ملفوف محنك مع عصيدة من دقيق الذرة

  • 500 غرام لحم خنزير
  • 1.5 ملفوف أبيض
  • 2 بصل
  • ملح
  • فلفل
  • أوراق الغار
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة:

اولا نقطع الكرنب ونفرك جيدا بالملح نقطع اللحم ونقلى قليلا ثم نضيف البصل ونتركه يتماسك قليلا ثم نضيف الكرنب ولكن علينا عصره جيدا لان الملفوف الابيض يترك الكثير من العصير - نتركها تغلي لمدة نصف ساعة تقريبا ثم نضيف إليها القليل من الفلفل وورق الغار ونرش عليها ملعقتان صغيرتان من الخل .. عصيدة من دقيق الذرة جاهزة وتقدم مع الفلفل الحار وكوب من النبيذ الاحمر.


وصفات الملفوف التي تحتاجها لطهيها لعائلتك

العشرة الأوائل مع أفضل الوصفات مع الملفوف ، الصورة: vegrecipesofindia.com

نقدم في ما يلي أ قمة مع أفضل وصفات الملفوف.

1. وصفة الملفوف مثل كلوج الكلاسيكية هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات الضرورية للملفوف كما في كلوج الكلاسيكية هي كالتالي:

  • 300 جرام من لحم الخنزير المفروم
  • شحم الخنزير
  • بصلة واحدة
  • نصف كيلوغرام من مخلل الملفوف
  • الكريمة الحامضة
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة الملفوف كما هو الحال في كلوج كلاسيك فيما يلي:

  1. نقطع البصل ناعما مع لحم الخنزير المفروم في شحم الخنزير
  2. حضري طبقًا مقاومًا للحرارة تضيفين فيه مخلل الملفوف بالتناوب إلى شرائح ، اللحم بالبصل والقشدة الحامضة ، يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وينتهي بطبقة من مخلل الملفوف
  3. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة الطازجة.

2. وصفة الجولاش مع مخلل الملفوف يتم تقديم خطوة بخطوة في ما يلي.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات الضرورية هي كما يلي:

  • مخلل الملفوف
  • نصف كيلو لحم خنزير
  • بصلة واحدة
  • نفط
  • فلفل أحمر
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير خطوة بخطوة لوصفة جولاش مخلل الملفوف:

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقليها بكمية كافية من الزيت مع إدخال البصل من خلال المبشرة بشبكة كبيرة
  2. عندما يتغلغل اللحم جيدًا ، يُضاف مخلل الملفوف المفروم جيدًا
  3. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة
  4. أضف القليل من الماء واترك المستحضر يصفى جيدًا
  5. قدمها بمجرد أن تصبح جاهزة مع عصيدة من دقيق الذرة الطازجة.

3. نقدم أدناه المكونات الضرورية وكيفية الاستعداد لها وصفة مخلل الملفوف مع لحم الخنزير.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات الضرورية هي كما يلي:

  • مخلل الملفوف
  • 250 جرام من لحم الخنزير الدسم
  • فلفل حلو
  • طماطم واحدة
  • رأس ثوم
  • الشبت والكمون وورق الغار والفلفل الحلو حسب الرغبة
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير خطوة بخطوة لوصفة مخلل الملفوف مع لحم الخنزير:

  1. نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ونضعه مع مكعبات الفليفلة والثوم المهروس مع رشة ملح وطماطم مبشورة.
  2. يتبل بالملح والفلفل والشبت والكمون وورق الغار والبابريكا حسب الرغبة
  3. اقلي اللحم المفروم بالزيت الساخن ، ثم أضيفيه إلى المرجل مع الملفوف عندما يصبح جاهزًا. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا واتركي الخليط على النار حتى يسقط جيدًا
  4. قدمي الطبق بمجرد أن يصبح جاهزًا مع جزء من عصيدة من دقيق الذرة.

4. وصفة سجق مشوي مع مخلل الملفوف هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية للنقانق المشوية باللفت هي كما يلي:

  • ستة نقانق
  • مخلل الملفوف
  • زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل
  • فلفل أحمر.

فيما يلي طريقة تحضير وصفة النقانق المشوية مع مخلل الملفوف:

  1. اخبز النقانق على الشواية
  2. سخني الزيت وأضيفي مخلل الملفوف المفروم
  3. تبلي الكرنب حسب الرغبة واتركيه على النار حتى يتحول إلى اللون البني بشكل جيد ومتساوي
  4. قدمي الملفوف الساخن مع النقانق.

5. وصفة المعكرونة مع الملفوف هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لنودلز الملفوف هي كما يلي:

يتم عرض طريقة التحضير لوصفة نودلز الملفوف في الآتي:

  1. اقلي الملفوف المقطّع إلى شرائح في الزيت الساخن حتى ينضج جيدًا ، ثم أضيفي النودلز والقليل من حساء الخضار
  2. دع الدواء يسقط
  3. قدمها بمجرد أن تصبح جاهزة.

6. وصفة شوربة الكرنب المخلل هو طبق لذيذ نوصي بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لشوربة مخلل الملفوف هي كما يلي:

  • مخلل الملفوف
  • بصلة واحدة
  • الملابس الداخلية
  • ملعقة كبيرة أرز
  • 300 مل شوربة خضار
  • كراوية
  • اتصال الشبت
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة حساء مخلل الملفوف على النحو التالي:

  1. اغلي المكونات لمدة ثلاثة أرباع ساعة
  2. أضف الشبت في النهاية
  3. قدمي الحساء المناسب مع الكريمة الحامضة.

7. وصفة فطيرة الملفوف هو طبق لذيذ نوصي بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لفطيرة الملفوف هي كالتالي:

  • حزمة من أوراق الفطيرة
  • مخلل الملفوف
  • بصلة واحدة
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة فطيرة الملفوف:

  1. يُقلى الملفوف مع البصل في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني
  2. أضف التكوين بين أوراق الفطيرة
  3. تُخبز الفطيرة في الفرن الساخن حتى تحمر بشكل متساوٍ.

8. وصفة كرات اللحم الملفوف هو طبق لذيذ نوصي بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لكرات لحم الملفوف هي كما يلي:

  • الملفوف
  • بيضة
  • حفنة من البقدونس
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • طحين
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة كرات اللحم بالكرنب كما يلي:

  1. ابشر الملفوف واخلطه مع باقي المكونات
  2. تقلى كرات اللحم بالزيت الساخن حتى تحمر بشكل جيد وتتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ
  3. قدميها ساخنة وباردة.

9. وصفة لحم الخنزير مع الملفوف الأحمر هو طبق لذيذ نوصي بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات المطلوبة لحم الخنزير الملفوف الأحمر هي كما يلي:

  • نصف كيلو لحم خنزير
  • ملفوف أحمر
  • نفط
  • خل
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة تحضير وصفة لحم الخنزير مع الملفوف الأحمر:

  1. قطعي اللحم إلى شرائح ، وحمريه جيدًا على كلا الجانبين
  2. تحضر السلطة من الكرنب الأحمر المفروم ناعماً والملح والفلفل والزيت والخل
  3. قدمي الستيك مع سلطة الملفوف.

10. نقدم أدناه المكونات الضرورية وكيفية الاستعداد لها وصفة البط المخبوز مع الملفوف.

المكونات اللازمة لبط الكرنب المخبوز:

  • فأر
  • مخلل الملفوف
  • طماطم
  • ورقتان من ورق الغار
  • زيت الزيتون
  • 50 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • ملح وفلفل.

يتم عرض طريقة التحضير لوصفة البط في فرن الملفوف كما يلي:


اغسل مخلل الملفوف أو احتفظ به في الماء إذا كان مالحًا جدًا. ثم يتم استئصال العمود الفقري ويتم قطع الدقة. نقطع البصل ونضعه في الزيت الساخن. انتظري لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الكرنب المفروم. يقلب باستمرار لبضع دقائق ويضاف المرق وأوراق الغار. نضع الماء ونتركه يغلي. يمكن أن تستمر عملية الطهي على الموقد أو في الفرن. من المهم أن يلين الملفوف ويكون لونه فاتح للشهية.

عندما يصبح الكرنب جاهزًا تقريبًا ، أضيفي الفلفل والزعتر والفلفل الحلو. في النهاية ، يمكنك رش القليل من الشبت الأخضر. يقدم مخلل الملفوف مع الصيام مع عصيدة من دقيق الذرة والمخلل الساخن أو الفلفل الطازج.

القيم الغذائية التقريبية (100 جرام)

السعرات الحرارية - 50 سعرة حرارية ، بروتين - 1.7 جم ، كربوهيدرات - 9.3 جم.

كرنب صائم ستجذب جميع أفراد الأسرة إلى المائدة ، نظرًا لرائحتها. أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!


4. بولينتا برجر

المكونات: عصيدة من دقيق الذرة ، 200 مل زيت زيتون ، كوسة أكبر ، 2 طماطم ، 200 جرام شريحة لحم بقري ، 100 جرام لحم مقدد.
طريقة التحضير: اصنع عصيدة من دقيق الذرة واتركها لتبرد. تقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 1 سم ، والطماطم أرق قليلاً. اقلي شرائح الكوسة بالزيت ثم أخرجيها من منديل الورق. ابق دافىء. يتم تقطيع عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) إلى شرائح مثل سطح الكعكة ، وتُقطع بكوب أو بفوهة جرة مستديرة ، ثم تُقلى. يتكون البرجر من عصيدة من دقيق الذرة ، كوسة ، لحم مقدد ، شريحة لحم بقري ، شرائح من الطماطم ، كوسة ومرة ​​أخرى شريحة من عصيدة من دقيق الذرة المقلية.


الملفوف مع الضلوع المدخنة هو طعام لذيذ جدا ومتسق.
إذا كنت صائمًا أو لم تعجبك ، يمكنك الإقلاع عن الضلوع المدخنة.

نقطع الكرنب إلى نصفين ثم نقطعه ناعماً. تفعل الشيء نفسه مع البصل والفلفل. ابشر الجزر واقليه بالزيت الساخن (إذا كنت تستخدم الضلوع ، قم أولاً بتحميره بالزيت ثم أضف الخضار). بعد أن تنضج الخضار ، نضيف الملفوف ونخلط جيداً حتى ينخفض ​​الحجم ، ثم نضيف كوبًا من الماء ونتركه يغلي. قرب النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

يقدم الملفوف مع الضلوع المدخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.
Obs: لا يُفرك الملفوف بالملح لأنه سوف يلين بشدة عند طهيه.


كفتة حلوة بتكلفة مدخنة

في كل مرة أرغب في تحضير ملفوف حلو في الفرن مع المدخن ، أبحث عن قطعة جيدة جدًا من الضلع تجعلني أشعر بالجنون فقط عندما أفكر في الرائحة الجذابة التي ستملأ مطبخي.

إنه تحضير بسيط يتم تحضيره من مكونين أساسيين فقط ، رخيص الثمن ومتاح لأي شخص يرغب في الحصول بسرعة على وجبة لذيذة ومتسقة في العائلة.

مكونات:

  • 2 قطعة ملفوف طازج (1.2 كجم).
  • حاسب شخصي 1. ضلوع مدخنة (300 جم)
  • 1 بصلة ، 2-3 بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 200 مل مرق منزلي
  • 2 ورق الغار
  • زعتر مجفف
  • ملح فلفل
  • 1 وصلة الشبت

بالنسبة للمبتدئين ، آخذ وعاءًا صغيرًا به 1 لتر من الماء البارد ، حيث أضع الضلوع مقطعة إلى قطع لتغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تبدأ في الخروج من العظم بسهولة.

أبقيها تحت الملاحظة في الدقائق القليلة الأولى لتنظيف الرغوة المتكونة عليها عدة مرات ، ثم أغطيها بغطاء وأتركها تغلي قليلاً بينما أعتني بالملفوف.

أقوم بإزالة سيقان الملفوف ، ثم أقطعها بأكبر قدر ممكن وأضعها في وعاء كبير.

يبدو أنه يحتوي على الكثير من الكرنب ، لكن نرش عليه القليل من الملح وافركه قليلاً حتى يلين ويترك القليل من العصير.

لقد انخفض حجمه بمقدار النصف تقريبًا في بضع دقائق فقط ، وهو جيد بما يكفي ليلائم مقلاة الحديد الزهر القديمة والصحية التي وضعتها فيها لتتصلب فوق البصل البني قبل ذلك بقليل.

أتركه على النار لإسقاط كل العصير المتبقي تقريبًا ودائمًا ما أخلطه حتى أشعر أنه طري جدًا - نصف جاهز تقريبًا.

حان وقت إضافة معجون الطماطم والمرق منزلي الصنع ورش الزعتر والقليل من الفلفل ، ثم نضيف الضلوع المسلوقة والقليل من العصير من الحساء الرائع بطعم مدخن ، نضع أوراق الغار ونضع المقلاة في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل & # 8211 أربعين دقيقة.

لا تخطئ في رائحة الملفوف الحلو مع الأضلاع المدخنة التي يبدو أنها تتيح لك معرفة أنه جاهز من الفرن الساخن ، لذلك أنا أسرع في صنع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة وقطع القليل من الشبت الطازج الذي بدونه لن يكون هذا التحضير مثاليًا.


طهي الملفوف الجديد مع الأضلاع والشبت ، يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

مكونات

  • 2 كجم ملفوف جديد (2 ملفوف أكبر)
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 2 طماطم ناضجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 غرام ضلوع مدخنة
  • ملح وفلفل
  • 2 كرمة شبت بالعصي
  • 2 ورق الغار
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • حفنة من الشبت الأخضر
  • عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة التحضير

أولاً نقوم بتقطيع أضلاع لحم الخنزير المدخن ونشطفها جيدًا بالماء الساخن. اغليها في الماء حتى تغطى جيدًا.

نقطع الكرنب ونفركه بالقليل من الملح والقليل من الفلفل. دعه يرتاح لمدة 10-12 دقيقة.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونضعه في الزيت الساخن حتى يتصلب. نتركه يتماسك حتى يبدأ في تغيير لونه ، لكننا حريصون على رشه بقليل من الحساء من الضلوع المدخنة. بهذه الطريقة نتجنب تذوق طعم القلي. أضف فص ثوم مفروم. سوف نكهة طعم البصل.

عندما يتغلغل الضلع المدخن جيدًا ، قم بتجفيفه وأضفه فوق البصل المتصلب. يُضاف الملفوف ، والكروم الشبت وأوراق الغار وتخلط المكونات قليلاً.

ضعي غطاء على القدر واتركي الملفوف ينضج على نار خفيفة. بعد 10-12 دقيقة ، قم بإزالة أوراق الغار حتى لا تتذوق المر. نزيل كروم الشبت في النهاية.

في هذه الأثناء ، قشري الطماطم وقطعيها جيدًا. نضيفها فوق الملفوف عندما يتم اختراقه. أضيفي القليل من الفلفل الحلو ، وإذا لزم الأمر ، الملح والفلفل.

في النهاية ، أضيفي الشبت الأخضر المفروم وطابق الطعم بعصير الليمون.

نقدم الملفوف الجديد اللذيذ مع الأضلاع والشبت مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار ، إذا كان لدينا.


فيديو: اكل الريف طبخ 3 وجبات من حبات الذرة الطازجه بدون اضافات وطعم لا يوصف (شهر اكتوبر 2021).