إكلر سوان بالفانيليا

للقشور: يخلط الدقيق + الملح + السكر.

في وعاء على النار نضع الزبدة + الماء حتى الغليان.

توضع جانبا وتسكب كل الدقيق مع التحريك بقوة.

ضعه على النار مرة أخرى وقلّب حتى تخرج القشرة من جدران القدر.

نضع الخليط في وعاء ونخلطه بسرعة منخفضة لتبريد القشرة.

عندما يبرد ، أضيفي البيض الذي تم خفقه قليلاً من قبل.

تجانس.

يرش في صينية الوزن.

اخبزيها في فرن ساخن على نار عالية لمدة 15 دقيقة ثم 30-40 دقيقة على نار متوسطة. لا نفتح باب الفرن سوف يغادرون.

بعد إخماد الحريق ، نتركهم في الفرن والباب مواربًا لمدة 15 دقيقة ، حتى يجفوا جيدًا.

بعد أن يبردوا ، قصي الجفن واملأيه بالكريمة وضعي رقبة البجعة وقطع الغطاء إلى 2 (جناحين) ومسحوقًا بالسكر.

نصنع الأعناق من نفس القشرة ، بعض العصي ، S. لم أفهمهم بشكل صحيح.

الكريمة: تصنع حسب التعليمات المدونة على الظرف ، لكن من الأفضل وضع كمية أقل من الحليب لجعلها أكثر كثافة.