وصفة حشو المريمية والبصل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • حشوة
  • حشوة المريمية والبصل

هذه الوصفة اللذيذة تأتي من حبيبي. يكفي حشو طائر كبير جدًا. لاحظ أنه يجب أن تترك 24 ساعة حتى يجف الخبز قبل تحضيره.

صنع هذا 374 شخصًا

مكوناتتكفي: 24

  • 30 شريحة من الخبز الأبيض ، محمص قليلاً
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 450 مل (16 أونصة سائلة) من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة حلوى حكيم مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 50 دقيقة

  1. اترك الخبز المحمص بالخارج لمدة 24 ساعة تقريبًا ، حتى يصبح صلبًا.
  2. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / علامة الغاز 3. ادهن صحن خبز بحجم 23 × 33 سم (9 × 13 بوصة) بقليل من الدهن.
  3. سحق الخبز إلى فتات بواسطة شوبك. ضع الفتات في وعاء كبير.
  4. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى ببطء حتى يصبح طريًا. يرفع عن النار ثم يصفى.
  5. اخلطي البيض ومرق الدجاج مع فتات الخبز. يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكن ليس طريًا. استخدم الماء ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق الاتساق المطلوب. يضاف البصل والكرفس والمريمية والملح والفلفل.
  6. اضغطي على الخليط في طبق الخبز. تُخبز لمدة ساعة في فرن محمّى مسبقًا ، أو حتى يصبح الوجه بنيًا ومقرمشًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(134)

المراجعات باللغة الإنجليزية (105)

رائع جدا وسهل جدا. سأستخدم هذه الوصفة بانتظام - 17 أكتوبر 2011

كميات المكونات المعدلة. i سوف أرفع درجة الحرارة ووقت الطهي - 09 ديسمبر 2008

كانت وصفة حشو رائعة! لقد أحببناها. لقد كان سهلاً ولذيذًا جدًا - لقد طهيناها في ديك رومي واتضح أنها مثالية. -07 أغسطس 2008


أفضل حشوة بصل و مريمية (حشوة كلاسيكية)

القفز إلى الوصفة

هذه أفضل وصفة حشو بالمريمية والبصل! لا يتوهم أنه لا توجد نكهات غير عادية ، إنه كلاسيكي ، وهو بسيط للغاية.

لا أعرف عنك ، لكن الحشو من أفضل أجزاء العشاء المشوي! من السهل جدًا صنع هذه الحشوة التقليدية ، وسوف يعيدك الطعم إلى طفولتك! هذا هو حشو جداتنا ، وهو جيد!

وصفة الحشو الكلاسيكية هذه ناعمة من الداخل مع سطح ذهبي مقرمش. والنكهة مثالية لعيد الميلاد وعيد الشكر. يُطهى البصل والكرفس والمريمية مع الكثير من الزبدة مما يعني أن حشوة البصل والمريمية لذيذة بشكل رائع! أفضل بكثير من مزيج الصندوق!


  • 4 بصل كبير
  • 10 أوراق حكيم
  • 125 جم / لتر من فتات الخبز
  • 40 جم / 1 أونصة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بيضة

قشر البصل ، وضعه في الماء المغلي ، اتركه ينضج لمدة 5 دقائق أو أكثر ، وقبل أن يتم إخراجه مباشرة ، ضعي أوراق المريمية لمدة دقيقة أو دقيقتين للتخلص من النضج.

افرميها جيدًا ، أضيفي الخبز والتوابل والزبدة ، واعملوا معًا مع صفار بيضة ، عندما تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

يجب أن يكون محنكًا للغاية ، ويجب أن تكون أوراق المريمية مقطعة جيدًا.

العديد من الطهاة لا يسلقون البصل بالطريقة المذكورة للتو ، لكن يستخدمونه نيئًا فقط. ومع ذلك ، فإن الحشو ليس معتدلاً تقريبًا ، وبالنسبة للعديد من الأذواق ، فإن النكهة القوية ستكون مرفوضة للغاية.

عند صنع الأوز ، يتم إضافة جزء من كبد الطائر ، يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ويُفرم جيدًا جدًا ، إلى هذه الحشوة وحيث يتم دراسة الاقتصاد ، يمكن الاستغناء عن البيض والزبدة.


شارك نجم إيميرديل تشيلسي هالفبيني وجيمس باكستر في خطوبتهما بعد ثلاث سنوات

رجال الشرطة ينقذون بيجل من السيارة في حرارة 24 درجة حيث يشتكي المالك "لقد كسرت نافذتي"

اتبع الشمس

خدمات

& copyNews Group Newspapers Limited في إنجلترا برقم 679215 المكتب المسجل: 1 London Bridge Street، London، SE1 9GF. "The Sun" و "Sun" و "Sun Online" هي علامات تجارية مسجلة أو أسماء تجارية لشركة News Group Newspapers Limited. يتم تقديم هذه الخدمة من خلال الشروط والأحكام القياسية لشركة News Group Newspapers 'Limited وفقًا لسياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. للاستعلام عن ترخيص نسخ المواد ، قم بزيارة موقع النقابة الخاص بنا. عرض حزمة الصحافة الخاصة بنا على الإنترنت. لاستفسارات أخرى ، اتصل بنا. لمشاهدة كل المحتوى على The Sun ، يرجى استخدام خريطة الموقع. يخضع موقع Sun الإلكتروني للتنظيم من قبل منظمة المعايير الصحفية المستقلة (IPSO)


حشوة البصل والمريمية لماري بيري

أنا متحمس جدًا لمشاركة هذه الوصفة معك اليوم من أجل Mary Berry's Sage & amp Onion Stuffing. لا أعرف عنك ، لكن الحشو هو الجزء المفضل لدي في أي وجبة عطلة. يمكنني أن آكل مجرد طبق من الحشو ولا شيء آخر.

لطالما كنت أصنع حشوة والدتي وأحبها ، لكنني اكتشفت حشوة ماري بيري قبل بضع سنوات ووقعت في حبها. منذ ذلك الحين كنت أشق طريق ماري!


ماري بيري ليست خبازة خبيرة فقط ، كما توحي سمعتها من GBBO. وهي أيضًا خبيرة في جميع أنواع الطهي. أنا أثق بوصفاتها ضمنيًا. لا تشوبها شائبة.

لا أعرف عنك ، لكنني أفتقدها في GBBO. في رأيي ، على الرغم من أنه لا يزال عرضًا جيدًا ، إلا أنه لم يكن هو نفسه بدونها. كانت الأفضل.

أحد أسباب وقعي في حب هذه الحشوة هو بساطة تحضيرها. يتطلب مكونات قليلة نسبيًا ويمتزج معًا بسرعة كبيرة.

تم وضع المكونات البسيطة معًا بطريقة لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكن مرة أخرى ، لن تتوقع شيئًا أقل من ماري بيري. مجرد الاسم يعني الكمال.

لهذا سوف تحتاج إلى تقشير بعض البصل وتقطيعه. رطل واحد على وجه الدقة ، والذي قد يبدو كثيرًا ، لكن صدقني ، هذا هو المبلغ المثالي. هذه مغطاة بالماء البارد وتوضع حتى الغليان.

ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح طرية تمامًا. سوف تحتاج إلى تصريفها في هذه المرحلة. تأكد من تصريفها جيدًا حتى لا ينتهي بك الأمر بالحشو المبلل.

يجب أن تكون الحشوة رطبة ، ولكن لا يجب أن تكون رطبة. مندي هو كبير لا ، لا. أعود البصل المصفى جيدًا إلى القدر ثم أضيف الزبدة وأذوبها في البصل. حد الكمال . . .

أصنع فتات الخبز الخفيفة اللينة الخاصة بي. يمكنك إزالة القشور إذا أردت ، لكني لا أفعل ذلك أبدًا. لم يكن لدي أي اهتمام بالقشور. أقوم بتحويلها إلى فتات في معالج الطعام الصغير الخاص بي ، فتت حوالي شريحتين في المرة الواحدة.

بخلاف ذلك كل ما تحتاجه هو بعض المريمية الطازجة والملح والفلفل. بسيط. يمكنك استخدام المريمية المجففة إذا أردت. لقد اضطررت إلى ذلك من قبل. حكيم المجفف يعمل بشكل جيد جدا في الواقع. فقط استخدم نصف الكمية طازجة.

أنا دائما أتذوق ثم أتبل أو أضيف المريمية حسب ذوقي. في بعض الأحيان سوف تحتاج إلى المزيد. لست متأكدًا من سبب ذلك.

في معظم الأوقات أطهو حشواتي في طبق خزفي بالزبدة بدلاً من داخل الطائر. لقد قرأت أن القيام بذلك أكثر أمانًا. لكن بكل صدق ليس هذا هو السبب في أنني اخترت القيام بذلك.

تعجبني الحواف المقرمشة التي تحصل عليها الحشوة عندما تخبزها في طبق خزفي. تحصل على هشاشة زبدانية في الأسفل وفي الأعلى.

في هذا اليوم بالذات لم أفعل ، لكن يمكنني أن أؤكد لكم أنه لذيذ جدًا مع البطاطس فيه أيضًا ، على الرغم من أنه ليس جافًا. سيكون أكثر رطوبة. وأثقل.

أفترض أنهم بدأوا في فعل ذلك للمساعدة في زيادة كمية الحشو ثم استمتعوا بها كثيرًا لدرجة أنهم استمروا في فعل ذلك.

على الرغم من أنها كانت لا تزال جيدة جدًا ، إلا أنني فضلت حشو الخبز البسيط بالمريمية والبصل. هذا ما نشأت عليه وهو النكهة التي أعتقد أنها تتناسب بشكل أفضل مع الطيور المحمصة. بكل بساطة.

على أي حال ، أتمنى أن تجربوا حشوة البصل والمريمية هذا العام! أعتقد أنك ستوافق ، إنه استثنائي. لا يمكنك أن تخطئ في وصفة ماري بيري. لا يمكنك حقًا!

حشوة البصل و المريمية ماري بيري

مكونات

  • 450 جم بصل مقشر ومفروم
  • 1 1/3 كوب (300 مل) ماء
  • 1/3 كوب (75 جم) زبدة مذابة (بالإضافة إلى المزيد من الزبدة في طبق الخبز)
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة
  • 1/2 رطل / 8 شرائح (225 جم) فتات خبز أبيض طري طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • توضع الزبدة فوق الطبق

تعليمات

  1. ضعي البصل المفروم في قدر. غطيها بالماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُصفّى جيدًا.
  2. يُعاد البصل إلى القدر. يُضاف الزبدة والمكوّنات المتبقية ، ويُقلب المزيج ويُتبل حسب الرغبة.
  3. اتركه ليبرد تمامًا إذا كنت تستخدمه لحشو طائر. إذا كنت تطبخه بشكل منفصل. ضعه في طبق مدهون بالزبدة. ضع الزبدة فوقها.
  4. يغطى ويخبز في فرن 180 * C / 350 * F / gas mark 4 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
  5. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشًا إذا رغبت في ذلك.
هل صنعت هذه الوصفة؟

إذن ما هي طريقتك المفضلة لحشو الطيور؟ هل تطبخ الحشوة داخل أو خارج الطائر؟ لماذا هذا خيارك؟ أريد حقا أن أعرف!

هذا المحتوى (المكتوب والتصوير الفوتوغرافي) هو ملكية حصرية لـ The English Kitchen. لا يسمح بأي إعادة نشر أو سوء استخدام. إذا كنت تقرأ هذا في مكان آخر ، فيرجى العلم أنه محتوى مسروق ويمكنك إبلاغه على العنوان التالي: mariealicejoan at aol dot com شكرًا جزيلاً لزيارتك. تعال مرة أخرى!

23 تعليقات

تبدو جميلة ماري وأصواتها. لقد فعلنا دائمًا ما نقوم به خارج الطائر ، فقط لأسباب تتعلق بالسلامة. أنا أيضا أحب قطع الزاوية المقرمشة بالزبدة! نقوم عادة بحشو خبز الذرة / الخبز المختلط ، ولكن ليس مع النقانق بشكل عام. يضاف البيض والمرق وكذلك الكرفس. ثلاثة أيام أخرى!

هذا يبدو لذيذ راكيل! الأمر كله يتعلق بما اعتدنا عليه! لا يمكنني الانتظار حتى أكون منتشرا وأن أكون حرا ، وحريًا إلى حد ما على أي حال! xoxo


ملخص الوصفة

  • ½ عصا زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 (12 أونصة) عبوة سجق كبير بنكهة المريمية
  • 3 علب (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 بيض كبير
  • 3 ملاعق صغيرة حكيم مجفف
  • 1 (1 باوند) رغيف خبز قديم ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مفروم

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى ينضج ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف طهي النقانق ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 5 دقائق.

اخفقي مرق الدجاج والبيض والمريمية معًا في وعاء.

ضع مكعبات الخبز في قدر بطيء. يضاف خليط السجق ويقلب. يُسكب في خليط المرق. يضاف الكرفس الخام ويقلب معا.

يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات ، حوالي 4 ساعات.


المقالات ومقاطع الفيديو ذات الصلة

لا يمكننا تخيل دخول المطبخ بدون ملح الثوم! إنها طريقة سريعة لاستيقاظ النكهة ، والإصلاح المثالي للطعم اللطيف.

نحن نحب الحلول الصحية للمأكولات السكرية ، خاصةً عندما تتضمن إعادة تكوين نكهة القرفة الحلوة لوجبة إفطار لذيذة.

ما هو الهدف من كوكتيل Crock-Pot؟ (بصرف النظر عن حقيقة أنك لست مضطرًا للوقوف فوق الموقد؟) هل سألت سعيدًا. متي.


مكونات بسيطة

لذلك كان اكتشافًا جيدًا لمعرفة أن الحشوة في أبسطها هي البصل وفتات الخبز والأعشاب ومكونات # 8211 التي تحب أن تكون موجودة دائمًا في الخزائن الخاصة بك. وهي تكلفة منخفضة للغاية أيضًا! بالطبع هناك العديد والعديد من الاختلافات في هذا الأمر ، وبمجرد الانتهاء من هذه الوصفة البسيطة عدة مرات ، يمكنك تجربة أعشاب مختلفة وربما إضافة المكسرات أيضًا.

هناك مجموعة أخرى كاملة من الحشوات التي تشمل لحم النقانق أيضًا & # 8211 ولكن يمكن استخدام هذه الحشوة لوجبات العشاء المشوية النباتية وكذلك اللحوم. وبالطبع لا يجب أن يكون & # 8217t فقط لتناول العشاء المشوي & # 8211 إنه رائع مع النقانق والهريس والوجبات الأخرى من نوع الراحة.

الحشو أيضًا طريقة جيدة لاستخدام فتات الخبز المتبقية.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعنا أنا وأختي وأمي هذا في أعياد الشكر القليلة الماضية وكلنا نحبها. بالنسبة للطهاة الذين يلتزمون بشكل صارم بالوصفات ، قد لا يكون هذا جيدًا. إنها قاعدة جيدة للبناء عليها ، وعادة ما نسميها صلصة البصل الخمسة (الكراث ، الكراث ، الثوم ، البصل الأحمر والأبيض - أو أي شيء لدينا حول المطبخ). في كثير من الأحيان أضفنا الكستناء المحمص ، والأعشاب الطازجة و / أو المجففة المختلفة ، والبانسيتا المقلي ، أو أي شيء يبدو جيدًا في ذلك الوقت. يمكن أن يكون الخبز أي شيء تريده ، لكننا عادةً ما نستخدم نصف عجين مخمر ونصف خبز كورنبريد. استمتع بها ولا تخف من إضافة المزيد من الملح والمرق.

اعتقدت أن هذا كان فظيعا. لقد ارتكبتها مرتين معتقدة أنني ارتكبت خطأ في المرة الأولى. لا. لقد كان طعمها سيئًا تمامًا في المرة الثانية التي صنعتها فيها. كما قال مقيم آخر ، مع كل تلك البصل ، قد تعتقد أنه سيكون له نكهة أكثر. أنا بالتأكيد لن أفعل ذلك مرة أخرى!

بالنسبة للعديد من البصل ، كان هذا لطيفًا جدًا. حتى أنني أضفت المزيد من المريمية والزعتر لمحاولة إضفاء المزيد من النكهة عليه ، لكنه لم يساعد.

إذا كنت تحب الكثير من الخضار مثل الخبز في حشواتك ، فمن المحتمل أن تستمتع بهذه الوصفة. أنا شخصياً أحب نسبة الخبز إلى الخضار أعلى في حشوي ، لذلك أضفت 5-6 شرائح أخرى والمزيد من المرق للتعويض. كما أنني أحب حشو الديك الرومي ، لذلك أضع حوالي نصف الحشوة داخل الديك الرومي وأخبز النصف الآخر في طبق بالزبدة. أتى الحشو في الديك الرومي رطبًا جدًا ، وخرج الحشو في الطبق جافًا جدًا. امزجهم معًا و Voila! حسنًا ، تقريبًا. سأعود إلى وصفتي الحشو الأكثر & quottraditional & quot عيد الشكر القادم ولا أبكي أي & quotonion & quot؛ دموع & quot فوقها. )

كانت هذه ضربة غير متوقعة في عيد الشكر. كان لذيذًا جدًا ، ولم يكن من الصعب جدًا صنعه. أضفت أيضًا بعض الخبز إلى الوصفة.

لقد صنعت هذا لبعض الأصدقاء الذين أصروا على أن نحشوها لعيد الشكر الوهمي ، على الرغم من أننا لم نمتلك ديك رومي. لقد أحبوا ذلك ، حتى الأكل الذين يصعب إرضاؤهم قالوا إنه كان رائعًا. بعضهم حصل على حصتين وثلاث حصص. لقد أضفت المزيد من الخبز ، واضطررت إلى إضافة المزيد من المرق بسبب ذلك للحفاظ على رطوبته ، لكن كل شيء آخر قمت به وفقًا للوصفة. صنعته في اليوم السابق وعملت بشكل رائع.

بسهولة أفضل حشو صنعته على الإطلاق. لدي عائلة من الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام (الذين لن يأكلوا الكراث أو الكراث أبدًا إذا علموا أنهم في الوصفة الحمراء) ، وقد التهم الجميع هذا في عيد الشكر. جميل ولذيذ بشكل رائع !! ستكون هذه هي وصفة الحشو القياسية الخاصة بي الآن.

أجرينا منافسة عائلية في عيد الشكر وفازت هذه المنافسة! بدون بذل الكثير من الجهد! في وقت لاحق قمت بعمله مرة أخرى ، وكتغيير ، أضفت نصف لتر من المحار المقطّع إلى قطع 3/4 & quot ، وكان جيدًا أيضًا.

لقد استخدمت عددًا أقل من البصل وخبزًا أكثر من الوصفة المطلوبة لأن بي / و قال إنه يشبه سلطة. لكن الطعم كان رائعًا ولذيذًا - تقريبًا مثل تناول أسلوب حشو حلقات البصل. إنها وصفة سهلة للغاية ، وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى.

لقد صنعت هذا الحشو في العام الماضي لعيد الشكر لأول مرة - الآن ، يتطلع الناس إلى عشاء عيد الشكر مرة أخرى هذا العام لهذا الحشو وحده! كان لا يصدق! لقد أحببت عائلتي بالكامل ذلك ، واختفت بقايا الطعام بحلول ظهر اليوم التالي! سيكون حشو عطلتنا الجديد.

أصبحت هذه الحشوة من الأشياء المفضلة لعيد الشكر وعيد الميلاد منذ ظهورها لأول مرة. كما أنه يصنع بقايا طعام رائعة!


طريقة

  1. يسخن الفرن على الغاز 5 ، 190 درجة مئوية ، المروحة 170 درجة مئوية. يُوزّع الجوز على أنصاف على صينية خبز ويُحمّى لمدة 7-8 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً قليلاً. يترك ليبرد ، ثم يقطع تقريبا.
  2. نذوب الزبدة والزيت معًا في قدر على نار خفيفة إلى متوسطة. نضيف البصل ورشة ملح. يُطهى بلطف لمدة 10 دقائق ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون.
  3. نقلب البصل في وعاء الخلط ويقلب الميرمية وفتات الخبز والجوز وقشر الليمون. ثم تضاف البيضة المخفوقة مع التحريك بشكل خفيف ولكن جيداً للخلط. تتبل حسب الذوق.
  4. يُسكب المزيج في وعاء خبز متوسط ​​الحجم مدهون بالزيت ويُسكب بلطف إلى المستوى ، أو يُشكّل إلى 16 كرة حشو ويُخبز في قالب تحميص مبطّن بورق خبز غير لاصق.
  5. تُخبز الحشوة في الطبق لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى. في حالة خبز كرات الحشو ، اطبخي لمدة 30 دقيقة مع تقليب الكرات حتى منتصفها حتى تحمر بالتساوي. قدميها وهي ساخنة.

إرشادات حول التجميد وفك التجميد

بمجرد أن يبرد الطبق تمامًا ، انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وآمنة للتجميد ، وأغلقها وجمّدها لمدة تصل إلى 1-3 أشهر. للتقديم ، قم بإذابة الثلج جيدًا في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين. لإعادة التسخين: غطيها برقائق معدنية واخبزيها حتى يسخن الطبق جيدًا. أعد التسخين حتى تسخن الأنابيب.


شاهد الفيديو: مناقيش البصل والبندورة والجبنة والزعتروصفة اقتصادية وغير شكل جربوها (ديسمبر 2021).