تراوت مخبوز محشو بالجبه

نظف الجملونات واغسلها بمزيد من الماء. قم بغليها مع القليل من الملح لمدة 20 دقيقة. عندما تكون جاهزة ، اقلبها في غربال لتصريفها جيدًا ، لتبريدها ، ثم قطعها.

البصل الأخضر ، فقط الذيول ، يقطعها إلى دوائر. اخلطي السمن المفروم مع البصل الأخضر والملح والفلفل. في النهاية ، أضيفي فص ثوم مفروم.

نظف سمكة ماتي والمقاييس وكل ما تحتاجه. اغسلها جيدًا ، امسحها ببعض المناديل. حيث تقوم بإزالة الحصير ، تقطع أطول ، وتضع حشوة السمن هناك. نرش السمك بالملح والفلفل على الجانبين.

ضعه في صينية على ورق الخبز. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح طويلة وكذلك الفليفلة. ضعي الخضار في المقلاة بجانب السمك ، أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر وشرائح فص الثوم. رشي الأعشاب الإيطالية والبابريكا وبذور البهارات. في النهاية ، يرش زيت الزيتون ويصب كوبًا من الماء. غطي السمك وضعيه في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تكتشفها وتتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا وسيكون من الجيد تقديمه فقط. يمكنك رشها بعصير الليمون حسب رغبتك.

شهية طيبة!


سمك السلمون المحشي بالفرن

مكونات
لأربعة تراوت: 12 زيتون أسود ، 6 شرائح ليمون ، 8 شرائح حمراء ، 4 أوراق غار ، ملح ، فلفل ، بهارات سمك ، 6 فصوص ثوم ، شريحة سميكة من الزبدة ، قليل من النبيذ الأبيض ، القليل من الزيت

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 10 دقائق


طريقة التحضير

تراوت محشي سلمون

أقوم بتنظيف سمك السلمون المرقط ، وغسله ، وتجفيفه بمنشفة ورقية. أحضر الحشوة: اسلقي الكمأ في البراندي ،

سمك السلمون المحشي بالفرن

يتم قطع الأسماك في منطقة البطن ، وتنظيفها من ماتسي ، والقشور ، وغسلها وتتبيلها. يغادر


سمك السلمون المرقط مع الخضار الموسمية

لديّ مصيد هنا في السوق في تايتان ، حيث كنت آخذ منه سمك السلمون المرقط المدخن خلال الشهر الماضي. معجزة سمينة ولذيذة ، أعطيتها أيضًا لجروتي ، صوفي ، واتفقت معي على أنها أفضل شيء موجود. أفضل بكثير من سمك السلمون الذي ينصح به & # 8220 متخصص & # 8221 كأفضل مصدر للأوميغا 3. الذي لا يوجد حتى في الجزء العلوي من الأسماك الغنية بأوميغا 3 ، السلمون في المرتبة الثانية ، والسلمون في المركز السادس (نحن نتحدث عن الكمية القابلة للامتصاص من أوميغا 3 من لحم الأسماك المعنية) .

بالعودة إلى السوق & # 8211 ظللت أتجنب النظر إلى المنتجات الطازجة من البسالة لأنني لم أكن أعرف كيف يعمل النظام بشأن تنظيف الأسماك & # 8211 هل يفعلون ذلك أم يجب علي ملء الحوض بالدم؟ حتى أوضح لي أحد الأصدقاء الذي يجلس في الكتلة الخلفية ويزودها بنفسه من السوق نفسه & # 8211 شخصًا يقومون بتنظيفه وإعطائه لك فقط & # 8217 جيدة لوضعه في الفرن أو على الشواية. اندفعت مثل الريح في اليوم التالي بعد إجراء هذه المحادثة وما تلاها كما هو موضح أدناه.

لا يمكنني التباهي بأن السمك هو تخصصي ، لكنه لم يخرج بشكل سيء. لطخته جيدًا بالزبدة لأنه لم يكن لدي ورق خبز في المنزل وكنت أخشى أن يلتصق بالصينية. ملأت بطن التراوت بإكليل الجبل والزعتر وشرائح الليمون. بجانبه وضعت شرائح الطماطم من الفناء الخاص بي ، وشريحتين من الفلفل وبعض رؤوس الثوم. أضفت بضع شرائح من الليمون وإكليل الجبل والزعتر وملح البحر ورشها بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز. أضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة & # 8211 علامة على أن السمكة قد نضجت هي عندما تتحول عيناه إلى اللون الأبيض ويخرجان من رأسه (شيء فقير!).

بشكل منفصل ، قمت بغسل بعض البطاطس جيدًا بفرشاة ، وقمت بغليها حتى تنضج قليلاً. أخرجتها من الماء وقطعتها إلى مكعبات ورشتها بالملح وزيت الزيتون لأضعها في الفرن. بقوا لمدة 20 دقيقة حتى أصبحوا ذهبيين للغاية على الحواف وصنعوا قشرة مقرمشة لذيذة.

ما أريد أن أقوله في هذه القصة بأكملها هو أنه من السهل جدًا تناول الطعام بشكل جيد ومتوازن ، واستخدام الأطعمة الكاملة والتحكم في أكبر قدر ممكن من معالجتها. هذا ، في الواقع ، هو مفتاح النظام الغذائي الذي يغذيك حقًا ، أي تزويدك بالطاقة الإبداعية والمغذيات الدقيقة الأساسية وعلى المدى الطويل لإبقائك منشغلاً ونشطًا ومتوازنًا وخاليًا من الأمراض والمستشفيات والحبوب. . وفي رومانيا ، بغض النظر عن مدى رمي أنفي ، فهذا ليس بهذه السهولة ، فهنا ممكن. مع حسن النية والرغبة سوف تجد أيضًا هؤلاء الفلاحين الذين لا يستخدمون المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية من الأسماك السيئة والطازجة ومنتجات الألبان من الحيوانات التي تمت تربيتها بضمير وفقًا للممارسات الجيدة المستفادة من الأجداد.


سمك السلمون المرقط المخبوز مع صلصة الفطر القراص - لذيذ وصحي

  • سمك السلمون المخبوز (Maria Matyiku / Epoch Times) سمك السلمون المرقط المخبوز
  • سمك السلمون المخبوز (Maria Matyiku / Epoch Times) سمك السلمون المرقط المخبوز

خبز السلمون ليس بالأمر الصعب. الحشوة بالأعشاب الطازجة والمكسرات والخضروات تضيف مذاقا ونكهات تجعلها لا تقاوم في أي وجبة صحية ، سواء في الأسرة أو في المناسبات الاحتفالية. لنجاح هذه الوصفة ، اختر سمك السلمون المرقط الطازج ، والذي يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال مظهره اللامع ورائحته اللطيفة ولحمه الصلب وعيونه الصافية.

المكونات:

1 كجم من التراوت الطازج ،

الملح والفلفل حسب الرغبة ،

شرائح قليلة من الزبدة توضع فوق السمك (اختياري)

2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت ،

كوب من جذور الكرفس ، مقطعة إلى أعواد رفيعة ،

قشر مبشور نصف برتقالة (ملعقة صغيرة) ،

8-10 خبز محمص أو 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،

2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج ،

حفنة من البقدونس الأخضر ،

الملح والفلفل حسب الرغبة ،

شرائح مقطعة من النصف الآخر من البرتقال

تحضير:

سخني الفرن إلى 200 درجة. دهن الوعاء الذي تضع فيه السمك المشوي بطبقة رقيقة من الدهون.

نظف التراوت أولاً إذا لزم الأمر ، ثم اشطفه بالماء البارد من الداخل والخارج. أزل الماء الزائد بالمناشف الورقية. اعتمادًا على حجم الطبق وتفضيلاتك أيضًا ، يمكنك اختيار ترك سمك السلمون المرقط كاملًا أو استخدام سكين حاد لقطع رأسك تحت الأجنحة العلوية. يُرفع السمك على الجوانب ويُملح ويُتبل ثم يوضع جانبًا لتحضير الحشوة.

لتحضير الحشوة ، استخدمي قدرًا صغيرًا أو قدرًا يضاف فيه ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة ، ثم أضيفي البصل المفروم والكرفس المفروم مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق. عند نقع البصل ، نضيف القشر المبشور وعصير نصف برتقالة.

ثم نخلط البقدونس الأخضر مع الجوز المفروم ، ثم نضيف فتات الخبز أو فتات الخبز. رشي الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.

نضع السلمون المرقط في طبق الخبز ، ثم املأه بالخليط المحضر ، ثم أغلق الفتحة بعود الأسنان لمنع الحشو من التسرب. دهن السمك بالزبدة ، أو ببساطة ، ضع بضع قطع رقيقة من الزبدة في القطع الجانبية. بجانب السمكة ، ضعي شرائح البرتقال المقطعة من النصف الآخر من البرتقال.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. سيكون للسمك جلد مقرمش ، وسيكون اللحم بالداخل طريًا ومثيرًا للعصير بشكل خاص. الحشوة أيضًا عطرة جدًا ولذيذة.

يُرفع السمك على طبق ويُقدم وهو ساخن. يمكن تزيينه بالخضار وشرائح البرتقال الناضجة.

يتم تقديم السلمون على هذا النحو ، مع فطر نبات القراص سوتيه (انظر الوصفة هنا) أو مع الصلصة المفضلة لديك أو مقبلات.


كما تظهر الصورة & # 8230 هذه الوصفة بواسطة تراوت محشي انه لشيء رائع!

وصفة التراوت المحشي إنها بهجة. سمك السلمون المرقط هو سمكة لذيذة ، يمكن وضعها بشكل رائع على الشواية ، ولكنها محشوة أيضًا.

نظف قطع التراوت ، وتبليها بالملح ورشيها بعصير الليمون.

نظف واغسل وطهي الفطر بالزبدة. نضيف الثوم والشبت. سوف تملأ قطعتين من سمك السلمون المرقط بالخليط الذي تم الحصول عليه.

دهن صينية ، ضعيها بورق الخبز ، ضعي قطعها سمك السلمون المرقط المحشونكبرها ونضع 3 أنصاف شرائح ليمون على كل منها ونرش كل شيء بمكعبات الفلفل الأحمر والفلفل. اتركهم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

يُزين طبق بورق الخس ، و 1.2 شريحة برتقالية ملتوية و سمك السلمون المرقط المحشو في فمه غصن الشبت.


سمك السلمون المرقط المحشو بالفلفل الأحمر المشوي والبطاطا في صوص الفودكا

1. من المهم أن تبدأ بالملء. تُسلق البطاطس المقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة حتى تصبح طرية.

2. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى نصفين. ضعي أنصاف الفلفل في مقلاة شواء غير لاصقة واتركيها على كل جانب لمدة 10 دقائق ، على نار متوسطة إلى عالية. لا يهم إذا كانت داكنة في أجزاء معينة. بعد أن تغلي البطاطس ، ضعيها على الشواية مع الفلفل للحصول على لون جميل.

3. امزج البطاطس مع الفلفل والخل البلسمي واملأ السلمون المنظف بهذا الخليط. نضعها في ورق الخبز ثم في الفرن في المنتصف لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية ولا تنسوا أن تتبلوا بالملح والفلفل. إذا تركت الحشوة غير مستخدمة ، يمكنك تقديمها مع التراوت بعد أن تنضج.

4. أثناء طهي السمك في الفرن ، قم بإعداد الصلصة: مرر الفاكهة والفودكا عبر الخلاط وضع السائل الناتج في وعاء على نار متوسطة حتى يتكاثف. مع التقليب المستمر ، سيكون جاهزًا في غضون 5 دقائق. قدمي السلمون مع الحشوة المتبقية والصوص فوقها.


سمك السلمون المخبوز

عندما تجد سمك السلمون المرقط الطازج ، لا تفوت هذه التجربة.

ماذا تحتاج؟

  • 1 تراوت 400 جرام نظيف من القشور منزوعة الأحشاء
  • 2-3 أغصان من الزعتر الطازج
  • 2-3 خيوط من الزعتر الطازج
  • شريحتان ليمون
  • 5 - 6 فصوص ثوم
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون.

كيف ستمضي قدما؟

  • دهن المقلاة بزيت الزيتون
  • ملح وفلفل من الداخل
  • املأ السمك بالزعتر ، الزعتر ، 2-3 فصوص ثوم مقشرة ، نصفي شريحة ليمون
  • ملح وفلفل السمك من الخارج
  • تُزين بالزعتر والأوريغانو والليمون
  • رشي بضع قطرات من زيت الزيتون
  • ضعي في المقلاة 4 فصوص ثوم مهروسة بجانب السكين ، غير نظيفة
  • سخن الفرن (على الغاز) إلى 220 درجة مئوية
  • ضعي الصينية مع السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم 5 دقائق على الشواية (مع وجود شعلة في قبو الفرن).

اقتراح الحشية:

  • عصيدة من دقيق الذرة وصوص الثوم
  • خضروات مهروسة مطبوخة في شوربة الدجاج (جزر ، جزر أبيض ، كرفس ، بطاطس) مع زبدة بنكهة الأعشاب.

اقتراح النبيذ:

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


مكونات سمك السلمون المرقط محشو بالخضار على هريس العدس

2 تراوت ملولب (احتفظ بالقطعة بأكملها إذا أمكن ، إذا لم يكن الأمر كذلك و 2 فيليه على ما يرام)
15 غرام زبدة
القليل من الزيت
الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار (فلفل إسبليت إذا كان لديك)

2 سلك مرار
5 خيوط بقدونس
6 أوراق ريحان كبيرة
2 خيوط بصل خضراء صغيرة
قشر نصف ليمونة مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

هريس العدس الأحمر

200 غرام عدس أحمر
1 ورقة الغار
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج)
50 غرام زبدة
ملح ، فلفل أسود

حصص: 4 نوع صغير حصص
سعرات حراريه: 415 حصانًا / جزء (165 حصان سمك السلمون المرقط + 250 هريس عدس حصان)


فيديو: معجنات وقرص محشية بالجبنة هشة وخفيفة وبمقادير اقتصادية (ديسمبر 2021).