وصفة هوت دوج البيرة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق

يستغرق صنع هذه الكلاب الساخنة بعض الوقت ، لكن النتائج تستحق العناء حقًا. تُشوى النقانق بعد ذلك على الشواء وتقدم في شكل لفائف طرية.

صنع هذا 86 شخصًا

مكوناتتكفي: 10

  • 10 نقانق نقانق طازجة
  • 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى شرائح طويلة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح طويلة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى حلقات ومفصولة
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة منكهات دخان سائل
  • 500 جرام صوص مسطردة بالعسل
  • 350 مل بيرة أو حسب الحاجة
  • 10 لفات فرعية ، مقسمة بالطول

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 5 ساعات› الاستعداد: 5 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضع نصف النقانق في قعر قدر سعة 5 لتر. ضعي نصف كمية الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل فوقهم. ضعي النقانق المتبقية على وجهها وضعي فوقها باقي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل. رمي الثوم وأوراق الغار. في وعاء منفصل ، اخلطي نصف صلصة الخردل بالعسل مع الدخان السائل والبيرة. تصب في الطباخ البطيء. أضف المزيد من البيرة إذا لزم الأمر لتغطية كل شيء في القدر. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 ساعات.
  2. قم بتسخين الشواء للحصول على حرارة عالية وشبكة طهي خفيفة بالزيت. أزيلي النقانق من القدر البطيء ، لكن اتركي البصل والفلفل بالداخل. ضعي النقانق على الشواء واتركيها مع القليل من صلصة الخردل بالعسل المتبقية. قلبيه من حين لآخر حتى يتفحم قليلاً.
  3. ضعي النقانق على لفائف واستخدمي الملقط لسحب القليل من البصل والفلفل من قدر الطهي البطيء ولفهما فوق النقانق. البصل والفلفل لذيذ جدا لذلك لا تنسى هذا الجزء!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(116)

المراجعات باللغة الإنجليزية (97)

وصفة رائعة وبسيطة ، يمكن أن تتذوق البيرة حقًا - نجاح كبير مع الجميع! -25 سبتمبر 2011

بواسطة RICOCHETRABBIT

أنا تابعت هذه الوصفة. سيستغرق الأمر أكثر من 12 أونصة من البيرة. عادة ما ينتهي بي الأمر مع 4 أنواع من البيرة على الأقل لتغطيتها. لست متأكدًا من سبب تغييره إلى 12 أوقية. - 01 يناير 2004

بواسطة ليندا ماكلين

بعد أن نشأت مع والدين ألمانيين ، اضطررت إلى تناول النقانق كثيرًا. لقد كرهت ذلك حقًا ، لذا فأنا الآن لا أقترب منه أبدًا ، لكن زوجي الاسكتلندي وأولادي جميعهم يحبون الأشياء ، لذلك ، أقوم بذلك عدة مرات في السنة. حتى لو لم يعجبني ما أصنعه ، فأنا دائمًا أتذوقه قبل التقديم ويجب أن أعترف أن هذا كان لذيذًا حقًا !! فعلت عكس ما جاء في الوصفة. بدلاً من شوي النقانق بعد الخروج من الطباخ البطيء ، قمت بشوي النقانق من قبل. لقد استخدمت الكثير من الفلفل وأضفت المزيد من البيرة. كانت الصلصة لذيذة للغاية وكانت النقانق طرية بشكل مثير للدهشة ولذيذة حقًا. أحببت العائلة هذه الوصفة وأشكرك! -21 سبتمبر 2005


تحضير

لساوركراوت

الخطوة 1

ينضج مخلل الملفوف والبيرة والسكر في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. يتبل بالفلفل.

للكلاب الساخنة

الخطوة 2

يُغلى الجعة والسكر على نار هادئة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الهوت دوج على نار هادئة حتى تنضج الكلاب ويغطي شراب البيرة برفق ، حوالي 8 دقائق. نقل الكلاب إلى شواء احتياطي شراب. ضع فوق كل خبز هوت دوج مشوي ورذاذ مخلل الملفوف مع شراب البيرة المحفوظ. قدميها مع الخردل.

كيف تقيم هوت دوج مطهو ببطء مع مخلل الملفوف المطهو ​​ببطء؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


صلصة هوت دوج أسبانية (كوبيكات) B & # 038 K

بدأت أكشاك B & # 038 K Root Beer في الخمسينيات وانتشرت في الغرب الأوسط. لقد كانوا المحرك الكلاسيكي لأعلى (أعتقد Sonic) مع carhops يأخذون الطلبات ويقدمون البيرة الجذرية في أكواب زجاجية فاترة. كانت الكلاب الساخنة الإسبانية ولا تزال المفضلة في مسقط رأسي. لا ينبغي الخلط بينه وبين كلاب كوني في الساحل الشرقي ، يتم تقديم الصلصة فوق هوت دوج على البخار في كعكة على البخار.

مكونات

  • 2 جنيه 15٪ لحم بقري قليل الدهن
  • & frac34 كوب ماء
  • 2 كوب كاتشب (يفضل عدم بروكس)
  • 4- & frac12 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (يوصى به ميكسين)
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 كوب بصل أبيض مكعبات صغيرة جدًا (يمكن استخدامه مع الترطيب)

تحضير

هذه ليست وصفة صعبة ولكن يجب تقليبها ومراقبتها بعناية. سوف يفسد إذا تحول الهامبرغر إلى اللون البني.

لا تحمر الهامبرغر.

يُمزج البرغر والماء في قدر متوسطة الحجم ثقيلة القاع. (أعلم أن هذا يبدو ويبدو مقرفًا جدًا ، لكن ثق بي في هذا.)

أضف باقي المكونات حتى تمتزج جيدًا. يجب أن يكون هذا مشابهًا لصلصة الطماطم متوسطة السُمك.

جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. خففي النار قليلاً مع التحريك كل 15-20 دقيقة. هذا مهم للحفاظ على الخليط من التحول إلى اللون البني أو الاحتراق أو الاحتراق. إذا بدا المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء. (قوام مانويتش سميك للغاية. الهدف هو أن تكون قادرًا على وضع هذا الملعقة بسهولة ، لكن اجعل الصلصة تبقى على الهوت دوج وكعكة الخبز عند تناولها).

يُترك على نار خفيفة لمدة 1 / 2–2 ساعة ، مع الاستمرار في المشاهدة بعناية شديدة ، مع التحريك كل 10-15 دقيقة.

خطوة اختيارية: تبرد في الثلاجة على نار خفيفة. في الصباح ، قم بإزالة الدهون المتراكمة على السطح وإزالتها والتخلص منها. أعد التسخين على سطح الموقد أو في الميكروويف.

يتم تقديمه تقليديًا على الهوت دوج المطهو ​​على البخار في الخبز المطهو ​​على البخار.

يمكن إضافة البصل المفروم أو التوابل الأخرى إذا أردت ، لكن الهوت دوج الأسباني الأصيل لا يحتوي إلا على الهوت دوج والصلصة.


دليل بقاء الكلية والمطبخ

التصنيف: سنة التخرج
الحصص: 1-2 شخص
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 10-15 دقيقة

لماذا هذه وصفة بقاء؟

بعد أن اشتريت سلة طهي بالبخار ، بدأت في تبخير كل شيء أكلته. يعد صنعها أسهل بكثير من غليها ، ولا تتعرض لخطر الإفراط في طهي الهوت دوج أو تقسيم القشرة في الماء الساخن.

تعطي هذه الوصفة الهوت دوج قوامًا هشًا ولذيذًا ، كما أن نكهة البيرة تنقع بشكل رائع في النقانق.

مكونات:

الخطوة الأولى: صب البيرة في وعاء ضحل وضع سلة التبخير فوق السائل وتأكد من عدم غمرها في البيرة

الخطوة الثانية: اطهي الهوت دوج بالبخار لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم تسخينها وطهيها بالكامل


وصفة نقانق البيرة - الوصفات

بخاري ، Steam & eacutees ، البواخر والنقانق المطهوة على البخار والنقانق والفرانكس. الحب & # 39em كل نفس

  • وعاء مع سلة / ملحق تبخير ، قدر بخاري مزدوج. أو أي جهاز تبخير فعال وآمن
  • ملقط (أو أدوات مناسبة للتعامل مع تبخير الطعام الساخن

& raquo أفضل وصفات هوت دوج على البخار (بخاري) من أي وقت مضى & laquo

  • نقانق
  • كعك نقانق عضوي يتم شراؤه من المتجر أو صنعه في المنزل
  • زبدة أو سمن
  • اختياريسلطة الكرنب
  • توابل أخرى حسب الرغبة
  • اختياري - جانب من البطاطس

طريقة:
تحذير: استخدم دائمًا بشكل مناسب ، آمنة أدوات عند التعامل مع الأطعمة الساخنة والبخار. اسمح للبخار بالخروج من الغرفة قبل وضع الأطعمة يدويًا في غرفة التبخير.

  1. ضع حوالي 2.5 سم من الماء في القدر ، وقم بتركيب القدر البخاري (إذا تم تركيبه في الأعلى كما هو موضح) وقم بتغطيته.
  2. قم بغلي الماء في قاعدة الإناء (إذا كنت تستخدم سلة بخارية يتم إدخالها في الإناء ، فتأكد من أن مستوى الماء منخفض بما يكفي بحيث لا يجلس ما تضعه في السلة في الماء ولكنه مرتفع بما يكفي لعدم الغليان حتى يجف).
  3. بمجرد أن يملأ البخار القدر البخاري ، ضع الأوزان في سلة الطهي بالبخار ، وقم بتغطيتها واتركها تطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  4. ضع الكعك عبر النقانق - شق. نحب فتحها قليلاً للسماح للبخار بتنعيم الوسط أيضًا. يمكن طهي الكعك بالبخار في سلة ثانية - نقوم بكل ذلك في سلة واحدة ، ويساعد وضع الكعك عبر الأوتار على منعها من الالتصاق بالسلة. اطهِّيها على البخار لمدة دقيقة إضافية ونصف إلى دقيقتين أو حتى تنضج الكعك.
  5. استخدم الملقط أو أي أدوات مناسبة أخرى لرفع الطعام على البخار من القدر البخاري. يتم طهي الهوت دوج والكعك المطهو ​​على البخار مغطى.

ماذا تضع على البخار؟: يستخدم البعض الكاتشب.
أي من التوابل التالية أو جميعها شائعة في المفاصل البخارية:
الخردل ، المذاق ، مكعبات البصل الأصفر و / أو سلطة الكرنب أو لمذاق مختلف من سلطة الكرنب ، جرب الكرنب الأحمر.

تحذيريمكن أن يسبب البخار حروقًا خطيرة وعميقة ومؤلمة. تعامل مع البخار باحترام!

قصة الخلفية
ستيميز - هوت دوج على البخار

ستيم اند اي كوتي . إذا كنت من Montrealer. أو أحد أبناء مونتريلر السابقين ، فمن المحتمل أن تعرف هذه الكلمة ، & quotبخار و إسكوتي& quot أو & quotsteamie & quot ، لتعني & quotsteamed wiener & quot أو & quothot dog & quot - وجبة سريعة معروفة أيضًا خارج مونتريال باسم & quotsteamers & quot. كانت هناك اختبارات تذوق ثابتة من قبل الصحافة والنطق العام أيضًا غرفة مونتريال بول أو مطعم شي برتراند الحصول على أفضل البخار في المدينة. بالطبع ، صنعت بيرة التنوب في & quotBertrand & # 39s & quot في الموقع ولا يعلى عليها! ربما تكون قد عشت في فيل سانت لوران حيث كنت ستعثر على عدد قليل من مفاصل بيرة التنوب الممتازة (وبالطبع ، لديك بخار هناك أيضًا).

حتى يومنا هذا ، ستجد ما يراه الكثير من سكان مونتريال على هذا النحو & quotMontr & eacuteal & quot - في جميع أنواع المطاعم في جميع أنحاء المدينة. بالنسبة للبعض ، إنها & quotmust-get & quot ، في كل زيارة للمنزل. بالطبع ، مونتريال لديها الكثير من الأطعمة الجيدة أو الممتعة أكثر من مجرد ستيميز (مثل البيتزا). هذا لا يعني أنه لا يجب عليك الاستمتاع بأدق & quot؛ النقاط الاقتصادية & quot؛ بخاري.

نظرًا لأن سكان مونتريال السابقين لديهم الكثير مما يجب عليهم فعله للركض من أجل الحصول على بخاري، نتأكد من أننا يمكن أن يكون لدينا في المنزل. حتى في المنزل ، إنه طعام سريع وممتع. بطبيعة الحال ، نحن لا نأكلها كل يوم ولكن من حين لآخر فهي وجبة خفيفة غير مكلفة وممتعة.

كان البخار يرتدي عادة مع الخردل والمذاق والبصل. كان كول سلو شائعًا جدًا أيضًا! كل مفصل بخاري يقدم بطاطا مقلية طازجة


جذر كلاب البيرة

(17 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

ظهرت كلاب الذرة الأصلية ، المعروفة باسم "كورني دوجز" ، لأول مرة في عام 1942 في معرض ولاية تكساس. تعتبر Tasty Root Beer Dogs تحديثًا لوصفة كلاسيكية: فهي تحصل على طعمها اللذيذ من صودا البيرة الجذرية ، مما يجعل الخليط أخف وزناً وأكثر نكهة.

ماذا ستحتاج

  • 2 كوب بان كيك و خليط الخبز
  • 1 كوب من صودا البيرة الجذرية
  • 2 كوب زيت نباتي
  • 8 قطع هوت دوج مقطعة إلى قطع بحجم 1-1 / 2 بوصة

ما يجب القيام به

  1. في وعاء كبير ، اخلطي البان كيك وخليط الخبز والصودا جيداً.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت.
  3. تُغمس قطع الهوت دوج في الخليط ، وتُغطى بالتساوي ، ثم توضع في المقلاة وتُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. ضعه على طبق مبطن بمنشفة ورقية وكرر الأمر مع قطع الهوت دوج المتبقية. قدميها على الفور.
شارك هذه الوصفة

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

واو هذه الكلاب الجذرية جيدة حقًا! شكرا السيد الغذاء. ماري

بحاجة الى مزيد من المعلومات حول خلطة البان كيك والبسكويت ، 2 كوب من كل منهما أو كوب واحد فقط.

لقد استخدمت كوبين من بيسكويك ، وأعتقد أنهما يقصدان أن تستخدميهما. إنه مزيج فطيرة / خبز.

هذه الوصفة كانت جيدة وليست رائعة. كنت أتساءل عما إذا كان عليك طهي الهوت دوج أولاً أو إذا كنت تقوم بضربها ثم قليها.

لا ، ليس عليك طهي الهوت دوج أولاً. إنها لذيذة للغاية عند غمسها في صلصة الخردل المفضلة لديك!

هذه جيدة جدا وسهلة للغاية لذلك اجعلها! أنا ألصق عود أسنان في بلدي حتى يكونوا مثل كلب الذرة الصغير. :)

سيكون هذا طعامًا رائعًا وغير مكلفًا لتناوله في الكنيسة الاجتماعية.

هل عليك الانتظار حتى تصبح بيرة الجذر مسطحة؟

هناك فرق بين خليط البانكيك الكامل و بيسكويك. عادة ما يتطلب المزيج الكامل الماء فقط.

صنعت زوجتي هذه الأشياء ولكن عندما وضعتها في الزيت الساخن ، تم تسطيح الخليط ، طعمه جيد ولكن يبدو مثل هوت دوج صغير مع أجنحة:>) استخدمت بيسكويك ، هل تصنع الخليط ثم تضيف جعة الجذر أو تستخدم مسحوق بيسكويك وأضف بيرة الجذر فقط؟

أفكر من قائمة المكونات والفيديو أنك ببساطة تستخدم بيرة الجذر كسائل في المزيج الجاف. هذه تبدو لذيذة جدًا ولا يمكن أن تكون أسهل بكثير.

حصلت على هذا من RCipe أعلاه: ما يجب القيام به: 1. في وعاء كبير ، اخلطي البانكيك ومزيج الوافل وصودا الجعة جيدًا.

بليثيفيل جاي ، نصيحة عظيمة على الخليط الغمس. قد يكون من الصعب أحيانًا العمل معه ، والشوكة أو عود الطعام مفيدان حقًا. نظرًا لأن هذه كلاب ذرة ذات "تطور" ، فأنا سعيد لسماع أنها تذوق مثل كلاب الذرة :)

لقد استخدمت مزيج Bisquick Pancake وكوب من A & W Roothbeer واتبعت الوصفة وفقًا للباقي ، في النهاية لم أبدو كما هي في الصورة ، ربما لأنني قمت بطهيها لمدة دقيقة. أطول ثم ذكر في الوصفة. لقد ذاقت لي تمامًا مثل كلب الذرة :) أوصي أنه عندما تغمسها في الخليط ، فإنك تستخدم إما شوكة أو عصا تقطيع ثم قم بتدويرها في الخليط ثم قم بإسقاطها في الزيت الساخن.

لقد أصلحت كلاب البيرة الجذرية الليلة الماضية واعتقدت أنها كانت رائعة. يا لها من طريقة جديدة للحصول على كلب لذيذ. سيكون رائعًا للحفلات الصغيرة أيضًا.

Carrottopsmomma ، يبدو أن Jiffy تقدم بديلاً رائعًا! سأضطر إلى تجربة Root Beer Dogs بهذه الطريقة.

لقد صنعت هذا باستخدام مزيج الخبز Jiffy وعمل جيدًا!

يجب أن تكون قادرًا على استخدامه. سأحاول هذا مع جيفي. سأعلمك بالنتيجة.

هل يمكنك استخدام Bisquick أو Jiffy Baking Mix بدلاً من خليط الفطائر؟

هم في الأساس متماثلون باستثناء أن مزيج الفطيرة ليس متعدد الاستخدامات لا أعتقد. أنا أستخدم Jiffy طوال الوقت ، أرخص من Bisquick ، ​​وأقوم بتصنيع كل أنواع الأشياء المختلفة مباشرة من الرف خارج الصندوق.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


استخدم صلصة المانجو الحلوة والبصل الأحمر كغطاء صيفي واسكب مشروبًا إبريقًا للحصول على نقانق جاهز للعرض.

ستعمل أي نقانق في كعكة البريتزل هذه (لأن ما الذي لا يعمل مع كعكة البريتزل؟) ، لكن كيلباسا هي وجهة نظرنا لنكهتها القلبية.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


طريقة

مرق العظام على الموقد

ضعي مكعبات من اللحم البقري والدهن على صينية خبز مبطنة بورق ، وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ضع أيضًا ملحق مفرمة اللحم وألواح الطحن في الفريزر.

2. لتجميع خليط التوابل المعالجة ، يُمزج ملح البحر ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الأبيض المطحون ، ومسحوق البصل ، وملح المعالجة الوردي.

3. مع تشغيل المطحنة على سرعة متوسطة ، قم بتغذية اللحم البقري والدهون من خلال استخدام أفضل ألواح الطحن. مرري كل 4 مكعبات من اللحم البقري مكعبًا من الدهون حتى يصبح الخليط رخاميًا.

4. أضف خليط العلاج / التوابل إلى اللحم المفروم واخلطه معًا بسرعة لمنع تسخين اللحم البقري.

5. ضع نصف خليط اللحم البقري ونصف الثلج في معالج الطعام. اخفق المزيج حتى يتحول إلى عجينة مثل الاتساق. يجب أن يستحلب الثلج ولحم البقر معًا. كرر ذلك مع النصف الثاني من اللحم البقري والثلج. هذا الخليط من اللحم البقري أصبح الآن "مهزلة". قبل تركه للعلاج ، قم بقلي القليل من المهزلة بالزيت حتى تتأكد من أن الملح والتوابل جيدة. إذا كان الأمر كذلك ، فانتقل إلى المعالجة.

6. لمعالجة المهزلة ، ضع اللحم في وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي مضغوط مباشرة على سطح اللحم. احتفظ بها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

7. قم بربط غلاف هوت دوغ الغنم الطبيعي على حشو السجق وحشوها بالمهزلة الباردة ثم لفها في النقانق. شاهد الحلقة لترى كيف افعل هذا!

8. اترك الهوت دوج مكشوفًا في الثلاجة لبضع ساعات.

9. باستخدام مدخن على الموقد (أو طريقة التدخين المفضلة لديك) ، قم بتدخين الهوت دوغ مع المسكيت ورقائق خشب الجوز على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن ترى شوطًا من الدخان يتصاعد ، اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واحتفظ بالمدخن عند حوالي 170 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. قصها إلى قطع نقانق فردية.

كعك هوت دوج

أضف نصف كوب حليب ونصف كوب ماء وملعقتين كبيرتين زبدة إلى قدر. قم بتسخينه إلى 110 درجة فهرنهايت ثم أضفه إلى وعاء الخلاط الخاص بك. أضف بعد ذلك علبة واحدة من الخميرة الجافة النشطة و 1 ملعقة كبيرة سكر. دعهم يزدهرون لمدة 10 دقائق.

2. أضف 250 جرام دقيق الخبز ، و 250 جرام دقيق لجميع الأغراض و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء واعطيه خفاقة صغيرة للخلط.

3. أضف بيضة كبيرة مخفوقة إلى المكونات الرطبة ، ثم اسكب المكونات الجافة في الوعاء.

4. باستخدام الخلاط اليدوي مع خطاف العجين ، اخلطيهم على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتجانس كل شيء ثم ضعيهم على سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 8 دقائق ، حتى تتشكل كرة عجين ناعمة ولزج ونضرة.

5. نظف وعاء وادهنه بقليل من الزيت وضع العجينة بالداخل. دعه يرتفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

6. ضعي العجينة على سطح العمل ودقيقها جيداً على الجانبين. قم بتقطيع وتقسيم وتشكيل كعكات النقانق. مشاهدة الحلقة لأسلوب بلدي!

7. ضعها على صينية خبز مبطنة بالورق على بعد بوصة واحدة على الأقل ورشها برذاذ طهي غير لاصق. غطيها بغطاء بلاستيكي.

8. دع الجلوس حتى يتضاعف في الحجم.

9. ادهن رؤوس كل خبز بالبيض المخفوق.

10. اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يظهر لونها بنياً ذهبياً ومنتفخاً.

11. اتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي.

أنت تمتص في طبخ الفلفل الحار

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت طهي في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

2. أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى قدر كبير. يسخن على نار متوسطة. يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني.

3. يضاف المزيد من زيت الزيتون ويضاف الثوم. يقلب حتى يتجانس.

4. أضيفي اللحم البقري المحمر وملعقة كبيرة من الملح. يقلب حتى يتجانس.

5. أضف علبة الطماطم المهروسة إلى القدر. يقلب حتى يتجانس. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة.

6. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والسكر البني ومرق اللحم. يقلب حتى يتجانس.

7. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

8. إذا كنت ترغب في إضافة الفاصوليا إلى الفلفل الحار الخاص بك ، قم بإضافتها الآن. يحرك المزيج ثم يترك على نار هادئة لمدة 30-60 دقيقة.

البيرة الفلفل الحار على البخار الجمعية الكلب

أضف الهوت دوج إلى مقلاة ساخنة من الحديد الزهر. صب الجعة برفق فوق الهوت دوج ، واطبخها حتى الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ويكون للهوت دوج لون جميل.


الأجزاء أجزاء: كل نقانق حائل متبل

من بين العديد من عبارات عائلة Barber الكلاسيكية التي حفرها والدي عن غير قصد في رأسي و mdashalong مع & ldquothere & rsquos دائمًا مساحة لـ Jell-O ، & rdquo & ldquorub-a-dub-dub ، شكرًا لك على grub ، & rdquo و & ldquogood chowdah ، Bobby & m thouncquo ... كانت الأكثر تكرارا بمرح في ممرات المطاعم ومحلات البقالة منذ الطفولة.

الصورة: كيسي باربر

سواء كان ذلك عذرًا لتجنب عشاء الدجاج المغطى بالبقسماط في مقهى الكلية أو صرخة حاشدة للخبز الحلو والنخاع والقلوب ، فقد بدأت في ارتداء الحجاب بلا خوف في السنوات الأخيرة ، و ldquoparts هي أجزاء و rdquo وجدت نفسها سياقًا للعديد من المواقف.

لكن معرفة أن الأجزاء كانت ، في الواقع ، أجزاء ، لم تقدم أبدًا الكثير من الطمأنينة لفكرة أنه يجب على المرء أن يأكل نقانقًا.

يعلم اللورد أننا نحن الأمريكيين حاولنا إثارة كلابنا قدر الإمكان ، وتحميلها بكل شيء من الفلفل الحار إلى الجبن إلى حديقة حقيقية من الخضروات في محاولة لإخفاء عقدة النقص التي نشعر بها عند تناول الأجزاء في أنبوب.

الكلاب الساخنة الفقيرة! يبدون محبوبين للغاية ، خاصةً عندما يقذفون في الماء ليغلي بشكل مثير للشفقة ، دون حتى الحصول على المظهر الخارجي الهش المقدم إلى شقيقهم الأكبر ، السيد Sausage and Peppers ، الذي يرفرف على الشواية أسفل الملعب.

الصورة: كيسي باربر

نعم ، يمكنك خبزها ، وشيها ، وغليها ، وقليها وإخراجها. يمكنك حتى طعن أحدهم بعصا وتعليقه على نار المخيم ، ربما تكون أسهل طريقة لتناول الطعام جيدًا في البرية.

بعيدًا عن حرقه إلى قشر مجفّف ، لا توجد طريقة فعلاً لقتل هوت دوج. (ومع ذلك ، هناك بعض الأشخاص في نيوجيرسي يأكلون تلك الكلاب الساخنة المحترقة على أي حال).

ولكن هناك طريقة لجعل الكلب يلمع من تلقاء نفسه ، دون الكثير من الأشياء الغريبة.

وفقا لمارسيا كيسيل في الغذاء والنبيذ، الذي حصل على الفكرة من مطعم في الحي الصيني ، سر الكلب المشوي الجيد المجنون هو تسجيلها بسلسلة من التخفيضات الصغيرة.

الصورة: كيسي باربر

تنفتح الهوت دوج المتقاطعة مثل أكواز الصنوبر عندما تُلقى على الشواية.

تأثير التظليل المتقاطع ، جنبًا إلى جنب مع ماء مالح قائم على الكاتشب يتسرب إلى الشقوق ويزجج الهوت دوج بنكهة سكرية حارة ، يمنح فرصة أكبر لسطح الكلب و rsquos للتلامس مع شبكة شواء ساخنة.

هذا يترك الهوت دوج المتبل بالكثير من القطع الصغيرة المتفحمة والمقرمشة للحصول على أفضل تأثير متقرح.

الصورة: كيسي باربر

بصراحة ، أنا & rsquom لست متأكدًا تمامًا من أن ماء التتبيلة لديه حقًا القدرة على النقع من خلال هذا الغلاف المحكم جيدًا ويشق طريقه إلى اللحم. يمكن أن يكون جسديًا نفسيًا ، لكنني أمنحهم حمامًا جيدًا طوال الليل على أي حال.

كل ما أعرفه هو أن الناس ينشغلون أكثر بشأن تناول هذه الكلاب الساخنة أكثر من أي شيء رأيته من قبل. أعز أصدقائي طلب لهم الآن في الطهي ، من أجل بيت ورسكووس.

لا يحل هذا & rsquot المشكلة القديمة المتمثلة في سبب وجود عدد مختلف من كعك الهوت دوج عن عدد هوت دوج في عبواتها الخاصة.

الحل الوحيد لذلك هو أن تصنع كعكاتك ، على ما أعتقد. لكن هذا & rsquos لمنصب آخر.


كلاب البيرة الفلفل الحار الحزب

لقد قضيت 3 سنوات لفترة وجيزة بصفتي نباتيًا ، وهو القرار الذي جعل طهي أفضل ومستحيلًا ، لكنني في النهاية لم أكن قادرًا على الالتزام. لم تكن القواعد مناسبة لي أبدًا ، وأنا & # 8217m شخص شامل أو شامل.

بدأ الأمر عندما قرر والداي نقلنا جميعًا (كان لديهم ثماني بنات ، اختنقوا بسبب ذلك) ، من بلدة ساحلية خلابة في وسط كاليفورنيا ، إلى مزرعة للخنازير في شرق واشنطن - غداء - لحوم - الولايات المتحدة الأمريكية. لبضع سنوات ، كنا نلعب في المزرعة ، ونربي الخنازير ، ونزرع البرسيم الحجازي ، ونستمع إلى الكثير من جورج سترايت ، وحاولنا ألا نموت. عدت إلى كاليفورنيا في المرة الثانية التي استطعت فيها ، وفقدت تخرجي من المدرسة الثانوية للعودة إلى لوس أنجلوس بأسرع ما كان سيأخذني من فورد برونكو.

سأوفر لك التفاصيل القذرة ، بالضبط ، لماذا ألهمت تلك السنوات في المزرعة وجودًا خالٍ من اللحوم ، لكنني سأخبرك كيف انتهى الأمر: بكلب جبن تشيلي. أحب الطعام الذي كنت أتناوله عندما كنت أركز على المنتجات ، لكنني كرهت فكرة وجود أي شيء خارج الحدود. كنت مكرسة لتعلم قدر المستطاع عن الطهي وكنت بحاجة إلى أن أكون قادرًا على العمل مع جميع المكونات من أجل التعلم قدر الإمكان. قررت ، في رحلة عبر بربانك ذات يوم ، أنني انتهيت. لم أكن قد انتهيت من مدى حبي للطعام النباتي ، لقد انتهيت من وجود قواعد بشأن ما أكلته. لم أعد & # 8217t طرف إصبع القدم إلى تجمع اللحوم. قفزت إلى النهاية العميقة مع كلب جبن تشيلي من تشيلي جونز. كانت رائعة.

على الرغم من أن سنوات المزرعة لم تلتصق بـ & # 8217t ، إلا أنني أخذت درسًا قيمًا عن النقانق: اشترِ دائمًا الكوشر. دائما. بعد أيام قليلة من انتقال الخنازير الأولى من حظيرة إلى مسلخ ، حدث أن أجبت على مكالمة من جزار محلي. سألني إذا كنا نريد هوت دوج. كوني في الثانية عشرة من عمري ، لم يكن لدي أي فكرة عما يعنيه ، (لماذا لا & # 8217t نحن؟) وللأسف ، شرح لي ذلك. الجوهر (انظر بعيدًا إذا كنت تريد حقًا أن تتجنب التفاصيل القذرة) ، عرض على & # 8220 خراطيم الجزء السفلي من المسلخ ووضعه في أغلفة. & # 8221 هذا عندما علمت الحقيقة حول ما بالضبط تلك الطفولة علاج. الكوشير يعني اللحوم الحقيقية ، & # 8220 أشياء أخرى ، & # 8221 لا توجد أشياء ينتهي بها المطاف في قاع المجزر دون أي غرض آخر. موافق للشريعة اليهودية ، لأنني أستطيع أن أتخيل فكرة أن تسلل الأحشاء والأجزاء التناسلية إلى عشاء شخص ما أمر غير أخلاقي. لذلك ربما أنا & # 8217m يهودي صغير. ولكن فقط عندما تكون الكلاب الساخنة موجودة.


شاهد الفيديو: السوسيس أو الهوت دوج المدخن صناعه منزليه تحفه (ديسمبر 2021).