلى.

من الأوراق المتبقية بعد التقطيع ، نصنع مكعبات صغيرة نزين بها الكيك اللذيذ بالكراميل المملح في الأعلى. ستكون النتيجة كعكة لذيذة للغاية وذات مظهر جيد ، سنقوم بتبريدها لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع ، بحيث يمكن وضع الطبقات بشكل جيد ولطيف.


فيديو: وصفة كيكة قوس قزح من أطباقي (كانون الثاني 2022).