وصفة لحم بقري مشوي يوم الأحد

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • روست بيف

يعد لحم البقر المشوي اللذيذ ، والبطاطا المشوية المقرمشة والخضروات الجذرية ، وحلوى يوركشاير الخفيفة من الريش واحدة من أفضل وجبات غداء يوم الأحد. يعتمد وقت التحميص على وزن المفصل ؛ 20 دقيقة لكل 450 جرام (1 رطل) نادرًا ، 25 دقيقة لكل 450 جرام للبئر المتوسط ​​أو 30 دقيقة لكل 450 جرام للطهي الجيد.

76 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.5 كجم (3 أرطال 3 أونصات) لحم الخاصرة منزوع الدهن وملفوف ومربوط ومقطوع من الدهون
  • 4 ملاعق صغيرة من الخردل الإنجليزي (اختياري)
  • 450 مل (15 أونصة سائلة) من مرق اللحم البقري ، ويفضل أن يكون محلي الصنع
  • ملح وفلفل
  • بودينج يوركشاير
  • 50 جرام (1¾ أوقية) دقيق عادي
  • 1 بيضة
  • 100 مل حليب نصف دسم
  • 2 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
  • خضروات مشوية
  • 1.35 كجم (3 أرطال) بطاطس مطحونة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية الحجم
  • 675 جم (1½ رطل) من الجزر الأبيض الصغير نصفين بالطول
  • 675 جم (1 رطل) جزر صغير ، نصفين بالطول
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 675 جم (1 رطل) من زهور البروكلي

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة› الاستعداد: 2 ساعة و 15 دقيقة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (علامة الغاز 4). قم بوزن مفصل اللحم البقري وحساب وقت الطهي.
  2. ضعي اللحم المطبوخ في المقدمة ، على رف في صينية الشواء. يتبل بالفلفل ، ثم يُدهن بـ 3 ملاعق صغيرة من الخردل ، في حالة الاستخدام. شوي اللحم في الفرن للوقت المحدد ، مع دهنه بالعصائر من حين لآخر في العلبة.
  3. في هذه الأثناء ، قم بإعداد خليط بودنغ يوركشاير. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيضة. أضيفي القليل من الحليب واخفقي معًا ، وابدئي بالتدريج في العمل في الدقيق. يخفق ببطء في الحليب المتبقي و 4 ملاعق كبيرة ماء ، حتى يمتزج الطحين كله ويصبح الخليط ناعمًا. اجلس جانبا.
  4. بعد ذلك تحضير الخضار. ضعي البطاطس في قدر كبيرة من الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. صفيها جيدًا وأعيديها إلى المقلاة ، ثم غطي البطاطس ورجيها بقوة لخشونة سطح البطاطس (وهذا يساعد على جعلها مقرمشة).
  5. ضعي الجزر الأبيض والجزر في قدر كبير آخر من الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ، ثم صفيها.
  6. قبل ساعة من نهاية وقت تحميص اللحم ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في صينية تحميص غير لاصقة وملعقة كبيرة زيت متبقية في صينية تحميص أخرى غير لاصقة. سخني فوق القدر ، ثم أضيفي البطاطس إلى 2 ملعقة كبيرة زيت والجزر الأبيض والجزر إلى 1 ملعقة كبيرة زيت. دهن كل قطعة من الخضار بالزيت ، ثم ضع العلب بسرعة في الفرن مع اللحم البقري. (باستخدام فرن الغاز ، ضعي البطاطس فوق اللحوم والخضروات أدناه.) بعد 30 دقيقة ، اقلبوا البطاطس والخضروات حتى تنضج وتحمر بشكل متساوٍ.
  7. عندما ينضج اللحم البقري ، أخرجه من الفرن وقم بزيادة الحرارة إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 7). ضعي اللحم البقري على طبق دافئ ، وغطيه بورق الألمنيوم ودعيه يسخن. قسّم زيت بودينغ يوركشاير على 12 علبة فطيرة غير لاصقة وضعها في الجزء العلوي من الفرن للتسخين لمدة 2-3 دقائق. (انقلي البطاطس على الرف.) قلبي الخليط واسكبيه في العلب واخبزيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يرتفع البودينج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
  8. في هذه الأثناء ، اطبخي البروكلي بالبخار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ، وحركي المرق: اسكبي الدهن ببطء شديد من صينية التحميص ، تاركين الرواسب. ضعي القصدير فوق القدر واسكبي المرق. يُغلى المزيج مع التحريك وكشط كل بقايا الطهي ذات اللون البني في قاع الصينية ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً. يتبل ويقلب مع الخردل المتبقي ، إذا كنت تستخدم.
  9. للتقديم ، انقل اللحم إلى طبق تقديم دافئ وأحط بالبطاطس المشوية والخضروات الجذرية وبودينغ يوركشاير. ضعي البروكلي في طبق تقديم دافئ. أضيفي أي عصائر لحم متجمعة على الطبق إلى المرق وقلبي حتى تمتزج ، ثم تخلصي من أي دهون. اسكبي المرق في وعاء وقدمي على الفور.

بعض المزيد من الأفكار

على الطريقة البريطانية الحقيقية ، قدمي اللحم البقري مع قدر من الخردل ، وكلما زادت سخونة كان ذلك أفضل. بدلاً من ذلك ، قدميها مع صلصة الفجل الحار. * يمكن تحميص الجزء العلوي من لحم الخاصرة بدلاً من لحم الخاصرة. إنه أقل رشاقة وأقل تكلفة من لحم الخاصرة ، ولكنه ليس رقيقًا ولذيذًا. * إضافة المزيد من الخضار الخضراء. الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء وملفوف سافوي المقطع جيدًا كلاهما لذيذ مع اللحم البقري المشوي.

نقاط بلس

هذه الوصفة التقليدية المفضلة هي المثال المثالي لوجبة صحية متوازنة. كميات قليلة من البروتين (من اللحوم) مصحوبة بالكثير من الكربوهيدرات النشوية والخضروات الطازجة. كما أنها منخفضة الدهون بشكل صحي.

كل وجبة تقدم

أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، ج ، هـ ، حمض الفوليك ، النياسين ، البوتاسيوم ، الزنك * الحديد ، السيلينيوم * الكالسيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

تبدو الوصفة جيدة ولكن لحم البقر يبدو جافًا جدًا ومبالغ فيه. أنا شخصياً أود أن أطرح 20 دقيقة من وقت الطهي. - 27 فبراير 2017


ثوم هيرب روست بيف

هذه ثوم هيرب روست بيف كثير العصير وطريًا ، بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا صنعه! مثالي لعشاء يوم الأحد أو العطلات أو لتحضير الوجبات!

شوي لحم بقري سهل لجميع المناسبات! حتى أننا نصنع وصفة اللحم البقري المشوي لعشاء يوم الأحد فقط لذلك قمنا بتقطيع لحم البقر المشوي للسندويشات أو عشاء آخر خلال الأسبوع. أضف البطاطا المهروسة الكريمية والجزر المحمص البسيط للحصول على عشاء لذيذ ومريح على الإطلاق!


لحم بقري مشوي سهل

اخلطي 1 ملعقة صغيرة من الدقيق العادي و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل مع بعض التوابل ، ثم افركيها على الجزء العلوي من لحم البقر 950 جم.

ضعي بصلة واحدة مقطعة إلى 8 أسافين و 500 جرام جزر مقطعة إلى أنصاف طوليين في صينية التحميص وضعي اللحم فوقها ثم اطهيه لمدة 20 دقيقة.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / غاز 5 واستمر في طهي اللحم البقري لمدة 30 دقيقة إذا كنت ترغب في ذلك نادرًا ، 40 دقيقة للمتوسط ​​و 1 ساعة للطهي الجيد.

أخرجي اللحم البقري والجزر من الفرن وضعيها في أطباق أو أطباق دافئة وغطيها بورق القصدير للتدفئة.

اترك اللحم البقري يرتاح لمدة 30 دقيقة أثناء رفع الفرن لطهي البطاطس في يوركشاير وإنهاء البطاطس.

بالنسبة للمرق ، ضعي الصفيح مع جميع عصائر اللحم والبصل مرة أخرى على الفرن.

قلبي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي مع كشط كل القطع العالقة من قاع القصدير. يُطهى لمدة 30 ثانية ، ثم يُحرّك ببطء في مرقة لحم بقري 250 مل ، شيئًا فشيئًا.

اضيفي الفقاعات إلى مرق اللحم ، وتبليها ، ثم قدميهما مع اللحم البقري المقطوع إلى شرائح ، والجزر وجميع الزركشات الأخرى.


كيفية استخدام ما يصل يوم الأحد بقايا الطعام المشوي

جيسيكا دادي 3 مايو 2020 10:00 صباحًا

الائتمان: TI Media Limited

قد يكون تحضير وجبة شواء كبيرة يوم الأحد للكثير من الأشخاص أمرًا صعبًا. لذلك من الجيد دائمًا أن يكون لديك خطة للتعامل مع كل بقايا الطعام هذه ، لضمان تقليل مخلفات الطعام إلى الحد الأدنى.

من اللحوم المتبقية إلى الخضار الوفيرة ، يبدو دائمًا أن هناك شيئًا متبقيًا من هذه الوجبة اللذيذة بصعوبة نحاول تناولها كلها. بطبيعة الحال ، نريد تجنب إهدار الطعام قدر الإمكان ، فماذا يجب أن نفعل بكل بقايا الطعام المحمصة يوم الأحد؟

ننظر إلى أبعد من هنا. نحن هنا لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من بقايا طعامك المحمصة يوم الأحد وتحويل غداء الأحد & # 8217s إلى وجبات يوم الاثنين & # 8217s. يمكنك حتى تمديد بقايا طعامك يوم الأحد حتى يوم الثلاثاء ، مما يدل على أنك حقًا لا تحتاج إلى سلة المهملات بقدر ما تعتقد!

تذكر أنه إذا لم تكن في حالة مزاجية لاستخدام بقايا الطعام في اليوم التالي أو لديك خطط أخرى ، فيمكنك دائمًا تجميدها واستخدامها في الأسبوع التالي لتحميص لذيذ آخر بدلاً من ذلك.

لذا تعال وتصفح بعضًا من أفضل بقايا العشاء المشوي لدينا واكتشف بالضبط ما يمكنك صنعه بها وكيفية تخزينها لوقت آخر أيضًا!

أولاً ، ماذا تفعل بكل بقايا اللحوم! هناك & # 8217s دائمًا بعض بقايا اللحوم من عشاء مشوي دسم & # 8211 سواء كان زوجًا من أجنحة الدجاج أو نصف مفصل من لحم الضأن ، استعرض أفكارنا لمعرفة كيفية إعدادها أدناه.


يعطي الأنشوجة المالحة نكهة معززة لوصفة التحميص العادية. يمكن صنع الزبدة باستخدام الميكروويف لسهولة إضافية ولإخلاء مساحة على موقدك. إن دهن هذه الزبدة محلية الصنع تحت الجلد يضيف الرطوبة والنكهة إلى اللحم مع ضمان بشرة مقرمشة. احصل على الوصفة هنا: دجاج مشوي مع إكليل الجبل وزبدة الأنشوجة

لحم الخنزير والتفاح مزيج كلاسيكي. يعد صنع الصلصة الخاصة بك أمرًا سهلاً ، وهو بديل رائع لمتجر تشتريه من عصير التفاح. تُحدث الصلصة الحادة تباينًا رائعًا مع طقطقة لحم الخنزير المقرمش ، دون أن تكون حلوة جدًا. الحصول على الوصفة هنا: لحم الخنزير المشوي مع التفاح المخبوز وصفة صلصة البصل.


أفضل 50 فكرة لعشاء يوم الأحد لطعام مريح مناسب للعائلة

وصفات عشاء نهاية الأسبوع سهلة (ومبتذلة!) التي & rsquoll تجلب الجميع إلى المائدة.

تتعلق وجبات عشاء الأحد بقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء ، والاسترخاء في نهاية عطلة نهاية الأسبوع ، وبالطبع الاستمتاع بوجبة لذيذة ومريحة مع أحبائهم. تصنع أفكار العشاء المبتكرة والمفضلة للأسرة ذكريات على الفور مع الحساء واليخنات الصحية ، والطعام المريح الدافئ ، والكثير من وصفات الوصفات الفورية السريعة بحيث يمكنك قضاء المزيد من الوقت مع عائلتك ووقت أقل في المطبخ. جرب أفضل دجاج مقلي على الإطلاق لتناول العشاء الكلاسيكي يوم الأحد الجنوبي أو 20 دقيقة من أفخاذ الدجاج لأسهل فكرة لعشاء يوم الأحد.

هل تبحث عن طريقة جيدة لقضاء أحد أيام الصيف البطيئة؟ من المؤكد أن لفائف الخس الباردة والطازجة ، أو غليان الجمبري البسيط ، أو أي من وصفات الذرة الطازجة هذه ستشعرك بالشبع دون كسر العرق. أو ربما تبحث عن وجبة جيدة لطهيها يوم الأحد ، بغض النظر عن الموسم؟ يمكنك & rsquot أن تخطئ في عشاء الأحد التقليدي المستوحى من الطراز الإيطالي: اللازانيا وكرات اللحم والكاربونارا والريزوتو كلها تظهر في هذه القائمة. تجعل وجبات العشاء الورقية ، وعجائب وعاء واحد ، والجمال الصديق للميزانية عشاء يوم الأحد مع العائلة أسهل بكثير ، في حين أن كل بقايا الطعام اللذيذة تجعل تحضير الوجبة للأسبوع نسيمًا تامًا.


وصفات عشاء مشوي لذيذة للغاية سترغب في غداء الأحد كل يوم

من لا يحب العشاء المشوي؟ أطباق مليئة بأطعمة لذيذة المذاق مثل لحم البقر المشوي والجزر بالعسل والكثير والكثير من الجرافي. إنه الشيء الوحيد الذي تتطلع إليه بعد أسبوع طويل من العمل. فقط مع العلم أنه يوم الأحد يمكنك أن تنغمس في الكثير من الخير المحمص كما تريد (إنه رائع). من المحتمل أن تجد نفسك تصل إلى الثواني وربما حتى الأثلاث. هيك ، من المحتمل أن تتناول وجبات خفيفة من المحمصة في المساء!

في بعض الأحيان نجد أنفسنا مع كيس من الجزر الصغيرة ولا نعرف ماذا نفعل بها. هذا ما يجب أن نفعله. تحميص الجزر الصغير بطبقة من خشب القيقب البلسمي سيحول الجميع إلى محبين للجزر!


وصفة شواء يوم الأحد سهلة

وصفة بواسطة: فيرونيكا كولفر ، الطباخ المسحور

يخدم: 6-8 مع بقايا طعام لوجبتين دائرتين

قائمة التسوق USWM: بيف تشاك روست

مكونات

3-4 جزر عضوية كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 حزمة كبيرة من الكرفس العضوي ، مقطع إلى مكعبات

1/2 بصلة عضوية بيضاء أو صفراء ، مفرومة

4 سيقان زعتر عضوي طازج *

3-4 سيقان زعتر عضوي طازج *

2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل العضوي

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم العضوي

2 ملاعق صغيرة ملح الهيمالايا الوردي

تعليمات

1- ضعي كل شيء في قدر بطيء وضعيه على درجة حرارة منخفضة وغطيه واطهيه لمدة 8 ساعات أو حتى يتفتت الشواء. أنهِيه بملح البحر المقشر حسب الرغبة وزين الأوريغانو الطازج.

2- لا تحتاج إلى إضافة أي ماء أو أي شيء إلى طباخك البطيء لأن المشوي سيطور العصائر الخاصة به. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قد ترغب في إضافة كمية صغيرة من الزيت عالي الجودة ، أو السمن ، أو الزبدة ، إذا كان التحميص قليل الدهن.

* لتسهيل إزالة السيقان من الزعتر والأوريغانو ، يمكنك ربطهما معًا في حفنة باستخدام خيوط المطبخ ، ثم ضعيها في قدر الطهي البطيء. عند الانتهاء من & # 8217s ، يمكنك بسهولة إزالة وتجاهل ما تبقى من المجموعة.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات الملهمة؟ استكشف مدونة Discover الخاصة بنا.


مفصل لحم بقري سلمون

الآن قد يبدو هذا اسمًا غريبًا وغريبًا لقطع لحم البقر ولكن صدقني أن هناك سببًا لذلك. على الرغم من أنه خلال مسيرتي المهنية لمدة 14 عامًا كجزار ، فقد عُرف باسم مختلف اعتمادًا على منطقة البلد.

قطع السلمون عبارة عن عضلة مستديرة طويلة الشكل متصلة فعليًا بسيلفرسايد. أثناء التحضير ، يتم استخدام تقنية يستخدمها الجزارون تسمى الإغلاق. يتم استخدام ذبح الدرز للقطع على طول التماس بين عضلتين للحفاظ على اللحم بدلاً من تقطيعه.

لقد تلقيت تعليمي الآن في الكلية ومن قبل العديد من الجزارين ذوي الخبرة الذين عملت معهم أن هذه القطعة تسمى قطع السلمون لأن حبيبات اللحم تشبه قشور السلمون وأيضًا في الضوء لها بريق ملون مثل سمك السلمون. حق ذكي.

أنا أحب قطع السلمون وعادة ما أذهب إلى مفصل اللحم البقري من الجزار المحلي. إنه مصمم بشكل أفضل من بين جميع القطع المتاحة ويسهل نحته. من السهل جدًا طهيها ودائمًا ما تكون لذيذة للغاية وطرية. قليل الدهن أيضًا ، في بعض الأحيان قد تجد هذه القطعة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومعبأة في شكل شريحة لحم صغيرة أو شطيرة.

مثل Silverside و Topside ، تحمص في فرن الغاز بعلامة 5/6 ، بمجرد انتهاء وقت الطهي وإخراجها من الفرن. غطيها بورق قصدير واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.

  • نادر & # 8211 20 دقيقة لكل 450 جم / 1 رطل بالإضافة إلى 20 دقيقة.
  • متوسط ​​& # 8211 25 دقيقة لكل 450 جم / 1 رطل بالإضافة إلى 25 دقيقة
  • أحسنت & # 8211 30 دقيقة لكل 450 جم / رطل زائد 30 دقيقة.

25 فكرة لعشاء الأحد مع وصفات سهلة ستحبها الأسرة بأكملها

عشاء الأحد هو جنوبية كما هو الحال ، والعديد من ذكرياتنا العزيزة يتم صنعها مع العائلة التي تتجمع حول الطاولة لقضاء وقت ممتع وطعام مريح. سواء كان الطهي لحشد من الناس أو مجرد عدد قليل ، فإن أفكار عشاء يوم الأحد هذه تشمل كل الأطباق الشهية والمليئة التي تقدم بقايا طعام رائعة للأسبوع وهي ممتعة للجمهور مع الأطفال والكبار على حد سواء. تقدم وصفات عشاء الأحد هذه وجبات عشاء من وعاء واحد وصفيحة من أجل الحد الأدنى من التنظيف ، وخيارات الدجاج ولحم الخنزير الصديقة للميزانية لتغطية حشد ، والأطباق الجنوبية المريحة التي ستحبها عائلتك. عشاء يوم الأحد لا يكتمل بدون طعام جيد ورفقة أفضل ، ومن المؤكد أن هذه الوصفات السهلة ستوصلك إلى هناك.


شاهد الفيديو: Smul saam met Maroela: Maklike mieliekoekies (شهر نوفمبر 2021).