وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

30 مآثر طعام محطمة للأرقام القياسية

30 مآثر طعام محطمة للأرقام القياسية

هناك شيء ما حول البحث عن رقم قياسي عالمي يبرز الجانب الأكثر غرابة من طبيعتنا. من المستحيل تحقيق الأرقام القياسية في الألعاب الرياضية ما لم تكن رياضيًا محترفًا على مستوى عالمي ، ولكن يبدو أنه من الممكن تحقيق الأرقام القياسية المتعلقة بالطعام طالما أنك على استعداد لبذل الكثير من الجهد في ذلك. ومن إنشاء أكبر بيتزا في العالم إلى تناول معظم كرات اللحم السويدية في دقيقة واحدة ، هناك بعض مآثر الأطعمة البرية هناك. لقد قمنا بتقريب 30 منهم ، مرتبة حسب مستوى الفظاعة.

19 تحطيم الأرقام القياسية للأغذية: الأطعمة القاسية (عرض شرائح)

11 تحطيم الأرقام القياسية في الطعام: تحديات الأكل (عرض شرائح)

بينما قد لا يحصل معظمنا على فرصة لتحطيم رقم قياسي ، يستمتع الجميع تقريبًا بكونهم الأفضل في دائرتهم في شيئا ما. من التحقق من أن تكون الشخص المناسب عندما تنشأ الظروف ؛ سواء كان ذلك في مجال رياضي أو فكري أو حتى في مجال الطهي. من منا لا يريد أن يتوسل الناس إليه ليكونوا في فريق التوافه أو الترفيه ، أو أن يطلبوا من أصدقائهم وعائلاتهم تقديم التماس للحصول على طبق معين للظهور في قائمة الطعام؟

من المؤكد أن يتم التعرف عليك ، حتى بشكل غير رسمي ، لمهاراتك في مكانة معينة. لكن البعض لن يقبل بالشهرة المحلية ، فهم يحتاجون إلى اعتراف عالمي مقياس. بفضل موسوعة غينيس ، توجد الآن فئات لا حصر لها يمكن للمرء أن يحاول رسميًا فيها تسجيل رقم قياسي عالمي. يمكن أن يستغرق السعي وراء تحقيق سجل سنوات من التفاني والتضحية (وفي بعض الحالات كميات هائلة من المكونات). وعلى الرغم من أن بعض هذه التعهدات قد تبدو تافهة ، إلا أن هناك عالمًا من الإعجاب والاحترام بسبب الاستثمار الذي لا يتزعزع ليكون الأفضل.

لتجميع قائمتنا لبعض السجلات المستندة إلى الطهي غير العادية والأكثر غرابة ، أعدنا كتالوج موسوعة غينيس للأرقام القياسية. من الاستهلاك إلى الإبداع ، من الملهم إلى الترفيه ، قد لا تكون هذه كلها كوبًا من الشاي (أكبرها 4000 لتر ، بالمناسبة) ، ولكن لا شك في أن وراء كل سجل الكثير من البراعة والإبداع ، وربما القليل من الجنون.

قسمنا ترتيبنا إلى عرضين منفصلين للشرائح: تحديات الأكل والأطعمة الشديدة. بالنسبة لتحديات الأكل ، ألقينا نظرة على بعض سجلات الأكل الأقل شهرة ، مثل عدد الديدان التي يتم تناولها في 30 ثانية ومعظم البيض المسلوق الذي تم تقشيره وتناوله في 30 ثانية. جنبًا إلى جنب مع سجلات "الأكثر تناولًا في فترة زمنية محددة" ، قمنا أيضًا بتضمين "الأسرع تناولًا" أيضًا.

أما بالنسبة إلى Extreme Foods ، فقد قمنا بتتبع ليس فقط أكبر إصدارات الأطعمة المألوفة التي تم إنشاؤها على الإطلاق ، مثل أكبر شطيرة في العالم وأكبر عجة في العالم ، ولكن أيضًا بعض الأنواع التي ربما لم تكن قد أدركت وجود سجلات لها ، مثل معظم ملاعق الآيس كريم المتوازنة على مخروط ، بالإضافة إلى أفضل أنواع الفلفل الحار في العالم.

تم عمل السجلات ليتم تحطيمها ، لذلك نحن نقر بأنه لن تدوم كل هذه الأرقام القياسية إلى الأبد ، ويتم إنشاء سجلات جديدة طوال الوقت (على سبيل المثال ، في وقت لاحق من هذا الشهر ، ستحاول جبنة فيلادلفيا تحطيم الرقم القياسي العالمي لأكبر شركة في العالم كعكة الجبن ، التي يبلغ وزنها 6000 رطل ، وقطرها 8 أقدام وسمكها 20 بوصة!) ولكن لدينا شعور قوي بأن بعضًا منها ، مثل معظم الديدان التي يتم تناولها في 30 ثانية ، لن يتم كسرها في أي وقت قريب.

انقر فوق الروابط أعلاه لمعرفة كل شيء عن 30 تحطيمًا قياسيًا في الطعام.


ليس فقط أي طعام أو مشروب سيفي بالغرض بعد عدة ساعات دون تناول الطعام. هنا ، بعض الأشياء التي من الجيد أن يأخذها جسمك (بالإضافة إلى بعض الأشياء التي يجب تجنبها).

سوائل شراب

أثناء صيامك ، نصحك بشرب الكثير من الماء ، وفقًا لمؤسسة التغذية البريطانية. وعند إنهاء صيامك ، ركز على المشروبات مثل الحليب وعصائر الفاكهة أو المشروبات المخلوطة مثل العصائر. تميل هذه المشروبات إلى أن تكون طريقة لطيفة للحصول على بعض التغذية لجسمك - فهي تحتوي على النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والألياف - دون زيادة العبء على عملية الهضم.

ومع ذلك ، حاول تجنب المشروبات الغنية بالسكر. يمكن أن تؤدي العديد من أنواع السكريات ، بما في ذلك الفركتوز ، الذي يستخدم كمُحلي في العصير والصودا ، إلى إنتاج الغازات ، وفقًا للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي.

ضع في اعتبارك الفاكهة المجففة

خلال شهر رمضان ، غالبًا ما يتم تناول التمر للإفطار ، وفقًا لمؤسسة التغذية البريطانية. إلى جانب كونها تقليدية ، فهي مصدر جيد للكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة - يحتوي التمر الواحد على 5.3 جرام من الكربوهيدرات ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

الفواكه المجففة الأخرى التي توفر الكربوهيدرات والألياف ، مثل المشمش المجفف أو الزبيب ، تعتبر من الأطعمة السريعة أيضًا.

ارتشف من الحساء

الحساء المرق هو طعام آخر يساعد في الحفاظ على رطوبتك. وعند الإفطار ، ابحث عن الحساء الذي يحتوي على البروتين (عن طريق العدس أو الفاصوليا أو اللحوم أو الدواجن للبقاء في السلطة حتى وجبتك التالية) والكربوهيدرات ، مثل المعكرونة أو الأرز ، للحصول على طاقة سريعة.

تناولي الأطعمة الصحية

لا يعني الصيام أنه عندما تأكل ، يكون مجانيًا للجميع. يجب أن تحافظ على وجباتك الصحية بعد الوجبات السريعة أيضًا ، وفقًا لـ Harvard Health Publishing. إنها منطقة مألوفة: تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والعدس والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون. فقط لأنك & # 39 بدون طعام لفترة لا يعني أنه يجب عليك الإفراط في تناول الطعام بعد ذلك.

هل تعلم أن الاحتفاظ بمذكرات طعام من أكثر الطرق فعالية للتحكم في وزنك؟ قم بتنزيل تطبيق MyPlate لتتبع السعرات الحرارية بسهولة والحفاظ على التركيز وتحقيق أهدافك!


24 وصفة رمضانية سهلة ستبقيك نشيطًا طوال الشهر

كجزء من شهر رمضان المبارك ، الذي بدأ الأسبوع الماضي ، سيمتنع ملايين المسلمين حول العالم عن الطعام والماء بين الفجر والغسق.

عادة ما يستيقظ المسلمون الذين يحافظون على صيامهم قبل الفجر ويأكلون وجبة "السحور" ، مما يعني أنهم بحاجة إلى صنع شيء سريع يحافظ على تغذيتهم طوال اليوم. تأتي "وجبة الإفطار" ، أو وجبة المساء ، مع تحدياتها الخاصة - عادة ما تجتمع العائلات والأصدقاء لتناول عشاء احتفالي كبير ، والذي يمكن أن يكون مليئًا بالأطعمة المقلية المغرية.

لا يعرف الجميع كيف يصومون جيدًا ، كما تعترف أماندا صعب ، المتسابقة في مسابقة فوكس للطهي "ماسترشيف".

يعرف صعب ، وهو أول مسلم أمريكي يتنافس في العرض ، شيئًا أو اثنين عن التحدي المتمثل في طهي الطعام اللذيذ في موعد نهائي صارم ، وكذلك عن صيام رمضان. نصيحتها في الإفطار بعد يوم طويل؟

"لا تفرط في ذلك. تقليديا لدينا انتشار كبير خلال شهر رمضان لتناول الإفطار" ، هذا ما قاله المواطن من سياتل البالغ من العمر 26 عامًا لموقع HuffPost Religion عبر الهاتف. "لكن التزم ببعض المناطق - الكربوهيدرات والبروتين والألياف."

نور زبدة ، أخصائية تغذية مسجلة في ولاية فرجينيا ، تلتزم بنفس المبادئ.

في حين أن للصيام فوائد صحية عديدة - مثل إعطاء الجهاز الهضمي وقتًا للراحة والتخلص من السموم والسماح للجسم بالاستفادة من الطاقة المخزنة داخل الأنسجة الدهنية - يقول زبدة إن بعض الناس يعانون من العكس.

قال زبدة لموقع HuffPost: "يعتقد الناس أنك تفقد الوزن أثناء الصيام ، لكن بعض الناس يميلون إلى الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وهذا يعوض عن ساعات الصيام". "ويزداد وزن بعض الناس بالفعل."

أكبر نصيحة لساب هي "الحفاظ على البساطة" من خلال التأكد من أن كل وجبة تحتوي على كربوهيدرات معقدة وغير مكررة وبروتين صحي ووفرة من الألوان.

نصح صعب: "لا تفرط في تناول الطعام ، وحاول ألا تهدر الطعام ، وتقاسم مع جيرانك ، لأن هذا هو جوهر الشهر الحقيقي".

شارك صعب وزبدة عددًا من الوصفات السهلة لكل من السحور ووجبة الإفطار ، بما في ذلك بعض الوصفات لمن هم في عجلة من أمرهم وأخرى للأشخاص الذين لديهم المزيد من الوقت لقضائه على الموقد. الق نظرة على الوصفات أدناه.

اخلطي كوبًا من الزبادي اليوناني العادي أو الزبادي العادي مع ملعقة كبيرة من بذور الشيا وملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين وثلاث حبات تمور مفرومة.

قطعي بيضة مسلوقة واخلطيها مع نصف حبة أفوكادو وملعقتين كبيرتين من السالسا. تناول الطعام بالشوكة وقضم التوت على الجانب.

"استخدم زبادي شوباني اليوناني للحصول على بروتين إضافي وقم بتغطيته ببذور الشيا للحصول على ألياف إضافية للمساعدة على الشعور بالشبع."

"من السهل تجميع أوعية إفطار الكينوا في ذهول الصباح. قم بإعداد الكينوا المليئة بالبوتاسيوم والكالسيوم والألياف على دفعات كبيرة في بداية الأسبوع. ثم أضف الطبقة الخاصة بك!"

طريقة سهلة للحصول على كوب من الخضار والزيوت الصحية مثل أوميغا 3 أو زيت جوز الهند. أضف ملعقة من البروتين لموازنة العصير وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

هذه وجبة بسيطة لكنها كاملة. يحتوي البطيخ والفلفل على نسبة عالية من الماء ، مما يساعد على تحسين الترطيب.

"قماش لطيف مليء بالألياف والبروتين! أضف الفواكه والمكسرات والجرانولا المفضلة لديك للحصول على سحور مثالي وسريع! أحب وضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يكون لطيفًا ودافئًا عندما أحفر."

الزبادي يمتلئ بفضل محتواه من البروتين. قم بإعداد الفاكهة وتخزينها في وعاء مسبقًا لتسريع العملية في السحور.

التمر فاكهة شائعة في رمضان أكلها النبي محمد. وازن السكريات الطبيعية في التمر مع اللوز وبذور الشيا في وصفة ألواح التمر هذه. ستجعلك البروتينات والدهون الإضافية تشعر بالشبع لفترة أطول. الكاكاو في هذه الوصفة سيجعلك سعيدًا أيضًا.

"حمص بعض الخبز ، وأضف بعض الأفوكادو والبيض واستمتع! إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب عائلتك في الساعة 3 صباحًا وجعلهم يعتقدون أنهم استيقظوا في أحد مطاعم Gordon Ramsay ، أضف بعض أزهار الثوم المعمر."

"لا يمكنك أن تخطئ في تناول البيض. إذا كان السلق الجائر أمرًا مخيفًا للغاية ، فببساطة يتبارى. قدمه مع الفاكهة المفضلة لديك أو تورتيلا القمح الكامل."

قم بعمل هذا مرة واحدة وتناوله على مدار بضعة أيام. من السهل إعادة التسخين في الميكروويف حتى لا تقضي وقتًا في الطهي في منتصف الليل. يعتبر البيض والجبن مصدرًا ممتازًا للبروتين وهي طريقة سهلة لإضافة الخضار إلى يومك. جربه أيضًا مع السبانخ أو الفلفل أو الطماطم أو الزيتون.

لماذا لا تأكل سلطة على السحور؟ اسلق القليل من البيض ، اعتمادًا على عدد الأشخاص في منزلك. يمكنك أن تأكل هذا على مدى أيام قليلة - فقط قم بتخزين البيض المسلوق في الثلاجة في قشره.

اصنع هذا المزيج في وقت مبكر من الأسبوع وتناوله على مدار بضع ليال. يعتبر الموسلي مصدرًا جيدًا للألياف ويمكن أن يحتوي على نسبة منخفضة من السكر إذا اخترت مكوناتك بشكل صحيح. جرب هذا لتناول سحور بارد خلال شهر رمضان. الموسلي التجاري باهظ الثمن ، لكن يمكنك صنعه بنفسك باستخدام هذه الوصفة.


المزيد من المؤشرات لكسر الصيام

  • انتبه جيدًا لردود فعل جسمك تجاه هذه الأطعمة "الجديدة". راقب أي ردود فعل سلبية ، ربما تشير إلى حساسية خفيفة أو أنك ذهبت بعيدًا وبسرعة كبيرة. اشعر بالإحساس بالامتلاء وتوقف عن الأكل عند هذه النقطة. ابدأ في تدريب نفسك على مراقبة هذه الإشارة ، حتى تعرف دائمًا متى يتغذى جسمك بالكامل.

على الرغم من أن الأمر قد يستغرق القليل من التفكير والاهتمام ، إلا أن الإفطار بشكل صحيح مهم جدًا لصحتنا العامة ولجني الفوائد الكاملة التي يمكن أن يوفرها الصيام.

تحقق من قسم خيارات الطعام الجديدة في هذا الموقع لمزيد من المعلومات للمضي قدمًا بعد الصيام.


لقد كنت نادلًا منذ ما يقرب من 35 عامًا وأنا فخور بذلك

إذا كنت على وشك طرح سؤال وقح ، دعني أخبرك لماذا لا يجب عليك ذلك.

الأسبوع الماضي كانت ورديةتي الأخيرة في المطعم الذي عملت فيه لمدة 10 سنوات وشهرين وتسعة أيام. لماذا غادرت والمكان الذي سأذهب إليه بعد ذلك ليس مهمًا ، لكن 10 سنوات في مكان عمل واحد ليس بالأمر السهل ، لا سيما في عالم خدمات الطعام. يتغير موظفو المطعم بشكل أسرع مما يمكن للنادل الجائع أن يلتهم القليل من البطاطس المقلية في طريقه إلى الطاولة. عندما أعلنت على مدونتي أنني سأغادر مطعمي للحصول على فرصة جديدة ، شعر شخص واحد يدعى جيسي بالحاجة إلى التعليق بشكل سلبي عليه: & quot ؛ من فضلك قل لي أنك & aposre لست نادلًا لمدة عشر سنوات. الردود و 1400 رمز تعبيري للوجه الغاضب. من الواضح أن جيسي ضرب وترا حساسا مع النوادل والنادلات. إنه & aposs كما لو أنه طلب 10 شاي ساخن على 10 شيكات منفصلة. & # xA0

في ظل المخاطرة بإحباط جيسي ، يجب أن يعرف أنني لم أكن نادلًا منذ 10 سنوات. دارت المئزر الخاص بي أولاً حول خصري في نهاية القرن العشرين ، وكان هناك إلى حد كبير منذ ذلك الحين. إنها بالتأكيد ليست الوظيفة الوحيدة التي شغلتُها على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، لكنها الوظيفة الأكثر تناسقًا. لطالما كان العمل في المطعم هو بطانيتي الأمنية ، وإن كانت بوليستر قاسية تنبعث منها رائحة البيرة القديمة وصلصة الشواء. بالنسبة لبعض الناس ، فإن طاولات الانتظار هي شيء فعلوه لفصل صيف واحد بعد المدرسة الثانوية ، وبالنسبة للآخرين فهو عادة مدى الحياة. قد يرى الأشخاص الذين لم يسبق لهم تجربة تقديم الطعام لقمة العيش أنه عمل لا يقوم به المرء إلا عندما لا تكون هناك خيارات أخرى. هذا & aposs ليس بالضرورة هو الحال والكثير من الناس أرادوا أن يعرف جيسي ذلك. & # xA0

أولئك الذين ينتظرون الطاولات لديهم كل أنواع الأسباب للقيام بذلك. البعض يفعل ذلك لساعات مرنة تسمح لهم بالعودة إلى المنزل عندما يخرج أطفالهم من المدرسة. يقوم الآخرون بذلك لأن وظيفتهم & مثل & quot؛ الواقعية & quot؛ كمدرس أو طائرة بدون طيار في المكتب لا تدفع ما يكفي من المال. البعض منا يفعل ذلك لأننا نحب حقًا تقديم خدمة للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بتجربة طعام رائعة. هناك من يفعل ذلك بسبب قربه من الطعام المجاني ، ولكن بغض النظر عن سبب انتظار شخص ما للطاولات ، فلا عيب في القيام بذلك.

بعد آلاف التعليقات ، لا بد أن جيسي وجد نفسه يريد مزيدًا من الاهتمام وتهاجم وسائل التواصل الاجتماعي من الخوادم في جميع أنحاء العالم لأنه كان لديه سؤال لي: & quot هل جربت الكلية من قبل؟ & quot & # xA0

بغض النظر عن مستوى التعليم أو الخلفية الاجتماعية والاقتصادية ، فإن ارتداء المئزر هو المعادل الكبير.

نعم ، جيسي ، لقد فعلت & اقتباس & quot الكلية. جربتها حتى تخرجت بدرجة البكالوريوس في المسرح ، لكن احزروا ماذا؟ لقد ربحت أموالًا من نقل الهامبرغر إلى سائح تايمز سكوير أكثر مما جمعته من القيام بمسرحيات موسيقية في الأقبية في بروكلين. هناك الكثير من القروض المدرسية التي يتم سدادها من خلال الأموال المكتسبة من طاولات الانتظار. وحتى لو لم أكن قد جربت الكلية وارتدتها ، فهذا لا يهم ولا يهم. يمكن للشخص الذي ترك المدرسة الثانوية أن ينتظر الطاولات تمامًا مثل أي شخص يحمل درجة الدكتوراه في علم النفس. هذا & aposs أحد الأشياء الرائعة في العمل كخادم. بغض النظر عن مستوى التعليم أو الخلفية الاجتماعية والاقتصادية ، فإن ارتداء المئزر هو المعادل الكبير. إنه & مثل شيء مثل مترو الأنفاق ، لا يهتم القطار السابع بمدى ثرائك و / أو قوتك لأن الجميع يمكنهم الاستماع إلى نفس الإعلانات المكتومة ورائحة نفس الروائح المسكية. & # xA0

يجب على أي شخص يرتدي مريلة ويأخذ طلبات الطعام أن يفخر بالوظيفة التي يقوم بها.

يجب على أي شخص يرتدي مريلة ويأخذ طلبات الطعام أن يفخر بالوظيفة التي يقوم بها. الشيء الوحيد الذي أصبح واضحًا للغاية خلال أيام الوباء هذه هو أن المطاعم مهمة. لقد كانت من أوائل الشركات التي تم إغلاقها وفقد العملاء الذهاب إليها. أراد الناس الذهاب إلى المطاعم بشدة لدرجة أنهم يأكلون في الخارج في العواصف الممطرة ودرجات الحرارة المتجمدة ، لكن كم من هؤلاء العملاء قدّر الشخص الذي قدم طعامه؟ بطريقتهم الخاصة ، الخوادم هم أبطال الوباء. ذهبنا إلى العمل على الرغم من أننا لم نعتبر أبدًا & quot؛ غير أساسي & quot ؛. & quot. وضعت بعض الولايات الخوادم في أسفل قائمة أهلية اللقاح ، لكنها توقعت منهم أن يذهبوا للعمل بابتسامة تحت قناعهم. وقد فعلنا ذلك لأنه & amp ؛ أبوس ما نفعله. & # xA0

أنا نادل وسأظل كذلك. عندما تقوم بذلك طالما فعلت ذلك ، فإنها تصبح جزءًا من هويتك ، وحتى إذا وجدت نفسي بين وظائف المطعم ، فستظل جزءًا مني إلى الأبد. هل سبق لك أن تعرضت للطعن بقلم رصاص في المدرسة الابتدائية وتركت مع قلم رصاص صغير جدًا على بشرتك لا يزال بإمكانك رؤيته اليوم؟ هذا & aposs ما هي طاولات الانتظار. عندما ثقب قلم الرصاص بشرتك ، يؤلمك. كنت تعلم أنك ستموت والرسد بسبب ذلك ، لكنه لم يكن لطيفًا تمامًا. في المرة الأولى التي وجدت فيها نفسي في الحشائش في مقل عيني في أحد المطاعم ، لم يكن الأمر لطيفًا للغاية ، لكن لم يكن الرسل سيقتلني. تمر السنوات وأنت تنظر إلى نقطة الجرافيت الصغيرة على راحة يدك على أنها شيء يمثل جزءًا منك بشكل دائم. طاولات الانتظار هي وشم قلمي. لقد فعلت ذلك منذ أكثر من 30 عامًا وهو جزء لا يتجزأ من داخلي. & # xA0

نعم ، جيسي ، لقد انتظرت الطاولات لمدة 10 سنوات. في الواقع ، لقد فعلت ذلك لما يقرب من 35 عامًا وهو ما يزيد ثلاث مرات ونصف عن 10. أعرف ذلك ، لأنني حاولت الالتحاق بالجامعة. & # xA0


الفئات [تحرير | تحرير المصدر]

يتم تصنيف المفاخر في الفئات التالية:

الإنشاءات - المباني الحرفية والمصاعد والديكورات الخارجية ومعدات الحصار

الديكور - الإضاءة الحرفية والأثاث والديكورات الداخلية

البقاء على قيد الحياة - الأسِرَّة اليدوية والأدوات ومحطات العمل والجرعات والطعام والتخزين ومحطات الترويض والأشياء الغريبة

الأسلحة - الشفرات اليدوية والدروع والأقواس والسهام والمتفجرات وتعديلات الأسلحة

الدروع - الدروع الخفيفة والمتوسطة والثقيلة جنبًا إلى جنب مع تعديلات الدروع ودهانات الجسم

الدين - صنع المعابد لتكريم الآلهة والحصول على بركاتهم


أوصاف الحلقة:

الحلقة 1: سياتل ، واشنطن

استكشف شمال غرب المحيط الهادئ كوليمة متحركة مع رحلات Relish إلى سياتل للحصول على طعم لا يُنسى للمنطقة المعروفة باسم Cascadia. يقفز المضيف كورتيس ستون على متن طائرة مائية مع الشيف توم دوغلاس أثناء توجههما إلى كوبفيل في جزيرة ويدبي. فاز Chef Tom بثلاث جوائز جيمس بيرد ، ويشكلان مع الشيف رينيه إريكسون قوة دافعة وراء مشهد الطعام في سياتل. المحطة الأولى: زيارة إلى Penn Cove لمعرفة مكان نمو بلح البحر في ما يعتبر أفضل بيئة في المنطقة. بعد ذلك ، نلتقي مع جورجي سميث من مزرعة ويلوود ، وهي واحدة من أكثر المزارع رسمًا وتصويرًا في شمال غرب المحيط الهادئ. مع وجود مكوناتهم في متناول اليد ، يتعاون الطهاة في إنشاء وليمة إقليمية حقيقية تتضمن بلح البحر المطهو ​​على البخار وحساء بلح البحر والزعفران وسلمون كامل مشوي مع بصل والا وأوراق فافا.

الحلقة 2: تاوس ، نيو مكسيكو

جرب التاريخ الغني لمدينة تاوس ، نيو مكسيكو كوليمة متنقلة مع تذوق عينات من المكونات الأصلية لهذه المنطقة الجبلية. يلتقي المضيف كورتيس ستون مع كريستوفر لوجان ، الذي يزرع ذرة زرقاء قديمة موروثة ، تحظى بتقدير كبير من قبل ثقافات السكان الأصليين ، في جبال تاوس بويبلو الشاهقة. يقوم كورتيس أيضًا بزيارة مزرعة روميرو ، المعروفة بزراعة كل شيء من الشوفان إلى الفلفل الحار المتوارث. تأتي كل هذه المكونات معًا بمساعدة الشيف أندرو هورتون والشيف كريس ماهر ، صاحب استوديو الطبخ الشهير في Taos ، حيث يقدمون أفضل المأكولات المكسيكية الجديدة التي تشمل كعكات الذرة الزرقاء الجميلة ولحم الضأن المحلي. وحساء الفلفل الأخضر اللذيذ.

الحلقة 3: سانتا في ، نيو مكسيكو

تقع في سفوح جبال روكي ، سانتا في ، نيو مكسيكو هي موطن لمشهد الطهي من التأثيرات المختلطة والنكهات والمكونات الجنوبية الغربية. في هذه الحلقة من Moveable Feast with Relish ، ينضم إلى Host Curtis Stone الشيف Martín Rios ، المالك المشارك لمطعم Martín الحائز على جائزة Santa Fe ، والشيف Leslie Chavez ، الذي يتمتع أيضًا بخلفية قوية في تقديم الطعام والمعجنات في نيو مكسيكو. يزوران معًا The Rooted Leaf and Celestial Bee ، وهي مزرعة تنتج عسل نحل رائعًا ومنتجات طازجة تحظى برعاية عالية. يزورون أيضًا مزارعًا تشيليًا محليًا ليروا كيف يتم تجفيف وطحن تشيلي تشيلي ، وهو فلفل تراثي محلي. في مزرعة ملونة في سانتا في ، يصنع الشيف ريوس اللفت المشوي بإكليل الجبل ويصنع الشيف شافيز السوبايبيلا مع العسل من مصادر محلية.

الحلقة 4: الكرمل ، كاليفورنيا

قم بزيارة مدينة كارمل الساحلية الساحرة بولاية كاليفورنيا لمشاهدة هذه الحلقة من Moveable Feast with Relish. ينضم المضيف كورتيس ستون إلى الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان جوستين كوجلي وجيمس سيهابوت أثناء بحثهم عن الأعشاب البحرية عند انخفاض المد على طول طريق 17 ميل الشهير في المنطقة. ثم يسافرون إلى مزرعة عنب في وادي كارمل متخصصة في Pinot Noir وتعلم كيف تستفيد نبيذها الرائع من قرب الأرض من المحيط الهادئ. يتم بعد ذلك تحضير وليمة حميمة في Aubergine في L’Auberge Carmel ، حيث يعمل الشيف كوجلي كطاهي تنفيذي. تتصدر القائمة الأطباق التي تتميز بالمكونات من مصادر محلية: الأعشاب البحرية والخضروات التي تربى في المزارع من لحم الضأن وخليج مونتيري أذن البحر.

الحلقة 5: مقاطعة سان لويس أوبيسبو ، كاليفورنيا

في هذه الحلقة من Moveable Feast with Relish ، يتجه الشيف كورتيس ستون إلى مقاطعة سان لويس أوبيسبو ، حيث يقفز إلى مياه شركة مورو باي أويستر ، والمعروفة كمركز لاستزراع المحار منذ أوائل القرن العشرين. ينضم إلى كورتيس الشيفان المشهوران عالميًا ديفيد روزنر وشيري يارد للحصول على محار المحيط الهادئ الذهبي المحلي. ثم يتوجهون إلى مزارع روتيز العائلية ، تليها رحلة إلى مزرعة عنب محلية. ثم يقوم الطهاة معًا بإعداد وليمة كبيرة على خلفية القمم البركانية الأكثر روعة في المنطقة. في القائمة ، يتم تحضير المكونات من SLO County بطرق متنوعة: المحار الخام الذي يقدم مع الفلفل الحار والزنجبيل والتونة الصفراء والشمر المشوي مع المحار المحمص وحلوى من الشمر بالكراميل والفاكهة strudel a la mode.

الحلقة 6: بورتوريكو

تتجه الشيف ميشيل بيرنشتاين إلى بورتوريكو ، حيث توقف أولاً في Frutos del Guacabo ، الذي يوفر بعضًا من الفواكه والخضروات عالية الجودة للطهاة في 160 فندقًا في جميع أنحاء الجزيرة. تقوم ميشيل أيضًا برحلة إلى سوق المأكولات البحرية Tommy Forte ، المعروف ببيع كل شيء من سمك أبو سيف إلى سمك القرش. ثم انضم إلى ميشيل الشيف كيفين روث ، الذي يجمع بين حبه لبورتوريكو والشغف بالشواء ، جنبًا إلى جنب مع الشيف فينتورا فيفوني ، الذي يصنع الفن من المكونات المحلية. تُستخدم الفاكهة الطازجة في الدورات التدريبية طوال العيد ، ويتم إعداد مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية على طول الطريق.

الحلقة 7: بورتسموث ، نيو هامبشاير

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish نحن في بورتسموث ، نيو هامبشاير لنقيم حفلة مع المرشح لجائزة جيمس بيرد الشيف ديفيد فارجاس ، المعروف بتذوق بعض من أفضل المأكولات المكسيكية في نيو إنغلاند ، والطاهي ويل ميسكا ، الذي تم الاحتفال به لجلبه تكساس الحقيقية شواء على طراز الشمال الشرقي. تشمل الرحلات الميدانية التوقف في Maine Meat Butcher Shop للحصول على اللحوم المحلية والعضوية والمغذية بالأعشاب ، إلى Big Scott's Local Grown للحصول على ذرة تراثية متخصصة تزرع حصريًا للشيف Vargas ، وأخيراً إلى Vernon Family Farm للدجاج الذي يربى في المراعي و لطهي وليمة حصاد على نار مفتوحة. في القائمة: ذرة دجاج Vernon Family Farm المشوية واليقطين المشوي على النار ومرق التفاح مع لحم الضأن المدخن مع صلصة الخضار الجذرية و mezcal gastrique وريف إيطالي على سلطة الذرة المكسيكية في الشارع.

الحلقة 8: بوسطن ، ماساتشوستس: مشروع الغذاء

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish ، نحن على الطريق في بوسطن ، حيث يترك مجتمع مهاجرين نابض بالحياة ومتنوع بصمة لذيذة على مشهد الطعام. ومن بين أولئك الذين شقوا طريقهم ، الشيف إيرين لي ، المرشح لجائزة جيمس بيرد ، وزميلته الشيف تاميكا آر فرانسيس. إنه الخريف في نيو إنجلاند ، لذا فإن الطهاة يقدمون بعضًا من أفضل ما يقدمه الموسم ، بما في ذلك التوت البري الطازج والعسل! بعد ذلك ، حان الوقت لزيارة مشروع Food Project الرائع ، وهي منظمة تزرع بعضًا من أفضل المنتجات في قلب المدينة ، حيث يقوم الطهاة أيضًا بطهي وليمة نيو إنجلاند على عكس أي وليمة رأيتها من قبل. في القائمة: فطائر البصل الأخضر مع صلصة التوت البري مطهو ببطء مع الماعز المتبل مع جذر الكرفس وسلطة البنجر المحمص مع الأعشاب ، وكوكتيلات التوت البري مع إكليل الجبل والليمون.

الحلقة 9: Ogunquit، Maine

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish نحن في Ogunquit ، مين - أعجوبة طبيعية حقيقية. ينضم المضيف أليكس ثوموبولوس إلى اثنين من الطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد ، مارك جاير وكلارك فرازير ، الذي ساعد مطعمه MC Perkins Cove في ترسيخ Ogunquit كوجهة للطهي. مصدر الطهاة لوبستر الماء البارد الشهير في ولاية ماين على متن Finestkind مع جراد البحر المحلي Goat Hubbard وزيارة مصنع Woodland Farms Brewery للحصول على بعض أفضل أنواع البيرة في المنطقة وتذوقها. ثم يعود إلى منزل مارك وكلارك الخاص ، الواقع في الغابة ، من أجل وليمة سرطان البحر الحميمة. في القائمة: سلطة جراد البحر المبردة مع صلصة الطرخون من ماين الماهوجني المحار مع البيرة الداكنة والفاصوليا السوداء المخمرة الكركند المشوي على الطريقة التايلاندية وتارت التوت البري.

الحلقة 10: مزرعة كرم مارثا: منيشا

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish ، نلقي نظرة من الداخل على جوهرة الطهي هذه للجزيرة ومجتمعها الزراعي المزدهر. تنضم المضيفة أليكس ثوموبولوس إلى اثنين من طهاة الجزيرة العظماء: جان بورمان ، التي تم التصويت عليها أيضًا بأنها "الأفضل في طهي كل شيء" من قبل زملائها من سكان الجزيرة ، وجيسيكا بي هاريس الحائزة على جائزة الإنجاز مدى الحياة لجيمس بيرد. تشمل الرحلات الميدانية التوقف في The Gray Barn and Farm لتذوق بعض أنواع الجبن الحائزة على جوائز ، وجولة في MV Mycological ، وهي مزرعة فطر شيتاكي تجمع بين تقنيات الزراعة اليابانية القديمة والممارسات المستدامة الحديثة. مع وجود المكونات في متناول اليد ، فإن المحطة التالية هي Beach Plum Inn ، أحد أكثر النزل الخلابة في الجزيرة ، حيث يعد طهاتنا وليمة لا تُنسى حقًا. في القائمة: ساق من لحم الضأن مع الخزامى وفطر النبيذ الأحمر مع أكلة الاسكواش الشتوية والجبن وتارت جراي بارن الكمثرى.

الحلقة 11: مارثا فينيارد: شمال مزرعة تابور

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish ، نتجه إلى Martha’s Vineyard لتجربة شريحة فريدة من الحياة في قرية صيد في جزيرة نيو إنجلاند الجذابة. انضم إلى Host Alex Thomopoulos اثنان من الطهاة المفضلين في الجزيرة ، كريس فيشر الحائز على جائزة جيمس بيرد ، والشيف دانييل إيدي الحائز على نجمة ميشلان. تشمل الرحلات الميدانية التوقف في Cottage City Oysters للحصول على بعض المحار اللذيذ اللذيذ الذي ينمو في مياه المحيط الباردة العميقة. ثم ننتقل إلى سوق السمك الأسطوري في لارسن ، حيث سنختار الأسماك من أفضل ما تم صيده في اليوم. ثم حان وقت حصاد الخضار وطهي وليمة المأكولات البحرية النضرة في مزرعة شمال تابور في فرن الحطب المصنوع حسب الطلب. في القائمة: فلوك مطبوخ على الحطب مع زبدة بنية ومحار ، سلطة خضراء كلاسيكية مع صلصة الكراث والبطاطا وغراتان الشمر مع الطماطم الخضراء والكزبرة.

الحلقة 12: بوسطن ، ماساتشوستس: جيبت هيل

تكشف حلقة هذا الأسبوع من Moveable Feast with Relish شغف بوسطن الذي لا يمكن إنكاره لإنشاء أعياد ملحمية حقًا. ينضم إلى المضيف أليكس ثوموبولوس اثنان من الطهاة يُنسب إليهم الفضل في دفع مشهد الطعام الإيطالي في بوسطن إلى آفاق جديدة - الشيف كارين أكونوفيتش الحائز على جائزة جيمس بيرد والشيف الأسود الوحيد في مشهد الطعام الفاخر في بوسطن ، دوغلاس ويليامز. يأخذنا الشيف أكونوفيتش ، خبير المعكرونة ، إلى One Mighty Mill للحصول على سر المعكرونة الحائزة على جوائز - القمح المحلي المطحون الطازج. ثم ننتقل إلى مزرعة Gibbet Hill المثالية للخضروات الطازجة. أخيرًا ، حان وقت الطهي وتناول الطعام. في القائمة: فارو بابارديل مع الأرانب والتين والبروسكيوتو والفطر والبط المشوي مع خضروات المزرعة وصلصة بذور الزبيب الذهبي وخبز الفوكاشيا بالثوم والتوت البري - كونكورد كعك العنب مع كريم الماسكاربوني.

الحلقة 13: بوسطن ، ماساتشوستس: الفناء

هذا الأسبوع في Moveable Feast with Relish ، يلتقي المضيف Alex Thomopoulos مع اثنين من أكثر الطهاة إبداعًا في بوسطن ، الشيف جيمي بيسونيت الحائز على جائزة جيمس بيرد والنجم الصاعد ديفيد بازيرجان. تشمل الرحلات الميدانية زيارة Lookout Farm لجني ثمار كانت محفوظة في السابق للنبلاء ، Hosui Asian Pear. ثم يعود الأمر إلى بوسطن سموكد فيش الرائد للحصول على لحم الخنزير المقدد المشهور من سمك السلمون المدخن. مع وجود المكونات في متناول اليد ، يعود الطهاة إلى مطعم الشيف بازيرجان ، بامبارا ، لإعداد وجبة فطور وغداء في الفناء. في القائمة: سمك الحدوق المدخن مع البابايا الخضراء وسلطة التفاح والبطاطا الروستي الكلاسيكية مع سمك السلمون المقدد ، والبيض المسلوق ، وهريسة هولنديز والكمثرى الآسيوية والتوت البري كلافوتيس.

المزيد من العيد المتحرك مع المذاق


أتساءل ماذا تقدم مع كعك السلطعون؟ هنا 30 فكرة

لفائف جراد البحر إلهية. Moules-frites هو عشاءنا المفضل في الهواء الطلق على الإطلاق. لم نلتقي قط بدمل جمبري لم نكن نحبه. لكن كعك السلطعون يحتل مكانة خاصة في قلوبنا. إنها قشارية ، لحمية ، حلوة ، لذيذة وطعمها مثل الصيف. لذلك ، فهي في الأساس مكان مضمون عندما يتعلق الأمر بقائمة حفل العشاء ... لكنها لا تتماشى مع الفاصوليا المخبوزة والماك والجبن مثل بعض أنابيب الشواء الأخرى. أتساءل ماذا تقدم مع كعك السلطعون؟ هنا 30 فكرة.


أكواب سائلة أمريكية إلى متري

قبل البدء في التحويل ، من المهم أن تدرك أن الأكواب السائلة في الولايات المتحدة تختلف عن قياسات الأكواب الجافة في الولايات المتحدة. عند قياس المكونات الجافة ، مثل الدقيق ، تحتاج إلى استخدام كوب قياس جاف بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يكون من المستحيل تسوية المكون في كوب قياس السائل ، يكون القياس أكثر دقة في الكوب الجاف. والعكس صحيح أيضا.

بينما تتحول الأكواب الجافة إلى جرامات وأوقيات ، تتحول الأكواب السائلة مباشرة إلى مليلتر ولتر.

  • 1/4 كوب = 60 مل
  • 1/3 كوب = 70 مل
  • 1/2 كوب = 125 مل
  • 2/3 كوب = 150 مل
  • 3/4 كوب = 175 مل
  • 1 كوب = 250 مل
  • 1 1/2 كوب = 375 مل
  • 2 كوب = 500 مل
  • 4 أكواب = 1 لتر

على الرغم من أن الاختلاف طفيف ، ضع في اعتبارك أن الوصفات من المملكة المتحدة لها قياسات مختلفة للأكواب.


أسافين البطاطس على الطريقة السريلانكية

بطاطس ويدجز بحجم XXL على الطريقة السريلانكية مع توابل مقرمشة وطلاء أرز. قدمي هذه البطاطس النباتية المغطاة بأوراق الكاري مع الصلصات المفضلة لديك. طبق جانبي سريع وسهل لتقديمه جنبًا إلى جنب مع البرغر وأطباق المعكرونة والبيتزا المفضلة لديك. ما هو & rsquos في مزيج التوابل على الطريقة السريلانكية؟ الأمر برمته هو صنع السريلانكية والهيليب الخاصة بك

عن

مرحبًا ، أنا ورسكووم سانجانا ، مبتكر وصفة بريطاني المولد له جذور هندية وشرق أفريقية. مستوحاة من المكونات الجميلة والأشخاص والقصص ، يكمن شغفي في مشاركة طعام الروح النباتي الهندي ، المصنوع بالطريقة التي نأكل بها اليوم.

استكشف موقع الويب الخاص بي للحصول على الوصفات ودروس الفيديو التفصيلية حول طهي الطعام الهندي الرائع في المنزل.


شاهد الفيديو: 1 BILLION STRENGTH IN MEGA NOOB SIMULATOR. Skeleboss u0026 other bosses!! (ديسمبر 2021).